Importante Cadena Productora

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
CADENA DE PLTANO
I. DESCRIPCIN DE LA CADENA
La cadena productiva del pltano la componen productores, comercializadores,

comercializadores, transformadores, industrializadores y proveedores de insumos.
Las comercializadoras internacionales se han mostrado renuentes a su participar.
Igualmente las instituciones de apoyo del sector pblico privado ha sido muy
activa, especialmente de instituciones como: Ica, Sena, Corpoica, la UNAD han sido
soportes fundamentales para mantener la cadena activa. El consejo nacional de
cadena se rene de manera regular cada dos meses especialmente en la ciudad de
Pereira.
La Cadena de pltano tiene seis ncleos productivos priorizados que aglutinan
a los siguientes departamentos: Urab y Nordeste de Antioquia; Crdoba;
Cauca y Norte del Valle; Caldas, Quindo y Risaralda; Sur occidente: sur del
Valle y Nario y Meta, Arauca y Casanare.
La cadena de pltano tiene un consejo Nacional de la cadena que se rene de
manera bimensual, en la ciudad de Pereira principalmente y cuenta con comits
regionales en: Antioquia, Crdoba, Eje Cafetero, Cauca, Meta, Casanare.
La presencia del cultivo del pltano en buena parte del territorio nacional, hace un
tanto compleja el manejo de la cadena. El pltano fresco llega a la mayora de las
plazas de mercado, proveniente de su misma regin, excluyendo a Bogot que es
abastecido por el Meta y el Eje Cafetero. Los precios son regulados por los
intermediarios, pues an no alcanzamos niveles de la organizacin de cadena que
permita garantizar su comercializacin en cada una de las regiones.
La industria la provee productores del Eje Cafetero y del Norte de Valle. Sus precios
estn regulados por contratos de suministro de un ao, lo que garantiza estabilidad.
El pltano de exportacin est concentrado en el Urab Antioqueo. Aunque el
pltano colombiano es apetecido en EE.UU y la UE, el pas ha cedido su
participacin en los mercados internacionales con Ecuador, Per y Centroamrica.
El mercado internacional presenta una situacin favorable, si tenemos en cuenta el
crecimiento de la poblacin latina en EE.UU y la poblacin Afro en Europa que son
potenciales consumidores de pltano. Pero adems los europeos y
norteamericanos han comenzado a ser potenciales consumidores. Se requiere que
pltano tenga una dinmica comercial diferente a banano, para lo cual se requiere
Avenida Jimnez N 7A-17

Recepcin Correspondencia y Oficina de Atencin al Ciudadano Carrera 8 N 12B 31 Cdigo Postal Nro.11711
Conmutador (571) 254 33 00
Lnea de Atencin Gratuita 018000510050 y desde Bogot 6 06 71 22
www.minagricultura.gov.co
acceso a puertos, para llevar la fruta de manera abierta sin depender de los cupos
ofrecidos por las embarcaciones que transportan el banano.
Las importaciones se han reducido de manera considerable y en el ltimo
ingresaron al pas aproximadamente 20.000 toneladas especialmente del Ecuador.
Los insumos son adquiridos por los productores a las distribuidoras de manera
espontnea en cada una de las regiones productoras. Las comercializadoras
internacionales proveen a los productores que suministran la fruta que ellos
comercializan.
a. Tamao de los productores.-
En Colombia, la produccin de pltano es la expresin del minifundio, si tenemos

en cuenta que el 85% de los productores tienen un rea sembrada entre 1 y 5
hectreas, el 10% posee un rea sembrada de entre 6 y 15 hectreas y tan solo un
5% tiene reas superiores a 16 hectreas.
Tabla 1. Clasificacin del productor.
Tipo de productor Descripcin

En este rango estn clasificados productores que tienen o
Pequeos
cultivan entre 1 5 hectreas.
En pltano se considera a medianos productores a quienes
Medianos
poseen o siembran entre 6 15 hectreas.
Se considera gran productor de pltano a quin siembra o
Grandes
posee ms de 16 hectreas de pltano.
Fuente: Consejo nacional Cadena de Pltano.
b. Sistemas de produccin.-
La siembra del pltano se hace de acuerdo a la topografa del terreno: en terrenos

planos no hay limitaciones en cuanto al arreglo espacial; en terrenos pendientes, se
recomienda hacer un trazo en triangulo o teres bolillo, a travs de las pendientes
siguiendo las curvas a nivel, formando franjas con especies protectoras como el
limoncillo u otros cultivos de cobertura que impidan la erosin.
Antes de escoger el sistema de produccin, se debe definir el rea a sembrar y

establecer las distancias de siembra. Adems se debe analizar: Clima de la regin,

Conmutador (571) 254 33 00
caractersticas del suelo, expectativa de vida til del cultivo, calidad de la
produccin, mercados previstos y tipo de comercializacin.
El monocultivo con densidades de 1.450 plantas por hectrea, es el ms comn en
Urab, en donde se produce la fruta de exportacin.
En el Meta tambin es comn el monocultivo, pero su establecimiento se hace para
sacarlo por cosecha. Existen monocultivos donde se ensaya con altas densidades
de 1.900 hasta 2.600 plantas por hectrea, en algunos casos con excelentes
resultados.
El cultivo asociado, ya sea con cacao, utilizado inicialmente como sombro.
Igualmente sucede con el caf. Las densidades de siembra son de 600 a 800
plantas por hectrea.
Grfico 1. Modelos productivos de Pltano.

PLATANO
Uso de variedades, Siembras en cultivos como Alta intermediacin, plazas

ASOCIADO asociado a otros cultivos sombrios. Expuesto regionales y centrales de
(Cafe, cacao). problemas fitosanitarios. abasto.
Infraestructura de Grandes Superficies,

semillas registradas y
MONOCULTIVO produccin y poscosecha, mercados especializados y
paquete tecnolgico
Asistencia Tcnica y BPA comercio internacional.
c. Agregacin de valor
En los ltimos aos la produccin, los procesos de aprovechamiento,
transformacin y generacin de valor agregado en las hortalizas, presenta
dinmicas de cambio permanentes, a consecuencia del crecimiento demogrfico, el
aumento en los rendimientos de produccin por metro cuadrado, la intensificacin
de los cultivos en las actuales zonas de produccin y, especialmente el cambios de
hbitos de los consumidores que demandan productos de fcil preparacin y
consumo, enfocados en la salud y el bienestar. La demanda de producto fresco y
diversos, se complementa con nuevas presentaciones y preparaciones.
La oferta de pltano transformado, se caracteriza en distintas formas de producto

