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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA DE AGROINDUSTRIAS

INFORME DE BIOQUIMICA

PRESENTADO POR:
Daniela Cabrera Miranda

Docente: Marcos Roman Lizarzaburu


Curso: Bioqumica

TUMBES, JULIO 2017


1-LOS NUCLEOTIDOS
Los nucletidos son molculas biolgicas que se encuentran en el interior de las clulas. Se les
llama nucletidos ya que la mayora se encuentran en el ncleo celular, formando el material
gentico de las cadenas de ADN, as como sus decodificadores, el ARN. Otros compuestos de
este tipo se encuentran en otras partes de la clula, siendo el principal el ATP, que transporta
energa a los distintos organelos de la clula.

Cada nucletido es un ensamblado de tres componentes:

Bases nitrogenadas: derivan de los compuestos heterocclicos aromticos purina y pirimidina.

Bases nitrogenadas purnicas: son la adenina (A) y la guanina (G). Ambas forman parte
del ADN y del ARN.
Bases nitrogenadas pirimidnicas: son la timina (T), la citosina (C) y el uracilo (U). La
timina y la citosina intervienen en la formacin del ADN. En el ARN aparecen la citosina
y el uracilo.
Bases nitrogenadas isoaloxacnicas: la flavina (F). No forma parte del ADN o del ARN,
pero s de algunos compuestos importantes como el FAD.

Pentosa: el azcar de cinco tomos de carbono; puede ser ribosa (ARN) o desoxirribosa (ADN).
La diferencia entre ambos es que el ARN s posee un grupo OH en el segundo carbono.

cido fosfrico: de frmula H3PO4. Cada nucletido puede contener uno (nucletidos-
monofosfato, como el AMP), dos (nucletidos-difosfato, como el ADP) o tres (nucletidos-
trifosfato, como el ATP) grupos fosfato.

NOMENCLATURA DE NUCLETIDOS

Los nucletidos se nombran atendiendo a la pentosa, a la base nitrogenada y al nmero de


cidos fosfricos que los componen.

Cuando la pentosa es Ribosa, el nucletido recibe el nombre de la base nitrogenada, acabada


en -OSIN, si es prica, o en -IDIN, si es primidnica.

Pricas: Adenosin, Guanosin.

Pirimidnicas: Citidin, Uridin, La Timina no suele encontrarse unida a la Ribosa.

Cuando la pentosa es Desoxirribosa, el nucletido recibe el nombre de la base nitrogenada,


pero con el prefijo Desoxi-.

Desoxicitidin, Desoxitimidin. El Uracilo no se une a la Desoxirribosa

El nmero de grupos fosfato (1, 2 3) condiciona el nombre del nucletido. Si tiene un grupo
fosfato, el nombre lleva el prefijo MONO. Si tiene dos grupos fosfato, el nombre lleva el prefijo
DI. Si tiene tres grupos fosfato, el nombre lleva el prefijo TRI.
Adems, se puede abreviar el nombre con siglas:

AMP: Adenosn monofosfato

GDP: Guanosn difosfato

CTP: Citidn trifosfato

Incluso, como tienen carcter cido, pueden denominarse con el prefijo CIDO, seguido del
nombre de la base componente y acabado con el sufijo -LICO. Ejemplos: cido Adenlico,
cido Timidlico.

POLINUCLETIDOS

Los polinucletidos son cadenas lineales de nucletidos en los que los grupos fosfato estn
esterificados a los hidroxilos 5' y 3' de dos nucletidos consecutivos . Como consecuencia, cada
polinucletido contiene nicamente un OH libre en el grupo fosfato en posicin 5' (extremo 5'
fosfato) y un OH libre en posicin 3' (extremo 3'). Por convencin, la secuencia de los
polinucletidos se representa en el sentido 5' 3'. Los dos polinucletidos presentes en los
seres vivos son el cido ribonucleico (RNA) y el cido desoxirribonucleico (DNA).
BIOMOLECULAS DE VITAL IMPORTANCIA

ATP

El trifosfato de adenosina (ATP) es un nucletido fundamental en la obtencin de energa


celular. Est formado por una base nitrogenada (adenina) unida al carbono 1 de un azcar de
tipo pentosa, la ribosa, que en su carbono 5 tiene enlazados tres grupos fosfato. Es la principal
fuente de energa para la mayora de las funciones celulares.

