TECSUP Transferencia de Masa y Energa

LABORATORIO N2: DESTILACIN

CARRERA : TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN

CICLO : III

SECCIN : C

DOCENTE : LUIS GUSTAVO ZAVALETA GARCIA

CURSO : LAB. DE TRANSFERENCIA DE MASA Y ENERGIA

ALUMNA : MONZON MAURICIO VALENTINA

FECHA DE INICIO :11/08/17

FECHA DE ENTREGA : 25/09/17

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DESTILACIN

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I. OBJETIVOS

- Recuperar el lquido ms voltil de una mezcla de dos lquidos, en base

a la diferencia entre sus puntos de ebullicin, mediante la destilacin
simple.

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II. FUNDAMENTO TERICO

2.1. Destilacin
La destilacin es una tcnica que nos permite separar mezclas, comnmente
lquidas, de sustancias que tienen distintos puntos de ebullicin. Cuanto
mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullicin de las sustancias de la
mezcla, ms eficaz ser la separacin de sus componentes; es decir, los
componentes se obtendrn con un mayor grado de pureza. La tcnica
consiste en calentar la mezcla hasta que sta entra en ebullicin. En este
momento los vapores en equilibrio con el lquido se enriquecen en el
componente de la mezcla ms voltil (el de menor punto de ebullicin).
A continuacin, los vapores se dirigen hacia un condensador que los enfra y
los pasa a estado lquido. El lquido destilado tendr la misma composicin
que los vapores y; por lo tanto, con esta sencilla operacin habremos
conseguido enriquecer el lquido destilado en el componente ms voltil. Por
consiguiente, la mezcla que quede en el matraz de destilacin se habr
enriquecido en el componente menos voltil (Ciencias, 2017).

Figura.1: Destilacin de un liquido

Fuente: https://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-basicas-de-
laboratorio-quimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf

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2.2. Principios de Destilacin

La separacin de componentes de una mezcla lquida mediante destilacin
depende de las diferencias de los puntos de ebullicin de los componentes
individuales. Adems, dependiendo de las concentraciones de los
componentes presentes, la mezcla lquida tendr diferentes caractersticas de
su punto de ebullicin. En consecuencia, el proceso de destilacin depende
de las caractersticas de presin de vapor de las mezclas lquidas (Bliblioteca,
2017).

2.2.1. Presin de vapor y ebullicin

La presin de vapor de un lquido a una temperatura particular es una presin

de equilibrio ejercida por las molculas saliendo y entrando a la superficie del
lquido. Citemos algunos puntos importantes de la presin de vapor:

La entrada de energa eleva la presin de vapor.

La presin de vapor est relacionada con la ebullicin.
Un lquido hierve cuando su presin de vapor iguala la presin
circundante
La facilidad con que un lquido hierve depende de su volatilidad.
Lquidos con altas presiones de vapor (lquidos voltiles) e bullirn
a temperaturas inferiores.
La presin de vapor y por tanto el punto de ebullicin de una mezcla
lquida depende de las cantidades relativas de los componentes en
la mezcla.
La destilacin ocurre a causa de las diferencias en la volatilidad de
los componentes en la mezcla lquida.

2.2.2. El diagrama del punto de ebullicin

El diagrama del punto de ebullicin muestra como varan las composiciones

de equilibrio de los componentes de una mezcla lquida con la temperatura a
una presin determinada.

2.2.3. Volatilidad relativa

La volatilidad relativa es la medida de la diferencia de las volatilidades entre 2

componentes, y por tanto de sus puntos de ebullicin. Indica cuan fcil o difcil
puede resultar la separacin.

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2.3. Tipos de destilacin

2.3.1. Destilacin simple

La destilacin es una operacin mediante la cual se puede purificar un lquido

por efecto de la transferencia de calor. Se podra decir que la destilacin est
siempre constituida por dos operaciones: Evaporacin y Condensacin
(lquido - vapor - lquido). En una mezcla de dos lquidos A y B, las cantidades
relativas de ambos componentes A y B en la fase vapor, estar relacionada
con la presin de vapor de cada lquido puro y la presin de vapor total de la
mezcla que cubre el lquido es la suma de las dos presiones parciales. Esto
lo expresa la Ley de Raoult. (Tecsup, 2017)

Ptotal = PA + PB donde: PA = PANA y PB = PBNB

Donde:
PA = Presin Parcial de A
PB = Presin Parcial de B
PA = Presin de Vapor de A puro
PB = Presin de Vapor de B puro
NA = Fraccin Molar de A
NB = Fraccin Molar de B
La destilacin simple se suele realizar cuando la diferencia en los puntos de
ebullicin de los componentes de la mezcla es mayor de 80 C.

