ESTUDIO TAMAO PLANTA

El tamao de planta necesario se determinar segn una serie de factores que debern analizarse
por separado. Estos factores incluyen el mercado, la materia prima, la tecnologa y la capacidad
financiera disponible. En el presente acpite se analizarn cada uno de ellos a fin de determinar
el tamao de planta ptimo del proyecto.

RELACIN TAMAO MERCADO

Para determinar el tamao de planta con respecto al tamao del mercado se debe realizar una
ingeniera inversa en base a la demanda del proyecto calculada en el Cuadro . Como se
mencion anteriormente, la demanda del proyecto tendr un crecimiento anual de 10% por lo
que se estima que la produccin deber crecer, como mnimo, al mismo ritmo. Se asume que, a
pesar de las variaciones estacionales que pudiese experimentar la demanda, durante el ao se
vender en promedio la misma cantidad mensual de KG DE CARMIN.
En el Cuadro se presenta la produccin que deber satisfacer la planta y cmo esta
evoluciona hasta llegar al quinto ao del proyecto.

PRODUCCIN PRODUCCIN
AO ANUAL MENSUAL
2017 444568 37047
2018 489024 40752
2019 537927 44827
2020 591720 49310
2021 715981 59665
2022 715981 59665
2023 787579 65632
2024 866337 72195
2025 952970 79414

La planta a instalar deber contar con una capacidad de produccin de 79414 kg

mensuales de carmn de cochinilla para el octavo ao. Asumiendo una produccin constante
mensual permite tener un requerimiento mnimo de produccin que cubrir lo que, a su vez,
permite dimensionar la planta.
Manteniendo este supuesto, la produccin crecera a un ritmo acelerado por lo que iniciar con
una capacidad que busque cubrir el total de la produccin estimada para el octavo ao dejara un
nivel de utilizacin de la maquinaria demasiado bajo desde el inicio de proyecto.
Para evitar esto se plantea iniciar con una capacidad que cubra la produccin estimada hasta
el tercer ao para luego incrementar la capacidad, mediante una reinversin de las utilidades
acumuladas, para cubrir la demanda faltante para los siguiente dos aos del proyecto.
Adems, esos tres primeros aos permitirn recabar informacin directa del comportamiento
del mercado y mejorar los pronsticos para los siguientes aos.
Adicionalmente, se estima por seguridad que la produccin de 49310 kg de carmn de cochinilla
correspondientes al tercer ao, representa el 90% de la capacidad real instalada, dejando un
10% de holgura para cubrir incrementos inesperados en la demanda por lo que la capacidad
inicial deber ser de 1 417 botellas mensuales. Posteriormente la capacidad de la planta
deber ampliarse hasta las 2 055 botellas mensuales, de tal forma que la demanda esperada
en el quinto ao represente el 90% de la capacidad instalada permitiendo mantener el 10% de
holgura de la produccin para cubrir posibles eventualidades.

RELACIN TAMAO LOCALIZACIN

Como se ve mostr en la Grfica., Arequipa es la primera regin productora de cochinilla ya

que El Per es el primer productor mundial de cochinilla y abastece
aproximadamente el 84% de la demanda mundial, lo que corresponde a 1500
t/anuales
En Arequipa, la siembra de la cochinilla empez en 2004 con 500 toneladas. En
10 aos, la industria creci hasta llegar a las 4 mil toneladas en 2016.
. Esto indica que la materia prima es muyaccesible y que se encuentra a disposicin en grandes
cantidades.
.
RELACIN TAMAO-TECNOLOGIA