INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO VON HUMBOLDT

TRUJILLO

SILABO DE SUPERVISION Y CONTROL DE CALIDAD

I. INFORMACION GENERAL.

NOMBRE DE LA INSTITUCIN : INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO

PRIVADO VON HUMBOLDT
CARRERA PROFESIONAL : CONTABILIDAD
MDULO PROFESIONAL : CONTABILIDAD PUBLICA Y PRIVADA
UNIDAD DIDCTICA : SUPERVISION Y CONTROL DE CALIDAD
DOCENTE RESPONSABLE : JOAQUIN CASTRO PEA
PERIODO ACADMICO : 2017 - II
PRE-REQUISITO : NINGUNO
N DE CRDITOS :3
N HORAS DE UNIDAD DIDACTICA : 64
PLAN DE ESTUDIOS : 2015
TURNO : NOCHE
SECCIN : I
FECHA DE INICIO : 21 DE AGOSTO DEL 2017
FECHA DE TERMINO : 22 DE DICIEMBRE DEL 2017.
_______________________________________________________________________________

II. SUMILLA
El curso es de naturaleza terico-prctico y contribuye para que el estudiante utilice y
relacione conceptos de calidad, productividad, competitividad, principios de gestin de la
calidad, fundamentos de los sistemas de gestin de la calidad y su proceso de auditora,
que le permitan implementar, certificar y mantener un sistema de gestin de la calidad eficaz
buscando la mejora del desempeo de una organizacin y la satisfaccin de los clientes y
de otras partes interesadas ya que los sistemas de gestin de la calidad se han convertido
en uno de los pilares bsicos de cualquier estrategia empresarial.
El curso incluye los temas: Fundamentos de la gestin de la calidad, Tcnicas y mtodos
para la calidad y Sistemas de Gestin de la Calidad.

III. UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MDULO:

Brindar asistencia en las actividades de procesos contables, en funcin a la normativa vigente y a los
objetivos de la empresa.

IV. CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDCTICA:

Lograr que el estudiante sea capaz de analizar y explicar las actividades fundamentales de la
administracin de calidad, como instrumento de gestin dentro de la actividad contable.
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V. INDICADORES DE LOGRO:
5.1 relaciona los conceptos de competitividad y productividad con los costos de la calidad;
los conceptos de la calidad, estrategias o enfoques de la calidad principios de la calidad
para redactar la visin y misin de una organizacin; as como la poltica y los objetivos
de calidad de un Sistema de Gestin de la Calidad, demostrando dominio del tema.
5.2 organiza la planificacin de la calidad, elabora un
Plan de Calidad y esboza el esquema de un Manual de la Calidad utilizando los principios
de la gestin de la calidad, demostrando dominio de tema.
5.3 realiza un diagnstico situacional inicial de una organizacin, implementa y audita un
Sistema de Gestin de la Calidad aplicando los requisitos de la Norma ISO 9001:2008,
demostrando dominio terico y argumentativo.

VI. COMPETENCIAS PARA LA EMPLEABILIDAD:

Al trmino del curso, el estudiante, presenta un informe escrito y sustenta un trabajo

aplicado a la realizacin de un diagnstico inicial o una auditora a un Sistema de Gestin
de la Calidad en una empresa de produccin o de servicios de la zona, aplicando los
requisitos de las normas internacionales ISO 9000 y las herramientas de mejora,
demostrando la calidad de la informacin compilada en la investigacin, la calidad
expositiva, presencia, puntualidad, conocimiento del tema y habilidad para responder
preguntas.

