Guía Práctica de La Fertilización

GUA RACIONAL
PRCTICA DE LA FERTILIZACIN
DE LOS CULTIVOS EN ESPAA
P
AUTORES
PARTE I
Pilar Garca-Serrano Jimnez Sebastin Ruano Criado
Juan Jos Lucena Marotta Mariano Nogales Garca
PARTE II
Luis Lpez Bellido Carlos Ramos Momp

Jess Betrn Aso Fernando Pomares Garca
lvaro Ramos Monreal Ana Quiones Oliver
Horacio Lpez Crcoles Beln Martnez Alcntara
Prudencio Lpez Fuster Eduardo Primo-Millo
Jos Luis Bermejo Corrales Francisco Legaz Paredes
Pedro Urbano Terrn Jos Luis Espada Carb
Juan Pieiro Andin Enrique Garca-Escudero Domnguez
Juan Castro Insua Casimiro Garca Garca
Ricardo Blzquez Rodrguez Jsica Prez Rodrguez
Esta publicacin es resultado de un estudio, incluido en el programa de estudios del Ministerio de
Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, del ao 2009. El citado trabajo fue asignado a la Asociacin
Nacional de Fabricantes de Fertilizantes (ANFFE), que cont con la colaboracin de la Asociacin
Comercial Espaola de Fertilizantes (ACEFER), bajo la direccin de personal tcnico de la Subdireccin
General de Medios de Produccin, del MARM. En la redaccin de esta gua han participado expertos
en la fertilizacin de diferentes cultivos, procedentes de la Universidad o de Centros de Investigacin.
MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO

Secretaria General Tcnica: Alicia Camacho Garca. Subdireccin General de Informacin al
Ciudadano, Documentacin y Publicaciones: Jos Abelln Gmez. Director del Centro de
Publicaciones: Juan Carlos Palacios Lpez. Jefa del Servicio de Produccin y Edicin: M. Dolores
Lpez Hernndez. Coordinacin de la Gua: Pilar Garca-Serrano Jimnez y Yago Delgado de Robles
(ANFFE), Sebastin Ruano Criado (ACEFER), Jaume Lloveras Vilamanya (Universidad de Lleida), Pedro
Urbano Terrn (UPM), y Mariano Prez Minguijn, Javier Ortiz de Frutos y Bibiana M Rodrguez Sendn
(MARM).
Edita Distribucin y venta:

Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino P de la Infanta Isabel, 1
Secretara General Tcnica Telfono: 91 347 55 41
Centro de Publicaciones Fax: 91 347 57 22
Plaza San Juan de la Cruz, s/n

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Fotografas: cedidas por cortesa de los autores y coordinadores de la Gua y por las empresas
Fertesa Patrimonio, S.L.; Fertiberia, S.A.; Herogra Fertilizantes, S.A. y Semillas Batlle, S.A.
Maquetacin: B&H Editores-Miguel Igartua Pascual
Impresin y encuadernacin: V.A. Impresores, S.A.
NIPO: 770-10-150-4
ISBN: 978-84-491-0997-3
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Datos tcnicos: Formato: 17 x 24 cm. Caja de texto: 13,4 x 19,4 cm. Composicin: una columna.
Tipografa: Frutiger Light a cuerpos 9,5 y 11,5. Papel: Interior en estucado con certificacin FSC
(Material de Crdito) de 115 g. Cubierta en Symbol Card de 300 g. con certificacin FSC (Material de
Crdito). Tintas: 4/4. Encuadernacin: Rstica, cosido con hilo vegetal.
El certificado FSC (Forest Stewardship Council) asegura que la fibra virgen utilizada en la fabricacin de
este papel procede de masas certificadas con las mximas garantas de una gestin forestal social y
ambientalmente responsable y de otras fuentes controladas. Consumiendo papel FSC promovemos la
conservacin de los bosques del planeta y su uso responsable.
PRESENTACIN
Uno de los objetivos del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino es la racionalizacin
en el uso de los medios de produccin, con el fin ltimo de conseguir una agricultura econmicamente
rentable, cuidadosa con el medio ambiente y, en resumen, sostenible.
La fertilizacin es una prctica insustituible en la actividad agraria, consistente en reponer al suelo
aquellos nutrientes que se van agotando por la propia extraccin de los cultivos. Los fertilizantes
representan uno de los principales insumos de la produccin agraria, por lo que el uso eficiente
constituye una importante fuente de ahorro y de reduccin de los impactos medioambientales. As, una
fertilizacin excesiva, no ajustada a las necesidades reales del cultivo, ya sea por cantidad, tipo de
abono o poca de aplicacin, puede provocar problemas por lixiviacin de nitratos, eutrofizacin de
aguas y emisiones de gases de efecto invernadero, adems de un gasto innecesario que no repercute en
un incremento equivalente de la produccin. Del mismo modo, una fertilizacin insuficiente acarrea no
slo una reduccin en el rendimiento del cultivo sino tambin una prdida de la fertilidad del suelo.
Entre las medidas urgentes de la ESTRATEGIA ESPAOLA DE CAMBIO CLIMTICO Y ENERGA LIMPIA,
aprobadas en Consejo de Ministros el 20 de julio de 2007, se encontraba el PLAN DE REDUCCIN DEL USO
DE FERTILIZANTES NITROGENADOS, cuyo objetivo ltimo es la racionalizacin de la fertilizacin en Espaa.
Uno de los ejes sobre los que se articula este Plan es la divulgacin al agricultor de los principios de
una buena fertilizacin. El primer paso para alcanzar este objetivo es la publicacin de esta Gua que
recoge, de forma clara y sencilla, tanto conceptos bsicos y generales sobre nutricin vegetal como
aspectos concretos de la fertilizacin de los cultivos ms representativos del agro espaol.
La informacin que presenta la Gua, gracias a la colaboracin de expertos, procedentes de la
Universidad o de reputados Centros de Investigacin de todas las regiones de Espaa, resulta ser casi de
obligada consulta para que los agricultores y tcnicos puedan elegir y valorar los abonos disponibles y
ms adecuados a sus necesidades concretas.
Con la publicacin de esta Gua, se sientan las bases para conseguir una fertilizacin racional en
Espaa, quedando la importante tarea de hacer llegar esta valiosa informacin al agricultor.
Finalmente, quiero agradecer a todos sus autores, el excelente trabajo de recopilacin y sntesis
para conseguir una Gua prctica y fcil de manejar, que contempla los principales cultivos espaoles,
teniendo en cuenta la variabilidad que caracteriza a nuestra agricultura.
Elena Espinosa Mangana

Ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino
NDICE
Parte I
El suelo, los nutrientes, los fertilizantes y la fertilizacin
1.-INTRODUCCIN 5.- EL SUELO: MEDIO QUMICO
LOS FERTILIZANTES Y LAS COSECHAS 14 COMPLEJO ARCILLO-HMICO 37
NECESIDAD DE LOS FERTILIZANTES 15 SOLUCIN DEL SUELO 37
FERTILIZACIN ORGNICA Y MINERAL 16 INTERCAMBIO CATINICO 38
FERTILIZANTES: UN MEDIO CAPACIDAD DE INTERCAMBIO
FUNDAMENTAL DE PRODUCCIN 17 CATINICO (CIC) 38
LOS FERTILIZANTES MEJORAN EL BALANCE ABSORCIN DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS
ENERGTICO DE LA AGRICULTURA Y LA POR LAS PLANTAS 39
CAPTACIN DE CO2 17
6.- ABONOS Y MATERIAS
2.- LA NUTRICIN DE ORGNICAS
CONSIDERACIONES GENERALES 41
LAS PLANTAS
CMO SE ALIMENTAN LAS PLANTAS 19 ABONOS ORGNICOS, RGANO-
NUTRIENTES ESENCIALES 20 MINERALES Y ENMIENDAS ORGNICAS 42
PAPEL DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS 20 Abonos orgnicos
Macronutrientes Abonos rgano-minerales
Micronutrientes Enmiendas orgnicas
PRINCIPIOS GENERALES DE LA FUENTES DE HUMUS EN LAS
FERTILIZACIN 22 EXPLOTACIONES 46
Ley de la restitucin Subproductos ganaderos
Ley del mnimo Residuos vegetales
Ley de los rendimientos decrecientes Residuos urbanos
3. - EL SUELO: MEDIO FSICO 7.- FERTILIZANTES MINERALES

FORMACIN DEL SUELO 25
FABRICACIN DE FERTILIZANTES MINERALES 51
COMPOSICIN DEL SUELO 25
CARACTERSTICAS FSICAS 52
CARACTERSTICAS FSICAS DEL SUELO 26
CARACTERSTICAS QUMICAS 53
AGUA DEL SUELO 27 TIPOS DE FERTILIZANTES 53
Abonos nitrogenados simples
pH DEL SUELO 28
Abonos fosfatados simples
Correccin de suelos cidos Abonos potsicos simples
Correccin de suelos alcalinos Abonos compuestos (complejos y
SUELOS SALINOS 30 de mezcla)
EROSIN DEL SUELO 31 Abonos complejos lquidos
Abonos de liberacin lenta, de liberacin
4.- EL SUELO: MEDIO controlada o fertilizantes estabilizados
BIOLGICO ABONOS PARA APLICACIN FOLIAR 62
LA VIDA EN EL SUELO 33
MATERIA ORGNICA (MO) DEL SUELO 34
8.- LA FERTILIZACIN EN LA
PAPEL DE LA MATERIA ORGNICA 34
GESTIN INTEGRADA DE LAS
BALANCE DEL HUMUS 34
EXPLOTACIONES
Ganancias FACTORES LOCALES 63
Prdidas MANEJO DE LA MATERIA ORGNICA 64
CONTENIDO EN MATERIA ORGNICA DE ROTACIN DE CULTIVOS 65
LOS SUELOS ESPAOLES 36 EVALUACIN DE LAS PRCTICAS AGRCOLAS 66
5
GUA PRCTICA DE LA FERTILIZACIN
RACIONAL DE LOS CULTIVOS EN ESPAA
9.- FERTILIZACIN 13.- EQUIPOS PARA LA

NITROGENADA DISTRIBUCIN DE
FORMAS DEL NITRGENO EN EL SUELO 67
FERTILIZANTES
TRANSFORMACIONES DEL EQUIPOS PARA LA DISTRIBUCIN DE
NITRGENO EN EL SUELO 68 ABONOS MINERALES SLIDOS 93
NECESIDADES DE NITRGENO Tipos de abonadoras
DE LOS CULTIVOS 68 Ensayos de la uniformidad en la
NITRGENO MINERAL DISPONIBLE Y distribucin
FERTILIZACIN NITROGENADA 70 Conceptos bsicos sobre las
NITRGENO Y MEDIO AMBIENTE 72 abonadoras de proyeccin
Manual de regulacin de la
abonadora
Regulacin de la abonadora
10.- FERTILIZACIN FOSFATADA
FORMAS DEL FSFORO EN EL SUELO 75 Otras caractersticas de una buena
TRANSFORMACIONES DEL abonadora
FSFORO EN EL SUELO 75 Manejo en campo
NECESIDADES DE FSFORO DE LOS CULTIVOS 75 EQUIPOS PARA LA DISTRIBUCIN DE
FSFORO ASIMILABLE Y ABONOS MINERALES LQUIDOS 98
FERTILIZACIN FOSFATADA 77 EQUIPOS PARA LA DISTRIBUCIN
FSFORO Y MEDIO AMBIENTE 78 DE ABONOS GASEOSOS:
CONTENIDO EN FSFORO DE AMONIACO ANHIDRO 100
LOS SUELOS ESPAOLES 79 EQUIPOS PARA LA DISTRIBUCIN ABONOS
ORGNICOS 101
11.- FERTILIZACIN POTSICA Remolques para distribuir
FORMAS DEL POTASIO EN EL SUELO 81
estircol y lodos
Cisternas de purn
TRANSFORMACIONES DEL
POTASIO ENEL SUELO 82
NECESIDADES DE POTASIO DE LOS CULTIVOS 82
14.- LA FERTIRRIGACIN
FERTILIZACIN POTSICA 83 RIEGO LOCALIZADO 103
CONTENIDO EN POTASIO DE VENTAJAS QUE APORTA LA
LOS SUELOS ESPAOLES 84 FERTIRRIGACIN 104
PROCESO DE LA FERTIRRIGACIN 104
12.- FERTILIZACIN CON DINMICA DE LOS NUTRIENTES 104
ELEMENTOS SECUNDARIOS Y FERTILIZANTES UTILIZADOS EN
MICRONUTRIENTES FERTIRRIGACIN 105
CALCIO: SITUACIN EN EL SUELO SOLUCIONES MADRE 107
ENTRADAS/SALIDAS SOLUCIONES NUTRITIVAS 107
RECOMENDACIONES PRCTICAS 85
DISPOSITIVOS PARA LA FERTIRRIGACIN 108
MAGNESIO: SITUACIN EN EL SUELO
FUTURO DE LA FERTIRRIGACIN 108
ENTRADAS/SALIDAS
AZUFRE: SITUACIN EN EL SUELO 15.- LA FERTILIZACIN Y LOS
ENTRADAS/SALIDAS SISTEMAS DE CULTIVO
RECOMENDACIONES PRCTICAS 88 ZONAS VULNERABLES A LA
MICRONUTRIENTES: SITUACIN EN EL SUELO CONTAMINACIN DE LAS AGUAS
CARENCIA REAL/INDUCIDA POR NITRATOS 109
PRODUCCIN INTEGRADA (PI) 110
Hierro
AGRICULTURA ECOLGICA (AE) 111
Manganeso, zinc y cobre
Boro AGRICULTURA DE CONSERVACIN (AC) 112
Molibdeno AGRICULTURA DE PRECISIN (AP) 114
6
Parte II
Abonado de los principales cultivos en Espaa
a lo largo del ciclo del cultivo
Fisiopatas
16.- ABONADO DE LOS
CEREALES DE INVIERNO: TRIGO
Y CEBADA RECOMENDACIONES DE ABONADO 153
CONSIDERACIONES GENERALES 123 Clculo de la dosis
pocas y momentos de aplicacin
Importancia del cultivo en Espaa
Forma en que se aportan los elementos
Ecologa
nutritivos (mineral/orgnica)
Nutricin
Programas de fertilizacin
FERTILIZACIN 125
Fertilizacin nitrogenada
Fertilizacin fosfopotsica
20.- ABONADO DE CULTIVOS
Aplicacin de otros nutrientes
INDUSTRIALES: REMOLACHA
RECOMENDACIONES DE ABONADO 132
AZUCARERA Y ALGODN
ABONADO DE LA REMOLACHA
AZUCARERA
17.- ABONADO DE LOS
Descripcin botnica y fisiolgica
CEREALES DE PRIMAVERA: MAZ
CONSIDERACIONES GENERALES 135 Exigencias climticas y edficas
Exigencias de suelo y clima Importancia en Espaa
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES 137 NECESIDADES NUTRICIONALES 156
Ritmo y forma de extraccin de los Extracciones del cultivo
nutrientes Deficiencias nutritivas
Fuentes de nutrientes RECOMENDACIONES DE ABONADO 157
RECOMENDACIONES DE ABONADO 140 Macronutrientes
Dosis y fraccionamiento Micronutrientes
Programa de fertilizacin Fertilizacin orgnica y enmiendas
18.- ABONADO DE LAS ABONADO DEL ALGODN
LEGUMINOSAS DE GRANO
CONSIDERACIONES GENERALES 143 Descripcin botnica y fisiolgica
Caractersticas de los cultivos Exigencias climticas y edficas
Descripcin botnica y fisiolgica Importancia en Espaa
Exigencias climticas y edficas NECESIDADES NUTRICIONALES 161
Importancia en Espaa Funcin de los nutrientes en la planta
NECESIDADES NUTRICIONALES 146 Extracciones del cultivo
Papel de los nutrientes Deficiencias nutritivas
Extracciones del cultivo RECOMENDACIONES DE ABONADO 162
RECOMENDACIONES DE ABONADO 147 Nitrgeno
Fsforo y potasio
19.- ABONADO DE LA PATATA Correciones de carencias
Breve descripcin botnica de la planta
21.- ABONADO DE LAS
Exigencias climticas y edficas
OLEAGINOSAS HERBCEAS:
Importancia en Espaa
GIRASOL, SOJA Y COLZA
Ciclo de cultivo ABONADO DEL GIRASOL
NECESIDADES NUTRICIONALES 152 CONSIDERACIONES GENERALES 165
Papel de los nutrientes y micronutrientes Breve descripcin botnica y fisiolgica de
Necesidades y absorcin de nutrientes la planta
7
Exigencias climticas y edficas Necesidades de nutrientes

Importancia en Espaa Deficiencias nutritivas
NECESIDADES NUTRICIONALES 167 RECOMENDACIONES DE ABONADO 185
Papel de los nutrientes y micronutrientes Clculo de la dosis
Necesidades y absorcin de nutrientes a lo Dosis de nutrientes recomendadas
largo del ciclo del cultivo pocas y momentos de aplicacin
Deficiencias nutritivas Formas en que se aportan los nutrientes
RECOMENDACIONES DE ABONADO 168 Enmiendas orgnicas
Clculo de la dosis CONSEJOS PRCTICOS DE ABONADO 191
pocas y momentos de aplicacin
Formas en que se aportan los elementos 24.- ABONADO DE LOS CTRICOS
nutritivos (mineral/orgnica) CONSIDERACIONES GENERALES 193
Programas de fertilizacin Descripcin botnica y fisiolgica
Exigencias climticas y edficas
ABONADO DE LA COLZA Importancia en Espaa. Superficie y
PROGRAMAS DE FERTILIZACIN 170 localizacin
NECESIDADES NUTRICIONALES 194
Papel de los nutrientes
Deficiencias nutritivas
ABONADO DE LA SOJA
PROGRAMAS DE FERTILIZACIN 171
Consumo de nutrientes a lo largo del ciclo
del cultivo
22.- ABONADO DE LOS CULTIVOS
Eficiencia en el uso de los fertilizantes
FORRAJEROS
CONSIDERACIONES GENERALES 173 Clculo de la dosis
CRITERIOS PARA EL MANEJO DE LA Optimizacin de la dosis anual estndar
FERTILIZACIN 173 Distribucin estacional de la dosis estndar
Caso de explotaciones ganaderas y la optimizada (pocas y momentos de
Caso de explotaciones agrcolas aplicacin)
Caso de puesta en cultivo de tierras de Formas en que se aportan los elementos
nutritivos
matorral
CONSEJOS PRCTICOS DE ABONADO 203
ELEMENTOS FERTILIZANTES 175
Nitrgeno
Fsforo y potasio
25.- ABONADO DE LOS FRUTALES
CORRECIN DE LA ACIDEZ DEL SUELO 176
CADUCIFOLIOS
RECOMENDACIONES DE ABONADO
NITROGENADO 177 Importancia del cultivo de frutales en
Espaa
Alfalfa Exigencias de clima y suelo
Praderas
ITINERARIO DE LA FERTILIZACIN 207
Maz y sorgo forrajeros
Cereales de invierno y raigrs italiano NECESIDADES DE FERTILIZANTES 207
Mezclas de cereal de invierno con veza Fsforo y Potasio
o guisantes forrajeros Nitrgeno
RECOMENDACIONES DE ABONADO Necesidades totales de fertilizantes por
FOSFATADO Y POTSICO 179 especies
POCAS PARA APLICAR LOS FERTILIZANTES 210
23.- ABONADO DE LOS CULTIVOS PRCTICA DE LA FERTILIZACIN 210
HORTCOLAS VIGILANCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL
CONSIDERACIONES GENERALES 181 DE LOS RBOLES 211
NECESIDADES NUTRICIONALES 181 Anlisis del suelo
Papel de los nutrientes en la produccin y Anlisis de material vegetal (hojas)
calidad de los cultivos hortcolas Resumen final
8
26.- ABONADO DEL VIEDO 28.- ABONADO DE LOS FRUTALES
TROPICALES Y SUBTROPICALES
Clasificacin botnica
EN LAS ISLAS CANARIAS
Exigencias edficas y climticas CONSIDERACIONES GENERALES 235
Importancia del cultivo de la vid en Espaa PLATANERA 236
NECESIDADES NUTRICIONALES 214 Taxonoma y descripcin botnica
Papel de los elementos nutritivos Exigencias climticas y edficas
Exportaciones y ritmo de absorcin Necesidades de riego
Desequilibrios nutricionales Necesidades nutricionales
Fertilizacin
AGUACATE 239
Abonado de plantacin
Abonado de mantenimiento Descripcin botnica y exigencias
edafoclimticas
Necesidades de riego y fertilizacin
MANGO 241
27.-ABONADO DEL OLIVAR
CONSIDERACIONES GENERALES 223 Descripcin botnica y exigencias
Caractersticas del olivo edafoclimticas
Exigencias climticas y edficas Necesidades de riego y fertilizacin
Importancia del cultivo en Espaa PAPAYA 242
NECESIDADES NUTRICIONALES 226 Descripcin botnica y exigencias
Papel de los nutrientes en el olivar edafoclimticas
Deficiencias nutritivas Necesidades de riego y fertilizacin
RECOMENDACIONES DE ABONADO 230 PIA TROPICAL 243
Olivar de secano. Aplicacin al suelo Descripcin botnica y exigencias
Olivar de riego. Fertirrigacin en riego por edafoclimticas
goteo Necesidades de riego y fertilizacin
Aportacin de abonos va foliar
Produccin Integrada (PI)
Apndice
Legislacin
29.- LEGISLACIN SOBRE 30.- LEGISLACIN SOBRE
FERTILIZANTES FERTILIZACIN
REGLAMENTO (CE) n 2003/2003, REAL DECRETO 261/1996, SOBRE LA
RELATIVO A LOS ABONOS 251 PROTECCIN DE LAS AGUAS CONTRA LA
Estructura y adaptaciones al progreso CONTAMINACIN PRODUCIDA POR LOS
tcnico NITRATOS PROCEDENTES DE FUENTES
REAL DECRETO 824/2005, AGRARIAS 257
SOBRE PRODUCTOS FERTILIZANTES 254 REAL DECRETO 1310/1990, QUE REGULA LA
Estructura, desarrollo y modificaciones UTILIZACIN DE LOS LODOS DE DEPURACIN
ASPECTOS DESTACADOS DEL EN EL SECTOR AGRARIO 259
REGLAMENTO (CE) n 2003/2003 Y DEL
REAL DECRETO 824/2005 255
9
GUA RACIONAL
Parte I
El suelo, los nutrientes, los fertilizantes
y la fertilizacin
Autores:
Pilar Garca-Serrano Jimnez
Qumica Agrcola
Sebastin Ruano Criado
Ingeniero Tcnico Agrcola
Con la colaboracin de:
Juan Jos Lucena Marotta
Catedrtico de Qumica Agrcola - UAM - Captulo 12
Mariano Nogales Garca
Profesor Titular de Mecanizacin Agraria - UV - Captulo 13
1 INTRODUCCIN
A lo largo de los siglos, se han llevado a

cabo numerosos descubrimientos que han per-
mitido avanzar en el conocimiento de la nutri-
cin vegetal.
El agricultor inicialmente se cambiaba de lu-
gar a medida que iba agotando la tierra y, ya
en la poca de los romanos, comenz a utilizar
el estircol para dar calor al suelo, como cuen-
ta Plinio el Viejo en alguna de sus obras.
En el siglo VIII se estableci un rgimen de Ensayos de laboratorio
rotaciones de cultivos, en el que se dejaba des-
cansar la tierra e introduca una leguminosa. Tam- Ms adelante, Woodward, en 1699, a travs
bin, se fueron mejorando las labores, lo que de otros ensayos, concluy que era la tierra y no
permiti mantener el escaso rendimiento de el agua la base del crecimiento de las plantas, y
los cereales. unos aos ms tarde, se consider que era la ma-
En 1577 Van Helmont intent averiguar de teria orgnica el principal nutriente de los cultivos.
donde proceda el peso de las plantas. Para ello, Justus Von Liebig, en 1840, desech la teo-
plant una rama de sauce en un recipiente de ra de que la materia orgnica era la base de la ali-
tierra, que pes tras secar en una estufa. mentacin de las plantas y tras analizar los ele-
Despus de 5 aos, en los que la tierra mentos que stas contenan, formul algunas re-
no haba recibido ms que el agua de lluvia, comendaciones para la nutricin de los cultivos.
el sauce haba crecido y pesaba 167 libras. Al Entre ellas, Liebig formul la ley del mnimo e
final del ensayo volvi a secar la tierra, la pe- incluso lleg a fabricar el primer fertilizante inor-
s y comprob que slo haba perdido 2 libras, gnico, que fue un completo fracaso.
llegando a la errnea conclusin de que al me- Poco antes, en 1804 en el desierto de Ata-
nos 165 libras procedan exclusivamente del cama (Chile), se descubri que una sal conte-
agua. na nitrgeno, inicindose la explotacin de los
13
Se puede resumir que, aunque se llevan si-

glos investigando cmo se nutren las plantas, s-
lo se lleva unos 150 aos aplicando fertilizan-
tes qumicos a los cultivos.
Los fertilizantes tienen un papel fundamen-
tal en la produccin de alimentos, piensos, fibras
y energa. Decir que los fertilizantes alimen-
tan al mundo, como ha dicho IFA (Internatio-
nal Fertilizer Association), parece una exagera-
cin, pero no lo es tanto, ya que el suelo, por si
mismo, no es capaz de abastecer las necesida-
des nutritivas de los cultivos y slo es posible ha-
cerlo en su totalidad gracias a los abonos.
Los fertilizantes permiten restituir a los sue-
los los elementos nutritivos que las plantas ex-
traen, o que los suelos pierden por lavado, re-
trogradacin y erosin, poniendo a disposicin
de los cultivos los nutrientes que precisan en ca-
da momento. Dicho de otro modo, el agricultor
Reforming (planta de amoniaco)
con los fertilizantes mantiene llena la despen-
sa de nutrientes, que en parte, es el suelo.
LOS FERTILIZANTES Y LAS COSECHAS

yacimientos del nitrato de Chile. En 1890, se
exportaron un milln de toneladas de este pri-
mer fertilizante mineral, que se complementa-
ron con las exportaciones de guano, otro pro- Cuando no se aplican nutrientes, bien de
ducto nitrogenado natural, procedente de las origen orgnico o mineral, la fertilidad del sue-
deyecciones de los pjaros.
La sntesis del amoniaco, patentada en 1908 Figura 1.1. Rendimientos de cereales con y sin
fertilizantes
por Fritz Haber en Alemania y el desarrollo a es-
cala comercial de este descubrimiento, realizado
Los experimentos de Rothamsted
por Carl Bosch, que dise la primera planta in- Variedad Rostock Club Squarehead`s Master Flandes
Rojo Rojo (principalmente) Capelle Brimastone
dustrial, puede considerarse como uno de los ms
Rendimiento cereales t/ha
relevantes hitos en la historia de la fertilizacin. A

6
partir de entonces, se produjo un empleo gene-
ralizado del nitrgeno en la agricultura. 4
En 1842, J. B. Lawes, en el Reino Unido, pa-
2
tent la fabricacin del superfosfato proceden-
te de huesos y de yacimientos de fosfatos na- 0
1850 1900 1950 Aos
turales. En cuanto al potasio, el aprovechamien-
144 kg N mineral/ha anualmente, desde 1843
to comercial de las minas, de donde se extrae, Sin fertilizante N desde 1843
se inici en 1860, en Stassfurt (Alemania). Fuente: Jenkinson (1982, 1988/89)
14
Introduccin
1
Figura 1.2. Evolucin y previsin del consumo anual de N, P2O5 y K2O
en Espaa. Periodo 1989/90-2018/19
1400
1200
1000
800
000 t
600
400
200
0
0 3 7 1 5 9 4 9
/9 /9 /9 /0 /0 /0 /1 /1
89 92 96 00 04 08 13 18
19 19 19 20 20 20
0 20 20
N P2O5 K2O
Fuente: ANFFE (2009)
Tabla 1.1. Consumo de N, P2O5 y K2O por cultivos ductividad de los cultivos, sobre todo a partir de
en Espaa. Ao 2006/2007 los aos sesenta, cuando se introdujeron nuevas
Superficie N P2O5 K2O variedades con mayor potencial gentico y se me-
CULTIVOS
(000 ha) (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha) joraron las tcnicas de proteccin de los cultivos.
NECESIDAD DE LOS FERTILIZANTES

Cereales 6.256 80 40 27
Leguminosas 313 20 10 5
Patata 91 130 70 95
Girasol 601 10 5 3
Forrajeras 1.082 30 25 25
Hortcolas 358 150 75 95 Las ltimas predicciones de FAO (Food and
Ctricos 273 260 80 150 Agriculture Organization) indican que para el ao
Frutales 274 95 60 80
Olivar 2.395 45 12 20 2050 la poblacin mundial ser de 9.100 millo-
Via 1.052 35 27 30 nes de habitantes, frente a las 6.800 millones ac-
Otros cultivos 818 47 25 16
tuales. Esto representa un incremento del 34%
TOTAL 13.513 65 32 21
para los prximos 40 aos.
Fuente: BNAE (2007) y BPAE (2007) del MARM (N y P2O5) y
Si se analiza el consumo global de cereales pre-
Elaboracin propia (K2O) (2009)
visto para el ao 2050, en base a los datos del con-
sumo per cpita que se indica en la figura 1.4, se
lo disminuye, y como consecuencia su capacidad estima que para una poblacin de 9.100 millones
para proporcionar buenas cosechas. Los ensa- de personas y un consumo per cpita de unos
yos, con y sin fertilizantes, llevados a cabo en mu- 340 kg por persona y ao, el consumo total ser
chos pases as lo atestiguan. Los ms antiguos, de unos 3.094 millones de toneladas.
con ms de 150 aos, se sitan en Rothamsted Por otra parte, el crecimiento de la superficie
(Reino Unido). agrcola est limitado, ya que las selvas y bosques
Estos ensayos a largo plazo demuestran cla- que an quedan en el mundo son absolutamente
ramente la accin de los abonos sobre la pro- necesarios para mantener el clima del planeta.
15
Figura 1.3. Poblacin mundial
10
9
8
Miles de millones
7
6
5
4
3
2
1
0
50 60 70 80 90 00 10 20 30 40 50
19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20
Pases menos Pases Pases en vas Mundo

desarrollados desarrollados de desarrollo
Fuente: FAO (2009)
Se hace pues necesario mantener e incre- FERTILIZACIN ORGNICA Y MINERAL

mentar los rendimientos de los cultivos, em-
pleando tcnicas que permitan practicar una La fertilizacin racional debe conjugar la
agricultura productiva, pero tambin sosteni- utilizacin de fertilizantes orgnicos y mine-
ble, en la que los fertilizantes se empleen de rales, que se complementan. Los orgnicos,
forma racional, con mxima eficiencia y respe- aunque tambin aportan nutrientes actan, so-
to al medio ambiente. bre todo, mejorando las propiedades fsico qu-
micas de los suelos y su ac-
Figura 1.4. Consumo per cpita (todos los usos) de los cereales tividad biolgica, y los mi-
por especies nerales, en cambio, aportan
la mayor parte de los nutrien-
Mundo Pases en vas de desarrollo
350 tes que la planta precisa.
300 Los abonos minerales per-
250 miten producir plantas sanas
kg / persona / ao
200
y vigorosas, que en parte des-
pus se incorporan al suelo,
150
manteniendo e incluso elevan-
100
do su contenido en humus.
50
Todos los recursos orgni-
0
/7
1
/8
1
/9
1
/0
1 30 50 /7
1
/8
1
/9
1
/0
1 30 50
cos que estn al alcance del
69 79 89 99 20 20 69 79 89 99 20 20
19 19 19 19 19 19 19 19 agricultor (estircol, purn, res-
Arroz Trigo Otros Cereales (incluido maz)
tos de cosecha, compost, etc.)
Fuente: FAO (2009) deben incorporarse al suelo en
16
Introduccin
1
cantidades adecuadas, previendo su mineraliza- De igual forma, la aplicacin de fertilizantes
cin y la cantidad de nutrientes que pueden li- mejora de forma importante el poder de fijacin
berar en cada momento. Estas aportaciones anua- de CO2 de los cultivos. La mejora de rendimien-
les sern tenidas en cuenta a la hora de practi- tos que se obtiene con la fertilizacin, y en con-
car el abonado mineral. secuencia la fijacin suplementaria de CO2 y otros
FERTILIZANTES: UN MEDIO
gases de efecto invernadero, compensan, clara-
FUNDAMENTAL DE PRODUCCIN
mente, los gases emitidos en la produccin, trans-
porte y aplicacin de fertilizantes.
La fertilizacin, para conseguir su m- Figura 1.5. Energa producida en 1 ha de trigo

xima eficiencia (produccin econmica
GJ/tN
con responsabilidad medioambiental), de-
140
be formar parte de un conjunto integra-
120
do de prcticas agrcolas orientadas, to- Energa solar capturada en
100 la biomasa adicional que
das, hacia este objetivo. +55 se produce con el uso de
80 fertilizantes.
Los fertilizantes son un factor ms a
60
considerar en la explotacin, junto al sue- Energa solar en la biomasa
40 71 71 producida sin el uso
lo, variedad, rotacin, agua, etc. Y del de fertilizantes.
20
buen manejo de todos los factores, de su Energa gastada:
0 -7,5 -7,5 -En labores de campo.
adaptacin a las condiciones nicas de -8 -En produccin de fertilizantes
-20 nitrogenados, su transporte
cada finca, y del buen hacer del agricul- y aplicacin.
Sin fertilizante Con fertilizante
tor, depender que se obtengan en la ex- nitrogenado 170 kg N/ha
Cosecha 4,7 8,2
plotacin agraria unos buenos resultados, (t grano/ha)
tanto econmicos como medioambien-
Fuente: Ksters and Lammel (1999)
tales.
LOS FERTILIZANTES MEJORAN EL

Figura 1.6. CO2 fijado en 1 ha de trigo
BALANCE ENERGTICO DE LA
AGRICULTURA Y LA CAPTACIN
t co2/ha
DE CO2
28
24
CO2 capturado en la
20 +11 biomasa adicional debido
al uso de fertilizantes.
El balance energtico de la produc- 16
cin agrcola es positivo y los fertilizan- 12 CO2 capturado en una
produccin de biomasa
tes, sobre todo los nitrogenados, con- 8 15 15 normal, sin utilizar
fertilizantes.
tribuyen de manera significativa a opti- 4
Emisiones de CO2 * :
mizarlo. 0 -0,7 -En actividades de campo,
etc.
-0,7 -2,2
-En produccin de
El incremento de biomasa consegui- -4 fertilizantes nitrogenados,
Sin fertilizante Con fertilizante
transporte y aplicacin.
do por la aplicacin racional de fertilizan- nitrogenado 170 kg N/ha
*Incluye emisiones de N2O
Biomasa 1kg de N2O = 310 kg CO2
tes supone ms energa que la gastada (t paja+grano/ha)
9,4 16,4
en la produccin, transporte y aplica-

Fuente: Ksters and Lammel (1999)
cin de los mismos.
17
2 LA NUTRICIN DE LAS PLANTAS
CMO SE ALIMENTAN LAS PLANTAS Micronutrientes. Necesarios en muy peque-

as cantidades. Son: hierro (Fe), manganeso
Las plantas son consideradas los nicos pro- (Mn), zinc (Zn), cobre (Cu), boro (B), molibde-
ductores netos de energa de nuestro sistema bio- no (Mo), nquel (Ni) y cloro (Cl). Los micronu-
lgico, con la excepcin de algunos microorganis- trientes son asmismo absorbidos de la solucin
mos. Son capaces de elaborar compuestos org- del suelo. Algunas especies vegetales precisan
nicos complejos a partir del agua, del dixido de tambin sodio (Na), silicio (Si), cobalto (Co) y
carbono del aire, de la energa solar y de los ele- aluminio (Al).
mentos nutritivos del suelo.
Para llevar a cabo los procesos fisiolgicos Figura 2.1. Esquema bsico de la nutricin
y metablicos que les permiten desarrollarse, las de los cultivos
plantas necesitan tomar del medio una serie de
elementos indispensables. Es, a partir del anli-
Fotosntesis
sis de la materia seca de los vegetales, como se Respiracin
O2
describen sus constituyentes esenciales: O2
CO2 CO2
Nutrientes plsticos. Suponen el 99% de la Transpiracin
masa y son: carbono (C), oxgeno (O), hidrge- H 2O
no (H), nitrgeno (N), fsforo (P), azufre (S),
potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg).
El C y O son tomados del aire a travs de la
Calcio Nitrgeno
fotosntesis y el O por la respiracin. Azufre Fsforo
Magnesio Potasio
El agua proporciona H y O, adems de tener H2O
mltiples papeles en la fisiologa vegetal. Micronutrientes
El resto de elementos minerales son absorbidos
principalmente por las races de la solucin del
suelo. Slo las leguminosas utilizan N del aire. Fuente: Elaboracin propia
19
Figura 2.2. Composicin media de una planta principales, nutrientes secundarios y micronu-
(% de materia seca) trientes, obedece tan slo a su mayor o me-
42% CARBONO
nor contenido en la composicin de las plan-
44% OXGENO tas.
6% HIDRGENO
Los criterios de esencialidad de un nutrien-
2% NITRGENO
0,4% FSFORO
NUTRIENTES te, en relacin a la fisiologa vegetal, son:
PRINCIPALES
2,5% POTASIO Aparece en todos los vegetales.
80% 1,3% CALCIO No puede ser sustituido por otro nutriente.
AGUA 0,4% MAGNESIO NUTRIENTES
0,4% AZUFRE
SECUNDARIOS Su deficiencia o carencia provoca alteracio-
20%
MATERIA
1%
nes en el metabolismo, fisiopatas o la muer-
SECA MICRONUTRIENTES
te de la planta.
Fuente: Fertiberia (2005)
A continuacin se indican los nutrientes esen-

