Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Qumicas

Qumicas de Alimentos

Nombre: Anderson Almeida

Fecha: 24/01/2017

Tema: Aminas De Inters Industrial

AMINAS

De los compuestos nitrogenados con un enlace simple CN, los ms importantes son las aminas que
son derivados del amoniaco en los que uno o ms hidrgenos son sustituidos por un grupo alquilo.
Las aminas, como el NH3 tiene una estructura piramidal con tres enlaces (sp3) y un par de
electrones no compartidos.

APLICACIONES:

AMINAS DE CADENA LARGA

Las aminas tetrasustituidas o sales de amonio cuaternario que tienen en su estructura una o
dos cadenas hidrocarbonadas largas tienen propiedades tensoactivas.

N(CH 3)3 Cl+

Sus principales aplicaciones son como:

Desinfectantes: debido a su poder antisptico, bactericida y alguicida (inhiben el crecimiento de

organismos monocelulares como las bacterias y las algas). Las molculas se orientan en la interfase
entre la membrana bacteriana y el agua o el aire, formando una pelcula cerrada que impide la
respiracin del organismo y ste muere. Uno de los tensoactivos usados para tal fin es cloruro de
benzalconio. Son tiles para desinfectar heridas, granjas avcolas, piscinas y material sanitario.
Inhibidores de la corrosin: en tuberas metlicas o en los lquidos cidos utilizados para limpiar la
herrumbre. La proteccin de la superficie metlica se debe a que se unen a la superficie metlica por
la parte polar formando una capa protectora hidrfoba de una o dos molculas de espesor. Esta capa
es tan cerrada que evita que el cido corrosivo ataque al metal.

Agentes de flotacin: para separar minerales valiosos de su ganga, porque se adsorben sobre las
partculas cargadas negativamente.

Suavizantes de tejidos y cabellos: Las molculas se fijan sobre las fibras por su parte inica
formando una capa hidrfoba que impide su adherencia al secarse y proporciona suavidad. Los
compuestos utilizados con este fin incluyen dos cadenas hidrocarbonadas largas en la molcula.
[(CH3-(CH2)n-CH2-CH2)2-N(CH3)2] Br
ETANOLAMINAS: H2N-CH2CH2OH Y HN(CH2CH2OH)2

Las etanolaminas son productos industriales muy valiosos que se utilizan, por su carcter
bsico, para purificar gases industriales (CO2, SO2, SO3, SH2) al circular a travs de una torre de
absorcin.

ANILINA: Materia bsica para la fabricacin de:

- poliuretanos
- antioxidantes y aceleradores para el caucho
- colorantes
- medicamentos
- plaguicidas

Acrilamida

La acrilamida es un compuesto orgnico de tipo amida. Es blanca, inodora y cristalina, soluble en

agua, etanol y ter. Se emplea en la fabricacin de papel, extraccin de metales, industria textil y
obtencin de colorantes. Tambin se emplea en la sntesis de poliacrilamidas.

La acrilamida se puede formar al calentar comida (especialmente compuestos que contienen

almidn), frindola o asndola a ms de 120 C, se podra formar a travs de diferentes mecanismos
a partir de diferentes compuestos presentes en la comida, como aminocidos, protenas,
carbohidratos, lpidos, etc. Esto puede suponer un problema pues segn estudios en animales la
acrilamida es un probable carcingeno en humanos.
Bibliografa:

https://www.quiminet.com/articulos/la-mejor-amina-para-productos-cosmeticos-3544507.htm
http://grupoqo8.pbworks.com/w/page/16303199/Aplicaciones
http://aminasdaca.blogspot.com/p/usos-de-las-aminas.html
http://proyectodequimica201.blogspot.com/2012/05/usos-y-aplicaciones-de-aminas.html