FRUTAS EN EXPOTACIN

Principales frutas frescas del per que se exportan:uvas, mangos, paltas,

bananos y mandarinas.
Los productos ms exportados a la UE son los paltos, mangos, uvas, esparragos y
Ctricos. Sin embargo existe una diversidad de productos que se exportan a la UE, para
Lo cual es mejorar la A la UE se exporta la mayora de las frutas, sin embargo hay que
tener cuidado en Cumplir todas las normas de calidad, especialmente las referidas a la
inocuidad.
EXPORTACIONES A JAPON Actualmente a Japn es factible exportar esprragos, caf
grano verde, Frijol castilla, maz en grano, maz morado y productos procesados. Se est
gestionando el acceso de mangos, ctricos, paltos y uvas de mesa.
Requisitos fitosanitarios para la requisitos fitosanitarios para la exportacin de frutas
y hortalizas exportacin de frutas y hortalizas
Pltano (Citrus latifolia)
El pltano, tambin conocido como banana, es una de las frutas ms consumidas en
Mxico y el mundo. Se come crudo o cocinado. En la industria tambin se utiliza para la
preparacin de tostones de pltano, rodajas que se sazonan con sal, y ajo o cebolla,
entre otras especias. El pltano es una planta perenne gigante, con rizoma corto y tallo
aparente, que resulta de la unin de las vainas foliares. Alcanza hasta siete metros y
medio de altura, con terminacin en una corona de hojas. Desarrolla una masa de pulpa
comestible sin necesidad de polinizacin. Los vulos se atrofian pronto, pero pueden
reconocerse en la pulpa comestible. Debido a diversas causas genticas, la mayora de
los frutos de la familia de las musceas comestibles son estriles, es decir, sus semillas
no producirn nuevas plantas. El pltano requiere temperaturas relativamente altas
para desarrollarse, entre 21 y 29C. Lo mnimo permisible son 15C y el mximo 37. Si
se expone a temperaturas fuera de estos lmites, la planta se deteriora y el fruto se daa.
La siembra se lleva a cabo en hoyos de sesenta centmetros de profundidad, cada uno a
tres metros de distancia. Se colocan dos plantas por hoyo, una ms pequea que la otra,
ambas desprovistas de hojas. Se llena y se pone tierra hasta diez centmetros por encima
de la insercin de las races. Se deja un surco alrededor de la planta para que retenga el
agua y se extiende estircol para que la tierra no se seque. En algunos mtodos de
plantacin, como en la siembra en tringulo y doble surco, se obtiene una mayor
cantidad de plantas por hectrea. Sin embargo, cuando el pltano crece en densidades
muy altas la plantacin requerir mayor cuidado, sobre todo para el control de
enfermedades, pues habr mayor humedad. El momento de la cosecha llega cuando los
pltanos ya alcanzaron su completo desarrollo y empiezan a ponerse amarillos. Con
mucha frecuencia se recolectan verdes y se dejan madurar suspendidos en un lugar
oscuro, seco y clido. La planta se corta por el pie en cuanto se recoge el fruto, dejando
los vstagos en la base. stos fructificarn despus de cuatro meses, de modo que en
un ao pueden hacerse tres recolecciones.

Naranja (Citrus sinensis)

La naranja, producto del rbol del naranjo dulce, es una de las frutas ms populares.
Mxico es uno de los primeros productores a nivel mundial. Su uso ms frecuente es en
jugo, nutritivo y comn especialmente en el desayuno. Tambin se le encuentra en gran
cantidad de loncheras escolares, como fruta fresca y golosina para el recreo. En la
industria de los alimentos se aprovecha para elaborar mermeladas; aceites y esencias
de naranja (que se obtiene de la cscara del fruto); aromatizantes y saborizantes.
Adems es un ingrediente en diversos platillos de la cocina mexicana. Los naranjos llegan
a medir hasta diez metros. Las hojas son ovales y lustrosas. Las flores, llamadas flores de
azahar, son de color blanco y fragante. Tienen cualidades tranquilizantes y se usan en
infusiones. El fruto consta de varios gajos fciles de separar. Cada uno contiene una
pulpa de color variable, entre el anaranjado y el rojo, muy jugosa y suculenta. Los gajos
tienen varias semillas y numerosas clulas, cubiertas por una cscara de color
anaranjado cuyo interior es blanco. Estos rboles necesitan temperaturas clidas en el
verano para que los frutos maduren. Si hay bajas temperaturas dejan de crecer. No
toleran las heladas, ya que tanto las flores, los frutos y las hojas pueden desaparecer
totalmente. Cuando el termmetro desciende de 3 o 5C bajo cero, la planta muere. La
especie necesita una buena cantidad de lluvia, alrededor de mil doscientos milmetros
al ao. Tambin requiere un ambiente hmedo en el suelo, as como mucha luz para los
procesos de floracin y fructificacin. Las flores y frutos se producen sobre todo en la
parte exterior de la copa del rbol. Los naranjos se siembran a partir de injertos libres
de plagas y enfermedades, de copa vigorosa, formada por tres o cuatro ramas bien
distribuidas y buenas races. Pueden sembrarse en cualquier poca del ao, aunque la
ms adecuada es cuando empieza la temporada de lluvias. Hay que cosechar con mucho
cuidado para evitar que las naranjas se golpeen o sufran heridas que afecten su calidad
y conservacin. Se recomienda el uso de Cmo Exportar Frutas y Hortalizas a Estados
Unidos 42 equipo adecuado. Hay que tener una escalera de tijera, un saco de cosecha,
preferentemente de lona, y unas tijeras de podar. La fruta cosechada no debe dejarse
expuesta al sol. Hay que colocarla sobre un manto seco para evitar que entre en
contacto con la humedad del suelo. Para llevarla al mercado, se recomienda hacer uso
de bolsas de tejido abierto que permitan la circulacin del aire. Las naranjas son una
gran fuente de vitamina C. El consumo frecuente de jugo de naranja es un excelente
mtodo para fortalecer el sistema inmunolgico y proteger contra las enfermedades de
invierno.