NUTRIENTES ESENCIALES ciales y la forma qumica en la que las plantas los
asimilan.
PAPEL DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS

Al menos catorce elementos qumicos son
imprescindibles para el desarrollo vegetal: ger-
minar, crecer, llevar a cabo la fotosntesis y la
reproduccin. Su clasificacin como nutrientes Todos y cada uno de los elementos nutriti-
vos juegan un papel especfico en la nutricin
NUTRIENTES ESENCIALES vegetal. El oxgeno, el carbono, el hidrgeno,
el nitrgeno, el fsforo y el azufre son los cons-
MACRONUTRIENTES (6)
NUTRIENTES PRINCIPALES (3) tituyentes bsicos de los tejidos vegetales y par-
Nitrgeno-absorbido como NO3- y NH4+ ticipan en las reacciones bioqumicas bsicas del
Fsforo-absorbido como H2PO4- metabolismo.
Potasio-absorbido como K+ El fsforo es un constituyente esencial del
NUTRIENTES SECUNDARIOS (3) ATP (Adenosn Trifosfato), y est ligado a los pro-
Azufre-absorbido como SO42-
cesos de intercambio de energa.
Calcio-absorbido como Ca2+
Magnesio-absorbido como Mg2+ Los cationes, calcio, potasio y magnesio, re-
MICRONUTRIENTES (8) gulan los potenciales osmticos, la permeabili-
dad de las membranas celulares y la conducti-
METALES (6)
(Se absorben como cationes divalentes o quelatos) vidad elctrica de los jugos vegetales.
Hierro Por su parte, los micronutrientes son catali-
Manganeso zadores de numerosas reacciones del metabolis-
Zinc
mo vegetal.
Cobre
Macronutrientes
Molibdeno
Nquel
NO METALES (2) El nitrgeno, factor de crecimiento y desarro-
Boro-absorbido fundamentalmente como llo.
H2BO3- El nitrgeno es uno de los constituyentes de
Cloro
los compuestos orgnicos de los vegetales.
20
La nutricin de las plantas
2
Interviene en la multiplicacin celular y se La carencia de fsforo conduce a un desarro-
considera factor de crecimiento; es necesario pa- llo dbil del vegetal, tanto de su parte area
ra la formacin de los aminocidos, protenas, como del sistema radicular. Las hojas se hacen
enzimas, etc. De modo que, el aporte del nitr- ms delgadas, erectas, con nerviaciones menos
geno en cantidades ptimas conduce a la obten- pronunciadas y presentan un color azul verdo-
cin de forrajes y granos con mayor contenido so oscuro, pudiendo incluso llegar a caer de for-
proteico. Adems, muy recientemente se ha de- ma prematura.
mostrado la relacin directa del nitrgeno con El potasio, factor de calidad.
el contenido en vitaminas. En la planta el potasio es muy mvil y juega
un papel mltiple. Mejora la actividad fotosint-
tica; aumenta la resistencia de la planta a la se-
qua, heladas y enfermedades; promueve la sn-
tesis de lignina, favoreciendo la rigidez y estruc-
tura de las plantas; favorece la formacin de gl-
cidos en las hojas a la vez que participa en la for-
macin de protenas; aumenta el tamao y peso
en los granos de cereales y en los tubrculos.
Deficiencia de nitrgeno en maz
La deficiencia en nitrgeno afecta de mane-

ra notable al desarrollo de la planta. Se manifies-
ta, en primer lugar, en las hojas viejas, que se
vuelven clorticas desde la punta hasta exten-
derse a la totalidad a travs del nervio central.
Las hojas adquieren un color verde amarillento
y en los casos ms graves la planta se marchita Deficiencia de potasio en alfalfa
y muere (fisiopata provocada en las plantas
por falta de clorofila, que precisa cuatro tomos La carencia de potasio provoca un retraso
de nitrgeno para cada molcula). general en el crecimiento y un aumento de la
El fsforo, factor de precocidad. vulnerabilidad de la planta a los posibles ataques
Estimula el desarrollo de las races y favore- de parsitos.
ce la floracin y cuajado de los frutos, intervi- Se hace notar en los rganos de reserva: se-
niendo en el transporte, almacenamiento y trans- millas, frutos, tubrculos. Si la deficiencia es acu-
ferencia de energa, adems de formar parte sada aparecen manchas clorticas en las hojas
de fosfolpidos, enzimas, etc. que, adems, se curvan hacia arriba.
Es considerado factor de precocidad, ya que Un correcto abonado potsico mejora la efi-
activa el desarrollo inicial de los cultivos y favo- ciencia y el aprovechamiento del abonado nitro-
rece la maduracin. genado.
21
El azufre El molibdeno, interviene en la fijacin del ni-

Es componente de aminocidos azufrados trgeno del aire en las leguminosas, al igual que
como la cistena y la metionina. Forma parte de en la transformacin de nitratos en el interior de
vitaminas, protenas, coenzimas y glicsidos. Par- la planta.
ticipa en las reacciones de xido-reduccin for- El nquel, acta en la ureasa y slo reciente-
mando parte de la ferredoxina. mente ha sido considerado elemento esen-
El calcio cial.
Es necesario en la divisin y crecimiento El boro, interviene en el transporte de azcares.
de la clula. Es el elemento estructural de pa- Participa en la regulacin interna del crecimien-
redes y membranas celulares, y es bsico pa- to por las hormonas vegetales, en la fecunda-
ra la absorcin de elementos nutritivos. Par- cin, en la absorcin de agua, en la sntesis de
ticipa junto con el magnesio en la activacin cidos nuclicos y en el mantenimiento de la
de las enzimas del metabolismo de glcidos integridad de la membrana celular.
y protenas. El cloro, tiene una actividad ligada a la foto-
El magnesio sntesis y participa en el mantenimiento de la tur-
Forma parte de la molcula de clorofila, sien- gencia celular.
do por tanto esencial para la fotosntesis y para
la formacin de otros pigmentos. Activa nume-
rosas enzimas del metabolismo de las protenas
y glcidos. Favorece el transporte y acumulacin
de azcares en los rganos de reserva y el del
fsforo hacia el grano. Al igual que el calcio, es
constituyente de las paredes celulares. Influye en
los procesos de xido-reduccin.
Micronutrientes
El hierro, interviene en la sntesis de la clorofi-
la y en la captacin y transferencia de energa en
la fotosntesis y en la respiracin. Acta en reac-
Deficiencia de boro en maz
ciones de xido-reduccin, como la reduccin
PRINCIPIOS GENERALES DE LA
de nitratos.
FERTILIZACIN
El manganeso, est ligado al hierro en la for-
macin de clorofila. Adems participa en el
metabolismo de los hidratos de carbono.
El zinc, es fundamental en la formacin de au- La fertilidad del suelo se entiende como su
xinas, que son las hormonas del crecimiento. In- capacidad para suministrar todos y cada uno
terviene en la sntesis de cidos nucleicos, pro- de los nutrientes que necesitan las plantas en ca-
tenas y vitamina C. Tiene un efecto positivo en da momento, en la cantidad necesaria y en for-
el cuajado, maduracin y agostamiento. ma asimilable.
El cobre, participa en la fotosntesis y en el me- La asimilabilidad de los elementos nutritivos
tabolismo de las protenas. presentes en el suelo no depende slo de la
22
La nutricin de las plantas
2
forma qumica en que se encuentren, sino que El suelo est inevitablemente sometido a una
es tambin funcin del clima, de la gentica de serie de fenmenos naturales como la ero-
la planta, de su estado de desarrollo, de las pro- sin y el lavado que, entre otros efectos ne-
piedades fsicas y qumicas del suelo y de las prc- gativos para la fertilidad del suelo, originan
ticas culturales. prdidas de nutrientes que se suman a las ex-
tracciones de las cose-
Figura 2.3. Fertilidad del suelo
chas.
La planta tiene nece-
FERTILIDAD sidades nutritivas en
momentos determi-
nados de su ciclo ve-
CLIMA PLANTA SUELO AGRICULTOR
(Propiedades (Prcticas getativo, necesida-
(Microclima) (Gentica)
fsico-qumicas) culturales) des instantneas e
intensas, durante los
cuales las reservas
FERTILIZACIN
movilizadas del sue-
lo pueden ser insufi-
cientes.
Ley de la restitucin Ley del mnimo

Al finalizar el ciclo de cultivo el suelo debera Von Liebig, en el ao 1840, enunci el si-
conservarse en las mismas condiciones en las que guiente principio: el rendimiento de la cosecha
se encontraba al iniciarse. En lo que a nutrientes est determinado por el elemento nutritivo que
se refiere, esto significa que deben reponerse los se encuentra en menor cantidad. Adems, un
extrados por las cosechas, con objeto de que no exceso en cualquier otro nutriente, no puede
se pierda fertilidad tras las sucesivas campaas. compensar la deficiencia del elemento nutritivo
La restitucin al suelo de lo exportado por limitante.
la cosecha, debe de considerarse desde un pun- Esta Ley pone en evidencia la relacin entre los
to de vista econmico y en cuanto a garanti- elementos nutritivos y la necesidad de alcanzar una
zar la correcta nutricin de la prxima cosecha. riqueza suficiente en cada uno de ellos, para que
La fertilizacin debe tener como objetivo pri- pueda obtenerse el rendimiento ptimo.
mordial mantener la fertilidad del suelo, no de- La interaccin entre elementos nutritivos
biendo limitarse a la restitucin de los elemen- es positiva cuando el efecto producido por un
tos extrados por la cosecha. Esta prctica es ne- conjunto de dos factores, en este caso nutrien-
cesaria, pero no suficiente, por tres razones fun- tes, es superior a la suma del efecto de los dos
damentales: factores considerados aisladamente. De esta ma-
Un nmero importante de suelos tienen una nera, si se satisfacen las necesidades de un cul-
pobreza natural que exige la incorporacin tivo en potasio se asegura la eficacia de la ferti-
de uno o varios elementos nutritivos para lizacin con nitrgeno.
ser considerados cultivables y permitir la im- En el suelo, la sinergia entre los elementos
plantacin y desarrollo de los cultivos. nutritivos se manifiesta de manera evidente. La
23
movilizacin de determinadas formas qumicas El rendimiento mximo, segn el potencial

de un elemento facilita la movilizacin de otros. de cada cultivo y suelo, se alcanza con aporta-
De este modo, la presencia de sulfato y nitrato ciones de fertilizantes, sin considerar el gasto que
amnico favorecen la solubilidad del fsforo. se realiza en fertilizantes. El rendimiento ptimo
o econmico es el punto que se alcanza cuando
Figura 2.4. Ley del mnimo
el rendimiento que se obtiene de la cosecha com-
pensa el gasto en fertilizante.
CONDICIONES DEL SUELO
Y CONTENIDO DE NUTRIENTES Evidentemente, en la determinacin del ren-
dimiento ptimo o econmico intervienen una
RENDIMIENTO serie de factores ajenos a la naturaleza y rendi-
miento del cultivo, tales como el precio de los
fertilizantes utilizados y el precio de los produc-
Temperatura
Hierro
Magnesio
Agua
tos agrcolas.
Nitrgeno
Clcio
Luz
Fsforo
Potasio
Azfre
Figura 2.5. Ley de los rendimientos decrecientes

Mistcherlich
Fuente: Fertiberia (2005) REPRESENTACIN GRFICA
Ley de los rendimientos

Rendimiento kg/ha
decrecientes Curva de
rendimiento
La Ley de los rendimientos decrecientes o Ley Coste de
abonado
de Mistcherlich concluye que: a medida que se
aumentan las dosis de un elemento fertilizante
a b
disminuye el incremento de cosecha que se con- Dosis de abonado kg/ha
sigue por cada unidad fertilizante suministrada, a: Dosis ptima (ptimo econmico)
b: Dosis mxima (ptimo tcnico)
hasta llegar un momento en que los rendimien-
tos no solo no aumentan sino que disminuyen. Fuente: Fertiberia (2005)
24
3 EL SUELO: MEDIO FSICO
El suelo es el hbitat que soporta y sus- materia orgnica, que conocemos como suelo.
tenta a las plantas y a la multitud de organismos La capa sobre la que el suelo se asienta es co-
que conviven con ellas. Tambin, es el alma- nocida como subsuelo.
cn del que extraen el agua, el aire y los nu- La mayor parte de las races de las plan-
trientes que precisan para su desarrollo. tas se desarrollan en el suelo, que llega hasta
El suelo es un medio dinmico en el que inter- los 20-30 cm de profundidad, en funcin de
actan dos procesos bsicos para el ecosistema: las labores practicadas y de sus caractersticas
uno de produccin, para la generacin de bio- fsicas. En el suelo se almacenan la mayor par-
masa, y otro de descomposicin de los restos de te de los elementos qumicos asimilables que
esta biomasa, que se van incorporando al suelo. las plantas absorben. El subsuelo, cuya profun-
El conocimiento del suelo por el agricultor, didad vara en funcin de la textura, debe ser
desde un punto de vista fsico, biolgico y qu- permeable, permitiendo una buena circulacin
mico, es imprescindible si se quiere llevar a cabo del aire y del agua.
COMPOSICIN DEL SUELO

una correcta fertilizacin.
FORMACIN DEL SUELO

En el suelo participan el aire, el agua, los
Comprende distintos procesos que han ido componentes minerales (arcilla, limo y arena) y
transformando la roca madre. El clima, en especial la materia orgnica.
la lluvia y la temperatura, las plantas y otros or- El espacio vaco, que constituye la porosidad
ganismos vivos y el hombre son los responsables del suelo, donde se emplazan el aire y el agua,
de su formacin a lo largo de los aos. debe suponer un 50% y el contenido de humedad
Los materiales que componen el suelo se han es ptimo cuando el volumen ocupado por el agua
estratificado en capas llamadas horizontes, que es igual al ocupado por el aire. La fraccin slida
constituyen el perfil del suelo. A efectos prcti- de la tierra fina de suelo (partculas menores de 2
cos, la parte que interesa al agricultor es la ms mm) est ocupada en un 95-98% por material mi-
superficial, de color ms oscuro y ms rica en neral y en un 1-3% por materia orgnica.
25
Figura 3.1. Composicin ptima volumtrica de un suelo cultivado
PA
5%
RT
MATERIA
E
2
MI
UA
ORGNICA
NER
AG
0,5 a 5%
AL 45-50%
%
25
E R
AI
Figura 3.2. Diagrama triangular para la determinacin de la textura
CARACTERSTICAS
FSICAS DEL SUELO MATERIALES
GRUESOS
0
2,0 mm 100
10
ARENA 90
20
La calidad de un suelo est GRUESA

80
30
ms limitada por sus caracters-

%
0,2
40
70
A
LI
ARENA 12
ticas fsicas (textura, estructura,
LL
M
50
FINA 60
CI
profundidad, etc.) que por sus 0,05

60
50
AR
ARENA MUY FINA 11

10
70
40
caractersticas qumicas, que son O
%
LIMO GRUESO 8 7
80
0,02 30
ms fciles de modificar. 9
20
90
LIMO 4 5
Textura
100
10 3
0,002 1 2 6
Se refiere a la distribucin de 0
ARCILLA 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
tamaos de las partculas elemen- % ARENA
tales que lo componen. Con arre-
glo al tamao y con ayuda del
triangulo de textura se determi- 1. Textura arenosa 7. Textura francoarcillolimosa
na exactamente el tipo de suelo. 2.Textura arenosafranca 8.Textura francoarcillosa
3.Textura francoarenosa 9.Textura francoarcilloarenosa
De forma general y conside- 4. Textura franca 10. Textura arcilloarenosa
rando slo en el contenido de ar- 5. Textura francolimosa 11. Textura arcillolimosa
6. Textura limosa 12. Textura arcillosa
cilla del suelo, se puede clasificar
en: Fuente: USDA (1977)
26
El suelo: medio fsico
3
Suelo arenoso .......... arcilla inferior al 10% Temperatura
Suelo franco .............. arcilla entre 10-30% Condiciona los procesos microbianos que
Suelo arcilloso ........ arcilla superior al 30% tienen lugar en el suelo e influye en la absorcin
de los nutrientes, especialmente del fsforo que
La textura influye decisivamente en el com- es menor en suelos fros.
portamiento del suelo respecto a su capacidad Color
de retencin de agua y nutrientes, su permeabi- Puede orientar sobre los componentes del
lidad (encharcamiento, riesgo de lixiviacin de suelo. Los colores blancuzcos detectan la presen-
agua y nitrgeno, etc.) y su capacidad para des- cia de arena, caliza o yeso, mientras que los os-
componer la materia orgnica. curos la presencia de materia orgnica y xidos
Los suelos arenosos, sueltos, tienen pocos de hierro. Los grises-verdosos denotan falta de
poros y grandes, estn bien aireados, son per- drenaje, mientras que los pardos-rojos presu-
meables y pueden almacenar poca agua y nu- ponen una adecuada permeabilidad.
AGUA DEL SUELO

trientes.
Los suelos arcillosos, fuertes, con muchos
ms poros pero ms pequeos, son ms com-
pactos, menos permeables y pueden retener Es indispensable para las plantas no slo co-
una mayor cantidad de agua y elementos qu- mo alimento, ya que es su componente esencial,
micos. Su fertilidad es, por tanto, ms eleva- sino tambin para reponer las prdidas que por
da. evapotranspiracin se producen durante el ciclo
Estructura vegetativo. En el suelo, el agua disuelve los ele-
Es la disposicin en que se unen las distin- mentos nutritivos que absorben las plantas a tra-
tas partculas del suelo para formar agregados vs de la solucin del suelo.
y la unin de stos entre si. De ella, depende que Con un buen manejo del agua en los riegos,
las races del cultivo penetren adecuadamente se puede conseguir un importante ahorro de agua
en el suelo, que circule bien el aire y el agua, y y de nutrientes, sobre todo nitrgeno, disminu-
que sea ms o menos intensa la vida microbia- yendo sus prdidas por lixiviacin. Entre las prc-
na del suelo. La estructura es siempre ms fcil ticas aconsejables se citan:
de modificar que la textura. En suelos arenosos se deben efectuar riegos
Cuando las partculas ms pequeas del sue- frecuentes y con dosis menores que en sue-
lo, soldadas por el humus en presencia de cal- los arcillosos.
cio, reemplazan al aire y al agua de los poros, Se debe ajustar el intervalo de riego y las
la estructura del suelo es estable y porosa. Cuan- dosis a las necesidades hdricas del cultivo a
do las labores se hacen con el tempero adecua- lo largo de su ciclo.
do la estructura del suelo se mantiene. Cuando No se deben aplicar dosis altas de riego en
se incorporan al suelo los restos de las cose- los das posteriores a la aplicacin de abo-
chas se mejora la estructura. nos nitrogenados.
Profundidad
Existe una relacin estrecha entre la profun- El agua de riego puede contener nitrgeno
didad y la respuesta del cultivo, en funcin del y otros nutrientes y contaminantes. Es absoluta-
volumen de tierra explorado por las races. mente necesario conocer el contenido de estos
27
nutrientes en el agua de riego para reducir su

cuanta en la fertilizacin y poner en prctica me-
didas que minimicen o anulen los posibles efec-
tos contaminantes.
En la tabla 3.1 se indica la cantidad de nitr-
geno que puede aportarse al suelo por el agua de
riego en funcin de su contenido en nitratos y del
volumen de agua utilizado a lo largo del cultivo.
El agua puede contener tambin potasio y
magnesio. Los contenidos de estos dos elemen- Preparacin del suelo
tos aportados por el agua de riego tambin de-

CAPACIDAD DE CAMPO ben considerarse en el momento de calcular la
fertilizacin.
Despus de una lluvia abundante el agua
llega a ocupar todos los poros del suelo. Se La aplicacin de los fertilizantes mejora el
dice entonces que el suelo est saturado. A aprovechamiento del agua por los cultivos pues
continuacin, el agua tiende a moverse por aumenta su resistencia a la sequa, regula su
gravedad hacia el subsuelo, hasta llegar a un
transpiracin y permite que las plantas necesi-
punto en que el drenaje es tan pequeo que
el contenido de agua del suelo se estabiliza. ten un menor volumen de agua para formar su
Cuando se alcanza este punto se dice que el materia seca.
pH DEL SUELO
suelo est a la Capacidad de Campo (C.C.).
Buena parte del agua retenida a la C.C. puede
ser utilizada por las plantas, pero a medida
que el agua disminuye se llega a un punto en
que la planta no puede absorberla. En este Mide la actividad de los H+ libres en la solu-
estado se dice que el suelo est en el punto de cin del suelo (acidez actual) y de los H+ fijados
marchitez. La diferencia entre la C.C. y el sobre el complejo de cambio (acidez potencial).
punto de marchitez representa la fraccin de
La acidez total del suelo es la suma de las dos,
agua til (disponible) para el cultivo.
porque cuando se produce la neutralizacin de
Los valores de la C.C. y del punto de
los H+ libres se van liberando H+ retenidos, que
marchitez pueden expresarse en porcentajes
de peso de suelo seco. As, una capacidad de van pasando a la solucin del suelo.
campo del 27% significa que 100 g de tierra El pH puede variar desde 0 a 14 y de acuer-
seca retienen 27 g de agua, y una marchitez do con esta escala los suelos se clasifican en:
del 12% significa que, cuando se alcanza la
marchitez de la planta, el suelo tiene 12 g de Suelos cidos ....................pH inferior a 6,5
agua por 100 g de tierra seca. El agua til Suelos neutros................pH entre 6,6 y 7,5
(disponible) por la planta sera, pues, 15 g de Suelos bsicos..................pH superior a 7,5
agua por 100 g de tierra seca.
Cuanto ms fina es la textura mayores son Los suelos tienen tendencia a acidificarse. Pri-
los porcentajes de agua en el suelo, tanto a la mero se descalcifican, ya que el calcio es absor-
C.C. como en el punto de marchitez. Una
buena estructura del suelo tambin aumenta bido por los cultivos o desplazado del complejo
la fraccin de agua til. de cambio por otros cationes y emigra a capas
ms profundas con el agua de lluvia o riego. Des-
28
3
Tabla 3.1. Cantidad de nitrgeno aportado con el agua de riego, segn consumo de agua y contenido en
nitratos (kg/ha)
Volumen de
agua aplicada Contenido de nitratos en el agua (mg/l)
m3/ha x ao 5 10 15 20 25 30 40 60
2.000 2,3 4,5 6,8 9,0 11,3 13,5 18,0 27,0
3.000 3,4 6,8 10,1 13,5 16,9 20,3 27,0 40,5
4.000 4,5 9,0 13,5 18,0 22,5 27,0 36,0 54,0
5.000 5,6 11,3 16,9 22,5 28,1 33,8 45,0 67,5
6.000 6,8 13,5 20,3 27,0 33,8 40,5 54,0 81,0
7.000 7,9 15,8 23,6 31,5 39,4 47,3 63,0 94,5
Fuente: J.L. Espada (2009)
pus, lo normal, es que los iones H+ ocupen los

huecos que dejan el Ca 2+ y el Mg 2+ en el com- INFLUENCIA DEL pH EN EL SUELO
plejo. Los abonos nitrogenados, en su mayora,
Un suelo con fuerte acidez es pobre en
ejercen una accin acidificante sobre el suelo. bases (calcio, magnesio, potasio), la
Tambin acidifican el suelo los cidos orgnicos actividad de los microorganismos se reduce y
excretados por las races de las plantas. el fsforo disponible disminuye, al
En Espaa, los suelos del norte y de la par- precipitarse con el hierro y el aluminio. Los
micronutrientes, excepto el molibdeno, se
te ms occidental son cidos y el resto, que son absorben mejor en este tipo de suelos.
la mayora, bsicos.
Un suelo con fuerte basicidad presenta un
Figura 3.3. Disponibilidad de los nutrientes en alto contenido de bases de cambio, pero la
funcin del pH del suelo presencia de un elevado contenido de
carbonato de calcio bloquea la posible
absorcin de fsforo y de la mayor parte de
Muy cido cido Neutro Alcalino
los micronutrientes.
pH 4,5 5 5,5 6 6,5 7 7,5 8 8,5 pH La neutralidad en su sentido ms amplio
(6,6 pH 7,5) es una condicin adecuada
N para la asimilacin de los nutrientes y para el
P desarrollo de las plantas. Ahora bien,
K algunas como la patata, las pratenses y el
S centeno prefieren una ligera acidez, mientras
Ca que otras como el tomate, el pimiento, la
Mg alfalfa y la remolacha prefieren suelos con
Fe pH ligeramente elevado.
Mn El poder tampn de un suelo refleja la
B mayor o menor facilidad que tiene un suelo
para modificar su pH, y en gran parte
Cu y Zn
depende de la textura. Los suelos arcillosos
Mo presentan una elevada resistencia, es decir,
tienen un fuerte poder tampn.
Fuente: E. Truog (1951)
29
Mapa 3.1. pH de los suelos de Espaa
Fuente: INIA (2009)
Correccin de suelos cidos La dosis a emplear depende, sobre todo,

Se realiza aportando calcio al suelo bajo dis- de la textura y nivel de acidez del suelo. De for-
tintas formas, lo que se conoce como encalado. ma prctica se puede decir que en un suelo ar-
El encalado debe realizarse de forma pro- cilloso sera necesario triplicar la dosis respec-
gresiva, pues al aportar el calcio se favorece la to a la de un suelo arenoso. En el captulo 12,
destruccin de la materia orgnica. Si se hace tabla12.1, se exponen las necesidades me-
muy de golpe puede producirse un excesivo dias de caliza para incrementar progresivamen-
adelanto de capital al mineralizarse la materia te el pH del suelo.
Correccin de suelos alcalinos

orgnica muy rpidamente.
Las enmiendas clcicas y magnsicas son
tanto ms efectivas cuanto ms fina es su gra- Aunque posible, es ms costosa y complica-
nulometra y mayor cantidad aportan de xido da que la correccin de suelos cidos, y slo se
de calcio o magnesio. Los productos ms utili- realiza cuando hay problemas adicionales de sa-
zados son la caliza comercial, la cal viva o apa- linidad y sodicidad.
SUELOS SALINOS
gada y la dolomita, que tiene la ventaja de que
adems de aportar calcio aporta tambin mag-
nesio. Todos los productos que se utilicen debe-
rn ajustarse a los tipos, caractersticas y espe- Se dice que un suelo es salino cuando con-
cificaciones del anexo I del R.D. 824/2005. tiene un exceso de sales solubles, producido por
30
3
SALINIDAD DEL SUELO
La cantidad de sales contenidas en la solucin del suelo se mide por la Conductividad Elctrica del
extracto de saturacin (CEes). El sodio, que causa la dispersin de las arcillas, se valora por el
Porcentaje de Sodio Intercambiable (PSI). En base a estos parmetros los suelos se clasifican en:
Suelos Salinos CEes > 4 dS/m
Suelos Sdicos CEes < 4 dS/m y PSI >15%
Suelos Salinos-Sdicos CEes > 4 dS/m y PSI >15%
Para la recuperacin de estos suelos debe procederse de la forma siguiente:

En los suelos salinos, que frecuentemente presentan una costra blanca de sales pero cuya
estructura no se ve afectada, se realizar un lavado de las sales que contiene. Los lavados sirven para
reducir la salinidad inicial (lavados de recuperacin) o impedir que el suelo se salinice de nuevo
(lavados de mantenimiento).
En los suelos sdicos se adicionarn mejorantes que aporten calcio (yeso fosfoyeso), o sean
cidos (azufre cido sulfrico).
En los suelos salinos-sdicos se realizarn dos operaciones: primero la adicin de un mejorante,
que aporte calcio para desplazar al sodio, y segundo un lavado para arrastrar al sodio a capas
profundas del suelo.
el empleo de aguas salinas para el riego o por La erosin puede producirse por la accin
el ascenso hasta el suelo de las sales que contie- del aire y del agua, aunque en Espaa la que
ne el subsuelo, lo que puede suceder cuando tiene ms importancia es la hdrica. Cuando
se pone en regado una finca. las gotas de lluvia chocan violentamente so-
Los efectos de la salinidad sobre las plantas son bre el suelo desnudo, los agregados se rom-
de dos tipos. Por una parte, se incrementa el po- pen en partculas ms pequeas. Si el suelo se
tencial osmtico de la solucin del suelo y las plan- satura de agua, sta se acumula sobre la su-
tas necesitan ms esfuerzo para absorber el agua. perficie y forma una lmina que se va des-
Por otra, algunos iones: sodio, cloro y boro, ab- plazando, cuando el terreno est en pendien-
sorbidos en exceso, producen efectos txicos. te, arrastrando las partculas ms pequeas.
EROSIN DEL SUELO

La textura del suelo y su pendiente condicio-
nan la erosin.
La erosin no slo produce prdidas de sue-
Es uno de los problemas que en la actuali- lo cultivable, sino que produce su degradacin.
dad ms afectan a la agricultura mundial y por Los elementos ms finos del suelo, que con-
supuesto a la espaola, sobre todo en zonas de forman el complejo arcillo-hmico en donde
regiones ridas. En Espaa, segn datos de la se almacenan los nutrientes, son arrastrados
Asociacin Espaola de Agricultura de Conser- con ms facilidad, disminuyendo la fertilidad
vacin, ms de un 50% del suelo agrcola est del suelo. Por otra parte, el desplazamiento de
clasificado con un riesgo medio-alto de ero- partculas de suelo, ricas en fsforo, que se de-
sin. positan en los lagos, provocan la eutrofizacin
31
de sus aguas, de la que despus hablaremos al

referirnos al fsforo.
Algunas buenas prcticas agrcolas para lu-
char contra la erosin son: evitar el laboreo en
pendiente, rotacin racional de los cultivos, fer-
tilizacin equilibrada, que permita producir plan-
tas vigorosas, y laboreo adecuado, siguiendo en
pendiente curvas de nivel. Es aconsejable evitar
que el suelo est desnudo, para lo que pueden
emplearse cubiertas vegetales, muy frecuentes
ya en plantaciones de olivar. Practicar el labo-
reo de conservacin, tanto en siembra directa
como en mnimo laboreo, son tambin tcni-
cas adecuadas recomendables para controlar la
erosin. Suelo erosionado
32
4 EL SUELO: MEDIO BILOGICO
El suelo es un medio vivo, en el que la ma-

teria orgnica se va descomponiendo gracias a la
intensa actividad microbiana que tiene lugar en
l. El agricultor debe procurar que el contenido
de materia orgnica del suelo no se reduzca y que
desarrolle una gran actividad biolgica que favo-
rezca su transformacin.
LA VIDA EN EL SUELO
En el suelo viven, adems de las plantas, mi- Plantacin de via

cro y macroorganismos, tales como bacterias, al-
gas, hongos, nematodos, lombrices, etc. La bio- La actividad y poblacin de estos microor-
masa microbiana es muy relevante, estimndose ganismos vara en funcin de la textura del sue-
que puede ascender a unos 1.000-3.000 kg de pe- lo, pH, temperatura y suministro de agua, ox-
so seco por hectrea, en los primeros 20 cm. geno, carbono y nitrgeno.
MICROORGANISMOS DEL SUELO

Las lombrices, excavan galeras en el suelo y se alimentan de restos orgnicos descompuestos.
Mejoran la estructura y solubilizan los elementos nutritivos.
Las bacterias intervienen en las transformaciones que sufre el nitrgeno: amonizacin, nitrificacin
y desnitrificacin. Las del gnero Rhizobium, que viven en simbiosis con las races de las leguminosas,
fijan el nitrgeno del aire.
Los hongos pueden degradar compuestos orgnicos muy resistentes y las micorrizas proporcionan,
en simbiosis con las races de algunas plantas, un aumento de su capacidad de absorcin de agua y
nutrientes, principalmente del fsforo.
33
MATERIA ORGNICA (MO) DEL SUELO Tiene un efecto positivo sobre la estructura
del suelo, mejorando su permeabilidad, su ca-
Tiene su origen en organismos vivos, que pacidad de almacenar agua y el laboreo, y en
al morir se han incorporado al suelo, principal- consecuencia, reduce la erosin.
mente restos de vegetales. En los suelos culti- Aporta elementos nutritivos, constituye jun-
vados puede haber, adems, aportes de otras to a la arcilla el complejo de cambio y facili-
materias orgnicas. ta la absorcin de los nutrientes (formando
Sintticamente, la materia orgnica fresca quelatos y fosfohumatos).
sufre una primera transformacin, rpida, que Favorece la proliferacin de microorganismos
la convierte en humus y el humus sufre una se- aerobios a los que proporciona carbono y
gunda descomposicin, mucho ms lenta, tras nitrgeno, cuando la materia orgnica est
la que se liberan los nutrientes que contiene. poco descompuesta. Favorece, adems, la res-
Figura 4.1. Esquema de las transformaciones de la materia orgnica en el suelo
Materia Humificacin Mineralizacin

Orgnica Humus Nutrientes
(1 etapa) (2 etapa)
fresca
Fuente: Elaboracin propia
El humus designa pues un conjunto de sus- piracin de las races y la germinacin de las
tancias orgnicas transformadas, de color pardo semillas.
BALANCE DEL HUMUS

negruzco, de composicin muy compleja (humi-
na, cidos hmicos y flvicos). Su relacin C/N
(Carbono orgnico / Nitrgeno total) es relativa-
mente constante, entre 9 y 11. Contiene un 5% La fertilidad de un suelo depende, en bue-
de N. na parte, del mantenimiento de un balance del
Los factores que influyen en la velocidad humus equilibrado. Los suelos ms frtiles des-
de transformacin de la materia orgnica son truyen mucha materia orgnica, pero tambin
muy variados y entre ellos cabe resear: generan mucho humus. Para establecer un ba-
Las caractersticas del subproducto o resi- lance del humus hay que calcular sus ganan-
duo origen del producto. cias y sus prdidas.
La naturaleza del residuo vegetal, ms o me-
nos rico en lignina.
La humedad, aireacin y temperatura del sue-
lo, de forma directa.
El mayor o menor contenido en nitrgeno.
El pH, mejor ligeramente cido.
PAPEL DE LA MATERIA ORGNICA
Es muy importante, pues mejora las propie-

dades fsicas, qumicas y biolgicas de los suelos. Fresas bajo plstico
34
El suelo: medio bilogico
4
Ganancias que sea de forma transitoria, el nitrgeno del sue-
Las ganancias proceden de la materia or- lo que precisan. Por ello, cuando se entierra paja
gnica que anualmente se incorpora al suelo, de cereales, con una relacin C/N entre 70-100,
que puede provenir de fuentes muy diversas: es- hay que aportar de 6 a 12 kg de N/t de paja in-
tircol, compost, lodos tratados, restos de co- corporada para ayudar a su descomposicin.
sechas (pajas, restos de poda,), abonos verdes Los fertilizantes tienen un efecto favorable res-
y otras enmiendas orgnicas. pecto al balance hmico, ya que ayudan a pro-
El coeficiente isohmico K1 define la can- ducir cosechas abundantes, que permiten dejar
tidad de humus que puede formarse a partir de mayor cantidad de residuos orgnicos en el suelo.
Prdidas
1 kg de materia seca de la materia orgnica
que se incorpora al suelo.
La cantidad total de humus que se genera Las prdidas de materia orgnica se produ-
por hectrea puede ser muy variable y depen- cen por la cantidad que se mineraliza, que es
der de la cantidad total (kg/ha) de materia or- proporcional al contenido de humus del suelo.
gnica que se incorpore y del coeficiente isoh- La mineralizacin es un proceso aerobio que
mico. La cantidad de humus generado por dis- se favorece con la aireacin.
tintas fuentes orgnicas, se estima en la tabla 4.1. Los suelos arenosos tienen un factor K2 supe-
rior al de los arcillosos. Los suelos con un intenso
Tabla 4.1. Humus generado por distintas fuentes laboreo presentan un factor K2 mayor que los sue-
orgnicas los donde se practican tcnicas de mnimo laboreo.
Materia seca Humus En la mineralizacin influye tambin el con-
(t/ha) (kg/ha x ao) tenido de carbonato clcico del suelo y la esta-
Trigo (rastrojo) 3-4 450-600 bilidad del complejo arcillo-hmico.
Paja de trigo enterrada 4-6 600-900
Cebada (rastrojo) 2-3 300-450 Figura 4.2. Fracciones constituyentes del humus
Maz (caas enterradas) 8-10 1.200-1.500
Partes verdes remolacha 4-6 600-900 1 2 3
FRACCIONAMIENTO DISPERSIN DISPERSIN
Fuente: A. Gros (1981) DENSIMTRICO ALCALINA CIDA
PIROFOSFATO A. SULFRICO
AGUA DE SODIO A. CLORHDRICO
MATERIA
La relacin C/N de las materias orgnicas in- ORGNICA
LIBRE CIDOS
corporadas sirve para medir su grado de humi- FLVICOS
(SOLUBLES)
ficacin. Las materias ms frescas presentan SOLUBLE
valores elevados, mientras que en las ms des- MO LIGADA
A PARTCULAS HUMINA
CIDOS
HMICOS
MINERALES (INSOLUBLE) (INSOLUBLES)
compuestas los valores son bajos.
Si la relacin C/N es superior a 15 la actividad
de los microorganismos es intensa, tomando, aun- Fuente: Fertiberia (2000)
Humus mineralizado = Contenido de humus x K2

