INVERSIONES PECUARIAS LURN SA.

(INPELSA)
 INDICE
Introduccin
1. Datos generales.
1.1. Informacin del sector industrial y/o servicios........
1.2. Referencias generales donde se desenvuelva la empresa.......
1.3. Principales competidores........
1.4. Mercado.
1.5. Clientes..
1.6. Entorno econmico (ndices estadsticos)...

2. Descripcin general de la empresa....

2.1. Breve descripcin general de la empresa industrial....
2.2. Organizacin de la empresa..
2.3. Descripcin de rea donde se realiza las practicas o trabajo..
2.4. Clientes internos...
2.4.1. Rol del personal..
2.4.2. Condiciones laborales..
2.5. Proveedores internos..
2.6. Maquinarias y equipos principales con los que cuenta la empresa

3. Proceso productivo...
3.1. Principales productos y servicios......................................................
3.2. Materia prima que utiliza.
3.3. Diagrama de flujo productivo de la empresa
3.4. Control de calidad de los productos o servicios.

4. Funciones del ingeniero..

4.1. Funciones del departamento donde desarrolla la prctica o labora.
4.2. Perfil del profesional, descripcin del puesto de trabajo..

5. Ejecucin de la prctica...
5.1. Actividades principales desarrolladas durante la prctica...
5.2. Anlisis de las actitudes de los trabajadores...
5.3. Anlisis de las relaciones de autoridad entre los trabajadores y jefes..
5.4. Sistema de remuneracin e incentivos (Motivacin)..
5.5. Sistema de calificacin del personal..
5.6. Programa de entrenamiento y de perfeccionamiento ofrecido por la empresa..
5.7. Programas de Seguridad Industrial.....
5.8. Experiencias de aprendizaje.
5.9. Limitaciones en el desarrollo de sus prcticas
5.10. Sugerencias y recomendaciones.

6. TAREA ACADEMICA: DESARROLLO DE LA PROPUESTA...

2
 INTRODUCCIN

Actualmente existen muchos mataderos, pero no todos cuentan con los estndares de
calidad y con un buen control de inocuidades, INPELSA es la empresa ms reconocida
en los servicios de beneficio y corte, pero cuentan con problemas en el orden del rea
logstica y los costos de mantenimiento, para ello se propondr una mejora en las
reas especificadas.
Para poder realizar el presente proyecto se requiere informacin interna de la empresa
y al mismo tiempo se necesita informacin externa, las cuales aporten a un mejor
desarrollo de la idea planteada.

Al concluir, se buscar iniciar el desarrollo de la propuesta mediante las ideas

establecidas en todo el proyecto. Lo cual beneficiaria principalmente a INPELSA, ya
que haria la diferencia en cuanto a los otros locales propios y sobre todo de la
competencia. A su vez, generara mayor satisfaccin en cuanto a los usuarios, dueos
y trabajadores.

3
1. Datos generales.

1.1. Informacin del sector industrial

Actividad econmica principal: Produccin de carne, servicio de beneficio de ganado y

comercializacin de productos crnicos.

1.2. Referencias generales donde se desenvuelva la empresa

Razn Social: INVERSIONES PECUARIAS LURIN S A
Pgina Web: http://www.inpelsa.com.pe
Nombre Comercial: INPELSA
Tipo Empresa: Sociedad Annima
Condicin: Activo
Fecha Inicio Actividades: 04 / Febrero / 1992
Ubicacin: Cal. Loma de los Crisantemos Nro. 123 Urb. Prolongacin Benavides Et
(Altura Cuadra 35 Av. Caminos del Inca) Santiago de Surco Lima Per.

1.3. Principales competidores

FRIGORIFICO CAMAL SAN PEDRO S.A.C

FRIGORIFICO LA COLONIAL S.A.C

SOCIEDAD SUIZO PERUANA DE EMBUTIDOS S.A. SUPEMSA

4
 1.4. Mercado

Inversiones Pecuarias Lurn S.A, como su mismo nombre lo dice pertenece a la

industria pecuaria aquella actividad relacionada con la produccin de ganado, y forma
un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se
constituyen como actividades primarias dentro de la economa. Como toda actividad
primaria, la finalidad del sector pecuario es la produccin de materias primas, como as
tambin lo es del sector agrcola, destinado a la produccin alimenticia primaria
(vegetales, hortalizas, frutas, etc.)

