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INTRODUCCIN
Inicialmente es importante recordar algunos los retos que tiene la funcin logstica en
su interaccin con los diferentes eslabones de la cadena de suministros. Para esto,
se revis un estudio realizado por AT Kearney en Mxico, encontrando que hay
grandes oportunidades de mejoramiento en las empresas para satisfacer a los
clientes a travs de la capacidad de respuesta y reducir los costos logsticos a travs
de la eficiencia. Estas oportunidades de mejora estn relacionadas con algunos
problemas como los que se ilustran en la figura 1 y se mencionan a continuacin:
Falta de conocimiento de las necesidades del cliente, errores en la realizacin y
transferencia de pedidos, cambios en los pedidos, falta de disponibilidad y velocidad
por parte de los proveedores para responder a necesidades de la empresa, falta de
sincronizacin en los procesos produccin, ensamble y empaque, variabilidad en los
tiempos, falta de informacin oportuna para la toma de decisiones, y la existencia de
inventarios en diversos puntos de la cadena para amortiguar las situaciones
mencionadas.
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
Con el conocimiento que tendr de las temticas de ste mdulo podr responder
interrogantes como: Qu tipo de decisiones se deben tomar en la gerencia logstica
para mejorar el desempeo de la cadena de suministros?, cules son las directrices
de la cadena de suministros?, cul es la estrategia competitiva de la cadena de
suministros y cmo se ve apoyada por sus directrices? Estos y otros interrogantes se
podrn responder si se realiza un estudio dedicado de los temas que se integran en
ste mdulo.
ESTRUCTURA TEMTICA
CONTENIDO
1. ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUSMINISTROS ..................................................................... 4
2. DIRECTRICES DE LA CADENA DE SUMINISTROS .................................................................... 11
2.1. Directrices logsticas ........................................................................................................... 13
2.1.1. Las instalaciones ................................................................................................................ 13
2.1.2. El inventario ........................................................................................................................ 20
2.1.3. El transporte ....................................................................................................................... 24
2.2. directrices interfuncionales ................................................................................................ 30
2.2.1. la informacin ..................................................................................................................... 30
2.2.2. Aprovisionamiento y outsourcing ....................................................................................... 35
1.1.1. Fijacin de precios .............................................................................................................. 43
Ideograma
Desarrollo de
Mercadotecnia
nuevos Operaciones Distribucin Servicio
y ventas
productos
Como se observa las dos estrategias tienen sus beneficios, por lo tanto para
establecer cul es la mejor decisin se debe tomar en consideracin lo analizado en
el curso de Gerencia logstica de la produccin con respecto al tema de tipos de
sistemas de produccin, de tal forma que se pueda elegir la mejor combinacin de
sistemas de acuerdo al tipo de productos que produce la empresa y la configuracin
de su cadena de suministros. En caso de que se d ms de un escenario factible, y a
fin de evaluar la mejor estrategia, ser necesario realizar un anlisis econmico de
cada escenario posible cuantificando ingresos y costos esperados y proyectados, de
tal forma que se seleccione la estrategia que genere mayores utilidades.
1
Entre las disrupciones que puede enfrentar una cadena de suministros est la complejidad de las redes de
suministro globales (cuando se compran o venden productos a travs del mundo) debido a riesgos de transporte
en el abastecimiento o distribucin, riesgo de las zonas geogrficas, riesgos polticos, etc.
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
En ste tipo de decisin es importante tener presente que las cadenas de suministro
de mayor capacidad de respuesta son menos eficientes en costo, y esto se debe
principalmente a que se invierte ms en instalaciones, personal, entre otras
inversiones, para atender ms rpidamente al cliente. En la figura 3 se presenta el
espectro capacidad de respuesta.
Paso 3. Lograr el ajuste estratgico: Si existe algn desajuste entre las capacidades
de la cadena de suministros y lo deseable de acuerdo a las necesidades del cliente y
la incertidumbre de su demanda, la compaa debe reestructurar sus procesos de
alineacin. En la figura 4 se presentan la relacin entre la estrategia de la cadena de
suministros y la estrategia competitiva y forma de lograr el ajuste estratgico.
Para el caso del ejemplo de la figura 8, cul fue la primera decisin que tom la
empresa?, en qu orden se decidi dnde se ubicaban las diferentes instalaciones?