Limn (Persa Citrus latifolia)

El limn persa es una de las principales exportaciones de Mxico. Se trata de una
variedad de limn sin semillas, pariente cercano de la lima. El jugo fresco sirve para
condimentar diferentes platillos. Es muy utilizado en la preparacin de carnes y
mariscos, en la elaboracin de bebidas fras, como mezcla de bebidas alcohlicas, en la
fabricacin de pasteles, mermeladas, jaleas, nieves y conservas, as como en la
conservacin de alimentos. De la cscara se extrae aceite esencial y la pulpa sirve para
alimentar al ganado. El aceite es utilizado en la industria de los cosmticos. Tiene
adems numerosas propiedades medicinales. El rbol de limn es vigoroso, de porte
erguido, con brotaciones de color prpura que despus cambian a verde. El fruto tiene
forma oval o de globo, con un pice ligeramente deprimido. Los limones persas estn
coronados por una cicatriz corta en forma de pezn. La pulpa es de color entre verde y
amarillo, sin semillas. Es jugosa, cida y fragante. La cscara es verde, con tonalidades
intensas o claras, delgada, se rompe fcilmente y tiene sabor amargo. Los limones persas
pesan, en promedio, 76 gramos. El rbol necesita temperaturas entre 22 y 28C para su
buen desarrollo. Requiere lluvias de mil doscientos a dos mil milmetros al ao, y si se
riega con frecuencia, crecer y dar flores constantemente. Crece en terrenos con una
altitud de doscientos a novecientos metros sobre el nivel del mar. Los mejores cultivos
se obtienen en suelos francos, franco arenosos y profundos, con buena humedad. La
siembra necesita cuidados especiales por parte del agricultor. El limonero debe
plantarse en hoyos de treinta centmetros de dimetro y medio metro de profundidad.
El sembrador tiene que cuidar que las plantas queden al nivel del suelo o ligeramente arriba.
Si parte del tallo queda enterrado en el suelo se tendrn problemas de enfermedades, y si
el cuello de la raz queda por arriba del suelo, las plantas pueden ladearse y las races se
destapan con los riegos. Cmo Exportar Frutas y Hortalizas a Estados Unidos 43 Tambin
tiene que elegir cuidadosamente la distancia entre las plantas. Si estn muy juntas,
compiten entre ellas por los nutrientes; si estn muy separadas, disminuye la produccin de
limones. La cosecha se lleva a cabo cada veinte das de forma manual, usando guantes de
algodn y unas tijeras especiales para cortar el pednculo. A fin de reducir prdidas, debe
tenerse mucho cuidado en cada paso de la recoleccin, que incluye escoger, sujetar,
desprender y manejar los frutos.

Sandia (Citrullus lanatus)

La sanda es una gran fruta. Algunos ejemplares pueden llegar a pesar hasta veinte kilos!
En frica, de donde es originaria, todava se le puede encontrar en estado silvestre. Como
muchas otras frutas, es una abundante fuente de vitamina C. Se consume fresca en
temporada, en aguas preparadas y ensaladas. Se trata de una planta rastrera que se
extiende a lo largo del campo de cultivo. La raz principal de la planta es profunda con varias
races secundarias. El tallo principal emite brotes secundarios y terciarios, y el follaje llega a
cubrir hasta cinco metros cuadrados de terreno. Los tallos son de tipo herbceo de color
verde. Estn recubiertos de pilosidad y al extenderse por la tierra alcanzan una longitud de
hasta seis metros. Da flores de color amarillo, solitarias. La fruta puede ser redondeada o
estirada. Su peso puede variar, desde dos hasta veinte kilos. El color de la cscara puede ser
completamente verde o tener rayas amarillentas o grisceas. La pulpa tambin puede ser
de diferentes colores: roja, rosada o amarilla. Hay variedades de sanda sin semillas y otras
con muchas semillas negras o blancas. Para germinar, la semilla necesita una temperatura
de 15 a 25C. Para la floracin ideal se necesitan de 18 a 20C, y para la maduracin del
fruto lo ms conveniente es de 23 a 28C. La sanda no es muy exigente en cuanto a suelos,
aunque prefiere los que son ricos en materia orgnica y que no permitan los
encharcamientos. Por lo general, antes de sembrarla el terreno se cubre con una capa de
plstico negro con varios propsitos: la cubierta aumenta la temperatura del suelo,
disminuye la evaporacin y las malas hierbas, aumenta la concentracin de dixido de
carbono en el suelo y la calidad del fruto. La planta injertada del semillero debe colocarse
de forma que el cepelln quede en contacto con la tierra. La sanda se corta slo cuando
est completamente madura. Un buen indicador es cuando se marchita la hoja ms cerca
del pednculo y de la fruta. Sin embargo, el mejor indicio de madurez es cuando la pulpa
est firme, crujiente y de buen color.