A continuacin, se muestra un equipo modelo para realizar una destilacin

sencilla.

Figura. N2: Destilacin simple

Figura: https://www.thinglink.com/scene/500071793579524097

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2.3.2. Destilacin fraccionada

En este tipo de destilacin los ciclos de evaporacin y condensacin se repiten varias
veces a lo largo de la columna de fraccionamiento. Es un tipo de destilacin mucho
ms eficiente que la destilacin sencilla y permite separar sustancias con puntos de
ebullicin muy prximos.
A continuacin, se muestra un equipo estndar para realizar una destilacin
fraccionada.

Figura. N3: Destilacin fraccionaria

Fuente: https://previa.uclm.es/profesorado/jfbaeza/practicas_de_laboratorio.htm

El equipo en esencia es similar al utilizado para realizar una destilacin

sencilla con la novedad de que entre el matraz de destilacin y la cabeza de
destilacin se coloca una columna de fraccionamiento. Las columnas de
fraccionamiento pueden ser de distintos tipos; pero en general consisten en
un tubo de vidrio con abultamientos o un relleno en su interior donde se
producen los sucesivos ciclos de evaporacin y condensacin de la mezcla a
purificar por destilacin.
La eficacia de este tipo de destilacin depende del nmero de platos tericos
de la columna, lo que est en funcin del tipo y la longitud de la misma.
Una destilacin fraccionada se utiliza habitualmente para separar
eficientemente lquidos cuyos puntos de ebullicin difieran en menos de
100C. Cuanto menor sea la diferencia entre los puntos de ebullicin de los
componentes puros, ms platos tericos debe contener la columna de
fraccionamiento para conseguir una buena separacin (Ciencias, 2017).

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2.3.3. Destilacin a vaco

Un lquido entra en ebullicin cuando al calentarlo su presin de vapor se

iguala a la presin atmosfrica. En una destilacin a vaco la presin en el
interior del equipo se hace menor a la atmosfrica con el objeto de que los
componentes de la mezcla a separar destilen a una temperatura inferior a su
punto de ebullicin normal.
Una destilacin a vaco se puede realizar tanto con un equipo de destilacin
sencilla como con un equipo de destilacin fraccionada. Para ello, cualquiera
de los dos equipos hermticamente cerrado se conecta a un sistema de vaco
-trompa de agua o bomba de vaco de membrana o aceite- a travs de la
salida lateral del tubo colector acodado.
La destilacin a vaco se utiliza para destilar a una temperatura
razonablemente baja productos muy poco voltiles o para destilar sustancias
que descomponen cuando se calientan a temperaturas cercanas a su punto
de ebullicin normal.
Un tipo de destilacin a vaco muy utilizado en un laboratorio qumico es la
evaporacin rotatoria. Este tipo de destilacin se realiza en equipos
compactos comerciales denominados genricamente rotavapores y se usa
para eliminar con rapidez el disolvente de una disolucin en la que se
encuentra presente un soluto poco voltil habitualmente a temperaturas
prximas a la temperatura ambiente, con lo que se minimiza el riesgo de
descomposicin del producto de inters que queda en el matraz de
destilacin. (A.L & J.M, 2013)
A continuacin, se muestra un esquema de un rotavapor tpico.

Figura. N4: Destilacin a vaco

Fuente: http://www.sabelotodo.org/quimica/deestilacionvacio.html

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2.3.4. Destilacin bajo atmsfera inerte

Esta destilacin se efecta en un equipo hermticamente cerrado en el que el

aire atmosfrico se ha sustituido por un gas inerte como el nitrgeno o argn,
mediante el uso de una lnea de vaco conectada a una fuente de gas inerte.