Se produce durante la fotorrespiracin y la respiracin celular, y es consumido por muchas


enzimas en la catlisis de numerosos procesos qumicos. Su frmula molecular es
C10H16N5O13P3.

NAD

El dinucletido de nicotinamida y adenina, tambin conocido como nicotin adenin dinucletido


o nicotinamida adenina dinucletido (abreviado NAD+ en su forma oxidada y NADH en su
forma reducida), es una coenzima que se halla en las clulas vivas y que est compuesta por un
dinucletido, es decir, por dos nucletidos, unidos a travs de grupos fosfatos: uno de ellos es
una base de adenina y el otro, una nicotinamida. Su funcin principal es el intercambio de
electrones y protones y la produccin de energa de todas las clulas.
2-Las pentosas de nucletidos :ARN Y ADN
La base de todos los nucletidos es un azcar simple formado por cinco tomos de carbono,
llamado pentosa. La pentosa tiene estructura de anillo. En su segundo carbono puede tener un
radicar hidrgeno (-H) o un radical hidrxido (-OH). Cuando contiene el radical hidroxilo
entonces se le llama ribosa (RNA). Cuando contiene el radical hidrgeno, se le llama
desoxirribosa (DNA).

3- Los cidos Nucleicos

Los cidos Nucleicos son las biomolculas portadoras de la informacin gentica. Son
biopolmeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades estructurales o
monmeros, denominados Nucletidos.

Desde el punto de vista qumico, los cidos nucleicos son macromolculas formadas por
polmeros lineales de nucletidos, unidos por enlaces ster de fosfato, sin periodicidad
aparente.

De acuerdo a la composicin qumica, los cidos nucleicos se clasifican en cidos


Desoxirribonucleicos (ADN) que se encuentran residiendo en el ncleo celular y algunos
organelos, y en cidos Ribonucleicos (ARN) que actan en el citoplasma.

Los cidos nucleicos estn formados por largas cadenas de nucletidos, enlazados entre s por
el grupo fosfato. El grado de polimerizacin puede llegar a ser altsimo, siendo las molculas
ms grandes que se conocen, con molculas constitudas por centenares de millones de
nucletidos en una sola estructura covalente. De la misma manera que las protenas son
polmeros lineales aperidicos de aminocidos, los cidos nucleicos lo son de nucletidos. La
aperiodicidad de la secuencia de nucletidos implica la existencia de informacin. De hecho,
sabemos que los cidos nucleicos constituyen el depsito de informacin de todas las
secuencias de aminocidos de todas las protenas de la clula. Existe una correlacin entre
ambas secuencias, lo que se expresa diciendo que cidos nucleicos y protenas son colineares;
la descripcin de esta correlacin es lo que llamamos Cdigo Gentico, establecido de forma
que a una secuencia de tres nucletidos en un cido nucleico corresponde un aminocido en
una protena.
FORMULA GENERAL:

4-Bases Pirimidinas y Purinas:

Las Bases Nitrogenadas son las que contienen la informacin gentica. En el caso del ADN las
bases son dos Purinas y dos Pirimidinas. Las purinas son A (Adenina) y G (Guanina). Las
pirimidinas son T (Timina) y C (Citosina). En el caso del ARN tambin son cuatro bases, dos
purinas y dos pirimidinas. Las purinas son A y G y las pirimidinas son C y U (Uracilo).

Como son aromticas, tanto las bases pricas como las pirimidnicas son planas, lo cual es
importante en la estructura de los cidos nucleicos.

Tambin son insolubles en agua y pueden establecer interacciones hidrfobas entre ellas;
estas interacciones sirven para estabilizar la estructura tridimensional de los cidos nucleicos.
Las bases nitrogenadas absorben luz en el rango ultravioleta (250-280 nm), propiedad que se
usa para su estudio y cuantificacin.
Bases pricas

Estn basadas en el Anillo Purnico. Puede observarse que se trata de un sistema plano de
nueve tomos, cinco carbonos y cuatro nitrgenos. Las pirimidinas se hallan asociadas en su
mayora a monosacridos de cinco carbonos (pentosas) unidos en N1 para formar nuclesidos
que, a su vez, se unen a un grupo fosfato (cido fosfrico) para formar los nucletidos.

