Rezeptbuch

Hausgemachtes Speiseeis mit dem Home Cream

 Hausgemachtes Eis,
erfrischend und lecker!
Ihr Beko Khlschrank DN 162230 DJIZX bietet Abkhlung in den heien
Sommermonaten: Sie bereiten eine Mischung aus Milch, Sahne, Ei oder Joghurt
zu, geben sie einfach Ihre Zutaten in den Eiscremebereiter Ihres Khlschranks
und Ihr Beko Khlschrank bereitet im Handumdrehen das Eis zu.

Ob Erdbeere, Zitrone oder Vanille -

Ihrer Eisvielfalt sind keine Grenzen gesetzt.

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 Kreieren Sie Ihre eigenen Eiscreme-Rezepte wie ein echter Profi

Stellen Sie zu Hause leckere Eiscreme-Kompositionen fr jede Gelegenheit

selbst her mit frischen Zutaten, ohne Konservierungs- oder Farbstoffe.

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 Gebrauch Ihres Gertes

Einschalten des Eiscremebereiters: Eiscremebereitung abbrechen:

Setzen Sie den Eiscremebehlter in das dafr vor- Halten Sie das Eiscreme-Symbol 3 Sekunden
gesehene Gehuse und drehen Sie den Eiscreme- gedrckt.
behlter zum Fixieren nach rechts.
Halten Sie die Eiscreme-Taste auf dem Display 3
Sekunden gedrckt, und whlen Sie das passende
Programm aus. Das Eiscreme-Symbol leuchtet auf.
Das Programm fr die jeweilige Eiscreme-Sorte ist in
den Rezepten angegeben.
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Durch kurzes Drcken der Eiscreme-Taste kann
zwischen verschiedenen Programmen gewechselt
werden.
Drcken Sie die Eiscreme-Taste zum Besttigen
des Programms bis zum Ertnen eines Signaltons.
Das Gert beginnt nun mit der Eiscremezubereitung.
Hinweis: Unterbrechen Sie den Prozess der Eiscreme-
bereitung nur, wenn Sie den Vorgang vollstndig
abbrechen wollen.
Sobald das Programm beendet ist, leuchten die
Symbole auf und es ertnt ein Fertig-Signal. Alle
Eiscreme-Symbole schalten sich nach dem 5-mintigen
Signalton automatisch ab. Bettigen Sie kurz die
Eiscreme-Taste zum Beenden des Signaltons (die
Eiscreme-Tasten schalten sich automatisch mit ab).
 Allgemeine Hinweise

Einschalten des Eiscremebereiters:

Schalten Sie den Eiscremebereiter nicht ein, Fllmenge des Eiscremebehlters und knnen zum
wenn sich Tiefkhlprodukte im Eiscremebehlter berlaufen fhren.
befinden.
Geben Sie Zutaten nur im gemahlenen Zustand in den
Bei tglicher Anwendung kann es vorkommen, dass Eiscremebereiter.
der Khlschrank nicht die angemessene Temperatur
Bewahren Sie das Eis in einem luftdicht verschlossenen
zur Eisbereitung aufweist (z.B. durch hufiges
Behlter auf und verbrauchen Sie es innerhalb von
ffnen und Schlieen der Tr).
1 Woche.
In diesem Fall beginnt der Prozess der Eiscreme-
bereitung nicht sofort nach Drcken der Eiscreme-
Taste und kann erst wieder in Gang gesetzt werden,
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wenn sich die Temperaturbedingungen normalisiert
haben. Dieser Zustand ist unbedenklich. Warten Sie
in diesem Fall, bis sich der Khlschrank wieder
abgekhlt hat und versuchen Sie danach erneut,
den Eiscremebereiter einzuschalten. Der Vorgang
kann einige Stunden dauern.
Achten Sie darauf, dass die Tr des Gefrierfachs
whrend der Eiscremezubereitung nicht lngere Zeit
offen steht. Ein Erwrmen des Gefrierfachs kann
dazu fhren, dass die Eiscremebereitung unter-
brochen wird und/oder die Eiscreme nicht vollstndig
durchfriert.
Verwenden Sie die in den Rezepten angegebene
Menge an Zutaten. Grere Mengen an Milch,
Sahne, Eiern oder Joghurt bersteigen die maximale
 Kakao-Eis fr 5 Personen

