Gerencia Integral

Alumnas:

Barboza Garca Vanessa

Bayln Daz Jacqueline
Fernndez Fernndez Cinthia
Ocupa Santos Mara Jhosune

Gastn Acurio: el chef que regala sus recetas

1) Analiza el caso de xito de Gastn Acurio

2) Cul fue el factor de xito de Gastn Acurio?
Construir una marca para todos y buscar un beneficio comn entre
competidores, productores y comensales
3) Despus, desde el punto de vista de la Gerencia Integral a que se puede atribuir
segn tu punto de vista.
La Gerencia Integral abarca la visin global del modo operativo organizacional,
como primer punto analizamos su visin estratega; pues desde sus inicios como
empresario busco crear un movimiento donde promueva una marca corporativa
nacional MARCA PER, donde todos se sientan parte de un mismo sistema
desde productores reconocidos hasta comensales orgullosos de su pas Cmo
lo hizo? Buscando la cooperacin entre chefs, desarrollando un propsito
comn, generando alianzas, promocin en medios de comunicacin, crenado
conciencia y responsabilidad social.
En su visin organizacional creo un cimiento corporativo basado en la
innovacin creando la marca MISTURA que busca la integracin de la cocina
peruana, adems de la asociacin Peruana de Gastronoma (APEGA) que
fomenta el desarrollo de la industria, todo esto creado bajo la pasin del
reconocimiento y revalorizacin de lo que el Per ofrece.
En su hazaa cultural se rodea de personas capaces, que compartan sus ideales
y promuevan la creatividad basada en la diversidad culinaria presente en nuestra
tierra, haciendo de sus restaurantes un deal de trabajo para futuros chefs ya que
su filosofa siempre fue compartir la nica manera de trascender en un
mercado totalmente competitivo.