VII. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

A continuacin se detalla las sesiones y actividades de aprendizaje que se desarrollarn

para lograr los elementos1 de la capacidad, precisando los contenidos a abordar y las
horas que se tomarn para el desarrollo de la actividad o sesin y los productos logrados.
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TIEMPO Elementos de la capacidad Actividades de Aprendizaje/ Indicadores de evaluacin Horas/ Resultados

Semana/Fecha Contenidos bsicos Esperados.
01 Actividad 01 03 HRS
21/08 al 25/08 Evolucin conceptual de
la Globalizacion y La Globalizacion Ventajas y Identifica, define y valora el concepto de
Lectura anlisis de texto
enfoques de Globalizacion Desventajas Globalizacion y sus implicancias en el Per
en el Per Sugerido.
Informe sobre actividad de
extensin.
02 Actividad 02 Responde apropiadamente un test con 03 HRS
28/08 al 01/09 Evolucin conceptual de Concepto de calidad. pregunta, referidos a temas asignados. Elabora un Mapa Conceptual
la calidad y enfoques de Dimensionesdela referido a la evolucin de las
gestin: calidad. Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema. estrategias de la calidad.
Evolucindelas Elabora un resumen, analiza y
estrategias de calidad Responde preguntas a partir de la comenta los 14Principios de
Filsofos de la calidad exposicin del docente. Deming y los 14 Principios o
puntos de Crosby
03 Evolucin conceptual de Actividad 03 Responde apropiadamente un test con
la calidad y enfoques de Productividad, 03 HRS
04/09 al 08/09 pregunta, referidos a temas asignados. Resuelve ejercicios
gestin: competitividad y anlisis
del entorno. Atiende a la exposicin del docente y de productividad
Ciclo de la calidad aporta ideas al tema. Desarrolla un caso
Crculos de calidad y su Responde preguntas a partir de la aplicativo del Ciclo
importancia exposicin del docente. de Deming
Modelo de la Calidad
Total.
04 Impacto econmico y Actividad 04 Responde apropiadamente un test con 03 HRS
11/09 al 15/09 elementos bsicos de la Principios generales pregunta, referidos a temas asignados. Desarrolla un
calidad: Costo total de la calidad
Clasificacin de los costos de Atiende a la exposicin del docente y Caso aplicativo
aporta ideas al tema. Referente a
calidad Costos de calidad
Responde preguntas a partir de la
exposicin del docente.

05
PRIMERA EVALUACION PARCIAL
18/09 al 22/09
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TIEMPO Elementos de la capacidad Actividades de Aprendizaje/ Indicadores de evaluacin Horas/ Resultados

Semana/Fecha Contenidos bsicos Esperados.

06 Conocer los Principios de la Actividad 05 Responde apropiadamente un test con 03 HRS

25/09 al 29/09 Gestin de la Calidad
07 Comprende la importancia
02/10 al 06/10
de la Planificacin de la
calidad.
08 Conoce las implicancias
del Control de la calidad
09/10 al 13/10
en las organizaciones
09 Conocer las herramientas
de Mejora de la calidad:
16/10 al 20/10
10 Conocer las herramientas
de Mejora de la calidad:
23/10 al 27/10
Triloga de Juran
La empresa y los 8
principios de la calidad
Sistemas de Gestin de
la Calidad: Estructura,
organizacin, despliegue.
Actividad 06
Pasos de la planificacin de la
calidad.
Implantacin de la calidad
Relaciones con las funciones
bsicas del negocio.
El Plan de calidad
Actividad 07
Planificacin del control de calidad
Pirmide de control de calidad
Etapas del control de la calidad
Actividad 08
Herramientas de mejora de
procesos;
Metodologa de solucin de
problemas de mejora continua
Actividad 09
Gestin de la Calidad
Total (TQM):
Concepto, evolucin,
importancia
pregunta, referidos a temas asignados.
Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema.
Responde preguntas a partir de la
exposicin del docente.
Responde apropiadamente un test con
pregunta, referidos a temas asignados.
Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema.
Responde preguntas a partir de la
exposicin del docente.
Responde apropiadamente un test con
pregunta, referidos a temas asignados.
Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema.
Responde preguntas a partir de la
exposicin del docente.
Responde apropiadamente un test con
pregunta, referidos a temas asignados.
Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema.
Responde preguntas a partir de
exposicin del docente.
SEGUNDA EVALUACION PARCIAL
Responde apropiadamente un test con
pregunta, referidos a temas asignados.
Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema.
Responde preguntas a partir de la
exposicin del docente.
Resuelve y analiza un caso
Aplicativo referente a los 8
Principios de la calidad.
03 HRS
Elabora un Plan de Calidad
para una empresa de produccin
Expone el Plan de calidad
elaborado, organizando la
Informacin de manera lgica
03 HRS
Desarrolla en forma satisfactoria
un control de lectura
para medir el grado de retencin y
entendimiento del tema asignado
03 HRS
Presenta un informe escrito
referido al uso de una herramienta
Demejora de procesos, con orden
y coherencia.
la
03 HRS
Estudio de un caso estudio con
entendimiento
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TIEMPO Elementos de la capacidad Actividades de Aprendizaje/ Indicadores de evaluacin Horas/ Resultados