En el ADN y el ARN, estas bases forman enlaces de hidrgeno con sus purinas
complementarias. As, en el ADN, las purinas adenina (A) y guanina (G) se emparejan con las
pirimidinas timina (T) y citosina (C), respectivamente.

En ARN, el complemento de adenina (A) es uracilo (U) en lugar de timina (T), por lo que los
pares que se forman son adenina: uracilo y guanina: citosina.

Muy raramente, la timina puede aparecer en el ARN, o uracilo en el ADN, pero cuando las
otras tres principales bases pirimidinas estn representadas, algunas bases menores de
pirimidina tambin pueden ocurrir en cidos nucleicos. Estas pirimidinas menores son
usualmente versiones metiladas de las principales y se postula que tienen funciones
reguladoras. 1

Estos modos de enlace de hidrgeno son para el emparejamiento clsico de la base de


Watson-Crick. Otros modos de enlace de hidrgeno ("emparejamiento de oscilacin") estn
disponibles tanto en ADN como en ARN, aunque el grupo 2'-hidroxilo adicional de ARN
expande las configuraciones, a travs de las cuales el ARN puede formar enlaces de hidrgeno

Bases pirimidnicas

Estn basadas en el Anillo Pirimidnico. Es un sistema plano de seis tomos, cuatro carbonos y
dos nitrgenos
La estructura de la purina est compuesta por dos anillos fusionados, uno de seis tomos y el
otro de cinco. En total estos anillos presentan cuatro nitrgenos, tres de estos son bsicos, ya
que tienen el par de electrones sin compartir en orbitales sp2 en el plano del anillo, el
nitrgeno restante no tiene carcter bsico ya que el par de electrones no compartidos que
posee, es parte del sistema de electrones del sistema aromtico, por lo cual se encuentran
deslocalizados e incapaces de captar un protn.

Dos de las bases de los cidos nucleicos, adenina (tambin llamada 6-aminopurina) y guanina
(o 2-amino-6-oxo-purina), son derivados de una purina. En el ADN (cido desoxirribonucleico,
almacenador principal y fundamental de la informacin gentica en todos los seres vivos),
estas bases se unen con sus pirimidinas complementarias, la timina (2,4-dioxi-5-
metilpirimidina) y la citosina (2-oxi-4-aminopirimidina), a travs de enlaces de hidrgeno.

A = T (doble enlace)

G C (triple enlace)

En el ARN (cido ribonucleico, encargado principalmente de copiar y transimitir la informacin


gentica en todos los seres vivos), la complementaria de la adenina es el uracilo (o 2,4-
dioxipirimidina) en vez de la timina:

A = U (doble enlace)

G C (triple enlace)

Cuando las purinas son metabolizadas en el interior de las clulas se produce cido rico. Este
cido rico puede cristalizar en las articulaciones, por diferentes motivos, produciendo gota o
en los riones o vas urinarias produciendo as litiasis rica. Si en cambio se degradan en el
intestino delgado por medio de enzimas pancreticas se hidrolizan en nuclesidos y bases
libres.

5-ADN Y ARN: concepto, estructura y funcin

El ADN

cido Desoxirribonucleico (ADN), material gentico de todos los organismos celulares y casi
todos los virus. Es el tipo de molcula ms compleja que se conoce. Su secuencia de
nucletidos contiene la informacin necesaria para poder controlar el metabolismo un ser
vivo.

El ADN lleva la informacin necesaria para dirigir la sntesis de protenas y la replicacin. En


casi todos los organismos celulares el ADN est organizado en forma de cromosomas, situados
en el ncleo de la clula.

Est formado por la unin de muchos desoxirribonucletidos. La mayora de las molculas de


ADN poseen dos cadenas antiparalelas (una 5-3 y la otra 3-5) unidas entre s mediante las
bases nitrogenadas, por medio de puentes de hidrgeno.
La adenina enlaza con la timina, mediante dos puentes de hidrgeno, mientras que la citosina
enlaza con la guanina, mediante tres puentes de hidrgeno.

