2017

LABORATORIO DE INGENIERIA MECNICA II

ALUMNO:
Kitman Sheen Achahui Martnez

UNSAAC

ESCUELA PROFESIONAL:
Ingeniera Mecnica
i
LABORATORIO DE INGENIERIA MECNICA II ii

Una Trabajo Presentado

Para Laboratorio de Ingeniera Mecnica

Universidad San Antonio Abad Del Cusco

Kitman Achahui Martinez.

Agosto 2017.
 iii

ndice

Contenido

VISITA TECNICA AL COMEDOR UNIVERSITARIO .............................................................. 1

MARMITA ................................................................................................................................. 1
CALDERO:................................................................................................................................. 2
VENTILADOR: .......................................................................................................................... 3
CLASIFICACIN: ................................................................................................................. 4
BIBLIOGRAFIA Y ENLACE:................................................................................................. 10
 1

VISITA TECNICA AL COMEDOR UNIVERSITARIO

MARMITA

Una marmita es una olla de metal cubierta con una tapa que queda totalmente ajustada.

Se utiliza generalmente a nivel industrial para procesar alimentos nutritivos, mermeladas,

jaleas, chocolate, dulces y confites, carnes, bocadillos, salsas, etc, Adems sirven en la

industria qumica farmacutica.

La creacin de esta olla a presin se le adjudica al francs Denis Papin, quien tuvo la

oportunidad de ser el asistente de grandes inventores europeos durante los siglos XVIII Y

XIX, aprendiendo las propiedades del vapor.

La revolucin industrial trajo a Colombia la mquina de vapor y con ella la marmita, que

posteriormente fue utilizada en la industria de alimentos. Dependiendo de sus

componentes existen diferente tipo de marmitas, por ejemplo marmita de vapor con

chaqueta, de refrigeracin con chaqueta, con agitador, al vaco, con agitador de mocin

doble, de gas y marmita con calentador elctrico.

 2

CALDERO:

Es un recipiente de fondo cncavo y preferentemente metlico, de menor tamao que

la caldera, provisto de una o dos asas y utilizado para calentar y acarrear todo aquello que

pueda contener. 1 Es uno de los ms antiguos utensilios de cocina usado por el ser

humano, lo que le asocia e identifica con otros recipientes culinarios como la marmita,

el pote grande, el perol y la olla. Con o sin patas que lo sostengan o colgando sobre el

fuego bajo del hogar, tambin se ha utilizado para cocinar al aire libre (el caldero de

campaa en la intendencia militar y el caldero de los trabajos del campo).

 3

VENTILADOR:

VENTILADOR: Maquina rotativa que transmite energa al fluido que circula

por ella, bajo la forma de aumento de presin

CAUDAL: Flujo volumtrico determinado para la densidad del aire.

PRESION Presin del aire debida solo a su grado de compresin. Puede

ESTATICA: ser positiva o negativa. En el ventilador es la diferencia entre

la presin esttica de salida y la presin total a la entrada.

PRESION Presin del aire debida solo a su movimiento. La presin

DINAMICA: dinmica puede ser solo positiva. En el ventilador ser la

correspondiente al promedio de las velocidades a la salida del

ventilador.

PRESION TOTAL: Presin del aire debida a su compresin y movimiento. Es la

suma algebraica de las presiones dinmica y esttica en un

punto determinado. Por lo tanto, si el aire est en reposo, la

presin total es igual a la presin esttica. En el ventilador

ser la diferencia entre las presiones totales determinadas a la

salida y a la entrada del mismo.

 4

CLASIFICACIN:

Los ventiladores se dividen en dos grandes grupos:

VENTILADORES AXIALES:

Son aquellos en los cuales el flujo de aire sigue la direccin del eje del mismo. Se suelen

llamar helicoidales, pues el flujo a la salida tiene una trayectoria con esa forma. En lneas

generales son aptos para mover grandes caudales a bajas presiones. Con velocidades

perifricas medianamente altas son en general ruidosos. Suelen sub-clasificarse, por la

forma de su envolvente, de la siguiente manera:

VENTILADOR DESCRIPCION APLICACION

Ventiladores aptos para

mover grandes caudales de Se aplica en circulacin y

aire con bajas presiones. extraccin de aire en naves

HELICOIDAL Son de bajo rendimiento. industriales. Se instalan en

La transferencia de energa pared sin ningn conducto.