(K2 es el coeficiente de mineralizacin en %)
35
Tabla 4.2. Aportacin anual al suelo de N procedente de la materia orgnica
Materia Orgnica Suelos arcillosos Suelos francos Suelos arenosos

del suelo % Climas fros (kg N/ha) Climas templados (kg N/ha) Climas clidos (kg N/ha)
1 15 22 30
1,5 22 33 45
2 30 45 60
3 45 65 90
En funcin de todos estos factores, se esti- CONTENIDO EN MATERIA ORGNICA

ma que entre el 1 y el 3% del humus que con- DE LOS SUELOS ESPAOLES
tiene el suelo se mineraliza cada ao.
A la hora de establecer un balance de en- El mapa de los suelos de Espaa con el conte-
tradas y salidas de nutrientes en un suelo, im- nido de materia orgnica, elaborado por el INIA (Ins-
prescindible para realizar un correcto abona- tituto Nacional de Investigacin y Tecnologa Agra-
do, hay que considerar las aportaciones anua- ria y Alimentaria) en 2009, muestra que, con excep-
les de nutrientes procedentes de la materia or- cin de algunas zonas en Galicia y Norte de la Pe-
gnica del suelo, fundamentalmente de nitr- nnsula, una parte importante de los suelos tiene un
geno (tabla 4.2). contenido en MO que oscila entre el 1 y el 2%.
Mapa 4.1. Materia Orgnica de los suelos de Espaa
Fuente: INIA (2009)
36
5 EL SUELO: MEDIO QUMICO
Las plantas toman los nutrientes en forma SOLUCIN DEL SUELO

de iones que son aportados, bsicamente, por
las reservas del suelo y mediante la aplicacin de La solucin contiene sales que se hallan
fertilizantes minerales al suelo. disociadas en aniones: nitratos, fosfatos, car-
Los nutrientes pueden estar unidos a algu-
nas partculas slidas del suelo, complejo arcillo- Figura 5.1. Intercambio catinico del suelo
hmico, o disueltos en el agua que contiene el
suelo, solucin del suelo. EQUILIBRIO
SOLUCIN/COMPLEJO ADSORBENTE
COMPLEJO ARCILLO-HMICO PARTCULAS
LA PLANTA ARCILLOSAS
ABSORBE CATIONES DE
Est formado por partculas coloidales de ar- EL CATIN CAMBIO
cilla y humus. Los coloides son sustancias que
al entrar en contacto con el agua quedan en sus-
pensin. Si a esta suspensin se le aade una sal
de calcio, la arcilla y el humus floculan, forman- COMPLEJO ADSORBENTE
do copos. Esto es lo que sucede en el suelo, que SOLUCIN DEL SUELO
ambos han floculado formando el complejo ar- EL COMPLEJO LO REPONE POR
INTERCAMBIO
cillo-hmico.
La actividad qumica de un suelo depende ABONO
de la importancia que tenga el complejo arci-
llo-hmico, es decir, de su contenido en arcilla,
materia orgnica y calcio. Pero, tambin de-
pende del tipo de arcillas, que tienen una estruc- COMPLEJO ADSORBENTE
tura en forma de lminas. Si estas lminas estn SOLUCIN DEL SUELO
separadas presentan ms superficie activa y los
suelos tienen una mayor fertilidad. Fuente: Fertiberia (2005)
37
CAPACIDAD DE INTERCAMBIO
CATINICO (CIC)
bonatos, etc. y cationes: calcio, potasio, zinc,
etc. Los abonos son sales que cuando se in-
corporan al suelo, en contacto con el agua,
se disocian en aniones y cationes. Por ejem- Refleja la cantidad de cationes que pueden
plo, el cloruro potsico, KCl, se disocia en dos ser retenidos por los suelos, expresada en milie-
iones K + y Cl - y el nitrato magnsico, quivalentes (meq)/100 g de suelo, aunque en la
Mg (NO3)2, se disocia en un catin Mg2+ y dos actualidad se utiliza la unidad cmolc/kg. A me-
aniones NO3-. dida que la CIC es ms elevada la fertilidad del
El complejo arcillo-hmico presenta car- suelo aumenta. Sus valores pueden oscilar entre:
gas elctricas negativas en su superficie, por Suelos arenosos ........................5 meq/100
lo que es capaz de atraer y retener iones con Suelos francos ....................5-15 meq/100
carga positiva (cationes), fenmeno que es co- Suelos arcillosos ................15-25 meq/100
nocido como adsorcin. Los aniones no que-
dan retenidos por lo que pueden ser arras- Los cationes que integran la CIC deben es-
trados disueltos en el agua, hasta capas pro- tar comprendidos entre unos lmites porcen-
fundas. tuales establecidos, si se quiere que el suelo fun-
Los abonos tienen por objeto aportar al sue- cione adecuadamente. Estos lmites son:
lo los dos cationes: NH4+ y K+ y los dos anio- Ca ................................60-80% de la CIC
nes: PO43- y NO3-, ms necesarios para las plan- Mg ................................10-20% de la CIC
tas. De ellos, son fijados por el complejo los K ......................................2-6% de la CIC
dos cationes y el fosfato, pese a ser un anin, Na ....................................0-3% de la CIC
mediante puentes de calcio y tambin, por los
xidos de Fe, Al y Mn. En cambio, el nitrato no Un exceso de calcio cambiable puede in-
es retenido. terferir la asimilacin de magnesio y de pota-
INTERCAMBIO CATINICO
sio. La relacin ptima Ca/Mg debe estar alrede-
dor de 5. Tambin, un exceso de potasio puede
interferir la absorcin de magnesio. La relacin
Todos los cationes adsorbidos en el comple- ptima K/Mg debe estar entre 0,2 y 0,3.
jo arcillo-hmico (complejo de cambio) pueden Un elemento es asimilable cuando se encuen-
ser intercambiados por otros contenidos en la tra en estado soluble en la solucin del suelo o
solucin del suelo, de forma que entre ambos cuando est incorporado al enjambre de iones fi-
medios existe un permanente equilibrio de ca- jados por el complejo de cambio; y no es asimila-
tiones. Una reaccin tpica de intercambio cati- ble cuando es inmvil y est precipitado forman-
nico, entre el potasio y el calcio, podra ser la do parte de una molcula slida mineral u org-
de la figura 5.2. nica.
Figura 5.2. Reaccin de intercambio catinico
Complejo Solucin K+ Complejo K+ Solucin

de cambio Ca2+ de suelo K+ de cambio de suelo Ca2+
K+
38
El suelo: medio qumico
5
INTERCAMBIO CATINICO DE UN SUELO
En la dinmica de intercambio catinico de un suelo influyen distintos factores:
La cantidad de cationes retenidos. En suelos muy pobres es preciso realizar inicialmente una
elevada aportacin de abonos, cuyos iones son retenidos fuertemente por el complejo, para
permitir que abonados de mantenimiento, ms modestos, puedan actuar.
La fuerza de retencin de los cationes de cambio. No todos los cationes son adsorbidos con la
misma intensidad. La energa de fijacin sigue el siguiente orden:
H+ > Ca2+ > Mg2+ > K+ > NH4+ > Na+
Los componentes coloidales del suelo. La capacidad de adsorcin de las arcillas y el humus
condiciona la intensidad del intercambio.
ABSORCIN DE LOS ELEMENTOS

NUTRITIVOS POR LAS PLANTAS
Se efecta por medio de los pelos radicula-

res de las races jvenes, que segregan sustancias
cidas que ayudan a solubilizar los nutrientes.
En una primera fase, pasiva, los iones se mue-
ven en el suelo hasta llegar a las races de dos
formas:
Por transporte en masa, siguiendo en disolu-
cin el movimiento del agua cuando existe
un movimiento ascendente o descendente. Cultivos en invernadero
Por difusin, que se produce para equilibrar

la concentracin de un determinado in en un transportador qumico que le permite supe-
todo el volumen de la solucin del suelo. rar la barrera de la epidermis externa radicular.
En una segunda fase, activa, los iones una Este paso conlleva un consumo energtico y ne-
vez en contacto con la raz, son atrapados por cesita oxgeno.
39
6 ABONOS Y MATERIAS ORGNICAS
CONSIDERACIONES GENERALES procedente de materiales carbonados de origen

vegetal o animal, utilizado fundamentalmente
En su sentido ms amplio, se considera co- para mantener o aumentar el contenido en ma-
mo abono orgnico toda sustancia de origen ve- teria orgnica del suelo, mejorar sus propieda-
getal, animal o mixto, que se incorpora al suelo des fsicas y mejorar, tambin, su actividad qu-
para mejorar su fertilidad. mica o biolgica.
La mayora de estos abonos contienen nu- Es importante resaltar que, aunque en aque-
trientes, cuya concentracin es sustancialmente llas definiciones no se hace una mencin expl-
ms baja que la de los fertilizantes minerales. Sin cita sobre la forma de obtencin de estos pro-
embargo, no deben valorarse exclusivamente por ductos, en el anexo donde se establecen los di-
esta cualidad sino tambin y fundamentalmen- ferentes tipos de abonos y enmiendas orgni-
te, por sus beneficiosos efectos sobre el suelo. cos, se contempla de forma especfica esta cir-
En la normativa espaola reguladora de los cunstancia, de forma que los productos fertili-
productos fertilizantes, (Real Decreto 824/2005 zantes regulados por dicha normativa, con inde-
de 8 de julio y disposiciones complementarias),
se consideran como tales, aquellos que por su
contenido en nutrientes facilitan el crecimiento
de las plantas, aumentan su rendimiento y me-
joran la calidad de las cosechas o que, por su ac-
cin especfica modifican, segn convenga, la
fertilidad del suelo o sus caractersticas fsicas,
qumicas o biolgicas.
Al mismo tiempo, se define como abono or-
gnico, el producto cuya funcin principal es la
de aportar a las plantas nutrientes que proceden
de materiales carbonados de origen animal o ve-
getal y como enmienda orgnica, el producto Dehesa
41
pendencia de su naturaleza orgnica, deben hara poder ponerse en el mercado, que se sus-
berse sometido a un tratamiento o proceso de tancia en la inscripcin en el Registro de Produc-
elaboracin. tos Fertilizantes.
Aquellos productos que no cumplen este re- Como requisito comn exigible a los pro-
quisito, quedan fuera del mbito de aplicacin ductos fertilizantes orgnicos, se establecen
de la normativa reguladora de estos productos unos lmites mximos de contenido en meta-
fertilizantes. Concretamente el estircol fresco y les pesados, de su carga microbiana, y en el
los lodos de depuradora estn excluidos expre- caso concreto de residuos de origen animal,
samente y su utilizacin en la agricultura, co- la exigencia del cumplimiento de los requisi-
mo abonos o enmiendas orgnicos, queda so- tos establecidos en el Reglamento (CE)
metida a su regulacin especfica. n 1774/2002 y disposiciones complementa-
La referida normativa de los productos fer- rias, relativas a las normas sanitarias aplicables
tilizantes contempla, asimismo, una serie de re- a los subproductos animales no destinados al
siduos orgnicos biodegradables como los ni- consumo humano.
cos autorizados para utilizarse como materia pri- En todos estos productos orgnicos, debe-
ma en su fabricacin. r indicarse la clasificacin a que corresponda (A,
La necesidad de controlar los posibles ries- B, o C) y en todo caso es obligatorio declarar el
gos para la salud y el medio ambiente, deriva- contenido en Zn y Cu cuando superen los lmi-
dos de la utilizacin de dichos residuos orgni- tes mximos correspondientes a la clase A, y
cos, determina que los abonos y enmiendas or- sin que puedan superarse las cantidades de la
gnicos, junto con los abonos rgano-minera- clase C.
les, de los que se tratar ms adelante, deban Segn el anexo V, del Real Decreto 824/2005,
contar con una autorizacin administrativa pa- los lmites del contenido de microorganismos en
los productos fertilizantes de origen orgnico,
Tabla 6.1. Limites de concentracin en metales sern:
pesados (productos fertilizantes orgnicos)
Salmonella: Ausencia en 25 g de producto
Lmites de concentracin (1) elaborado.
Metal pesado Clase A Clase B Clase C Escherichia coli: Inferior a 103 NPM (nmero
Cadmio 0,7 2 3 ms probable) por gramo de producto elabo-
Cobre 70 300 400 rado.
Nquel 25 90 100
ABONOS ORGNICOS, RGANO-

Plomo 45 150 200
MINERALES Y ENMIENDAS ORGNICAS

Zinc 200 500 1.000
Mercurio 0,4 1,5 2,5
Cromo (total) 70 250 300
Cromo (VI) 0,5 0,5 0,5
Se consideran en este apartado los tipos
(1) Slidos: mg/kg s/materia seca. Lquidos: mg/kg s/sustancia de abonos orgnicos, rgano-minerales y en-
natural miendas orgnicas, autorizados para su puesta
Clase A, B o C: Productos fertilizantes cuyo contenido en en el mercado y utilizacin en la agricultura es-
metales pesados, no supera en ninguno de ellos, los valores de
la columna A, B o C respectivamente. paola, y que se engloban bajo la denominacin
de productos fertilizantes orgnicos comer-
Fuente: R.D. 824/2005 (2005) ciales.
42
Abonos y materias orgnicas
6
Abonos orgnicos
En funcin del contenido en nutrientes prin-
cipales, se establecen varios grupos de abonos
orgnicos: abonos nitrogenados, abonos fosfa-
tados, abonos ternarios NPK y abonos binarios
NP y NK, con un total de 9 tipos que dependen
del origen de la materia prima orgnica utiliza-
da en su elaboracin.
Las riquezas indicadas en nutrientes, estn
expresadas en %N, %P2O5 y %K2O.
La indicacin origen mixto, corresponde a
mezcla de materias orgnicas animales y ve-
getales. En la elaboracin de los dos abonos
ternarios NPK deben utilizarse obligatoria- La aportacin de abonos con MO es frecuente en la via
mente deyecciones animales, admitindose

para el caso del abono ternario de origen ani- tidades mnimas exigidas a los abonos inorg-
mal, la utilizacin de restos de pescado com- nicos.
Abonos rgano-minerales
postado.
En este tipo de abonos, el contenido en ni- Obtenidos por mezcla o combinacin de abo-
trgeno orgnico no debe ser inferior al 85% nos inorgnicos o minerales (abonos CE o abo-
del nitrgeno total, excepto el tipo NPK de ori- nos inorgnicos del Grupo 1, del R.D. 824/2005),
gen animal cuyo lmite se establece en un 50%. con los abonos orgnicos indicados en el apar-
En su fabricacin, no se permite la incor- tado anterior, y en algunos casos con turba,
poracin de micronutrientes en forma mine- lignito o leonardita.
ral, si bien puede declararse el contenido en De acuerdo con su contenido en nutrien-
estos elementos, siempre que estos procedan de tes principales, y su forma de presentacin, s-
los ingredientes orgnicos utilizados en su ela- lidos o lquidos (solucin o suspensin), se con-
boracin y estn presentes al menos en las can- templan 9 grupos de abonos rgano-minerales,
Tabla 6.2. Abonos orgnicos: contenido mnimo en nutrientes (% en masa)
Grupos Origen N P K N+P N+K N+P+K C/N ()

Nitrogenados N Animal 6 - - - - - 10
Nitrogenados N Vegetal 2 - - - - - 15
Nitrogenados N Mixto 3 - - - - - 12
Fosfatados P Animal - 25 - - - - -
Ternarios NPK Animal 1,5 1,5 1,5 - - 6 10
Ternarios NPK Mixto 1 1 1 - - 4 15
Binarios NP Animal 3 4 - 8 - - 6
Binarios NP Mixto 2 3 - 6 - - 12
Binarios NK (lquido) Vegetal 2 - 3 - 6 - 15
Fuente: R.D. 824/2005 (2005)
43
idnticas normas (solubilidades, etc.), que

las de los abonos CE, inorgnicos com-
puestos.
El contenido en carbono orgnico (C), tiene
asimismo carcter de mnimo exigido.
Enmiendas orgnicas
Como se ha dicho anteriormente la funcin
principal atribuida a las enmiendas orgnicas
es el aporte de materia orgnica al suelo, con
el fin de generar humus para mejorar la fertili-
dad del suelo.
La normativa reguladora de los productos
fertilizantes contempla varios tipos de enmien-
das orgnicas para las que, dependiendo de la
materia prima utilizada en su elaboracin, se exi-
gen los contenidos mnimos de la tabla 6.4.
Enmienda hmica
Planta de fabricacin de abonos rgano-minerales
Su inters radica en la aportacin directa al
suelo de compuestos hmicos, que pueden pro-
con un total de 25 tipos diferentes: nitrogena- ceder del proceso de transformacin de restos
dos simples, ternarios NPK y binarios NP, NK y vegetales o animales y fundamentalmente de
PK. materia orgnica de tipo sedimentario como
Las riquezas indican los contenidos mnimos las turbas, lignitos y leonarditas, ligados al pro-
en nutrientes, expresadas en %N, %P2O5 ceso de formacin del carbn.
y %K2O, teniendo en cuenta que el conte- Las sustancias hmicas son compuestos de
nido en elementos nutritivos se expresa con color amarillento a negro, amorfos, muy polime-
Tabla 6.3. Abonos rgano-minerales: contenido mnimo en nutrientes (% en masa)
N
Grupos Presentacin* N+P+K N+P N+K P+K P K C
Total Orgnico
N Slido (3) 10 1-0,5 - - - - - - 8
Lquido (2) 8 1-0,5 - - - - - - 5
NPK Slido (3) 2 1-0,5 12 - - - 3 3 8
Lquido (2) 2 1-0,5 8 - - - 2 2 4
NP Slido (3) 2 1-0,5 - 8 - - 3 - 8
Lquido (2) 2 1-0,5 - 6 - - 2 - 4
NK Slido (3) 2 1-0,5 - - 8 - - 3 8
Lquido (2) 2 1-0,5 - - 6 - - 2 4
PK Slido (3) - - - - - 8 3 3 8
Lquido (2) - - - - - 6 2 2 4
* La cifra que figura entre parntesis ( ) en la columna Presentacin corresponde al nmero de tipos de abono de cada grupo, que dependen
del origen de la materia orgnica.
Fuente: R.D. 824/2005 (2005)
44
6
Tabla 6.4. Enmiendas orgnicas: especificaciones
Materia Orgnica Humedad mxima Extracto hmico

Tipo de Enmienda Materia prima
Total % % Total %
Hmica Animal o vegetal (turba, lignito o leonardita) 25 40 5
Turba de musgo Musgo, principalmente gnero Sphagnum 90 (s.m.s) - -
Turba herbcea Turberas bajas principalmente 45 (s.m.s) - -
(Carex, Phragmytes)
Compost Cualquier residuo orgnico biodegrable 35 40 -
del Anexo IV- R.D. 824/2005
Compost vegetal Restos vegetales 40 40 -
Compost de estircol Deyecciones animales 35 40 -
Vermicompost Digestin por lombrices de materiales orgnicos, 30 40 -
esencialmente estircol
Fuente: R.D. 824/2005 (2005)
rizados, con elevado peso molecular y de natu- Turbas

raleza coloidal. Se clasifican en funcin de su so- La turba es un material procedente de la de-
lubilidad en cidos y bases, pudindose separar gradacin bioqumica de materiales vegetales
en diversas fracciones hmicas: cidos hmicos, acumulados en medios anaerbicos o semi-anae-
cidos flvicos y huminas. Los cidos hmicos rbicos (turberas). Pueden ser de dos tipos se-
representan la fraccin ms interesante del hu- gn las condiciones de formacin, diferencin-
mus del suelo, pudiendo suponer hasta un 80% dose en turberas bajas o eutrficas y turberas
del mismo. altas u oligotrficas.
En este tipo de enmienda debe valorase un Se contemplan en la normativa dos tipos de
buen equilibrio entre los dos tipos de cidos, con- turbas segn las especies vegetales de que pro-
siderndose como idnea una relacin de 4 a 1 ceden: Turba herbcea, o turba negra, forma-
(80% de hmicos y 20% de flvicos). da por caa comn (pastos de Phragmytes) y ca-
Las sustancias hmicas inciden de forma be- rrizos (gnero Carex), y la turba de musgo o
neficiosa en el crecimiento de las plantas actuan- turba rubia en la que predomina el gnero
do de la siguiente forma: Sphagnum.
Los grupos funcionales cidos que contienen Las primeras se originan en las turberas ba-
intervienen en las reacciones de intercambio jas que suelen formarse en zonas de llanura con
catinico de los suelos. aguas estancadas, con un gran contenido en ma-
Interaccionan con las arcillas y estabilizan teria orgnica. Las segundas se originan en zo-
los agregados del suelo, previniendo la ero- nas de gran altitud, frias y de elevadas precipi-
sin. taciones.
Tienen un papel importante en la disponibili- Su inters reside en su elevado contenido de
dad de micronutrientes, puesto que forman materia orgnica utilizndose para la recupera-
complejos con los metales como el hierro, man- cin de suelos degradados, como soporte gene-
ganeso, zinc y cobre, contribuyendo adems ral de suelos, como materia prima para la fabri-
a mejorar la absorcin por las plantas del fs- cacin de sustratos y como enmienda orgnica
foro, nitrgeno, potasio, calcio y magnesio. natural en general.
45
Compost Los valores medios de los parmetros agro-

Se entiende por compost al producto re- nmicos de un compost se indican en la tabla 6.5.
sultante de un proceso controlado de descom- Es importante sealar a la hora de elegir
posicin microbiana aerbica de residuos org- un compost el grado de madurez del mismo. Un
nicos biodegradables. compost inmaduro con una relacin C/N supe-
De forma general en el proceso de compos- rior a 25-30 puede producir efectos depresivos
taje se distinguen dos fases bien diferenciadas, en las plantas al disminuir el nivel de concen-
que se caracterizan por la intensidad de la acti- tracin de oxigeno en la zona radicular, as co-
vidad microbiana. Una primera fase de actividad mo bloquear el nitrgeno en forma mineral exis-
intensa (compostaje) y otra en que esta activi- tente en el suelo.
FUENTES DE HUMUS EN LAS

dad microbiana se ralentiza como consecuen-
EXPLOTACIONES
cia del agotamiento del residuo biodegradable
(maduracin o estabilizacin).
Subproductos ganaderos
Los factores que inciden en el proceso de
elaboracin del compost y en consecuencia del
producto final, son esencialmente, la naturale- Los residuos de las explotaciones ganaderas
za de los residuos biodegradables y de los micro- pueden considerarse desechos que deben ser eli-
organismos, el tamao de las partculas, la tem- minados o subproductos que aportados al sue-
peratura y el pH. lo se utilizan esencialmente como fuentes de hu-
Segn la procedencia de los residuos utiliza- mus que, empleados en condiciones ajustadas a
dos en su fabricacin, en la normativa se con- un uso racional y sostenible, representan una
templan tres tipos de productos, cuyas caracte- prctica de manejo agronmica y econmica-
rsticas fsicas y qumicas son diferentes: com- mente interesante.
post, compost vegetal y compost de estircol. Aunque en todos ellos el componente prin-
Aunque como se ha dicho las caractersticas cipal son las deyecciones del ganado, en fun-
fsicas y qumicas de estos productos difieren se- cin de su grado de dilucin, de la presencia o
gn el origen de la materia prima utilizada en su no de cama en su composicin y especie de pro-
fabricacin, su inters reside en su contenido en cedencia, se distinguen varias clases de estos
materia orgnica que con carcter general os- subproductos: estircol o estircol natural, es-
cila entre un 35 y un 45%. tircol semilquido o lissier, purn, gallinaza,
etc.
Tabla 6.5. Valores medios de los parmetros Estircol
agronmicos de un compost
El trmino estircol o estircol natural, se
Conductividad (dS/m) 700-4.000 identifica con el fertilizante orgnico que provie-
pH 7-8,5 ne de la fermentacin en mayor o menor grado,
Humedad % 35-40
Materia orgnica % 35-45
de una mezcla de excrementos animales sli-
Nitrgeno (N) % 0,5-2,6 dos y lquidos con los materiales vegetales que,
Fsforo (P2O5) % 0,3-2,1 extendidos sobre el suelo del establo, se utili-
Potasio (K2O) % 0,4-1,2
Calcio (CaO) % 5,0-16,0
zan como cama para el ganado.
Magnesio (MgO) % 0,7-2,1 Un buen manejo del estircol puede intro-
Fuente: Registro de productos fertilizantes (2009) ducir mejoras considerables en el contenido y en
46
6
la calidad de la materia orgnica del suelo, ade- proveedor de nutrientes de baja graduacin en
ms de ejercer acciones positivas sobre un varia- comparacin con los fertilizantes minerales.
do conjunto de propiedades edficas. As, por ejemplo, puede decirse que en una
El poder humgeno del estircol es muy va- incorporacin de 20.000 kg/ha de estircol fres-
riable, dependiendo de diversos factores tales co de vacuno (con 80% de humedad), se apor-
como la especie ganadera del que procede, del tan al suelo 60 kg de N/ha y 80 kg de K2O/ha y
sistema de explotacin y alimentacin, de la na- 20 kg de P2O5/ha. Del nitrgeno aportado por
turaleza y cantidad de la cama, del grado de fer- el estircol de vacuno slo un 20-30% se mi-
mentacin, humedad, etc. neraliza el primer ao; en los dems estirco-
Con carcter orientativo para un estircol les, el porcentaje de nitrgeno mineralizado el
bien descompuesto, el valor humgeno medio se primer ao se sita entre el 40-50%.
puede estimar en un 10% de su peso fresco, Pero no todas son ventajas en las conside-
es decir 1.000 kg de estircol pueden generar raciones que pueden sealarse respecto a la
100 kg de humus. aplicacin de estos productos. El estercolado
En correspondencia con el beneficio que pro- en dosis elevadas puede incrementar la salini-
duce sobre la fraccin orgnica, el estercolado dad y elevar el pH.
es capaz de actuar positivamente sobre la
condicin fsica de las tierras mejorando
Tabla 6.6. Aportaciones de estircol recomendadas y
aspectos tales como la estabilidad estruc- periodicidad de aplicacin en condiciones medias
tural, la porosidad y la capacidad de al-
Conservacin Conservacin + Correccin
macenaje de agua del suelo. Clase de suelo Dosis Periodicidad Dosis Periodicidad
Por otro lado, el estircol ejerce tam- (t/ha) (aos) (t/ha) (aos)
bin un efecto favorable en la condicin Arenosos y calizos 15-20 Cada 2 20-25 Cada 2
biolgica del suelo por el gran y variado n- Francos 25-30 Cada 3 30-35 Cada 3
Arcillosos 30-40 Cada 3 40-50 Cada 3
mero de microorganismos que posee, cu-
yo aporte produce transformaciones qu- Fuente: Elaboracin propia
micas que favorecen el aprovechamiento.
En suelos con un contenido de mate-
ria orgnica adecuado, la cantidad de
Tabla 6.7. Composicin media de estircoles de diferentes
estircol a aportar deber ser la necesaria especies (%)
para conservar el nivel de humus (dosis de
Vacuno Porcino Equino Ovino
conservacin), mientras que en aquellos
Agua 80-60 85-65 75-60 70-60
suelos con escaso contenido en materia Sustancia seca 20-40 15-35 25-40 30-40
orgnica, habr que aportar la cantidad Nitrgeno total (N) 0,3-0,6 0,4-0,7 0,4-0,7 0,5-0,7
suficiente para corregir este dficit (dosis Fsforo (P2O5) 0,1-0,4 0,1-0,3 0,2-0,3 0.2-0,5
de correccin). Potasio (K2 O) 0,4-1,0 0,6-1,6 0,5-0,8 0,5-1,5
En la tabla 6.6 se indican las aportacio- Calcio (CaO) 0,2-0,3 0,08-0,1 0,2-0,3 0,1-0,3
Magnesio (MgO) 0,1-0,3 0,2-0,3 0,2-0,4 0,3-0,4
nes de estircol, segn el tipo de suelo. Aun-
que el estircol debe evaluarse esencialmen- (Los intervalos de agua consignados corresponden a un grado de maduracin
bajo estircol fresco o poco hecho, y a un estircol maduro).
te como una enmienda, no debe desdear-
se su valor como fertilizante, si bien como Fuente: Elaboracin propia
47
En un rpido balance es lcito sostener que zante compuesto aunque desequilibrado y no

los beneficios del estercolado son ms importan- como una enmienda. Hay que significar que prc-
tes que sus aspectos negativos, si bien para que ticamente el 50% del nitrgeno est presente
se cumpla esta afirmacin es menester tener en forma amoniacal, por lo que est a disposi-
en cuenta los factores que afectan a su eficien- cin de la planta con mayor rapidez que el apor-
cia de uso agronmico. tado por el estircol natural.
En la aplicacin del estircol, cuyo objetivo Purn
prioritario es el mantenimiento del equilibrio h- Proveniente de los lquidos que fluyen de
mico del suelo, deber tenerse en cuenta funda- los alojamientos del ganado y de la lixiviacin
mentalmente la alternativa y rotacin de culti- de los montones de estircol, tienen por lo ge-
vos, la climatologa de la zona y el tipo de sue- neral un escaso contenido en materia orgnica,
lo y su contenido en materia orgnica, en fun- por lo que no debe ser considerado como una
cin de todo lo cual, se determinarn las canti- enmienda, sino como aportador de pequeas
dades a aplicar, poca y frecuencia de las apor- cantidades de nutrientes, en menor grado que
taciones. el lissier.
Estircol semilquido o lissier Gallinaza
Compuesto por una mezcla de deyecciones Constituido esencialmente por excrementos
slidas y lquidas generalmente diluidas por las de las aves. Se trata de un producto que tiene
aguas de arrastre o limpieza de los fosos de re- un alto contenido en materia seca, nitrgeno y
cogida, sin presencia de materiales de cama, y calcio. Su composicin media es de 1,4% de
que a veces de forma errnea, se confunden con N, 1,6% de P2O5, 0,9% de K2O y 2,4% de CaO,
los denominados purines. con un contenido en materia orgnica del 20%.
El bajo contenido en ligninas y celulosa (es- Palomina
tircol sin mezcla de camas) motiva su esca- Es un residuo (excrementos de palomas), de
so poder humgeno, lo que unido a las rique- mayor valor fertilizante que la gallinaza aun-
zas en nutrientes 0,5% N, 0,2% P2O5 y 0,6% que ms pobre en calcio. Su contenido medio
K2O, (valores medios), hace que este tipo de en materia orgnica puede estimarse en un 30%
estircol deba ser considerado como un fertili- y su riqueza en nutrientes de 1,8% N, 1,9% P2O5,
1% K2O y 1,6% CaO.
Residuos vegetales
Abonos verdes
El cultivo de plantas para enterrarlas como
abono verde es una prctica muy antigua en la
agricultura mediterrnea. Con ella se contribu-
ye a mantener la actividad biolgica del suelo me-
diante la formacin de un humus joven, de evo-
lucin rpida y, generalmente, rico en nitrgeno.
Con los abonos verdes se consiguen tam-
bin otros efectos que, aunque considerados se-
Preparacin de estircol cundarios, pueden ser muy interesantes en la
48
6
prctica agrcola. Durante el otoo e invierno, el
cultivo acta como una cubierta vegetal que pro-
tege el suelo de la erosin y, enterrado en la po-
ca adecuada, puede contribuir en forma decisi-
va, adems, al control de la vegetacin adven-
ticia.
A estos cultivos se les imputan tambin al-
gunos efectos desfavorables que conviene te-
ner en cuenta. Entre los ms destacados se ci-
tan, por una parte, el consumo de agua que
puede tener una incidencia importante en los
balances hdricos del suelo cuando se eligen
equivocadamente las fechas de siembra, culti-
Las leguminosas enriquecen el suelo en nitrgeno
vo y enterramiento, y, por otra, el coste que
representa desarrollar un cultivo en el que el
agricultor slo realiza gastos, sin obtener nin- suelo, o de los fertilizantes que pudieran ha-
guna compensacin monetaria. Sin embargo, brsele aportado.
el beneficio econmico de esta prctica reside,
lgicamente, en actuar de forma positiva so- Residuos de cosechas
bre la fertilidad del suelo. Enterrar los residuos de las cosechas es una
Las plantas elegidas deben reunir las siguien- prctica muy interesante para conservar el equi-
tes caractersticas: librio hmico de los suelos en la forma ms na-
Ser un cultivo rstico, de pocas exigencias tural y econmica posible, ya que con esta prc-
agrcolas y con mnimos gastos. tica se devuelve al suelo una parte importante
Presentar alta velocidad de crecimiento, lo de la materia orgnica que se ha formado en el
que permitir, en caso necesario, sembrar- desarrollo del cultivo.
las como cultivo intercalar entre dos cosechas Lgicamente, la cantidad de humus que se
principales. genera con esta prctica depende del volumen
Tener un elevado potencial para produccin de residuos y de su composicin. En este senti-
de biomasa. do pueden tenerse en cuenta las consideracio-
Presentar, en el momento de su enterramien- nes sealadas para los abonos verdes, aunque
to, adecuada proporcin de materia seca y en este caso se espera a retirar la cosecha y ni-
relativa lignificacin. La cantidad y estabilidad camente se entierran los residuos que no re-
del humus formado depender de estas dos presentan la cosecha principal.
caractersticas. Segn sea la especie cultivada y el sistema
Poseer, si se trata de una especie legumino- de cultivo, habr ms o menos residuos y, a su
sa, elevada capacidad nitrofijadora para en- vez, cuanto mayor sea su contenido en materia
riquecer el suelo en nitrgeno. Para los res- seca y ms elevada sea su composicin ligno-
tantes nutrientes minerales, el abono verde celulsica, se producir mayor cantidad de hu-
slo tendr un efecto de reciclado de los mus estable. Residuos ricos en agua y poco lig-
elementos que previamente haya extrado del nificados generan poco humus que, por otra par-
49
te, es un humus muy lbil que se mineraliza muy mo materia prima para fabricar abonos y enmien-
rpidamente. das orgnicas, de forma que el producto final re-
Con rotaciones de cultivo bien ordenadas y quiere un registro previo para su comercializa-
gestionando adecuadamente el enterramiento cin.
de los residuos de las cosechas, es posible con-
seguir en la agricultura mediterrnea una recu- Lodos de depuradora
peracin que puede variar entre el 30 y el 50% Son residuos urbanos procedentes de aguas
de la cantidad de humus del suelo mineraliza- residuales. Estn legislados por una Directiva Co-
do durante el desarrollo de la rotacin. munitaria y por el Real Decreto 1310/1990 por
Residuos urbanos
el que se regula su utilizacin en el sector agra-
rio.
La aglomeracin de poblaciones en los n- Los lodos tratados se definen por el R.D.
cleos urbanos y la preocupacin por la conser- como los lodos de depuradora tratados por una
vacin del medioambiente, ha provocado por un va biolgica, qumica o trmica mediante alma-
lado un incremento de la produccin de residuos cenamiento a largo plazo o por cualquier otro
y por el otro la construccin de estaciones depu- procedimiento apropiado, de modo que se re-
radoras de aguas residuales (EDAR), generado- duzca de forma significativa su poder de fermen-
ras de grandes volmenes de desechos, cuya tacin y los inconvenientes sanitarios de su uti-
fraccin orgnica constituye una materia prima lizacin.
susceptible de ser valorizada convenientemente En el anexo I, de este R.D., se indica que
como fertilizante orgnico. slo pueden utilizarse lodos tratados con un
En relacin con el uso en la agricultura de contenido en metales pesados inferior al lmite
los residuos urbanos (residuos slidos urbanos mximo fijado. Los suelos en que se apliquen no
(RSU) y lodos de depuradora) debe considerarse deben tener una concentracin en metales pe-
que estos residuos estn autorizados dentro de sados superior a la establecida y la cantidad de
la lista de residuos orgnicos biodegradables, co- lodos aplicados por ha tambin est limitada.
50
7 FERTILIZANTES MINERALES
Los fertilizantes minerales que pueden co- minosas, obtenindose fertilizantes nitroge-
mercializarse en Espaa son, exclusivamente, los nados.
que se indican en el Reglamento (CE) n La roca fosfrica, de muy baja solubilidad,
2003/2003 relativo a los abonos y en el Real De- es transformada en fertilizantes fosfatados asi-
creto 824/2005, sobre productos fertilizantes, milables por las plantas, que presentan una so-
y en sus posteriores modificaciones y adaptacio- lubilidad muy elevada. La fabricacin consiste en
nes al progreso tcnico. el ataque de la roca fosfrica con cidos mine-
Este captulo no se va a dedicar a la des- rales, generalmente sulfrico.
cripcin de todos y cada uno de los fertili- En el proceso de fabricacin de fertilizan-
zantes incluidos en las legislaciones comuni- tes potsicos, las sales presentes en la naturale-
taria y espaola, sino al anlisis, desde el pun- za se extraen, muelen y purifican, tambin con
to de vista agronmico, de los fertilizantes mi- el objetivo de facilitar su asimilacin por los cul-
nerales ms utilizados, excluyendo los aplica- tivos.
dos en fertirrigacin que se consideran en el Tras los diferentes procesos de produccin,
captulo 14. se obtienen los fertilizantes inorgnicos o mi-
FABRICACIN DE FERTILIZANTES
nerales, que presentan las siguientes ventajas:
MINERALES
Aportan a los cultivos los nutrientes que ne-
cesitan, en la forma en la que los asimilan y
son productos qumicamente estables.
El proceso de fabricacin de fertilizantes Permiten la eleccin de los equilibrios y las
inorgnicos consiste en la transformacin de di- formas nutricionales idneas para cada culti-
ferentes elementos presentes en la naturaleza, vo y condiciones edafoclimticas.
en nutrientes asimilables por las plantas. Permiten una dosificacin perfecta. Si se uti-
El nitrgeno, que no se encuentra forman- lizan correctamente, si se aplican en las can-
do parte de los compuestos minerales del sue- tidades necesarias y en los momentos en los
lo, es fijado de la atmsfera a travs de un pro- que son requeridos por los cultivos, aumen-
ceso complejo, similar al que realizan las legu- tan su eficiencia.
51
Figura 7.1. Esquema bsico de fabricacin de fertilizantes minerales
+O2 Ac. Ntrico +Amoniaco NITRATOS

Gas Natural AMNICOS
SULFATO
Aire Amoniaco +Ac. Sulfrico AMNICO
Agua
+CO2 UREA
Fosfatos Naturales +Ac. Sulfrico Ac. Fosfrico +Amoniaco FOSFATOS

AMNICOS
Roca Fosfrica +Ac. Sulfrico SUPERFOSFATOS
Sales de Potasio +Ac. Sulfrico SULFATO POTSICO

Cloruro Potsico
FUENTE N
FUENTE P ABONO COMPLEJO NPK
FUENTE K
Fuente: De la Riva (2004)
CARACTERSTICAS FSICAS restauracin de la fluidez tras el almacenaje.