segn el resultado de generacin de valor: a). Pltano verde fresco para los
productos; b). Productos en fritura empacados al vaco, en forma de snack; c).
Productos congelados, especialmente pltano maduro en tajadas; d). Harina de
Pltano, para consumo humano y animal, empacados en bolsas plsticas al vaco
de acuerdo a la presentacin que requiera el cliente; e). Producto pre cocido,
Conmutador (571) 254 33 00
pltano pre cocido y empacado al vaco listo para sofrer; f). Producto deshidratado,
especialmente para postres.
La industria agroalimentaria utiliza el pltano para la elaboracin de snack, con destino a la

fabricacin de almidones, harinas, hojuelas y cereales. Para 1997, el consumo industrial no
superaba las 6.000 toneladas. Durante los ltimos aos, el sector industrial con el
comportamiento del consumo ms dinmico fue la industria de preparacin de snack, cuyo
consumo entre 1991 y 1997, creci en ms del 200%. Igualmente, el consumo para la produccin
de almidones y harinas ha evolucionado de manera interesante, especialmente para la
produccin de alimentos para nios.
La industria de procesamiento de pltano se ha concentrado en la ciudad de Bogot y en el

Departamento del Valle del Cauca. Aunque viene creciendo en trminos de consumo, se ha
concentrado en muy pocas empresas, siendo tres las principales: Fritolay, representa cerca de
90% de la produccin de snack en Colombia. El restante 10% est representado por Yupi,
Mccain-Congelagro y por otras muchas pequeas empresas.
d. Empleos
Tabla 2. Generacin de empleo Pltano
PLATANO 2009 2010 2011 2012* 2013*

170,195 160,033 162,889 163,105 164,246
Directos
Transitorios y 2,420,416 2,398,300 2,451,480 2,548,478
2,594,350
Permanentes
Fuente: Estadsticas Agropecuarias MADR
El pltano ocupa 0.7 jornales permanentes por hectrea y 1.8 jornales por hectrea
de transitorio.
La participacin del sector del pltano en generacin de empleo, se estima en 8%

del total de empleo del sector agrcola.
II. ZONAS DE PRODUCCIN
a. rea, produccin y rendimiento

Conmutador (571) 254 33 00
Los departamentos de Quindo, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas, Crdoba,
Risaralda, Valle, Nario y Cauca, en su orden, son los mayores productores de
pltano, representando un 80% de la produccin y el 65% del rea sembrada en el
pas, que para el ao 2013 fue de 394.351 hectreas.
El Meta presenta los mayores rendimiento con un promedio de 15,5 t/ha, seguido
por departamento de Arauca con 13,4 t/ha.
Entre 2012 y finales de 2013, el cultivo tiene un crecimiento del 2,29%, se estima
para el 2014 un decrecimiento debido a la diversificacin especialmente en el Urab
Antioqueo del 4,1% en reas, sin embargo, el cultivo sigue denotando un
mejoramiento continuo en el rendimiento del cultivo por la adopcin de nuevas
tecnologas.
Tabla 3. rea, produccin y rendimiento de la Produccin de pltano en

Colombia.
Pltano 2009 2010 2011 2012 2013

rea (has) 332.387 368.654 376.653 385.485 394.351
Produccin (t) 2.604.550 3.269.558 3.107.387 3.276.622 3.351.983
Rendimiento (t/ha) 7.8 8.0 8.2 8.5 8.5
Fuente: Anuario estadstico MADR-2012
b. Ubicacin de las zonas actuales
Los departamentos de Quindo, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas, Crdoba,

Risaralda, Valle, Nario y Cauca, en su orden, son los mayores productores de
pltano, representando un 80% de la produccin y el 65% del rea sembrada en el
pas, que para el ao 2013 fue de 394.351 hectreas.
El Meta presenta los mayores rendimiento con un promedio de 15,5 t/ha, seguido
por departamento de Arauca con 13,4 t/ha.
Entre 2012 y finales de 2013, el cultivo tiene un crecimiento del 2,29%, se estima
para el 2014 un decrecimiento debido a la diversificacin especialmente en el Urab
Antioqueo del 4,1% en reas, sin embargo, el cultivo sigue denotando un
mejoramiento continuo en el rendimiento del cultivo por la adopcin de nuevas
tecnologas.

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Tabla 4. rea, produccin y rendimiento departamental 2013
2009 2010 2011 2012 2013
Departamento rea Produc. rea rea rea Produc. rea Produc.

Produc. (t) Produc. (t)t)
(ha) (t) (ha) (ha) (ha) (t)) (ha) (t))
Antioquia 40.622 247.127 41.353 254.321 41.353 254.321 45.591 291.510

Arauca 17.830 217.241 22.026 298.967 24.760 334.215 28.410 384.460
Caldas 16.275 189.350 19.242 240.263 17.494 206.675 19.912 209.437
Choco 15.865 97.450 10.610 63.983 13.718 83.358 16.134 133.263
Cordoba 17.787 137.860 19.978 148.132 20.967 152.168 23.107 186.268
Huila 25.581 81.351 26.124 86.046 26.736 88.185 27.069 90.240
Meta 14.471 215.076 14.087 211.716 13.598 211.174 13.781 216.727
Nario 15.835 88.662 22.075 120.905 25.004 156.775 26.740 162.958
Quindo 34.132 323.204 32.966 303.472 30.165 301.931 23.590 221.929
Risaralda 20.606 168.280 20.396 169.453 20.594 173.850 20.239 173.361
Tolima 16.978 149.532 17.522 153.718 16.933 138.342 20.349 154.820
Valle del
20.156 158.178 21.428 183.771 22.122 181.152
Cauca 22.863 197.912
Fuente: Anuario estadstico MADR 2012.- *Estimado ST Pltano.
Grfico 2. Participacin Departamento en la Produccin Pltano 2012.
Departamentos con mayor produccin

11,7% Arauca
1
Quindio
2
10,5% Antioquia
3
33,1% Meta
8,9% 4
5 Crdoba
7,4%
6 Caldas
6%
6% 7 Risaralda
6,4% 8 Otros
Fuente: Anuario estadstico MADR 2012.
El departamento de Arauca se destaca a nivel nacional, por su alto rendimiento del

cultivo, alcanza en promedio 14 toneladas por hectrea.
Los departamentos del Quindo, Meta y Antioquia, participan con el 39% de la

produccin nacional.

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Grfico 3. Produccin Pltano departamento de Antioquia
Fuente: Oferta Agropecuaria MADR 2012

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Grfico 4. Produccin Pltano departamento de Crdoba.
Grfico 5. Produccin Pltano departamento de Quindo.