- Para asegurar su nivel de servicio lo segundo que hizo Ayax fue analizar la
ubicacin de sus clientes, para as decidir las regiones de ubicacin de los puntos
de venta, esta decisin apoya la capacidad de respuesta de la cadena de
suministros. Dado que no era posible ubicar puntos de venta en todas las
regiones del pas, la empresa analiz factores como los volmenes de ventas en
cada regin, tamao de la poblacin, anlisis de la competencia, calidad de vida,
entre otros. Posteriormente, conociendo las regiones a ubicarse se continu con
el anlisis de microlocalizacin, es decir, con ste anlisis se buscaba determinar
en qu lugares de las regiones especficamente se ubicaran los puntos de venta
(considerando factores como, cercana a zonas comerciales, costos de
arrendamiento, disponibilidad de estacionamiento, etc). Para los clientes en el
resto del pas la empresa utiliza una distribucin tercerizada, la cual no se
observa en la figura 8.
Para ubicar una instalacin se deben tener en cuenta los factores tanto internos
como externos que pueda afectar la toma de decisiones. A continuacin se definen:
Factores internos
Son aquellos sobre los cuales puede influir la empresa, por ejemplo: aspectos
financieros (cantidad de dinero disponible para la inversin), ubicacin de los
proveedores de la empresa (la empresa puede escoger sus proveedores), ubicacin
del mercado objetivo (la empresa puede escoger que tipo de clientes quiere atender),
la capacidad logstica de la empresa, la proyeccin de crecimiento de la empresa,
entre otros.
Factores externos
tendr que considerar el POT (Plan de ordenamiento territorial), el cual define las
zonas permitidas para este tipo de negocio; adems de considerar la existencia de
terrenos o instalaciones con el espacio suficiente para la empresa. Por el contrario, si
se busca ubicar un punto de venta al cliente, normalmente las empresas buscarn
ubicarse en zonas comerciales o aledaas, si el tipo de producto lo amerita (ejemplo:
almacenes de ropa).
Ejemplo:
A continuacin se presenta un ejemplo de definicin de factores para una empresa
que desea ubicar una planta de beneficio de aves. Para la valoracin de los grados
del factor se utilizar una escala de evaluacin de 0 a 100 puntos en cada factor.
Factor 1: Vas de acceso al lugar.
Factor 2: Impuestos.
Este factor evala el valor de impuesto que pagar la empresa en las diferentes
alternativas de ubicacin. Ponderacin del factor 30%
Conocindose los impuestos que aplican en la regin donde se analiza la
alternativa, se da mayor calificacin (100) a la alternativa que paga menos
impuestos y cero (0) a la que paga ms impuestos. Las alternativas
intermedias se calculan por interpolacin.
2.1.2. EL INVENTARIO
Productos especializados
Consolidacin
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Estandarizacin de productos
Postergacin
- Cuando un producto sufre una explosin en variedad cerca del final del
proceso de manufactura se puede postergar la etapa de diferenciacin hasta
los almacenes y/o puntos de venta (Ejemplo: Ensamblado, embasado,
etiquetado). Esto permite consolidar envos (reducir costos de transporte), y
reduce los niveles de inventario requeridos sin reducir la variedad.
2.1.3. EL TRANSPORTE
Al igual que en el caso de los inventarios, las decisiones de transporte deben estar
alineadas con la estrategia de la cadena de suministros y la estrategia competitiva de
la empresa. Es decir, si la estrategia es de alta capacidad de respuesta se deben
buscar medios de transporte ms rpidos (distancias largas), o mayor frecuencia de
entrega y recoleccin para no permitir desabastecimiento, entre otros aspectos. Por
el contrario, si la estrategia es de eficiencia en costo, la empresa buscar hacer
compras y ventas de gran escala y utilizar medios de transporte ms econmicos
como el ferrocarril o barco. Si se observa, las decisiones de transporte tienen alta
relacin con las de inventario, en el sentido de, si muevo el producto ms rpido o
con ms frecuencia no se requiere tanto inventario; pero si se buscan medios de
transporte econmicos como el ferrocarril o barco se deben mover grandes
volmenes de producto y debe haber espacio de almacenamiento para los mismos.
