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TALLER DE COCINA PARA NIOS

Arnedo, 8 de abril 2015


GRISINES DULCES

400 gr de harina de espelta (una variedad de trigo ms nutritiva y mejor tolerada) pero se puede usar
harina de trigo normal
3 cucharadas de azcar de caa
70 gr de mantequilla blandita
150 ml de leche, puede ser vegetal
Huevo para pintar
Virutas de chocolate negro y de colores

Colocamos la harina en un bol y en el centro aadimos la mantequilla blandita, el azcar y un poco de leche
y vamos amasando. Poco a poco vertemos el resto de la leche hasta conseguir una masa compacta. Si es
necesario podemos aadir un poco ms de leche pero con cuidado porque podra quedarnos pegajosa.
Amasando bien y con paciencia conseguiremos la textura perfecta.

Dividimos la masa en 2 3 bolas y cada una la extendemos con un rodillo con el truco de 2 papeles de
horno (la masa en medio) porque as nos evitamos enharinar y manchar la mesa y no se nos pega al rodillo.

Con un cuchillo cortamos la masa en lminas de aproximadamente 1 cm. Cogemos las tiras de una en una y
vamos haciendo rulitos. Aunque el primer tamao sea corto, hay que tener en cuenta que se hace ms largo
al enrollar.

Vamos poniendo los grisines en una fuente de horno sobre papel de horno cuidando que no queden muy
juntos. Batimos el huevo, pintamos los grisines por arriba con un pincel y espolvoreamos con ambos
chocolates. Como la espelta chupa mucho el huevo, es mejor ir pintando y espolvoreando de pocos en pocos.

Repetimos la operacin con la segunda masa y as conseguimos unos 40 grisines de aprox. 30 cm.

Horneamos 30 minutos a 180 y comprobamos que estn crujientes por fuera y bien hechos por dentro.
Tranquilos, no se derrite el chocolate

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Recetas de cocina sana para nios en Arnedo. Por M Mar Jimnez, abril 2015
TRUFITAS DE PLTANO, COPOS DE AVENA Y CHOCOLATE

200 gramos de chocolate para postres


2 pltanos
160 gramos de copos de avena
1 cucharadita (tamao caf) de vainilla lquida
REBOZAR: coco rallado, cacao en polvo o algarroba, fideos de chocolate o colorines, avellanas -o
frutos secos o galletas- trituradas

Trocear el chocolate en porciones y fundirlo al bao Mara. Pelar y trocear los pltanos y machacarlos con
un tenedor o en la batidora. Aadir el pur de pltano al chocolate derretido junto con los copos de avena y
la vainilla y mezclarlo todo. Dejar enfriar y despus, con ayuda de dos cucharas, hacer porciones del tamao
de una trufa y rebozarlas en coco rallado o el ingrediente elegido. Colocar en papelitos de trufa.

DANONINOS CASEROS

1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia


200 ml. de nata para montar
1 sobre de gelatina de fresa tipo Royal que se disuelve en 250 ml de agua (y NO en la cantidad que
pone en el envase)

Batimos el queso y la nata. Echamos la gelatina en un cazo con el agua hirviendo y damos vueltas para que
se disuelva bien. Retiramos del fuego y mezclamos con el resto.

Lo vertemos en unos vasitos, dejamos que enfren un poco y los metemos en la nevera unas horas hasta que
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Recetas de cocina sana para nios en Arnedo. Por M Mar Jimnez, abril 2015
cuaje.

MACETITAS DE FRUTAS VARIADAS

Fruta de diferentes colores como pia, mango, kiwi, naranja, fresa, melocotn, sandia, pltano, y
uvas
Un poco de zumo de limn para que no pierdan color y no se oxiden las frutas
Hierbabuena o menta, para rellenar en medio de la brochetas
Macetitas pequeas rellenas de espuma para poder clavar palitos de brocheta

Pelar las frutas, y trocearlas en rodajas un poco gruesas para cortarlas con moldes de galletas en forma de
estrella, corazn, crculo,

Pincelarlas con un poco de zumo de limn, colocarlas en los palos de brocheta y clavarlas en la espuma de la
maceta. Intercalar ramas de hierbabuena entre las bases de los palos de brocheta. Adornar el conjunto y listo.

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