Las actividades de cra de ganado se han llevado a cabo en diferentes partes del
planeta, pero desde tiempos remotos. Tanto la actividad pecuaria como agrcola, al
tener como finalidad la produccin de alimentos, han sido sumamente necesarias para
la Humanidad y para su supervivencia. Los hombres de las cavernas eran eximios
cazadores, y era vital tanto la carne del animal para comer, como el cuero del mismo
para poder realizar ropas y abrigos.

1.5. Clientes

Supermercados como (Wong y Metro)

Embutidos Laive

Embutidos bread

Clientes potenciales en Yerbateros (Pblico)

5
 1.6. Entorno econmico

El sector agropecuario registr un crecimiento de 5.5% en enero del 2017, en

comparacin al mismo mes del ao pasado, inform hoy el director general de
Seguimiento y Evaluacin de Polticas del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri),
Christian Garay.

Refiri que el Producto Bruto Interno (PBI) del sector agropecuario fue impulsado por
los subsectores agrcola (7.8%) y el pecuario y avcola (2.8%).

De esta manera, el sector agropecuario en el pas acumul nueve meses consecutivos

de crecimiento.

Valor de produccin agropecuaria

"La produccin agropecuaria gener un valor de 2,287 millones de soles en enero de
este ao en comparacin a los 2,267 millones registrados en el mismo periodo del
2015", manifest Garay a la Agencia Andina.

Mencion que el crecimiento en el subsector agrcola fue impulsado por la produccin

de mango, la cual creci 200%, debido a las buenas condiciones climticas que se
presentaron en Piura, Lambayeque y Lima.

Figura 1. Cuadro del ndice de PBI

Fuente: Banco Central De Reserva
|

6
 Figura 2. Cuadro del ndice de PBI
Fuente: Banco Central De Reserva

2. Descripcin general de la empresa.

2.1. Breve descripcin general de la empresa industrial

El Matadero Frigorfico INPELSA (Inversiones Pecuarias Lurn) se construy el 11 de
noviembre de 1991 e inici sus operaciones el 22 de abril de 1994 en Lima, en el
distrito de Lurn con tecnologa de punta y calidad de servicio. Los socios fundadores
son ganaderos que tenan en promedio 10,000 cabezas de ganado desde el inicio de
operaciones.

INPELSA a lo largo de su desarrollo ha logrado contar con dos lneas de negocios:

servicio de beneficio de ganado y comercializacin de productos crnicos.
Somos una compaa que brinda protena animal a travs de productos crnicos
nacionales e importados, as como servicio de beneficio de ganado vacuno, porcino y
ovino, cumpliendo los ms elevados estndares de calidad e inocuidad de acuerdo a
la ms exigente normas internacionales.
A su vez intentamos mejorando continuamente sus procesos para garantizar la
satisfaccin de sus clientes y la inocuidad de sus productos, expandiendo su
penetracin en los segmentos de consumidores gourmet y consumo masivo, para ser
una de las empresas de ms y mejor crecimiento, cubriendo demandas alimentarias
crnicas de los diferentes sectores socioeconmicos del pas.

7
2.2. Organizacin del rea de trabajo (Mantenimiento Industrial).

8
 2.3. Descripcin de rea donde se realiza las practicas o trabajo

Figura 3. Organigrama de rea de Mantenimiento Mecnico El rea donde ser realiza las prcticas pre-
Fuente: Datos de la empresa profesionales es en el rea de
mantenimiento industrial que abarca al rea
de mantenimiento mecnico, mantenimiento civil, mantenimiento de transportes y
reparaciones generales. Dicha rea est encargada de la correcta funcionalidad de las
maquinas del rea de proceso y maquinas externas al mismo; tambin corresponde a
reparaciones, mantenimientos y mejores de la planta en general.

2.4. Clientes internos

Contamos con tres Clientes Internos:

CERTIFIED ANGUS BEEF

La mejor marca de carne Angus disponible, ya que menos del 8% de
toda la carne de res Americana, califica para la marca, Adems, es la
carne de res con el mayor sabor, jugosidad y suavidad que se pueda
obtener.

PATY
Hamburguesa Premium de carne de 100% de novillo o de ternero.
Paty es una marca de Argentina, con una trayectoria de ms de
50 aos en el mercado argentino.

ESTANCIAS DE LURN
Pronto, marca Premium de las reses nacionales.

