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LUNCHMEN FLETSCHHORN whlen sie: vorspeise, hauptgang & dessert.

ein glas mousseux du valais, sowie kaffee chf 90.- pro person
MENU A VOTRE CHOIX A MIDI : entre, plat et dessert. un verre de mousseux blanc de noir valaisan et le caf vous seront galement servis chf 90.- par personne
FLETSCHHORN LUNCH MENU your choice of : starter, main course & dessert, including a glass of mousseux from the valais and coffee chf 90.- per person

les entres vorspeisen starters les plats hauptgnge main courses les desserts desserts

chvre frais pol aux noix sur couronne de salade verte 25.- piccata de lotte, sugo de tomates et spaghettini friches maison 40.- composition de baies et fraises 18.-
gegrillter ziegenfrischkse mit walnssen auf buntem salat, wrziges seeteufel-piccata, frischer tomatensugo, spaghettini nage au reine de bois - waldmeister et champagne
pinienkernen und aceto balsamico monkfish piccata, tomato sugo and homemade spaghettini crme glac alpestre et flocons meringus
warm goat cheese salad with mixed greens, walnuts and pine nuts erdbeeren und waldbeeren, geeister doppelrahm und meringue-flocken
ptes gletscherhtli, rag alla bolognese du rib-eye 26.- in erfrischendem waldmeister-champagner sud
ragout de tomates crises tide lhuile dolive, basilique et burrata 19.- gletscherhtli mit rag alla bolognese aus dem rib-eye red berries and strwaberries, sweet woodruff,
saftiges, pfannenwarmes kirschtomatenragout, basilikum und zarter burrata pasta gletscherhtli: rag alla bolognese from the rib-eye alpine iced cream and meringues
warm cherry tomato ragout, olive oil, basil and burrata
tranche de veau pane, ravigotante salade de pomme de terre 45.- tartelette aux abricots du valais frais du four, sorbet et sabayon 18.-
paniertes kalbschnitzel an feinem kartoffelsalat ofenfrisches aprikosen-tartelette mit erfrischendem sorbet und sabayon
autour dun nid gnreux de salades mles: crevettes gantes grilles,
wiener schnitzel breaded thin veal scallop with delicate potato salad ovenwarm abricot-tartelette with refreshing sherbet and sabayon
avocat, papaye et vinaigrette au verjus 29.-
blattsalate, gebratene riesencrevetten, avocado, papaya & verjusdressing la routes des pices alpestre: glace avec touche de poivre long 18.-
summer salad: grilled king prawns on generous mixed greens, tte de veau chaude, vinaigrette lhuile de courge 30.-
accompagn dun gateau chocolat amer fermier
avocado, papaya and verjus-vinaigrette kesselheisser kalbskopf an krbiskernvinaigrette
alpine schmugglerpfade:
calfs head, pumpkin seed oil vinaigrette sauce
zarter schokoladekuchen nach berliefertem rezept, langpfeffereis
salade de lgumes frais servis chaud, lichettes de sbrinz 18.- homage to the alpine spice smuggler trails:
frischer, warmer gemsesalat, sbrinzflocken tartare de filet de boeuf dangus un classique 55.-
tender, traditional dark chocolate cake
warm vegetable salad with sbrinz shavings tartar vom angus rinderfilet klassisch
sumptuous long pepper ice cream
steak tartar classic style made from angus tenderloin
crme de bolets et sa crpe de bolets 15.- duo frivole de mousses aux chocolats 16.-
hausgemachte steinpilzsuppe und steinpilzcrpe ravioles au fromage frais du hannig, perles des bois 30.-
duo vom schokoladenmousse
home-made cpe-mushroom soup hausgemachte ravioli gefllt mit frischkse auf waldpilzragout
day and night, classic dark and light chocolate mousse
served with a crispy mushroom crpe homemade hannig alp fresh cheese ravioli on sauted mushrooms

hommage la poire williams estivale 16.-


sot-ly-laisses de volaille sauts l'ail et au persil, toast 28.- filets dagneau 40.-
sommerliebe: die williamsbirne
geflgelfilets unwiderstehlich: mit knoblauch und petersilie gegrillt, toast ratatouille grand-mre, gnocchi et son jus au thym alpstre
in love with the williams pear
chicken filet oysters grilled with garlic and parsley, toast- gebratene lammfilets, auf rustikalem ratatouille & gnocchi, jus mit alpenthymian
irresistible ! grilled filets of lamb on rustic ratatouille, gnocchi and wild alpine thym
farandole de desserts maison 27.-
dessertkomposition des hauses
salade de buf bouilli, saute de pommes de terres 32.-
selections of the house
sommerlicher siedfleischsalat dazu gebratene kartffelchen
les fromages kse main courses salad of tafelspitz tri-tip boiled beef and sauted potatoes assortiment de sorbets et fruits frais fruits and sherbets 16.-

gteau aux pommes, glace au rhum 10.-


assortiment de fromage dalpage et fermier uniquement suisse
warm servierter apfelkuchen mit rumeis
servi avec pain aux fruits et pain de seigle maison
warm apple tart with rum raisin ice cream
handverlesene auswahl schweizer kse,
serviert mit hausgemachtem roggen und frchtebrot
tourte maison haustorte todays special cake 10.-
swiss artisanal cheese selection, homemade breads
caf glac au kirsch viennois 16.-
3 pices3 pieces3 stck 15.-
gerhrter eiskaffee mit kirsch
5 pices 5 pieces 5 stck 25.- viennese iced coffee

bananensplit 16.-
coupe suisse (chocolat, vanille, meringue) 15.-
coupe petits fruits (warm berries, vanilla and whipped cream) 16.-