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IV 20 OCTOBRE 2017

COURS & MARCHES


Productions vgtales
Bl tendre :nouvel effritement des cours
CRALES 17 octobre ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franaisaccusent
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 10 octobre un nouveau repli cette semaine, dans le sillage du march terme europen,
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t alors que ses cours sur le CBOT sont haussiers. Le march est peu actif. Le
Sons fins - dpart rgion parisienne 96-98 rapport de lUSDA, paru le 12 octobre, a rvis la hausse la production mon-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
TOURTEAUX diale de bl 2017-2018 751,2 Mt (744,8 Mt en septembre, contre 754,1 Mt en
Rouen 76/220/11 oct.-dc. 155,50 N Soja Lorient 310 2016-2017). Cette augmentation de la rcolte a plus que compens la rva-
Fob Spcifications chance Euro/tonne N Tournesol Saint Nazaire 148 luation des stocks mondiaux de fin de campagne 268,1 Mt, contre 263,1 Mt
Moselle meunier oct.-dc. 153,00 N Colza - Rouen 186 en octobre (256,6 Mt en 2016-2017). En France, selon Agreste, la production
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
PULPES BETTERAVES de bl tendre est estime en octobre 37,9 Mt en trs lgre hausse par rap-
Aisne - port lestimation de septembre (37,8 Mt). Concernant la rcolte 2018, les se-
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl oct.-dc. 149,00 NC Somme - Oise - mis de bl tendre ont volu de 8 % 20 % sur la semaine 40 (contre 21 % en
Marne BPMF oct.-avr. 154,00 NC Marne 152 2016), selon CrObs. Le stade leve est pass de 1 % 6 % (2 % en 2016).
LUZERNE DESHYDRATEE
Mas Rcolte 2017
Dpart Marne 170 Orge de mouture :poursuite de la baisse
Rendu Spcifications chance Euro/tonne PSC Les prix de lorge de mouture sur le march physique franais
Bordeaux oct.-dc. 141,00 N Manioc Lorient - seffritent dune semaine sur lautre, dans le sillage du bl tendre. En r-
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Corn gluten feed - Lestrem 163 gion Centre, les fabricants daliments pour animaux sont aux achats. Selon
Agreste, lestimation de la production dorges 2017 reste quasi inchange,
Rhin janv.-juin 158,00 N
PAILLES ET FOURRAGES 12,2 Mt. Selon CrObs, les semis dorge dhiver ont volu de 14 %
Dpart Spcifications chance Euro/tonne 32 % en semaine 40 (contre 34 % en 2016). Le stade leve a volu de 1 %
12 octobre
Eure/Eure-et-Loir oct.-dc. 136,00 NC
10 % (contre 3 % en 2016).
PAILLES DE BLE
Orge fourragre Rcolte 2017 Centre Bassin Parisien : A titre indicatif Orges de brasserie :cours baissiers, march inerte
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 60,00 /t Aprs une semaine de stabilit, les prix des orges de brasserie sur le
Rouen 62-63 kg/hl oct.-dc. 150,00 N Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. march physique franais sont repartis la baisse cette semaine, sur un mar-
Nord-Est :
ch inactif. Selon Agreste, au 1er octobre, la production 2017 dorge de prin-
Fob Spcifications chance Euro/tonne temps stablirait 2,655 Mt (0,440 Mha, 60,4 q/ha), contre 2,046 Mt en 2016
Balles de 20-25kg sous abri inc.
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl oct.-dc. 148,00 N (0,411 Mha, 49,8 q/ha).
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc.
Dpart Spcifications chance Euro/tonne sans abri
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 55,00
Mas :nouvelle baisse des prix
Aisne 62/63 kg/hl oct.-mars 142,00 NC Les prix du mas sur le march physique franais poursuivent leur
sous abri 65,00/T
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini oct.-dc. 138,00 NC tendance baissire cette semaine, sous la pression de la rcolte. Le rapport
de lUSDA estime, quant lui, pour 2017-2018, la production mondiale
Marne 62/63 kg/hl oct.-mars 141,00 NC SUCRE 1 038 Mt (1 075 Mt en 2016-2017), en hausse par rapport au chiffre de sep-
(Londres) 17 octobre tembre (1 032 Mt) et les stocks de fin de campagne 200,9 Mt (227 Mt en
OLO-PROTAGINEUX Terme Dc. 2017 : 435,35 F/T 2016-2017), en baisse dun mois sur lautre (202,4 Mt en octobre). En France,
Agreste table, au 1er octobre, sur une production de mas (grain et semence)
Colza Rcolte 2017 en 2017 de 13,265 Mt (12,975 Mt au 1er septembre). En semaine 40, la coupe
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations CHEZ NOS VOISINS avait progress de 15 % 28 % (contre 21 % en 2016), selon CrObs. Les
13 octobre conditions de cultures bonnes trs bonnes ont progress dun point
Rouen oct.-dc. 354,00 N
PAYS-BAS CAF Rotterdam 81 % (contre 53 % en 2016). Le stade humidit du grain 50 % voluent de
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations Bl tendre (en euro/tonne) :
98 % 99 % (contre 99 % en 2016).
