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CURSO:
Tpicos de Ingeniera
TEMA:
Diseo del tnel de enfriamiento y cmara de almacenaje de
Paltas
PROFESOR:
Ing. Cesar Snchez Castro
ESTUDIANTE:
TNEL DE ENFRIAMIENTO
Diseo del tnel de enfriamiento
Frente:
Numero de pallets:
2 (1,08) = 2,16
= 2,96
Fondo:
Numero de pallets:
9 1,2 = 10,8
Espacio entre pallets y puerta:
1
= 11,8
Alto:
Altura de pallets:
2,27
Altura de evaporador:
0,8
= 3,07
Superficie total del tnel: frente * fondo
: 2,96 (12) = 35,52 2
12
2,96
Datos de la palta:
Masa: 14 285,95
Calor especfico (antes del congelamiento): 0,91 //
Calor especifico (despus del congelamiento): 0,44 //
Temperatura de tnel: 32 =25
Temperatura de ambiente: 77
Humedad relativa: 85%
Tiempo de enfriamiento: 22
Factor de rapidez: 0,70
Calor de respiracin: 0,085
Calculo de respiracin
Q = 14 285,95 0.017 24
Q = 5 828,67 BTU/24h
Cargas varias:
Carga general:
BTU
= 972 636,02
24h
= , /
: , 2
:
:
:
:
Dimensiones:
: 3,07
: 2,96
: 9
( ) = 0,035
0,035
= 108.54 ( ) (28 4)
0,146
= 624.48
= . /
Refrigerante: 404
=
Se considera un tiempo de funcionamiento de entre 16 18 diarias.
=
Se seleccionara una unidad condensadora de 2 500 para una temperatura ambiente de
27 y una temperatura de evaporacin de 10
: 25/ 10
La segunda columna de la tabla seala la potencia del compresor que utilizamos.
Seleccin de la vlvula de expansin
Seleccionamos la vlvula de acuerdo al refrigerante:
Se selecciona la vlvula:
989 5
CMARA DE REFRIGERACIN
Diseo de la cmara de refrigeracin
Dimensiones de la cmara:
Largo:
(18 1,2) + 2 = 23,6
Ancho:
(10 1,08) + 2 = 11,8
Alto:
(1 2,16) + 1,4 = 3,6
rea:
Pared:
2 23,6 3,6 = 169,92 2
Pared:
2 11,8 3,6 = 84,96 2
Techo:
2 23,6 11,8 = 556,96 2
Volumen:
= 11,8 23,6 3,6
= 1 002,528 3
23,6 m
11,8 m
Clculo de carga de enfriamiento en la cmara
Datos de la palta:
Q=mC
Calculo de respiracin
Q = 58 286,68 BTU/24h
Cargas varias:
Personas: 2 928 24 = 44 544 24
Alumbrado: 400 3,42 24 = 32 832 /24 8X
Carga general:
= , /
: , 2
:
:
:
:
= ( ) ( )
Dimensiones:
: 3,6
: 11,8
: 23,6
,.2 = . 2 + . 2 +
= 2(3,6 11,8) + 2(3,6 23,6) + (23,6 11,8) = 533,36 2
( ) = 0,035
0,035
= 533,36 ( ) (28 4)
0,146
= 3068,65
= , /
Refrigerante: 404
Seleccin del evaporador
=
Se considera un tiempo de funcionamiento de entre 16 18 diarias.
=
Se seleccionara una unidad condensadora de 195 para una temperatura ambiente de
27 y una temperatura de evaporacin de 10
: 25/ 10
La segunda columna de la tabla seala la potencia del compresor que utilizamos.
Seleccin de la vlvula de expansin
Seleccionamos la vlvula de acuerdo al refrigerante:
Se selecciona la vlvula:
994 5
ANEXOS
Tubo Refrigerante
Cmara Frigorfica