UNIVERSIDAD ANDINA

NSTOR CCERES VELSQUEZ

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACION

LICENCIATURA EN EDUCACION INICIAL SEDE AYAVIRI

TRABAJO ENCARGADO DE:

SALUD PREVENTIVA Y NUTRICION INFANTIL

ESTUDIANTE

Luz Marina Lima Frizancho

CODIGO

16102297752
SEMESTRE

septimo

2017
 INDICE

INTRODUCCION 3

VIGILANCIA DE LA NUTRICION Y CRECIMIENTO INFANTIL 4

FACTORES QUEINFLUYEN LA DESNUTRICION..4

CRITICAS AL PROGRAMA QALI WARMA..11

 INTRODUCCION

La nutricin humana es el aporte y aprovechamiento de nutrimentos que en el nio

se manifiesta por crecimiento y desarrollo.
El crecimiento es un proceso por el cual se incrementa la masa corporal, debido al
aumento en el nmero de clulas (hiperplasia), el aumento en el volumen de las
clulas (hipertrofia) y el incremento en la sustancia intercelular.
El desarrollo es la diferenciacin sucesiva de rganos y sistemas. Se refiere al
desarrollo de funciones, adaptaciones, habilidades y destrezas psicomotoras,
relaciones afectivas y socializacin.
El mantenimiento de las funciones orgnicas, la actividad bsica y el crecimiento y
desarrollo, en gran medida, dependen del consumo habitual de alimentos que
tiene el nio.
El estado de equilibrio entre el consumo y el gasto da como resultado un buen
estado de nutricin, si se rompe este equilibrio por el consumo excesivo se
presenta la obesidad y cuando es insuficiente la desnutricin.
Las percusiones, en ambos problemas son graves ya que la obesidad es un factor
que limita el desarrollo emocional del nio y predispone al individuo a
padecer enfermedades crnico degenerativas en la edad adulta, la desnutricin es
ms grave, por la cantidad de nios que la padecen y los factores negativos
irreversibles que tienen en el crecimiento y desarrollo, disminuye su calidad de
vida presente y futuro.
Dependiendo de la intensidad de la desnutricin, el tiempo y la edad puede
presentar para toda su vida:
Bajo crecimiento
Menor rendimiento intelectual
Menor capacidad fsica.
Mayor riesgo a padecer enfermedades de tipo infeccioso.
Mayor peligro de morir en los primeros aos de vida.
 VIGILANCIA DE LA NUTRICION, CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL NIO.

Los indicadores de peso, talla, relacionado con la edad, parmetros

antropomtricos de referencia, constituyen un mtodo apropiado, sencillo,
confiable y de bajo costo para la vigilancia y seguimiento del crecimiento y el
estado de nutricin de los nios.
La vigilancia de la nutricin, crecimiento y desarrollo permite conocer
la evolucin fsica, mental y emocional del nio, as como identificar y corregir
oportunamente alteraciones que obstruyan la formacin plena e integral del
individuo en los primeros aos de su vida.
Sistematizar la vigilancia nutricional implica un reto que debe lograrse a fin de
asegurar a todos los nios una mejor calidad de vida presente y futuro.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICIN.

Factores individuales y ambientales que influyen en la desnutricin como son:

Bajo peso al nacer

Privacin de amamantamiento a seno materno

Hijo de madre adolescente
Aglactacin y destete mal dirigidos
Bajos ingresos econmicos
Malos hbitos alimentarios
Higiene y saneamiento deficientes.

ACTIVIDAD No.1

IDENTIFICAR A TODOS LOS MENORES DE CINCO AOS QUE VIVEN EN SU

AREA DE TRABAJO.

Identifique a los nios bajo su responsabilidad para establecer la meta que deba
cumplir en la vigilancia nutricional.
Incorpore a los nios en la vigilancia utilizando la tarjeta de control nutricional.

ACTIVIDAD No.2

EVALUE EL ESTADO DE NUTRICION DE TODO NIO MENOR DE 5 AOS.

Para evaluar el estado de salud y nutricin del nio deber realizar:

1. La valoracin del crecimiento.

2. La valoracin del permetro ceflico.
3. La valoracin del desarrollo.

1.- la valoracin del crecimiento debe apoyarse en tres graficas de crecimiento

(peso/edad, talla/edad y peso/talla) para nios y nias.
 La valoracin del crecimiento adecuado se realiza con las tres graficas que indican
si el peso del nio corresponde a su edad y si el peso actual del nio coincide con
su talla.