Este tipo de destilacin se utiliza cuando alguno de los componentes de la

mezcla a destilar es sensible a alguno de los componentes del aire
atmosfrico principalmente oxgeno o vapor de agua- o para obtener
disolventes puros completamente anhidros tras un proceso de secado
utilizando agentes qumicos.

Incorporado en el material docente de este curso hay un video titulado

destilacin en cuya primera parte se describe de forma detallada el
procedimiento experimental para realizar una destilacin sencilla y en la
segunda se muestran los otros tipos de destilacin de forma resumida,
resaltando sus peculiaridades respecto a la destilacin sencilla. Adems, el
alumno podr visionar otro video relativo a tcnicas de destilacin que se
ocupa del rotavapor. El rotavapor es un aparato muy utilizado en los
laboratorios qumicos y se hace referencia a l en otros vdeos de este curso
como los dedicados a extraccin lquido-lquido y a cromatografa; por
consiguiente, antes de visionar estos videos sera muy recomendable que el
alumno hubiese visionado el dedicado al rotavapor (Ciencias, 2017).

Figura. N 5: Destilacin bajo atmsfera inerte

Fuente: Prcticas de Qumica Orgnica I: Reacciones en atmsfera inerte

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III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

Materiales
Un baln Engler de 1000 mL
Un baln de 250 mL boca esmerilada
Refrigerante liebig de 400 mm
Dos soportes universales
Cuatro pinzas, con nueces
Fuente de calor: Mechero Bunsen.
Un termmetro de (- 10 -.250) C (-10 - 360) C.
Probeta Duran de 1000ml
Esferas de ebullicin.

Reactivos

Etanol

Material Consumible

Agua

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IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Y TOMA DE DATOS

1. En un vaso de 400 mL, se prepar 200 mL de una solucin de etanol -

agua a 30 % en volumen de etanol.
2. Se coloco la solucin en un baln de 500 mL y se pas a realizar la
instalacin de los dems materiales.
3. Se calent la mezcla etanol - agua, a una temperatura ambiente de 28
C, y se tom nota de la temperatura de ebullicin, cuando se recibido
las diez primeras gotas de condensado.
4. Se observo la temperatura, mientras duro la ebullicin sabiendo que
esta debe estar constante, al momento de presentarse un cambio
ligero, descenso o un incremento de temperatura; esto indico que la
mayor parte del componente ms voltil ya se haba evaporado,
entonces se procedi a terminar la operacin de destilacin.
5. Se midi el volumen del componente ms voltil recuperado que fue de
47 mL.

V. PROCESAMIENTO DE DATOS

Preparacin de la solucin de etanol.

% = 100


30 = 100
200

X= 60 ml C2H5OH

Calcular el porcentaje de recuperacin etanol

% = 100%

= 100

= 78.3%

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VI. RESULTADOS

Tabla N1 Resultados de porcentaje de etanol recuperado Temperatura de ebullicin =

83C

Solucin ml mL mL de etanol % recuperacin

H2O y etanol Etanol recuperado

200ml 60 47 47/60 x 100 = 78.3

Fuente: Propia

VII. ANLISIS DE RESULTADOS

En el resultado de la destilacin etanolagua se recuper el 78.3% de

etanol a una temperatura de ebullicin de 83 C, no se pudo recuperar
el etanol al 100% porque se hubiera obtenido un destilado de etanol
con un alto porcentaje de agua.

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VIII. CONCLUSIONES

Se recupero el 78.3 % del lquido ms voltil de la mescla de etanol

agua, en base a la diferencia de su punto de ebullicin que fue de 83
C, esto se logr mediante la destilacin simple.

IX. RECOMENDACIONES

No usar el aparato de destilacin antes de obtener el visto bueno del

profesor.

Ser cautelosos al armar las estructuras de destilacin, puesto que estos

equipos son caros y es mejor evitar cualquier accidente. Adems, es
importante ver que toda conexin este firme y bien sellada, ya que as
se obtendrn mejores resultados en la prctica.

Se recomienda que el termmetro debe situarse de tal manera que el

bulbo quede ligeramente por debajo de la salida hacia el refrigerante;
as los vapores que abandonan la cabeza de destilacin envuelven al
bulbo del termmetro y se puede medir bien su temperatura.

Se sugiere que, al finalizar la destilacin, desenchufar la fuente de calor

y retirar el primer lugar el termmetro del montaje.