Para prevenir la aglomeracin o el apelmaza-
Las caractersticas de los fertilizantes mi- miento, se debe reducir el grado de hume-
nerales, definidas por el proceso de fabricacin dad residual, aadir aditivos antiapelmazan-
y por las materias primas utilizadas para fa- tes y enfriar el producto antes de almace-
bricarlos, son bsicamente de tipo fsico y qu- narlo o ensacarlo para evitar reacciones qu-
mico. micas indeseables.
La calidad fsica de los fertilizantes minera- Granulometra. Los grnulos de fertilizantes
les, si bien no est determinada por las legisla- deben de ser esfricos y con granulometra
ciones en vigor, es de suma importancia ya que homognea. Estos dos factores afectan de
condiciona de manera decisiva el manejo, alma- manera capital a su correcta distribucin me-
cenamiento y conservacin de los mismos y, por cnica.
supuesto, la correcta y homognea aplicacin al
campo.
Las caractersticas fsicas de los fertilizantes
minerales slidos son las siguientes:
Dureza. Es la resistencia a la rotura, a la abra-
sin y al impacto. La dureza evita que los gra-
nos de fertilizante se fracturen durante los
procesos de manipulacin, almacenamiento
y distribucin. La resistencia a la abrasin evi-
ta la formacin de polvo.
Fluidez. Mide la aglomeracin. Un ligero pro-
ceso de acondicionamiento debe permitir la Fertilizantes almacenados a granel
52
Fertilizantes minerales
7
Humedad. Este factor influye de manera de- Abonos compuestos (complejos y de mezcla)
cisiva en el apelmazamiento y en la compa- Abonos con nutrientes secundarios
tibilidad para las mezclas. Abonos con micronutrientes
Densidad. Es importante en el almacenamien-
to y en lo que respecta a la segregacin. En este captulo se estudian principalmen-
CARACTERSTICAS QUMICAS
te los abonos simples y compuestos convencio-
nales, los de lenta liberacin y los utilizados pa-
ra aplicacin foliar. En el capitulo 12 se tratan los
Las caractersticas qumicas de los fertilizan- abonos con nutrientes secundarios y micronu-
tes minerales estn definidas por los nutrientes trientes, y en el capitulo 14 los fertilizantes usa-
que contienen, su concentracin en el fertilizan- dos en fertirrigacin.
Abonos nitrogenados simples

te y la forma qumica en la que este nutriente es-
t presente en cada producto, o lo que es lo mis-
mo, su asimilabilidad por parte del cultivo. Los fertilizantes ntrico amoniacales son
De este modo, la concentracin en elemen- uno de los tipos de fertilizantes ms utilizados
tos nutrientes y la forma en la que se presentan, en agricultura debido a que renen las ventajas
definir las dosis de fertilizante a utilizar, el mode contener nitrgeno ntrico, de disponibilidad
mento de aplicacin y la forma en que deben de inmediata, y nitrgeno amoniacal, de accin ms
ser incorporados. prolongada ya que debe sufrir el proceso de ni-
Segn la legislacin comunitaria, la indica- trificacin. Esta composicin aporta la ventaja
cin de los contenidos de nitrgeno, fsforo y de poder efectuar una sola cobertera en muchos
potasio se expresarn del modo siguiente: cultivos.
El nitrgeno nicamente en forma de elemen- Se trata de productos muy verstiles para
to (N). el agricultor, que se aplican fundamentalmen-
El fsforo en forma de elemento (P), en for- te en el abonado de cobertera de los diferentes
ma de xido (P2O5) o simultneamente. La cultivos.
equivalencia entre ambas formas es: No es necesario proceder al enterramiento
fsforo (P)=P2O5 x 0,436. de estos abonos porque son muy solubles, y una
El potasio en forma de elemento (K), en for- precipitacin moderada o un riego es suficien-
ma de xido (K2O) o simultneamente. La te para situarlos al alcance de las races.
equivalencia entre ambas formas es: Se recomienda que el almacenamiento ten-
potasio (K)=K2O x 0,830. ga lugar en recintos cerrados, bien ventilados y
TIPOS DE FERTILIZANTES
con ambiente seco, donde la temperatura no sea
elevada. El producto debe mantenerse siempre
aislado, fuera de la luz solar, lejos de fuentes
Tradicionalmente los fertilizantes minerales de calor y materiales combustibles. En el cam-
se pueden presentar en forma slida o lquida, po no debe almacenarse cerca de heno, paja,
clasificndose en los siguientes grandes grupos: gasleo, etc.
Nitrogenados simples Los productos con contenidos en nitrgeno
Fosfatados simples por encima del 28% deben entregarse al agri-
Potsicos simples cultor envasados segn el Reglamento (CE) n
53
Tabla 7.1. Caractersticas de los abonos ntrico-amoniacales ms utilizados en Espaa
N N N Otros Aplicacin Solubilidad pH en solucin Para aplicar

total % amoniacal % ntrico % nutrientes % acuosa al 10% en suelos
Nitrato amnico 7,5-9,1 Ca O Todos, en especial
27-27,5 13,5 13,5 Cobertera Alta >4,5
clcico (NAC) 3-3,5 Mg O cidos y neutros
Muy alta Todos, en especial
Nitrato amnico 33,5-34,5 16,7-17,2 16,7-17,2 Cobertera 118 g/100 ml >4,5 neutros y
a 0C bsicos
22 11 11 7 MgO Todos, en especial
Nitromagnesio Cobertera Muy alta >4,5
11,5 CaO deficientes en Mg
Todos, en especial
Nitrosulfato Muy alta
26 19,5 6,5 37 SO3 Cobertera >3,5 calizos y
amnico 95%
sdicos
rrosiva, especialmente indicada para su aplica-

cin foliar y uso en fertirrigacin.
La urea granulada o prilada se aplica siem-
pre sobre el suelo. Al tratarse de un fertilizante
de accin prolongada en el tiempo puede apli-
carse en sementera, pero fundamentalmente se
utiliza en cobertera, en una o dos aplicaciones.
La aplicacin debe realizarse con suficiente an-
telacin, para que el nitrgeno est disponible
en el momento de mayor requerimiento de la
Nitrato amnico planta.
Para evitar las prdidas por volatilizacin
2003/2003, y deben someterse a la legislacin de amonio, sobre todo en suelos calizos, ambien-
correspondiente en materia de almacenamien- te seco y temperaturas elevadas, se recomien-
to, transporte por carretera, barco, etc. da enterrarlo con una labor. Cuando se aplica en
La urea, es por orden de importancia, el se- regado es conveniente que el suelo est h-
gundo fertilizante ms utilizado en nuestro medo o se efecte un pequeo riego tras su in-
pas. Se presenta en dos formas con caracters- corporacin.
ticas fsicas y qumicas diferenciadas: la urea gra- Adems de su empleo directo en el campo,
nulada o prilada, para aplicacin al suelo y la se utiliza como materia prima para los blendings
urea cristalina, completamente soluble y no co- o mezclas junto al DAP y cloruro de potasa.
Tabla 7.2. Caractersticas de la urea
N N pH en solucin Para aplicar

Aplicacin Solubilidad
total % ureico % acuosa al 10% en suelos
Sementera Muy alta
Urea 46 46 9-10 Todos
Cobertera 1080 g/l a 20C
Urea Muy alta
46 46 Foliar 9-10 -
cristalina 1080 g/l a 20C
54
7
Por su inters y practicidad, se reproduce a La urea cristalina se utiliza, sobre todo, en
continuacin el Cdigo de Buenas Prcticas Agra- aplicaciones foliares y tambin en fertirriga-
rias para la urea elaborado por la European Fer- cin. Su bajo contenido en biuret, inferior al
tilizer Manufacturers Association, EFMA. 0,25%, permite su aplicacin sobre las hojas. Se
recomienda su uso en los momentos en los que
las plantas necesitan un suministro rpido de ni-
CDIGO DE BUENAS PRCTICAS trgeno o tienen dificultades de absorcin por
AGRARIAS PARA LA UREA (EFMA) la raz debido a la excesiva humedad del suelo,
fro, poda excesiva o sequa.
Los siguientes criterios estn basados en la Con bajas temperaturas, la absorcin por va
evidencia cientfica y la experiencia
agronmica en cuanto al uso de la urea como foliar es ms intensa que por va radicular, pero
fertilizante. Estas medidas contribuyen a no conviene realizar aplicaciones con tempera-
asegurar la eficiencia del uso del nitrgeno turas inferiores a los 10C. En el caso de cultivos
contenido en la urea, minimizando las leosos, la mayor eficacia de la aplicacin se ob-
emisiones de amonio:
tiene si se realiza durante el desarrollo de las
La urea se incorporar al suelo, si es
posible aprovechando el momento de la yemas florales y la cada de los ptalos. Las pul-
realizacin de una labor. verizaciones deben orientarse hacia el envs de
En suelos desnudos, arenosos, la urea se las hojas que es donde la absorcin se realiza de
utilizar slo en la primera aplicacin de forma ms intensa.
nitrgeno, y en condiciones que permitan
que sta sea incorporada tan pronto como El sulfato amnico, fertilizante nitrogena-
sea posible. do slido amoniacal, tiene las caractersticas que
En suelos medios o muy pesados, la urea se indican en la tabla 7.3.
puede ser utilizada en el abonado de El sulfato amnico se presenta en forma
fondo y en el de cobertera.
de cristales uniformes de muy alta solubilidad
La urea es muy utilizada en todo tipo de
suelos para el abonado de cobertera de y es poco higroscpico. Se utiliza en la elabo-
los cereales durante la primavera. racin de abonos de mezcla presentndose en-
La urea se aplicar preferentemente tonces en forma de cristales de mayor tama-
cuando haya predicciones de lluvia o o.
cuando pueda ser incorporada al suelo
Entre los fertilizantes nitrogenados l-
mediante el riego.
El uso de la urea en los prados es quidos que ms se comercializan hay unos sus-
adecuado al inicio del ciclo de cultivo y en ceptibles de ser empleados pulverizados sobre
perodos de precipitaciones, o si hay el suelo y otros cuya principal utilizacin es en
aplicaciones de riego. fertirrigacin. En este punto se describen las ca-
ractersticas de los primeros.
Tabla 7.3. Caractersticas del sulfato amnico
N N Otros Densidad Para aplicar

Acidez libre Aplicacin
total % amoniacal % nutrientes % kg/l en suelos
Todos, en especial
Sulfato 0,05% expresada
21 21 60 SO3 1,10 Sementera sdicos-silceos y
amnico en cido sulfrico
bsicos
55
Tabla 7.4. Caractersticas de las soluciones nitrogenadas
Densidad Temper. de pH en
N N N N Otros
total % ureico % amoniacal % ntrico % nutrientes % a 20C3 cristalizacin Aplicacin solucin
kg/dm C acuosa al 10 %
Solucin de Zn
nitrato amnico 32 16 8 8 1,32 0 Cobertera 7-8
Mn
y urea
Solucin de abono
nitrogenado 20 - 10 10 - 1,26 6 Cobertera 6-7
La solucin de nitrato amnico y urea, con caractersticas del producto y su forma de apli-
un contenido del 32% en nitrgeno, es el ni- cacin permiten el mximo aprovechamiento por
co fertilizante nitrogenado que contiene este nu- los cultivos.
triente en sus tres formas: ureico (50%), amo- La solucin de abono nitrogenado 20% es-
niacal (25%) y ntrico (25%), lo que hace de l t muy indicada para su utilizacin en sistemas
un producto muy verstil. de riego, aunque tambin es empleada pul-
La solucin nitrogenada 32% se utiliza en la verizada en la cobertera de los cereales, con
cobertera de cereales de invierno. En una sola gota gruesa antes del ahijado, utilizando pul-
aplicacin, al inicio del ahijado, suministra todo verizadores fabricados con materiales adecua-
el nitrgeno requerido por el cultivo. La aplicados.
Abonos fosfatados simples

cin se realiza con pulverizadores, autopropul-
sados o remolcados, provistos de boquillas de
tres chorrillos que distribuyen el producto en go- Se trata de fertilizantes para aplicacin en
tas gruesas. La rapidez, precisin y homogenei- fondo o sementera que son generalmente cons-
dad del reparto de este sistema de distribucin tituyentes de abonos compuestos (complejos o
supone una gran ventaja. de mezcla).
Tabla 7.5. Caractersticas de los superfosfatos
P2O5 soluble en agua y en

P2O5 total % Otros nutrientes % Aplicacin
citrato amnico neutro %
28 CaO
Superfosfato simple 18-20 18-20 Sementera
11,5 S
17 CaO
Superfosfato triple 45-46 45-46 Sementera
4,8-6,0 S
La utilizacin de la solucin nitrogenada 32% Abonos potsicos simples

est tambin muy extendida en el cultivo del Al igual que los fertilizantes fosfatados sim-
maz. Se aplica en fertirrigacin, distribuyndo- ples se aplican principalmente en sementera y
se en varios momentos a lo largo del ciclo de cul- pueden ser utilizados para la fabricacin de abo-
tivo por medio de pivots o por aspersin. nos complejos, o como constituyentes de abo-
Las dosis que se recomiendan son ligeramen- nos de mezcla, incorporando nitrgeno y fsfo-
te menores que las de los slidos, ya que las ro.
56
7
Tabla 7.6. Caractersticas de los abonos potsicos simples
K2O total % Otros nutrientes % Aplicacin pH en solucin al 1% Para aplicar en suelos

Cloruro potsico 60 Sementera 6,4 No salinos y alcalinos
Sulfato potsico 50 56 SO4 Sementera/Cobertera 2,7 Salinos y alcalinos
Abonos compuestos (complejos y

de mezcla)
Los abonos complejos son productos que
contienen dos o tres de los nutrientes bsicos:
nitrgeno, fsforo y potasio, y adems pue-
den contener nutrientes secundarios y micronu-
trientes, siempre de acuerdo con los conteni-
dos mnimos definidos en las legislaciones co-
munitaria y espaola.
El proceso de fabricacin de abonos comple-
jos consiste en hacer reaccionar qumicamente
las distintas materias primas que los componen
y posteriormente, la papilla resultante se granu-
la, seca, clasifica y acondiciona. Con ello se ga-
rantiza que cada grnulo del complejo tiene exac-
tamente el mismo contenido de N, P y K, sien-
do sta la principal diferencia con los abonos de Almacn de nitrato amnico clcico
mezcla o blending, en los que cada grnulo con-
tiene slo uno, o como mximo, dos nutrientes. tienen, es muy inferior al de los obtenidos por
El nitrgeno contenido en estos abonos se las vas indicadas anteriormente.
puede presentar en forma ntrica, amoniacal o En ellos, el fsforo de la roca fosfrica sin
ureica, dependiendo de las materias primas uti- atacar se encuentra presente en forma soluble
lizadas en su fabricacin. nicamente en cidos minerales, en mayor o me-
El fsforo se obtiene atacando totalmente nor medida segn la fraccin de roca fosfrica
la roca fosfrica pulverizada con cidos fuertes sin atacar que incorporan. Este fsforo tiene
o bien, utilizando directamente fosfato mono- un escaso valor agronmico tanto a corto co-
amnico. De esta manera se consigue que tomo a medio plazo, ya que no es asimilable por
do el fsforo que se incorpora al suelo sea so- las plantas, sobre todo en suelos calizos. Slo en
luble en agua y en citrato amnico neutro, es de- terrenos muy cidos, la planta podra absorber-
cir, completamente asimilable por los cultivos. lo despues de algunos aos.
Existen productos que incorporan fosfato El potasio, que es siempre soluble en agua,
parcialmente solubilizado, es decir, contienen puede proceder del cloruro o del sulfato pot-
una proporcin de roca fosfrica sin atacar. La sico. Se emplea sulfato en suelos con problemas
calidad de estos productos, en cuanto al apro- de salinidad o con cultivos sensibles al cloruro.
vechamiento agronmico del fsforo que con- La aplicacin de potasa en forma de cloruro es
57
Las dosis de abonado recomendadas depen-

dern del contenido en nutrientes de cada fr-
mula, es decir, de las concentraciones de nitr-
geno, fsforo y potasio y del equilibrio, que es
la proporcin en la que se encuentran los tres
elementos nutritivos. As, en el 10-20-10, la con-
centracin en nutrientes totales es 40 y el equi-
librio entre nutrientes es 1.2.1.
En el mercado existen numerosas frmulas
de abonos complejos NPK que por la variedad
de su composicin y las diferentes formas qu-
micas de los nutrientes que contienen, no repro-
ducimos en este texto. Los NPK, producidos en
Espaa, utilizados mayoritariamente en la agri-
cultura espaola, son los que se indican en la ta-
Planta de fabricacin de abonos nitrogenados bla 7.7.
En cuanto a los fertilizantes binarios, los que
apropiada para todos los suelos, con la nica ex- ms se consumen en Espaa para su utilizacin
cepcin de los suelos con salinidad elevada. En en el abonado convencional, son el Fosfato Dia-
los suelos calizos, es altamente recomendable el mnico (DAP) y el Fosfato Monoamnico
uso de cloruro potsico. (MAP). Ambos, por sus especiales caractersticas
Los abonos complejos se aplican en semen- qumicas, son muy adecuados para su aplicacin
tera o fondo, distribuyndolos homogneamen- en fondo, y pueden ser base para la fabricacin
te. Se aconseja su enterramiento a cierta profun- de abonos ternarios de mezcla. Tambin, son muy
didad para localizar los nutrientes cerca de las utilizados, como materia prima, para la fabrica-
races y facilitar as la absorcin, en especial del cin de abonos complejos NPK. Sus caractersti-
fsforo y del potasio. cas qumicas se indican en la tabla 7.8.
Tabla 7.7. Abonos complejos NPK ms consumidos en Espaa
FORMULAS % de cada frmula sobre el total

N% P2O5 % K2O %
NPK* del mercado de NPK
8-15-15 8 15 15 19,1
15-15-15 15 15 15 9,3
8-24-8 8 24 8 7,6
10-20-10 10 20 10 4,2
7-12-7 7 12 7 4,0
12-15-15 12 15 15 2,4
8-24-16 8 24 16 2,0
12-24-12 12 24 12 2,0
8-18-8 8 18 8 1,8
*Fabricadas en Espaa
58
7
Dentro de los fertilizantes binarios, es muy sin reaccin qumica, pero que contienen, al
utilizado el nitrato potsico 13-0-46, que se em- igual que los abonos complejos, dos o tres nu-
plea bsicamente en fertirrigacin y que tambin trientes principales en su composicin. Se tra-
se aplica por va foliar. ta de una mezcla de sustancias heterogneas
Los abonos de mezcla o blending son en cuanto a sus caractersticas fsicas y qu-
mezclas fsicas de distintas materias primas, micas.
Tabla 7.8. Caractersticas del DAP y MAP
P2O5 soluble en P O soluble

N N P2O5 2 5 Solubilidad pH en solucin Para aplicar
total % amoniacal % total % agua y en citrato en agua % Aplicacin % acuosa al 10% en suelos
amnico neutro %
Fosfato Todos, en especial ricos en
18 18 46 46 44 Sementera 89-91 7,5-7,8
Diamnico potasio y neutros o bsicos
Fosfato Todos, en especial ricos
11-12 11-12 56-58 56-58 53-55 Sementera 94-96 3,9-4,4
Monoamnico en potasio
Tabla 7.9. Compatibilidad de varios materiales para fabricar fertilizantes compuestos de mezcla
Nitrato amnico
Nitrato amnico clcico
Nitrato de cal
Nitrosulfato amnico
Nitrato potsico/Nitrato sdico
Sulfato amnico
Urea
Roca fosfrica
Roca fosfrica acidulada
Superfosfato simple/triple
Fosfato monoamnico
Fosfato diamnico
Fosfato monopotsico
Cloruro potsico
Sulfato potsico/magnsico
NPK, NP, NK (N de NA)
NPK, NP, NK (N de Urea)
Arcilla/Dolomita/
Sulfato clcico
Azufre
Compatible: no se espera ningn efecto indeseado

Compatibilidad limitada: se permiten las mezclas, pero existe el riesgo de que puedan ser
incompatibles en algunos casos o situaciones.
Incompatible: se considera que no son compatibles y por tanto, no deben mezclarse.
Fuente: EFMA (2005)
59
Los abonos complejos presentan, frente a En su fabricacin entran a formar parte ma-
las mezclas, las siguientes ventajas: terias primas muy diversas. Su aspecto es de l-
Cada grnulo contiene los tres nutrientes, quido espeso pero fluido, bastando una ligera
lo que facilita un mayor aprovechamiento por agitacin para recuperar sus propiedades fsi-
la planta. cas iniciales. Comprenden formulaciones NPK,
Son qumicamente estables y presentan me- NP y NK muy variadas, generalmente de alta gra-
nor higroscopicidad. duacin.
Son ms resistentes a la abrasin y a la for- Las caractersticas que las definen son: la
macin de polvo. densidad, 1,4 a 1,5 kg/l; el tamao de sus par-
La granulometra es uniforme, lo que mejo- tculas, inferior a 2 mm; su viscosidad y; el pH,
ra la distribucin. entre 6 y 6,5.
Evitan la segregacin de los componentes du- Las suspensiones se almacenan en tanques
rante el transporte, almacenamiento, etc. de polietileno o polister provistos de sistemas
de agitacin, para evitar la decantacin.
Por el contrario, los abonos de mezcla sue- Se aplican por pulverizacin sobre la su-
len tener un menor coste por unidad de nutrien- perficie del terreno, en las mismas dosis y mo-
te, y facilitan la elaboracin de frmulas espe- mentos que otros complejos slidos o lquidos.
cficas. Pueden ser aplicados conjuntamente con her-
En la tabla 7.9 se indican los fertilizantes que bicidas y otros productos.
pueden mezclarse para la fabricacin de abonos Soluciones de abonos NPK
compuestos de mezcla. Son soluciones saturadas de sales fertilizan-
Abonos complejos lquidos

tes que contienen N, P2O5 y K2O, que se aplican
generalmente en fertirrigacin. Segn su pH se
En este apartado se hace un breve anlisis clasifican en neutras, de pH prximo a 7, y ci-
de los abonos complejos lquidos que, por sus das, cercano a 2.
caractersticas, pueden ser aplicados a los culti- El pH condiciona su aplicacin: las neutras
vos de manera tradicional. Algunos de ellos son se aplican con aguas de buena calidad en las que
susceptibles de aplicarse tambin en fertirriga- no hay riesgo de precipitaciones y las cidas, con
cin y se tratarn en el captulo dedicado a es- aguas salinas, ricas en bicarbonatos de calcio y
te tema. Estos fertilizantes compuestos lquidos magnesio, en las que existe riesgo de precipita-
son: cin.
Suspensiones de abonos NPK En su fabricacin entran a formar parte ma-
Soluciones de abonos NPK terias primas muy diversas, generalmente: urea,
fosfato monoamnico y ortofosfato amnico
Suspensiones de abonos NPK (en las neutras), cido fosfrico (en las cidas) y
Son soluciones sobresaturadas, en las que cloruro potsico.
parte de los nutrientes no estn disueltos y se Se almacenan en tanques de polietileno,
mantienen en suspensin por la accin de arci- polister, fibra de vidrio, acero inoxidable, bu-
llas especiales, tipo atapulgita, que evitan la pre- tilo y PVC. No deben mezclarse con otros fer-
cipitacin de las partculas en suspensin, fun- tilizantes para evitar precipitados y cristaliza-
damentalmente el potasio. ciones.
60
7
te el nitrgeno, progresiva y paulatinamente a
disposicin de los cultivos.
Los tipos de abonos de liberacin lenta, li-
beracin controlada o fertilizantes estabilizados,
son los siguientes:
Molculas de urea de baja solubilidad
Se trata de compuestos monmeros o po-
lmeros obtenidos por reaccin de urea con iso-
butilaldehdo, obtenindose isobutilidendiurea;
con acetaldehdo protnico, obtenindose cro-
tonilidendiurea; o con formaldehdo frmico, ob-
Almacenamiento de fertilizantes en fbrica
tenindose urea formaldehdo.
La velocidad de liberacin del nitrgeno de-
Las frmulas que se fabrican son de baja gra- pende del pH del suelo, humedad y temperatura,
duacin para evitar cristalizaciones cuando la as como de las caractersticas fsicas del grnulo.
temperatura desciende. Las frmulas ms fre- La legislacin comunitaria y espaola ad-
cuentes en el mercado espaol son: mite la comercializacin de estas molculas con
NPK 4-8-12 neutra y cida urea y con fertilizantes conteniendo urea.
NPK 6-8-8 cida Inhibidores de la nitrificacin
NPK 8-4-10 neutra y cida Son compuestos que retrasan el paso de
NPK 10-6-10 neutra amonio a nitrito en el suelo, mediante la inhibi-
NPK 10-4-6 neutra cin de las bacterias nitrosomonas por un pe-
NPK 12-4-6 cida riodo determinado de tiempo. En general no ac-
tan sobre el paso de nitrito a nitrato. El proce-
Las caractersticas que las definen son: la so de inhibicin est muy influido por el pH del
densidad, que est en torno a 1,2 kg/l, y la tem- suelo, la temperatura y la humedad.
peratura de cristalizacin, que debe de ser igual Los dos inhibidores de la nitrificacin cuya
o inferior a 0C. comercializacin est permitida, tanto por la
Abonos de liberacin lenta, de

legislacin comunitaria como por la espaola,
liberacin controlada o fertilizantes

son la diciandiamida (DCD) y el dimetilpirazol-
estabilizados
fosfato (DMPP), ambos combinados con dife-
rentes fertilizantes y aadidos en cantidades de-
Este tipo de fertilizantes tienen la caracters- terminadas en cada caso.
tica de que contienen un nutriente, ni total ni Inhibidores de la ureasa
directamente disponible para la planta en el mo- Son sustancias que impiden o inhiben du-
mento de su aplicacin y cuya transformacin rante un cierto tiempo la transformacin del
en nutriente asimilable se produce en un perio- nitrgeno urico en amoniacal. Disminuyen la
do de tiempo superior a la del resto de los ferti- velocidad con la que la urea se hidroliza enzim-
lizantes. A efectos prcticos, se trata de fertili- ticamente en el suelo.
zantes que, por distintos mecanismos, pueden De los aproximadamente 15 inhibidores de la
poner los nutrientes que contienen, comnmen- ureasa que se han desarrollado, solo el N-(n-butil)
61
tiofosfrico triamida, NBPTP o NBPT ha conse- neralmente para corregir deficiencias nutricio-
guido una importancia comercial y prctica. La nales concretas.
comercializacin en Europa de ureas y fertilizan- Presentan la ventaja de que pueden aplicar-
tes con urea con NBPT est permitida desde se conjuntamente con la mayor parte de fitosa-
noviembre de 2008. nitarios, por ser compatibles.
Fertilizantes recubiertos Otra caracterstica de estos productos es la
Son productos con recubrimientos de mate- de estimular con sus aplicaciones fases concre-
rial poco soluble a travs del cual el agua pene- tas del desarrollo vegetativo de las plantas: flo-
tra poco a poco por los poros que tiene o por los racin, cuajado, maduracin de los frutos, etc.
poros que se producen cuando est en contac- Son imprescindibles cuando el cultivo ha sufrido
to con el suelo. algn tipo de estrs: plagas, enfermedades, pe-
Existen muy diferentes tipos de recubrimien- drisco, asfixia, sequa, etc.
tos, por ejemplo de azufre o con distintos polme- Como indica la definicin anterior, compren-
ros plsticos o resinas. En Estados Unidos est muy den un variadsimo grupo de fertilizantes que
extendida la utilizacin de urea con azufre. permiten aplicar al cultivo nutrientes esenciales,
Ni la legislacin comunitaria ni la espaola macronutrientes y micronutrientes, en momen-
contemplan, actualmente, la utilizacin de este tos concretos de su desarrollo.
tipo de productos en agricultura. Sin nimo de ser exhaustivo, los abonos
ABONOS PARA APLICACIN FOLIAR

foliares ms utilizados en Espaa son:
Urea para aplicacin foliar.
Nitrato potsico.
Son abonos simples o complejos, lquidos Fertilizantes con aminocidos.
o solubles, que, por sus caractersticas, adems NPK slidos solubles con macronutrientes y
de aplicarse de manera tradicional o por ferti- micronutrientes.
rrigacin, pueden aplicarse pulverizados sobre Soluciones NPK con macronutrientes y micro-
las hojas. La absorcin a travs de las hojas es nutrientes.
ms rpida que a travs de las races, por lo tan- Soluciones de uno o varios micronutrientes,
to, estos fertilizantes se aplican para resolver de- tambin llamados correctores de carencias.
ficiencias puntuales e inmediatas y se aplican ge- Micronutrientes complejados o quelados.
62
8 LA FERTILIZACIN EN LA GESTIN INTEGRADA
DE LAS EXPLOTACIONES
La fertilizacin racional de los cultivos es b- riables que influyen en la rentabilidad de la ex-

sica para garantizar la sostenibilidad de la acti- plotacin se conoce con el trmino, que ya se
vidad agrcola, ya que contempla el doble obje- est acuando en Europa, como Gestin In-
tivo de lograr la ptima productividad y calidad tegrada de las Explotaciones.
de las cosechas y, a su vez, evitar las prdidas de La aplicacin de nutrientes es mucho ms ra-
nutrientes al medio ambiente. cional cuando se consideran todos los factores
El conocimiento de los principios de la nu- que estn condicionando su eficacia, ya que exis-
tricin vegetal, las caractersticas de su explota- ten numerosos factores que impactan en la mis-
cin y la utilizacin de las herramientas dispo- ma. Muchos de ellos estn relacionados con la
nibles, llevarn al agricultor al manejo integrado dificultad para predecir las condiciones climato-
de la misma. La coordinacin de todas las va- lgicas y con la diversidad y entornos locales.
El xito depende de las con-
Figura 8.1. Manejo integrado de una explotacin agraria. Equilibrio diciones locales y de la experien-
entre productividad y responsabilidad ambiental
cia de los actores involucrados.
En la toma de decisiones el agri-
Proteccin de cultivos: Suelo:
Control mecnico Tipo de suelo Rotacin de cultivos: cultor debe de tener en consi-
Control qumico Estructura Secuencia de cultivos
Control biolgico Topografa Fecha de siembra deracin la experiencia pasada
Rotacin
Variedad:
y los conocimientos actuales, ela-
Abonado:
Abonos orgnicos
Resistencia a enfermedades
Rendimiento potencial
borando un continuo y dinmi-
Restos de cosecha Germinacin
Fertilizantes inorgnicos Agricultura co planteamiento en cada mo-
Fertilidad del suelo integrada
Cultivos: mento y circunstancia.
Energa: Especies cultivadas
FACTORES LOCALES
Eficiencia energtica Tcnicas / poca de siembra
Energas alternativas Mtodos de recoleccin
Ganadera: Organizacin y planificacin:

Bienestar animal Plantas silvestres, hbitat y Concienciacin Motivacin
Alojamiento caractersticas de la tierra: Entrenamiento Metas
Higiene Plan conjunto agrcola El primer paso para la racio-
Seguridad y salud manejo positivo
nalizacin de la fertilizacin se-
Fuente: EFMA (2006) ra el conocimiento de las carac-
63
lo y los nutrientes deben manejarse de manera

integrada:
Considerando las deficiencias o excesos de
nutrientes determinados analticamente.
Teniendo en cuenta la forma y los momentos
de aplicacin de nutrientes en zonas con ten-
dencia al encharcamiento o, por el contrario,
a la escasa retencin de humedad.
Evitando aplicaciones de nutrientes en zonas
Recogida de hojas de via para su anlisis protegidas por razn de su biodiversidad.
tersticas del suelo y de su nivel de fertilidad, su El manejo integrado de los nutrientes impli-
variabilidad en la explotacin, y la topografa de ca relacionar, de manera intrnseca, las necesi-
la misma. Ambos factores determinan el po- dades de las plantas con el mantenimiento de la
tencial movimiento de los nutrientes y su dis- calidad del aire, del suelo y del agua, conservan-
ponibilidad para la planta. De este modo, el sue- do y estimulando la biodiversidad.
MANEJO DE LA MATERIA ORGNICA

HERRAMIENTAS DISPONIBLES
ANLISIS DE SUELOS Como se ha comentado anteriormente la
Determinaciones fsicas: textura. cantidad de materia orgnica disponible en la
Determinaciones qumicas: CE, pH, explotacin o incorporada a la misma (restos
nitrgeno total, C/N, carbonatos totales, de cosechas, estircoles, compost, lodos trata-
caliza activa, MO, fsforo asimilable, dos de depuradora, etc.) debe integrarse en el
cationes de cambio (K, Na, Mg, Ca).
proceso de manejo de los nutrientes, al igual que
ANLISIS DE VEGETALES los nutrientes minerales.
Determinaciones qumicas: nitrgeno, La cantidad de materia orgnica disponible
fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, y su contenido en nutrientes, determinar el l-
zinc, manganeso, cobre, boro, sodio. mite de su aplicacin en la superficie disponible.
Las cantidades que se apliquen nunca debern
ANLISIS DE AGUA
exceder la capacidad del suelo para asimilarlas,
Determinaciones qumicas: pH, CE, aniones
y cationes. ni los lmites establecidos por las normas me-
dioambientales en vigor en cada zona, muy es-
MAPAS DE SUELO DE LA pecialmente en Zonas Vulnerables a la conta-
EXPLOTACIN minacin por nitratos de origen agrario.
Identificacin de los distintos tipos de suelo. De igual manera, las instalaciones para el al-
macenamiento de estircoles y purines, deben,
MAPAS TOPOGRFICOS
Identificacin de la orografa. adems de ser diseados y ubicados de acuerdo
Identificacin de los cursos de agua. con las disposiciones vigentes, permitir el alma-
Identificacin de zonas sensibles. cenamiento de las cantidades que excedan los
lmites aconsejables de aplicacin al suelo.
64
La fertilizacin en la gestin integrada de las explotaciones
8
TOMA DE MUESTRAS DE TIERRAS
COMO: Se dividir la superficie del terreno objeto del muestreo en parcelas uniformes en funcin
del color, situacin, profundidad, desarrollo de la vegetacin, etc. Cada una de estas parcelas debe
muestrearse separadamente, teniendo siempre en cuenta que la superficie a la que representa pueda
ser fertilizada separadamente.
Cada muestra compuesta se formar mezclando submuestras, unas 10 12 como mnimo, sacadas de
diferentes partes de la parcela, siendo lo ms representativas posibles de la misma. Deben tener un
peso aproximado de entre 100 y 200 g. Las submuestras se mezclarn de manera homognea, hasta
completar un peso de unos 500 g.
Para la toma de muestras se utilizar una pala limpia, un tubo de muestreo, una barrena o una sonda.
CUANDO: La toma de muestras debe realizarse despus de la recoleccin y siempre antes de

efectuar un abonado o enmienda, eliminando los restos vegetales de la parte superior del suelo.
En el caso del nitrgeno es conveniente hacer dos ms determinaciones para el mismo cultivo: una
antes de la siembra y otra durante las primeras fases de desarrollo del cultivo para planificar el
abonado de cobertera.
DONDE: La profundidad de la muestra depende del cultivo a fertilizar.