Semana/Fecha Contenidos bsicos Esperados.
11 Conocer la Metodologa Six Actividad 10 Responde apropiadamente un test con 03 HRS
30/10 al 03/11 Sigma. Origen pregunta, referidos a temas asignados. Desarrolla ejercicios de
Beneficios Aplicacin de mtricas de Six
DMAIC
Atiende a la exposicin del docente y Sigma
aporta ideas al tema.
Herramientas de Six Sigma
Mtricas Responde preguntas a partir de la
exposicin del docente.

12 Comprender las Normas Actividad 11 Responde apropiadamente un test con 03 HRS

06/11 al 10/11 ISO 9000 y 9001 Estructura de la Familia ISO 9000 pregunta, referidos a temas asignados. Elabora un Mapa de Procesos y
Requisitos de la norma ISO 9001
Gestin por procesos
Atiende a la exposicin del docente y una Ficha de caracterizacin de
aporta ideas al tema. una empresa de produccin
Tipos de proceso Presenta un avance de un
Mapa de procesos. Responde preguntas a partir de la informe acerca de la
Ficha de caracterizacin de exposicin del docente. implementacin de un SGC, con
procesos orden y coherencia.
13 Actividad 12 Responde apropiadamente un test con 03 HRS
13/11 al 17/11 Comprender la a Norma Estructura de la Norma ISO pregunta, referidos a temas asignados. Presenta un informe final acerca
ISO 9001:2008 de la implementacin de un SGC,
9001:2008 Atiende a la exposicin del docente y con orden y coherencia.
aporta ideas al tema.
Responde preguntas a partir de la
exposicin del docente.
Tercera Evaluacin Parcial
14 Actividad 13 Responde apropiadamente un test con 03 HRS
13/11 al 17/11 Conocer como se Metodologa para la pregunta, referidos a temas asignados.
Implementacin de Elabora un Check list referente a
Implementa de un
un SGC (7 pasos) Atiende a la exposicin del docente y un diagnstico inicial de
SGC segn la Norma aporta ideas al tema. cumplimiento de los requisitos de
ISO 9001:2008 Responde preguntas a partir de la la Norma ISO 9001:2008
exposicin del docente.
15 Conocer el procedimiento Actividad 14 Responde apropiadamente un test con 03 HRS
de las Auditoras de Conceptos pregunta, referidos a temas asignados. Elabora y presenta
20/11 al 24/11
Calidad: Norma ISO 19011 Oportunamente un Check List o
Plan de Auditora
Atiende a la exposicin del docente y Lista de verificacin para una
aporta ideas al tema. Auditora
Lista de verificacin
Redaccin de Observaciones Responde preguntas a partir de la Resuelve casos respectoa
Informe de auditora. exposicin del docente. auditoras a SGC.
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TIEMPO Elementos de la capacidad Actividades de Aprendizaje/ Indicadores de evaluacin Horas/ Resultados

Semana/Fecha Contenidos bsicos Esperados.
16 Realizar Modelos de Actividad 15 Responde apropiadamente un test con 03 HRS
27/11 al 01/12 gestin Autoevaluacin. pregunta, referidos a temas asignados. Expone el trabajo monogrfico
empresarial: Modelos demostrando dominio del tema.
Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema.
Elaboray presenta un informe
Responde preguntas a partir de la Escrito de la investigacin
exposicin del docente. Bibliogrfica con orden y
coherencia.