2.4.1. Rol del personal

INPELSA cuenta con ms de 350 trabajadores, pero en el rea de mantenimiento

mecnico contamos con 13 trabajadores los cuales son:

1 Pintor: Se encarga de mantener las reas de trabajo con una buena

esttica e imagen para los clientes y proveedores.

2 Soldadores/Mecnicos: La labor de los soldadores que tambin son

mecnicos es de poder reparar cada material, herramienta y mquina Que
se encuentre en mal estado; tambin, se encargan de desamblar las
maquinas a la hora de sus mantenimientos preventivos y correctivos.

9
 2 Electricistas: Se encargar de que las mquinas estn en buen
funcionamiento, tambin de las mejoras y mantenimiento de los sistemas
elctricos.

1 Calderista: Verifica y controla la temperatura de las calderas, tambin de

sus respectivos mantenimientos preventivos.

1 Bombero: Es el que se encarga de bombear la sangre que se drena por el

beneficio de los vacunos y los cerdos.

4 Rondaneros: Se encargar de llevar y abastecer a las reas de rondanas y

yugos.

1 Frigorista: Controla la temperatura de las cmaras y sus respectivos

mantenimientos preventivos.

1 Jefe del Mantenimiento mecnico: Se encarga del control, organigrama,

tareas, planilla y reparaciones de toda el rea.

2.4.2. Condiciones laborales

En el caso de la central de Lurn donde se estn realizando las practicas, se labora de

acuerdo al nmero reses o cerdos que se van a beneficiar ese da, el horario estndar
es el siguiente: Los lunes, mircoles y sbado se labora de 8:00 a.m. hasta las 12:00
p.m. y los martes jueves y domingo se trabaja en dos turnos uno de 8:00 a.m. hasta
las 2:00 p.m. y el segundo turno de 4:30 p.m. hasta las 10:30 p.m.
El ambiente laboral es dentro de una infraestructura acondicionada para tener una
temperatura ambiente, el personal todas las horas de trabajo labora parado lo cual con
el tiempo podra traer problemas lumbares.

2.5. Proveedores internos

INPELSA cuenta con muchos proveedores internos en las distintas reas en la nuestra
cuenta con CALDERAS INTESA, MAQUINARIAS RSA y con TRANSPORTES SAC.
Los cuales nos ayudan con el control de nuestras mquinas, el transporte de las
carnes y la reparacin de nuestras calderas.

2.6. Maquinarias y equipos principales con los que cuenta la empresa

N MQUINA

1 Compresor de Aire S\M

2 Compresor de Aire Campbell

3 Flameadores

4 Elevador de Cmaras

5 Caldero 150 BHP l y ll

10
 6 Puerta de Mangas

7 Puerta de Corrales

8 Separador de Solidos l y ll

9 Bomba de Carcasas
Electro Bomba de Alimentacin de
10
Tanque Elevado

11 Sistema de Alumbrado

12 Sistema de Rielera

13 Pailas de Proceso
14 Dosificador de Productos Qumicos
15 Plataformas de Trabajo

16 Grupo Electrgeno

3. Proceso productivo

3.1. Principales productos y servicios

Productos

Comercializacin de Productos Crnicos Nacionales e Importados.

INPELSA es uno de los principales comercializadores del Mercado Nacional.

Manejamos una cartera de Clientes que comprende desde Supermercados hasta los
Hoteles y Restaurantes ms exigentes. En un esfuerzo constante por satisfacer las
necesidades de nuestros clientes contamos con las siguientes lneas de productos.

Carne Bovino Nacional refrigerada y congelada empacado al vaco

Carne Importada Congelada
Carne Importada Refrigerada
Carne de Aves Importada
Carne Nacional de Porcino Congelado
Hamburguesas
Menudencia Importada

Servicios

11
Servicio de Beneficio de Ganado Vacuno, Porcino y Ovino.
El servicio de ganado vacuno que ofrecemos, tiene como principal finalidad, la calidad
de los procesos y la precisin en el registro de los pesos de las carcasas, como
tambin en el aprovechamiento de cada parte de animal beneficiado. Contamos con
una amplia experiencia en el beneficio de ganado vacuno, porcino y ovino. Tenemos el
respaldo de la certificacin HACCP.