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Grfico 6. Produccin Pltano departamento de Arauca
Grfico 7. Produccin Pltano departamento de Meta

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c. Zonas con potencial de crecimiento
La produccin mundial de pltano en el mundo se caracteriza por desarrollarse en

zonas secas y con disponibilidad permanente de agua. El cultivo del pltano exige
un clima clido y constante humedad en el aire. Requiere una temperatura media
de 26-27 grados centgrados, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.
Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 grados norte o sur y de 1.000 a
2.000 metros de altitud. Son preferibles las llanuras hmedas prximas al mar y
resguardadas de los vientos.
El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18 grados centgrados y se
producen daos a temperaturas menores a 13 y mayores a 45 grados centgrados.
.
En el ao 2007, en el mundo se produjeron 33,9 millones de toneladas de pltano,
de las que se comercializan internacionalmente ms de 500.000. Su produccin se
concentra en los pases de frica, Amrica Latina y el Caribe, dado que su hbitat
natural es el trpico hmedo.
Grfico 8. Zona Potenciales Pltano.
Fuente: ST Pltano

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Requerimientos:
Requerimiento para sostenibilidad y accesos a los mercados internacionales de la
produccin hortcola colombiana:
Determinacin de zonas especializadas, zonificacin.
Implementacin de paquetes tecnolgicos especializados de
produccin.
Lneas especializadas de crdito.
Asistencia Tcnica especializada.
Utilizacin de materiales vegetales certificado por el ICA.
Certificaciones que garanticen la calidad e inocuidad de los
productos.
Infraestructura de poscosecha, cadenas de fro, de
transformacin y de generacin de valor agregado.
Campaa de marketing, imagen de pas, campaas de
consumo.
Desarrollo de la Infraestructura de logstica, vas, puertos
aeropuertos, cadenas de frio.
Sistemas de trazabilidad relacionada con los sistemas de
estadsticas productivas.
Normativa que garantice la calidad de inocuidad con
estndares internacionales
III. MERCADO NACIONAL
El cultivo de pltano en Colombia ha sido una actividad tradicional de la economa

campesina, de subsistencia para los pequeos productores, de alta dispersin
geogrfica y de gran importancia socioeconmica desde el punto de vista de la
seguridad alimentaria y de la generacin de empleo rural10. Tambin es uno de los
principales productos de la canasta familiar y es usado en la agroindustria para la
produccin de harina y de alimentos concentrados para la alimentacin animal, as
como para la produccin de pltano procesado.
La produccin de Colombia en 2013 alcanz 3.4 millones de toneladas, de las
cuales se exporta el 3,8%, cerca del 1% se destina al consumo de la agroindustria
y se estiman prdidas equivalentes al 10% de la produccin. El resto se consume
en los hogares rurales y urbanos del pas.

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El cultivo del pltano en Colombia est localizado en zonas de climas templado y
clido, y es desarrollado, en su mayora, por pequeos productores para quienes
se constituye en su medio de vida.
Las explotaciones de tipo empresarial, generalmente se dedican a la exportacin y,
estn ubicadas, en su mayora, en la zona de Urab y, en menor proporcin, en la
Zona Cafetera, en especial, en el Quindo.
A continuacin se realizar una revisin a las principales variables, para comprender
las tendencias en el comportamiento del mercado de pltano en Colombia.
a. Destino de la produccin.-
Colombia participa con el 8,6% de la produccin mundial de pltano, con un

comportamiento relativamente estable en los ltimos aos, alcanzando una
produccin de 3.350.000 toneladas en 2013, con una tasa de crecimiento anual
promedio de 4,1%, entre 2010 y 2013. El principal departamento productor es el
departamento de Antioquia, seguido de los departamentos de Quindo y Meta
quienes en el ao 2013, participaron con el 13,0%, 11,2% y 10,5% de la produccin,
respectivamente.
Las variedades cultivadas a nivel nacional son el dominico hartn, el dominico, el
hartn, el pelipita y el cachaco o popocho y su distribucin geogrfica depende de
las condiciones agroecolgicas a las cuales se adaptan las distintas variedades.
As, el pltano hartn se cultiva en las zonas clidas ubicadas entre 0 y 1.000 msnm;
el dominico hartn en las regiones ubicadas entre los 1.000 y 1.600 msnm. El
pltano cachaco se cultiva principalmente en las regiones donde se producen los
pltanos dominico hartn y dominico y el pltano pelipita en los Llanos Orientales.
Por lo general, estas dos ltimas variedades se orientan al consumo de cada regin.
De las variedades cultivadas comercialmente en el pas, el pltano hartn y
dominico hartn presentan el mayor potencial para el procesamiento, debido a que
el clima clido en el cual se producen favorece el desprendimiento de la cscara,
labor que resulta bastante dispendiosa al procesar el producto.
En gran parte del pas, la produccin de pltano, de acuerdo con el volumen
producido, se dedica a la comercializacin local, nacional o a la exportacin, con
excepcin de la del colono que es producida por pequeos productores y que se
destina principalmente para el autoconsumo y la alimentacin animal. Las regiones
del Golfo de Urab y el nororiente del departamento del Magdalena, sobresalen por
el grado especializacin que han alcanzado en la produccin y exportacin de
banano y pltano, con altos Colombia participa con el 8,6% de la produccin mundial
de pltano, con un comportamiento relativamente estable en los ltimos aos,
alcanzando una produccin de 2.815.069 toneladas en 2008, con una tasa de
crecimiento anual promedio de 1,1%, entre 1995 y 2008. El principal departamento
productor es el departamento de Antioquia, seguido de los departamentos de
Conmutador (571) 254 33 00
Quindo y Meta quienes en el ao 2008, participaron con el 13,0%, 11,2% y 10,5%
de la produccin, respectivamente.
Las variedades cultivadas a nivel nacional son el dominico hartn, el dominico, el
hartn, el pelipita y el cachaco o popocho y su distribucin geogrfica depende de
las condiciones agroecolgicas a las cuales se adaptan las distintas variedades.
As, el pltano hartn se cultiva en las zonas clidas ubicadas entre 0 y 1.000 msnm;
el dominico hartn en las regiones ubicadas entre los 1.000 y 1.600 msnm. El
pltano cachaco se cultiva principalmente en las regiones donde se producen los
pltanos dominico hartn y dominico y el pltano pelipita en los Llanos Orientales.
Por lo general, estas dos ltimas variedades se orientan al consumo de cada regin.
De las variedades cultivadas comercialmente en el pas, el pltano hartn y
dominico hartn presentan el mayor potencial para el procesamiento, debido a que
el clima clido en el cual se producen favorece el desprendimiento de la cscara,
labor que resulta bastante dispendiosa al procesar el producto.
En gran parte del pas, la produccin de pltano, de acuerdo con el volumen
producido, se dedica a la comercializacin local, nacional o a la exportacin, con
excepcin de la del colono que es producida por pequeos productores y que se
destina principalmente para el autoconsumo y la alimentacin animal.
Las regiones del Golfo de Urab y el nororiente del departamento del Magdalena,
sobresalen por el grado especializacin que han alcanzado en la produccin y
exportacin de banano y pltano, con altos niveles de productividad e integracin
de los productores y los comercializadores, gracias, entre otras razones, a las
ventajas comparativas derivadas de la localizacin y la calidad de los suelos con
respecto a otras zonas productoras del mundo.
La produccin de pltano tipo exportacin, que se ha concentrada tradicionalmente
en la regin de Urab, donde surgi por la baja rentabilidad de otros cultivos como
arroz y maz, adems, como una alternativa de autoconsumo. Posteriormente,
cuando se presentaron excedentes, se comercializaron al interior del pas. A partir
de 1974, se inici el proceso de exportacin hacia EE.UU. por parte de Uniban y
Banacol, lo que estimul la siembra de nuevas hectreas. Desde 1988 se exporta
pltano desde Urab hacia Europa. Es de anotar que en la regin de Urab, el
banano lo producen, en su mayora, los grandes productores, mientras que los
pequeos productores se especializaron en la produccin de pltano.
En el ao 2008 se produjeron 115.970 toneladas de pltano tipo exportacin, en un