El estudio de su estructura se puede hacer a varios niveles, apareciendo estructuras, primaria,


secundaria, terciaria, cuaternaria y niveles de empaquetamiento superiores.

Estructura Primaria

Se trata de la secuencia de desoxirribonucletidos de una de las cadenas. La informacin


gentica est contenida en el orden exacto de los nucletidos.

Las bases nitrogenadas que se hallan formando los nucletidos de ADN son Adenina, Guanina,
Citosina y Timina. Los nucletidos se unen entre s mediante el grupo fosfato del segundo
nucletido, que sirve de puente de unin entre el carbono 5' del primer nucletido y el
carbono 3' de siguiente nucletido.

Como el primer nucletido tiene libre el carbono 5' y el siguiente nucletido tiene libre el
carbono 3', se dice que la secuencia de nucletidos se ordena desde 5' a 3' (5' 3').

ESQUELETO COVALENTE Y BASES LATERALES

Un nuclesido est hecho de un azcar + una base nitrogenada. Un nucletido est hecho de
un grupo fosfato + un azcar + una base nitrogenada. En el ADN, el nucleotide es un
desoxirribonucletido (en el ARN, el nucletido es un ribonucletido).

I-1 cido fosfrico

Suministra un grupo fosfato.

I-2 Azcar:

Desoxirribosa, que es una pentosa cclica (azcar de 5 carbonos). Nota: el azcar en el ARN es
una ribosa.

Los carbonos del azcar se numeran de 1' a 5'. El atomo de nitrgeno de la base nitrogenada
se une a C1' (por un enlace glicosdico), y el grupo fosfato se une al C5' (enlace ster) para
formar el nucletido. El nucleotide es, por lo tanto: fosfato - C5' azcar C1' base nitrogenada.
I-3 Bases nitrogenadas:

Son heterociclos aromticos; hay purinas y pirimidinas.


- Purinas: adenina (A) y guanina (G).
- Pirimidinas: citosina (C) y timina (T)

Nota: la timina es reemplazadas por uracilo (U) en el ARN.


El ARN

El cido Ribonucleico se forma por la polimerizacin de ribonucletidos, los cuales se unen


entre ellos mediante enlaces fosfodister en sentido 5-3 (igual que en el ADN). Estos a su vez
se forman por la unin de un grupo fosfato, una ribosa (una aldopentosa cclica) y una base
nitrogenada unida al carbono 1 de la ribosa, que puede ser citosina, guanina, adenina y
uracilo. Esta ltima es una base similar a la timina.

En general los ribonucletidos se unen entre s, formando una cadena simple, excepto en
algunos virus, donde se encuentran formando cadenas dobles.

Un gen est compuesto, como hemos visto, por una secuencia lineal de nucletidos en el ADN,
dicha secuencia determina el orden de los aminocidos en las protenas. Sin embargo el ADN
no proporciona directamente de inmediato la informacin para el ordenamiento de los
aminocidos y su polimerizacin, sino que lo hace a travs de otras molculas, los ARN.

Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan de una u otra manera en la
sntesis de las protenas. Ellos son: El ARN mensajero (ARNm), el ARN ribosomal (ARNr) y el
ARN de transferencia (ARNt).

Estructura primaria

Al igual que el ADN, se refiere a la secuencia de las bases nitrogenadas que constituyen sus
nucletidos. La estructura primaria del ARN es similar a la del ADN, excepto por la sustitucin
de desoxirribosa por ribosa y de timina por uracilo. La molcula de ARN est formada, adems
por una sola cadena.
El esqueleto covalente del ARN consiste en un polmero lineal de unidades de ribonucletidos
unidos mediante enlaces fosfodister 5'3'. En este aspecto es idntico al DNA, pero el RNA se
diferencia estructuralmente del DNA en tres pntos importantes:

1. El azcar del RNA es la ribosa y no la 2'-desoxiribosa.

2. La timina se sustituye por uracilo en lo referente a las bases nitrogenadas. La timina posee
un grupo metilo en el C-5, mientras que en el uracilo se sustituye por un H. Las otras bases son
comunes al DNA, adenina, guanina y citosina.

