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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de TECNOLOGAS DE SERVICIOS TURSTICOS
Mejora
635503 COCINA.
REQUISITOS DE De acuerdo con el perfil requerido por el sector productivo, se recomienda en lo posible no tener
INGRESO: limitaciones de tipo sensorial, psicomotriz, ni enfermedades infectocontagiosas graves, de igual
manera se sugiere excelente presentacin personal, conocimiento y uso de los hbitos de higiene
general.
Recibe y maneja materias primas para la elaboracin de alimentos con estandares de calidad,
DESCRIPCIN: apoya servicios de alimentacin bajo los parmetros de la seguridad alimentaria.
COMPETENCIAS A DESARROLLAR
CDIGO DENOMINACIN
CONTROLAR EL MANEJO DE LAS MATERIAS PRIMAS EN LA PRODUCCIN DE ALIMENTOS DE
260201008
ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.
aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a travs de la vinculacin activa
de las cuatro fuentes de informacin para la construccin de conocimiento:
ESTRATEGIA El instructor - Tutor
METODOLGICA El entorno
Las TIC
El trabajo colaborativo.
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL 100 horas
APRENDIZAJE (en horas)
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIN
DETERMINAR LAS CANTIDADES NECESARIAS PARA LA PRODUCCIN DE ACUERDO A LAS RECETAS
ESTNDAR, ORDENES DE PRODUCCIN.
APLICAR MTODOS DE CONSERVACIN DE ALIMENTOS DE ACUERDO A SUS CARACTERSTICAS
MANTENIENDO SUS PROPIEDADES ESTRUCTURALES Y DE FRESCURA.
CONTROLAR LAS MATERIAS PRIMAS TENIENDO EN CUENTA SUS RENDIMIENTOS CON BASE EN LAS RECETAS
ESTNDAR, RDENES DE PRODUCCIN Y PORCENTAJES DE COSTO ESTABLECIDOS.
CLASIFICAR LAS MATERIAS PRIMAS DE ACUERDO A SUS CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS
ALMACENNDOLAS DE ACUERDO A SUS PROPIEDADES.
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
MATERIAS PRIMAS: CLASIFICACIN, PROPIEDADES BIOLGICAS, PROPIEDADES SENSORIALES,
ESPECIFICACIONES ESTNDAR, TEMPORADAS Y COSECHAS, ORIGEN, TIPOS DE PRESENTACIN COMERCIAL,
CRITERIOS DE FRESCURA Y CALIDAD.
ALMACENAMIENTO: MTODOS, CONSERVACIN, PREPARACIONES PRELIMINARES.
CENTROS DE ABASTECIMIENTO: CONCEPTOS, NORMAS.
CADENAS DE FRIO: CONCEPTOS, APLICACIONES, MEDICIONES.
FUNDAMENTOS DE NUTRICIN: CLASIFICACIN DE NUTRIENTES, CAMBIOS DE ACUERDO A MTODOS DE
COCCIN.
SISTEMA DE EQUIVALENCIAS: CONCEPTO, UNIDADES DE MEDIDA.
RECETA ESTNDAR: COMPONENTES, APLICACIONES, PROCESO DE DILIGENCIAMIENTO.
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL 550 horas
APRENDIZAJE (en horas)
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIN
PROPONER ENSAMBLES DE LAS PREPARACIONES DE ACUERDO A TENDENCIAS DE MONTAJE Y
PRESENTACIN, MANEJANDO LAS TEORAS DE DISEO Y COLOR.
IDENTIFICAR LAS DIFERENTES ORGANIZACIONES DE BRIGADAS CON RELACIN A LA TIPOLOGA DE
ESTABLECIMIENTOS GASTRONMICOS
REALIZAR LA PREPARACIN DE LOS PLATOS FROS Y CALIENTES DE LAS GASTRONOMAS REGIONALES
COLOMBIANAS.