rea de 15.598 hectreas. El crecimiento de la produccin de este tipo de pltano
ha sido de 2,7% anual promedio, pasando de 120.238 toneladas en 1995 a 115.970
en 2008.
Antioquia, Quindo, Meta y Caldas sin los principales departamentos productores de

pltano. Aunque la produccin de pltano, entre 1995 y 2008, en elpas creci a
Conmutador (571) 254 33 00
ritmo que alcanz tan solo el 1,1% anual promedio, se evidencian importantes
diferencias entre regiones, as por ejemplo Risaralda creci 6,5% anual promedio y
Tolima 0,2%.
En el pas cerca cosechada en pltano en 2008 fue de 362.122 hectreas. Entre
1995 y 2008 muestra una tendencia negativa en su tasa de crecimiento anual
promedio de -0.7%. Los rendimientos del cultivo se han mantenido estables a una
tasa de crecimiento de -0,1%entre 1995 y 2008 y, en promedio. Durante el ltimo
ao garantizado se ubican en 7,5 ton/ha/ao. Esto por la alta incidencia de
enfermedades como Sigatoka negra que, adems de disminuir los rendimientos, ha
incrementado los costos de produccin. Asimismo, se explica por el uso de semillas
de pltano de baja calidad, lo que conlleva la propagacin y generalizacin de
plagas y enfermedades como el picudo negro y moko. Las diferencias tecnolgicas
entre las distintas regiones productoras son considerables, esto se refleja en las
diferencias de productividad. Meta, uno de los mayores productores de pltano, es
el departamento que muestra histricamente el mayor nivel de productividad del
pas, con rendimientos de 16,4 toneladas por hectrea en 2008, que duplican el
promedio nacional, con un crecimiento anual promedio de 2,2% entre 1995 y 2008.
Esta diferencia se explica por sistema de produccin utilizado que corresponde a
siembras en las vegas de los ros llaneros y, por lo general, en monocultivo, con
ciclos vegetativos menores a los de la Zona Cafetera, generando mayor
productividad por rbol y por hectrea.
En Colombia se produce pltano durante todo el ao; sin embargo la produccin
regional presenta un comportamiento estacional.
En la Regin Andina se presenta incrementos en la oferta entre mayo y junio y entre

octubre y enero; en la costa Atlntica (Crdoba), la mayor parte de la produccin se
concentra entre abril y septiembre y, en los Llanos Orientales, entre mayo y
septiembre y de diciembre a febrero
b. Consumo
EL consumo aparente asciende a 2.498.114 toneladas para el ao 2008, con una
tasa de crecimiento anual promedio de 1.3 entre 1995 y 2008. El consumo se
obtiene de restarle a la produccin ms las importaciones las exportaciones y las
perdidas.
Como ya se mencion, cerca del 1% se destina al agroindustria y el restante al

consumo de los hogares urbanos y rurales, especialmente estos ltimos.

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 5. Consumo Aparente Pltano
Consumo 2010 2011 2012 2013*
Produccin (t) 3.269.558 3.107.387 3.276.62 3.351.983
PLTANO
Importaciones (t) 20.631 40.621 22.063 17.981
Exportaciones (t) 130.525 124.295 102.642 93.840
Total Consumo 3.159.664 3.023.713 3.196.041 3.246.124
c. Canales de Comercializacin
El proceso de comercializacin de pltano participan muchos productores y pocos
mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia consumidores
finales. Al existir pocos demandantes, la informacin sobre las condiciones de
mercados fluyen rpidamente entre ellos, quienes intervienen en la fijacin de los
precios, por ende, en la mayor o menor movilidad que puedan llegar a presentar los
mismo. Es en este contexto donde se identifican 5 canales de distribucin para
llevar el producto hasta el consumidor final: acopiador-mayorista-detallista,
proveedor-mayorista-supermercado, productor-supermercado, mayorista-
agroindustria y productor-agroindustria.
El canal que va del acopiador al mayorista y de este al detallista es el ms utilizado

en la comercializacin de pltano. El acopiador adquiere el producto en las zonas
productoras, en la finca o en los mercados locales ms cercanos, determinando el
precio de compra con base a la oferta y la expectativa del precio que pueda
conseguir en las centrales mayoristas. En este canal es frecuente encontrar al
transportador, que lleva acabo la funcin de recoger la carga puesta en carretera,
sin ingresar a las fincas o plazas; este acta por contrato con un mayorista o varios
productores de la misma zona, recogen el producto y lo transporta a la plaza.
En el canal conformado en el mayorista y el supermercado los intermediarios se han

especializado en proveer a las cadenas de supermercado. Sin embargo, en los
ltimos aos vienen generalizndose la tendencia a concentrar las compras en
pocos proveedores que puedan manejar grandes volmenes, con el fin de
Conmutador (571) 254 33 00
garantizar el abastecimiento peridico del producto. El supermercado determina el
precio de compra semanalmente con base en la oferta y el comportamiento de los
precios en las centrales mayoristas.
En el caso de cadena productora-supermercado-consumidor, el productor acta

como proveedor directo de supermercado evitando la intermediacin y, por ende,
consiguiendo un mejor precio. Aqu el productor recibe el mismo precio que obtiene
el mayorista en el canal anterior, pues los dos estn actuando como proveedores
del supermercado.
El canal mayorista- agroindustria est conformado por los comerciantes mayoristas