Zutaten:
200 ml frische (pasteurisierte) Milch
ca. 80 g Zucker
200 ml Schlagsahne
200 ml Vanillesirup
1 Ei
ca. 15 g Kakao

Zubereitung:
Milch, Kakao und Vanillesirup in einen Topf geben und
aufkochen. Vom Herd nehmen und abkhlen lassen. Ei und
6 Zucker in einer Schssel schaumig schlagen. Abgekhlte
Milchmischung langsam zu der Ei-Zucker-Mischung geben
und 2-3 Minuten mit einem Schneebesen rhren, bis die
Mischung homogen ist. Zubereitung zurck in den Topf geben
und bei niedriger Temperatur mit dem Schneebesen stndig
weiterschlagen. Vom Herd nehmen, bevor die Masse fest
wird. Sahne steifschlagen und zu der restlichen Zubereitung
geben. Abkhlen lassen (die Zubereitung ist abgekhlt,
wenn man einen Finger eintauchen kann). Mischung in Zubereitungs-/Serviertipp
den Eiscremebehlter fllen, in den Eiscremebereiter des
Khlschranks setzen und Programm 1 whlen. Wenn sich Fr eine schmackhafte und gesunde Variante kann das
das Programm nach 90 Minuten automatisch abschaltet, die Eis auch mit Nssen (Walnssen) serviert werden. Fr ein
Zubereitung in einen anderen Behlter geben und bei -18 C optimales Ergebnis empfehlen wir die Zubereitung mit frischer
mindestens 2 Stunden im Khlschrank lagern. (pasteurisierter) Milch.
Erdbeer-Eis fr 5 Personen

Zutaten:
250 g mittelgroe Erdbeeren
50 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne

Zubereitung:
Erdbeeren waschen und klein schneiden. Puderzucker
dazugeben und 1-2 Minuten verrhren. Sahne in eine tiefe
Schssel geben und 2-3 Minuten mit dem Schneebesen
verrhren. Zur Erdbeer-Zubereitung geben und mit dem
Schneebesen weiterrhren, bis die Masse homogen ist.
Mischung in den Eiscremebehlter fllen, in den Eiscreme-
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bereiter des Khlschranks setzen und Programm 2 whlen.
Wenn sich das Programm nach 90 Minuten automatisch
abschaltet, die Zubereitung in einen anderen Behlter geben
und bei -18 C mindestens 2 Stunden im Khlschrank lagern.

Zubereitungs-/Serviertipp
Verwenden Sie frische Erdbeeren ohne Druckstellen.
Servieren Sie das Eis fr eine schmackhafte und gesunde
Variante mit Walnssen. Alternativ kann das Eis auch in
Eiswaffeln serviert werden.
 Ksekuchen-Eis fr 6-8 Personen

Zutaten:
300 g Frischkse
150 ml Milch
100 g Zucker
150 ml Schlagsahne
1 Ttchen Vanillezucker

Zubereitung:
Sahne und Zucker steifschlagen. Frischkse und
Milch vermischen, dann Vanillezucker hinzufgen. Die
Frischksezubereitung zur Schlagsahne geben und vorsichtig
8 unterrhren. Mischung in die Schssel des Eiscremebehlters
fllen und Programm 1 starten.

Zerkleinerte Kekse in Eisbecher oder -schalen geben, Eis

darauf verteilen und mit Erdbeersoe garnieren.

Und ganz besonders lecker

Erdbeer-Topping
200 g prierte und passierte Erdbeeren
70 g Zucker
Zutaten verrhren, abkhlen lassen und ber das Eis geben.
 Bananen-Walnuss-Eis fr 5 Personen

Zutaten:
60 g Honig
250 ml frische (pasteurisierte) Milch
2 Bananen
200 ml Schlagsahne
20 g zerstoene Walnsse

Zubereitung:
Bananen in Scheiben schneiden, mit der Sahne in eine tiefe
Schssel geben, leicht mit einer Gabel zerdrcken und alles
vermischen. Honig, Milch und Walnsse hinzufgen und 2
Minuten mit dem Schneebesen verrhren, bis die Mischung
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homogen ist. Zubereitung in den Eiscremebehlter fllen, in
den Eiscremebereiter des Khlschranks setzen und Programm
2 whlen. Wenn sich das Programm nach 90 Minuten auto-
matisch abschaltet, die Zubereitung in einen anderen Behlter
geben und bei -18 C mindestens 2 Stunden im Khlschrank
lagern.