PREPARAR LAS BASES DE REPOSTERA APLICANDO LAS DIFERENTES TCNICAS EXISTENTES Y LOS
ESTNDARES INTERNACIONALES.
PREPARAR LAS BASES DE COCINA FRA Y CALIENTE DE ACUERDO A ESTNDARES INTERNACIONALES
CUMPLIENDO CON LAS NORMAS DE MANIPULACIN VIGENTES
REALIZAR LA PREPARACIN DE LOS PLATOS FROS Y CALIENTES DE LAS PRINCIPALES GASTRONOMAS
MUNDIALES
REALIZAR LOS CORTES, PORCIONAMIENTOS Y ALMACENAMIENTO DE LAS DIFERENTES MATERIAS PRIMAS
CUMPLIENDO CON LOS MTODOS DE CONSERVACIN, LAS NORMAS DE MANIPULACIN Y SEGURIDAD
INDUSTRIAL.
INTERPRETAR LOS CONTEXTOS ACTUALES DE LA COCINA DE ACUERDO A SU EVOLUCIN HISTRICA,
AVANCES TECNOLGICOS Y CARACTERSTICAS DE CLIMA.
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
HISTORIA Y EVOLUCIN DE LA COCINA: COCINA EN LA PREHISTORIA, APARICIN DEL FUEGO, EL MEDIOEVO;
PRINCIPALES HECHOS Y PERSONAJES QUE INTERVINIERON EN LA EVOLUCIN DE LA COCINA. LA COCINA
PREHISPNICA, LA COCINA COLOMBIANA, LA ERA MODERNA, PRINCIPALES COCINEROS NACIONALES E
INTERNACIONALES.
TERMINOLOGA DE COCINA: EN INGLS, FRANCS Y ESPAOL.
BRIGADA DE COCINA: CONCEPTOS, CARGOS: FUNCIONES Y SUS REAS DE TRABAJO, ORGANIGRAMA.
SERVICIOS ALIMENTARIOS COMO INDUSTRIA: CLASIFICACIN Y CARACTERIZACIN.
MANEJO DE HERRAMIENTAS: OPERACIN Y MANEJO DE LOS CUCHILLOS EN LA COCINA, UTENSILIOS,
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS.
MASAS BSICAS QUEBRADIZAS: PASTA BRISEE, PASTA QUEBRADA, PASTA SABLEE MASAS BSICAS.
BLANDAS: FRANCS, BLANDITO, INTEGRAL, CROISSANT, DANESAS.
PREPARACIONES BSICAS TIPICAS: BUUELOS, ALMOJABANAS, PAN DE BONO, PAN DE YUCA.
PASTA CIGARRILLO, SALSA INGLESA: TULIPANES RELLENOS, SALSA INGLESA, CROCANTES PARA
DECORACIN.
POSTRES FROS: FLAN CARAMELO, LECHE ASADA, FLAN DE MARACUY, PUDING INGLES.
POSTRES CALIENTES: SOUFLE DE CHOCOLATE, TARTA DE MANZANA.
GALLETERA: GALLETAS LISAS Y RISADAS, AJEDREZADAS, CHOCOCHIPS, POLVOROSAS.
PREPARACIONES PANADERA: FRANCS, BLANDITO, INTEGRAL, CROISSANT, DANESAS.
COCINA EUROPEA: COCINA FRANCESA, ITALIANA, ESPAOLA, GRIEGA: HISTORIA, CULTURA, INFLUENCIAS,
TCNICAS DE COCINA, PRODUCTOS, PLATOS, UTENSILIOS Y PRINCIPALES PREPARACIONES.
COCINA ASIATICA: ARABE, HIND, ORIENTE (JAPN, CHINA, THAILANDIA, VIETNAM): HISTORIA, CULTURA,
INFLUENCIAS, TCNICAS DE COCINA, PRODUCTOS, PLATOS, UTENSILIOS Y PRINCIPALES PREPARACIONES.