y las empresas que elaboran pasabocas o snacks y harina a base de pltano; por
lo general, estas ltimas suelen adquirir un producto de segunda calidad en
centrales mayoristas, cooperativas o acopiadores mayorista. Finalmente, en el
canal productor-agroindustria, los productores se han especializado, como
abastecedores de la industria de productos congelados y snacks que prefieren un
producto de primera calidad. En estos dos ltimos canales, el precio est
determinado por la oferta y demanda del mercado.
Los mrgenes de comercializacin se han venido reduciendo como consecuencia

de una modernizacin en los sistemas de comercio y de una relacin directa entre
productores y supermercados que se ha venido generalizando en los ltimos aos.
d. Costos de produccin
La estructura de costos de los cultivos de pltano difiere en trminos del sistema de produccin
utilizado y la localizacin de la produccin. Para el anlisis de la estructura de costos se tendrn
en cuenta los sistemas de produccin tecnificados. En la regin cafetera, una hectrea de pltano
dominico hartn tecnificado, con una densidad de siembra de 2.000 plantas por hectrea,
requiere, durante los 3 primeros aos, 308 jornales, que se distribuyen as: 39% en el primer ao,
31% en el segundo y 30% en el tercero. La mano de obra se utiliza 28% en la instalacin y
siembra, 52% en las labores culturales durante los 3 aos, y 20% en la poscosecha y recoleccin.
La participacin de la mano de obra en los costos de produccin es de 40%.
El costo de los insumos y materiales equivale a 51% del total de los costos del cultivo tecnificado.
Dentro del paquete de insumos, el mayor peso lo tienen las aplicaciones para el control de la
Sigatoka (12%) y las semillas y las bolsas para los racimos, que participan cada uno, con 10%.
El resto corresponde a los insumos qumicos para fertilizacin y manejo de arvenses.

Conmutador (571) 254 33 00
En el anlisis econmico se incluyeron los costos del anlisis de suelo, los cuales se deben
realizar en el primero y tercer ao y equivalen a 9% del total de los costos. El costo total de
instalar y mantener una hectrea de pltano durante tres aos en esta zona se estim en $8.2
millones de 2009. En el departamento del Meta, los costos de produccin de un cultivo tecnificado
de pltano hartn para densidades de siembra de 1666 plantas por hectrea se calcularon 62.5
jornales, de los cuales 50% se utiliza en la instalacin y siembra, y 50% para las labores culturales
y cosecha. Aunque no estn discriminados los costos del control de la Sigatoka, s se tienen en
cuenta los costos estimados de los jornales y los insumos para la aplicacin de fungicidas
utilizados para el manejo de este tipo de enfermedades, los cuales equivalen a 16% del total de
los costos.
Durante el ao 2009 el MADR apoy la aplicacin de la metodologa para el clculo del

Coeficiente de Recursos Domsticos CRD para el eslabn primario de 26 Cadenas Productivas,
dentro de las cuales estaba incluida la Cadena del Pltano
Aunque el Consejo de la Cadena decidi que se trabajaran las estructuras de por lo menos dos
departamentos o zonas de produccin, slo fue posible construir en el Meta, estructuras de
costos que cumplieran los requerimientos para el clculo del CRD en el eslabn primario de la
Cadena.
En el caso de la Cadena del Pltano, se trabaj el caso de la Produccin del Meta y de la Zona
Cafetera, logrando obtener la informacin mnima necesaria para construir las Estructuras de
Costos. Las estructuras de costos pueden variar de un predio a otro, entre regiones y por
diferencias tecnolgicas entre otras causas.
Para establecer estructuras representativas, que sirvan de referencia a la mayora de los
productores de cada cadena, se recurri a los Consejos de Cadena para que definieran:
Productos para los que se estableceran Estructuras.

Sitios (regiones) en las que se tomara informacin de las estructuras.
Tecnologas representativas para esas estructuras.
El Coeficiente de Recursos Domsticos se define como el cociente de dividir la suma de los

Costos No Transables (CNT) por la Diferencia entre los Ingresos (Y) y la suma de los Costos
Transables (CT).
CRD = CNT / (Y-CT) (cuadro de costos de recursos domsticos)

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 6. Costos De Produccin Para Exportacin.
Mano de Obra $679.650 5,51%

Control sigatoka $ 2.261.820 18,34%
Mano de obra empaque $1.560.000 12,65%
Materiales $ 4.068.130 32,99%
Herramientas $ 187.275 1,52%
Insumos Post Cosecha $539.281 4,37%
Transporte $3.033.877 24,61%
TOTAL $12.330.033 100%
CONCEPTO Y ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA Clasificacin CANTIDAD VALOR VALOR

UNITARIO($) TOTAL($)
Mano de obra 0
Descoline $ labor/planta NT 2.000 18 36.000
Tratamiento semilla $ labor/planta NT 2.000 60 120.000
Estaquillada $ labor/planta NT 2.000 20 40.000
Transporte de semilla $ labor/planta NT 2.000 15 30.000
Transporte de insumos $/tonelada NT 25.000 3 62.500
Siembra y aplicacin de gallinaza $ labor/planta NT 2.000 130 260.000
Abonada Aplicacin por Bulto NT 35 2.500 87.500

Deshoje y despunte jornal NT 14 20.000 280.000
Deshije jornal NT 9 20.000 180.000
Fumigacin maleza jornal NT 8 25.000 200.000
Fumigacin sanitaria aplicacin NT 12 30.000 360.000
Control moko (monitoreo) jornal NT 25 20 500
Encintada, descole y embolse $ labor/planta NT 2.000 100 200.000
Riego Hectrea NT 1 300 300
Cosecha y transporte interno $ labor/planta NT 2.000 210 420.000
Preparacin del suelo Pase rastra NT 2 90.000 180.000
Preparacin del suelo Pase rastrillo NT 1 70.000 70.000
Caballoneo Pase Caballonadora NT 1 70.000 70.000
Insumos
semilla colino T 2.000 300 600.000