En cada consulta debe verificar:

La edad en aos y meses

El peso en kilogramos y gramos, utilizando una bscula pesa/bebe en los menores
de 2 aos, bascula de plataforma para mayores de 2 aos o balanza pesa/bebe
para nios de 0 a 5 aos.
La talla en centmetros, utilizando infanmetro de 2 aos y el estadimetro para
nios mayores de 2 aos
Estado de salud del nio.

INSTRUMENTOS PARA LA MEDICION DEL PESO Y LA TALLA.

PARA MENORES DE 2 AOS

Bscula pesa beb

Infanmetro
Balanza pesa beb

PARA MAYORES DE 2 AOS

Estadmetro de pared
Balanza pesa beb
Bscula con estadmetro

DIAGNOSTICO DEL ESTADO NUTRICIONAL.

CRITERIOS.

a. Identifica desnutricin aguda o crnica, actual o pasada ya que el peso es el

indicador.
El peso relacionado con la edad permite observar cambios rpidos en la
prdida del mismo. Tambin es un buen indicador de la recuperacin del nio
en cado de desnutricin.

b. Grfica de peso/edad.

Indica desnutricin crnica y la asociacin con enfermedades, prdida de peso.

El crecimiento de afecta por la desnutricin crnica y facilita las infecciones.

c. Grfica de longitud- talla/edad.

d. Grfica de peso/talla.
Identifica desnutricin, menor peso para la talla y puede ser desnutricin pasada o
presente.
La relacin del peso con la talla es otro indicador para vigilar el crecimiento, en
cado de desnutricin, dficit de peso en relacin con la talla.

CRITERIOS PARA LA RECUPERACION

Se dar como recuperado cuando logre registrar en la zona de normalidad segn

grafica de peso/edad.
Con desnutricin severa, es decir crnica intensa, la recuperacin de talla ser
mas lenta o quiz no sea posible, entonces se dar como recuperado cuando
logre la adecuacin del peso para la talla siempre y cuando la vigilancia haya sido
frecuente, con la observacin de mejora y por un periodo mayor a un ao y
medio.
El peso del nio sea ascendente y este de acuerdo a su edad aun cuando no haya
alcanzado la talla correspondiente.
No podr considerarse como nio recuperado o con nutricin normal cuando
dentro de la normalidad el peso sea descendente o muestre incremento durante
tres meses consecutivos.
El principal impacto de las acciones de vigilancia es lograr y mantener la
recuperacin del nio detectando con desnutricin.

VALORACION DEL DESARROLLO PSICOMOTOR

La privacin de los alimentos en los infantes significa no solo la escasez de los

alimentos necesarios para el crecimiento y desarrollo del organismo, sino tambin
la falta de estmulos sensoriales y de experiencias sociales para el desarrollo
mental del aprendizaje del nio, que aunado a la privacin de estmulos afectivos y
psicomotores propician que el individuo no alcance un pleno desarrollo de sus
capacidades psicomotoras y sociales.
Para constata que el desarrollo del nio vaya acorde con su edad deber
evaluarse peridicamente el desarrollo psicomotor del menor de 5 aos, en las
reas del lenguaje, social, coordinacin y motora, paralelamente a la valoracin de
crecimiento fsico, de acuerdo con los parmetros siguientes:

EVALUACION DEL DESARROLLO PSICOMOTOR DEL NIO MENOR DE CINCO AOS

CONDUCTAS

EDAD LENGUAJE SOCIAL CORDINACION MOTORA

0 a 3 meses Llora, re, emite Mira la cara, sonre Sigue con la mirada Boca abajo,
sonidos. espontneamente. objetos mviles. Gira levanta 45 la
la cabeza para seguir cabeza. Mantiene
el objeto mvil. erguida y firme la
cabeza
4 o 6 meses Balbucea "Da-da", Atiende Intenta la presin de Eleva el tronco y
 "ma-cha". con inters al sonido. objetos, presin la cabeza
Gira la cabeza en global a mano plena apoyndose en
busca del sonido. (barrido). manos y
antebrazos. Con
ayuda haya
sentarse. Se
mantiene sentado
con apoyo
7 o 9 meses Utiliza Encuentra objetos que Presin entre la base Gatea. Se sienta
consonantes, imita se le ocultan bajo el del pulgar y la base solo sin apoyo.
el sonido que se le paal. Es inicialmente del dedo ndice. Consigue pararse
ensea. tmido con extraos. apoyado en
muebles.
10 a 12 meses Dada, mam, Bebe de la tasa, juega Presin en pinza fina. Camina tomando
pan, agua, oso. "palmitas", "tortillas". Opone el ndice al de la mano.
Detiene la accin a la pulgar.
orden de no.
13 a 18 meses Construye frases Se alimenta con Construye tareas de Sube escaleras
de una sola cuchara derramando tres a cinco cubos. gateando. Camina
palabra. parte del contenido. Introduce objetos bien, solo, sin
Obedece rdenes grandes, introduce ayuda.
sencillas, se viste con objetos pequeos en
ayuda, juega solo. frascos o botellas.
19 a 24 meses Seala alguna parte Hace la diferencia Construye tareas de Patea la pelota.
del cuerpo; cumple entre arriba y abajo. tres a cinco cubos. Salta en el lugar.
rdenes simples, Reconoce parte del Lanza pelota.
nombre un dibujo. cuerpo. Ayuda a Sube escaleras
tareas simples de la sin apoyo.
casa.
2 a 4 aos Construye frases. Se lava y se seca las Construye tareas de Salta en un pie.
Cumple rdenes manos. Controla ms de cinco cubos. Sube escaleras
complejas. esfnteres. Se pone Copia el crculo, sin apoyo.
alguna ropa. Se viste copia la cruz.
sin ayuda.
Compone juegos.
4 a 5 aos Verbaliza las Compite jugando. Copia el cuadrado. Atrapa una pelota
acciones que de rebote. Brinca
realiza empieza a la cuerda.
usar "yo".

CLASIFICACION DEL RESULTADO DE EVALUACION

NORMAL si ejecuta todas las acciones correspondientes a su edad cronolgica.

LIMITROFE si no ejecuta todas las conductas correspondientes a su edad

Cronolgica, pero si a la inmediata anterior.

ANORMAL si no ejecuta todas la conductas correspondientes a su edad; ni las

conductas correspondientes a la inmediata anterior.
 MANTENER EL CONTROL DE ACUERDO CON LOS SIGUIENTES
HALLAZGOS.

Cuando el desarrollo corresponde a su edad se debe dar orientacin

sobre tcnicas de estimulacin para favorecer el desarrollo.
Si el desarrollo no corresponde a su edad pero si a la inmediata inferior, se da
orientacin para favorecer el desarrollo del nio, si no logra mejora se refiere a la
unidad de salud de mayor complejidad para su atencin oportuna.
Si el desarrollo no corresponde a su edad ni a la inmediata inferior se refiere a una
unidad de salud de mayor complejidad para su atencin.

VARACION DE PERIMETRO CEFALICO.

Medir mensualmente el permetro ceflico, desde el nacimiento hasta los 3 meses

de edad.
Permetro ceflico en relacin con la edad del nio.
Clasificacin:
El permetro ceflico dentro de los percentilas 3 y 97 se considera valor normal.
El permetro ceflico se sita por fuera de la curva de la normalidad, se debe
referir al nio a una unidad de mayor complejidad para su atencin.

ATENCION ESPECIALIZADA.

1. todo nio que presente desnutricin severa deber ser referido de inmediato al
hospital ms cercano.
2. Todo nio que presente alteraciones graves en su desarrollo deber ser
enviado a la unidad especializada donde se ensee a la madre a aplicar
medidas de estimulacin temprana.
3. Todo nio que presente alteraciones del permetro ceflico deber referirse al
hospital ms cercano.
4. La madre deber conocer ampliamente la importancia de la referencia ciando
el nio presente problemas que requieran atenderse en una unidad de mayor
complejidad.
5. Este al pendiente de la contrarreferencia y continu la vigilancia nutricional del
nio segn la periodicidad que corresponda.
6. Todo nio que presente desnutricin envelo a recibir ayuda alimenticia
7. Reciba a los nios que el personal comunitario refiera con sospecha de mala
nutricin.
8. La nutricinta es un detector grueso que ayuda a la promocin de la vigilancia;
para la valoracin precisa el seguimiento y el control nutricional de todos los
nios esta a cargo de usted.

GUIA ALIMENTARIA SEGN DIAGNOSTICO Y EDAD DEL NIO.