se produce Utilizados con objetivo de

mayoritariamente en forma renovacin de aire.

de presin dinmica.
 5

Se utiliza en instalaciones

de ventilacin, calefaccin
Tienen rendimiento algo
y aire acondicionado que
superior al anterior y es
requieran altos caudales
TUBE AXIAL capaz de desarrollar una
con presin media a baja.
presin esttica mayor. Por
Tambin se utiliza en
su construccin es apto
algunos sistemas
para intercalar en
industriales como cabinas
conductos.
de pintura y extracciones

localizadas de humos.

Tiene aplicaciones

similares a los

Con diseos de palas TUBEAXIAL, pero con la

AIRFOIL, permiten ventaja de tener un flujo

VANE AXIAL
obtener presiones medias y ms uniforme y la

altas con buenos posibilidad de obtener

rendimientos. Las palas presiones mayores. Para

pueden ser fijas o de una determinada prestacin

ngulo ajustable es relativamente ms

pequeo que el ventilador

centrifugo equiparable.
 6

Se trata de un ventilador

con rotor centrfugo pero

de flujo axial. Es decir

Las mismas aplicaciones
rene las ventajas del
CENTRIFOIL que el ventilador
ventilador centrfugo y la
VANEAXIAL.
facilidad de montaje de un

axial con el consiguiente

ahorro de espacio.

VENTILADORES CENTRIFUGOS:

Son aquellos en los cuales el flujo de aire cambia su direccin, en un ngulo de 90, entre

la entrada y salida. Se suelen sub-clasificar, segn la forma de las palas o labes del rotor,

de la siguiente manera:

VENTILADOR DESCRIPCION APLICACION

Rotor con palas curvadas

Se utiliza en instalaciones
hacia adelante, apto para
de ventilacin,
caudales altos y bajas
calefaccin y aire
presiones. No es
CURVADAS acondicionado de baja
autolimitante de potencia.
HACIA ADELANTE presin.
Para un mismo caudal y
 7

un mismo dimetro de

rotor gira a menos vueltas

con menor nivel sonoro.

Rotor de palas radiales.

Empleado bsicamente
Es el diseo ms sencillo
para instalaciones
y de menor rendimiento.
industriales de
Es muy resistente
PALAS RADIALES manipulacin de
mecnicamente, y el
materiales. Se le puede
rodete puede ser reparado
aplicar recubrimientos
con facilidad. El diseo le
especiales anti-desgaste.
permite ser autolimpiante.
Tambin se emplea en
La potencia aumenta de
aplicaciones industriales
forma continua al
de alta presin.
aumentar el caudal.

Rotor de palas planas o Se emplea para

curvadas inclinadas hacia ventilacin, calefaccin y

atrs. Es de alto aire acondicionado.

rendimiento y Tambin puede ser usado

INCLINADAS
autolimitador de potencia. en aplicaciones
HACIA ATRAS
Puede girar a velocidades industriales, con
 8

altas. ambientes corrosivos y/o

bajos contenidos de

polvo.

Es utilizado generalmente

Similar al anterior pero para aplicaciones en

con palas de perfil sistemas de HVAC y

aerodinmico. Es el de aplicaciones industriales

AIRFOIL
mayor rendimiento dentro con aire limpio. Con

de los ventiladores construcciones especiales

centrfugos. Es auto puede ser utilizado en

limitante de potencia. aplicaciones con aire

sucio.

Rotores de palas curvadas Como los radiales estos

hacia delante con salida ventiladores son aptos

radial. Son una variacin para trabajar en

de los ventiladores aplicaciones industriales

RADIAL TIP
radiales pero con mayor con movimiento de

rendimiento. Aptos para materiales abrasivos, pero

trabajar con palas anti con un mayor

desgaste. Son auto rendimiento.

 9

limpiantes. La potencia

aumenta de forma

continua al aumento del

caudal.
 10

BIBLIOGRAFIA Y ENLACE:

http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/arte/marmita

https://es.wikipedia.org/wiki/Caldero

http://www.chiblosa.com.ar/spanish/herramientas/teoria_de_los_ventiladores.htm

#arriba