3. Las molculas de RNA son generalmente monocatenarias. Sin embargo, en la nica cadena
de ARN el apareamiento de bases de Watson-Crick puede ocurrir entre la adenina y el uracilo y
entre la guanina y la citosina, y resultar en toda clase de estructuras secundarias, entre las que
cabe citar las estructuras de bucle y en horquilla que participan en el reconocimiento del RNA
por protenas.
FUNCIONES DEL ADN Y ARN:

Las 4 principales funciones del ADN

Replicacin

Las clulas en un organismo multicelular deben multiplicarse muchas veces. Por ello el ADN,
encargado de llevar la informacin gentica, debe ser capaz de hacer copias de s mismo de
una forma casi libre de errores. El ADN est hecho de cuatro bases: A, C, G y T. El ADN es una
molcula de doble cadena, donde una A en una hebra siempre coincide con una T en la otra
hebra, y una C siempre coincide con una G. Cuando el ADN se replica, las dos hebras de ADN se
separan y se construye un nuevo par de hebras complementarias se utilizar el modelo de la
cadena existente para construir una copia exacta.

Codificacin

Las funciones de cada clula son llevadas a cabo por protenas, por lo que uno de los papeles
de ADN es la construccin de las protenas adecuadas para cada clula. El ADN realiza este
papel porque contiene secciones de tres bases - llamados codones - que dirigen la formacin
de protenas. Cada codn contiene la informacin que dirige el montaje de un aminocido en
una protena.

Gestin celular

Cada clula tiene exactamente el mismo material gentico, pero diferentes clulas se
desarrollan de diferentes formas. En un proceso llamado diferenciacin algunas clulas se
acumulan las protenas adecuadas para convertirse en clulas hepticas, y otros se convierten
en clulas de la piel, etc. Adems, las clulas deben cambiar la forma en que operan al cambiar
las condiciones. Sus clulas del estmago, por ejemplo, tienen que producir ms hormonas y
enzimas digestivas cuando el alimento est presente. Esto se consigue gracias al ADN, que
enva seales que encienden y apagan la produccin de las protenas implicadas en cada
proceso.

La capacidad de mutar

La evolucin (cambios genticos en una especie con el paso del tiempo) solo puede suceder si
el ADN es capaz de mutar. El ADN puede mutar en varios puntos. Algunas mutaciones se
transmitirn a la descendencia y podrn provocar un cambio evolutivo.

La funcin del ARN

El dogma central de la biologa molecular sugiere que el papel primario de ARN es convertir la
informacin almacenada en el ADN en protenas.

REPLICACIN. (duplicacin del ADN). El ARNm copia al ADN progenitor en molculas


hijas idnticas al ADN progenitor.

TRANSCRIPCIN. Se transcribe la informacin del ADN al ARN para ser llevado a los
ribosomas.

TRADUCCIN. Es el proceso mediante el cual el mensaje es descifrado por el ARN


sintetizndose en protena

6-Genes y Cromosomas

Cromosomas

La clave de la vida y de la herencia est en el ncleo de la clula, que es el centro que


