Ingredientes

2 tazas de harina
2 tazas de azcar 1/2 taza de nuez picada y
2 cucharaditas de tostada al horno
bicarbonato
1 paquete de queso crema

2 cucharaditas de canela philadelphia para el betn


1/2 cucharadita de sal 1 barra de mantequilla
(para el betn)

1 1/2 tazas de aceite
450 gramos de azcar

4 huevos glass (para el betn)

3 tazas de zanahoria 2 cucharaditas de vainilla
rallada cruda (para el betn)
Preparacin
Para el pastel: Cernir los ingredientes secos (harina, azcar,
bicarbonato, canela y sal). Agregar el aceite y batir bien. Agregar
huevos de uno en uno batiendo bien, agregar las zanahorias y batir 5
minutos. Finalmente, aadir las nueces. Dividir la mezcla en dos
moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear 1 hora a 350 F
(180 centgrados).
Para el betn: Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el queso
crema tibio luego el azcar y la vainilla. Batir hasta que quede una
mezcla suave de betn.
Poner una capa de betn sobre un pastel y poner el otro pastel encima,
forrar el pastel con el betn de queso crema y espolvorear nuez picada
en los lados.