COCINA LATINOAMERICANA: MEJICANA, PERUANA, ARGENTINA: HISTORIA, CULTURA, INFLUENCIAS,
TCNICAS DE COCINA, PRODUCTOS, PLATOS, UTENSILIOS Y PRINCIPALES PREPARACIONES.
COLOMBIA: COCINA DEL PACFICO, COCINA DEL ATLNTICO, COCINA DE CUNDIBOYAC, COCINA DE
ANTIOQUIA Y VIEJO CALDAS, COCINA DE LOS SANTANDERES, COCINA DEL TOLIMA GRANDE, COCINA DE LA
ORINOQUIA: HISTORIA, CULTURA, TCNICAS DE COCINA, PRODUCTOS, INFLUENCIAS, PLATOS, UTENSILIOS Y
PREPARACIONES.
RECONOCE LOS CARGOS, LAS FUNCIONES Y LAS REAS DONDE TRABAJA LA BRIGADA DE COCINA.
COMPRENDE Y CLASIFICA LOS DIFERENTES TIPOS DE EMPRESAS DE ALIMENTOS DONDE PUEDE ACCIONAR
EL COCINERO.
UTILIZA LOS UTENSILIOS Y EQUIPOS DE ACUERDO CON EL INSTRUCTIVO DE OPERACIN.
REALIZA LOS CORTES Y PORCIONAMIENTOS DE LOS INSUMOS DE ACUERDO A LA PRESENTACIN Y LAS
CANTIDADES ESTABLECIDAS.
ARREGLA Y PORCIONA PESCADOS, MARISCOS, AVES Y CARNES.
REALIZA LOS CORTES Y PORCIONAMIENTOS DE LOS INSUMOS DE ACUERDO A LA PRESENTACIN Y LAS
CANTIDADES ESTABLECIDAS.
EMPACA Y CONSERVA CRNICOS PORCIONADOS DE ACUERDO A NORMATIVIDAD VIGENTE.
APLICA DIFERENTES MTODOS DE COCCIN EN LOS ALIMENTOS, COMPRENDIENDO LOS CAMBIOS FSICOS Y
ORGANOLPTICOS GENERADOS POR ACCIN DEL CALOR.
RECONOCE LOS TRMINOS DE COCCIN DE LAS CARNES, SEGN ESTNDARES DE COCINA INTERNACIONAL.
ELABORA DIFERENTES BASES DE COCINA, DIFERENCIANDO SUS MOMENTOS DE APLICACIN EN EL MEN, Y
SUS DIFERENTES POSIBILIDADES DE VARIACIN, DE ACUERDO A RECETA ESTNDAR ESTABLECIDA.
PREPARA PLATOS CALIENTES Y FROS CUMPLIENDO LAS RECETAS ESTNDAR Y SUS PARMETROS DE
CANTIDAD, TIEMPOS Y PROCEDIMIENTO DE ELABORACIN.
PREPARA PLATOS CALIENTES Y FROS CUMPLIENDO LOS PARMETROS DE SABOR, TEXTURA, AROMA Y
PRESENTACIN, REQUERIDOS EN LA COCINA PROFESIONAL.
DECORA LAS PREPARACIONES DE ACUERDO CON LOS PARMETROS DADOS POR EL ESTABLECIMIENTO.
PREPARA PRODUCTOS DE REPOSTERA DE ACUERDO CON LOS ESTNDARES ESTABLECIDOS POR LA
EMPRESA Y LOS REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE.
RECONOCE LAS CARACTERSTICAS DE LAS PRINCIPALES COCINAS INTERNACIONALES.
ELABORA DE FORMA TCNICA, LAS PREPARACIONES MS REPRESENTATIVAS DE LAS PRINCIPALES
CULTURAS GASTRONMICAS DE EUROPA, ASIA Y AMRICA.
RECONOCE LAS PRINCIPLALES CARACTERSTICAS DE LAS PRINCIPALES COCINAS DE COLOMBIA.