Moselle oct.-dc. 364,00 N Octobre 169,00
Novembre-dcembre 170.00
Pois Rcolte 2017 Janvier-mars 173,00 Colza :nouveau mouvement baissier
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Janvier-juin 174,00 Les prix du colza sur le march physique franaissont en recul
Aot-dcembre 174,00 dune semaine sur lautre, dans le sillage du march terme europen, suite
Marne fourrager oct.-dc. 190,00 NC Orge UE CAF Hollande la dclaration de Saipol de rduire sa consommation de graines, et aux
Aisne fourrager oct.-dc. 190,00 NC (en euro/tonne) : chiffres du Malaysian Palm Oil Board annonant une hausse des stocks
Octobre 164,00 dhuile palme malaisienne suprieure aux attentes. De son ct, Agreste
Novembre-dcembre 165,00
Janvier-mars 167,00
confirme la bonne coupe franaise de colza, value 5,51 Mt au 10 octobre
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Janvier-juin 168,00 (5,48 Mt en septembre). Les prix du tourteau de colza sur les places hexago-
Rcolte 2016 Rcolte 2017 Aot-dcembre 168,00 nales ont progress cette semaine, sur un march gure anim.
Mois de : 202,1 Mini : 124 0,0 12 octobre
Aot 2017 (-5,6) Maxi : 275 (=) BELGIQUE Tournesol :march relativement actif
214,7 Mini : 90 0,0 En euro/tonne CAF Belgique Les cours du tournesol sur le march physique franais sont stationnaires, sur
Rcolte complte Bl meunier (76/220/12) : 170,00
(-0,6) Maxi : 314 (=) un march plutt anim. Agreste estime la production hexagonale presque
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (72/73kg/hl) : 164,00
1,3 Mt, contre 1,25 Mt le mois prcdent, avec localement des rendements
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 161,00
4 t/ha. Les cotations des tourteaux de tournesol sur les places hexagonales
sont stables haussires sur la priode, lactivit tant peu toffe.
MATIF BL MEUNIER MATIF COLZA - PARIS
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Soja :renchrissement des cours
Echance 06/10/17 09/10/17 10/10/17 11/10/17 12/10/17 Echance 06/10/17 09/10/17 10/10/17 11/10/17 12/10/17 Les cours du soja sur le march terme tats-unien ont rench-
Dc. 2017 165,25 164 163 161,75 161,75 Nov. 2017 369,25 366,25 364 365 368 ri sur la semaine. LUSDA value seulement 430 millions de boisseaux les
Mars 2018 170,75 169,5 168,75 167,5 167,5 Fvr. 2018 372,75 371,75 370,75 370,5 374,25 rserves amricaines de soja pour 2017-2018 au 12 octobre, contre 475 mil-
Mai 2018 174,25 173 172 171 171,25 Mai 2018 374 372,75 372,5 372,5 376,25 lions de boisseaux le mois prcdent. Les stocks mondiaux tombent 96 Mt,
Sept. 2018 176,25 175,25 174,75 174 173,75 Aot 2018 361 359,75 359 358,75 362,75 contre 97,5 Mt le mois prcdent. Les semis de soja au Brsil et en Argentine
Dc. 2018 179 178,25 178,25 177,25 177 Nov. 2018 365 363,75 363,5 362,75 366,5 sont perturbs par de mauvaises conditions mto. En France, les cours du
Mars 2019 181,75 181 181 180 179,5 Fvr. 2019 367,25 366 366 364,75 368,5 soja sont en net repli, sous le poids de la rcolte. Les vendeurs veulent faire
Mai 2019 184 183 182,75 182,75 182,5 Mai 2019 372,25 371,25 371 369,75 373,25 de la place dans leurs silos pour les derniers mas. Les cours des tourteaux de
Sept. 2019 180,5 180,5 180,5 180,5 180,5 Aot 2019 370,25 369,5 369,25 368 371,5 soja sur les ports bretons progressent sur la priode, sur un march calme.