Beneficio de Bovinos, Ovinos y Porcinos

Corrales
Faenado
Oreo
Transporte a playas satlites

3.2. Materia prima que utiliza

INPELSA no cuenta con materia prima para la produccin ya que lo que brindamos es
un servicio, comenzando desde este punto podemos tomar como materia prima a
nuestra mano de obra que son el sustento de nuestras ventas.

3.3. Diagrama de flujo productivo de la empresa

12
 Figura 4 diagrama de Flujo del Matadero INPELSA
Fuente: Datos de la empresa

Figura 5. Diagrama de Flujo Especificado del Matadero INPELSA

Fuente: Datos de la empresa

3.4. Control de calidad de los productos o servicios

Calidad Certificada

Contamos con HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Points o Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de
Control, sistema preventivo de seguridad que garantiza la salud alimentaria de forma
sistemtica y objetiva.

13
Este Anlisis busca, identifica y previene la contaminacin que podra sufrir un
producto a nivel fsico, biolgico, y qumico a lo largo de toda la cadena de procesos.
De esta manera el Anlisis HACCP nos permite obtener una ptima calidad y asegurar
la inocuidad.

Buenas Prcticas de Manufactura

Tiene como principal objetivo el asegurar que los productos alimenticios cumplan con
los requerimientos de la calidad y sanidad necesaria para el consumo humano.

SSOP

(Procedimientos Operativos Estandarizados de Calidad), abarca el mantenimiento

general de la planta de proceso, el control de calidad de sustancias usadas para la
limpieza y sanidad.

4. Funciones del ingeniero

4.1. Funciones del departamento donde desarrolla la prctica o labora

El Departamento de Mantenimiento se encarga de proporcionar oportuna y

eficientemente, los servicios que requiera el Centro en materia de mantenimiento
preventivo y correctivo a las instalaciones, as como la contratacin de la obra pblica
necesaria para el fortalecimiento y desarrollo de las instalaciones fsicas de los
inmuebles.

Funciones

Coadyuvar en la formulacin del plan de distribucin anual del presupuesto para

gasto corriente e inversin fsica para su aprobacin, as como participar en la
elaboracin del Programa Anual de Mantenimientos e Infraestructura, contribuyendo
en la definicin de criterios y prioridades de asignacin de recursos para el correcto
desempeo de las labores de mantenimiento preventivo y correctivo a las
instalaciones. As como el desarrollo de las instalaciones fsicas de los inmuebles.

Supervisar los trabajos de los mantenimientos que se le generan a terceros,

verificando que los servicios que presten se apeguen a las condiciones estipuladas
en los contratos y a las especificaciones requeridas, as como instrumentar los
cierres administrativos de las obras contratadas.

Elaborar el programa anual de mantenimiento preventivo y correctivo a las

instalaciones, as como de la contratacin de terceros necesaria para el
fortalecimiento y desarrollo de las instalaciones fsicas de los inmuebles del Centro.

Realizar visitas de supervisin a las instalaciones para detectar necesidades de

mantenimiento preventivo, correctivo o adaptacin.

Proporcionar o en su caso contratar los servicios de acondicionamiento de

laboratorios, colocacin de mesas centrales, cubiertas de trabajo, pintado de
interiores, armado de cancelera, pintado de inmuebles, deambulatorios,
estacionamientos y reas verdes.

14
 Proporcionar o en su caso contratar los servicios de colocacin de nuevas
Instalaciones para alumbrado y tendido de lneas, suministro de energa de
emergencia ininterrumpida, mantenimiento preventivo correctivo a subestaciones
elctricas y todo tipo de reparaciones de este gnero.

Preparar la informacin mensual requerida del avance fsico - financiero de los

mantenimientos que se estn realizando a diario para poder obtener un buen
control.

Realizar las dems actividades que le sean encomendadas por la Subdireccin de

Servicios y Mantenimiento, afines a las funciones y responsabilidades inherentes al
cargo.

Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al rea de su

competencia.

4.2. Perfil del profesional, descripcin del puesto de trabajo

En cuanto al mbito profesional, el puesto de practicante en el rea de mantenimiento

industrial aporta de gran manera a desarrollar un mejor orden y control para as
optimizar las horas de trabajo de los empleados y aumentar la efectividad de las
maquinas.
Funcin principal: Disminuir los costos de mantenimientos gracias al orden y control de
los materiales empleados en los mantenimientos preventivos; a su vez, reducir el costo
de proveedores de herramientas optando por mejores propuestas con un previo
anlisis.