Praderas y cultivos de no laboreo: La profundidad de la muestra debe ser hasta los 15 cm.
Cultivos herbceos: La profundidad del muestreo debe coincidir con la capa labrada, 25-30 cm.
Cultivos leosos: En la mayor parte de los casos, es suficiente con tomar una muestra desde la
superficie hasta los 40 cm. En el caso de nuevas plantaciones o si el cultivo se asienta en terrenos
calizos se tomaran dos muestras a distintas profundidades: una hasta 30 cm (suelo) y otra de 30-
60 cm (subsuelo).
Evaluacin del nitrgeno: Para la evaluacin del nitrgeno en forma de nitrato la profundidad de
la muestra debe de ser prxima a los 50 cm. En los climas ridos cabe reducir la profundidad de
muestreo, mientras que en las zonas hmedas ser mayor, dada la mayor lixiviacin de los
nitratos. Para estas muestras se aconseja un secado rpido para interrumpir de forma inmediata la
accin bacteriana que afectara al resultado de los anlisis.
La gestin integrada de los nutrientes org- tricin del cultivo y la reduccin de los proble-
nicos e inorgnicos va a permitir la correcta nu- mas de contaminacin. Ambas fuentes de nu-
trientes deben aplicarse con la maquinaria ade-
cuada para cada caso que, adems, debe de
estar correctamente calibrada para lograr dis-
tribuciones homogneas, muy especialmente en
reas sensibles.
ROTACIN DE CULTIVOS
Los cultivos herbceos forman parte con fre-

cuencia de rotaciones de diferentes especies. En
principio, las rotaciones de cultivos fueron utili-
Laboratorio de anlisis de suelos zadas para conservar y mantener la fertilidad del
65
necesidades e incluso fijadores de nitrgeno, es-

CONSIDERACIONES SOBRE LA pecies con sistemas radiculares capaces de ex-
APLICACIN DE MATERIA plorar horizontes profundos del suelo o por el
ORGNICA contrario, con races superficiales, etc.
ANLISIS DE LA MATERIA Por otra parte, el tipo y ciclo de los cultivos
ORGNICA afecta al contenido en nitrgeno del suelo ya
Determinacin analtica del contenido en que, generalmente, el suelo cultivado favorece
nutrientes y otros elementos. la mineralizacin de la materia orgnica. El esta-
Utilizacin de tablas sobre riqueza media en
nutrientes de los diferentes abonos blecimiento de un cultivo durante el otoo-in-
orgnicos. vierno, asegura la utilizacin del nitrgeno mi-
neralizado tras la cosecha del cultivo preceden-
APLICACIN DE MATERIA
ORGNICA te.
EVALUACIN DE LAS PRCTICAS

Planificacin de los momentos de aplicacin
dados los importantes procesos de prdidas
por volatilizacin, etc.
AGRCOLAS
Utilizacin de maquinaria de aplicacin
adecuada.
La Gestin Integrada de las Explotaciones
NORMATIVA APLICABLE
Zonas Vulnerables y otras. exige el seguimiento y aprendizaje de los resul-
tados obtenidos en la explotacin, lo que con-
duce a efectuar correcciones a partir de las evi-
dencias obtenidas.
suelo, introducindose las leguminosas para apor- El seguimiento de los rendimientos logrados
tar nitrgeno a los cultivos siguientes. con la aplicacin de distintas dosis de nutrien-
En la actualidad, la razn principal para ro- tes, as como el estudio de los momentos y for-
tar cultivos es el control de plagas, enfermedades, mas en los que se han aportado, deben ser la
malas hierbas y la disponibilidad de agua. No obs- base para las actuaciones futuras. En definitiva
tante, es importante la rotacin entre especies con se tratara de llevar a las explotaciones, los m-
distintas necesidades nutricionales y diferentes po- todos empricos de la investigacin agrcola.
sibilidades de asimilar los elementos nutritivos, pa- Los resultados del manejo anual de la ferti-
ra mejorar su aprovechamiento y, a su vez, dis- lizacin deben de ser analizados en el contexto
minuir las prdidas al medio ambiente. de todas las actividades de la explotacin de mo-
Una correcta rotacin de cultivos, diferente do que, se identifiquen las fortalezas y debili-
segn las condiciones locales y la fertilidad inhe- dades, y sean tomados en consideracin en la
rente al suelo, debe incluir cultivos con grandes planificacin de las sucesivas campaas de cul-
requerimientos nutritivos, cultivos con menores tivo.
66
9 FERTILIZACIN NITROGENADA
FORMAS DEL NITRGENO EN EL SUELO El 90-95% del nitrgeno total del suelo se
encuentra en forma orgnica, de modo que no
La fuente mayoritaria de nitrgeno es el es directamente asimilable por las plantas, sino
aire ya que las rocas contienen cantidades insig- que debe sufrir un proceso de transformacin
nificantes de este nutriente. denominado mineralizacin.
La fertilizacin, orgnica o inorgnica, cons- A su vez, el nitrgeno mineral del suelo, se
tituye, en la prctica, la fuente ms importante encuentra en forma de amonio, NH4+, y de ni-
de nitrgeno en la agricultura, aunque tam- trato, NO3- . Ambas formas son asimilables por
bin se incorpora al suelo por la lluvia o por la fi- las plantas, pero la mayor parte del nitrgeno es
jacin a travs de numerosos microorganismos absorbido en forma de nitrato.
y de los vegetales superiores. Esta ltima va es El amonio se encuentra en el suelo adsor-
la que, de manera natural, proporciona ms ni- bido en el complejo de cambio, fijado en las re-
trgeno a los suelos cultivados. des cristalinas de determinadas arcillas o en la
solucin del suelo. El amonio fijado en las arci-
llas no es fcilmente cambiable, pero la accin
de ciertos cationes provoca la expansin de las
arcillas, pudiendo liberarse y pasar a la solucin
del suelo. Por el contrario, el amonio adsorbido
en el complejo de cambio, es desplazado por
otros cationes y pasa fcilmente a la solucin del
suelo.
El nitrato, se encuentra libre en la solucin
del suelo y es asimilado por las plantas y los
microorganismos. Por efecto de la pluviometra
o por el exceso de riego puede ser arrastrado
a horizontes profundos del suelo. La cantidad
Ensayos de campo de nitrato que puede ser lixiviado depende de
67
la intensidad de las lluvias, de la dosis de rie- nible y asimilable por las plantas y, por lo tan-
go, de la capacidad de retencin de humedad to, el que hay que aportar a travs de la ferti-
del suelo, del estado vegetativo del cultivo y lizacin.
de las caractersticas de su sistema radicular. A Desde el punto de vista del sistema atms-
su vez, los movimientos ascendentes del agua fera-suelo-planta, se producen ganancias de
a la superficie, durante las estaciones secas, pue- nitrgeno por deposicin atmosfrica, por el
den provocar el ascenso de los nitratos a hori- aportado en el agua de riego (tabla 3.1), por fi-
zontes superficiales del suelo. jacin microbiana, por mineralizacin de la ma-
TRANSFORMACIONES DEL
teria orgnica (tabla 4.2) o por la propia fertili-
NITRGENO EN EL SUELO
zacin, tanto orgnica como mineral. A su vez y
de manera simultnea se producen prdidas por
lavado, volatilizacin, desnitrificacin e inmovi-
En los ecosistemas naturales y agrcolas, lizacin.
NECESIDADES DE NITRGENO DE LOS

el nitrgeno es transformado de unas formas a
CULTIVOS
otras dependiendo de las condiciones medioam-
bientales, tales como pH, temperatura, hume-
dad, y mediante la accin de distintos microor-
ganismos. Las transformaciones y flujos del La determinacin de las dosis de fertilizan-
nitrgeno en la naturaleza conforman el Ciclo te y de los momentos de aplicacin a los culti-
del Nitrgeno. El balance de todos estos pro- vos es un proceso complejo que depende del cul-
cesos, indica la cantidad de nitrgeno dispo- tivo, del rendimiento esperado, de los nutrien-
tes disponibles en el suelo
Figura 9.1. Ciclo del Nitrgeno
y de sus transformaciones
a lo largo del ciclo de cul-
tivo, y de las condiciones cli-
mticas.
Productos Las necesidades de ni-
Orgnicos N Atmosfrico
NH3 Fertilizantes trgeno dependen de la
Minerales
especie, de la variedad, del
N2, N2O rendimiento potencial y de
NH3
la calidad de la cosecha. A
lo largo del ciclo de culti-
vo las necesidades son dis-
tintas: en los cereales de
N Orgnico invierno son ms impor-
Descomposicin NH4 +
NO3

tantes en el ahijado y el
Nitrificacin NH4+ COLOIDE
Mineralizacin
HUMUS SOLUCIN SUELO encaado, mientras que
Inmovilizacin
NITRGENO MINERAL en cultivos arbreos las ne-
MATERIA ORGNICA
cesidades son mximas du-
Lavado NO3
rante la floracin y cuaja-
Fuente: Elaboracin propia do de los frutos.
68
9
Figura 9.2. Crecimiento del maz y absorcin de
TRANSFORMACIONES DEL elementos nutritivos
NITRGENO EN EL SUELO
Inflorescencia
MINERALIZACIN Aparicin de los
Los microorganismos del suelo utilizan la estilos
100
materia orgnica para tomar la energa que K
necesitan para vivir. Durante este proceso se N
80
liberan nutrientes para las plantas como
Grano
% de absorcin
nitrgeno, fsforo y potasio. El nitrgeno P MS
60
orgnico, es transformado en amonio y este
Espiga
proceso es conocido como mineralizacin de
40
la materia orgnica. Se estima que entre el 1
Tallo
y 3% del nitrgeno orgnico es mineralizado
20
anualmente por accin de los
C3-NH2C2=NHNH4+
microorganismos, en un suelo templado. Hojas
0 30 60 90 120 140
N de das despus de la nascencia
NITRIFICACIN
El amonio puede ser utilizado por las plantas
pero la mayor parte es transformado en Fuente: Adaptado Darpoux y Debelley (1967)
nitrato en dos etapas, en condiciones
aerobias, y por la accin de dos grupos de
bacterias, las nitrosomonas y las nitrobacter. En la aplicacin de elementos nutritivos de-
La humedad y aireacin del suelo influyen be tenerse en cuenta el destino final del culti-
muy positivamente en este proceso, siendo vo: alimentario, industrial, etc. As, la cantidad y
tambin determinantes la temperatura y el momentos de aplicacin de nitrgeno en un cul-
NH4+NO2-NO3-
pH. tivo de cebada determinan el contenido en pro-
tena del grano y, en funcin de este, podr ser
DESNITRIFICACIN destinado o no, a la produccin de cerveza. De
En condiciones de escasez de oxgeno,
la misma manera, se ha demostrado la influen-
determinados microorganismos reducen el
nitrato a NO, N2O y N2. La desnitrificacin cia de la fertilizacin de la colza en la calidad
est ligada a la cantidad de oxgeno presente de las semillas para la produccin de biodiesel.
NO3-N2ON2
en el suelo, el pH y la temperatura. Las necesidades nutritivas se determinan a
travs de ensayos de campo y de los anlisis fo-
INMOVILIZACIN liares en diferentes estados del desarrollo ve-
La poblacin microbiana del suelo utiliza las getativo. Por otra parte, es fundamental la ex-
formas minerales del nitrgeno para formar
periencia acumulada por el agricultor en cada
protenas. Este proceso supone una
competencia para el cultivo por el nitrgeno zona, que conoce, de manera emprica, la ferti-
mineral del suelo y se denomina lidad de sus suelos y su respuesta, y las necesi-
inmovilizacin. Los microorganismos al dades de los cultivos.
morir pasan a ser fuente de nitrgeno La literatura cientfica aporta informacin muy
orgnico, que de nuevo debe sufrir el
valiosa sobre las necesidades en nutrientes de los
proceso de mineralizacin. Este proceso est
afectado, al igual que la mineralizacin, por cultivos y sus diferentes variedades. En este apar-
la humedad, pH, aireacin, etc. tado no se indican las extracciones de cada culti-
vo que se incluirn en la parte II de esta Gua.
69
NITRGENO MINERAL DISPONIBLE Y

FERTILIZACIN NITROGENADA
La cantidad de nitrgeno que es necesario

aportar a travs de la fertilizacin orgnica y mi-
neral se determina partiendo de las necesidades
de los cultivos y teniendo en cuenta todas las
fuentes de entrada y salida de nitrgeno, para
asegurar que la disponibilidad en nitrgeno es
la adecuada en cada momento del ciclo vege-
tativo. Cultivo de maz en regado
El anlisis de los componentes del balance

BALANCE DEL NITRGENO del nitrgeno de cada explotacin, permite con-
siderar los factores que se deben tener en cuen-
ENTRADAS ABSOLUTAS ta a la hora de efectuar una recomendacin de
Deposicin atmosfrica: 8 kg/ha (1) fertilizacin. El balance debe ser considerado a
Fijacin biolgica de las leguminosas, en medio plazo ya que, como se ha indicado, las
funcin de las especies: 15-150 kg/ha
transformaciones del nitrgeno en el suelo son
Residuos de cosechas
Aporte del agua de riego constantes, y la correcta nutricin de las plan-
Aporte de los fertilizantes orgnicos tas depende del nitrgeno mineral presente en
Aporte de los fertilizantes inorgnicos cada momento en el suelo.
La cantidad de nitrgeno que aportan al sis-
ENTRADAS RELATIVAS
Mineralizacin de la materia orgnica tema la deposicin atmosfrica, en su caso la
fijacin biolgica, as como las prdidas por li-
SALIDAS ABSOLUTAS
xiviacin, erosin, desnitrificacin y volatilizacin
Lixiviacin: mnima si se realizan Buenas
pueden calcularse de manera terica segn las
Prcticas Agrcolas
Erosin: mnima en un suelo agrcola bien condiciones edafoclimticas de la zona.
manejado El contenido en nitrgeno total, determi-
Exportacin por las malas hierbas. nado mediante anlisis del suelo, no es sufi-
Desnitrificacin en los suelos ciente para conocer la cantidad de nitrgeno
encharcados, cidos y fros: 20-30 kg/ha disponible por los cultivos. El nitrgeno total
Volatilizacin (aportaciones orgnicas y nos indica todas las formas de nitrgeno, or-
minerales): 10 kg/ha (1)
gnico e inorgnico, cualquiera que sea su
Extraccin por los cultivos
estado, asimilable o no, y es muy variable en
SALIDAS RELATIVAS el tiempo.
Inmovilizacin del nitrgeno mineral del Los aportes de nitrgeno por mineralizacin
suelo
de la materia orgnica del suelo procedente de
(1) Valores medios del BNAE elaborado por el MARM- los restos de cosecha, de la fertilizacin con es-
Ao 2006 tircoles, purines, restos de cosechas y de otras
posibles fuentes orgnicas, deben de ser inter-
70
9
pretados a partir de algunas determinaciones El nivel de MO y la relacin C/N proporcio-
analticas efectuadas en el laboratorio. nan informacin sobre el nitrgeno asimilable
Materia orgnica: la determinacin analtica que el suelo va a producir a lo largo del ciclo de
de la materia orgnica, MO, que puede referir- cultivo. El nitrgeno que se libere a partir de la
se a la total o al humus estable, es esencial pa- materia orgnica del suelo tendr importancia
ra conocer las aportaciones de nitrgeno mine- en el abonado slo cuando suponga cantidades
ral por su mineralizacin progresiva a lo largo del significativas.
ciclo de cultivo. La velocidad de mineralizacin Los suelos espaoles presentan, mayorita-
depende de factores como el origen de la mate- riamente, contenidos en MO entre el 1 y 2%, y
ria orgnica, el contenido en arcilla, el pH y el pueden aportan al suelo entre 15 y 30 kg de N/ha
carbonato de calcio presente en el suelo. en el caso de tierras fuertes y climas fros, y
Los suelos arcillosos suelen tener un nivel de entre 30 y 60 kg de N/ha en el caso de suelos
materia orgnica ms elevado que los suelos are- arenosos y climas clidos (tabla 4.2).
nosos, ya que la mineralizacin es ms lenta por Para el clculo de la fertilizacin nitrogena-
la falta de aireacin del suelo. Por el contrario, da hay que considerar, no solo los balances ne-
los suelos arenosos, con menos del 10% de ar- tos de mineralizacin e inmovilizacin, sino en
cilla, suelen presentar una fuerte mineraliza- qu momento se producen ya que, de este ba-
cin por la aireacin excesiva y conviene que ten- lance, depende que exista nitrgeno disponible
gan un nivel algo ms alto de MO. En los sue- en el suelo en los momentos de mxima necesi-
los calizos se favorece la destruccin de la MO. dad de los cultivos. De esta manera se determi-
Relacin C/N: indica la potencialidad del suelo nan, no solo la cantidad de nitrgeno a aportar,
para transformar la materia orgnica en nitrge- sino en qu momentos, sementera y cobertera.
no mineral. De manera general se considera que El nitrgeno mineral (Nmin) es un ndice de
una relacin C/N entre 10 y 12 produce una la disponibilidad de nitrgeno a lo largo del pe-
correcta liberacin de nitrgeno, mientras que rodo del crecimiento de un cultivo, tanto en la
valores por encima o por debajo de esta cifra, cantidad como en su distribucin en el perfil del
provocan liberaciones muy escasas o excesivas. suelo. Es una forma prctica que obvia el cl-
culo de la mineralizacin del nitrgeno orgni-
co que es complejo. La medida del nitrgeno mi-
neral no suele presentar problemas.
Algunos estudios han indicado que las me-
didas del nitrgeno mineral antes del cultivo o
en el comienzo de la primavera en los cereales
de invierno y en estado V2-V4 en maz, pro-
porcionan una informacin vlida para realizar
una correcta fertilizacin nitrogenada en co-
bertera. sta se calcula con la diferencia entre
el nitrgeno mineral requerido por el cultivo y la
cantidad que puede suministrarle el suelo.
Dependiendo del momento en el que se
Explotacin cerealista abonada con fertilizantes nitrogenados desee que el nitrgeno est disponible para el
71
cultivo se utilizarn unas u otras formas qumi- La aplicacin de la dosis y forma adecuada
cas, es decir unos u otros fertilizantes y, si se pre- de nitrgeno a los cultivos, en el momento en
tende un mayor aprovechamiento y unas meno- que stos lo necesitan, minimizan las prdidas
res prdidas, debern realizarse aplicaciones frac- por lavado. Slo cuando la dosis de nitrgeno
cionadas. que se utiliza excede las necesidades de los cul-
La primera aplicacin de nitrgeno se efec- tivos, aumenta el riesgo de lavado.
tuar en presiembra, aunque las necesidades Volatilizacin: la Agencia Europea de Medioam-
sean pequeas. Esta aplicacin debe cubrir las biente estima que el 90% del amoniaco emiti-
necesidades de nitrgeno desde la siembra has- do a la atmsfera es de origen agrario, siendo la
ta la primera cobertera, cuando empiezan las ganadera la responsable del 74% de estas emi-
mayores necesidades del cultivo. siones.
NITRGENO Y MEDIO AMBIENTE

Las prdidas por volatilizacin son muy va-
riables segn los tipos de fertilizantes que se
empleen. Los abonos amoniacales y la urea,
El nitrgeno ha sido determinante en el in- cuyas prdidas por volatilizacin pueden ser
cremento de las producciones agrarias en los l- ms elevadas, deben aplicarse adecuadamen-
timos cincuenta aos. La sntesis de amoniaco te para minimizarlas. Para la urea pueden se-
a partir del nitrgeno del aire y su posterior trans- guirse los consejos que se indican en el Cdi-
formacin en fertilizantes nitrogenados ha per- go de Buenas Prcticas de la Urea, en el cap-
mitido, junto con la utilizacin de otros medios tulo 7.
de produccin, el incremento de los rendimien- La volatilizacin se ve favorecida en suelos
tos de la mayora de los cultivos hasta los nive- con pH elevado, alta temperatura, fuerte veloci-
les actuales. Distintos estudios han demostrado dad del viento, etc. Por el contrario, disminuye
que una tercera parte del incremento de la pro- en suelos con gran capacidad de infiltracin,
duccin mundial de cereales en los aos seten- alto contenido en arcilla y carbono orgnico, apli-
ta y ochenta se debe al aumento del uso de cando riegos ligeros tras el abonado, incorpo-
fertilizantes. rando el fertilizante al suelo, etc.
Sin embargo, cuando el nitrgeno no se uti- Emisiones de xidos de nitrgeno: se estima
liza de manera adecuada, puede tener efectos que los fertilizantes son responsables del 17%
negativos sobre el medio ambiente. Los proble- de las emisiones de N2O antropognico. Las emi-
mas ms importantes que puede generar el ni- siones de N2O son provocadas fundamentalmen-
trgeno son: te por la desnitrificacin y, en mucha menor me-
Lixiviacin: debido a su movilidad, el nitrge- dida, por la nitrificacin. La cantidad de nitrge-
no ntrico puede ser arrastrado a capas profun- no presente en el suelo, el carbono orgnico y
das del suelo y pasar a las aguas subterrneas. las condiciones anaerbicas favorecen la desni-
Factores tales como la textura del suelo, el ma- trificacin.
nejo del agua de riego, la fertilizacin orgnica, El agricultor, con un buen manejo de las la-
el momento y la cantidad de fertilizante mine- bores y procurando mantener una buena estruc-
ral que se aplique, las prcticas culturales, los ti- tura y un contenido adecuado en materia or-
pos de cultivo, etc., influyen en que el proceso gnica, puede influir, muy positivamente, en la
de lixiviacin sea mayor o menor. reduccin de este proceso.
72
9
EFMA, ha recogido y divulgado, en los C-
digos de Buenas Prcticas Agrarias para el Ni-
trgeno, una serie de pautas de utilizacin pa-
ra los fertilizantes nitrogenados. Este Cdigo ha
sido elaborado en base a la gran experiencia
acumulada por los fabricantes de fertilizantes
europeos respecto a la aplicacin del contenido
de la Directiva de la U.E., 91/676/EEC, relativa
a la proteccin de las aguas de la contamina-
cin causada por nitratos de origen agrario. Por
su inters prctico, reproducimos un resumen El nitrgeno aumenta el contenido en protenas del trigo
del mismo.
CDIGO DE BUENAS PRCTICAS AGRARIAS PARA

EL NITRGENO (EFMA)
El objetivo de este cdigo es dar unas pautas del uso adecuado de los fertilizantes nitrogenados
y evitar una posible contaminacin de la atmsfera y del agua.
1. BALANCE DE NUTRIENTES
Debe determinarse la cantidad de nitrgeno necesario para el cultivo y el nitrgeno
disponible en el suelo.
El nitrgeno requerido por el cultivo se determina considerando los experimentos de
campo y las recomendaciones establecidas en cada zona.
El nitrgeno que hay al final del invierno en el suelo es muy variable y debe ser
determinado a travs del anlisis del suelo. La mineralizacin del nitrgeno de la materia
orgnica durante la poca de crecimiento se tendr en cuenta al hacer el balance de
nitrgeno.
La disponibilidad de nitrgeno del suelo vara con el tiempo y depende de la fuente de
materia orgnica, las caractersticas del suelo y el clima.
La disponibilidad de nitrgeno aportado por el fertilizante nitrogenado tambin vara con
el tiempo y depende del tipo de fertilizante, la forma (lquido o slido) y la tcnica de
aplicacin.
Los compuestos nitrogenados se transforman de forma natural en el suelo y cuando pasan
a nitratos pueden producirse lixiviaciones en el suelo. El fertilizante nitrogenado se
utilizar de acuerdo a la demanda del cultivo para evitar prdidas.
73
(Continuacin)
2. PLAN DE FERTILIZACIN
Un plan de fertilizacin, tendr en cuenta el valor nutricional de los productos reciclados
por el agricultor. Los abonos orgnicos, deyecciones y residuos se aplicarn en primer
lugar y se utilizarn los fertilizantes nitrogenados como suplemento.
El nitrgeno interacta con otros nutrientes: fsforo, potasio, azufre y con
micronutrientes. Un plan equilibrado de fertilizacin deber asegurar la correcta dosis de
cada nutriente.
Se seleccionar el fertilizante ms apropiado y eficiente. Igualmente se calcular la dosis en
funcin del contenido, forma qumica y tiempo que puede transcurrir hasta que la planta
lo absorba, considerando las caractersticas del suelo, clima y las necesidades nutritivas del
cultivo.
Las aplicaciones de fertilizante se realizarn segn las pocas de absorcin de nutrientes
por el cultivo. El fraccionamiento de las aplicaciones puede ser necesario, sobre todo en
cultivos de invierno, para maximizar as la absorcin de nutrientes y prevenir las prdidas.
En cultivos de regado, se deben hacer varias aportaciones a lo largo del ciclo y a
continuacin aplicar el riego.
El fertilizante se aplicar con precisin, usando la tcnica ms apropiada: espolvoreado,
pulverizado o localizado. Las abonadoras se calibrarn y se aplicarn fertilizantes con una
buena calidad fsica que facilite un reparto uniforme en el terreno.
El plan de fertilizacin debe revisarse si las condiciones climticas se hacen extremas o el
crecimiento y desarrollo del cultivo se interrumpen.
3. PRCTICA DE LA FERTILIZACIN PARA LA PROTECCIN DEL AGUA
Se debern seguir los Cdigos de Buenas Prcticas Agrarias que aconsejan o regulan
sobre los siguientes aspectos:
pocas menos apropiadas para abonar.
Aplicacin de fertilizantes en terrenos escarpados.
Aplicacin de fertilizantes en suelos encharcados, inundados, helados o nevados.
Condiciones para la fertilizacin en terrenos cercanos a cursos de aguas.
Capacidad y construccin de las balsas de estircol, incluyendo medidas para evitar la
contaminacin del agua por la escorrenta y percolacin a los acuferos.
Procedimientos para la aplicacin homognea del fertilizante mineral u orgnico.
Manejo del suelo, incluyendo sistemas de rotacin de cultivos que mantengan una
adecuada proporcin de parcelas dedicadas a cultivos permanentes en relacin con los
cultivos anuales.
Mantenimiento de una mnima superficie de cobertura vegetal durante los periodos de
lluvias, que absorba el nitrgeno que podra ser causa de la contaminacin del agua.
Establecimiento de planes de fertilizacin, finca por finca, y un registro del fertilizante
utilizado.
74
10 FERTILIZACIN FOSFATADA
FORMAS DEL FSFORO EN EL SUELO tamente asimilable; fijado en el complejo arcillo-

hmico, por tanto cambiable o lbil; como com-
El fsforo se encuentra en el suelo forman- ponente de la materia orgnica, precipitado o
do parte de diferentes minerales tales como fos- adsorbido en los geles de hierro y aluminio, en
forita, apatito, etc. Tambin en compuestos or- suelos cidos, y precipitado como fosfato clci-
gnicos, asociado a la materia orgnica y como co en suelos bsicos, muy lentamente asimilable
parte de los microorganismos. Adems, existen y; formando parte de la roca madre, no asimi-
formas inicas libres en la solucin del suelo y lable. (Figura 10.1).
TRANSFORMACIONES DEL FSFORO

fijadas al complejo arcillo-hmico.
EN EL SUELO
Desde el punto de vista agronmico el fs-
foro puede estar presente en el suelo en cuatro
formas: en la solucin del suelo, es decir, direc-
El fsforo de la solucin del suelo est en
equilibrio con las diversas fracciones y formas en
Figura 10.1. Formas del fsforo en el suelo
las que est presente en el suelo. La reaccin
de equilibrio, en la que interviene la absorcin
P2O5 EN LA SOLUCIN
DEL SUELO: 0,2-1 kg/ha de este elemento por las plantas, se rige por una
P2O5 CAMBIABLE: serie de procesos complejos que se han repre-
500 kg/ha
sentado en el figura 10.2.
NECESIDADES DE FSFORO DE LOS

P2O5 LENTAMENTE
DISPONIBLE:
CULTIVOS
10.000 kg/ha
La cantidad de fsforo y los momentos pun-

tuales de necesidad en este elemento dependen
de la especie, de la variedad, del rendimiento po-
Fuente: Fertiberia (2005) tencial y por supuesto, de la calidad de la cosecha.
75
Figura 10.2. Formas y evolucin del fsforo en el suelo
COSECHA
ACCIN DE LA RES
ABONOS IDU
RIZOSFERA OS
FOSFATADOS EXTRACCIONES OR
G
NIC
OS
MINERALIZ
ACIN
FSFORO
IONES DISUELTOS EN LA REORGA LIGADO A LA
FOSFATO DE
NIZACI
SOLUCIN DEL SUELO N MATERIA
HIERRO PRE ORGNICA
Y DE ALUMINIO PRECIPIT CIP
ACIN ITA
(pH < 4,5) DIS CI
OLU N
DISOLUC IONES ADSORBIDOS SOBRE
IN CI
EL COMPLEJO N
ARCILLO - HMICO
IN
RAC FOSFATOS
ALTE CALCICOS
IONES ADSORBIDOS (pH > 8,5)
MINERALES
DEL SUELO SOBRE LOS HIDRXIDOS
DE Fe Y Al Y FIJADOS EN EL INTERIOR
DE LAS ARCILLAS
Al igual que para el resto de nutrientes, las ne- campo. Por otra parte, es de gran inters la deter-
cesidades de cada cultivo se determinan cuantifi- minacin de los contenidos en fsforo en plantas
cando la respuesta de cada uno a la aplicacin de para determinar su correcta nutricin, definida a
diferentes dosis de fsforo, mediante ensayos de travs del anlisis de plantas bien desarrolladas.
TRANSFORMACIONES DEL FSFORO EN EL SUELO
FIJACIN
Es la reaccin de formas solubles con compuestos orgnicos e inorgnicos para dar lugar a formas
insolubles de fsforo, al menos en el corto plazo. En este proceso influye de manera determinante el
pH. La fijacin puede producirse de las siguientes formas:
Adsorcin en las arcillas: intercambio con grupos hidroxilo asociados o no a Fe y Al.
Precipitacin en compuestos de Fe y Al.
Precipitacin en suelos calizos: fosfatos biclcicos y triclcicos.
Ligado a la materia orgnica (humofosfatos).
MINERALIZACIN
Por accin de microorganismos del suelo, las molculas orgnicas que contienen fsforo son capaces
de liberar cido fosfrico. La cantidad del fsforo mineralizado depende de la humedad, pH, relacin
C/P, etc.
SOLUBILIZACIN
El proceso de absorcin de las plantas del fsforo soluble en la solucin del suelo pone en marcha
la reaccin de equilibrio que est relacionada con la capacidad de adsorcin del suelo. El proceso
de solubilizacin, fsforo en solucin-fsforo adsorbido, depende de la capacidad de cada suelo.
INMOVILIZACIN
El fsforo, al igual que el nitrgeno, es utilizado por los microorganismos del suelo para formar su
propio protoplasma y compite as con las plantas. La cantidad de fsforo mineral que pasa a orgnico
es pequea y adems es temporal, ya que el fsforo contenido en los microorganismos se incorpora
de manera rpida al suelo tras su muerte.
76
Fertilizacin fosfatada
10
La bibliografa facilita las ex- Figura 10.3. Determinacin de la fertilizacin fosfatada
tracciones que cada cultivo lleva a
BALANCE DE ENTRADAS Y SALIDAS DECISIN DE FERTILIZACIN
cabo a lo largo de todo su ciclo ve-
getativo. Necesidades de los cultivos Dosis a aplicar
FSFORO ASIMILABLE Y
Rendimientos esperados
Riqueza y solubilidad en fsforo de
Sistema de cultivo
FERTILIZACIN
los fertilizantes utilizados
Rotaciones
Momento de aplicacin
FOSFATADA
Determinacin del P asimilable
Sementera
pH Cobertera
Textura
Forma de aplicacin
Caliza activa
Voleo
MO
Localizado
La fertilidad de un suelo en lo Equilibrio suelo-sistema de cultivo
que al fsforo se refiere, se defini-
ra como la capacidad del suelo de
suministrar a los cultivos las canti-
dades que precisa, y en los momentos puntuales Adems de la determinacin analtica del
en los que es necesaria su absorcin. fsforo en el laboratorio, para el clculo de la
Las caractersticas fsicas y qumicas del sue- fertilizacin fosfatada se deben de tener en cuen-
lo determinan la capacidad y ritmo al que el sue- ta los factores que van a influir en la asimilabili-
lo es capaz de reponer el fsforo que las plantas dad de este elemento. De este modo, una vez
van tomando de la solucin. En este proceso in- definidos los contenidos en fsforo en el suelo
fluyen, fundamentalmente, la textura, el pH, la y las necesidades del cultivo, se considerarn los
caliza activa y la materia orgnica. siguientes factores:
En definitiva, la fertilidad del suelo en fs- Textura del suelo: en suelos arenosos, con me-
foro es la cantidad de fsforo asimilable presen- nor poder de retencin de agua, a igual conte-
te y, entendemos por asimilable, la fraccin ex- nido en fsforo asimilable, mayor concentracin
trable con cidos dbiles a una concentracin en la solucin del suelo.
definida. En los laboratorios agronmicos se uti- pH: en suelos calizos se fomentan los procesos
lizan el mtodo Olsen, que emplea como extrac- de retrogradacin o insolubilizacin por forma-
tante el bicarbonato sdico, muy adecuado pa- cin de fosfatos insolubles. Por el contrario, los
ra suelos bsicos, y el mtodo Bray, vlido para suelos cidos favorecen los procesos de mine-
condiciones cidas. ralizacin y solubilizacin.
De esta manera, se pueden indicar los si-
guientes principios bsicos a la hora de fertili-
zar con fsforo:
En suelos con contenidos en fsforo, norma-
les o altos, la fertilizacin debe tener por
objetivo mantener la fertilidad del suelo, es
decir, realizar un abonado de mantenimien-
to. El abonado debe coincidir con las extrac-
ciones de los cultivos siempre que el pH se
aproxime a la neutralidad. Si el pH es muy b-
Deficiencia de fsforo en maz sico se abonar con cantidades adicionales,
77
mayores cuanto ms arcillosa sea la estructu- gradacin, y tras periodos de heladas, inunda-
ra del suelo. ciones, etc.
FSFORO Y MEDIO AMBIENTE

En suelos pobres en fsforo el abonado de-
be cubrir las necesidades del cultivo, abo-
nado de mantenimiento, y las necesidades
para enriquecer el suelo. Se aportarn can- Un contenido equilibrado en nitrgeno, fs-
tidades mayores cuanto mayor sea el pH del foro y otros elementos como el cobalto, nquel,
suelo y mayor su contenido en arcilla. hierro y molibdeno es esencial para el crecimien-
En suelos ricos y muy ricos en fsforo se de- to de las algas y dems especies en las aguas
bern reducir las dosis de mantenimiento e continentales y martimas. Por el contrario, con-
incluso suprimirlas, en mayor medida cuan- tenidos excesivos en estos nutrientes, sobre to-
do se trate de suelos bsicos, con gran con- do nitrgeno y fsforo, producen el crecimien-
tenido en arcilla. to excesivo de la biomasa de algas, fenmeno
que se conoce como eutrofizacin.
Las aplicaciones de fsforo pueden ser en La eutrofizacin es ms acusada en aguas
presiembra o coincidiendo con la siembra. El fs- estancadas, lagos y embalses, ya que la menor
foro se aplica normalmente junto con la prime- renovacin favorece la acumulacin excesiva
ra aportacin de nitrgeno y potasio. El abona- de los nutrientes. Sin embargo, en aguas en mo-
do fosfatado se har con mayor anticipacin vimiento, ros y mares, la continua renovacin
cuanto menor sea la solubilidad del abono que del agua limita la concentracin.
se emplee. El aumento de la biomasa de algas debido
Se recomiendan aportaciones en coberte- a la eutrofizacin, exige cantidades adicionales
ra en el caso de suelos pobres en fsforo, con de oxgeno para su descomposicin, lo que afec-
caliza activa y por tanto con riesgo de retro- ta a la fauna acutica llegando a provocar in-
cluso la muerte de las especies ms exigentes.
En la mayora de los casos, el fsforo es el
factor limitante del crecimiento de las algas en
aguas continentales, de modo que, aunque es
la relacin N/P la que va a determinar o no la apa-
ricin de problemas de eutrofizacin, se consi-
dera que el control del fsforo, es la manera ms
eficaz de evitarlo.
Desde el punto de vista agrcola, las prdi-
das de fsforo proceden de:
La lixiviacin, que cuantitativamente carece
de importancia ya que la concentracin de
fsforo en la solucin del suelo es pequea.
La erosin de suelos con excesivos aportes de
fsforo a travs de la fertilizacin. El riesgo
de eutrofizacin se produce en suelos so-
El fsforo favorece la maduracin del grano del cereal metidos a fuertes procesos erosivos.
78
Fertilizacin fosfatada
10
CONTENIDO EN FSFORO DE LOS
SUELOS ESPAOLES
La relacin entre la aplicacin de fsforo
agrcola y la eutrofizacin, no es tan directa
como pudiera considerarse en un principio. La
complejidad de los procesos que se desarro- En este apartado se presenta los resultados de
llan en ros, lagos, mares, etc., hacen difcil es- un estudio realizado por el INIA sobre el conteni-
tablecer una clara relacin causa efecto y por do en fsforo asimilable, Olsen, de los suelos agr-
lo tanto, identificar soluciones a este problema. colas de Espaa en una muestra de 3.751 suelos.
No obstante, la fertilizacin debe practicarse Se incluye asimismo la valoracin que el INIA
atendiendo a los ms rigurosos criterios de sos- propone de los suelos de cultivo en funcin del con-
tenibilidad. tenido en fsforo y en base a su textura (tabla 10.1).
Mapa 10.1. Contenido en fsforo asimilable de los suelos espaoles
Fuente: INIA (2009)
Tabla 10.1. Niveles de fsforo en el suelo segn la textura
Fsforo (ppm) Arenoso Franco Arcilloso

Muy bajo 0-4 0-6 08
Bajo 5-8 7-12 916
Medio 9-12 13-18 17-24
Alto 13-20 1930 2540
Muy alto 21-32 31-48 4164
Fuente: INIA (2009)
79
11 FERTILIZACIN POTSICA
FORMAS DEL POTASIO EN EL SUELO Figura 11.1. Formas del potasio en el suelo
El potasio se encuentra en el suelo en dis- K2O DISUELTO: 0,1 a 0,15%

tintos silicatos que forman parte de las rocas K2O CAMBIABLE: 0,5 a 10%
de origen magmtico tales como micas, fel- K2O INTERLAMINAR:

L
TA
10 a 20%
despatos, etc. Tambin se combina con la ma-
TO
IO
S
teria orgnica, aunque por su escasa transfor-

TA
K2O DE LA
PO
ROCA MADRE:
macin en formas minerales es poco impor- 80 a 95%
tante. Adems existen formas inicas libres en
la solucin del suelo, adsorbidas en el comple-
jo de cambio y fijadas en determinadas arci-
llas.
Agronmicamente, podemos clasificar las
formas de potasio en los siguientes tipos: en Fuente: Fertiberia (2005)
la solucin del suelo, lo que significa que es

directamente asimilable; cambiable, es decir,
fijado en la superficie de las arcillas y en el
complejo arcillo-hmico, interviniendo en el
intercambio catinico con la solucin del sue-
lo; interlaminar, situado entre las lminas de
arcilla muy difcilmente disponible para las
plantas y; la fraccin mineral, no utilizable por
las plantas y liberado muy lentamente por me-
teorizacin y por la accin de determinadas bac-
El potasio mejora la calidad de las uvas terias (Figura 11.1).
81
Figura 11.2. Formas y evolucin del potasio con el resto de fracciones en las que est presen-
en el suelo te. La evolucin del potasio en la solucin del
suelo est representada en la figura 11.2.
COSECHA
NECESIDADES DE POTASIO DE LOS