Bolsa sanitaria tratada unidad T 2.000 210 420.000

Conmutador (571) 254 33 00
Gallinaza compostada kilos T 1.250 210 262.500
Nitromag Bulto T 5,00 58.000 290.000
Sulcamag Bulto T 2,00 30.000 60.000
Cloruro de Potasio Bulto T 15,00 76.000 1.140.000
Urea Bulto T 7,00 37.000 259.000
DAP Bulto T 2,00 72.000 144.000
Fertimex B x 20 Kg T 2,00 42.300 84.600
Borogran B x 20 Kg T 2,00 50.344 100.688
Dithane - flow Litro T 9,00 13.584 122.256
Benlate Litro T 0,60 108.500 65.100
Tilt Litro T 1,50 104.590 156.885
Amistar Litro T 1,00 170.268 170.268
Aceite agrcola Litro T 4,00 2.000 8.000
Emulsificante Inex agral 90 Litro T 2,00 6.068 12.136
Glifosato Round up SL Litro T 4,00 12.000 48.000
Furadan Litro T 0,50 34.400 17.200
Kaitar Galn T 1 24.275 24.275
Inex Litro T 2 16.200 32.400
Combustible y lubricantes $/hectrea/ao NT 1 300.000 300.000
Herramienta $ Herramienta/planta T 2.000 17 34.000
Costos Indirectos
Arriendo de tierra $/hectrea/ao NT 1 1.000.000 1.000.000

Administracin 10% Labores NT 0,100 2.596.800 259.680
Anlisis de suelo $ /Anlisis NT 1 17.200 17.200
Gastos financieros (DTF+STI) X Costos NT 0,2435 4.351.308 1.059.543
Directos
Asistencia tcnica Hectrea NT 1 100.000 100.000
Costo total por Ha 9.384.531
Produccin - Precio -Ingreso 24.000 521 12.500.000
FUENTE: Consejo Nacional Cadena de Pltano
MADR CRD
Suma No Transables $5.333.223 56,8%

Suma Transables $4.051.308 03,1%
Ingreso $12.500.000
CRD 0,6312
Rentabilidad 0,3320
Rentabilidad / DTF 7,6317
Conmutador (571) 254 33 00
Una de las alternativas para incrementar la produccin nacional estara en usar materiales
resistentes a la Sigatoka, que permitan, de una parte, incrementar los rendimientos por hectrea
y, de otra, disminuir los costos de produccin. No obstante, el tamao y la forma de este pltano
no responde a las preferencias actuales del consumidor.
e. Comportamiento de los precios Pltano
En Colombia se comercializa diferentes tipos de pltanos entre los cuales se

encuentran: hartn, dominico y comino con precios diferenciados segn sus
caractersticas. Los precios que se han tenido en cuenta histricamente son para la
variedad Hartn y Dominico Hartn.
Los precios de pltano en el pas se ven afectados por factores de produccin,

pocas de fuerte invierno o verano el sipsa est encargado de hacer los reportes de
precios reales promedio que se registran en las centrales mayoristas del pas.
Bogot presenta los precios ms altos del mercado y Montera los ms bajos, como
se puede apreciar en el cuadro **.
Grfico 9. Comportamiento Precios Mayorista Pltano Hartn Verde 2013

1800
1500
Precio $/kg
1200
900
600
300
0
ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Bogot Cartagena Barranquilla Medellin Armenia Monteria
Fuente: Precios mayorista SIPSA / * Reporte a Julio 2014
Precio Promedio $/kg 2013 2014*

Bogot 1238 1196
Cartagena 889 1023
Barranquilla 970 1041
Medellin 1007 967
Armenia 717 533
Monteria 620 635

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 7. Precio Promedio Pltano a Nivel Nacional ($/kg)
Pltano $/kg 2010 2011 2012 2013 2014

Pltano
800 900 1119 1050 1150
Hartn
Los precios promedio pagados al productor de pltano Extra en el mes de Diciembre

2013, con respecto a los que se pagaron en el 2010, aumentaron un 30,5%, al pasar
de $800 a $1050.
f. Coyuntura
En las actuales condiciones de la produccin de pltano en Colombia, donde se
evidencia una baja productividad comparado con directos competidores como
Ecuador y Honduras, lo que nos hace poco competitivos en los mercados
Internacionales, el sector platanicultor en Colombia requiere la adopcin de
paquetes tecnolgicos que contribuyan a mejorar los indicadores de productividad.
Se requiere de fortalecer procesos de investigacin, que conlleven a obtener clones

resistentes a plagas y enfermedades. La ausencia de material vegetal de
propagacin ha limitado el crecimiento en rea, debido a la amenaza de
representativas reas con la enfermedad del moko especialmente en el Quindo,
Meta y Nario.
Las campaas fitosanitarias emprendidas desde el ICA han contribuido a mitigar los
efectos de la sigatoka negra y del moko. Estas campaas se deben fortalecer e
involucrar de manera directa a los productores beneficiarios de estos procesos.
El mercado internacional ha venido creciendo de manera significativa, teniendo en

cuenta el aumento de la poblacin latina en los EE.UU y la cultura del consumo que
han venido adquiriendo los norteamericanos. Igualmente en Europa las hordas de
inmigrantes de frica han mejorado los niveles de consumo y abre posibilidades del
mercado hacia este continente. Se requiere de infraestructura portuaria y vial para
abastecer de manera eficiente estos mercados que tradicionalmente han preferido
consumir pltano Colombia.