gobierna todas sus actividades.
El ncleo de cada clula sexual humana, contiene 23 cromosomas, que son unos
orgnulos filiformes en forma de hilos y cada uno de ellos, tiene una larga molcula enroscada
de una sustancia qumica llamada ADN o Acido desoxirribonuclico, que es la molcula
informativa de la vida.
El ADN contiene ms o menos 30,000 genes, cada uno de los cuales contiene informacin
precisa sobre las caractersticas de la especie humana y las que va a tener la persona de forma
particular.
En el momento de la fecundacin, cuando los ncleos de las clulas sexuales se fusionan,
se unen los cromosomas en pares y la clula empieza a dividirse en millones de nuevas clulas
que si bien son iguales porque contienen las mismas partes, son diferentes en el contenido
gentico que contienen y que definen desde tejidos diferentes como es el sanguneo del seo
o muscular, hasta las caractersticas de una persona.
El mundo de los genes es fascinante y gracias a los estudios del genoma humano se ha
identificado el papel de cada uno de ellos en la conformacin de la persona y hasta se han
identificado los que determinarn ciertos problemas de salud en la vida adulta.
Los genes trabajan toda la vida, porque nuestro cuerpo no deja de producir nuevas clulas
para suplir las que mueren, se desgastan o lastiman, por lo que gracias a ellos todos los tejidos
de nuestro cuerpo, excepto el nervioso se renueva constantemente.
Pero todo lo relacionado con la gentica no podra comprenderse, si no se hubieran
descubierto las clulas madre.
Las clulas madre, son las que dan origen a todas las dems que formarn los tejidos y
rganos del cuerpo, son las que determinan sus funciones y permiten no slo el desarrollo del
cuerpo, sino la regeneracin de los tejidos a lo largo de la vida. Sin ellas estaramos llenos de
cicatrices y la mayora de las enfermedades que sufrimos continuamente no podran curarse,
de hecho, sin la existencia de las clulas madres no podramos vivir.
Y es que ellas son capaces de diferenciarse para originar un cierto tipo de clula que
constituyen los tejidos fundamentales de los seres humanos, los musculares, seos, cardacos,
hepticos, sanguneos, nerviosos, de la piel y todos los dems y aunque todava sus
mecanismos son un gran misterio que estn tratando de resolver los especialistas, esto
constituye en este momento una lnea de investigacin muy fuerte, ya que se piensa que
muchos procesos degenerativos se pueden revertir con su manipulacin y muchas
enfermedades se podrn prevenir.

Genes
Cada ser humano tiene aproximadamente 30.000 genes que determinan el crecimiento,
el desarrollo y el funcionamiento de nuestros sistemas fsicos y bioqumicos. Normalmente, los
genes se encuentran distribuidos en 46 cromosomas (23 pares) dentro de nuestras clulas.

Los pares del 1 al 22 son iguales en hombres y mujeres y se conocen como autosomas. El
par nmero 23 est compuesto por los cromosomas que determinan el sexo. Las mujeres
tienen dos cromosomas X y los hombres un cromosoma X y un cromosoma Y.
Los espermatozoides y las clulas ovricas son diferentes de las dems clulas del
organismo. Estas clulas reproductivas tienen slo 23 cromosomas independientes cada una.
Cuando un espermatozoide y un vulo se combinan, al comienzo del embarazo, forman una
clula nueva con 46 cromosomas. El ser humano resultante es genticamente nico y su
diseo est determinado por el padre y la madre en partes iguales.

Un gen es un segmento de ADN que contiene el cdigo necesario para sintetizar una
protena.
Un cromosoma contiene de cientos a miles de genes.
Un rasgo es una caracterstica determinada genticamente (por genes) y suele estar
determinado por ms de un gen.
Algunos rasgos estn causados por genes defectuosos, los cuales pueden haber sido
heredados o ser el resultado de una nueva mutacin.

El genotipo, es la combinacin nica de genes de cada persona, es decir, es el conjunto


completo de instrucciones con el que el organismo de esa persona sintetiza sus protenas y,
por tanto, con el que ese organismo debe construirse y funcionar.

El fenotipo consiste en la estructura y funcin reales del organismo de una determinada


persona. El fenotipo suele diferir en algo del genotipo; esto se debe a que no todas las
instrucciones del genotipo pueden ser realizadas (o expresadas). Si un gen se expresa o no y la
forma cmo lo hace son aspectos que no dependen exclusivamente del genotipo, sino tambin
del entorno (incluidas las enfermedades y la alimentacin), adems de otros factores diversos,
algunos de los cuales son desconocidos.

El cariotipo de una persona es el conjunto completo de los cromosomas de sus clulas.

Los genes estn constituidos por cido desoxirribonucleico (ADN). El ADN contiene el cdigo o
las instrucciones usadas para sintetizar las protenas. Los genes varan en tamao, en funcin
de la dimensin de las protenas que codifican. Cada molcula de ADN es una doble hlice
larga, semejante a una escalera de caracol de millones de escalones. Cada escaln consiste en
un par de molculas emparejadas. Estas molculas se denominan bases (nucletidos). En cada
escaln, la base adenina (A) est emparejada con la base timina (T), o la base guanina (G) est
emparejada con la base citosina (C).