Zubereitungs-/Serviertipp
Sie knnen das Bananen-Eis auch mit Erdbeer- oder
Kiwistcken anrichten.
 Grntee-Eis fr 6-8 Personen

Zutaten:
250 ml Sahne
100 ml Milch
100 ml Wasser
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Zitronensaft
1 Ttchen Vanillezucker
5 Teebeutel Grner Tee

Zubereitung:
10 Teebeutel 5 Minuten in erhitztem Wasser ziehen lassen.
Zitronensaft dazugeben, mit 2 EL Zucker sen und
abkhlen lassen. Ei und restlichen Zucker in einer Schssel
schaumig rhren, Milch, Sahne und abgekhlten Tee
hinzufgen und vorsichtig verrhren. Mischung in die
Schssel des Eiscremebehlters fllen und Programm 2
starten.
Mandel-Aprikosen-Eis fr 5 Personen

Zutaten:
200 g Aprikosenmarmelade
200 ml frische (pasteurisierte) Milch
200 ml Schlagsahne
20 g ungesalzene geschlte Mandeln

Zubereitung:
Mandeln im Mixer mahlen. Aprikosenmarmelade hinzufgen
und mit den Mandeln vermischen. Die Mischung in eine groe
Schssel geben, Sahne und Milch hinzufgen und 2 Minuten
verrhren, bis sich eine homogene Masse bildet. Zubereitung
in den Eiscremebehlter fllen, in den Eiscremebereiter des
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Khlschranks setzen und Programm 2 whlen. Wenn sich
das Programm nach 90 Minuten automatisch abschaltet,
mindestens 2 Stunden im Khlschrank lagern.
 Pistazien-Eis fr 5 Personen

Zutaten:
300 ml frische (pasteurisierte) Milch
2 Eigelb
120 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
30 g gemahlene Pistazien

Zubereitung:
Milch und Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Vom
Herd nehmen und abkhlen lassen. Eigelb und Zucker in
einer Schssel schaumig schlagen. Abgekhlte Milch-Sahne-
12 Zubereitung zu der Eigelbmasse geben und auf niedriger Stufe
mit dem Mixer verrhren. Zubereitung wieder in den Topf
geben und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze erwrmen.
Dabei stndig rhren, damit die Masse nicht zu kochen beginnt
und das Eigelb gerinnt. Fertige Masse vom Herd nehmen und
abkhlen lassen.
Pistazien hinzufgen und mit einem Schneebesen verrhren,
bis eine homogene Mischung entsteht. Mischung in den
Eiscremebehlter fllen, in den Eiscremebereiter des
Khlschranks setzen und Programm 2 whlen. Wenn sich
das Programm nach 90 Minuten automatisch abschaltet, die
Zubereitung in einen anderen Behlter geben und bei -18 C
mindestens 2 Stunden im Khlschrank lagern. Mit Eislffeln
servieren.
 Eiscreme nach Rmischer Art fr 5 Personen

Zutaten:
200 ml frische (pasteurisierte)Milch
200 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
2 Eigelbe
200 ml Vanillesirup

Zubereitung:
Milch in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd nehmen
und abkhlen lassen. Eigelb in eine Schssel geben, Zucker
und Sirup hinzufgen und schaumig schlagen. Abgekhlte
Milch langsam zu der Eigelbmasse geben und 1-2 Minuten
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auf niedriger Stufe mit dem Mixer verrhren. Dabei die Masse
nicht zu hei werden lassen, damit das Eigelb nicht gerinnt.
Die Zubereitung erneut 10-15 Minuten bei schwacher Hitze
erwrmen, bis sie fest ist. Dabei die Masse nicht zu hei
werden lassen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Fertige Masse
vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkhlen
lassen. Von Zeit zu Zeit umrhren, damit sich beim Erkalten
keine Haut bildet und das Eigelb nicht gerinnt. Sahne zu
der abgekhlten Mischung geben und 1-2 Minuten auf
niedriger Stufe mit dem Mixer unterrhren. Mischung in
den Eiscremebehlter fllen, in den Eiscremebereiter des
Khlschranks setzen und Programm 2 whlen. Wenn sich
das Programm nach 90 Minuten automatisch abschaltet, die
Zubereitung in einen anderen Behlter geben und bei -18 C
mindestens 2 Stunden im Khlschrank lagern.
 Frozen Yogurt fr 5 Personen

