UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

CUARTO SEMESTRE
NUTRICIN APLICADA

DIETOTERAPIA

UNIDAD 1
ACTIVIDAD 2
CLASIFICACIN DE DIETAS

ESTUDIANTE

CHRISTIAN RAINIER VILLA RODRGUEZ

MATRICULA

ES162009789

DOCENTE EN LNEA
NADIA GABRIELA HERNNDEZ TRIANA

OCTUBRE DE 2017
 Introduccin

La Dietoterapia se encarga de modificar la alimentacin de acuerdo a las

necesidades de cada una de las personas que lo requieran, enfocada
principalmente en dar acompaamiento al tratamiento mdico farmacolgico del
paciente enfermo; teniendo como objetivo recuperar la funcin metablica sin
afectar las funciones digestivas.

La presente actividad tiene la finalidad de conocer los diferentes tipos de

dieta utilizados durante un tratamiento mdico en el que se hace uso de diferentes
frmacos para llegar a un estado de salud optimo con el respaldo de la alimentacin
adecuada a las necesidades del paciente; mediante un mapa mental
identificaremos la clasificacin de las dietas segn las necesidades teraputicas de
los usuarios del servicio; estas se clasifican en tres tipos: modificadas en
consistencia, modificadas cualitativas y cuantitativamente; y modificadas por su
valor nutrimental en completas e incompletas.

Otro tema de anlisis es la progresin de la dieta hospitalaria, la que consiste

en adecuar la alimentacin dependiendo del estado de salud del paciente a lo largo
de una enfermedad y dependiendo sus necesidades as ser su adaptacin
buscando llegar a una forma de alimentacin normal; la progresin parte de lo
requerido por el paciente, y se establece en el siguiente orden: liquida clara, liquida
general, licuada, semislida o papilla, blanda y normal; siendo esta ultima el estado
ptimo de alimentacin de salud.

Por ltimo la forma en la que son ministrados los alimentos o nutrientes juega
un papel de gran valor para el proceso de recuperacin del paciente ya que la va
de administracin debe de ser la requerida por el paciente segn su estado de salud,
estas vas garantizara que los nutrientes lleguen de forma adecuada al organismo
para optimizar recuperacin; las vas de administracin son: oral, enteral y parental,
cada una cumple con una funcin especfica y se utiliza en momentos precisos de
la enfermedad.
 Tipos de dieta Son aquellas que
requieren solamente
modificar la consistencia y
textura de los alimentos
(licuada, semislida y
MODIFICADAS EN
CONSISTENCIA
blanda). (UNADM 2017).

Cualitativa.- se eligen los

alimentos de acuerdo a sus
cualidades, que sean
equivalentes en nutrientes y
pertenezcan al mismo grupo
TIPOS Completas.-
cantidades
nutrientes
proporciona
completas
y
de
kilocaloras.
de alimentos. (UNADM
2017).
DE (UNADM 2017).

DIETA
MODIFICADAS POR SU
MODIFICADAS
VALOR NUTRIMENTAL,
CUALITATIVA Y
COMPLETAS E
CUANTITATIVAMENTE
INCOMPLETAS

Cuantitativamente.- es cuantificar Incompletas.- estas pueden ser

estrictamente en gramos y deficientes en energa y/o algn
miligramos las kilocaloras, otro nutriente (UNADM 2017).
protenas, hidratos de carbono y
lpidos; as como micronutrientes
como sodio, potasio, calcio, etc.
(UNADM 2017).
 Progresin de las dietas

Es la adecuacin de la dieta, a la situacin del paciente a lo largo de su enfermedad y su objetivo

principal es recuperar la normalidad metablica sin causar problemas digestivos ni otras
complicaciones (UNADM 2017).

Recuperacin del estado

de salud
Normal

blanda
semisolida
o papilla
licuada
liquida
general

liquida
clara
 Vas de administracin

Acto o proceso fisiologico de tomar o dar alimentos por la

Oral boca, para conseguir un adecuado aporte nutricional.
UNADM (2017).

Liberacion de un alimento nutricionalmente completo

Enteral directamente a la via intestinal por medio de un
dispositivo enteral (sonda). UNADM (2017).

Conjunto de tcnicas de administracin por va intravenosa,

Parenteral se proporciona a pacientes que tienen excluida la funcin del
tracto intestinal. UNADM (2017).

Conclusin

Los tipos de dieta forman parte fundamental de la recuperacin de un

paciente enfermo, es por ello que como nutrilogos debemos reconocerlas,
intervenir adecuadamente en aplicar la dieta progresiva segn correspondan las
caractersticas del paciente, as como determinar la va adecuada de ministracin
de los alimentos.

El anlisis realizado en esta actividad favorece la concepcin de la Dietoterapia, as

como la compresin de la dieta segn el nivel y tipo de enfermedad que el paciente
presente, adems de tener presente las formas y modos de apoyar en la
recuperacin a travs de la alimentacin durante alguna enfermedad.
Referencia

UNADM (2017). Dietoterapia. Unidad 1 Introduccin a la Dietoterapia. Recuperado de:

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/04/N
DIE/U1/descargable/U1_DIE_170317.pdf