ELABORA DE FORMA TCNICA, LAS PREPARACIONES MS REPRESENTATIVAS DE LAS PRINCIPALES
CULTURAS GASTRONMICAS DE COLOMBIA (COCINA DEL PACFICO, COCINA DEL ATLNTICO, COCINA DE
CUNDIBOYAC, COCINA DE ANTIOQUIA Y VIEJO CALDAS, COCINA DE LOS SANTANDERES, COCINA DEL
TOLIMA GRANDE, COCINA DE LA ORINOQUIA).
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIN
GARANTIZAR LA CONTINUIDAD EN LAS TAREAS PERTINENTES CONFORME A LOS PROCESOS DE
ALISTAMIENTO SEGN ORDENES DE PRODUCCIN.
EJECUTAR LA ORGANIZACIN PLANTEADA ELABORANDO LA CLASIFICACIN DE LOS DESPERDICIOS Y LOS
PLANES DE ASEO Y DESINFECCIN.
ALISTAR LAS REAS, EQUIPOS, UTENSILIO Y MATERIAS PRIMAS PARA LA PRODUCCIN DE ALIMENTOS
CUMPLIENDO CON LOS PROCEDIMIENTOS DE ASEO Y DESINFECCIN.
CLASIFICAR LAS TAREAS DE ALISTAMIENTO DE ACUERDO A LA LGICA DE PRODUCCIN Y LOS
PRESUPUESTOS DIARIOS DE VENTAS.
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
REAS DE COCINA: CARACTERIZACIN, FUNCIN, DISTRIBUCIN LGICA, EQUIPOS Y UTENSILIOS
NECESARIOS EN CADA REA, NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL.
FLUJOS LGICOS: CONCEPTO, CLASES (MATERIAS PRIMAS Y DE PRODUCCIN), CADENAS DE FRIO, ESTUDIO
DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS, PROTOCOLOS DE PRODUCCIN: CONCEPTOS, CLASES, APLICACIN EN EL
SERVICIO.
CONSERVACIN DE ALIMENTOS: EL FUEGO, EL FRO, LA SAL. ADITIVOS Y CONSERVANTES. CONSERVAS,
CONGELADOS, AHUMADOS, SALAZN, APLICACIN DE CONSERVANTES.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DE COCINA: FICHAS TCNICAS, MANUALES DE OPERACIN, MATERIALES DE
FABRICACIN, ESTNDARES INTERNACIONALES.
HIGIENIZAR: CONCEPTO, TCNICAS, ELEMENTOS, SUSTANCIAS, FORMULACIONES BSICAS.
MISE EN PLACE: CONCEPTOS, CLASIFICACIN, ETAPAS Y APLICACIN DE ACUERDO A LOS PRONSTICOS DE
VENTA Y ESTILO DE PRODUCCIN.
ALIMENTOS.
MANEJA EQUIPOS REQUERIDOS PARA EL DESEMPEO SEGN MANUALES DE FUNCIONAMIENTO Y NORMAS
DE SEGURIDAD.
ASEA, LIMPIA E HIGIENIZA EQUIPOS Y UTENSILIOS SEGN PROCEDIMIENTOS Y MANUALES DE HIGIENE,
ASUMIENDO RESPONSABLEMENTE LA SEGURIDAD INDUSTRIAL.
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL 80 horas
APRENDIZAJE (en horas)
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIN
CONTROLAR LAS ENERGAS DE ACUERDO A PLANES Y PROTOCOLOS ESTABLECIDOS ENTENDIENDO LOS
IMPACTOS Y CONSECUENCIAS RELACIONADAS.
CLASIFICAR RESIDUOS TENIENDO EN CUENTA LAS CARACTERSTICAS DE LOS DESPERDICIOS Y LOS PUNTOS
CRTICOS DE CONTAMINACIN.
