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Actividad 1.2
Historia de la microbiologa: Louis Pasteur y Robert Koch los pioneros de la
Bacteriologa
Pregunta N 2
Si, aunque en un principio los postulados de Koch fueron utilizados originalmente
para describir al patgeno de la tuberculosis, estos se continuaron utilizando en
los aos posteriores como referencia para describir la etiologa de los agentes
causantes de una enfermedad infecciosa, de esta manera se logro diferenciar
entre una gran cantidad de bacterias o agentes biolgicos presentes en los
distintos tejidos de inters. En algunos casos son muchas las bacterias que se
presentan en tejido a estudiar, pero es solo una de ellas la causante (agente
patgeno) de la enfermedad en cuestin, aqu recae la importancia de los
postulados de Koch, ya que estos consisten en la utilizacin de cultivos puros,
accin necesaria para poder discernir el agente causante de la enfermedad.
Pregunta N3
Si, existen versiones moleculares de los postulados de Koch, estos son:
1. El gen tiene que encontrarse en la cepa bacteriana que causa la enfermedad y
no en bacterias que no presentan la patogenicidad.
Este postulado tiene caractersticas en comn con el primer postulado de Koch, el
cual expresa que "los microorganismos deben presentarse en todos los pacientes
que tengan la enfermedad en cuestin y su distribucin en el cuerpo tiene que
corresponder a las lesiones que causa la enfermedad".
3. La introduccin del gen clonado en una cepa avirulenta, debe convertirla en una
cepa virulenta.
4. El gen asociado a la virulencia tiene que ser expresado por la bacteria cuando
esta en algn animal experimental en cualquier etapa del proceso infeccioso. Este
postulado expresa que al introducir el gen que provoca la enfermedad en un
animal "sano", posteriormente este presente la enfermedad.
Este postulado tiene caractersticas en comn con dos de los postulados
originales de Koch: "el cultivo puro inoculado en animales experimentales debe
producir la enfermedad" y "el individuo experimentalmente infectado debe
contener el microorganismo".
Pregunta N4
La capacidad de un organismo para producir una enfermedad es la consecuencia
de la accin reciproca entre el organismo y el microorganismo que provoca la
enfermedad (agente patgeno), adems para que el agente patgeno se exprese
o logre provocar la enfermedad necesita del organismo, no puede causar
virulencia o patogenicidad sin el organismo.
Pregunta N5
Pasteur: Comprob a travs de un experimento la falsedad de la teora de la
generacin espontanea, es decir, el origen de la vida es posible solamente a partir
de la materia viva.
El experimento consisti en calentar un caldo de cultivo en un matraz con cuello
alargado y en otro con cuello en forma de s, que permita la entrada de aire al
matraz. Sin embargo Pasteur observo que en ninguno de los frascos crecieron
microorganismos, as que rompi el cuello de uno de los matraces, exponiendo el
liquido inerte a los microorganismos suspendidos en el aire, favoreciendo las
condiciones para la propagacin de grmenes.
Tambin desarrollo, a partir de la aplicacin de calor y frio simultanea, la tcnica
de pasteurizacin, cuya finalidad es destruir los microorganismos tales como
bacterias, protozoos, mohos y levaduras, entre otros, sin alterar la composicin del
liquido en cuestin (generalmente alimentos). Tras la pasteurizacin, los productos
tratados se enfran rpidamente y se sellan hermticamente con fines de
seguridad alimentaria; por esta razn, es bsico en la pasteurizacin el
conocimiento del mecanismo de la transferencia de calor en los alimentos.