Conmutador (571) 254 33 00
I. MERCADO INTERNACIONAL
a. Contexto internacional
El comercio exterior de pltano en fresco se ha desarrollado con base a la logstica e
infraestructura del banano de exportacin el 98% de las exportaciones se llevan a cabo a
travs de los puertos privados de Zungo en Carepa y Nueva Colonia en Turbo, de las
comercializadoras internacionales en el Urab Antioqueo. Las comercializadoras Uniban,
Banacol y Del Monte a travs de la cuales se exporta el pltano, cuentan con sus propias
marcas, fbricas de empaque, platicos y sellos, adems contratan de manera exclusiva el
transporte martimo en buques para que descargue el producto en sus bodegas en el
exterior.
Buena parte de los productores de pltano de exportacin tienen contratos de suministro
con las comercializadoras quienes les proveen de insumos, ciclos de fumigacin area y
cuentan con todo el equipamiento logstico y humano para el suministro de la asistencia
tcnica integral. El productor se encarga de asegurar la calidad del producto para
exportacin de acuerdo a las especificaciones solicitadas por cada una de las
comercializadoras. A diferencia de otras frutas la cadena de comercializacin de pltano es
muy corta. Las empresas importadoras tienen estrecha relacin con las comercializadoras
colombianas que exportan pltano, y estas a su vez distribuyen directamente la fruta a los
mercados populares supermercados y mayoristas. Las asociaciones de productores o
pequeas comercializadoras no han podido consolidar negocios de exportacin en pltano,
por el carcter privado de los puertos.
El comercio internacional se transa el 1% de la produccin mundial pues la mayora de la
produccin est destinada al consumo interno de cada pas. Este comercio suple las
necesidades de la poblacin latina y afro cada vez ms creciente que habita en los pases
desarrollados. Colombia es el tercer proveedor con 109.410 toneladas despus de
Guatemala que aport 116.870 al comercio internacional y Ecuador que exporto en 2009
111.649 toneladas.
En la actualidad no es tan clara la rentabilidad actual del sector productor de pltano en
Colombia debido a los bajos niveles de productividad, los altos costos de produccin y para
el caso de las exportaciones la devaluacin que ha sufrido el dlar en los ltimos tiempos.
Se tienen todas las posibilidades de ampliar mercados en el exterior siempre y cuando
podamos mejorar competitividad en materia de precios, presentacin del producto, y la
calidad que hoy requieren estos mercados. Es necesario establecer mecanismos
adecuados para que los comercializadores puedan contar con la infraestructura logstica
necesaria en materia portuaria y trasporte martimo para fortalecer la relacin comercial con
EE.UU, la Unin Europea e incursionar en mercados como los del Caribe y frica, donde
se presentan los mayores consumos percpita del mundo.
A escala nacional, la produccin de pltano para exportacin se concentra en la regin de
Urab, aunque los productores del eje cafetero han dedicado buenos esfuerzos mostrando
el inters de exportar pltano en fresco. Colombia exporta pltano desde la dcada de los
70, cuando se realizaron los primeros envos hacia el mercado de los Estados Unidos,
desde la zona bananera de Urab. Entre 2004 y 2009, el comportamiento del volumen de
Conmutador (571) 254 33 00
las exportaciones colombianas ha sido muy estable, con un crecimiento apenas de 8.6%
entre 2004 y 2009, cuando se pas de 118-331 toneladas por un valor de USFOB $34.172-
486 en 2004, a 129.605 por un valor de USFOB $52.921.223 en 2009. En trminos de
competitividad, Colombia dejo de ser el primer exportador mundial de pltano, aventajado
por Guatemala y Ecuador, nuestro pas ha venido perdiendo espacios frente a pases
centroamericanos. Colombia increment sus ventas promedio en 1.5% anual promedio,
mientras que Guatemala y Ecuador mostraron un crecimiento sobresaliente que los ubica
hoy por hoy como los mayores exportadores mundiales de pltano. A partir de 2008 y 2009,
el volumen de las exportaciones ha venido creciendo a un ritmo de 18.4% anual promedio.
Tabla 8. Evaluacin de las Exportaciones de Pltano
Precio Implcito
PLATANO Volumen (ton) Valor (US$/FOB)
(US$/ton)
2008 101.775 38.664.872 380
2009 129.606 52.921.223 408
2010 110.793 48.208.281 435
2011 86.974 40.042.762 460
2012 102.652 49.634.107 484
2013 93.842 47.985.469 511
2014 61.994 30.046.082 485

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 9. Principales Exportaciones Pltano (toneladas)
Valor
Cantidad Valor
Posicin Regin unitario
(tonnes) (1000US$)
(US$/ton)
1 Colombia 109.410 37.859 346

2 Per 65.500 31.240 477
3 Guatemala 116.870 22.793 195
4 Ecuador 111.649 20.484 183

Pases
5 20.115 18.780 934
Bajos
6 Blgica 18.523 15.456 834
7 Costa Rica 30.635 13.192 431
8 Reino Unido 7.151 6.519 912
9 Nicaragua 23.553 3.674 156
Rep.
10 3.649 2.280 625
Dominicana
11 Venezuela 10.410 1.579 152
12 Dominica 1.129 1.343 1.190
13 Espaa 969 965 996
14 Lituania 724 896 1.238
15 Panam 1533 612 399
16 Italia 514 549 1.068
17 Irlanda 174 467 2.684
18 Guyana 1.194 425 356
19 Francia 154 196 1.273
20 Ghana 175 84 480
b. Exportaciones
Los principales destinos de las exportaciones de pltano colombiano son EEUU y

EUROPA (Blgica, Holanda, Francia).
El descenso en las exportaciones ha sido entendido por la revaluacin del peso

frente al dlar y a un aumento en el consumo interno, pero es notoria la recuperacin
del comercio exterior durante el ltimo ao.
Mensualmente se estima que se exportan alrededor de 75.000 caja de 25 kg.

Uniban, Del Monte, Banur y Banacol, son las principales comercializadoras.

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Tabla 10. Participacin Comercializadoras
2012 2013 2014

EXPORTADOR TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto
US Kg US Kg US Kg
C I UNIBAN 21.480.351 43.753.650 14.542.689 28.132.024 19.064.371 38.586.075
BANACOL 14.992.288 32.454.053 16.009.885 31.912.972 5.484.906 12.912.523
CI BANUR S A 4.520.175 8.817.306 6.933.313 13.520.924 1.899.192 3.687.598
OTROS 7.955.411 16.570.980 10.496.212 20.275.370 3.597.612 6.807.846
Grafica. Participacin Comercializadoras
2012 2013
16%9% 22%14%
32% 34%
43% 30%
2014
11%6%
21%
62%
CI BANUR CI BANACOL CI UNIBAN OTROS
Fuente: SICEX Reporte a mayo 2014

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Tabla 11. Importaciones Pltano Colombia
Valor
Cantidad Valor
Posicin Regin unitario
(tonnes) (1000US$)
(US$/ton)
Estados
1 255.005 92.216 362
Unidos
2 Reino Unido 49.310 44.849 910
3 Pases Bajos 37.745 41.831 1.108
4 Espaa 27.516 17.266 627
5 Blgica 19.883 14.640 736
6 Irlanda 5.962 11.456 1.922
7 Francia 12.027 10.704 890
8 Macedonia 14.756 7.476 507
9 El Salvador 65.501 7.004 107
10 Colombia 82.981 6.444 78
11 Lituania 4.890 5.243 1.072
12 Italia 3.667 3.838 1.047
13 Eslovaquia 2.815 2.766 983
14 Finlandia 1.823 2.426 1.331
15 Honduras 8.857 2.393 270
16 Rumania 1.881 1.867 993
17 Bahamas 1.782 1.788 1.003
18 Dinamarca 1.064 1.326 1.246
19 Checa, Rep 1.263 1.232 975
20 Bulgaria 1.447 1.137 786
d. Importaciones
Las principales importaciones de pltano al pas, provienen de Ecuador, con

cerca del 80% de participacin y Venezuela con el 20%.
II. Apoyos gubernamentales
Para el 2011, el Ministerio de Agricultura destin 500 Mil Millones de pesos para
apoyar al sector agropecuario, a la tasa de inters de crdito de pequeos y
medianos productores.