DIAGNOSTICO SEGN EDAD GUIA ALIMENTARIA
Menor de 1 ao sano Alimentar al nio los primeros cuatro o seis
meses de vida solo con leche materna.
A partir de los cuatro meses, comenzar a darle
otros alimentos (purs de frutas y verduras
disponibles en la localidad) y su suplemento
alimenticio.
Poco a poco ir incorporando otros alimentos como
papillas de cereales, de leguminosas,
posteriormente huevo cocido y posteriormente
carne y jugo de frutas, para que entre los ocho y
doce meses coma de las mismas preparaciones
que el resto de lafamilia.
Menor de 1 ao desnutrido La leche debe continuarse hasta cerca de los 2
aos de edad.
Adems de la alimentacin para el nio sano,
conforme al a edad del nio se deber
recomendar papillas complementaria proteico-
caloras. (Suplemento alimenticio).
Nio de 1 a 4 aos sano Proporcione 3 comidas principales y entre estas
ministrar una colocacin es decir: una racin de
fruta, verdura, pan, galletas etc. Hasta los 2 aos
habr que darle el suplemento alimenticio.
Nio de 1 a 4 aos desnutrido Proporcione alimentacin a libre demanda, por lo
menos 5 comidas al da. Seleccione
conjuntamente con la madre ejemplos para las
comidas diarias e incluya en ellas el suplemento
alimenticio.
Nio con sobrepeso u obesidad No deber restringir alimentos conjuntamente con
la madre ejemplos 3 comidas diarias y dos
colaciones, evite golosinas y refrescos y
promueva juegos que propicien el ejercicio fsico.

Para lograr que la orientacin sea precisa considere que en cada comida se deben
utilizar alimentos que proporcionen al nio energa, protenas y vitaminas. Segn
el esquema de los 3 grupos de alimentos siguientes:

Cereales y tubrculos Leguminosas y alimentos Frutas y Verduras

(Energa). de origen animal (vitaminas).
(protenas).
Cereales: arroz, Leguminosas: haba, De todo tipo. Prefiera los
trigo, maz. lenteja, garbanzo. regionales y de temporada.
Tubrculos: papa, camote, De origen animal: leche,
 yuca, pasta, tortilla, pan. carne, huevo.
Agregar grasa u azcar en cantidades moderadas para la preparacin de
alimentos.
Evitar el exceso de sal y picante.

RECOMENDACIONES

1. En las preparaciones alimenticias aproveche los productos regionales

disponibles, y las frutas y verduras de temporada.
2. La alimentacin diaria debe ser variada, combinada, suficiente e higinica.
3. Evitar el consumo de frituras, pastelillos y refrescos.
4. Cuidar la limpieza de manos, utensilios y alimentos en la preparacin y el
consumo de comidas.
5. Lavar las manos al nio antes de cada alimento y despus de ir al bao.
6. Beber agua que haya sido hervida durante 10 minutos o potabilizada al agregar
dos gotas de cloro por cada litro, dejando reposar 30 minutos.
7. Es necesario dar al nio su suplemento alimenticio.

ADMINISTRACION DE VITAMINA "A" EN LOS MENORES DE 5 AOS.

La deficiencia de vitamina A propicia en los nios:

Enfermedades infecciosas.
Retardo en el crecimiento
Resequedad en los ojos.
Ceguera nocturna.
Mayor riesgo de muerte.

Promueva durante el ao el consumo de alimentos ricos en vitamina A como

zanahoria, jitomate, acelgas, espinacas, papaya, naranja, entre otros.
La vitamina A se presenta en frascos de 50 dosis y se ministra con gotero.
Los nios de 7 a 11 meses reciben 2 gotas cada 6 meses.
Los nios de 1 a 5 aos reciben 4 gotas cada 6 meses.

MEDIDAS PREVENTIVAS DE APOYO.

Las recomendaciones siguientes debern realizarse paralelamente a la vigilancia
dela nutricin, crecimiento y desarrollo.
Control pre y posnatal de las mujeres embarazadas y lactantes.
Aplicacin del esquema de vacunacin en nios y embarazadas.
Utilizacin de alimentos regionales disponibles en la localidad.
Promocin de huertos familiares, cras de especies menores y saneamiento
bsico.
Capacitacin permanente de las madres de familia.
CRITICAS AL PROGRAMA QALI WARMA

El programa Qali Warma debe formar parte de una lista de los centros educativos
ms alejados del pas y que tienen una necesidad extrema que ahora se a
recortado muchos productos que antes llegaba.

Estos desayunos escolares quitan tiempo en el desarrollo de las actividades de

aprendizaje en los centros educativos.