5. Ejecucin de la prctica

5.1. Actividades principales desarrolladas durante la prctica

Desde el primer da en el que se dio la oportunidad de laborar en INPELSA, se dio la

oportunidad de entender y comprender todos los procedimientos que se deben realizar
en cuanto se refiere a requerimientos de materiales y al proceso de beneficio y corte
de los vacunos y porcinos. Las actividades que se desarrollaron principalmente fueron
apoyar en todo lo designado el jefe de mantenimiento y el gerente de costos, desde el
armado de horarios hasta el hecho de aprobar o desaprobar un contrato de un
proveedor nuevo. Aparte de ello, se apoy en la creacin de tablillas para un mejor
control de los mantenimientos preventivos y correctivos. Esto nos ayud a poder saber
que material utilizar en cada situacin. Finalmente, se control el sistema de despacho
de almacn y a su vez dndole una mejora localizacin a los productos con mayor
circulacin.

5.2. Anlisis de las actitudes de los trabajadores

La relacin entre los trabajadores de INPELSA entre las distintas reas tales como
produccin, administrativa y calidad es ptimo en lo que compete al mbito laboral. El
respeto, el orden y el compromiso son valores que se notan en el da a da. Por esta
razn, el buen clima laboral es constante y si existe algn tipo de percance, se
soluciona de manera inmediata. Asimismo, se dan charlas de manera diaria, en las

15
cuales se instruye y se dialoga entre todos (administradores y colaboradores), con el
fin de realizar un buen trabajo y siempre mantener la mejorar actitud hacia los clientes.

5.3. Anlisis de las relaciones de autoridad entre los trabajadores y jefe

Bsicamente, el respeto y la empata son los valores que pueden describir dicho lazo
que existe entre el jefe y sus trabajadores. Asimismo, se trata de conversar
diariamente con todos y generar una amistad grupal para poder desempearse de la
mejor manera da a da.

5.4. Sistema de remuneracin e incentivos (Motivacin)

Las remuneraciones en caso de INPELSA se realizan cuando los trabajadores laboran

los das festivos (el pago es el doble) y a su vez, se le da un bono adicional a su pago
de cada mes por hacer trabajos alternos al de sus funciones. Aparte de ello, se
realizan eventos y deportes que la empresa organiza para poder integrar y hacer pasar
un buen rato a todos sus colaboradores.

5.5. Sistema de calificacin del personal

El sistema principal que se utiliza para poder medir el nivel del buen trabajo que
brindan los trabajadores es el Net Prometer Score, ms conocido por sus siglas en
ingls NPS, es una herramienta que propone medir la lealtad de los clientes de una
empresa basndose en las recomendaciones.

5.6. Programa de entrenamiento y de perfeccionamiento ofrecido por la

empresa

Todos los colaboradores de la empresa son capacitados por el periodo de un mes

cuando ingresan; posterior a ello, se realizan constantes charlas informativas que son
brindadas por su jefe inmediato. Aparte de ello, cada rea brinda inducciones de
seguridad y ergonoma de manera mensual para poder tener a un buen personal
capacitado.

5.7. Programas de Seguridad Industrial

En INPELSA no se presenta riesgos de manera evidente, puesto que se han tomado

medidas preventivas y predictivas para que no ocurran ningn fortuito; sin embargo,
hay ocasiones que por falta de conocimiento del personal se ocasionan accidentes
pero que a su vez son controlados y auxiliados de manera inmediata. Asimismo, se
capacita y se practica simulacros de sismos y lo que se debe hacer en caso de
primeros auxilios.

5.8. Experiencias de aprendizaje

Desde el primer da en el que empec a laborar INPELSA pude aprender y a ver la

manera de cmo se beneficia a los vacunos y porcinos desde un panorama totalmente
distinto. Quizs muchas veces juzgamos a la mayora de camales por el hecho de que
vemos videos o noticias sobre el maltrato de los animales en este trabajo; sin
embargo, no tenemos nocin del esfuerzo que hacen ellos y sus jefes para hacerlo de
la mejor manera y con buenos estndares de calidad.

16
Aparte de ello, aprend un poco ms acerca de mantenimientos y control de
maquinarias el cual me sirvi de mucho. El controlar los mantenimientos preventivos
se volvi parte de mi da a da, puesto que deba apoyar al cronograma y control de las
mismas. Tambin tena que apoyar en requerimientos a de materiales a mi jefe
inmediato.