Dc. 2019 183,25 183,25 183,25 183,25 183,25 Nov. 2019 370,25 369,5 369,25 368 371,5
Mars 2020 184,25 184,25 184,25 184,25 184,25 Fvr. 2020 370,25 369,5 369,25 368 371,5 Dshydrats: prix stationnaires
Volume 28567 18521 20032 30567 22202 Volume 12969 14197 21976 19678 17074 Les cours des luzernes sur le march physique franais sont sans
PO 317009 316620 315614 317168 318592 PO 95917 96508 95682 98360 93274 changement par rapport notre prcdente mercuriale. On enregistre de pe-
tites affaires en Bretagne et dans le Centre.
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas
Pailles et fourrages :cours nominalement reconduits
Les prix des pailles sur le march physique franais sont stables sur la se-
maine. Le march est peu actif.

Sucre:volution contraste des cours


Les cotations du sucre ont volu diffremment sur les places
terme de Londres et de New-York entre les 9 et 16 octobre. Sur le march
londonien, cotant des marchandises raffines, la tendance est baissire. En
revanche, les prix sur le march new-yorkais, cotant des produits bruts, ont
plutt renchri entre les semaines 41 et 42. Les analystes restent de fait scep-
>Evolution du cours du sucre tiques sur les perspectives des prix. Aprs un retour au surplus de loffre en
>Evolution du cours du soja et du colza 2016-2017, la production mondiale semble partie pour une nouvelle rcolte
abondante en 2017-2018, notamment avec un rebond des productions en
Inde et en Thalande, selon le cabinet de conseil Capital Economics.

Coproduits : reconduction des cours en produits laitiers


Les cours de la poudre de lait et de la poudre de lactosrum sont sans chan-
gement, faute daffaire sur le rapproch. Des transactions ont t conclues sur
de lloign des prix infrieurs. Les cours des corn gluten feed sont baissiers,
sur un march peu actif. En drche de mas, la tendance est haussire, ce qui
limite la demande.
20 OCTOBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS
Les arrachages sacclrent et se poursuivent dans de bonnes condi- MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
tions mtos. Le march lexport ne diffre pas trop en termes de Prix au kg sauf prcision 17 octobre 16 octobre
Moyen Francfort industrie (25 t)
volumes et reste mesur avec, comme principales destinations, lItalie Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
et le Portugal. Quelques expditions sur lEst (Tchcoslovaquie) sont Choux verts cat. 1 - colis 6 4,80 novembre 2017 4,90
observes. lindustrie, certains lots de bintje prsentent une quali- Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,20
avril 2018 6,30
t ingale et vient intresser davantage les plucheurs des prix n- Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90
Epinards 1,55 juin 2018 8,30
gocis. Quant au march du frais, le commerce manque toujours de Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 7,00
dynamisme et les ventes sont surtout soutenues par des oprations avril 2019 14,60
Navets violet rond 1,45
commerciales. Charlotte cat. 1 0,60
Chrie cat. 1 0,65
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
Poireaux France cat. 1 1,00 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Radis - la botte 0,75 17 octobre
Carotte : fluide Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,65 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Les actions promotionnelles mises en place en GMS ont permis de Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 Bas Haut Moy. Var.