Conmutador (571) 254 33 00
Durante el ao 2013, el 95% de los crditos otorgados a travs de FINAGRO, han
sido dirigidos a actividades de siembra y el 5% restante ha sido dirigido al
sostenimiento del cultivo.
Los crditos otorgados finalizando el tercer trimestre de 2014, cerca de 8.432
crditos han sido dirigidos a siembra y 188 se han dirigido al sostenimiento de
cultivos.
Grafica 12. Total Crdito agropecuario Finagro para Pltano 2010-2014
Fuente: Agronet-Finagro
Tabla 13. Apoyos gubernamentales

APOYOS, INCENTIVOS Y FINANCIAMIENTO SECTOR PLTANO 2010-2014*
$Millones
PROGRAMAS 2010 2011 2012 2013 2014 TOTAL
I. APOYOS PRESUPUESTO NACIONAL 236,89 5,838,05 5,448,25 4,891,46 830,36 17,244,96
1. CAMPAA FITOSANITARIA CONTROL SIGATO 3,850,0 2,350,0 2,300,0 8,500,0
2. CONTROL MOKO, PICUDO BACTERIOSIS 850 1,000,0 1,850,0
2. ALIANZAS PRODUCTIVAS 236,89 1,138,05 2,098,25 2,591,46 830,36 6,895,01
II. APOYOS AL FINANCIAMIENTO -
1. PROGRAMA DRE
INCENTIVO CAPITALIZACIN RURAL - ICR
Adecuacin de Tierras
Infraestructura de Produccin
Maquinaria de Uso Agropecuario
SUBTOTAL APOYOS
III. CRDITO Y FINANCIAMIENTO 26,672,0 53,682,0 75,653,0 124,621,0 64,927,0 345,555,0
CRDITO FINAGRO 26,672,0 53,682,0 75,653,0 124,621,0 64,927,0 345,555,0
TOTAL APOYOS, FINANCIAMIENTO Y CRDITO 26,908,89 59,520,05 81,101,25 129,512,46 65,757,36 362,800,01
Fuente: MADR FINAGRO

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III. Conclusiones y recomendaciones
Requerimiento para competitividad y sostenibilidad de la produccin platanera
colombiana y sus oportunidades para el acceso a los mercados internacionales:
Zonificacin: Determinacin de zonas de produccin
especializadas, (Oferta productiva).
Normativa que garantice la calidad de inocuidad con
estndares internacionales
Implementacin de paquetes especializados de produccin.
Asistencia Tcnica especializada.
Lneas especializadas de crdito.
Infraestructura de poscosecha, cadena de fro, de
transformacin y de generacin de valor agregado.
Utilizacin de materiales vegetales certificados por los
mercados internacionales.
Certificaciones que garanticen la calidad e inocuidad de los
productos.
Aumento del consumo per cpita interno.
Campaa de marketing, imagen de pas, campaas de
consumo.
Desarrollo de la Infraestructura de logstica, vas, puertos
aeropuertos, cadenas de frio.
Sistemas de trazabilidad relacionada con los sistemas de
estadsticas productivas.
Inteligencia de mercados Nacional e Internacional.
Posicionamiento de una marca de pltano colombiano en el
Exterior.
Acceso a puertos desde zonas productoras. (Revisar caso
Urab).
Fortalecimiento Organizativo y Gremial.
Establecimiento de clouster especializados por regiones que
incorporen Parking House.

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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

La cadena productiva del pltano la componen productores, comercializadores,

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a. Tamao de los productores.-

En Colombia, la produccin de pltano es la expresin del minifundio, si tenemos

Tabla 1. Clasificacin del productor.

Tipo de productor Descripcin

La siembra del pltano se hace de acuerdo a la topografa del terreno: en terrenos

Antes de escoger el sistema de produccin, se debe definir el rea a sembrar y

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Grfico 1. Modelos productivos de Pltano.

Uso de variedades, Siembras en cultivos como Alta intermediacin, plazas

Infraestructura de Grandes Superficies,

La oferta de pltano transformado, se caracteriza en distintas formas de producto

La industria agroalimentaria utiliza el pltano para la elaboracin de snack, con destino a la

La industria de procesamiento de pltano se ha concentrado en la ciudad de Bogot y en el

Tabla 2. Generacin de empleo Pltano

PLATANO 2009 2010 2011 2012* 2013*

La participacin del sector del pltano en generacin de empleo, se estima en 8%

II. ZONAS DE PRODUCCIN

a. rea, produccin y rendimiento

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Tabla 3. rea, produccin y rendimiento de la Produccin de pltano en

Pltano 2009 2010 2011 2012 2013

b. Ubicacin de las zonas actuales

Los departamentos de Quindo, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas, Crdoba,

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2009 2010 2011 2012 2013

Departamento rea Produc. rea rea rea Produc. rea Produc.

Antioquia 40.622 247.127 41.353 254.321 41.353 254.321 45.591 291.510

Grfico 2. Participacin Departamento en la Produccin Pltano 2012.

Departamentos con mayor produccin

Fuente: Anuario estadstico MADR 2012.

El departamento de Arauca se destaca a nivel nacional, por su alto rendimiento del

Los departamentos del Quindo, Meta y Antioquia, participan con el 39% de la

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Fuente: Oferta Agropecuaria MADR 2012

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Fuente: Oferta Agropecuaria MADR 2012

Grfico 5. Produccin Pltano departamento de Quindo.

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Fuente: Oferta Agropecuaria MADR 2012

Grfico 7. Produccin Pltano departamento de Meta

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La produccin mundial de pltano en el mundo se caracteriza por desarrollarse en

Grfico 8. Zona Potenciales Pltano.

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III. MERCADO NACIONAL

El cultivo de pltano en Colombia ha sido una actividad tradicional de la economa

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Colombia participa con el 8,6% de la produccin mundial de pltano, con un

En el ao 2008 se produjeron 115.970 toneladas de pltano tipo exportacin, en un

Antioquia, Quindo, Meta y Caldas sin los principales departamentos productores de

En la Regin Andina se presenta incrementos en la oferta entre mayo y junio y entre

Como ya se mencion, cerca del 1% se destina al agroindustria y el restante al

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Consumo 2010 2011 2012 2013*

Produccin (t) 3.269.558 3.107.387 3.276.62 3.351.983

Exportaciones (t) 130.525 124.295 102.642 93.840

Total Consumo 3.159.664 3.023.713 3.196.041 3.246.124

El canal que va del acopiador al mayorista y de este al detallista es el ms utilizado

En el canal conformado en el mayorista y el supermercado los intermediarios se han

En el caso de cadena productora-supermercado-consumidor, el productor acta

El canal mayorista- agroindustria est conformado por los comerciantes mayoristas