Finalmente, tuve mejor conocimiento de las operaciones de logstica que se realizan

en una empresa como es que se solicitan productos, y como es el proceso de
adquirirlos. Tambin pude aprender a como ordenar reas de trabajo y mejorarlas a
partir de sus necesidades.

5.9. Limitaciones en el desarrollo de sus prcticas

La principal limitacin que como practicante se pudo dar, fue que el horario de trabajo
no era un horario fijo, los martes, jueves y domingos, el horario era todo el da de 8:00
a.m. a 10:30 p.m. y no poda alcanzar a estar presente en todo el tiempo de beneficio
y de requerimientos lo cual ocasionaba que para el da siguiente me cargue de ms
trabajo. Aparte de ello, la empresa queda en Lurn y es un lugar muy lejano a mi centro
de estudios y al lugar donde resido, por esta razn se haca una travesa el hecho de
llegar al centro de labor. En cuanto al trabajo en INPELSA todo estuvo bien, quizs las
primeras semanas se tenan dudas respecto a algunos temas, pero con el apoyo de
los jefes todo estuvo bajo control.

5.10. Sugerencias y recomendaciones

En cuanto a las sugerencias, se debera respetar de manera adecuada en lo que

compete al tema de refrigerios, ya que actualmente no se hace y genera un desorden
en la organizacin de las posiciones. Aparte de ello, se recomienda poder establecer
un horario fijo para los empleados. Tambin se levant observaciones de problemas
ergonmicos y de seguridad los cuales deben subsanar para no tener problemas en el
futuro o en el peor de los casos accidentes o personal lesionado por la falta de
conocimiento ergonmico. Finalmente, se sugiere tener un mejor control en el rea de
logstica; ya que, hay muchos productos, materiales y herramientas que se pierden por
no tener una buena organizacin en su rea y el sistema adecuado.

17
 EE
SS
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RR
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6. DESARROLLO DE LA PROPUESTA TT
EEO
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6.1. CAPITULO 1: DESCRIPCION P DEL PROCESO
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6.1.1. Mapeo de ProcesoSSAR
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Recur
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Finan
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Huma
Huma
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nos
nos
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Cont
able
able
Figura 6. Mapeo de Proceso De INPELSA
Fuente: Datos de la Empresa

Luego de haber obtenido el

mapeo de procesos Figura 7 Mapa Estratgico de INPELSA de
INPELSA, se Fuente: Datos de la empresa procede a

18
analizar cada factor que interviene. De esta manera, se busca identificar con claridad
el proceso en el cual se desea realizar la mejor y as poder entrar en detalle.

ESTRATEGICOS

En cuanto a los procesos estratgicos, podemos encontrar a la Gestin de Alta

Direccin y a la Polticas empresariales; cuya funcin principal es dar paso a las
realizaciones de los diversos proyectos y verificar que todo se cumpla segn lo
establecido.

OPERATIVOS

En cuanto a este proceso se debe resaltar que es uno de los ms importantes, puesto
que es donde se desarrollan todos los proyectos que aprueba Gerencia. La gestin de
mercadeo, la gestin de produccin y la gestin logstica son los procesos que
conforman la operatividad de IMPELSA, se busca mejorar constantemente esta parte
del trabajo y as generar mejores ingresos para la compaa.
SOPORTE

Cada proceso es importante, ya que uno abastece al otro. En este caso el soporte
para poder desarrollar toda la operatividad en la empresa INPELSA lo brinda la
Gestin de Recursos Humanos, el rea de mantenimiento y compras y la gestin
financiera y contable. Dichas reas facilitan todo lo requerido por el centro de
produccin y as cumplir con las ventas necesarias.

6.2 CAPITULO 2. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

6.2.1. Oportunidad

El problema ocurre desde el gran desorden que tienen en su rea de almacn

lo cual ocasiona prdida de tiempo, poco espacio para tantos implementos, no
cuentan con un rea de stand by y gastos por mantener stock innecesario lo
cual se refleja en los costos de la empresa, tambin no hay un buen control en
la entrada y salida de materiales de almacn esto ocasiona demasiados
problemas en la empresa por la prdida de herramientas, implementos,
materiales e instrumentos de alto costo. El almacn cuenta con dos
trabajadores que laboran en turnos partidos de 8:00 a.m. hasta las 2:00 p.m. y
otro de 3:30 p.m. hasta las 10:30 p.m. Finalmente tambin no cuentan con
registros de mantenimientos preventivos para los transportes originando el
gasto en mantenimientos correctivos por la falta de supervisin y organizacin.