soutenir le rythme dcoulements (2 450 t, commercialises, au d- Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50
AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40
part du Sud-Ouest). La concurrence belge a cependant empch toute Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,25 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 300 340 330 =
remonte des cours. Cette semaine, la persistance de promotions et
la baisse plus nette des tempratures, partir de mercredi, sont de France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 250 360 330 =
nature soutenir les ventes, mme si lapproche des congs scolaires MIN DE LOMME BINTJE
reste un facteur limitant. Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 17 octobre
France non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 115
Prix
Chou-fleur : consolidation Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix
mini
Prix
maxi
moyen France non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 105
Les cours ont eu tendance se consolider en semaine 41 avec, dun (Euro) France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 110 130 125
ct, une demande encore trs timide et, de lautre, une progression Salades
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 115
trs modre des apports bretons (1,23 million de ttes). Cette se- CHICORE frise France cat.I : la pice 1,35 1,65 1,50
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,35 1,65 1,50 France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 170 =
maine, le dveloppement encore progressif des apports bretons et la
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
mto un peu plus frache sont susceptibles de limiter le potentiel LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
CHARLOTTE
baissier des cours. LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 400 550 460 =

Concombre : fin de campagne LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 400 520 435 =
Lgumes et herbes aromatiques
Les apports franais ont continu de dcliner (64 000 colis en Centre- VARITS DE CONSERVATION
AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg 3,20
Est) et ont t couls sans grande difficult, des prix stables, la CHALOTE France cat.I : le kg 0,70 0,80 0,75 Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 120 140 135 =
concurrence espagnole demeurant mesure. La fin de saison franaise OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,30 Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 110 130 125 =
est imminente. Les cotations du RNM vont sarrter cette semaine, OIGNON rouge France cat.I 60-80mm sac 5kg : le kg 0,60 0,80 0,75
Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 130 170 145 =
dans certaines rgions (Centre-Est notamment). Loffre import va PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
prendre davantage le relais. Les derniers lots devraient faire lobjet de Lgumes fruits et graines Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 120 160 135 =
ventes rgulires. COURGE Butternut France : le kg 0,80 1,00 1,00 Bassin Nord non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 260 190 +10
COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,70 2,00 1,85
Courgette : dernires productions COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 1,50 1,70 1,60
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 450 380 =
Les productions dclinent sur lHexagone. Celles dEspagne se font un HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg : le kg 1,50 1,60 1,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 300 450 390 =
peu plus prsentes. La demande se repositionne sur cette origine, ce HARICOT VERT vert France cat.I fin : le kg 1,25 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 140 240 190 =
qui se solde par un rajustement des prix franais. TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,60 2,70 2,65
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 150 250 200 =
TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 1,70 2,00 1,85
Poireau : une demande limite TOMATE ctele aumnire France : le kg 1,90 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 150 250 200 =
La douceur climatique na pas favoris la monte en consommation TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,40 1,60 1,50 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 160 260 210 =
de ce lgume. Les prix sont rests inchangs, compte tenu de leur Lgumes tubercules, racines
PIDERME ROUGE
niveau dj bas, les producteurs grant leurs arrachages en fonction CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40 0,40 0,40
des besoins. Le dveloppement saisonnier de loffre et de la demande CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,55 0,70 0,60 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 500 395 =
va probablement maintenir une pression sur les niveaux de prix. Les CLERI-RAVE France : le kg 0,85 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 300 500 395 =
NAVET rond violet France : le kg 1,40 1,60 1,50
ventes devraient nanmoins conserver leur fluidit. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,65 0,80 0,72
Salade : des prix inchangs +35mm carton 12,5kg : le kg
POMME DE TERRE INDUSTRIE
Les produits franciliens et ceux du Loiret manquent de grammage et POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,70 1,00 1,00 17 octobre
grenaille carton 12,5kg : le kg
leur tenue savre plus alatoire. Certains oprateurs commencent POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
se tourner vers les marchandises du Sud. Les cours sont inchangs. 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
0,60 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
Tomate : dclin franais POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
0,20 0,30 0,25 les cotations en pommes de terre.
lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg
La baisse des apports sur lHexagone (autour de 700 t/j en Bretagne, Prix Prix Prix Varia.
POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lave cat.I 40-70mm
250 t/j en Provence) a permis de limiter le repli des cours, en semaine sac 10kg : le kg
0,30 Les prix sont en EUROS
mini maxi moyen Moy.