Dado que una empresa debe considerar ambas directrices, inventario y transporte,
para ejecutar su estrategia de capacidad de respuesta o eficiencia deber buscar la
decisin ptima que le permita lograr mayores utilidades. A continuacin se
presentan dos ejemplos de alineacin entre el nivel de servicio a dar al cliente a
travs de las decisiones de transporte e inventarios:
Mtodo de solucin
Pasos:
1) Se inicializa el conjunto de nodos resueltos
NR {Origen}
D 0
origen
NNR N Origen
2) Se obtiene el siguiente nodo ms cercano al
origen. a) Para cada nodo resuelto (i).
- Se obtiene el nodo no resuelto ms cercano a l (j)
- Se calcula la distancia total al origen de este nuevo nodo
Dj Di dij
Dist total Dist. al Dist.
al origen de orgen de entre
nodono nodo iyj
resuelto j resuelto i
b)El nodo no resuelto de menor distancia al origen ser el nuevo nodo
resuelto.
- Se actualizan los conjuntos NR y NNR.
Objetivo
Mtodo de Solucin
- Se plantea como un modelo de programacin matemtica.
- Variables de decisin:
X i, j Unidades a enviar del orgen i al destino j
- Parmetros:
ci, j Costo de mandar una unidad de origen i a destino
j. Capi Capacidad del origen i
Dem j Demanda del destino j
- Funcin Objetivo:
Min Z costoi, j X i, j
i, j
- Restricciones: Sujeto a :
X i, j Dem j ; j
i
X i, j Capi ; i
j
X i, j 0; i,j
- Se puede resolver usando
- Mtodo SIMPLEX o su variante para transporte.
- Algn software de optimizacin (LINDO, EXCEL-solver, etc).
Caractersticas
- Es sencillo de aplicar.
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2. 2.1. LA INFORMACIN
Se establece con mucha frecuencia una distincin entre los datos, y la informacin,
los primeros corresponden a la materia p, con los cuales se extrae la informacin. En
condiciones especficas, consiste en datos seleccionados y ordenados segn un
criterio, de modo tal que los empleados y en general, los directivos de la empresa,
puedan hacer una adecuada toma de decisiones, basados en datos reales y no en
supuestos.
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La informacin debe ser precisa: Sin informacin que ofrezca una verdadera imagen
del estado de la cadena de suministros, es muy difcil tomar buenas decisiones. Eso
no quiere decir que la informacin sea 100% correcta, pero los datos utilizados
deben ser lo suficientemente confiables para que la informacin se aproxime ms a
la realidad.
La informacin debe ser del tipo que se necesita: Se necesita informacin que puede
ser usada. Comnmente las empresas tienen gran cantidad de datos que no ayudan
a la toma de decisiones. Se debe pensar acerca de qu informacin se debe
recopilar para no usar recursos valiosos recolectando y analizando datos
innecesarios o de poca importancia.
Por ejemplo, en una empresa como el xito, tener la informacin de las ventas de
cada tienda en tiempo real ayuda a decidir cunto se tiene que pedir al CEDI, o al
proveedor, de tal forma que no se llegue a un desabastecimiento. Con sta
informacin se mueve el flujo de atrs hacia adelante (halar), es decir, se est
halando la informacin del mercado (clientes) y se lleva a travs de la cadena de
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
En el caso visto de World Co, Hidezo Terai resalta la importancia del manejo de la
informacin para mejorar el desempeo de la cadena de suministros. Habla de un
sistema de informacin que recopila informacin de ventas diaria por tienda y
tambin por SKU3 lo cual les ayuda a administrar mejor el inventario de sus tiendas.
Tambin la empresa utilizaba el sistema EDI4 para trasferir informacin.
3
Stock keeping unit: son las diferentes presentaciones con las que se mueven las referencias en la cadena de
suministro. Las referencias son diseadas en base a criterios comerciales y/o de facturacin, pero no son la
forma ms adecuada para su gestin en el almacn o en el transporte.
4
Electrnic Data Interchange: Intercambio electrnico de datos
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Tecnologas habilitadoras
Seleccin de proveedores
Los directivos deben decidir el nmero de proveedores que se tendrn para una
actividad o material / suministro en particular. Para esto es necesario identificar los
criterios con los cuales se evaluarn y seleccionarn los proveedores. Para la
seleccin de procesos, se deber decidir si se usan negociaciones directas o si se
realiza una subasta. Si se usa la subaste, se debe estructurar para asegurar los
resultados deseados.