DEFINIR LAS TAREAS DE PREVENCIN DE CONTAMINANTES, CLASIFICACIN DE RESIDUOS Y ACCIONES DE
DESINFECCIN PARA LA EJECUCIN DE LA PRODUCCIN ASIGNADA.
APLICAR ACCIONES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE ACUERDO A PLANES Y PROTOCOLOS ESTABLECIDOS
CUMPLIENDO CON LAS NORMAS VIGENTES.
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
240201500 1 PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON
LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL 0 horas
APRENDIZAJE (en horas)
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIN
ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL
MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA.
ASUMIR ACTITUDES CRTICAS , ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN FUNCIN DE LA RESOLUCIN DE
PROBLEMAS DE CARCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
GENERAR PROCESOS AUTNOMOS Y DE TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL
EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO
HUMANO INTEGRAL.
DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE PENSAMIENTO EN LA
EJECUCIN DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE.
APLICAR TCNICAS DE CULTURA FSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU EXPRESIN CORPORAL,
DESEMPEO LABORAL SEGN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL REA OCUPACIONAL.
REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL
CONTEXTO Y CON VISIN PROSPECTIVA.
INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIN DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES
UNIVERSALES.
IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL SENA OFRECE EN EL MARCO DE LA FORMACIN PROFESIONAL
DE ACUERDO CON EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL.
DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE
RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIN
COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS DE CARCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
Conceptos de:
Alteridad
Dignidad humana
Derechos Humanos
Normas de convivencia
Criticidad
Pensamiento creativo
Inteligencias mltiples
Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad
Toma de decisiones
Asertividad
Lgica
Coherencia
Autonoma
Trabajo en Equipo
Racionalidad
Inteligencia Emocional
Entorno y Contexto
Conocimiento de s mismo
Proyecto de Vida
Resiliencia
Comunicacin Verbal
Convivencia
Empata
Resolucin de Conflictos
Conocimiento Cientfico
Desarrollo Sostenible
Normatividad Ambiental
Problemticas Urbanas
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y
solidaridad segn principios y valores universales.
Analiza de manera crtica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolucin de problemas segn los
requerimientos de los contextos productivos y sociales.
Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolucin de problemas segn requerimientos del
proceso formativo en funcin de las demandas concretas de los contextos productivos y sociales.
Propone alternativas creativas, lgicas y coherentes que posibiliten la resolucin de problemas segn la demanda del
contexto social y productivo.
Desarrolla actividades de autogestin orientadas hacia el mejoramiento personal segn los requerimientos del proceso
formativo.
Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construccin colectiva segn los requerimientos de los
contextos sociales y productivos.
Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo segn normas
de convivencia.
Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida.
Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral segn competencias ciudadanas.
Se comunica fcilmente con los miembros de la comunidad educativa segn protocolos y normas de convivencia
institucional.
Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los contextos social y productivo de acuerdo
con las competencias ciudadanas.
Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentacin y la asertividad.
Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados hacia la
resolucin de problemas segn normas y protocolos institucionales.
Aporta elementos en la construccin colectiva del conocimiento segn la naturaleza del problema.
Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas segn normas
institucionales.
Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral segn normas institucionales.
Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificacin de los mismos.
Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas segn estndares de
proteccin ambiental.
Aplica los test de condicin fsica segn tcnicas de medicin.
Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento fsico de acuerdo con los mtodos de entrenamiento fsico.
Elabora el plan de acondicionamiento fsico, segn sistemas de entrenamiento fsico
Diagnstica los riesgos ergonmicos y psicosociales de su desempeo laboral segn normas de salud ocupacional.
Selecciona las tcnicas de cultura fsica para prevenir riesgos ergonmicos y psicosociales segn naturaleza y
complejidad del desempeo laboral.
Implementa tcnicas de cultura fsica para la prevencin de riesgos ergonmicos y psicosociales teniendo en cuenta la
naturaleza y complejidad del desempeo laboral.