EXCRECCIONES Y
CULTIVOS
ABONOS RESIDUOS VEGETALES
POTASICOS EXTRACCIN
DEYECCIONES
IONES POTSICOS DISUELTOS ANIMALES
EN LA SOLUCIN DEL SUELO
Debido a su baja carga y pequeo radio i-
nico, el potasio es fcilmente absorbido por las
POTASIO CAMBIABLE EN LA
FIJACIN MS O
SUPERFICIE DE LAS
LIBERACIN races sobre todo por difusin, pudiendo inclu-
ARCILLAS
LENTA
MENOS REVERSIBLE so absorberse cantidades superiores a las nece-
POTASIO INTERLAMINAR
sarias sin que por ello se produzcan efectos ne-
RETROGRADADO EN ILLITAS
CIERTAS ARCILLAS VERMICULITAS gativos.
La cantidad de potasio y los momentos cla-
ROCA MADRE
ves de necesidad en este elemento dependen,
al igual que los del resto de nutrientes, del cul-
tivo, de la produccin esperada, de la climatolo-
TRANSFORMACIONES DEL POTASIO

ga, de las caractersticas qumicas y fsicas del
EN EL SUELO
suelo, del sistema radicular, etc.
Las necesidades de los cultivos se determinan
Las formas inicas del potasio, disueltas en de manera emprica y a travs de anlisis folia-
la solucin del suelo, se encuentran en equilibrio res. Las necesidades en potasio de los principa-
EVOLUCION DEL POTASIO EN EL SUELO
RETROGRADACIN
Es la fijacin del potasio en los espacios interlaminares de las arcillas, que depende de la naturaleza
de las mismas y del intercambio con otros cationes. La retrogradacin es mayor en presencia de
arcillas tipo 2:1 como las vermiculitas.
MINERALIZACIN
Es muy poco significativa a pesar de la gran cantidad de potasio que contiene la MO. Representa
slo un 1% del peso de la MO.
SOLUBILIZACIN
La absorcin por las plantas del potasio soluble en la solucin del suelo activa el intercambio con la
fraccin cambiable. A medida que se va agotando el potasio de la solucin del suelo, se va
reponiendo con el potasio retenido en la superficie de las arcillas y de la MO.
METEORIZACIN
Es poco importante desde el punto de vista agronmico por el ritmo al que se efecta.
82
Fertilizacin potsica
11
Figura 11.3. Determinacin de la fertilizacin potsica Cuanto mayor es el conteni-
do en arcilla, mayor es su capaci-
BALANCE DE ENTRADAS Y SALIDAS DECISIN DE FERTILIZACIN dad de fijacin de iones potasio,
Dosis a aplicar
en la superficie e interlaminarmen-
Necesidades de los cultivos
Rendimientos esperados Riqueza en potasio de te.
Sistema de cultivo los fertilizantes utilizados
Rotaciones Relacin entre los cationes de
Momento de aplicacin
Determinacin del K cambiable Sementera cambio: adems de los contenidos
Textura Cobertera
Caliza activa absolutos en potasio, debe de ana-
Mg cambiable Forma de aplicacin
Voleo lizarse la relacin y contenido del
Equilibrio suelo-sistema de cultivo Localizado
resto de cationes: Ca, Mg y Na.
Un exceso en Ca cambiable inter-
fiere en la asimilacin de Mg y K y,
les cultivos de Espaa, se indicarn en los cap- un exceso de Mg puede inducir carencias de K.
tulos dedicados al abonado de cada uno de ellos. La fertilizacin potsica debe seguir los si-
FERTILIZACIN POTSICA
guientes principios bsicos:
En suelos con contenidos en potasio, norma-
les o altos, la fertilizacin debe tener por
Una vez determinadas las caractersticas objetivo mantener la fertilidad del suelo en
fsicas y muy especialmente el tipo de arcillas del los niveles naturales. El abonado debe coin-
suelo, as como las propiedades qumicas, en cidir con las extracciones de los cultivos con-
particular el contenido en potasio cambiable, el siderando las posibles prdidas por lixiviacin,
calcio activo y el magnesio de cambio, y en fun- dada la movilidad de este elemento.
cin del potasio extrado por las cosechas y los En suelos pobres en potasio, el abonado de-
restos de las mismas, se calculan las cantida- be cubrir las necesidades del cultivo, abo-
des de potasio a aadir a travs de la fertiliza- nado de mantenimiento, y las necesidades
cin. para enriquecer el suelo. Se deben saturar los
La movilidad de este elemento aconseja que, espacios interlaminares de las arcillas y las zo-
sobre todo en sistemas de regado, se conside- nas superficiales. Los suelos arcillosos deben
ren las prdidas por lavado. Adems, los ritmos recibir cantidades adicionales de potasio y en
de absorcin de potasio por los cultivos son muy suelos arenosos, se deben aplicar dosis suple-
diferentes segn los distintos sistemas de labo- mentarias para compensar las prdidas por
reo, convencional o mnimo. lavado.
Adems de cuantificar el contenido de po- En suelos ricos en potasio, el abonado de-
tasio cambiable en el suelo, para calcular la fer- ber reducirse en funcin del contenido en
tilizacin potsica hay que considerar los facto- arcillas del mismo.
res que van a determinar la disponibilidad de es- Los suelos con exceso de potasio pueden pre-
te elemento para los cultivos: sentar problemas de salinidad y carencias
Textura del suelo y tipo de arcillas: en suelos de magnesio por el antagonismo K/Mg. En
arenosos, con menor poder de retencin de agua, estos casos se suprimir el abonado hasta que
a igual contenido en potasio asimilable, mayor el anlisis posterior indique un cambio de con-
concentracin en la solucin del suelo. diciones.
83
CONTENIDO EN POTASIO DE LOS

SUELOS ESPAOLES
Igual que se indic para el fsforo, el po-
tasio se aplica en presiembra o en siembra jun-
to con este elemento y el nitrgeno. Se acon-
sejan aportaciones ms tempranas en el caso En este apartado se presenta los resultados
de aplicacin de fertilizantes con cloruro pode un estudio realizado por el INIA sobre el con-
tsico, por su influencia sobre la salinidad del tenido en potasio de los suelos agrcolas de Es-
suelo. paa en una muestra de 3.751 suelos.
En determinados cultivos, el fraccionamien- Se incluye asimismo la valoracin que el INIA
to del potasio es muy eficaz, tales como fruta- propone de los suelos de cultivo en funcin del con-
les, praderas, alfalfares, etc. tenido en potasio y en base a su textura (tabla 11.1).
Mapa 11.1. Contenido en potasio asimilable de los suelos espaoles
Fuente: INIA (2009)
Tabla 11.1. Niveles de potasio en el suelo segn la textura
Potasio (ppm) Arenoso Franco Arcilloso

Muy bajo 0-60 0-80 0-100
Bajo 60-120 80-160 100-200
Medio 120-180 160-235 200-300
Alto 180-300 235-390 300-490
Muy alto >300 >390 >490
Fuente: INIA (2009)
84
12 FERTILIZACIN CON ELEMENTOS
SECUNDARIOS Y MICRONUTRIENTES
Los elementos secundarios y micronutrien- cin. Igualmente, hay que considerar el calcio re-
tes deben ser aplicados slo cuando se consi- tenido en las superficies de intercambio.
dere que pueden estar carentes en el medio, o En suelos cidos la fraccin principal ser
cuando el cultivo sea incapaz de obtenerlos del la que est retenida en los coloides del suelo.
suelo en el estado que se encuentren. Las nue- Una baja capacidad de intercambio catinico y
vas variedades, ms exigentes, y las nuevas tc- una elevada acidez, sern las causas de que el
nicas de cultivo, como la fertirrigacin, hacen calcio no quede retenido en esos suelos y se la-
que las plantas sean ms dependientes del apor- ve. En suelos neutros, pH 6,6-7,5, es menos pro-
te de estos nutrientes. La calidad de los produc- bable que se den problemas de falta de calcio.
tos agrcolas est relacionada con la ptima En suelos bsicos, el calcio est generalmente en
nutricin en micronutrientes y tambin en cal- forma de caliza (carbonato clcico), mineral que
cio, magnesio y azufre. permite una adecuada disponibilidad de calcio
CALCIO: SITUACIN EN EL SUELO.

ENTRADAS / SALIDAS.
RECOMENDACIONES PRCTICAS
El contenido de calcio en el suelo es muy va-

riable, siendo la media estimada de 1,37%, de-
pendiendo del material original y del grado de
meteorizacin del suelo.
En el balance de calcio del suelo hay que
considerar tambin el calcio incorporado como
enmiendas calizas, fertilizantes, el aportado en
enmiendas orgnicas y el contenido en el agua
de riego, mientras que las principales salidas se
deben a la exportacin del cultivo y a la lixivia- Deficiencia de calcio en tomate
85
si el pH no es muy elevado. Sin embargo, en con- aunque unos valores aproximados son los pro-
diciones de alcalinidad, pH> 9, la solubilidad porcionados en la tabla 12.1. No es convenien-
de la caliza disminuye considerablemente y el so- te modificar el pH del suelo en ms de 0,5 uni-
dio competir con el calcio, ocasionando proble- dades de pH por ao. Para mejorar la penetra-
mas de baja disponibilidad. cin de calcio a la zona radicular se puede mez-
La deficiencia de calcio en los cultivos no s- clar con hasta un 25% de yeso.
lo es un problema de disponibilidad en el sue- Suelos cercanos a la neutralidad con bajas
lo, sino que tambin es debida a una deficiente relaciones Ca/K y/o Ca/Mg.
distribucin en la planta. El calcio se mueve en Se pueden adicionar fertilizantes clcicos al
la planta con la corriente de transpiracin, de suelo, buscando alcanzar un 80% de saturacin
modo que en condiciones o en rganos de ba- en calcio en las superficies de intercambio y
ja transpiracin se puede originar deficiencia una relaciones ptimas de alrededor de Ca/K=20
de calcio aunque la disponibilidad en el suelo sea y Ca/Mg=5. Para el abonado de los cultivos se
correcta. As, los problemas de deficiencia mu- utilizarn fertilizantes que incorporen tambin
chas veces se muestran en alteraciones en fru- calcio como superfosfatos, nitrato clcico, nitra-
tos (podredumbre apical del tomate, acorcha- to amnico clcico, etc. Especficamente, se pue-
do de la manzana y un largo etctera), rganos de incorporar yeso (sulfato clcico) o cloruro cl-
de reserva como en remolacha o en hojas in- cico que puede no ser adecuado en cultivos sen-
ternas en cultivos como la lechuga, aunque apa- sibles a la salinidad. La dosis a emplear oscilar
rentemente no exista una deficiencia manifiesta entre 100 y 300 kg/ha de CaO, en funcin del
de calcio en el resto de la planta. La transpira- cultivo y el suelo.
cin puede ser reducida por exceso de humedad En cultivos hidropnicos y fertirrigados, so-
en el ambiente (largos periodos lluviosos, ele- bre todo aquellos desarrollados sobre sustratos
vada humedad en invernaderos poco ventilados, artificiales, gran parte del calcio debe ser aplica-
etc.). do en la disolucin nutritiva aunque se consi-
Se consideran cuatro casos tpicos de defi- derar el aportado por el agua de riego y la po-
ciencia de calcio, que plantean distintos tipos de sible aplicacin con el abonado de fondo. La con-
soluciones: centracin de calcio ideal en la disolucin es
Suelos cidos muy lava-
Tabla 12.1. Necesidades medias de caliza pura finamente dividida*
dos.
para incrementar 0,5 unidades de pH al suelo en funcin de su pH inicial,
Se impone el encalado textura y composicin orgnica (t/ha)
para adems de aportar cal-
--------------------------- pH inicial ---------------------------
cio, aumentar el pH del sue- Tipo de suelo 4,5-5,0 5,0-5,5 5,5-6,0 6,0-6,5
lo, reduciendo la competen- Arenoso 0,35 0,35 0,40 0,50
cia de protones y aluminio Franco-arenoso 0,50 0,60 0,70 0,90
por el calcio. Un encalado Franco 0,85 0,95 1,05 1,25
correcto debe ser realizado Franco-limoso 1,30 1,40 1,50 1,70

Franco-arcilloso 1,60 1,80 2,00 2,50
despus de la determina-
Orgnico 3,60 3,80 4,00 4,50
cin de la necesidad de cal
*Para cualquier otro material las necesidades de caliza indicadas deben multiplicarse por 100 y
del suelo (Mtodo Oficial de dividirse por el valor neutralizante declarado.
anlisis de suelos n 12), Fuente: Cadaha (2005)
86
Fertilizacin con elementos secundarios y micronutrientes
12
variable entre cultivos, desde 4,5 mmolc/l en
disolucin para cultivos como el meln hasta 10
mmolc/l para tomate y endivia.
Suelos alcalinos o sdicos
Contienen cantidades excesivas de sodio en
los sitios de intercambio (contenido mayor del
15% de la CIC). La mejor fuente de calcio para
sustituir este sodio es el yeso (sulfato de cal-
cio), pero tambin es imprescindible mejorar el
lavado con riegos abundantes con agua de bue-
na calidad y favorecer el drenaje.
Condiciones de baja transpiracin
Aparte del aporte radicular se precisa tam-
bin un aporte foliar o al fruto. Para evitar di-
Deficiencia de magnesio en tomate
soluciones agresivas, se recomienda el uso de
complejos clcicos o tambin el nitrato clcico.
Cuando se aplica sobre los rganos comestibles, suelo) y de la adicin de encalantes o fertilizan-
pocos das antes de la recoleccin, hay que evi- tes. Sus prdidas se deben a la exportacin de
tar los nitratos y agentes orgnicos no degra- los cultivos, escorrenta y lavado del suelo.
dables. Al contrario que el calcio, el magnesio pue-
MAGNESIO: SITUACIN EN EL SUELO.

de ser tomado activamente por las plantas don-
ENTRADAS/SALIDAS.
de es relativamente mvil, por lo que su deficien-
cia es causada principalmente por su bajo con-
tenido en suelo y por el antagonismo catini-
co. La deficiencia de magnesio se presenta en:
El contenido de magnesio en los suelos es Suelos lavados cidos
variable, siendo la media estimada de 0,5%. Su Hay que encalar estos suelos y si hay defi-
dinmica en suelos sigue pautas similares al cal- ciencia de calcio se debe aadir dolomita, para
cio: en suelos cidos, lavados, pueden presentar- incrementar el magnesio a la vez que el calcio,
se niveles bajos, mientras que en suelos bsicos, y aumentar el pH.
poco lavados, puede llegar a valores ms eleva- Suelos neutros lavados o con poco Mg in-
dos. En suelos cidos y neutros est presente ma- tercambiable, o calizos
yoritariamente incorporado en la estructura de Si los niveles de Mg asimilable estn por de-
minerales, de forma no utilizable por las plantas. bajo de 200 mg/kg de suelo o las relaciones K/Mg
Su disponibilidad est asociada a su presen- o Ca/Mg son superiores a 0,5 o 10, respectiva-
cia en las superficies de intercambio donde de- mente, se deben aplicar fertilizantes o enmien-
be ocupar alrededor del 15% de la CIC, normal- das magnsicas, como el sulfato magnsico, clo-
mente procedente de la meteorizacin de diver- ruro magnsico, hidrxido magnsico, kieserita,
sos aluminosilicatos que contienen magnesio, epsonita, etc.
aunque tambin de su incorporacin a travs de El hidrxido magnsico puede aumentar el
residuos orgnicos (menos del 1% del Mg del pH del suelo y el cloruro tiene como inconvenien-
87
te la incorporacin de cloro, no deseable en cul- El azufre es un nutriente utilizado por las

tivos sensibles a la salinidad. Las dosis oscilarn plantas en cantidades similares al fsforo y,
segn la necesidad del cultivo. Valores medios debido a la disminucin de su aporte a travs
podran ser 15-30 kg/ha de MgO en ctricos, fru- de deposicin atmosfrica, consecuencia de
tales y hortcolas y entre 25 y 40 kg/ha de MgO la desindustrializacin de muchas zonas, y a que
en remolacha, girasol y crucferas. actualmente lo contienen un menor nmero
La aplicacin foliar incrementa la eficacia del de plaguicidas, es un elemento nutritivo cuya de-
Mg incorporado a travs de complejos y, aun- ficiencia en el suelo se est observando de ma-
que con un mayor costo, mediante quelatos de nera muy generalizada, con lo que su aportacin
magnesio. Se deben evitar las aplicaciones folia- toma importancia. Por otra parte, hay que tener
res de sales para disminuir el riesgo de daos en cuenta que los sulfatos son bastantes solu-
en la hoja, que pueden ocasionar altos niveles bles, lo que produce inevitables prdidas por li-
de aniones, como el cloruro. xiviacin.
En cultivos fertirrigados y en hidropona,
el magnesio se aplicar en la disolucin nutriti-
va, una vez que se han tenido en cuenta los ni-
veles presentes en el agua de riego y el posible
aporte del abonado de fondo. Un valor de re-
ferencia adecuado es de 2 cmolc de Mg2+/l, (apro-
ximadamente 2.500 g de un producto con un
15% de MgO por hectolitro de agua de riego),
nivel que se debe aumentar si el agua de riego
presenta niveles elevados de Ca2+ o Na+.
AZUFRE: SITUACIN EN EL SUELO.

ENTRADAS / SALIDAS.
El azufre se encuentra de manera natural en

el suelo procedente de minerales primarios, de
la materia orgnica o de la deposicin de azu-
fre atmosfrico. El contenido medio es bajo, en
torno al 0,07%.
Deficiencia de azufre en tomate
Las entradas de azufre proceden fundamen-
talmente de los fertilizantes: nitrosulfato amni-
co, sulfato amnico, superfosfatos, sulfato po- Las carencias de azufre en cultivos sensibles
tsico, abonos complejos NPK fabricados con como las crucferas, los cereales, las legumi-
productos que contienen azufre, etc.; fungicidas nosas, la remolacha, etc., que tienen consecuen-
como el sulfato de cobre; mineralizacin de la cias significativas sobre la cantidad y calidad
materia orgnica aportada; emisiones gaseosas, de la cosecha, pueden solucionarse con el apor-
lluvia cida; y de las aguas de riego. te de fertilizantes o enmiendas conteniendo es-
88
12
te elemento. El azufre elemental se puede uti- Tabla 12.2. Contenidos medios de micronutrientes
lizar para incrementar el contenido en suelos b- en suelos
sicos, pero teniendo en cuenta que su princi- %
pal accin es la de rebajar el pH del suelo. Hierro (Fe) 3.80
MICRONUTRIENTES: SITUACIN EN EL
Manganeso (Mn) 0.06
Zinc (Zn) 0.005
SUELO. CARENCIA REAL / INDUCIDA. Cobre (Cu) 0.003
Boro (B) 0.001
Molibdeno (Mo) 0.002
Fuente: Lindsay (1979)
La denominacin de micronutriente es debi-
da a su bajo contenido en la planta, pero no por suelo, sino de las condiciones del propio suelo
su menor importancia, ya que su carencia puede que impiden una adecuada solubilizacin y ab-
ser tan perjudicial para el desarrollo de los culti- sorcin por la planta.
vos como la de cualquier macronutriente. Su pre- La adicin de hierro no es buena solucin si
sencia en suelos es variable considerndose como no se utilizan productos que aseguren la per-
valores medios los recogidos en la tabla 12.2. N- manencia en forma soluble en el suelo, y esto
quel y cloro no se usan como fertilizantes, por lo se logra aplicando quelatos de hierro de alta es-
que no sern tratados. tabilidad. Entre ellos los ms usados son los que
Hierro
tienen EDDHA, compuesto que puede presen-
tar dos ismeros: el orto-orto de alta estabilidad
El hierro es el nutriente ms abundante en y eficacia a largo plazo y el orto-para de menor
casi todos los suelos. No obstante, se presen- estabilidad, pero de rpida respuesta. Existen pro-
tan frecuentes deficiencias de hierro para los cul- ductos con una elevada presencia en orto-para y
tivos como consecuencia de su baja solubilidad otros en cuya composicin slo hay orto-orto. Lo
en el suelo y de la alta sensibilidad de plantas a importante es tener en cuenta la riqueza en los
la clorosis frrica. ismeros y no en Fe soluble, ya que si el Fe no
La baja solubilidad del hierro en el suelo es est quelado precipitar y no ser usado por
consecuencia del alto pH de los suelos calizos, las plantas.
8-9, en los que la solubilidad de los xidos f-
rricos es mnima. Adems, en estos suelos, hay
una gran presencia de in bicarbonato que por
una parte, hace que las plantas sensibles a la clo-
rosis disminuyan su capacidad para absorber el
hierro y por otro lado, tamponan el medio de
manera que el pH no pueda bajar en la rizosfe-
ra, evitando puntos con posible solubilizacin de
hierro. Condiciones como un excesivo riego, sue-
lo fro, presencia de nematodos, etc., agrava la
clorosis frrica.
En resumen, la deficiencia de hierro no es
un problema de ausencia de este nutriente en el Deficiencia de hierro en ctricos
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EDDHMA, EDDHSA y EDDCHA forman tam- la plantacin, se puede aliviar la clorosis con in-
bin quelatos frricos de alta estabilidad. Los dos yecciones al tronco, tanto de slidos como de di-
ltimos son los ms solubles por lo que pueden soluciones. Por lo general, se utilizan sales ferro-
ser usados en fertilizantes lquidos. Para cultivos sas acompaadas de citrato.
poco sensibles, o sustratos no tan calcreos y con No suele ser rentable el uso de quelatos en
adicin frecuente de quelatos, es posible usar los cultivos de menor valor aadido, por lo que en
quelantes de menor estabilidad para el hierro co- esos casos se pueden realizar aplicaciones fo-
mo son EDTA, HEEDTA y DTPA. Recientemente liares con compuestos como sulfato ferroso o
se ha propuesto el uso de IDHA como agente complejos de Fe, utilizando un mojante adecua-
quelante biodegradable. do. Dado que las aplicaciones foliares no mejo-
Las dosis a aplicar estn en funcin del agen- ran el movimiento del Fe en la planta es nece-
te quelante, riqueza en Fe quelado, cultivo y sario repetirlas varias veces.
Manganeso, Zinc y Cobre

rgimen hdrico. Frutales y ctricos adultos pue-
den requerir hasta 25 g de quelato muy estable
de alta riqueza, 5-6% hierro quelado, 50 g de Los micronutrientes metlicos manganeso
quelato de menor riqueza, alrededor de 2,5-3% (Mn), zinc (Zn) y cobre (Cu) se encuentran en
de hierro quelado. Dosis similares pueden ser los suelos en concentraciones mucho ms ba-
aplicadas a olivar en cultivo intensivo. La dosis jas que el Fe (tabla 12.2). Su problemtica en
disminuir para rboles de menor porte o con suelos calizos es similar al hierro, ya que pue-
pies resistentes. Si bien se puede distribuir la apli- den encontrarse inmovilizados a alto pH. El pro-
cacin de los productos en el tiempo, es al ini- blema se agrava por adiciones elevadas de fos-
cio de la primavera cuando el Fe es ms nece- fato.
sario, por lo que se recomienda una aplicacin La solucin es similar a la del caso del hie-
temprana con el 50% de la dosis, seguida de rro: deben ser aplicados al suelo de forma so-
otra aplicacin con el 30% de la dosis anual a luble y asimilable por la planta. Los quelatos ms
los dos meses de la primera y una ltima, en oto- eficaces en este caso son los de DTPA, EDTA,
o con el 20% para preparar al rbol para la pri- HEEDTA y tambin IDHA. Sin embargo, ningu-
mavera siguiente. no es una solucin completamente satisfactoria,
La vid puede requerir hasta 10 g de un que-
lato de alta riqueza. Los cultivos hortcolas y or-
namentales en fertirrigacin, requieren dosis de
50 g (para un producto con una riqueza del
6% de hierro quelado) por m3 de agua de riego,
aplicado cada semana, usando quelatos de me-
nor estabilidad, o cada 15 das, empleando que-
latos ms estables. En el caso de sustratos hidro-
pnicos se pueden usar complejos, teniendo
en cuenta de no mezclar su aplicacin con la
disolucin de macronutrientes.
En cultivos leosos, sobre todo cuando el
problema se observa slo en algunas zonas de Deficiencia de zinc en frutales
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12
sobre todo para el manganeso, si el contenido cipalmente arenosos, o por el contrario en sue-
de caliza del suelo es muy elevado. los encalados o calizos con elevado contenido
Las dosis a aplicar pueden ser muy variables en arcillas o materia orgnica.
dependiendo de la severidad de la carencia. Un Las principales fuentes de boro son el ci-
valor medio puede ser 3 kg/ha, tanto de quelado brico o los boratos sdicos o clcicos que,
to de manganeso como de zinc, en aplicacin al muy frecuentemente se aplican junto a los fer-
suelo 7,5 g/m3 de agua de riego en fertirriga- tilizantes complejos NPK con la fertilizacin de
cin. La baja eficacia observada a veces en las fondo.
aplicaciones al suelo hace que las aplicaciones Como quiera que se puede pasar de la de-
foliares sean ms comunes que en el caso del ficiencia a la toxicidad en un intervalo de dosi-
hierro. En efecto, los sulfatos de zinc y manga- ficacin muy estrecho, es necesario asegurarse
neso, o mejor los complejos con zinc pueden code la deficiencia de este elemento antes de apli-
rregir los problemas de deficiencia de estos ele- carlo, siendo las dosis recomendadas entre 3 y 6
mentos. kg/ha al suelo (producto con una riqueza del
En suelos muy lavados de bajo pH, es po- 16%) para cultivos sensibles, dependiendo de la
sible que el contenido total de zinc e incluso de intensidad de la carencia y siempre teniendo en
manganeso, no sea suficiente para nutrir a los cuenta un equilibrio adecuado con el calcio.
cultivos. En estos casos la incorporacin de sa- Las pulverizaciones foliares son tambin aconse-
les inorgnicas puede ser adecuada y barata, jables. En algunos cultivos como el girasol, la
aunque igualmente los quelatos y complejos se- alfalfa, el olivo, la remolacha, etc., el boro es
rn ms eficaces. un elemento a tener en cuenta.
Boro Molibdeno
El boro se encuentra como cido brico, El molibdeno es tambin poco abundan-
B(OH)3. En los suelos est en cantidades muy ba- te en el suelo y se requiere en cantidades muy
jas (tabla 12.2) por lo que a pesar de que las plan- bajas por los cultivos, de manera que slo en
tas lo necesitan en cantidades pequeas, en oca- condiciones muy singulares de suelos con pH<6,
siones aparecen deficiencias de este nutriente. cidos, y con elevada presencia de xidos, o
Las principales fuentes de boro en los sue- en condiciones de elevada disponibilidad de ni-
los son: el material original, la materia orgnica tratos, se han detectado deficiencias de este
y su adicin como fertilizante, mientras que las elemento. La aplicacin de molibdato amni-
salidas se deben a la absorcin por la planta, el co o sdico es suficiente para resolver el pro-
lavado y la fijacin en los coloides del suelo. blema; si se incorpora al suelo, la dosis pue-
Por tanto, los problemas de deficiencia se pode ser 20-200 g Mo/ha, y si se incorpora va
drn encontrar en suelos cidos, lavados, prin- foliar, 5-75 g Mo/ha.
91
13 EQUIPOS PARA LA DISTRIBUCIN DE
FERTILIZANTES
Reconocida la necesidad del empleo de los abono y su enterrado durante el laboreo super-
fertilizantes, es muy deseable que se manejen y ficial de preparacin para la siembra.
distribuyan correctamente de forma que cum- Aunque se indicarn los diferentes equipos
pliendo su finalidad productiva, respeten el me- de distribucin de fertilizantes, el objetivo se cen-
dio ambiente. tra en los equipos de distribucin de abonos gra-
Los fertilizantes se presentan en forma sli- nulados slidos y en particular el de las abona-
da, lquida o gaseosa. Cada una de estas formas doras de proyeccin de dos discos. Estas, hoy por
exige equipos especficos para poder distribuir- hoy, se han consolidado como las mquinas que
los. distribuyen la mayora de los fertilizantes mine-
En Espaa los fertilizantes en forma slida rales en Espaa. Adems son polivalentes para
son los ms implantados, aunque siempre se han distribuir algunos fertilizantes orgnicos debida-
referenciado las muchas ventajas de las distribu- mente acondicionados.
EQUIPOS PARA LA DISTRIBUCIN DE

ciones en forma lquida, en particular para ex-
ABONOS MINERALES SLIDOS

plotaciones bien dimensionadas o para aquellas
que dispongan, con facilidad, de empresas de
servicios que hagan la aplicacin. Tipos de abonadoras
Las aportaciones mayoritariamente se efec-
tan sobre toda la superficie, aunque tambin La oferta de equipos para la distribucin
se pueden localizar, ya sean en profundidad o en de fertilizantes slidos es variada, al igual que
superficie. Para situar en profundidad se suelen sus prestaciones, en funcin de las caractersti-
utilizar rejas abridoras y si es en superficie, me- cas fsicas que presente el fertilizante, por lo que
diante dispositivos de guiado desde el distribui- slo se realiza una breve clasificacin y diferen-
dor o pantallas, con diseos previamente ensa- ciacin de sus prestaciones.
yados. Las abonadoras, en base al principio por el
En cereales y otros cultivos herbceos se que se desplaza el fertilizante hasta llegar al sue-
estn haciendo aplicaciones cada vez ms super- lo, se clasifican en: de gravedad, proyeccin y
ficiales, siendo muy frecuente la aportacin del neumticas.
93
Abonadoras de gravedad El abono debe carecer de polvo o ser mni-

Son mquinas cuya anchura de trabajo ha es- mo, ya que si tiene no se puede impulsar y se
tado limitada por la de transporte. Son de mane- queda entre o en la proximidad de las ruedas.
jo sencillo, reducida capacidad de trabajo y tie- Tampoco son deseables los grnulos de excesi-
nen una buena uniformidad en la distribucin. Me- vo tamao. No interesa que todos los grnulos
diante un dispositivo o dosificador, el abono es ex- sean iguales y debe haber grnulos cuyos di-
trado del fondo de la tolva, y por gravedad, cae metros, preferentemente, estn comprendidos
sobre el suelo. Por el mecanismo del citado dosi- entre 2 y 4,0 mm para que al producirse inter-
ficador se clasifican en: de tornillo sinfn, rodillo, acciones entre ellos el resultado de la distribu-
rejilla, cadenas, platos y fondo mvil. Todas ellas cin sea uniforme. Para conseguir buenas distri-
son muy polivalentes, tanto para abonos granula- buciones con estas abonadoras, es necesario co-
dos como pulverulentos, pero las dos ltimas man- nocer su comportamiento en funcin de las di-
tienen sus prestaciones incluso con fertilizantes ferentes propiedades fsicas de los abonos y de
con un grado apreciable de humedad. las diferentes opciones de caudales empleados,
Abonadoras de proyeccin para trabajar a distintas anchuras y dosis por hec-
Las partculas del abono son lanzadas o pro- trea.
yectadas debido a la fuerza que reciben de los ele- Abonadoras neumticas
mentos del grupo de distribucin. Se consiguen El abono extrado de la tolva por cada uno
anchuras de trabajo muy elevadas en relacin al de los rodillos del dosificador es canalizado indi-
ancho de la tolva central que no suele superar el vidualmente hacia una tubera por la que se des-
ancho de va del tractor. Las ms empleadas son plaza, impulsado por la corriente de aire gene-
las de doble disco, de un disco, pendulares y, las rada por un ventilador. La salida de la conduc-
menos aceptadas, las de rodillos. Abonadoras apa- cin termina en un difusor que opcionalmente
rentemente muy sencillas y gran anchura de tra- se puede colocar de forma que el fertilizante sea
bajo (entre 12 y 24 m y excepcionalmente entre proyectado hacia arriba, hacia abajo o lateral-
36 y 44 m), pero en cambio muy exigentes en mente. La separacin entre difusores, aunque
cuanto al grado de humedad, dureza, densidad y siempre es la misma en cada equipo, est com-
en particular granulometra del abono. prendida entre 0,25 y 1,00 m. Las tuberas de
conduccin del fertilizante se posicionan en ram-
pas plegables similares a las de los pulverizado-
res y permiten anchuras de trabajo de 12 y 24
m, e incluso superiores. Las distribuciones adop-
tan formas trapezoidales, manteniendo distribu-
ciones muy uniformes con independencia de las
propiedades fsicas del abono y las dosis em-
pleadas.
Ensayos de la uniformidad en la
distribucin
El Cdigo de Buenas Prcticas Agrarias re-
Abonadora de proyeccin comienda: Procurar que las mquinas distribui-
94
Equipos para la distribucin de fertilizantes
13
doras y enterradoras de abonos estn bien regu- trabaja para conseguir diagramas simtricos,
ladas y hayan sido sometidas a un control pre- ya que permiten el trabajo en la parcela, tanto
vio a su comercializacin en un centro especia- en ida y vuelta como en redondo, mantenien-
lizado, a fin de asegurar unas prestaciones mni- do la misma distancia entre pasadas.
mas de uniformidad de la aplicacin de fertili-
zantes.
Para garantizar que las abonadoras distribu-
yan correctamente, al menos para los abonos y
dosis a utilizar, stas deben estar avaladas por
los ensayos de distribucin que el fabricante de-
be tener, procedentes de una estacin de ensa-
yos de abonadoras. Algunos fabricantes ya mues-
tran el resumen de las prestaciones de su abo-
nadora mediante el adhesivo que colocan en la
propia abonadora y que es fruto de la caracte-
rizacin de la abonadora en una estacin inde-
pendiente y especializada en estas mquinas.
Ensayos de uniformidad de la distribucin
En los programas oficiales de ayuda a la me-
canizacin, las administraciones tienen en cuen-
ta los resultados de dichos ensayos, para selec- Anchura total de distribucin
cionar aquellos equipos que son susceptibles de Es la suma de la distancia desde el eje de pa-
acogerse a una subvencin. so, a izquierdas y derechas de la abonadora, has-
Conceptos bsicos sobre las

ta los receptores en que aparecen los ltimos o
abonadoras de proyeccin
el ltimo grnulo proyectado.
Anchura til o distancia entre pasadas
Diagrama de la distribucin transversal Es la que realmente interesa y para determi-
Para elaborarlo se muestrea la proyeccin narla hay que realizar un ensayo de distribucin.
que realiza la abonadora mediante la colocacin En el ensayo, para un diagrama triangular, los re-
transversal de receptores y, a continuacin, se ceptores centrales prximos al eje de paso re-
genera al representar los pesos recogidos en ca- cogen la mxima cantidad de abono, que pode-
da receptor, en relacin a la distancia a izquier- mos denominar x gramos, y a medida que los
das y derechas del eje de paso de la abonado- receptores se alejan del eje, la cantidad de abo-
ra. Para poder obtener distribuciones que sean no recogida decrece hasta llegar a un receptor
aceptables lo primero que hay que conseguir, en el que el peso recogido ser la mitad, es de-
cuando se disea el grupo de distribucin, son cir x/2 g. La suma de distancias desde el eje de
diagramas con formas triangulares o trapezoi- paso al receptor de la izquierda en que aparece
dales. Los diagramas son simtricos, cuando la x/2 de peso, ms la distancia desde el mismo eje
representacin de lo proyectado a izquierdas y a al receptor de la derecha en que aparece tam-
derechas del eje de paso de la abonadora, es bin x/2 sera la distancia entre pasadas o anchu-
similar y de no ser as se denominan asimtricos. ra til, ya se trate de un diagrama simtrico o
Hoy en da, en los diseos de las abonadoras, se asimtrico.
95
A partir del punto en el que apareci la mi- ensayos de laboratorio y al 15% en ensayos de
tad del peso hay que superponer o recubrir con campo, mientras que para abonos de fondo se
el abono de otra pasada, para conseguir que la admiten C.V. hasta el 20%.
distribucin sea uniforme en todos los puntos de Dispositivos de bordeo
la anchura de trabajo y nos aproximemos en Estos dispositivos permiten trabajar proyec-
todos los puntos a x gramos. tando el fertilizante, al desplazarse la abonadora,
Coeficiente de variacin (C.V.) desde el borde o lmite de la parcela o hacia el bor-
Parmetro que sirve para evaluar la unifor- de. Para tener garantas de que lo proyectado por
midad de la distribucin para una anchura de la abonadora fuera de la parcela es admisible, se
trabajo establecida, para un tipo de abono de- debe verificar si la mquina cumple con la nor-
terminado y para una dosis de abonos prefija- ma espaola y europea sobre distribuidores cen-
da. Es importante sealar que una misma abo- trfugos y por gravedad de fertilizantes slidos.
nadora con abonos diferentes, puede tener dis- Proteccin medioambiental: UNE-EN 13739-1.
tintos C.V. para una misma anchura de traba- En particular, en lo referente a la distribucin en
jo. Tambin, que con el mismo abono y para una los bordes o lmites de la parcela, en los que al
misma anchura de trabajo, al variar la canti- realizar la distribucin no se debe proyectar fue-
dad de abono aportada por unidad de superfi- ra ms del tres por mil. Los dispositivos de bordeo
cie, el coeficiente de variacin puede ser dis- ayudan en el cumplimiento de dicha normativa
tinto. y debe comprobarse su fiabilidad.
Manual de regulacin de la
En cada situacin (tipo de abono, achura de
abonadora
trabajo y dosis), cuanto menor es su coeficien-
te de variacin ms alta es la uniformidad de la
distribucin. As, se establece que con abonos La abonadora debe suministrarse con un
nitrogenados el C.V. debe ser inferior al 10% en manual de regulacin fiable, en el que estn
Figura 13.1. Diagrama de distribucin transversal. Abonadoras de proyeccin
8
Peso Recogido (g)
0
-22 -20 -18 -16 -14 -12 -10 -8 -6 -4 -2 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
Distancia al Eje de Esparcimiento (m)
96
13
recogidos los abonos de uso frecuente y las re- La solicitud del manual, para comprobar que
comendaciones en cuanto a regulaciones so- se ajusta a nuestras necesidades, y la fiabilidad del
bre la abonadora para su uniforme distribu- mismo, es de suma importancia y es lo primero
cin. que hay que hacer y analizar, cuando se preten-
El fabricante de abonadoras debe tener cada adquirir una abonadora con criterios objetivos.
pacidad para actualizar su manual en funcin de La abonadora, adems del manual, debe ir
las necesidades de los productos a distribuir. Al acompaada de una caja de tamices para deter-
adquirir una abonadora conviene tener presen- minar e identificar la granulometra de los ferti-
te la fiabilidad de dicha capacidad. lizantes.
REGULACIN DE LAS ABONADORAS DE PROYECCIN
Para regular la dosis de las abonadoras de proyeccin las recomendaciones se han basado en la
siguiente frmula:
D (kg/ha)= Q(kg/min) x 600 / au(m) x v(km/h)
Teniendo claro la dosis deseada (D) y conocida la anchura til (au) o distancia entre pasadas y la
velocidad de aplicacin (v) podemos determinar el caudal necesario (Q (kg/min) = D (kg/ha) x
au(m) x v(km/h) / 600) que se necesita que fluya de la tolva al grupo de distribucin. Encontrar la
posicin del ndice sobre la escala que permita acertar con el mencionado caudal puede resultar
difcil de realizar por una sola persona. La velocidad de desplazamiento, con independencia de que
se pueda leer directamente en el tractor, conviene determinarla en base a la expresin:
v(km/h)=d(m)x3,6/t(s), donde (d) es una distancia definida en las condiciones de trabajo y (t) el
tiempo en segundos que se tarda en recorrerla, y 3,6 es un factor de conversin de unidades. Lo que
realmente entraa dificultad prctica en campo, es determinar experimentalmente la anchura til
para obtener buenas distribuciones, pudindose dar el caso de no encontrarla, por carecer la
abonadora del diseo adecuado.
Lo normal es regular la abonadora de acuerdo a las recomendaciones que el fabricante de la mquina
recoge en su manual de instrucciones de uso y regulacin.
Al realizar la regulacin puede suceder:

1.- Que en el manual de uso y regulacin se encuentre recogido un abono y sus propiedades
granulomtricas coincidan con las del abono que se pretende distribuir.
Para regular la abonadora de acuerdo con el manual, adems de haber comprobado que el abono
est recogido en el manual, se debe verificar que los porcentajes de la granulometra del abono a
distribuir coinciden con los porcentajes granulomtricos del abono reflejado en el manual. Para ello,
se debe disponer de una caja con tamices que permitir realizar una clasificacin de los granos de
abono y determinar su porcentaje volumtrico. De coincidir seguiremos rigurosamente las
recomendaciones del manual para ese abono.
2.- Que en el manual no est recogido el abono a distribuir.