Abastecimiento
In-house o Outsource
2.2.2.1. Outsourcing
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Una vez que una empresa decide subcontratar algn proceso, el proceso de la
subcontratacin incluye la seleccin de proveedores, diseo del contrato del
proveedor, la colaboracin en el diseo de productos, abastecimiento de materiales o
servicios, y la evaluacin del desempeo del proveedor como se presenta en la
figura 14.
Figura 14. Procesos claves en la subcontratacin
Seleccin de
puntuacin y Planeacin y
proveedores y Colaboracin en
elevacin de Abastecimiento anlisis del
negociacin de diseo
proveedores aprovisionamiento
contrato
Trminos de precios: Adems del valor del artculo, cuando se negocia el precio se
negocia el tiempo permitido para realizar el pago al proveedor (30 das, 60 das, 90
das, etc), y los descuentos ofrecidos por el mismo.
Precio de compra
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
Calidad
Costo de transaccin
Costos logsticos
Costos de mantenimiento
Ciclo de vida
Costos financieros
Costos de inventario
Los costos de compra son todos los costos referentes a aquellas actividades entre
el comprador y el proveedor, incluyen todas las actividades del eslabn anterior de la
cadena de abastecimiento, incluyen adems del precio de compra los costos
logsticos, de transaccin y de relacionamiento con el proveedor.
Los costos de propiedad son todos aquellos costos en los que incurre la empresa
cuando los productos se encuentran en su propiedad, estos incluyen costos de
operacin como son la energa elctrica, costos de capacitacin, costos de
mantenimiento, etc.
Los costos de post-propiedad suceden una vez que los productos se transfieren al
siguiente eslabn de la cadena. Pueden incluir entonces garantas y servicio al
cliente, o recoleccin de desechos e impacto ambiental (logstica inversa y logstica
verde) cuando no hay ms eslabones en la cadena.
El clculo del costo total de propiedad (TCO) es de gran relevancia para el analista
de la cadena de suministros, debido a que sirve de criterio para seleccionar
adecuadamente proveedores dentro o fuera de un pas (offshore), o para decidir si
alguna funcin deber ser subcontratada. El TCO aplica tanto para productos como
servicios.
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
proveedor Proveedor
extranjero nacional
Cantidad de unidades por orden 100000 20000
Costo por unidad $ 1,200 $ 1,500
Costos de compra
Costo de producto $ 120,000,000 $ 30,000,000
Costo de ordenar $ 375,000 $ 225,000
Transporte $ 15,000,000 $ 750,000
Seguros $ 12,000,000 $ 1,500,000
Maniobra en patio de embarque $ 1,500,000
Maniobra de carga $ 1,500,000
Maniobra en patio de recibo $ 750,000 $ 750,000
Maniobra de descarga $ 750,000 $ 750,000
Gastos de importacin $ 6,750,000
Costos de propiedad
Gastos fijos de operacin de almacn $ 525,000 $ 525,000
Seguros $ 6,000,000 $ 1,500,000
Renta de espacio en bodega $ 15,000,000 $ 600,000
Empaque $ 300,000 $ 60,000
Transporte al cliente/distribucin $ 1,500,000 $ 600,000
Costos post-propiedad
Manejo en CEDI del cliente $ 600,000 $ 120,000
Costo total de propiedad
costo total $ 182,551,200 $ 37,381,500
costo total por unidad $ 1,826 $ 1,869
Finalmente, se debe mencionar que una empresa tiene que analizar de forma
peridica sus gastos en aprovisionamiento y evaluar cmo ha sido el desempeo de
sus proveedores para as tomar certeras decisiones de aprovisionamiento en el
futuro. Para esto, todos los gastos en aprovisionamiento deben analizarse junto al
proveedor para asegurar el adecuado uso de las economas de escala.
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
Otro ejemplo son las aerolneas, donde los viajeros de negocios estn dispuestos a
pagar ms para volar en un horario especfico, mientras que los turistas pueden
cambias sus horarios y tomar ventaja de la promociones que da la aerolnea en
horarios de viaje poco atractivos.
En ste caso Fruver estableci los siguientes precios para dos segmentos de
mercado:
El precio del producto es de $3/unidad si el cliente compran entre 0 y 15000
unidades.
El precio del productos es de $2/unidad si el cliente compra entre 15001 y
20000 unidades.
Con esto la empresa logra aumentar sus ventas hasta alcanzar casi el total de su
capacidad de produccin. En este caso vendiendo slo a estos dos segmentos de
mercado la empresa puede lograr unos ingresos mximos de $55000.