17 Trabajo de aplicacin Actividad 16 Responde apropiadamente un test con 03 HRS

04/12 al 08/12 Auditoria de sistemas de gestin de pregunta, referidos a temas asignados. Defiende y participa en la
Auditoria de Sistema de la calidad en organizaciones discusin de su trabajo aplicativo.
locales. Atiende a la exposicin del docente y
Gestion de Calidad aporta ideas al tema. Expone el trabajo empresa en
Responde preguntas a partir de la demostrando dominio del tema
exposicin del docente. donde se realize el trabajode
aplicacin

18 Actividad 17 Responde apropiadamente un test con 03 HRS

11/12 al 15/12 Trabajo de aplicacin
Auditoria de Sistema
de Gestion de Calidad
pregunta, referidos a temas asignados.
Auditoria de sistemas de gestin de
la calidad en organizaciones
Atiende a la exposicin del docente y
aporta ideas al tema.
locales.
Responde preguntas a partir de
exposicin del docente.
Defiende y participa en la
discusin de su trabajo aplicativo.
Expone el trabajo empresa en
la demostrando dominio del tema
donde se realize el trabajode
aplicacin
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VIII. RECURSOS DIDACTICOS:

Computadoras.
Software
Internet
Pizarra acrlica
Plumones
Retroproyector
Proyector de Multimedia
Separatas
videos
IX. METODOLOGA.
Las clases se desarrollarn siguiendo una orientacin terica prctica con aplicacin de la
doctrina sobre la materia. La participacin de los alumnos ser activa en el desarrollo de los
casos, discusiones grupales intervenciones en clase. Explicacin y desarrollo de casos prcticos
con participacin activa de los alumnos. Texto, Guas, pizarra, proyector multimedia, PC.
Investigacin de temas por grupos de trabajo y sustentacin.

X. EVALUACION.
La evaluacin est enmarcada en lo contemplado en el reglamento institucional y las
recomendaciones contenidas en el DCBN de la Educacin Superior Tecnolgica.
El sistema de calificacin es vigesimal y la nota mnima aprobatoria para las unidades
didcticas es de Trece (13).
Se considera aprobado el Mdulo, cuando el estudiante haya aprobado todas las unidades
didcticas respectivas y las experiencias formativas en situaciones reales de trabajo, segn
el plan de estudios.
Los estudiantes pueden rendir evaluaciones de recuperacin; para lograr la aprobacin de
las unidades didcticas, dentro del mismo periodo de estudios; considerando criterios de
calidad acadmica y de acuerdo a los lineamientos establecidos en el reglamento
institucional. La evaluacin de recuperacin es registrada en el Acta de Evaluacin de
Recuperacin.
La evaluacin extraordinaria se aplica cuando el estudiante se reincorpora a sus estudios y
tiene pendiente entre una (01) o tres (03) unidades didcticas, para culminar el plan de
estudios con el que empez sus estudios; siempre que no hayan transcurrido ms de tres
aos. La evaluacin extraordinaria ser registrada en un acta de Evaluacin Extraordinaria.
Las unidades didcticas correspondientes a un mdulo, que no fueron aprobadas al final
del periodo de estudios, debern volverse a llevar.
Si el estudiante de la carrera desaprueba tres (03) veces una misma unidad didctica, ser
separado del IEST.
El estudiante que acumulara inasistencias injustificadas, mayor al 30 % del total de horas
programadas en la unidad didctica, ser desaprobado en forma automtica, sin derecho a
examen de recuperacin.
La evaluacin es permanente, se consideran Tareas Acadmicas (TA), as como Guas de
Evaluacin (GE), distribuidas de la siguiente manera:
o Promedio de guas de evaluacin intermedia (GEI 01 y 02) = Evaluacin Intermedia (EI).
o Promedio de guas de evaluacin de resultado (GER 01 y 02) = Evaluacin de Resultado
(ER).
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o El peso acadmico asignado a los distintos instrumentos de evaluacin es:

Evaluacin Intermedia (EI) = Peso 3.
Tarea Acadmica (TA) = Peso 3.
Evaluacin de Resultado (ER) = Peso 4
o El Promedio Final (PF) de la Unidad Didctica se obtiene:

PF = 3EI + 3TA + 4ER

10

XI. FUENTES DE INFORMACION.

BIBLIOGRAFIA.
CAMISN S., CRUZ T. Gestin de la calidad: Concepto, enfoque, modelo y
sistemas. Ed. Pearson Madrid, 2007.
DE LA TORRE TEJADA, A. Calidad Total como Herramienta de Gestin.
Asociacin de Docentes USMP, Lima, 2005.
DE LA TORRE TEJADA, A. Turismo y Calidad en el Servicio. Asociacin de
Docentes USMP, Lima, 2011.
JULIA M., PORSCHE F., GIMNEZ V., VERGE X., Gestin de la calidad aplicada
a hotelera y Restauracin. Ed. Prentice Hall, Madrid, 2002.
GRYNA R., CHUA J. Mtodo Juran, Anlisis y Planeacin de la calidad. Ed. Mc
Graw Hill, Mxico 5 edicin, 2007.
LABOUCHESX V., Tratado de la calidad total. Ed. Limusa, Noriega, Mxico, 2005.
NAVA CARBELLIDO, Qu es la calidad?. Concepto, gurs y modelos
fundamentales. Ed. Limusa, Noriega, Mxico 1 edicin, 2005.
RAMIREZ CAVASSA, Administracin de la calidad para el cambio. Ed. Limusa,
Noriega, Mxico 1 edicin, 2005.
VILAS BARNO J., La auditora de los sistemas de gestin de la calidad. Ed.
Fundacin Confemetal, Madrid, 2005.
PAGINAS WEB.
http://cpn.mef.gob.pe
/www.aulafacil.com
Http://www.eumed.net

Joaquin Castro Pea

DOCENTE FORMADOR COORDINADORA ACADEMICA

SECRETARIA ACADEMICA
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ANEXO N 01

CONTENIDOS BASICOS

CONTENIDOS BSICOS
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SUPERVISION Y CONTROL DE CALIDAD

Introduccin
Principales sistemas de gestin de calidad
Diferencia entre Control y aseguramiento de la Calidad.
Los premios a la Gestin de la calidad
Categorizacin de las empresas de acuerdo a su empleo y
aseguramiento de la calidad.
La Cultura de la calidad
Evolucin del concepto de Calidad
Sistema de Gestin de la Calidad Malcom Baldrige
Premios a la Calidad en Ibero Amrica.
Premio Nacional a la Calidad y reconocimiento a los proyectos
de mejora.
La mejora y mejora continua.
Marco y principios del Modelo de Excelencia en la Gestin
Liderazgo
Planeamiento Estratgico
Orientacin a Clientes y mercado
Marco y principios del Modelo de Excelencia en la Gestin
Medicin, anlisis y gestin del conocimiento
Orientacin hacia el personal
Gestin de procesos
Resultados
Trabajo practico, aplicacin del Modelo de Excelencia en la
gestin a una empresa (elaboracin de Informe).
Sustentacin de trabajo grupal.
Sistemas de Gestin ISO 9000.
La serie de normas ISO 9000
Principios bsicos
Responsabilidad de la direccin
Sistemas de Gestin ISO 9000.
Gestin de recursos
Realizacin del producto
Medicin, anlisis y mejora
Sistemas de Gestin ISO 14000
Principios Ambientales
Programas de revisin ambiental
Ciclos de vida del Productos
Liderazgo
Poltica estratgica
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Gestin de Personal
Satisfaccin de Clientes
Satisfaccin de Personal
Impacto en la Sociedad
Resultados Empresariales
Modelos ISO especficos
ISO 9001
ISO 9004
Indicadores de Gestin
Definicin de Indicadores de gestin
Partes de Indicadores de Gestin
Sinnimos de Indicadores de Gestin
Determinacin de Indicadores de gestin
Auditorias de la Calidad
Principios de la Auditoria de la Calidad
Gestin de Auditorias de Calidad
Vigilancia del sistema de calidad.