41, la concurrence espagnole se montrant, par ailleurs, encore mod- POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : BINTJE
re. Loffre bretonne devrait amorcer un dclin plus marqu, partir 0,28
le kg
de cette semaine, tandis que les apports mditerranens sannoncent RADIS France botte : la botte 0,70 0,80 0,70 Bassin Nord non lave 360g sous eau
30,00 40,00 35,00 -5,00
+35mm Fritable : la tonne
encore raisonnables, ce qui pourrait limiter la pression sur les cours. Lgumes verts, tiges
J.-L.C ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg 1,85 2,20 2,00 CHAIR NORMALE
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice 0,50 0,60 0,55
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 0,65 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 0,60 sous eau industrie Tout venant 35mm 40,00 50,00 50,00 =
CHOU rouge France cat.I : la pice 0,60 0,70 0,65 et + Fritable : la tonne
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 1,20 1,30 1,25 FONTANE
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 1,00
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,30 1,50 1,40 +35mm vrac Fritable : la tonne 40,00 60,00 50,00 =
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,40 1,80 1,55
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,80 1,00 0,90
POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg
0,80
0,85
1,00
1,00
0,90
1,00
CHOUX-FLEUR
Cours en baisse
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme
de terre au stade expdition ou industrie : Loffre en chou-fleur rgresse rgulirement,
- sur le site internet : 103 000 ttes en semaine 41. Cette baisse annonce
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
la fin de la campagne 2017 du chou-fleur dt dans
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du les Hauts-de-France. Dans un contexte transaction-
centre de Lille au 03 62 28 40 49. nel routinier et calme, les cours subissent la ten-
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de dance de la Bretagne qui avec plus de 1 234 000 ttes
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn). par semaine, fait office de rfrence.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cours stationnaires Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
La campagne dendive a retrouv son rythme habituel : de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg dbut de semaine peu actif avec un mardi trs calme puis - sur le site internet :
une seconde priode trs dynamique, grce aux engage- www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
09-10 1,35 1,32 1,30 1,29 1,43 1,51 abonnement directement sur ce site,
ments, cela permet dcouler toute la production. Loffre
10-10 1,35 1,32 1,28 1,27 1,41 1,50 tant en parfaite adquation avec la demande, les cours - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
sont stables. Les rendements sont stationnaires, avec auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
11-10 1,35 1,32 1,29 1,27 1,41 1,50 une moyenne de 65 kg par bac. La permutation entre, les
vieilles et les nouvelles racines, est toujours une priode Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
12-10 1,35 1,32 1,29 1,28 1,41 1,49
trs dlicate grer. Les rendements peuvent chuter for- tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
13-10 1,33 1,32 1,28 1,28 1,42 1,48 tement dans les units de production en cours de chan- dition par un simple coup de tlphone sur audio-
gement. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,35 1,32 1,29 1,28 1,42 1,50
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  20 OCTOBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 9 au 15 octobre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 9 octobre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R - (-) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,58 (=) - Vaches U 3,63 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,92 (=) - Jeunes bovins U 3,98 (+0,02)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS5 octobre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ;
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
R 3,60 (=) ; Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 3,93 (=)
E 4,40 - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 27 septembre
Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches R - (-) ; 0 - (-)
U+ 4,08 (=) 4,23 (=) - - - - - - - 5,04 - - - -
FORGES - NIQUES
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,53 (=) COMMU U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
NO-NGnisses
U= 4,07 (+0,03) 4,21 (+0,02) - - - - - 4,77 (-0,04) - - - - - - - COURS
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 4,04 (+0,03) 4,12 (=) - - 4,01 - - 4,35 (-0,04) - 4,01 (-0,02) 4,64 (+0,05) 3,94 (-0,03) - - - LE CATEAU 17 octobre
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,75 (=) ; R 3,42 (=) -
R+ 3,99 (+0,01) - - - 3,75 (-0,02) - - 4,11 (+0,01) - 3,85 (-0,01) - 3,82 (-0,01) 4,06 (-0,02) - - Bufs R 3,20 (=)
CHOLET 9 octobre
R= 3,85 (=) - - - 3,65 (-0,03) - - 3,84 (-0,04) - 3,74 (+0,01) - 3,74 (+0,02) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,69 (=) ;
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,65 (=) ; O 3,35 (=)
R- - - 3,59 (+0,03) - 3,60 (-0,03) - - - - 3,59 (+0,02) - - - - - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - - - - - - - - 3,48 - - - 3,32 - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,85-5,05-4,31 (=) ;
R 3,53-4,12-3,69 (=)
O= - - - 3,27 (+0,03) - 3,38 (-0,01) - - - - - - - 3,29 (+0,04) 2,92 Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,50-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,25 (+0,02) - - 3,08 (-0,01) - - - - - - - 2,92 (=) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,95-4,10-4,00 (=)
P+ - - - 3,21 (+0,02) - - 3,07 (+0,02) - - - - - - - 2,90 (=) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
17 octobre
P= - - - - - - 3,06 (+0,05) - - - - - - - 2,86 (+0,01)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U 2,92-3,07 R-;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,76-2,95 R 2,52-2,79 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E 2,71-2,89 U 2,58-2,79 R 2,44-2,63 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,57-2,72 R 2,50-2,51 ;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 9 au 15 octobre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 556,4 (+6,7) du 9 au 15 octobre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,18 2,95 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,00 2,79 2,42
Nord - - - - - - 7,86 6,62 5,73 4,74 - 7,04 6,08 5,59 4,64 - 4,96 4,30 4,13 3,23 - - 3,54 3,34 2,56