Papaya (Carica papaya)

Las papayas son frutas tropicales nativas de Mxico y Centroamrica, ricas en vitaminas y
minerales, sabor y aroma. Se consumen en fresco, en rebanadas, con limn, sal y chile;
tambin con miel, azucaradas o servidas con otros alimentos. Entre las variedades ms
conocidas est la papaya maradol, la papaya amarilla, la roja y la amameyada. Es un fruto
ovoide, ms largo que ancho, casi cilndrico, grande y carnoso. Mide de diez a 25
centmetros de largo por siete a 15 de ancho. Tiene una ranura en su parte superior. Su
color es verde amarillento, ms anaranjado cuando est maduro. Por dentro es rojiza o
anaranjada, con numerosas semillas parietales. Las semillas son de colores negros,
redondeados u ovoides, y estn encerradas en un arillo transparente, gelatinoso. Hay
dos condiciones esenciales para el buen desarrollo del papayo: la humedad y el calor.
Necesita crecer en zonas muy lluviosas, con mil ochocientos milmetros anuales de
precipitaciones y una temperatura media de 20 a 22C. Puede resistir fros ligeros, pero
si en su ciclo de vida no tiene la cantidad suficiente de calor, se desarrolla mal y los frutos
no maduran. No debe cultivarse en reas donde haya muchas heladas o a temperaturas
bajo cero, ya que la planta morira. Los papayos se siembran normalmente por semilla.
En condiciones ideales las semillas pueden germinar en dos semanas, pero pueden
tardar hasta cinco. Las plantas de semillero o almcigo comienzan a florecer entre nueve
meses y un ao despus de la germinacin. Las papayas se cosechan cuando la mayor
parte de la piel es de color verde amarillo. Despus de varios das a temperatura
ambiente, sern casi completamente amarillas y suaves al tacto. El peso del fruto
maduro vara entre uno y tres kilos. El estado de recoleccin se alcanza cuando los frutos
empiezan a ablandarse y a perder el color verde del pice. Debido a su piel delgada, son
frutos muy delicados que se magullan fcilmente. Por ello, para su transporte y
comercializacin deben envolverse de uno por uno y empacarse acojinados.

Pia (Ananas comosus)

Una buena rebanada de pia puede proporcionar los requerimientos diarios de
vitamina C, esencial para la buena salud. Su nombre cientfico viene de una palabra
indgena que significa "fruta excelente". Consumirla fresca es un placer; puede hacerse
cubitos y rebanadas. En la industria de los alimentos se hacen jugos y concentrados,
jaleas y preparaciones enlatadas. Con la cscara se hace vinagre. Con cierto grado de
fermentacin, se hace adems una bebida llamada tepache. La planta es una hierba
perenne que crece entre un metro y metro y medio de alto. Cuando se va a producir la
fruta, se generan alrededor de doscientas flores, cuyos frutos luego se combinan para
formar la pia. Cada planta tiene entre setenta y ochenta hojas, que son una especie de
vainas o lminas dispuestas en espiral, por lo general en capas. Algunas variedades
presentan espinas en las orillas de las hojas. Sus flores tienen unas escamas foliares que
tienen la propiedad de retener el agua. El embrin de la planta tiene una sola hoja o
cotiledn. El cultivo de la pia requiere suelos con buen drenaje, permeables, franco
limosos. Debe evitarse la siembra en suelos arcillosos, de mala estructura y pobre
drenaje. El mejor crecimiento de la planta se obtiene en un clima clido, con una
temperatura de 24 a 27C. Si baja de 21C se detiene el crecimiento de las races y las
hojas. El mximo crecimiento se da entre los 30 y 31C. La pia puede sembrarse todo
el ao, siempre y cuando cuente con riego, pues es muy exigente de agua. La semilla se
separa por tamao y tipo, para que cada rea de cultivo quede con las mismas
caractersticas. Hay que sembrar a una buena profundidad para que, cuando crezca la
fruta, la planta no se vaya de lado por el peso de la pia o el viento. Cuatro meses y
medio despus de la induccin floral se empieza a inspeccionar para ver el estado de
desarrollo de la fruta y saber si est lista para cosecharse, de acuerdo a su tamao y
grado de madurez. La recoleccin se lleva a cabo de forma manual. Para desprenderla,
hay que girar la pia con cuidado. En toda la labor de la cosecha y transporte debe
manipularse con precaucin para evitar magulladuras y golpes.