Valora el impacto de la cultura fsica en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno familiar social y
productivo teniendo en cuenta su proyecto de vida.
Implementa estrategias que le permitan liderar actividades fsicas deportivas y culturales en contexto social y productivo
teniendo en cuenta las competencias ciudadanas.
Participa en actividades que requieren coordinacin motriz fina y gruesa de forma individual y grupal teniendo en cuenta
la naturaleza y complejidad del desempeo laboral.
Aplica tcnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los requerimientos de su
desempeo laboral.
profesionales asociados a perfiles acadmicos relacionados con los resultados de aprendizajes especficos, as:
Opcin 1: Certificacin en formacin basada en competencias laborales y/o en aprendizaje por proyectos o
relacionadas.
Experiencia Laboral:
Tener experiencia mnima en procesos de formacin o actividades laborales de 2 aos en el rea de desarrollo humano
con el enfoque basado en competencias laborales.
Competencias:
Gestionar procesos de desarrollo humano segn las particularidades de los contextos sociales y productivos.
Interactuar idneamente consigo mismo con los dems y con la naturaleza segn los contextos sociales y productivos.
Promover el desarrollo de las actividades fsicas que posibiliten el desempeo laboral seguro y eficaz, un estilo de vida
saludable y el mejoramiento de la calidad de vida.
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL 180 horas
APRENDIZAJE (en horas)
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIN
COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y SENCILLOS EN INGLS
TCNICO
REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y PRCTICOS MUY BREVES, CON UN VOCABULARIO SUFICIENTE PARA
HACER UNA EXPOSICIN O MANTENER UNA CONVERSACIN SENCILLA SOBRE TEMAS TCNICOS
COMPRENDER FRASES Y VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE INTERS PERSONAL Y TEMAS
TCNICOS
LEER TEXTOS MUY BREVES Y SENCILLOS EN INGLS GENERAL Y TCNICO
ENCONTRAR INFORMACIN ESPECFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS SENCILLOS Y COTIDIANOS
COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN INTERCAMBIO SIMPLE Y DIRECTO
DE INFORMACIN COTIDIANA Y TCNICA
ENCONTRAR VOCABULARIO Y EXPRESIONES DE INGLS TCNICO EN ANUNCIOS, FOLLETOS, PGINAS WEB,
ETC
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
*About me: Adquisicin de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Cmo presentarse
presentarse y responder preguntas personales.
-Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple.
*My Day: Adquisicin del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas diarias.
-Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions, Verbs describring day to day activities,
*Supermarket and Clothes Shopping: Adquisicin de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer compras en un Sper
Mercado, conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del ao.
-This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and superlative adjectives.
*Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades, solicitar
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
-Interpreta un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo.
-Pronuncia adecuadamente el vocabulario y modismos bsicos del idioma
-Sostiene conversaciones con vocabulario bsico y tcnico aprendido.
-Estructura adecuadamente una opinin sobre un tema conocido de su especialidad.
-Elabora resmenes cortos sobre textos sencillos, y con contenido tcnico.
-Escribe o presenta descripciones de s mismo, su profesin y su entorno.
-Plantea y responde preguntas sobre s mismo.
5. PERFIL TCNICO DEL INSTRUCTOR
Requisitos Acadmicos:
Profesional en Idiomas o Lenguas Modernas, con conocimiento del idioma ingls.
Debe tener y demostrar mediante examen internacional acreditado, un nivel mnimo de C1, de acuerdo al MCER.
Experiencia laboral:
Demostrar vinculacin laboral mnimo de dos aos, como docente en una institucin educativa pblica o privada, o en un
instituto de enseanza de lenguas.
Competencias:
-Formular y desarrollar proyectos
-Capacidad para trabajar en equipo
-Conocer el Marco Comn Europeo de Referencia para la Enseanza de una Segunda Lengua, y aplicar los criterios de
conocimiento y evaluacin de acuerdo a los niveles establecidos en esta norma.