Nombre Comercial ACEITE VEGETAL PURO DE SOYA MAZ GIRASOL

-Aceites Puros: Resolucin 2154 de 2012, Aceite de Girasol debe cumplir con la NTC 264, Aceite de Soya
cumplir con la NTC 254, Aceite de Maz cumplir con la NTC 255
Calidad -Las especificaciones y requisitos generales y/o especficos contenidos en la presente ficha tcnica, as como
las especificaciones de empaque y tamao de racin establecidos en este documento prevalecen sobre
cualquier especificacin contenida en las Normas Tcnicas Colombianas referenciadas en la misma.
- Corresponde a aceite comestible, es decir aquel aceite apto para consumo humano, sin ningn sabor u
olor, el cual debe ser refinado, descerado, blanqueado y desodorizado.
- No exceder los Lmites Mximos de Residuos de Plaguicidas LMR en alimentos para consumo humano
Aceites puros:
Generalidades - Aceite de girasol: aceite extrado de las semillas de girasol
- Aceite de soya: aceite extrado de las semillas de soya
- Aceite de maz: aceite extrado del germen de maz
- Debe corresponder a aceite puro de soya, maz o girasol.
- El contenido de cidos grasos libres debe ser mximo del 0.2%.
- El aceite se debe observar con consistencia liquida, color amarillo claro y fresco.
Requisitos generales - Aspecto limpio a 25C, tener sabor y olor caracterstico no objetable
- Libre de rancidez, de materiales extraos, de sustancias empleadas en su extraccin y refinacin.
 Nombre Comercial ACEITE VEGETAL PURO DE SOYA MAZ GIRASOL
Caractersticas fisicoqumicas:
Aceite de girasol:

Requisito Mnimo Mximo

Densidad relativa 0.918 0.923
(xC/agua a 20C) x=20C x=20C
ndice de refraccin ( ND 25C) 1,472 1,475
ndice de saponificacin (mg KOH/g de aceite) 188 194
ndice de yodo Wijs 118 141
Materia insaponificable g/kg 15 Aceite de maz:

Requisito Mnimo Mximo

Densidad relativa 0.917 0.925
(xC/agua a 20C) x=20C x=20C
Requisitos ndice de refraccin ( ND 25C) 1,465 1,468
Especficos
ndice de saponificacin (mg KOH/g de aceite) 187 195
ndice de yodo Wijs 103 135
Materia insaponificable g/kg 28 Aceite de soya:

Requisito Mnimo Mximo

Densidad relativa 0.919 0.925
(xC/agua a 20C) x=20C x=20C
ndice de refraccin a 40 C 1,466 1,470
ndice de saponificacin (mg KOH/g de aceite) 189 195
ndice de yodo (Wijs) 124 139
Materia insaponificable g/kg <Caractersticas
15 microbiolgicas:
REQUISITO LMITE
NMPS coliformes totales /g MXIMO<11
NMP coliformes fecales /g <3
Recuento de mohos y levaduras/g <100 UFC
Requisitos del
- Aceites Puros: Resolucin 2154 de 2012, Aceite de Girasol debe cumplir con la NTC 264, Aceite de
productor y/o
Soya cumplir con la NTC 254, Aceite de Maz cumplir con la NTC 255
producto
PRIMARIO:
- El aceite vegetal comestible debe ser en envase plstico (PET) con tapa rosca plstica, el cierre de la
tapa debe ir reforzado para garantizar que el producto se conserve dentro de su empaque primario durante
el transporte y almacenamiento.
Empaque y rotulado Los rtulos debern ser de papel o de cualquier otro material que pueda ser adherido a los envases o de
impresin permanente sobre los mismos.
- Cumplir con la Resolucin No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parmetros para el
rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas.
- Cumplir con la Resolucin 333 de febrero de 2011.
Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilacin, estar libre de
Conservacin,
humedad, en perfecta limpieza y protegidos del ingreso de insectos y roedores.
almacenamiento y
El vehculo destinado debe estar limpio y protegido de las condiciones extremas del medio ambiente. La
transporte
temperatura durante el transporte debe ser aproximadamente a la temperatura de almacenamiento.

