Klasifikasi Jenis Daging Konsumsi Berdasar Analisis Tekstur Dengan Pengolahan Citra

Gandhi Yogiarto (2009)

ACHMAD RIZAL, ST, MT. & KOREDIANTO USMAN, ST, MSC.

Abstraksi

Pada masa ini, beberapa pedagang daging konsumsi yang melakukan tindakan

pencampuran daging yang sangat merugikan konsumen yang beragama islam,

seperti daging sapi dengan daging babi, daging kambing dengan daging anjing .

Setelah fenomena tersebut diamati, maka pada tugas akhir ini akan

diklasifikasikan jenis daging konsumsi dengan teknik pengolahan citra untuk

dianalisis teksturnya. Jenis daging yang diklasifikasikan antara lain sapi,

babi,kambing, anjing, dan ayam. Dalam tugas akhir ini dibangun sistem yang

dapat mengklasifikasikan daging ? daging konsumsi tersebut. Langkah awal yaitu

dilakukan preprocessing pada daging konsumsi dengan mengubah citra RGB ke

citra grayscale. Pada citra grayscale kemudian akan diambil ekstraksi ciri daging ?

daging konsumsi tersebut dengan menggunakan ciri orde satu dan ciri orde dua.

Parameter - parameter pada ciri orde satu dan ciri orde dua dikumpulkan

kemudian dimasukkan pada metode klasifikasi dengan menggunakan k ? Nearest

Neighbor sehingga sistem bisa mengklasifikasikan jenis daging ? daging konsumsi

tersebut.Pada tugas akhir ini menggunakan dua jenis data yaitu database citra
latih dan masukan citra ? citra uji. Jumlah database citra latih 250 buah dengan

perincian 50 citra untuk setiap daging konsumsi. Jumlah masukan citra uji ada 300

buah dengan perincian 250 buah citra daging konsumsi untuk klasifikasi dan 50

buah citra untuk verifikasi. Ada tiga langkah percobaan pada tugas akhir ini yaitu

pertama,, pada sistem tidak dilakukan verifikasi dengan memasukkan 250 citra uji

daging konsumsi maka tingkat akurasi optimal didapatkan ketika k ? Nearest

Neighbor memakai k = 2 dengan aturan jarak city block sebesar 82,8 %. Kedua,

dilakukan verifikasi pada sistem optimal dengan menambahkan 250 citra uji

dengan 50 citra verifikasi dan pemberian nilai threshold. . Tingkat akurasi optimal

dengan verifikasi didapatkan pada nilai threshold 50.000 yaitu 82,33 %. Terakhir ,

Citra ? citra uji dibuat menjadi motion blur, ternyata pada sistem verifikasi dengan

threshold 50.000 tingkat akurasi menurun drastis sebesar 37,33 %.

Kata Kunci : pengolahan citra, daging, ciri orde satu, ciri orde dua, k Nearest

Neighbor.

http://repository.telkomuniversity.ac.id/catalogue/karyailmiahdetail/495
1. (Ahmad Farid Hartono) Implementasi Jaringan Syaraf Tiruan
Backpropagation Sebagai Sistem Pengenalan Citra Daging Babi
dan Citra Daging Sapi
2. Gandhi Yogiarto (2009) Klasifikasi Jenis Daging Konsumsi Berdasar
Analisis Tekstur Dengan Pengolahan Citra
3. Nugroho, dkk. (2011) Perbandingan Kinerja Jaringan Saraf Tiruan
Model Backpropagation dan General Regression Neural Network
Untuk Mengidentifikasi Jenis Daging Sapi
4. (Shiranita, dkk 2009) Analisa tekstur dan persebaran lemak untuk
penentuan kualitas grading daging sapi
5. (Manaa, dkk 2011) membedakan citra pemandangan laut dan non
laut
6.