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Los nachos son un plato tpicamente mexicano y

pueden acompaarse por una infinidad de


salsas,hoy les dejo un salsa muy rica y rapida.Son
tan ricos como sencillos de preparar.Aqu tienes una
sencilla receta para prepararlos
Ingredientes:

200 grs................... harina de maz


c/n...........................Agua caliente
c/n...........................Aceite de oliva
c/n...........................SalPimienta negra
1............................. cucharada de harina de trigo
50grs......................queso rallado

En un bol coloca la harina de maz, la sal, la pi-


mienta negra, un chorrito de aceite de oliva y la
cucharada de harina de trigo.
Agrega el queso,poco a poco el agua caliente mien-
tras incorporas todos los ingredientes con la ayuda de
una cuchara. La cantidad de agua necesaria la irs
viendo a medida que se vaya formando la masa.

Amasar suavemente presionando con la palma de


la mano. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Vers que en este paso an cuesta maniobrarla
pero paciencia.
Pasados los 10 minutos, coloca un papel film en la
encima y sobre l una parte de la masa, tapa con papel
film y estira con la ayuda de un palo de amasar.

A continuacin retira el papel film superior y marca


con un cuchillo los tringulos (con cuidado de no
cortar el papel inferior).
Con ayuda del papel film levanta los nachos de la enci-
mera, colcalos en una fuente y llevalos al frezzer du-
rante una hora. La masa es muy frgil, tratala con cui-
dado

Transcurrido el tiempo, pone a calentar aceite para


frer. Cuando est suficientemente caliente, saca los
nachos del frezzer y con cuidado de no romperlos
empeza a freirlos de uno a uno. Recuerda que el aceite
se enfriar rapidamente si sumerges varios a la vez.
Frelos hasta que estn dorados.
Retralos y colcalos en papel absorvente para
quita el excedente de aceite.
Receta de salsa de cebollita de verdeo
Ingredientes:

250 ml........... de aceite de oliva


1.................... huevo
1.................... diente de ajo
1.................... cucharada de cebolla de verdeo
Sal
Primero picamos el ajo muy pequeo (siempre
recorda quitarle el germen interior). Luego lava-
mos bien y picamos la cebolla de verdeo. Colo-
camos en el vaso de la batidora el aceite, el
huevo, el ajo, el cebolla de verdeo y la sal.
Agrega vinagre y batir hasta veas que se form
una crema uniforme ya est lista.
Cubrela con papel film y guardala en la heladera
hasta unos minutos antes de utilizarla.Recuerda
que tiene huevo crudo, por lo tanto no la tengas
demasiado tiempo fuera del fro ni tardes muchos
das en consumirla.

FIN

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