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X. CUESTIONARIO

a. Qu porcentaje del componente ms voltil se recuper en la

destilacin simple? Escriba los clculos.

La destilacin ms voltil fue, 78.3 de destilado

b. Cul fue la temperatura de ebullicin de la mezcla en la

destilacin simple?
Fue de 83C

c. Defina presin de vapor de un lquido.

La presin de vapor es la presin de la fase gaseosa o vapor de un

slido o un lquido sobre la fase lquida, para una temperatura
determinada, en la que la fase lquida y el vapor se encuentran en
equilibrio dinmico; su valor es independiente de las cantidades
de lquido vapor presentes mientras existan ambas. (REID &
SHERWOOD, 2017)

d. Defina destilacin fraccionada

La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado

en qumica para separar (generalmente homogneas)
de lquidos mediante el calor, y con un amplio
intercambio calorfico y msico entre vapores y lquidos
(Cartagena99, 2017).

e. Defina destilacin por arrastre con vapor

La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para
separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente
voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como
resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no
arrastrables (Vento, 2017)

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XI. BIBLIOGRAFA

RUIZ. A.L,, & VEGA J.M,. (2013). Destilacion al vacio. Argentina: Facultad de
Ingeniera. UNSa.

Bliblioteca. (Domingo de Septiembre de 2017). Obtenido de Tesis :

http://www.biblioteca.udep.edu.pe/bibvirudep/tesis/pdf/1_188_184_136_1
785.pdf

Cartagena99. (Domingo de Setiembre de 2017). Obtenido de Destilacion

fraccionada:
http://www.cartagena99.com/recursos/alumnos/apuntes/destilacion%20fra
ccionada.pdf

Ciencias, E. (24/09/2017 de Septiembre de 2017). Obtenido de Destilacion

teoria: https://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-basicas-
de-laboratorio-quimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf

REID, R. C., & SHERWOOD, T. K. (2017). Presion de vapor. EcuRed, 173 769
artculos.

Tecsup. (2017). Transferencia de masa y calor . Trujillo: Tecsup.

Vento, G. (Domingo de Septiembre de 2017). Obtenido de Destilacion por

arrastre a vapor:
http://www.grupovento.com/pdf_productos/producto_sn0mMN.pdf

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TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN

Rbrica de Calificacin
Conducen pruebas, analizan e interpretan los resultados, para evaluar y mejorar
las diferentes etapas de los procesos productivos.
Resultado: 3
Realiza pruebas en equipos y sistemas de diversa tecnologa utilizando
procedimientos, normas y estndares.
3.1:
Analiza respuestas de equipos y sistemas, utilizando los resultados para la mejora del
Criterio de
desempeo: proceso productivo.
3.2:
Curso: TRANSFERENCIA DE MASA Y ENERGA Ciclo: III

Actividad: LABORATORIO N2: DESTILACIN Semana: 3

Nombre y apellido del Monzon Mauricio Valentina Seccin: C Docente: Ing. Luis Zavaleta
alumno: Garca
Observaciones Periodo: 2017 - II Fecha: 25/09/17

Bueno
CRITERIOS A EVALUACIN Excelente Requiere No Puntaje
Mejora aceptable Logrado
Demuestra la conservacin de la materia en la operacin de
destilacin.
3 2 1 0
Determina el porcentaje de recuperacin del componente
ms voltil.
3 2 1 0

Culmin la tarea en el tiempo previsto 1 0,5 0 0

Demostr conocimiento acerca de los temas tratados
(prueba escrita / oral, intervenciones)
4 3 2 0

Presenta informe (redaccin, ortografa, formato) 2 1,5 1 0

Presenta anlisis crtico (datos, esquemas, observaciones,
conclusiones)
3 2 1 0

Aplica procedimientos seguros. 2 1,5 1 0

Trabaja en equipo (orden, colaboracin) 2 1,5 1 0

Puntaje Total

Comentarios al alumno:
(De llenado obligatorio)

Excelente Completo entendimiento del problema realiza la actividad cumpliendo todos los requerimientos.

Bueno Entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo la mayora de requerimientos.

Requiere mejora Bajo entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo pocos de los requerimientos.

No Aceptable No demuestra entendimiento del problema o de la actividad.

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