Zutaten:
400 g Quark
50 g Puderzucker
200 ml Vanillesirup

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine groe Schssel geben und mit einem
Schneebesen 2-3 Minuten verrhren. Zubereitung in
den Eiscremebereiter fllen, in den Eiscremebereiter des
Khlschranks setzen und Programm 2 whlen. Wenn sich
das Programm nach 90 Minuten automatisch abschaltet,
14 mindestens 2 Stunden im Khlschrank lagern.

Zubereitungs-/Serviertipp
Sie knnen das Eis je nach Geschmack mit Frchten oder
Nssen servieren. Fr ein optimales Ergebnis empfehlen wir,
die Zubereitung max. 3-4 Stunden einzufrieren und sie noch
am gleichen Tag zu verzehren.
Erdbeer-Basilikum Frozen Yogurt fr 5 Personen

Zutaten:
100 g mittelgroe Erdbeeren
200 g Quark
100 g Joghurt
4 Zweige Basilikum
50 g Puderzucker

Zubereitung:
Erdbeeren, Zucker und Basilikum im Mixer prieren. Quark
und Joghurt hinzufgen und die Zubereitung mit einem
Schneebesen verrhren, bis die Masse homogen ist. Mischung
in den Eiscremebehlter fllen, in den Eiscremebereiter des
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Khlschranks setzen und Programm 2 whlen. Wenn sich
das Programm nach 90 Minuten automatisch abschaltet, die
Zubereitung in einen anderen Behlter geben und bei -18 C
mindestens 2 Stunden im Khlschrank lagern.
 Vanille-Eis fr 6-8 Personen Sahne-Eis fr 6-8 Personen
Zutaten: Zutaten:
200 ml Vollmilch 250 ml Vollmilch
150 ml Schlagsahne 200 ml Schlagsahne
16 5 Eigelb 100 g Zucker
100 g Zucker 1 TL Vanillezucker
1 Ttchen Vanillezucker
Zubereitung:
Zubereitung: Geschlagene Sahne sorgfltig in die Milch-Zucker-
Eigelb und Zucker in einer Schssel schaumig rhren. Mischung unterrhren. Vanillezucker hinzugeben,
Milch und Vanillezucker hinzugeben, dabei stndig umrhren. Zubereitung abkhlen lassen, in die Schssel des
Sahne steif schlagen und zu den restlichen Zutaten Eiscremebehlters fllen und Programm 1 starten.
geben. Vorsichtig verrhren. Mischung in die Schssel des
Eiscremebehlters fllen und Programm 1 starten. Noch ppiger wird das Eis, wenn Sie der Zubereitung
ungefhr in der Mitte des Eiscremebereitungsprozesses
Alternativ knnen Sie auch Zimt-Eis zubereiten, indem Sie 40 g gehackte Wal- oder Haselnsse, kandierte Frchte
10 g Zimt zum Eigelb geben. oder Schokoladenstckchen hinzufgen.
 Und ganz besonders lecker

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Dame Blanche
Zutaten:
Sahne-Eis
Waffelhippen
Schokoladensoe
Stck Butter

Zubereitung:
150 g Schokolade langsam im Wasserbad erhitzen.
1 TL Vanillezucker, 2 EL Sahne und ein Stck Butter hinzufgen. Zubereitung mischen, bis eine glatte Soe entsteht.
Eis in Becher oder Schalen fllen, die warme Schokoladensoe direkt vor dem Servieren ber das Eis geben und mit
Eishippe und/oder gehackten Nssen garnieren.
www.beko-hausgeraete.de