6.2.2.Observacin

El problema viene de menos a ms. Segn lo observado en el corto periodo

laboral, existen muchos factores que estn evitando el mejoramiento de las
reas, como falta de compromiso en los trabajadores de almacn, falta de
supervisin y control en los materiales que se encuentran en almacn. Esto
origina que con el tiempo se pierdan herramientas, materiales, implementos,
etc.
Por otro lado, no hay control ni registro de los mantenimientos que se le
realizan a los camiones de la empresa, usualmente se le est haciendo de 2 a

19
 3 mantenimientos cada 3 meses a cada tipo de transporte lo cual est
generando muchos costos por la falta de supervisin.

Imagen del Almacn de INPELSA

Fuente: Propia

Imagen del
Almacn de
INPELSA
Fuente: Propia

DIAGRAMA ISHIKAWA

Tecnolgico
Tecnolgico Organizacin
Personal

No hay Mala distribucin

Compromiso Plantillas muy
bsicas
20
 No hay
Compromiso

Falta
Faltadede Mejor criterio a las Qu
No cuentan con un Aumentar el espacio ubicaciones
Capacitacin
Capacitacin software genera la
demora en
Falta de el almacn
Ingresos al sistema Supervisin y los costos
mal efectuados Mal estado de
transporte?
rdenes de compra Los productos no
No hay registro de los
mal efectuados son originales
mantenimientos
Productos Control Mantenimiento Piezas de los
Transportes antiguos

6.2.3.Realidad Problemtica

La realidad problemtica es clara e incmoda. Si se encuesta a quince

personas acerca del orden del almacn, probablemente trece de los quince se
queje del tiempo de espera o de la demora al momento despachar los
implementos, materiales y herramientas. Por otro lado, el gerente de costos
lleva mucho tiempo dando hincapi en el incremento excesivo mensual de los
costos que se estn realizando en los transportes, la falta de control est
originando que los choferes puedan hacerle mantenimientos a los camiones en
el tiempo que ellos creen conveniente y no en el momento que debera de ser o
tocarle a cada camin, estos dos problemas estn generando muchos gastos y
costos en la empresa, tambin la incomodidad de muchos trabajadores por la
falta de preocupacin en estos mbitos

6.2.4.Formulacin

De qu manera se puede optimizar la calidad de atencin por parte de

almacn y el periodo de espera, a su vez reducir los costos de mantenimiento
de los transportes en la empresa INPELSA?

6.2.5.Justificacin

La necesidad de aplicar esta nueva implementacin es clara. Toda empresa

siempre busca la comodidad y el buen trabajo de sus empleados. Muy aparte
de ello, se busca reducir los gastos tanto como para almacn y transportes en
la empresa INPELSA sede Lurn. Por esta razn la implementacin que se
propone es para optimizar y agilizar la operatividad en el proceso de atencin
de almacn y al mismo reducir los costos que nos est generando cada
mantenimiento de los camiones.

6.2.6.Seleccin de Metodologa de Mejora

Evidentemente la implementacin que se busca realizar es de manera

aplicativa, por esta razn se busca demostrar que la aplicacin de dicho

21
sistema aportara mucho a solucionar el problema a tratar. Se desea poder
hacer uso de cuadros de costos planificando cada mantenimiento por
Kilometraje y Millas, a su vez usar el mtodo de localizacin en el rea de
almacn filtrando cada producto por su recurrencia de uso.

6.3. CAPITULO 3. OBJETIVOS

6.3.1.Objetivo General

Implementar un nuevo sistema de despacho, mediante la aprobacin de

gerencia de la empresa para poder agilizar la operatividad en el almacn, a su
vez reducir los costos de mantenimiento de los transportes en la empresa
INPELSA sede Lurn.

6.3.2. Objetivos Especficos

Disminuir el tiempo de espera por parte de los trabajadores en el rea

de despacho.

Incrementar la productividad de los encargados de almacn.

Reorganizar el rea de almacn por recurrencia.

Mejorar el control de mantenimiento preventivo de los transportes.

Implementar tablillas para controlar cada entrada y salida de productos

en almacn.

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