Ao del Buen Servicio al Ciudadano

Universidad Nacional De Ucayali

Facultad De Ciencias Econmicas, Administrativas y
Contables.
ESCUELA PROFESINAL DE ADMINISTRACION

PROYECTO: VINO DE CAMU-CAMU

WINE VIRGEN
MATERIA:

MATERIA: INVESTIGACION DE MERCADO

DOCENTE: Mg. JONEL MANZANO MEGIA

NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES:

AHUNARI OJANAMA, SHERLY

AREVALO RENGIFO ROSSLYN ARMANDO
CERNA YAHUARCANI, ANGGIE MELISSA
BEDON VILCAS, MIRIAN LISBETH
FLORES SIFUENTES, MISHELL MELANIE.
DEPAZ TAPULLIMA NORMA PRISCILA
ESPINOLA RIOS, JOEL DANTE

PUCALLPA -PERU
2017
Docente : Mg. Jonel, Manzano Meja
Asignatura : Marketing II
Ciclo : VI
Integrantes :
Romero Ruiz, Walter Nayib
Snchez Huaraka, Cindy Guadalupe
Savino Placido, Abel
Zevallos Ruiz, Samanta
Rengifo Gonzales, Yordy
Missly Grandes, Abigail
Perez Moron, Jose
Donayre Rios, Paulo
Velez Garcia, Milagros
Musac Reyna, Karolay
Tang Mendez, Ayrton
Eli Garcia, Victor

PG. 1
 INDICE

PARTE I
Introduccin.3
PARTE II
Anlisis de la situacin de partida

PARTE III
Descripcin del producto

PARTE IV
Marketing estratgico

PARTE V
Marketing operativo

PARTE VI
Presupuesto

PARTE VII
Control

PARTE VIII
Concusiones
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

PG. 2
 Introduccin
El proyecto, que a lo largo de este documento se va a desarrollar, es el lanzamiento de un
nuevo sabor de vino, que genera satisfaccin a los usuarios de una manera que ningn otro
competidor lo ha realizado antes, con el objetivo de potenciar las ventas de la marca de vivo
Paris en la regin de Ucayali. Este ser el mercado inicialmente, ya que se partir de que
la poblacin de esta regin cuenta con una cultura y conocimiento de los beneficios que la
medicina natural o tradicional aporta al cuerpo. El nuevo vino Paris cuenta con un nuevo
sabor que estimula y relaja al cuerpo durante el consumo. De esta manera, el individuo
reducir su nivel de cansancio, combate las infecciones urinarias y es un potenciador para
nuestro cerebro, lo que permitir prolongar la calidad de vida.

Tras finalizar el mercado, las capacidades de las empresas y entorno externo, se desarrolla
un nuevo perfil de consumidores potenciales. El pblico objetivo estar caracterizado
principalmente por personas que disfruten de la buena calidad, naturales, ecolgicos,
saludables, con buen aspecto, olor y sabor y que expresan el terruo de donde proceden,
que se producen de una manera que es activamente beneficioso para la salud de los
consumidores y para el medio ambiente; y que tienen un precio razonable y asequible.

La propuesta est basada en facilitar estrategias que permitan la comercializacin del Vino
Paris; para lo cual se ha realizado una investigacin basada en el producto refirindose a
su presentacin (envase, marca, logo, slogan, etiqueta); as como tambin en el
conocimiento de las personas expertas en la categora del mismo como catadores; y
personas conocedoras de Vinos tales como Gerentes de Compra de los Supermercados,
Productores de Vinos y Consumidores.

PG. 3
I. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA
1. Razn social
La Empresa con la que se va trabajar se encuentra representada por un
grupo de alumnos de la UNU. Dicha empresa se encuentra conformada como
personalidad Jurdica bajo el nombre de COMPAEROS UNU S.A.C., ante
registros pblicos con RUC: 10004688100
2. Sector
La empresa se encuentra ubicada dentro del Sector Productivo-
Agropecuario bajo la elaboracin de Vinos, Piscos, Licores de Fruta y
Macerados.
3. Localizacin
Se encuentra ubicada en AV. AVIACION N568 PUCALLPA CALLERIA
4. Organizacin
La Empresa est constituido por un grupo de alumnos de la UNU, contando
as con el apoyo de todos.
5. Recursos
La Empresa cuenta como su principal recurso de abastecimiento, con 2Has.
De produccin continua; siendo 1 Ha. dedicada a la produccin de camu
camu, 1 Ha. a la produccin de uva que se encuentra en la regin de san
Martin. Las producciones de frutas se utilizan para la elaboracin de los
distintos tipos de licores que se producen. La empresa cuenta con tecnologa
media la instalacin.

II. ANALISIS COMERCIAL

1 Anlisis de mercado
Un punto importante a trabajar es el sabor del vino de camu camu que vamos
a producir.
De los resultados de la encuesta se puede visualizar un porcentaje altsimo,
de personas que les gustara probar el nuevo vino que pensamos producir,
como tambin un porcentaje alto de personas que piensan que nuestro vino
puede resultar de buen sabor.

2 Anlisis de la competencia
Para que pueda superar a su competencia, es necesario conocer quines
son nuestros competidores y qu estn haciendo. Tenemos que identificar el
reageogrfica que cubren y la principal ventaja que les ha permitido ganar
mercado, ya que con esta informacin podrn determinarse, con mayor facil
idad, las estrategias de posicionamiento que deber seguir la empresa para

PG. 4
 entrar y desarrollarse en el mercado. Tenemos tambin que saber identificar
a nuestros competidores y una vez identificados, su tamao y el tipo de
mercado al que se dirigen, es necesario investigar de qu manera compiten
para saber qu se va a hacer al respecto y poder descubrir o potenciar una
ventaja competitiva. Para conocer cmo compiten los competidores, nos
planteamos las preguntas:

Qu tan extensa es su lnea de productos?

