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  • Ficha de Durazno

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    ficha técnica de durazno "prunus pérsica"

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    sur 1

    Nombre de la materia prima Durazno

    rbol: pronus prsica

    Descripcin Imagen
    .- piel rojiza y amarillenta

    .- pulpa dura y poco jugosa

    .- hueso bien adherido a la pulpa

    .- tamao desde los 55-65 milmetros


    hasta los 75-85

    Acidez en cido ctrico 0.4%


    Bx 13Bx
    pH 5.5

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