La capacidad que se reserva para precio alto debe ser tal que:
Dad sta informacin, la capacidad reservada para el segmento de precio alto es:
Como se observa, entre mayor sea el precio del segmento alto se reservar una
mayor capacidad para el mismo a fin de lograr mayores utilidades.
Son productos perecederos cualquier activo que pierde su valor en el tiempo, como
los productos de alta tecnologa, ropa de temporada, camisetas del mundial,
productos de capacidad subutilizada y alimentos. En este caso la fijacin de precios
cuenta con dos enfoques bsicos:
O* = NORMINV(s*, mc , sc )
Ejemplo:
Una empresa vende espacio disponible de bodega en los cruces de aduana, y los
clientes pagan por el tiempo que la ocupan. Cuando los representantes de ventas
venden el espacio disponible de la bodega, saben que no todos los clientes que
quieren exportar sus mercancas alcanzan a llegar con sus mercancas a tiempo para
el momento programado. Los camiones generalmente se demoran, o no llegan a
tiempo debido a mltiples otros factores propios o ajenos a ellos.
Por lo tanto, los representantes de ventas deben aceptar rdenes de compra hasta
por 15100 TEU. Los ingresos totales sern el precio del producto por la cantidad
demandada.
Fijacin de precios para demanda estacional
Los picos estacionales son comunes en cualquier cadena de suministro, por ejemplo,
muchos detallistas reciben una porcin grande de sus ventas totales anuales en
diciembre.
Bibliografa
Sugerencias didcticas
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
https://www.youtube.com/watch?v=GYt7Xsk5F24
https://www.youtube.com/watch?v=3jGky1sK5mA
2. Instalaciones
https://www.youtube.com/watch?v=LK3hfZyfRZY
Videos explicativos
3. Inventario
Tipos de productos: https://www.youtube.com/watch?v=iqyn-yoilwk
4. Transporte
5. Informacin
https://www.youtube.com/watch?v=9maeZ9slKwE
Actividades propuestas
Tarea 1.
Realizar la lectura del artculo: World Co. Ltd: Gestin de la cadena de suministros
y responda las siguientes preguntas.
SC_at_World_Co._S
panish.pdf
Tarea 2.
Revisar el informe anual del Global Competitiveness index, y analiza a Colombia y
Brasil. Si fueras un inversionista que desea ubicar un planta ensambladora de
aviones, cul pas seleccionaras?, realiza un anlisis comparativo de 4 criterios, que
se encuentren en el informe anual adjunto, para tomar la decisin. Definir cada
factor, su ponderacin (importancia relativa con respecto a las otros factores) y la
escala de evaluacin de los niveles del factor,
WEF_GlobalCompetiti
venessReport_2013-
Tarea 3.
a. Para los siguientes productos:
Mdulo 1. Conceptualizacin de la Gerencia Logstica en la Cadena de Suministros
o Arroz
o Zapatos especiales para adultos mayores (extrasuaves)
o Bolsos de mujer de marca exclusiva.
o Camisetas de la seleccin Colombia en vsperas del mundial
o Computadora porttil balanceada (ejecucin-costo)
o Computadora porttil de alto desempeo (con lo ms innovador)
Ejemplo:
o Soda similar a CocaCola. Yo buscara vender con una capacidad de
respuesta rpida (entrega inmediata al cliente). Para esto distribuira mi
marca de refrescos a travs de tiendas, supermercados y establecimientos
que vendan ste tipo de bebidas. Perseguira tener un nivel de servicio del
95% o ms. Utilizara un sistema de inventario de revisin peridica.
Tarea 4.
- Investigar en qu consiste la distribucin T a T (tienda a tienda). Desde el
punto de vista del transporte cmo se aplica sta estrategia de distribucin?
- Investigar en qu consiste el cross docking. Desde el punto de vista del
transporte cmo se aplica sta estrategia de distribucin?
Tarea 5.
Considera una empresa proveedora de servicios de organizacin de bodas que mide
su capacidad en horas hombre (HH). La empresa tiene capacidad de vender 12000
HH por mes con un precio por hora de $105 y un costo de $55. El costo de adquirir
HH adicionales con otra empresa consultora es de $140. Las empresas que la
contratan cancelan en promedio 920 HH al mes con una desviacin estndar de 450,
cuntas HH deber la empresa sobrevender por mes?