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,84 2,63 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,76 2,64 2,20 Sud - - - - - - 8,36 6,42 5,76 4,93 8,40 7,63 6,14 5,76 4,94 - 6,21 4,83 4,88 4,32 - - - 4,49 3,68
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,79 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,54 8,21 6,49 5,75 4,85 8,44 7,38 6,10 5,64 4,72 - 5,68 4,49 4,46 3,71 - 4,83 3,84 3,77 3,01
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,66
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,66
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,54
Effectif total : 27 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,47 17 octobre 18 octobre
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,67
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,49
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,79 2,51
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,69 2,42 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 184 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,61 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 2,21
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 180-300
Mles Standard 50 60 kg 80-95-85 ; 45 50 kg 45-65-60 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-60-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 80-110
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 80-100
du 9 au 15 octobre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 60-80
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 193 (-22) ; Femelle type viande : 117 (-21) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45 kg : 41 (-1) ; 45-50 kg : 77 (-1) ; 50-60 kg : 103 (-1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 448 368 184 293 389 316 137 236 PORCS
Limousin 514 452 220 377 456 385 163 295
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 390 310 180 230 340 245 105 155 du 6 au 12 octobre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,35 1,43
Crois race viande 390 180 310 230 340 105 245 155 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,37 1,46

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,36 1,44
Mixte Montbliard 221 165 97 16 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 170 103 79 34 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 479 345 186 290 185 100 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 130 103 77 41 22 - Plrin 12 octobre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 2 au 6 octobre
Prsents : 29 917
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,228 E (-)
Crois race laitire 256 90 166 164 60 80
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,248 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,270 1,241 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,400 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 230 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,85 2,53 1,87 -0,31 Moyenne dpart levage 0,875 E (-0,056)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 0,868 0,878 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 0,873 E (-0,055)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 0,872 0,875 E
N COMM - 2,29 2,75 2,35 +0,07
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 16 octobre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 752
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,224 E (-0,004)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,51 3,24 3,06 +0,08
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,244 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,203 1,228 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,12 2,85 2,16 -0,10 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,399 E
20 OCTOBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Beurre : les consommateurs

BREBIS Cir Couvert
du 9 au 15 octobre
Couvert
17 octobre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
eux aussi touchs par la pnurie
U - - 2,60
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,42 2,45 + 30 kg 2,55 Cours hors taxe en Euro/. Les prix du beurre demeurent Pour le consommateur, les effets
O 2,21 2,25 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 11,34 e un niveau historiquement haut. de la pnurie commencent se
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 10,59 e
Au-del de la question du prix, traduire dans les rayons des GMS
16 U 6,82 6,64 19 6,66 Moyens (53-63 g) les 100 pices 9,53 e
pour certains acheteurs, cest la avec des ruptures de plus en plus
19 kg R 6,44 6,43 22 kg 6,43 Petits (-53 g) les 100 pices -
question de la pnurie qui se pose. frquentes en magasin. Il semble
O - 5,93 - Les boulangers restent les pre- que les distributeurs naient pas
miers touchs et peinent trouver accept les hausses demandes
Parthenay 11 octobre VOLAILLES la matire premire ncessaire par les industriels, malgr la flam-
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze llaboration des viennoiseries. be. Dans ce contexte, certains
U 0,75 = plus de 0,95 =
11 octobre Les grossistes font tat de rupture fournisseurs ont cess de livrer les
moins de 60 kg R 0,55 = 60 kg 0,75 =
Prix e/100 kg Evolution sur tous types de beurres : AOP, plaquettes, notamment MDD.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 85 -1 premium, premier prix. Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 30-32 =
E - - - -
Poules blanches 23-25 =
U 3,25 = 38 3,15 =
Reproductrices 70-72 =
- 38 kg R 2,90 - 44 kg 2,80 -0,05 (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 11 octobre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 17 octobre
U 0,83 +0,02 plus de 1,16 +0,12 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,15
-38 kg U 2,90 = 38 3,12 +0,02
R 2,82 = 44 kg 2,90 = Coqs France standard 2,15 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 9 au 15 octobre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir
Animaux jeunes
Extra Bon Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine :
Laitons lgers clair 3,65 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- INFORMATION : Les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,40 (=) 3,20 (=) qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Calais (Le Syndicat Agricole). modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Chevaux dges les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg 2,90 (=) 2,60 (=) communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
dans ces pages sont ralises avec le concours ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
Races lourdes > 360 kg 2,60 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites
Bovins maigres (au 16 octobre) Cours reconduits en femelles, plus difficiles en mles
charolais.