Se pueden seguir las recomendaciones de regulacin de alguno de los abonos del manual que ms se
parezca en sus propiedades fsicas al que se desea distribuir. Pero no se conocer, ni se tendr
garantas sobre la uniformidad real de la distribucin.
97
Regulacin de la abonadora Otras caractersticas de una buena

Lo realmente importante al regular una abo- abonadora
nadora es que, adems de conseguir distribuir Una abonadora adems de estar diseada
una dosis determinada por hectrea, la distribu- para realizar buenas distribuciones y de dispo-
ya uniformemente. ner de un buen manual que contribuya a ello,
A continuacin se detalla la regulacin de tiene otras muchas caractersticas constructivas
las abonadoras de proyeccin, en base a su ma- que conviene tambin analizar al detalle y que
yor implantacin en relacin a las abonadoras son muy importantes para el usuario, ya que
de gravedad y neumticas, y porque tienen exi- afectarn a su grado de satisfaccin. Adems,
gencias ms especficas para su regulacin. influyen sobre la capacidad de trabajo real de
Para regular una abonadora en el campo, lo la abonadora, sobre su vida til, seguridad y
ms rpido y efectivo es disponer de un manual valor residual.
Manejo en campo
fiable en el que est recogido el abono que vamos
a distribuir y sus caractersticas granulomtricas.
Mediante el manual se deber reproducir en De nada sirve tener una abonadora con bue-
campo, siempre que las condiciones ambientales nas prestaciones en la distribucin e incluso bien
no difieran demasiado, las prestaciones de la abo- regulada, si su manejo en el campo no es el ade-
nadora en el mejor de los ensayos de laboratorio cuado.

de las estaciones de ensayo, cuando se dise el
ABONOS MINERALES LQUIDOS

grupo de distribucin en base a las pruebas expe-
rimentales. El fabricante de abonadoras deber ve-
lar por mantener rigurosamente esa corresponden-
cia en las prestaciones de todas sus unidades. La aplicacin de abonos lquidos, por su ra-
pidez de asimilacin, compatibilidad con deter-
minadas aplicaciones de fitosanitarios e incorpo-
racin a travs del agua de riego, pueden pre-
sentar ventajas respecto a las formas slidas.
El grupo de abonos lquidos claros sin ten-
sin de vapor, sin partculas slidas, a base de
soluciones nitrogenadas y soluciones complejas
binarias y ternarias, no suele plantear dificulta-
des para ser aplicados por los pulverizadores
de ltima generacin.
El grupo de soluciones saturadas y suspensio-
nes tienen densidades que pueden ser 1,4 a 1,5
kg/l con una importante viscosidad. Sus requeri-
mientos son diferentes y mucho ms complejos
que los de los pulverizadores: tanques para sopor-
tar mayores esfuerzos y bombas que no se dete-
rioren con los productos en suspensin, ni por las
Distribucin irregular de fertilizantes nitrogenados corrosiones y con capacidad suficiente para tener
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13
CARACTERSTICAS DE UNA BUENA ABONADORA
Que sus anchuras de trabajo se ajusten a las necesarias, distribuyendo bien los fertilizantes
usados.
Que las prestaciones en cuanto a dosis, se ajusten a las que se necesitan, sin tener que sacrificar la
velocidad habitual de trabajo.
Buen comportamiento con independencia del tamao, pendiente y forma de la parcela.
Prestaciones para distribuir en el borde o lmite de la parcela.
Sencillez y mnimas regulaciones ajustndolas a las necesidades.
Facilidad y fiabilidad de manejo de todos los sistemas de mando.
Fiabilidad en el servicio postventa y en la capacidad del fabricante para realizar actuaciones
puntuales o ampliar su manual para nuevos fertilizantes y semillas.
Garanta, cuando se requiera, de fluencia del fertilizante al grupo de distribucin.
Valorar la altura de la abonadora para la carga manual o por fluencia (remolque).
Valorar los riesgos de descompensacin de la carga en las abonadoras de dos senos (bordeo).
Tolvas que faciliten la carga con las palas agrcolas y las de los almacenistas.
Malla de proteccin contra terrones y grumos con luces adecuadas, bien posicionadas, longevas y
que soporten bien sobrepresiones.
Chasis bien dimensionados (opcin a suplementos) y posicionamiento del centro de gravedad de
la abonadora y su carga en relacin al eje/s que debe/n soportarla.
Mantenimiento reducido y necesidad poco frecuente de limpieza; polvo, grumos y otros
elementos que puedan alterar el caudal de fluencia a los platos.
Facilidad de descarga del abono sobrante y que la descarga sea total.
Protecciones, que no dificulten la carga y sean seguras, contra lluvia y otros elementos, como
barro proyectado u hojas.
Comportamiento contra la oxidacin y corrosin, incluso cuando no se realice vaciado, limpieza y
lavado de la abonadora.
Comodidad de acceso a los mecanismos de la abonadora, tanto para su mantenimiento y engrase,
como para facilitar la limpieza y lavado.
Fiabilidad en la permanencia sin deteriorar la sealizacin de ndices, escalas u otras
indicaciones.
Compatibilidad de la abonadora con dispositivos electrnicos como caudal proporcional al avance
en las abonadoras suspendidas y abonado en la agricultura de precisin.
Dispositivos de bordeo que se ajusten a las necesidades, en funcin de optimizar la distribucin
hasta el mismo borde, de no proyectar abono fuera de la parcela y de los requerimientos
prcticos de marcadores electrnicos o banderilleros.
Polivalencia de la abonadora suspendida o arrastrada para otros usos; sembradora a voleo,
remolque nodriza de semillas, remolque auxiliar en la recoleccin, etc.
Prcticos y duraderos protectores de seguridad, que no interfieran en la proyeccin del abono y
no dificulten las operaciones de carga y mantenimiento.
99
una buena agitacin. Los equipos utilizados son siones de 20 a 30 bares en el que al amoniaco
muy especficos y difieren bastante en dimensio- se le somete a 18 a 20 bares y mayoritariamen-
nes, bombas, sistema de agitacin y boquillas de te se lica para su inyeccin sobre el terreno.
los pulverizadores. Lo indicado, ligado a las exigen- Debido a que con la temperatura la presin au-
cias del almacenamiento y suministro, motiva que menta, se deben tener muy presente los dispo-
estos equipos y aplicaciones sean manejados por sitivos y medidas de seguridad. El amoniaco en
profesionales especficos, que se encargan de ofer- el interior del depsito no suele superar el 85%
tar y realizar los servicios de distribucin de solu- de su volumen. Mediante el distribuidor o do-
ciones saturadas y suspensiones. sificador se reparte el amoniaco desde el dep-

sito hacia la salida de los inyectores colocados
ABONOS GASEOSOS: AMONIACO

detrs de cada elemento de apertura, que ayu-
ANHIDRO
da a situar el gas a la profundidad requerida. El
distribuidor puede realizar su funcin auxiliado
por un gasificador previo, para que el lquido
El equipo de distribucin est compuesto sin gas sea enviado por una bomba de regula-
por un depsito de acero capaz de soportar pre- cin volumtrica y accionada por una rueda mo-
PRCTICAS DE MANEJO EN EL CAMPO

Utilizar los cierres de seguridad para evitar que las compuertas de apertura de caudales se abran
durante el transporte o se accionen los fondos mviles.
Evitar cargas que superen la capacidad de la tolva y arriesguen su cada durante el transporte.
Mantener las rpm de los sistemas de transmisin al grupo de distribucin constantes de acuerdo a
lo recomendado (extremar las precauciones para ello cuando se trabaje en pendientes).
Ser conscientes de los efectos derivados de la modificacin de la altura recomendada del grupo
de distribucin durante el trabajo, en particular en el bordeo.
Mantener la velocidad de desplazamiento prevista, salvo que se pretenda modificar la dosis en
funcin del cultivo o se disponga de dispositivo de caudal proporcional al avance.
No abusar de los dispositivos de caudal proporcional al avance empleando velocidades elevadas
que saturen los elementos de distribucin (salvo que realmente se tenga garantizada la
uniformidad en la distribucin).
Trabajar preferentemente en ida y vuelta y, al maniobrar en las cabeceras, cerrar y abrir caudales
en su justo momento.
Mantener la distancia prefijada entre pasadas, en particular cuando se trabaje con diagramas
trapezoidales.
Los diagramas triangulares acusan menos las irregularidades, como consecuencia de las
modificaciones relativas de la anchura de trabajo, aunque la dosis por unidad de superficie se
modifique.
Controlar con frecuencia el flujo de alimentacin del sistema de proyeccin.
Al trabajar con viento, siempre que sea posible, adoptar manejos que aminoren la incidencia sobre
las proyecciones transversales.
Manejar la abonadora de forma que se evite la proyeccin sobre cauces de agua; dispositivos de
bordeo, reduccin de rpm, altura del grupo, alejamiento del cauce, etc
Cumplir, en las operaciones de abonado, con las dems recomendaciones recogidas en el Cdigo
de Buenas Prcticas Agrarias.
100
13
Remolques para distribuir estircol
y lodos
Bsicamente constan de una caja con fon-
do mvil que aproxima el estircol al grupo es-
parramador o distribuidor que se encarga de lan-
zar el producto, ms o menos desmenuzado, ha-
ca atrs o lateralmente. Los elementos rotativos
del distribuidor, accionados por ejes y/o semie-
jes, estn formados por rodillos, con diferentes
tipos de paletas y/o platos, o por turbinas. Con
independencia del alcance de unos sistemas u
otros, todos ellos lanzan el estircol de forma
que entre pasadas hay que practicar un grado
Aplicacin de abonos lquidos
de recubrimiento para conseguir buenas distri-
triz, de forma que se pueda regular la dosifi- buciones. Para evaluarlas objetivamente se pro-
cacin y mantener el caudal proporcional al cede de forma similar a lo descrito para abona-
avance. doras de proyeccin.
Cisternas de purn
Otra opcin es utilizar un reductor de pre-
sin regulable, que permite distribuir con una
variacin de caudales en torno al 3%, pero con Utilizan diversos sistemas para su distribu-
el inconveniente de que la dosis es sensible a cin, pudiendo diferenciarse entre el sistema
las variaciones de velocidad. de abanico o libre y las localizadoras:
Finalmente, los tubos inyectores colocados De abanico que reparten el purn mediante
detrs de las rejas de apertura son los encarga- un elemento central o plato difusor en una
dos de incorporar al terreno el amoniaco para su anchura comprendida entre 5 y 10 m. Para
retencin por el suelo. Se estima que la disper- obtener un adecuado reparto se requiere
sin se produce en un radio de 10 a 15 cm del realizar solapes o recubrimientos, de forma
punto de inyeccin, por lo que es frecuente el similar a lo que suceda con las abonadoras
empleo de rejas inyectoras cada 30 cm de se- de proyeccin. Esta forma de aplicar el pu-
paracin. rn, con mnimas inversiones y una elevada
En la aplicacin de amoniaco anhidro, ade- capacidad de trabajo, es la ms criticada de-
ms del equipo de distribucin, se hace nece- bido a mayores olores y mayores emisiones
sario disponer de equipos para el transporte y al- de amoniaco.
macenamiento. Localizadoras que disponen en la parte poste-

rior de la cisterna de un dispositivo de distribu-
ABONOS ORGNICOS
cin para llevar el producto hasta colocarlo en
el suelo, en base a diferentes sistemas de aper-
tura e incluso, en su caso, de cierre del hendi-
Los estircoles, lodos y purines requieren pa- do, una vez localizado el purn. La uniformi-
ra su distribucin equipos que se diferencian dad en la distribucin es elevada, se reducen
en dos grupos principales: olores y las prdidas de amoniaco. Por el con-
101
trario, se requiere una inversin mayor, menor formidad en la distribucin se admiten coefi-
capacidad de trabajo y una mayor potencia. cientes de variacin de hasta el 30%. Pero en
los ensayos de distribucin aparecen dificulta-
Para analizar la uniformidad en la distribu- des propias de estos productos, destacando
cin de los remolques y cisternas, se siguen pro- las derivadas de la falta de homogeneidad del
cedimientos similares a los utilizados en las abo- propio producto y del llenado uniforme de los
nadoras de proyeccin, si bien al analizar la uni- equipos.
102
14 LA FERTIRRIGACIN
Se conoce como fertirrigacin, fertigacin o RIEGO LOCALIZADO

nutrigacin, la aportacin a las plantas de los fer-
tilizantes disueltos en el agua de riego. En el ao 2008 el riego localizado, en Espa-
Esta tcnica se inici, hacia el ao 1930, a, abarcaba ya ms de 1,5 millones de hect-
en California (EEUU) y desde all se extendi reas. El ahorro de agua, la eficiencia del sistema y
por el resto del mundo. En Espaa comenz Tabla 14.1. Superficie de riego localizado por
hace unos 50 aos cuando los agricultores va- CC.AA. Ao 2008
lencianos ponan en las regueras sacos de yute
Comunidades Superficie Sup / Total riego Sup / Total riego
de sulfato amnico para que el agua, al pasar a Autnomas (ha) localizado (%) CC.AA. (%)
travs de ellos, arrastrara el nitrgeno que el fer- Andaluca 702.600 45,4 73,7
tilizante contena. A finales de los sesenta, con Aragn 43.300 2,8 11,6
Catalua 78.500 5,1 32,3
la aparicin de los abonos lquidos, la fertirriga- Castilla-La Mancha 260.600 16,8 54,0
cin se fue extendiendo, despegando, de forma Extremadura 72.200 4,7 31,3
Murcia 131.700 8,5 77,3
definitiva, con la implantacin del riego localiza-
Valencia 181.000 11,7 54,0
do. Otras CC.AA. 78.100 5,0 13,1
En funcin de los diferentes sistemas po- TOTAL ESPAA 1.548.000 100,0 45,8
Fuente: ESYRCE (2008)
demos distinguir:
Riego por aspersin. La fertirrigacin se li- Tabla 14.2. Superficie de riego localizado por
mita al aporte de abonos nitrogenados, es- cultivos. Ao 2008
tando muy extendida en los sistemas de rie-
Superficie Sup / Total riego Sup / Total cultivo
go por aspersin para el maz. Cultivos
(ha) localizado (%) en riego (%)
Riego localizado. De forma fcil y cmoda, se Ctricos 237.800 15,4 73,6
aportan todos los nutrientes, principalmen- Frutales 172.300 11,2 68,2
Hortalizas 117.100 7,6 55,3
te, en cultivos arbreos en los que este sis- Olivar 613.700 39,6 93,5
tema de riego ha ido implantndose de for- Viedo 301.600 19,5 88,7
Otros cultivos 105.500 6,7 5,9
ma muy rpida. Es el que, por su importan- TOTAL ESPAA 1.548.000 100,0 45,8
cia, se va a considerar. Fuente: ESYRCE (2008)
103
la posibilidad de regar con aguas de baja calidad Localizacin de los nutrientes a lo largo de to-
son algunas razones que justifican su expansin. Y do el perfil del bulbo explorado por las races.
adems, una fundamental: que permite aplicar, a Perfecta dosificacin de los fertilizantes gra-
travs del agua, de forma eficiente y con mnimas cias a los equipos que se utilizan.
prdidas, los nutrientes que la planta precisa. Espa- Posibilidad de utilizar fertilizantes a la car-
a es el pas de la U.E. y del mbito mediterrneo ta, especialmente diseados.
con mayor superficie fertirrigada. Actuacin inmediata para corregir deficien-
VENTAJAS QUE APORTA LA

cias nutricionales.
FERTIRRIGACIN Para la aplicacin correcta de esta tcnica el

agricultor tiene que tener una adecuada prepa-
En riego localizado, las ventajas de la ferti- racin, manejar bien los abonos para evitar ob-
rrigacin son muy importantes: turaciones de los goteros y disponer de una ins-
Mayor eficiencia en el empleo de los ferti- talacin de riego en la que sea uniforme el re-
lizantes, ya que se produce un incremento parto del agua.
PROCESO DE LA FERTIRRIGACIN
de las cosechas con menores dosis de abo-
no.
Menores prdidas de nutrientes por lixivia-
cin y, por tanto, hay una mejora medioam- Es fundamental decidir en cada momento
biental. cual es la solucin nutritiva que ms se adapta a
Comodidad de aplicacin y ahorro de mano de las necesidades de la planta. Esta solucin sue-
obra, sobre todo si se utilizan abonos lquidos. le prepararse en el cabezal de riego, dentro de
Mejor y ms rpida asimilacin de los nutrien- una instalacin, que esquemticamente se pre-
tes, por mantenerse constante la humedad senta en la figura 14.1.
del bulbo. El cabezal de riego consta de distintos ele-
Ajuste de las dosis de nutrientes a las nece- mentos. Por un lado, estn los tanques que con-
sidades de la planta en cada momento de tienen los fertilizantes, que suelen ser tres y
su ciclo vegetativo. que pueden disponer de un agitador, si se em-
plean abonos slidos, para preparar con ellos
soluciones madre. Por otro, est el equipo
de inyeccin del abono, normalmente bombas
elctricas o hidrulicas. Y a lo largo del circuito
se colocan los filtros de arena y de anillas. La ins-
talacin puede controlarse de forma automti-
ca o manual.
DINMICA DE LOS NUTRIENTES
Para manejar bien la fertirrigacin es nece-

sario conocer el movimiento de los nutrientes en
Instalacin de fertirrigacin: bombas dosificadoras elctricas el bulbo.
104
La fertirrigacin
14
Figura 14.1. Esquema del proceso de fertirrigacin
Fuente: C. Cadaha (2005)
El nitrgeno como in nitrato es totalmente cionada en el tiempo, aunque repartida al con-

mvil y se aplica, generalmente, en forma ntri- trario que el nitrgeno: 40% hasta el cuajado y
co-amoniacal, transformndose rpidamente la 60% durante el engorde del fruto.
FERTILIZANTES UTILIZADOS EN
parte amoniacal en ntrica. Por ello, la aplicacin
FERTIRRIGACIN
nitrogenada debe hacerse muy fraccionada. El
nitrgeno en forma ureica se utiliza menos al ser
difcil de controlar su velocidad de transformacin,
lo que puede ocasionar algn trastorno vegetati- Cuando se vayan a utilizar fertilizantes en
vo a las plantas. En los cultivos leosos se suele riego localizado hay que tener en cuenta dis-
aplicar el 60% del nitrgeno hasta el cuajado y el tintos factores, unos relativos al abono y otros
40% restante en el engorde del fruto. referidos a su utilizacin.
El fsforo, en riego localizado, es 5 a 10 Las caractersticas bsicas que deben reu-
veces ms mvil que en el riego tradicional, des- nir los fertilizantes son:
plazndose bastante lejos del punto en que se Solubilidad total en agua de los abonos sli-
incorpora. La aportacin de este nutriente pue- dos.
de hacerse con antelacin suficiente al momen- Pureza, pues si contienen materias inertes po-
to de mximas necesidades, que coincide con la dran producir obturaciones en los goteros.
floracin y el cuajado. Bajo ndice de sal, de forma que aumen-
El potasio es menos mvil que el nitrge- ten lo menos posible la salinidad del agua de
no, pero ms que el fsforo y su aplicacin en riego, que se mide por la Conductividad Elc-
los cultivos leosos debe hacerse tambin frac- trica (CE).
105
En las tablas 14.3 y 14.4 se indican los abo-

nos slidos y lquidos ms utilizados en fertirri- AGUA DE RIEGO
gacin. El consumo de abonos lquidos ha ido Es muy importante conocer las
creciendo gracias a su facilidad de manejo, aho- caractersticas del agua de riego a la hora de
rro de mano de obra y posibilidad de poder fa- efectuar el abonado. El anlisis del agua
bricar una gran variedad de frmulas a medi- debe determinar el contenido de las distintas
da, adaptadas a las necesidades de cada culti- sales que contiene, la Conductividad
vo. Elctrica, el pH, la dureza (contenido de
Los microelementos pueden aportarse en calcio y magnesio) y el contenido de sodio.
El calcio que contiene el agua puede
fertirrigacin mediante sales minerales inorgni-
producir obturaciones al precipitar con los
cas que pueden reaccionar con la disolucin nu- sulfatos y los bicarbonatos, que pueden
tritiva y precipitar, sobre todo en la correccin de evitarse si se mantiene una cierta acidez en el
carencias de hierro y manganeso. Por ello, es ms agua de riego. Los cloruros son txicos para
habitual la utilizacin de quelatos. muchos cultivos, entre ellos los agrios. El
El conocimiento de las posibilidades de mez- contenido de nitratos y potasio del agua debe
cla de los fertilizantes utilizados en fertirrigacin, tenerse presente al calcular la dosis de los
facilita su manejo adecuado y evita precipitacio- abonos que se utilizan.
nes que pueden dar origen a obturaciones.
Tabla 14.3. Abonos slidos ms usados en fertirrigacin en Espaa
Solubilidad a 24 C CE disolucin 0,5 g/l

ABONOS SLIDOS Nutrientes principales Otros nutrientes (g/l) en agua pura (dS/m)
Nitrato amnico 34.5% N 2.190 850
Nitrato de calcio 15% N 27% CaO 1.220 605
Nitrato de magnesio 11% N 15% MgO 500 448
Sulfato magnsico 16% MgO 380 410
Fosfato monoamnico 12%N 60% P2O5 400 455
Nitrato potsico 13%N 46% K2O 335 693
Cloruro potsico 60% K2O 340 948
NPKcristalinos Alta concentracin A veces 150/250 Segn frmulas
Tabla 14.4. Abonos lquidos ms usados en fertirrigacin en Espaa
Nutrientes Otros Densidad Temper.

ABONOS LQUIDOS pH
principales nutrientes (g/l) cristal C
Solucin nitrogenada 32 32% N 1.325 0 6/7
Solucin nitrogenada 20 20% N 1.260 6 6/7
cido ntrico * 13% N 1.360 -20 cido
Solucin nitrato de calcio 8% N 16% CaO 1.400 -13 <4
Solucin nitrato de magnesio 7% N 9.5% MgO 1.300 -20 <4
cido fosfrico* 54% P2O5 1.600 -26 cido
Solucin potsica 10% K2O 1.150 5 5
Solucin NPKneutra Baja concent. 1.200-1.300 Variable 6/7
Solucin NPKcida Baja concent. 1.200-1.300 Variable 1/2
*Productos clasificados como peligrosos. Precaucin en su empleo
106
La fertirrigacin
14
Tabla 14.5. Compatibilidad entre los fertilizantes ms usados en fertirrigacin
Sulfato potsico
Nitrato amnico
Nitrato potsico
Quelatos de Fe,
cido fosfrico
Sulfatos de Fe,
Nitrato clcico
monoamnico
cido ntrico
NPK lquidos
Zn, Cu y Mn
Zn, Cu y Mn
Sulfato de
Nitrato de
magnesio
magnesio
Fosfato
Nitrato amnico - N S S X N N S S N S S
Nitrato clcico N - N S N N N X N N N N
Nitrato potsico S N - S S N N S S S S S
Nitrato de magnesio S N S - S N N N S S S S
Fosfato monoamnico N N S S - N N S S N N N
cido fosfrico N N N N N - N N N N N N
cido ntrico N N N N N N - N N N N N
Sulfato potsico S N S S S N N - S N N N
Sulfato de magnesio S N S S S N N X - N N S
NPK lquidos N N N N N N N N N - N N
Sulfatos de Fe, Zn, Cu y Mn S X S S N N N S S N - X
Quelatos de Fe, Zn, Cu y Mn S N S S N N N N N N N -
N= No se pueden mezclar S= Si se pueden mezclar X= Se pueden mezclar en el momento

Fuente: L. Rincn (2007)
nes concentradas, soluciones madre, que

despus se inyectan en las conducciones de
riego.
Es recomendable utilizar en las disoluciones
una concentracin comprendida entre 100 y 150
g/l, en funcin de la temperatura del agua, no
siendo conveniente bajar de 100 g/l para no
sobredimensionar los tanques en que se prepa-
ra la solucin madre.
Cuando se disuelven varios fertilizantes,
los nitrogenados deben dejarse para el final, ya
que al disolverse enfran el agua lo que dificul-
ta la dilucin de los otros fertilizantes.
Plantacin de cerezos en riego por goteo SOLUCIONES NUTRITIVAS
SOLUCIONES MADRE Las soluciones nutritivas de riego deben con-

tener los nutrientes que la planta necesita y pue-
Cuando se utilizan abonos slidos, stos den prepararse en la instalacin de riego, con
se disuelven previamente en los tanques de la abonos simples o suministrarse mediante abo-
instalacin de riego preparndose disolucio- nos complejos.
107
El pH de la solucin depende del pH del agua cin cida y si es necesario, cido ntrico. En las
de riego y del de los abonos utilizados. Es conve- zonas donde las aguas estn cargadas de bicar-
niente bajar el pH del agua, con el fin de que el bonatos, que dan una reaccin fuertemente al-
agua de la red de riego tenga un pH entre 5,5 y calina, el empleo de cido ntrico es habitual.
6. Para conseguirlo se utilizan abonos de reac- Se debe procurar que la Conductividad Elc-
trica (CE) de la solucin no sobrepase 3 dS/m,
pues si es superior la salinidad podra afectar al
EQUIPOS PARA FERTIRRIGACIN desarrollo de los cultivos.
DISPOSITIVOS PARA LA
El tanque fertilizante es el dispositivo ms
FERTIRRIGACIN
simple y se usa en superficies pequeas,
donde se requiere movilidad. Su mayor
problema es que la concentracin de
nutrientes de la solucin fertilizante decrece
Los dispositivos para fertirrigacin en riego
a lo largo del riego.
El inyector Venturi es un sistema sencillo localizado han ido mejorando de forma impor-
que consiste en instalar un inyector, tante en los ltimos aos, automatizndose la
conectado al tanque de la solucin nutritiva, instalacin en las fincas de gran extensin.
en una derivacin de la tubera de riego. Es
FUTURO DE LA FERTIRRIGACIN
un sistema robusto, manual, que no requiere
ningn tipo de energa exterior para su
funcionamiento. Es adecuado para
superficies medianas. La fertirrigacin, que ocupa ya un papel muy
Con las bombas de inyeccin se consigue el
destacado en la agricultura espaola, tiene ante
sistema de inyeccin ms preciso. Las ms
generalizadas son las de tipo volumtrico, ya s un magnfico futuro por mltiples razones.
sean de pistn o de diafragma. El El ahorro de agua es un objetivo preferen-
accionamiento puede ser mediante motor te en todos los pases (Directiva marco del agua
elctrico o hidrulico, aprovechando la de la U.E.). Otro objetivo es lograr la mxima efi-
propia energa de la red de riego
(imprescindibles cuando no se dispone de ciencia en el empleo de los fertilizantes (Direc-
energa elctrica). tiva de la U.E. sobre proteccin de las aguas con-
El inyector de accionamiento elctrico es el tra la contaminacin producida por los nitratos
sistema ms preciso y ms extendido en procedentes de fuentes agrarias). Y ambos ob-
fincas de cierta entidad, siendo el ms
adecuado cuando se realiza la jetivos tienen en la fertirrigacin, en riego loca-
automatizacin de la fertirrigacin y el riego. lizado, su mximo exponente.
En los sistemas convencionales la Por ello y por otras muchas razones, es se-
automatizacin consiste en la apertura y guro que la superficie fertirrigada seguir cre-
cierre de vlvulas hidrulicas de los tanques
y en el arranque y parada de los inyectores, ciendo en los prximos aos y que se mejora-
en conexin directa con los sistemas que rn, cada vez ms, las tcnicas utilizadas. La
regulan el funcionamiento del riego. En la automatizacin de las instalaciones se impon-
actualidad, en cultivos hidropnicos y dr, los programas informticos para calcular
ornamentales, los sistemas automticos
las soluciones nutritivas para cada cultivo se
tambin estn controlando el pH y la CE de
la solucin nutritiva, bien de forma directa o irn introduciendo, y el suministro de fertili-
con recirculacin de la disolucin nutritiva. zantes a la carta ser cada vez ms frecuen-
te.
108
15 LA FERTILIZACIN Y LOS SISTEMAS DE
CULTIVO
En la actualidad, son muy diversos los siste- del abonado convencional, e igual sucede con
mas productivos que conviven en la agricultura la agricultura de precisin, que est en sus
espaola y en cada uno de ellos la fertilizacin, comienzos en Espaa.
ZONAS VULNERABLES A LA
sin abandonar sus principios bsicos, presenta
CONTAMINACIN DE LAS AGUAS

unas connotaciones especiales y debe cumplir, en
POR NITRATOS
algunos, unas normas establecidas por la Admi-
nistracin. En particular hay que tener en cuenta:
Las Zonas Vulnerables a la contaminacin
de las aguas por nitratos procedentes de fuen- En el apndice de la Gua, relativo a la legis-
tes agrarias, las explotaciones en las que se lacin sobre fertilizantes, se comentan las dispo-
practica la produccin inte-
grada y las fincas cuyos siste- Tabla 15.1. Superficie declarada como Zonas Vulnerables
por CC.AA. Ao 2009
mas de cultivo se encuadran
dentro de la produccin eco- Comunidades Zonas Vulnerables Sup. ZV / Superficie Sup. ZV / Superficie
Autnomas (ZV) (000 ha) total ZV Espaa (%) total de la C.A. (%)
lgica (en total 9,6 millones
Andaluca 1.507 19,4 17,3
de ha). Todas ellas, tienen que Aragn 501 6,5 10,5
respetar una normativa legal Baleares 114 1,5 23,1
en cuanto a la fertilizacin, Canarias 20 0,3 2,7
Catalua 773 9,9 24,2
especfica para cada situacin Castilla-La Mancha 3.677 47,3 46,4
o tcnica de cultivo. Castilla y Len 236 3,0 2,5
Extremadura 65 0,8 1,6
La Rioja 21 0,3 4,2
La agricultura de conserva- Madrid 64 0,8 8,0
cin, mnimo laboreo y siem- Murcia 80 1,0 7,0
Navarra 33 0,4 3,2
bra directa, ocupa unos 4 mi-
Pas Vasco 18 0,2 2,5
llones de ha, y por sus espe- Valencia 665 8,6 28,6
ciales caractersticas requie- TOTAL ESPAA 7.774 100,0 15,5
re una adaptacin especfica Fuente: MARM (2009)
109
siciones fundamentales que sobre la fertilizacin Entre las normas de obligado cumplimiento
deben cumplirse en las Zonas Vulnerables, su- en las Zonas Vulnerables, est cumplimentar
perficies cuya escorrenta o filtracin puede ori- un Libro-Registro de aplicacin de fertilizantes
ginar que las aguas contengan ms de 50 mg/l de las parcelas de las explotaciones agrcolas,
de nitratos. que se encuentran incluidas dentro de ellas. En
Es por ello, que en este apartado slo vamos algunos Planes de Accin se legisla que debe
a considerar: acompaarse a la declaracin de la PAC del ejer-
Las superficies designadas en cada Comuni- cicio correspondiente (Aragn) y en otros, que
dad Autnoma como Zonas Vulnerables. debe estar a disposicin de la Administracin
Libro-Registro de aplicacin de fertilizantes en cuando se le solicite (Andaluca). Igual sucede
las explotaciones agrcolas y el Libro-Registro con el Libro-Registro de produccin y movimien-
de produccin y movimiento de estircoles. to de estircoles.
Como puede apreciarse, no existe homoge- PRODUCCIN INTEGRADA (PI)

neidad entre CC.AA. en los porcentajes de Zo-
nas Vulnerables sobre la superficie total. Los Se realizar un programa de fertilizacin pa-
criterios aplicados en la designacin de Zonas ra cada cultivo y para toda la rotacin, poten-
Vulnerables y las caractersticas propias de la agri- ciando la aportacin de fertilizantes naturales y
cultura en cada territorio, condicionan esta dis- reduciendo los qumicos de sntesis. En la pro-
crepancia. gramacin habr de considerarse que los ferti-
Mapa 15.1. Zonas Vulnerables a la contaminacin por nitratos procedentes de la

agricultura en Espaa. Ao 2009
Fuente: MARM (2009)
110
La fertilizacin y los sistemas de cultivo
15
bo es el adecuado, se har un seguimiento ana-
PRODUCCIN INTEGRADA ltico (hojas, savia, etc) a lo largo de cada cam-
paa.
El R.D. 1201 la define como el sistema
agrcola de obtencin de vegetales que utiliza En la PI se permite el uso de fertilizantes qu-
al mximo los recursos y los mecanismos de micos, establecindose siempre un lmite m-
produccin naturales y asegura a largo plazo ximo para la aportacin total de N/ha en cada
una agricultura sostenible, introduciendo en cultivo (en algunos cultivos y CC.AA., se estable-
ella mtodos biolgicos y qumicos de ce un lmite mximo de P2O5 y K2O). Tambin,
control y otras tcnicas que compatibilicen estn establecidos unos lmites mximos de me-
las exigencias de la sociedad, la proteccin
tales pesados y patgenos que no pueden so-
del medio ambiente y la productividad
agrcola. brepasarse. Los micronutrientes slo se aplica-
En Espaa, en 2008, la PI abarcaba una rn cuando un anlisis previo determine su insu-
superficie de unas 472 mil ha, extendindose ficiencia.
AGRICULTURA ECOLGICA (AE)

por todas las CC.AA. del pas, alcanzando
gran importancia en Andaluca (que supone
el 63% de la superficie total), Aragn,
Valencia y Extremadura. Los cultivos
Dentro de las prcticas agrcolas permitidas,
afectados son principalmente olivar (43% del
relacionadas con la fertilizacin, podemos rese-
total), algodn, arroz y otros cereales.
Cada Comunidad Autnoma ha elaborado ar las que se indican en el artculo 12, aparta-
sus propias normas de PI, aunque en 2002 se do b, del Reglamento (CE) n 834/2007:
public el R.D. 1201 que la regula a nivel La fertilidad y la actividad biolgica del sue-
nacional y despus se publicaron distintas lo debern ser mantenidas o incrementadas me-
Ordenes APA sobre hortcolas, ctricos, diante la rotacin plurianual de cultivos que com-
algodn y remolacha. prenda las leguminosas y otros cultivos de abo-
Los operadores sujetos a normas de PI
nos verdes y la aplicacin de estircol animal o
debern cumplimentar un cuaderno de
explotacin, donde se anoten todas las
operaciones y prcticas de cultivo y sus
actividades sern controladas por una
entidad de certificacin acreditada por
ENAC (Entidad Nacional de Acreditacin)
lizantes provenientes del exterior (fertilizacin di-

recta, materia orgnica, aguas) deben compen-
sar las extracciones de las cosechas y las prdi-
das tcnicas.
La base para estimar las necesidades de ma-
cronutrientes, excepto el nitrgeno, ser el an-
lisis fsico-qumico del suelo, que se realizar al
menos cada cinco aos. Para comprobar que
el programa de fertilizacin que se lleva a ca- Olivar cultivado ecolgicamente en Sierra Mgina
111
En el anexo I del Reglamento (CE) n 889/2008

