Aceites Esenciales: Extraccin, Usos y

Aplicaciones

Los aceites esenciales son sustancias que se encuentran en diferentes tejidos

vegetales. Los antiguos alquimistas los llamaban alma de las plantas, pues
contienen numerosos compuestos qumicos naturales, procedentes de la planta
de la que se extraen, se pueden utilizar como remedio casero en numerosas
situaciones. Los aceites esenciales se encuentran en las hojas, cascaras de
frutas, semillas, cortezas, rboles y flores de las plantas.

Dichos aceites estn compuestos por terpenos, fracciones lquidas voltiles

llamados aceites voltiles, aceites etreos o esencias que son una mezcla de
sustancias aromticas producidas por muchas plantas, las cuales son muy
importantes en la industria de los alimentos (saborizantes, condimentos y
aromas), en la industria de los cosmticos (lociones y aromas) y en la industria
farmacutica.

El SENA identificando la importancia de tener conocimiento sobre el manejo de

los aceites esenciales, ofrece el programa de formacin virtual, Aceites
esenciales: extraccin, usos y aplicaciones, desarrollando conocimientos sobre
extraccin, control de calidad, normatividad, composicin qumica,
rendimiento, usos y aplicaciones de los aceites esenciales de algunas plantas
aromticas, desarrollando habilidades que pueden ser utilizadas para la
formacin de unidades productivas de aceites esenciales.

Contenido

- Conceptos y principios sobre aceites esenciales.

- Clasificacin de los aceites esenciales.
- Propiedades generales, caracterizacin y aplicacin de los aceites
esenciales.
- Tcnicas y mtodos para monitorear actividades de produccin de
aceites esenciales.
- Anlisis y control de calidad de aceites esenciales.
- Proceso y evaluacin olfativa de los aceites esenciales y descripcin de
olores.
- Normas: tcnicas, de calidad, de gestin ambiental, de seguridad y de
salud ocupacional.
- Elaboracin de productos a base de aceites esenciales.


Habilidades que Desarrolla

- Adquirir los conceptos requeridos para la aplicacin prctica en la
produccin y extraccin de aceites esenciales.
- Distinguir las clases de aceites esenciales y sus caractersticas.
- Reconocer los principios generales y caractersticas de aplicabilidad de
los aceites esenciales en la industria y la agricultura.
- Identificar las tcnicas y mtodos de extraccin y produccin de aceites
esenciales.
- Registrar los cambios o ajustes del proceso de produccin y extraccin
de aceites.
- Aplicar los mtodos de verificacin de actividades de produccin de
aceites esenciales segn parmetros de calidad establecidos.
- Verificar las variables que intervienen en el proceso de produccin de
aceites esenciales siguiendo la metodologa y los procedimientos
establecidos.
- Percibir y describir olores y caractersticas olfativas de los aceites
esenciales.
- Aplicar los conceptos y procedimientos en la elaboracin de productos a
base de aceites esenciales.

Requisitos de Ingreso

Se requiere que el aprendiz tenga acceso a Internet y tecnologa como

computador. Adems, dominio de los elementos bsicos relacionados con el
manejo de herramientas informticas y de comunicacin: correo electrnico,
software para ofimtica y navegadores.