Qu estn promoviendo, anunciando o usando para destacar?
Qu tipo de servicios ofrecen y de qu calidad?
En qu condiciones tienen su establecimiento en cuanto a limpieza,
decorado e imagen en general?

Licores que se consume hoy en da:

Cerveza
Vino
Ron
Pisco
Licores de fruta

a. Competidores directos

En el mercado local an no se encuentra un competidor directo, ya

que somos el primer y nico productor de vino de camu camu, nico
en su variedad que resalta sus bondades.

b. Competidores indirectos

Entre los principales competidores indirectos tenemos a la cerveza, el

vino y el ron, si viene s cierto las empresas que ofrecen estos
productos no generan un bien similar al nuestro, venden sus productos
en nuestro mercado:

La Cerveza ocupando el primer lugar de preferencia con 38.7%

del mercado.
El Vino ocupando el 18.3% del mercado.
El Ron se ubica despus de los otros productos con un 15.8%
de preferencia.

3 Anlisis de precio

Uno de los principales factores que debemos analizar son las ventas de la
competencia potencial. No bastar con analizar el volumen total, tenemos

PG. 5
 que considerar al tipo de cliente que venderemos. Si bien las empresas
competidoras pueden ser muy productivas, pueden ser tambin cierto que
estn desatendiendo algunas reas del mercado y, por lo tanto, nuestra
empresa deber capturar ese mercado proporcionando cierto servicio, o
bien, dirigindose a un tipo particular de competidor.

Actualmente, como producto similar al nuestro presentan los siguientes

precios:

Variedad de vino precio

Tabernero Borgoa 18 soles
Santiago Queirolo 16 soles
Tres Cartes 16 soles
Gran Rose 18 soles

Con respecto a los principales licores de mayor consumo, es la cerveza,

ocupando el mayor lugar en el mercado, tiene como representante a la
empresa Backus, los cuales presenta precios entre 4 soles por botella de
620ml. Posteriormente se encuentra la participacin del vino en nuestro
mercado.
Costo de produccin
Precio por kg de fruta y precio de venta del vino
Frutas: Precio en Costo de Precio de Precio de
Camu camu soles por kg produccin venta del venta del
Y uva. por ambas del vino de vino a granel vino de camu
frutas camu camu camu de
botella 1 Lt.
3.00 5.50 10.00 16.00

Se debe tener en cuenta que uno de los principales insumos que es la uva
es provedo por productores terceros por eso el costo de la uva puede ser
mayor, a diferencia del camu camu que es regional.
4 FLUJOGRAMA PARA ELAVORACION DEL VINO

RECEPCION DE
camu camu

SELECCION Frutas defectuosas

PESADO

PG. 6
 Agua potable LAVADO Suciedad del fruto

PELADO, TROZADO, DESPEPADO

PULPEADO DE LA FRUTA

Agregar Agua hervida Agregar azcar

fra por 1kg 4l ESTANDARIZADO 16gr por 1brix

ACTIVACION DE LA LEVADURA A T de 35- 37 C

Levadura 1gr por 1L ADICION DE LA LEVADURA

ACTIV
HOMOGENIZADO

MACERADO

TRASIEGO Filtrar para separar el

mosto

60-65 C por 10-15 PASTEURIZADO Y

minutos ENBOTELLADO

ENFRIADO

ETIQUETADO

ALMACENADO

5 Anlisis de los canales de distribucin

Es importante llegar a conocer en detalle el proceso entre la produccin y el

consumidor final. Las posibles formas de llegar al consumidor final puede ser
a travs de vender a mayoristas, minoristas o compradores o bien
combinaciones de los anteriores, segn el segmento del mercado.

En este caso la empresa realiza la distribucin de sus productos mediante un

canal de distribucin directo (nivel cero). Es decir este producto luego de

PG. 7
 ser elaborado, embotellado (en algunos casos) pasa a ser vendido de forma
directa en la misma bodega al consumidor final, ya que no se cuenta con un
centro de venta acondicionado para su distribucin.
Es decir este producto pasara su produccin a ser detallista; para manejar
de una forma directa los precios segn su competencia directa.
Lgicamente por encima de los costos de produccin.

6 Anlisis de la distribucin fsica

Contamos con una tienda donde se exponen y nuestros productos y un
almacn junto a la misma donde se mantienen las referencias en perfectas
condiciones hasta su distribucin por toda la ciudad. Estamos encantados de
recibirles y mostrarles nuestras instalaciones y facilitarles la visita a nuestra
bodega que tambin va a aparecer en la web. Contamos con
unacamionetapara facilitar el transporte del producto a nuestros clientes ya
sean supermercados, tiendas, discotecas, etc.

rea de la empresa

La empresa cuenta con un rea de 600m2 que est dividido en dos partes
una es para el almacenamiento y la otra para el procesamiento.

Disposicin de la planta

Capacidad Instalada: 80 %
Capacidad Operativa: 100 %

En su capacidad operativa cuenta con dos secciones una de procesos y la

otra de almacenamiento de la materia prima.

- Un espacio donde se almacenara, de clasificar, limpiara y pesara la

materia prima para ser procesada.
- Otro donde se realizara el estrujado y mezcla del producto.
- Otro para la conservacin del producto

PG. 8