ESQUEMA PERFIL DE MERCADO: CARNE DE CUY CONGELADA

Definicin del producto

Producto Carne congelada de cuy

Caractersticas 800 gr.
02.08.90.00.00

(CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES, DE PALOMA, DE FOCA, DE CAZA, DE

Clasificacin Arancelaria
RENOS Y DEMS ANIMALES, FRESCOS, REFRIGERADOS O CONGELADOS
(EXC. DE BOVINOS, PORCINOS, OVINOS O CAPRINOS; DE ANIMALES DE
LAS ESPECIES CABA)
Departamento cantidad
Cajamarca 1137060
Cusco 830524
Ancash 779239
Junn 674616
Zonas de produccin Hunuco 552230
La Libertad 475055
Apurmac 445590
Lima 325670
Huancavelica 256231
Arequipa 240725

Anlisis de la Oferta
PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DEL PRODUCTO:
PAIS
PER
FUENTE: SUNAT

ESTADSTICAS DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS:

PAS 2012 2013 2014 2015 2016
Estados Unidos de Amrica 76000 USD 62000 USD 105000 USD 190000 USD 209 000 USD
FUENTE: TRADEMAP

ESTADSTICAS DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS

250000

209000
200000
190000

150000

100000 105000
76000
62000
50000

0
1.00 2.00 3.00 4.00 5.00
 EXPORTADORES PERUANOS DEL PRODUCTO:

Empresa
MEGABUSINESS PERU S.A.C.
IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOA IS.ABEL
THE GREEN FARMER S.A.C.
SAGASTEGUI DISTRIBUIDORES S.R.LTDA

FUENTE: SIICEX

ANLISIS DE LA DEMANDA:
Principales Pases Importadores del Producto
VALOR VALOR VALOR VALOR
IMPORTADORES IMPORTADA IMPORTADA IMPORTADA IMPORTADA
EN 2013 EN 2014 EN 2015 EN 2016
Alemania 137814 147782 129836 118394
Blgica 85346 89704 84965 82911
Francia 65730 64869 68073 61531
Pases Bajos 61343 70912 62842 57329
Suiza 55586 54482 52027 54000
Estados Unidos de
Amrica 40786 46472 45780 45024
Italia 31998 33963 30957 28736
Austria 29497 28421 22684 26153
Reino Unido 19833 28492 24552 19399
Finlandia 21086 21317 18519 18884
Hong Kong, China 22479 24271 13525 11762

FUENTE: TRADEMAP

Seleccin del Mercado Objetivo

USA ESPAA ITALIA JAPN

0.35 DEMANDA 3 2 1 2
0.25 CRECIMIENTO 3 3 2 3
0.05 LOGISTICA 3 3 1 2
0.2 REQUISITOS DE ACCESO 3 2 2 3
0.15 RIESGOS 2 1 1 3
100% 2.85 2.15 1.45 2.6

FUENTE: TRADEMAP

EXIGENCIA DEL PRODUCTO EN EEUU:

Los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU. deben de cumplir con los
patrones de salud y seguridad de los alimentos establecidos bajo la Ley Federal de Alimentos,
Drogas y Cosmticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act -FD&C Act).

Su tarea es hacer cumplir la Ley Federal de Alimentos y Cosmticos, Ley de Salud Pblica,
Etiquetado de Alimentos, mariscos y pescados, y la inspeccin de residuos de pesticidas en
productos procesados, as como los productos tnicos, como el caso del cuy.
La temperatura del producto durante su transporte y distribucin puede constituir una
disposicin esencial de calidad y/o un Punto Crtico de Control para evitar una situacin de uso
inadecuado de una temperatura crtica que pueda poner en peligro la inocuidad de los
alimentos. Para transportar los alimentos congelados rpidamente (por ejemplo, de un
almacn de conservacin en fro a otro) se deberan utilizar equipos con un aislamiento
adecuado, que de preferencia mantengan el producto a una temperatura de -18C o ms fra al
iniciarse el transporte.

REGLAS DE ORIGEN Y CERTIFICACIN DE ORIGEN

El Tratado de Libre Comercio (TLC) tambin establece en el Captulo 4 las reglas de origen y
procedimientos de origen que deben cumplir los productos o mercancas que sean
comercializados entre Per y EE.UU. Para que el producto se beneficie de las preferencias
arancelarias establecidas en el TLC debe ser procedente de los pases signatarios del mismo,
para el presente caso, debe ser procedente del Per. De acuerdo al TLC, para productos
exportados de Per a EE.UU., se considera que un producto o mercanca es originaria del Per
cuando:

La mercanca es obtenida en su totalidad o producida enteramente en el Per

Es producida enteramente en el Per
La mercanca es producida enteramente en el Per a partir exclusivamente de
materiales originarios.

Es importante considerar que las reglas de origen se acuerdan especialmente para evitar la
triangulacin, es decir, si un producto de un tercer pas sea exportado a Per y luego ste sea
reexportado a los EE.UU., este producto no se beneficie del acuerdo.