Analyses des marchs des productions animales

Veau de boucherie: loffre ne correspond plus


la demande
Le recours accru au sexage des de lanne son niveau de 2016. A indique que les importations de dynamis par lautomne. Depuis 3,7 %, selon FranceAgriMer Kan-
gamtes se traduit par une pro- noter nanmoins que lidole es- petits veaux ont chut de 46 % plusieurs semaines se succdent, tar Worldpanel. Ce sont surtout
gression des naissances de veaux time que le recours linsmina- par rapport lan dernier. en grandes surfaces comme dans les morceaux bouillir et brai-
croiss aux dpens des laitiers. tion sexe va se tasser, les leveurs Or, lengraissement des veaux les boucheries traditionnelles, les ser qui subissent ce dclin, avec
Les intgrateurs de veau de bou- ne pouvant plus compenser le croiss produit des carcasses oprations promotionnelles du des achats en baisse de 4,6 %. La
cherie produisent alors plus de surcot li aux doses par la meil- R, tandis que les veaux laitiers Festival du veau et la campagne mto de cette anne na pas t
carcasses R, qui peinent trou- leure valorisation des croiss. fournissent plutt des carcasses Bravo le veau. De quoi dynami- trs propice leur consomma-
ver preneur. Les exportations de petits veaux O et P. Le march est dont plus ser une consommation qui reste tion, semble-t-il. De plus, avec un
Les leveurs laitiers ont de plus refltent cette volution de la abondamment approvisionn dclinante. En cumul sur les huit prix moyen dachat qui saffiche
en plus recours linsmination gamme, puisque la part des en carcasse de catgorie R quil premiers mois de lanne, les 15,99 /kg, en hausse de 2,5 %,
sexe, ce qui se traduit par une veaux croiss est passe de 28 % y a quelques annes. Les poids achats des mnages de viande cest la viande la plus chre du
progression des naissances de en 2016 34 % en 2017, tandis moyens labattage qui pro- de veau pour leur consomma- rayon.
mles croiss. Sur les sept pre- que celle des laitiers a recul de gressent de 1,6 % en aot, com- tion domicile ont recul de Virginie Pinson (Les Marchs)
miers mois de lanne, ce sont 67 % 58%, indique lIdele. A par lan dernier selon Agreste,
ainsi 336000 veaux croiss lait 99 000 ttes sur sept mois, elles ont confirment cette tendance.
x viande qui sont ns, soit 15 % bondi de 28 % par rapport 2016 Mais en parallle, les besoins
de plus quen 2016 et 20% de et de 41 % par rapport 2015. nont pas volu, laissant le mar-
plus quen 2015. A linverse, les ch sous pression. Les cours des
naissances de veaux de races lai- Un march du veau veaux ros R la veille des va-
tires reculent de 7 % par rapport de boucherie alourdi cances scolaires, priode noire
2016 et de 6 % par rapport Dans ce contexte, les intgrateurs pour la consommation. En se-
2015, 1,393 million danimaux, sont contraints de mettre davan- maine 40, ils saffichaient ainsi
selon lInstitut de llevage (Idele). tage en place de veaux croiss, 5,99 /kg, soit 4,8 % de moins
Le march des petits veaux tra- faute de laitiers. Dautant plus quen 2016 et 6,1 % de moins
duit cette volution de loffre: que le recours limportation quen 2015. Si les cotations des
77 euros/tte la semaine der- nest pas vraiment une solution, veaux O nont pas chapp la
nire, la cotation du veau mle puisque la grande distribution baisse estivale, retrouvant leurs
laitier de 45-50 kg, contre 58 cherche afficher le logo viande bas niveaux de 2015, elles sen
en 2016, tandis que celle du croi- de France (n, lev et abattu en sont depuis loignes, pour saffi-
s mixte atteint que 186 /tte, France).En cumul sur les sept cher 11,5 % au-dessus des cours
dpassant pour la premire fois premiers mois de lanne, lIdele de lan dernier, dans un march