Nombre Comercial ACEITE VEGETAL PURO DE SOYA MAZ GIRASOL

Vehculo para transporte de alimentos con concepto sanitario vigente
12 meses de acuerdo con las condiciones de almacenamiento, dadas despus de la produccin. Mnimo
Vida til
10 meses de vida til a partir de la fecha de entrega del producto en el punto de atencin.
Presentacin Botellas de 250 o 500 c.c.
Nombre Comercial ACEITE VEGETAL PURO DE SOYA MAZ GIRASOL
-Aceites Puros: Resolucin 2154 de 2012, Aceite de Girasol debe cumplir con la NTC 264, Aceite de Soya
cumplir con la NTC 254, Aceite de Maz cumplir con la NTC 255
Calidad -Las especificaciones y requisitos generales y/o especficos contenidos en la presente ficha tcnica, as como
las especificaciones de empaque y tamao de racin establecidos en este documento prevalecen sobre
cualquier especificacin contenida en las Normas Tcnicas Colombianas referenciadas en la misma.
- Corresponde a aceite comestible, es decir aquel aceite apto para consumo humano, sin ningn sabor u
olor, el cual debe ser refinado, descerado, blanqueado y desodorizado.
- No exceder los Lmites Mximos de Residuos de Plaguicidas LMR en alimentos para consumo humano
Aceites puros:
Generalidades - Aceite de girasol: aceite extrado de las semillas de girasol
- Aceite de soya: aceite extrado de las semillas de soya
- Aceite de maz: aceite extrado del germen de maz
- Debe corresponder a aceite puro de soya, maz o girasol.
- El contenido de cidos grasos libres debe ser mximo del 0.2%.
- El aceite se debe observar con consistencia liquida, color amarillo claro y fresco.
Requisitos generales - Aspecto limpio a 25C, tener sabor y olor caracterstico no objetable
- Libre de rancidez, de materiales extraos, de sustancias empleadas en su extraccin y refinacin.
Caractersticas fisicoqumicas:
Aceite de girasol:

Requisitos
Especficos

Aceite de maz:
Requisito Mnimo Mximo
Densidad relativa 0.917 0.925
(xC/agua a 20C) x=20C x=20C
Nombre Comercial ACEITE VEGETAL PURO DE SOYA MAZ GIRASOL
ndice de refraccin ( ND 25C) 1,465 1,468
ndice de saponificacin (mg KOH/g de aceite) 187 195
ndice de yodo Wijs 103 135
Materia insaponificable g/kg 28

Aceite de soya:
Requisito Mnimo Mximo
Densidad relativa 0.919 0.925
(xC/agua a 20C) x=20C x=20C
ndice de refraccin a 40 C 1,466 1,470
ndice de saponificacin (mg KOH/g de aceite) 189 195
ndice de yodo (Wijs) 124 139
Materia insaponificable g/kg < 15

Caractersticas microbiolgicas:
REQUISITO LMITE MXIMO
NMP coliformes totales /g S <11
NMP coliformes fecales /g <3
Recuento de mohos y levaduras/g <100 UFC
Requisitos del
- Aceites Puros: Resolucin 2154 de 2012, Aceite de Girasol debe cumplir con la NTC 264, Aceite de
productor y/o
Soya cumplir con la NTC 254, Aceite de Maz cumplir con la NTC 255
producto
PRIMARIO:
- El aceite vegetal comestible debe ser en envase plstico (PET) con tapa rosca plstica, el cierre de la tapa
debe ir reforzado para garantizar que el producto se conserve dentro de su empaque primario durante el
transporte y almacenamiento.
Empaque y rotulado Los rtulos debern ser de papel o de cualquier otro material que pueda ser adherido a los envases o de
impresin permanente sobre los mismos.
- Cumplir con la Resolucin No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parmetros para el
rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas.
- Cumplir con la Resolucin 333 de febrero de 2011.
Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena ventilacin, estar libre de humedad,
Conservacin, en perfecta limpieza y protegidos del ingreso de insectos y roedores.
almacenamiento y El vehculo destinado debe estar limpio y protegido de las condiciones extremas del medio ambiente. La
transporte temperatura durante el transporte debe ser aproximadamente a la temperatura de almacenamiento. Vehculo
para transporte de alimentos con concepto sanitario vigente
12 meses de acuerdo con las condiciones de almacenamiento, dadas despus de la produccin. Mnimo
Vida til
10 meses de vida til a partir de la fecha de entrega del producto en el punto de atencin.
Presentacin Botellas de 250 o 500 c.c.