AVICULTURA

El sector avcola se caracteriza, en

sus modelos ms intensificados, por
un elevado nivel tecnolgico y un
complejo sistema productivo y
comercial.

Bisabuelas
lneas tiles de bisabuelas Huevos de mesa: Son puestos
(procedentes de la realizacin
de apareamientos
consanguneos a partir de unos
pools genticos inciales)
Abuelas
Establecimiento de abuelas, a
partir de la multiplicacin de
las poblaciones de abuelas y
abuelos de 1 da importados
de los pases de origen, donde
fueron establecidas.
Recepcin de pollas para
reposicin de gallinas ponedoras
por las gallinas ponedoras, uso
comercial
Varios Sistemas Crianza de pollos-
Futuras ponedoras (Sistema tradicional
de levante en pisos)
ADECUACIN: Se desplazan a una nave
limpia y seca durante 15 semanas
agrupadas en redondeles
Posterior a estos das se disponen a
abarcar el 100% de la nave
Preparacin de Galpn de recibimiento
(Ambiente libre de patgenos)
Puesta Ponedoras
Los pollitos y pollitas recin
eclosionados son sexuados,
aprovechndose nicamente las
Produccin de gallinaza (se
hembras, futuras ponedoras
puede usar como abono)
comerciales.
Criadores elctricas, jaulones Es preciso proceder a su cra y
de crianza recra antes de poder disponer
de animales en produccin
comercial
-Limpieza (Lavado con hidrolavadora en las instalaciones)
- Desinfeccin (Uso de desinfectantes con registro ICA)
- Fumigar (Disminucin de vectores transmisores de
enfermedades)
 Sacrificado
Madres (o Reproductoras)
A partir de los abuelos/as se
obtienen los reproductores y
son stos los que dan lugar a
los huevos fecundados que,
una vez incubados, originan
los pollitos de 1 da.
Carne y
Comercializacin
Los pollitos (machos y
hembras) resultantes de la
incubacin de huevos
frtiles son engordados en
los cebaderos o granjas de
pollos
All se obtiene el pollo de
carne, que es el producto
final que se desea obtener
Una vez los pollos han sido
cebados, van al matadero
donde se procede a su
sacrificio y faenado
VACIO SANITARIO: Dejar el galpn aislado y vacio por 10-15
Paseo sanitario das (Disminuir carga de patgenos)
Personal en contacto con
los galpones (Protocolo de 1.Programar la visita
con anticipacin
desinfeccin)
2.Pasar lentamente por el
Preparacin de galpn arco de desinfeccin
para la llegada de un
nuevo lote
3.Realizar duchado segn las
estipulaciones de la granja
Desinfectar la cama cuando
llegue al galpn
4.Vestir la dotacin (Botas de
caucho y pijama antifluido)
Distribuir de manera
uniforme
5.Desinfectar material
ingresado en los galpones
Ubicar el papel craft bajo
la viruta para generar
aislamiento trmico 6,Lavar con agua y jabn las
botas en la poseta
Se crean los crculos con
7. Sumergir por 30 seg. Las
lminas de papel plax de
botas en el pediluvio
acuerdo a la cant de pollitas
8. Aspergar de la cabeza a los
Se crean tneles con plstico pies con una disolucin
en el interior del galpn para desinfectante
controlar la temp.
Se aplica producto
Termonebulizacin
desinfectante en forma de
vapor (elimina patgenos)
Al mercado llegan
mayoritariamente los
productos procedentes del
matadero y de las salas de Crculos
despiece

Se disponen los comederos y los -Comedores tipo bandeja

En forma de canal entera o bebederos -Bebederos tipo Niple y Bebe
de troceados
Cada crculo dispone de 2
calentadores a base de gas

(Transporte) El camin debe pasar por un arco

de desinfeccin, y parquearse en la
entrada del galpn

-Certificado de vacunacin
-Factura de compra
-Registro de campo

Se realiza un pesaje individual de

las pollitas