AGRICULTURA ECOLGICA se indican los fertilizantes y acondicionadores de
El MARM la define como un compendio de suelo permitidos. Entre ellos podemos citar:
tcnicas agrarias que excluye normalmente el Estircol de granja, estircol desecado, galli-
uso, en la agricultura y ganadera, de naza deshidratada, mantillo de excrementos
productos qumicos de sntesis como slidos, excrementos lquidos, residuos do-
fertilizantes, plaguicidas, antibiticos, etc, con
msticos compostados o fermentados, turba,
el objetivo de preservar el medio ambiente,
mantener o aumentar la fertilidad del suelo y deyecciones de lombrices, guano, mezcla
proporcionar alimentos con todas sus de materias vegetales compostadas, produc-
propiedades naturales. tos y subproductos de origen animal y vege-
La superficie ocupada por la AE, en 2008 en tal, algas, etc.
Espaa, es de unas 1.320 mil ha, de las que
Fosfato natural blando, fosfato alumnicocl-
unas 950 mil estn ocupadas por pastos,
praderas, bosques y barbechos y el resto por cico, escorias de defosforacin.
distintos cultivos, sobre todo cereales, olivar y Sal potsica en bruto, sulfato de potasio.
frutos secos. Por CC.AA. destaca Andaluca, Vinazas, carbonato de calcio, sulfato de mag-
con ms de la mitad de la superficie, seguida nesio, sulfato de calcio, azufre elemental, mi-
de Castilla-La Mancha, Extremadura, Aragn croelementos, etc.
y Catalua.
La normativa que regula la agricultura
ecolgica es el Reglamento (CE) n 834/2007 En relacin a la absorcin de los nutrientes
del Consejo desarrollado posteriormente por el por las plantas hay que recordar que absorben
Reglamento (CE) n 889/2008 de la Comisin. nitrgeno principalmente en forma de anin ni-
En el Reglamento (CE) n 834/2007 se trato, tras su transformacin a este estado des-
especifican las normas de produccin vegetal
de su forma amoniacal, provenga el nitrgeno
que regulan la agricultura ecolgica y en el
Reglamento (CE) n 889/2008 se indican los bien de abonos orgnicos o minerales. El fsfo-
fertilizantes y acondicionadores de suelo que ro lo toman en forma de anin fosfato, soluble
pueden utilizarse, nicamente en la medida en agua, proceda de donde proceda. El potasio
en que sea necesario. lo absorben tambin siempre en forma de catin
La agricultura ecolgica recibe ayudas potasio.
econmicas, diferentes segn los cultivos y
AGRICULTURA DE CONSERVACIN
su control y certificacin se lleva a cabo a
(AC)
travs de los Comits de Agricultura
Ecolgica, dependientes de las Consejeras
de Agricultura de las Comunidades
Autnomas, aunque algunas han autorizado En relacin al abonado debemos decir, en
a algunos organismos privados para realizar
primer lugar, que la produccin de los cultivos
estas funciones.
en la AC es similar a la de la agricultura con-
vencional, por lo que son iguales las necesida-
materia orgnica, ambos de preferencia com- des de nutrientes de los cultivos. Por otra par-
postados, de produccin ecolgica. La canti- te, como las races quedan ms superficiales,
dad total de estircol, no podr exceder de 170 los abonos, cuando se reparten a voleo, pue-
kg de N/ha x ao de superficie agrcola emplea- den llegar ms fcilmente hasta la zona radicu-
da. lar.
112
15
AGRICULTURA DE CONSERVACIN
Comprende una serie de tcnicas que tienen como objetivo fundamental conservar, mejorar y hacer
un uso ms eficiente de los recursos naturales mediante un manejo integrado del suelo, el agua, los
agentes biolgicos y los medios de produccin.
Las tres tcnicas ms conocidas dentro de la AC son:
Siembra directa, que implica no-labranza o labranza cero. Los cultivos se siembran y crecen sin la
alteracin del suelo desde la cosecha anterior.
Laboreo mnimo, en el que se realizan mnimas labores verticales entre los sucesivos cultivos.
Cubiertas vegetales, adaptadas a cultivos leosos.
La superficie ocupada en Espaa por la agricultura de conservacin es de unas 275 mil ha en

siembra directa, 2,7 millones en mnimo laboreo (2,1millones en cultivos leosos y 575 mil en
cultivos herbceos) y 1 milln en cubiertas vegetales.
La prctica del laboreo de conservacin y sobre todo la siembra directa, implica algunas
modificaciones sobre el cultivo tradicional, que deben tenerse presentes a la hora de hacer el
abonado:
El rgimen de humedad de los suelos se modifica. Los suelos disponen de ms agua. Hay menos
evaporacin y mayor infiltracin.
El suelo se vuelve ms fro y hay menos oscilaciones trmicas.
El horizonte superficial est ms enriquecido en nutrientes.
La materia orgnica y la actividad microbiana son mayores en los horizontes superficiales.
Las races de los cultivos proliferan en el perfil superficial.
La estructura del suelo se desarrolla de forma natural y la compactacin disminuye.
En relacin al abonado nitrogenado en la ste se transforma ms lentamente, por lo que

AC, por lo general se incrementa la materia or- es recomendable al inicio del sistema aumentar
gnica y el nitrgeno orgnico del suelo, pero las dosis de los fertilizantes nitrogenados. En la
AC pueden producirse ms prdidas de nitrge-
no por lixiviacin, al mejorarse la infiltracin, y
tambin por volatilizacin, por la aplicacin su-
perficial de los fertilizantes amoniacales y de la
urea. En cambio, las prdidas por erosin se re-
ducen.
En relacin al abonado fosfatado, la gran
cantidad de restos orgnicos favorece la for-
macin de fosfohumatos, lo que mejora la ab-
sorcin del fsforo. La localizacin del abono
fosfatado es recomendable en suelos muy defi-
cientes de regiones fras y secas. En cuanto al
abonado potsico la AC no aade dificultades
Equipo de siembra-abonado en la absorcin de este nutriente, muy condicio-
113
nado por el contenido y estructura de las arci-

llas del suelo. AGRICULTURA DE PRECISIN
La incorporacin de elementos de abona- Es un concepto agronmico de la gestin de
do est siendo clave en los equipos de siembra las explotaciones agrarias basado en la
directa, que utilizan un abridor propio o aprove- existencia de la variabilidad espacial dentro
chan los de la sembradora. La mayor parte de de las parcelas de una misma finca. Por
los equipos actuales de siembra a chorrillo pue- tanto, en funcin de ella se realiza una
den tener la tolva dividida o tener tolvas adicio- aplicacin variable de los factores
productivos, en este caso de los fertilizantes,
nales de abono.
segn las necesidades concretas de cada
Para el abonado de los cultivos, preferente- punto.
mente cuando se emplean tcnicas de siembra La AP est muy desarrollada en EEUU,
directa y mnimo laboreo, se pueden emplear, donde muchas cosechadoras de cereales van
adems de fertilizantes tradicionales, slidos y l- equipadas con dispositivos que permiten
quidos, fertilizantes microgranulados y fertilizan- hacer mapas de produccin. En Europa su
tes de granulometra ms fina. implantacin es menor y en Espaa se est
Los fertilizantes microgranulados estn di- iniciando.
La AP influye en los costes y en la
seados para su localizacin, junto a la semilla,
produccin y puede llegar a influir en la
en el momento de la siembra, siempre que se calidad. Aplicando correctamente los
disponga de la maquinaria adecuada para su insumos, por ejemplo fertilizantes, necesarios
aplicacin, y permiten, por su localizacin, la en cada zona, se puede conseguir:
aplicacin de menores dosis. Producciones ms elevadas con las
Los fertilizantes microgranulados, que nor- mismas cantidades de fertilizantes, pero
distribuyndolos ms racionalmente.
malmente contienen nitrgeno y un alto con-
Igual produccin con menor gasto de
tenido en fsforo, dada su composicin qumi- fertilizantes.
ca y modo de aplicacin cerca de la semilla, fa-
vorecen el rpido y homogneo crecimiento de
los cultivos en los estados iniciales de desarro- to permitir conocer, sobre todo, las disponi-
llo, gracias a la formacin de un potente siste- bilidades de fsforo y potasio asimilables.
ma radicular, y pueden constituir la fertilizacin Mapas de produccin: cosecha obtenida en
de fondo en suelos con adecuados contenidos cada punto, lo que permitir saber las nece-
en otros nutrientes. sidades nutritivas del cultivo.
AGRICULTURA DE PRECISIN (AP) Existen dos mtodos principales de mues-

treo del terreno: el sistemtico, que consiste en
La aplicacin de los fertilizantes con este sis- dividir el terreno en zonas manteniendo una dis-
tema se basa en la recopilacin de datos para tancia determinada entre cada dos puntos, y el
ajustar el abonado a las necesidades de cada selectivo, que divide la finca en zonas de carac-
punto de la finca, identificado por GPS, median- tersticas similares, si es que se conoce bien el te-
te: rreno.
Mapas de suelos: muestreo, toma de mues- Con los mapas de suelos y de produccin de
tras y anlisis de los suelos en cada punto. Es- cada punto de la finca, identificado por GPS, se
114
15
La distribucin de los fertilizantes se lleva a
cabo con mquinas abonadoras que pueden dis-
tribuir varios productos simultneamente, de for-
ma que la tolva de cada producto est unida a
un sensor que regula la cantidad, que segn el
programa de abonado corresponde a ese pun-
to identificado por el GPS.
Tambin, se puede distribuir el abono en do-
sis variables basndose en que el color verde
de las hojas del cultivo emite distintas radiacio-
nes, en funcin de su nivel de nutricin, que son
recogidas por sensores instalados en los equipos
de abonado. Los datos de estos sensores son en-
Tractor equipado con GPS
viados a una unidad de control, que de acuer-
elabora por ordenador un programa de abonado a un programa de abonado establecido, en-
do ajustando disponibilidades y necesidades de va a la abonadora la cantidad de fertilizante que
nutrientes. hay que incorporar.
115
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117
Figuras,Tablas y Mapas
Parte I
Figuras
1.1 Rendimientos de cereales con y sin fertilizantes ......14 5.1 Intercambio catinico del suelo ................................37
1.2 Evolucin y previsin del consumo anual de N, 5.2 Reaccin de intercambio catinico............................38
P2O5 y K2O en Espaa. Periodo 1989/90-2018/19 ....15
1.3 Poblacin mundial ....................................................16 7.1 Esquema bsico de fabricacin de fertilizantes
1.4 Consumo per cpita (todos los usos) de los cereales minerales ..................................................................52
por especies ..............................................................16
1.5 Energa producida en 1 ha de trigo ..........................17 8.1 Manejo integrado de una explotacin agraria.
1.6 CO2 fijado en 1 ha de trigo ......................................17 Equilibro entre productividad y responsabilidad
ambiental..................................................................63
2.1 Esquema bsico de la nutricin de los cultivos ........19
2.2 Composicin media de una planta 9.1 Ciclo del Nitrgeno ..................................................68
(% de materia seca)..................................................20 9.2 Crecimiento del maz y absorcin de elementos
2.3 Fertilidad del suelo....................................................23 nutritivos ..................................................................69
2.4 Ley del mnimo..........................................................24
2.5 Ley de los rendimientos decrecientes Mistcherlich....24 10.1 Formas del fsforo en el suelo ..................................75
10.2 Formas y evolucin del fsforo en el suelo................76
3.1 Composicin ptima volumtrica de un 10.3 Determinacin de la fertilizacin fosfatada ..............77
suelo cultivado..........................................................26
3.2 Diagrama triangular para la determinacin 11.1 Formas del potasio en el suelo..................................81
de la textura..............................................................26 11.2 Formas y evolucin del potasio en el suelo ..............82
3.3 Disponibilidad de los nutrientes en funcin del pH 11.3 Determinacin de la fertilizacin potsica ................83
del suelo ..................................................................29
13.1 Diagrama de distribucin transversal. Abonadoras
4.1 Esquema de las transformaciones de la materia de proyeccin............................................................96
orgnica del suelo ....................................................34
4.2 Fracciones constituyentes del humus ........................35 14.1 Esquema del proceso de fertirrigacin ....................105
Tablas
1.1 Consumo de N, P2O5 y K2O por cultivos en Espaa. 6.1 Limites de concentracin en metales pesados
Ao 2006/2007 ........................................................15 (productos fertilizantes orgnicos)............................42
6.2 Abonos orgnicos: contenido mnimo en
3.1 Cantidad de nitrgeno aportado con el agua de riego, nutrientes (% en masa) ............................................43
segn consumo de agua y contenido 6.3 Abonos rgano-minerales: contenido mnimo
en nitratos (kg/ha) ....................................................29 en nutrientes (% en masa)........................................44
6.4 Enmiendas orgnicas: especificaciones ....................45
4.1 Humus generado por distintas fuentes orgnicas ....35 6.5 Valores medios de los parmetros agronmicos
4.2 Aportacin anual al suelo de N procedente de la de un compost ..........................................................46
materia orgnica ......................................................36
118
6.6 Aportaciones de estircol recomendadas y 12.1 Necesidades medias de caliza pura finamente
periodicidad de aplicacin en dividida para incrementar 0,5 unidades de
condiciones medias ..................................................47 pH al suelo en funcin de su pH inicial,
6.7 Composicin media de estircoles de diferentes
textura y composicin orgnica (t/ha) ......................86
especies (%)..............................................................47
12.2 Contenidos medios de micronutrientes
7.1 Caractersticas de los abonos ntrico-amoniacales en suelos ..................................................................89
ms utilizados en Espaa..........................................54
7.2 Caractersticas de la urea..........................................54 14.1 Superficie de riego localizado por Comunidades
7.3 Caractersticas del sulfato amnico ..........................55 Autnomas. Ao 2008 ............................................103
7.4 Caractersticas de las soluciones nitrogenadas ........56
14.2 Superficie de riego localizado por
7.5 Caractersticas de los superfosfatos ..........................56
cultivos.Ao 2008 ........................................................103
7.6 Caractersticas de los abonos
potsicos simples......................................................57 14.3 Abonos slidos ms usados en fertirrigacin
7.7 Abonos complejos NPK ms consumidos en Espaa ..............................................................106
en Espaa ................................................................58 14.4 Abonos lquidos ms usados en
7.8 Caractersticas del DAP y MAP..................................59 fertirrigacin en Espaa ..........................................106
7.9 Compatibilidad de varios materiales para fabricar 14.5 Compatibilidad entre los fertilizantes
fertilizantes compuestos de mezcla ..........................59
ms usados en fertirrigacin ..................................107
10.1 Niveles de fsforo en el suelo segn la textura ........79
15.1 Superficie declarada como Zonas Vulnerables
11.1 Niveles de potasio en el suelo segn la textura ........84 por CC.AA. Ao 2009 ..............................................109
Mapas
3.1 pH de los suelos de Espaa ......................................30 11.1 Contenido en potasio asimilable de los suelos
espaoles..................................................................84
4.1 Materia Orgnica de los suelos de Espaa................36
15.1 Zonas Vulnerables a la contaminacin por nitratos
10.1 Contenido en fsforo asimilable de los suelos procedentes de la agricultura en Espaa. Ao 2009 ..110
espaoles..................................................................79
119
GUA RACIONAL
Parte II
Abonado de los principales cultivos en Espaa
16 ABONADO DE LOS CEREALES DE INVIERNO:
TRIGO Y CEBADA
Luis Lpez Bellido dedor del 33% de la superficie agrcola til y ca-
Doctor Ingeniero Agrnomo si el 66% de la superficie total de cultivos her-
Catedrtico de Produccin Vegetal bceos (tabla 16.1).
ETSIA. Universidad de Crdoba
La produccin espaola de cereales de in-
vierno ha tenido una notable evolucin ascen-
CONSIDERACIONES GENERALES dente, especialmente a partir de la dcada de los
aos 70, como consecuencia de la mejora
El rea de cultivo de los cereales tiene una am- de las tcnicas de cultivo, sobre todo del mayor
plia distribucin geogrfica. El trigo es cultivado empleo de fertilizantes y de la utilizacin de va-
en una gran variedad de climas, adaptndose a las riedades de alto rendimiento.
zonas que tienen una estacin de crecimiento fres-
Tabla 16.1. Superficie de cereales de invierno en
ca y hmeda seguida de otra clida y seca en la
Espaa (000 ha)
maduracin. La cebada se adapta a las zonas de
poca lluvia en primavera ya que sus necesidades 2005 2006 2007 2008 (P)
Trigo 2.274 1.920 1.803 2.067
hdricas y nutritivas son ms importantes al comien-
Cebada 3.156 3.197 3.228 3.462
zo del ciclo. El centeno y la avena son cultivos de Avena 458 524 531 499
suelos pobres y poco frtiles, propios de climas Centeno 89 106 112 110
templados, siendo su rea de cultivo similar a la (P) provisional
del trigo y la cebada, aunque el centeno est me- Fuente: MARM (2008)
jor adaptado a los climas ms fros.

Ecologa
Importancia del cultivo en Espaa Los cereales de invierno se caracterizan por
La superficie cultivada de cereales de insu aptitud al ahijado, que consiste en la forma-
vierno en Espaa se aproxima a los seis millo- cin en la base del tallo, a nivel del suelo, de nu-
nes de hectreas y se ha mantenido ms o me- merosos tallos relativamente independientes que
nos constante, con una ligera evolucin descen- se alimentan por sus propias races. El crecimien-
dente en los ltimos 20 aos. Representa alre- to de los cereales de invierno se divide en dife-
123
rentes periodos o fases, cada una de las cuales do la calidad y el peso especfico. Gracias al po-
es designada por las caractersticas que la plan- tasio la productividad del nitrgeno puede au-
ta manifiesta durante el mismo: ahijado, enca- mentar en ms de un 50%.
ado, espigado y maduracin. El fsforo mejora la precocidad de los ce-
Los periodos crticos de necesidades de agua reales y favorece el desarrollo radicular, tenien-
del trigo son la fase de desarrollo de la espiga, la do un papel esencial en la formacin de la es-
floracin y la fase inicial de formacin del grano. piga y del grano.
Las necesidades crticas de agua de la cebada se El potasio tiene especial importancia en las
localizan desde el final del estado de zurrn has- funciones que aseguran el crecimiento de la plan-
ta la fase de espigado. El dficit hdrico en dichas ta. La resistencia de los cereales a las heladas, al
fases ocasiona la reduccin del nmero de espigas encamado y a las enfermedades es mayor si dis-
por planta, la disminucin del nmero de granos ponen de una alimentacin mineral rica en pota-
por espiga y la merma del peso del grano. sio. Asimismo, el peso especfico y el peso de 1.000
Los mejores rendimientos de trigo se obtie- granos aumentan gracias al potasio. Tambin se
nen en suelos arcillo limosos o arcillosos bien pro- afirma que el valor panadero del trigo y el valor
vistos de calcio, con buen poder absorbente y cervecero de la cebada se mejora con el potasio.
no excesivamente aireados. En los terrenos li- Adems de nitrgeno, fsforo y potasio, los
geros el trigo padece, con frecuencia, deficien- cereales absorben tambin cantidades importan-
cias nutricionales y estrs hdrico en el periodo
de maduracin del grano.
La cebada crece bien en suelos francos o lige-
ramente arcillosos, bien drenados. En los suelos
arenosos, al no almacenar suficiente humedad que
puede ser rpidamente agotada, se interrumpe
el crecimiento uniforme del cultivo. La cebada es
ms tolerante que otros cereales a los suelos b-
sicos y menos tolerante a los suelos cidos.
Nutricin
El nitrgeno es el principal elemento mine-
ral y el de mayor influencia en el rendimiento de Trigo prximo a su recoleccin
los cereales. Sin embargo, cada uno de los tres

elementos principales (nitrgeno, fsforo y po- tes de calcio y magnesio, y sobre todo de azu-
tasio) no produce su pleno efecto si no estn pre- fre, aunque nunca a niveles tan elevados como
sentes cantidades suficientes de los otros dos. La los tres elementos principales (tabla 16.2).
interaccin entre el nitrgeno y el potasio es pro- La absorcin de elementos minerales de
bablemente la ms importante. Dosis elevadas los cereales es intensa a partir del ahijamiento y
de nitrgeno en ausencia de una nutricin po- a lo largo del encaado, hasta la aparicin de
tsica suficiente hace a los cereales sensibles a la espiga. Por lo general el nitrgeno y el pota-
las enfermedades y accidentes, en especial al en- sio son absorbidos ms intensa y precozmente
camado, y limita los rendimientos, disminuyen- que el fsforo.
124
Abonado de los cereales de invierno: trigo y cebada
16
Tabla 16.2. Extracciones medias de nutrientes de los cereales
Cereales kg/000 kg de grano producido(1)

de invierno N P2O5 K2O CaO MgO S
Trigo 28-40 9-15 20-35 5-7 3,5-5 5,2
Cebada 24-28 10-12 19-35 10 5,2 4,1
Avena 24-30 10-14 23-35 - - 6,1
Centeno 18-20 12-14 16-20 - - -
(1) Las extracciones se refieren a los nutrientes contenidos en las partes areas de la planta (grano y paja)
FERTILIZACIN ta en el campo, y determinar el momento ade-

Fertilizacin nitrogenada cuado de aplicacin de las coberteras de N. Utili-
zando esta herramienta puede sincronizarse la
La fertilizacin nitrogenada debe corregir y aplicacin de N fertilizante con la demanda del
completar en el tiempo la liberacin de nitrge- cultivo. Los medidores de clorofila estn siendo
no a partir de la materia orgnica. Por ello, el es- utilizados con xito en diferentes cultivos herb-
tablecimiento de la dosis de fertilizante y la fe- ceos y leosos, entre ellos los cereales.
cha de aplicacin constituyen un problema impor- A la vista de la complejidad y variabilidad de
tante, y a la vez complejo y aleatorio, que cada los factores que intervienen en el mtodo de ba-
ao se plantea de forma distinta al agricultor. lance para establecer la fertilizacin nitrogena-
Para tomar tal decisin deben aunarse un conjun- da, es difcil precisar el nivel ptimo de abonado
to de conocimientos (necesidades del cultivo, resi no se llevan a cabo estudios y determinacio-
servas del suelo, clima y residuos del cultivo an- nes analticas que permitan conocer con exacti-
terior), de observaciones (estado del medio y del tud, para cada zona, las cifras concretas de cada
cultivo) y estimaciones aproximadas (meteorolo- partida del balance. Cuando stas no se conocen,
ga futura y potencial de rendimiento del cultivo). como es frecuente en muchas reas y en con-
La diferencia entre la absorcin de nitrge- creto en las condiciones mediterrneas, deben uti-
no por la cosecha y las disponibilidades del sue- lizarse mtodos ms simples, y a veces empricos,
lo determinan tericamente el fertilizante a apli- deducidos de la experiencia local, para establecer
car. Sin embargo, ser necesario introducir un la dosis de fertilizacin nitrogenada. Una simpli-
ndice corrector, referido a la eficacia real de la ficacin emprica, cuya validez es confirmada
fertilizacin. Este ndice de eficacia se conside- por la experiencia, es estimar las necesidades de
ra que en condiciones de campo vara del 40 al nitrgeno en funcin del objetivo de produccin,
80%, aunque cuando existe dficit hdrico o la establecindose que las aportaciones suminis-
fertilizacin se realiza en la siembra, la eficiencia tradas por el suelo se equilibran con el coeficien-
del N puede ser inferior. te de utilizacin del fertilizante, con la lixiviacin
Como ya ha sido visto en captulos anterio- invernal y con el bloqueo del nitrgeno mineral
res, los mtodos clsicos para determinar las ne- derivado del enterrado de los residuos de la cose-
cesidades de N fertilizante son el del balance y el cha anterior.
del N mineral (Nmin). El mtodo basado en la con- Fertilizacin nitrogenada del trigo
centracin de clorofila en la hoja es ms reciente Las necesidades de nitrgeno del trigo son,
y se utiliza para controlar el nivel de N de la plan- como promedio, 30 kg por cada 1.000 kg de
125
grano producido. Estas necesidades pueden kg N/ha. Sin embargo, el contenido de protenas
variar, segn variedades y condiciones ambien- del grano aumenta significativamente con la do-
tales, desde 28 a 40 kg de nitrgeno por cada sis de 150 kg N/ha, e incluso con la dosis de 200
1.000 kg de trigo, siendo la respuesta ms efi- kg N/ha en el trigo duro (figura 16.1). Estas ma-
ciente en las modernas variedades de talla ba- yores dosis de nitrgeno fertilizante influyen muy
ja. Otro dato a considerar es el remanente de ni- positivamente en la calidad harinera y semole-
trgeno no utilizado por el cultivo, que para sue- ra de los trigos (tablas 16.3 y 16.4).
los profundos se estima en un nivel medio de 30 El reparto o fraccionamiento de la dosis glo-
kg N/ha. Estudios que hemos realizado durante bal del fertilizante nitrogenado, depender de
varios aos en la campia andaluza indican un las condiciones climticas durante el crecimien-
nivel de nitratos, en la siembra, en los primeros to del trigo y de las prcticas de cultivo, en es-
90 cm de suelo, entre 60 y 90 kg N/ha. Los va- pecial la poca de siembra, la densidad de plan-
lores de nitrgeno mineralizado, en la misma zo- tas y las caractersticas de la variedad. En el frac-
na, fluctan entre 40 y 60 kg N/ha/ao. cionamiento hay que tener en cuenta la influen-
La dosis global de fertilizante nitrogenado hacia e importancia de la lixiviacin invernal y que
bitualmente empleada en el trigo vara entre 120 las mayores necesidades de nitrgeno del trigo
y 200 kg N/ha, segn el rendimiento esperado, la son en el perodo comprendido entre el ahija-
pluviometra y las tcnicas de cultivo. En zonas do y el encaado.
ms marginales, con dficit hdrico, las dosis son Puede ser conveniente realizar, a veces, pe-
inferiores, situndose entre 80 y 100 kg N/ha. queas aportaciones de nitrgeno antes de la
Numerosos experimentos que hemos reali- siembra que tengan un efecto de "arranque",
zado en Andaluca muestran de forma consis- en especial en siembras tardas para incentivar
tente que el rendimiento del trigo solo respon- el ahijamiento, y en suelos pobres o donde el cul-
de de forma significativa hasta la dosis de 100 tivo anterior fue muy esquilmante. Tambin pue-
Figura 16.1. Influencia de la dosis de nitrgeno en el rendimiento y contenido de protena del trigo
(Para cada especie de trigo, letras maysculas y minsculas diferentes indican diferencias significativas al 95% para
el rendimiento de grano y contenido de protenas, respectivamente)
Rendimiento grano Protena
Trigo duro (cv D. Pedro) Trigo harinero (cv. Gazul)

Rendimiento grano (t/ha)
Rendimiento grano (t/ha)

Protena (%)
Protena (%)
Dosis N (kg/ha) Dosis N (kg/ha)
126
16
Tabla 16.3. Influencia de la dosis de nitrgeno fertilizante en los ndices de calidad
del trigo harinero (cv. Gazul)
Dosis N PE W P L GI
P/L
(kg/ha) (kg/hl) (x10-3 J) (mm) (mm) (%)
0 81 a 182 c 93 a 51 c 2,3 a 90 a
100 80 b 270 b 98 a 74 b 1,6 b 87 b
150 78 c 299 b 100 a 84 a 1,3 b 84 c
200 78 d 359 a 105 a 90 a 1,3 b 83 c
PE: peso especfico; W: fuerza panadera; P: extensibilidad de la masa; L: tenacidad de la masa; GI: gluten index
Para cada ndice letras diferentes indican diferencias significativas al 95%
Tabla 16.4. Influencia de la dosis de nitrgeno fertilizante en los ndices de calidad

del trigo duro (cv. D. Pedro)
Dosis N PE GI ndice Cenizas Vitrosidad

(kg/ha) (kg/hl) (%) amarillez (%) (%)
0 81 a 58 a 19,8 b 1,7 a 53 c
100 80 b 56 a 20,8 a 1,6 a 88 b
150 79 c 52 b 20,8 a 1,6 a 93 a
200 78 d 52 b 20,8 a 1,5 a 94 a
PE: peso especfico; GI: gluten index
Para cada ndice letras diferentes indican diferencias significativas al 95%
de ser aconsejable esta aplicacin en suelos fuer- ra. Sin duda, la dosis de esta aportacin es la ms
tes, que tienen un elevado poder retentivo, o importante por su influencia en la formacin del
cuando pueden existir dificultades para las apli- rendimiento, pues aumenta el vigor de los tallos
caciones posteriores con el cultivo ya estableci- formados, incrementa la proporcin de tallos con
do. espigas, mejora el desarrollo de las hojas supe-
La siguiente aplicacin puede realizarse al riores, favorece o incrementa la fertilidad de la
principio del ahijado (estado de 3 a 5 hojas). La espiga y mejora el llenado del grano.
poca y la cuanta de la dosis de esta aplicacin En las zonas templadas donde las primave-
orientan la calidad del ahijamiento. La dosis a ras son lluviosas, o en condiciones de regado
aplicar en esta etapa ser tanto ms importan- en climas mediterrneos, puede realizarse una
te cuanto ms baja sea la densidad de plantas, ltima aplicacin con la aparicin de la ltima
la vegetacin ms tarda o la variedad ms pre- hoja o en el estado de zurrn. De esta forma se
coz. No deben sobrepasarse, en esta aplica- asegura una mxima asimilacin de nitrgeno
cin, las necesidades de nitrgeno del cultivo, en el espigado y la presencia de hojas verdes,
pues un excesivo desarrollo vegetativo puede a la vez que se incrementa el peso del grano.
provocar el encamado. Tambin con esta aplicacin tarda de nitrge-
Otra aplicacin puede efectuarse al final no se mejoran algunas caractersticas tecnol-
de la fase de ahijado y comienzo del encaado, gicas del trigo relacionadas con la calidad, es-
que debe ser la ltima en aquellas zonas don- pecialmente se aumenta el contenido de pro-
de es frecuente la escasez de lluvias en primave- tenas y la vitrosidad de los trigos duros.
127
Fertilizacin nitrogenada de la cebada Experimentos realizados en diferentes regio-

El cultivo de la cebada extrae del suelo un nes cebaderas espaolas demuestran una gran
promedio de 25 kg de N por cada 1.000 kg de variabilidad de dosis ptimas de respuesta segn
grano producido (tabla 16.2). clima y suelo. En las zonas ms hmedas del nor-
En climas semiridos, tpicos del cultivo de te, con rendimientos comprendidos entre 3.000
cebada, el anlisis del nitrgeno mineral residual y 5.300 kg/ha, la dosis ptima vara entre 80 y
en el suelo, antes de la siembra, ha mostrado ser 140 kg N/ha, sin que el fraccionamiento de la
un dato til para establecer la fertilizacin nitro- dosis en siembra y ahijado influya en el rendi-
genada de la cebada, al existir una buena co- miento. En los secanos ms ridos de Castilla-La
rrelacin entre dicha medida y el rendimiento. Mancha, con rendimientos medios de cebada en
La profundidad de suelo recomendada para la torno a 2.000 kg/ha, no suele existir respuesta
toma de muestras vara entre 60 y 120 cm. por encima de 50 kg N/ha. En regado, con ni-
Con frecuencia, el incremento del encama- veles de rendimiento superiores a 5.000 kg/ha,
do, por altas dosis de nitrgeno, limita la res- la dosis ptima se sita en el entorno de 125
puesta al nitrgeno de algunas variedades de ce- kg N/ha, aumentando el contenido de protenas
bada. El empleo de reguladores de crecimiento con el mayor nivel de las aplicaciones de cober-
permite obtener mejores respuestas. tera.
La interaccin entre el nitrgeno y el agua Algunos estudios han demostrado que la
influye notablemente en el rendimiento y en el aplicacin de nitrgeno en la siembra puede ser
contenido de protenas de la cebada. De igual ms efectiva sobre el rendimiento de la ceba-
modo, dicha interaccin es el factor principal de- da que las aplicaciones realizadas en fases pos-
teriores del cultivo. Las aplicaciones tardas pue-
den incrementar significativamente el conteni-
do de protenas del grano, por lo cual deben ser
utilizadas con moderacin en las cebadas cer-
veceras, en las que un alto nivel de las mismas
puede ser perjudicial. La aplicacin de nitrge-
no en los estados vegetativos tempranos me-
jora el crecimiento y el rendimiento, mientras
que en el espigado no tiene apenas efecto so-
bre el rendimiento, aunque incrementa sus-
Explotacin cerealista tancialmente el porcentaje de protenas del gra-
no. En los suelos ligeros es conveniente fraccio-
terminante del contenido de protenas del gra- nar la aplicacin de nitrgeno para que sea
no. Bajo condiciones de riego, el contenido de utilizado con mayor eficiencia por la planta.
protenas no vara mucho hasta que la dosis de Se recomienda la aplicacin de 20-30 kg
nitrgeno supera los 100 kg/ha, incrementn- N/ha en la siembra, segn el cultivo anterior, y
dose rpidamente a partir de dicha dosis. En una segunda aportacin entre el ahijado y el en-
secano, el nivel de protenas del grano se incre- caado. La proporcin entre ambas aplicaciones
menta con la aplicacin de cantidades relativa- se sita entre 1:1 y 1:3 segn la disponibilidad
mente pequeas de nitrgeno. de agua.
128
16
Fertilizacin
fosfopotsica
Para el fsforo y el potasio, ele-
mentos que son retenidos por el sue-
lo, el conocimiento de su nivel en el
mismo, las extracciones realizadas
por las cosechas y las restituciones
deben permitir estimar las cantida-
des necesarias a aportar. Estos clcu-
los de balance deben ser comproba-
dos mediante otro mtodo esencial
de informacin sobre la nutricin mi-
Detalle espigas maduras de trigo
neral de los cultivos, que es la ex-
perimentacin prctica en las condiciones locales. Por todas estas razones, es aconsejable apli-
De esta manera pueden fijarse las dosis de abona- car cantidades ms elevadas de abono que las
do recomendadas en un medio determinado. que indiquen las extracciones del cultivo y el
La cantidad de fertilizante fosfatado y pot- nivel del suelo, con la finalidad de conservar o
sico debe fijarse en funcin de las extracciones aumentar la solubilidad del fertilizante. Segn
reales del cereal y del nivel de fertilidad del sue- numerosos estudios, la eficacia del fsforo au-
lo, que determina el grado de respuesta al abo- menta cuando se localiza en bandas junto a la
nado. Puede obtenerse buena repuesta de los lnea de siembra, dada su importancia al comien-
cereales de invierno a la fertilizacin fosfopot- zo del crecimiento cuando el sistema radicular
sica en suelos con bajos contenidos de fsforo est poco desarrollado.
y potasio y probable respuesta en suelos con con- La experiencia demuestra la falta de respues-
tenidos medios de ambos nutrientes (tablas 10.1 ta al potasio de los cereales en muchas zonas se-
y 11.1). De todas maneras, el problema es ms miridas de clima mediterrneo. La dosis de
complejo y la generalizacin de los niveles crti- potasio depender de la eficacia del fertilizante
cos puede conducir a error, pues dependen del (estimada como promedio en el 80%) y de los
clima, del tipo de suelo y del sistema de cultivo. niveles de transformacin de la forma asimilable
Uno de los aspectos ms problemticos en en fertilizante y viceversa. Gran parte del pota-
relacin con el abonado fosfatado es su fija- sio absorbido por los cereales es restituido al sue-
cin por el suelo, que puede dar lugar a que su lo como residuos del cultivo. Puede ocurrir una
eficacia no supere el 20%. A esto hay que unir lixiviacin limitada del potasio con altas precipi-
su poca movilidad y la escasa absorcin por la taciones y en suelos arenosos. En los suelos con
planta en condiciones de fro o de sequa, fre- bajo contenido en arcilla es donde hay que vi-
cuentes en el crecimiento de los cereales de in- gilar ms el nivel del nutriente en el suelo.
vierno en las zonas semiridas. Factores como la Considerando que el fsforo es un elemen-
capacidad de fijacin del suelo, el nivel de car- to poco mvil en el suelo y que el potasio tam-
bonato clcico, pH, el tipo de arcilla, el porcen- bin es bien retenido por el complejo absor-
taje de materia orgnica, etc., condicionan la efi- bente del suelo, sobre todo en suelos pesados
cacia del abonado fosfatado. y arcillosos, la aplicacin de ambos elementos
129
debe efectuarse con las labores de preparacin Fertilizacin fosfopotsica del trigo
del suelo que permitirn enterrarlos y repartirlos El trigo extrae como promedio 12 kg de
a lo largo de la capa arable, facilitndose la ma- anhdrido fosfrico (P2O5) y 28 kg de xido de
yor disponibilidad por las races. potasio (K2O) por cada 1.000 kg de grano pro-
No es muy aconsejable realizar el abonado ducido, incluyendo los rganos vegetativos co-
fosfopotsico para varios aos, es preferible rrespondientes. En los suelos que tengan reser-
hacerlo anualmente. Sin embargo, cuando las vas suficientes de fsforo y potasio slo ser ne-
circunstancias obliguen a efectuar aplicaciones cesario reemplazar las cantidades extradas por
a largo plazo, no debe olvidarse que ello es un la cosecha anterior, realizando lo que se denomi-
compromiso entre el ideal terico y las condiciona un abonado de mantenimiento. Cuando el
nes prcticas de organizacin del trabajo. Cuan- suelo sea pobre en algunos de estos elementos,
to ms pobre es el suelo en fsforo y potasio, ser necesario realizar un abonado de correccin
ms ligero (mayor lavado de potasio) y ms cal- para elevar las reservas hasta el nivel ptimo.
creo (mayor retrogradacin de fsforo), menos En la prctica para la fertilizacin fosfopo-
procedente es la recomendacin de realizar apli- tsica debe tenerse en cuenta los siguientes
caciones para varios aos. La dosis de una apor- criterios:
tacin a largo plazo no debe implicar una reduc- Realizar anlisis peridicos del fsforo y po-
cin del abonado; ms bien debe corresponder tasio asimilables del suelo para observar su
a la suma de lo que se aplicara escalonadamen- evolucin (cada 3-4 aos).
te en los diversos aos e incluso superar este to- Comparar los resultados de dichos anlisis
tal, pues el abonado en bloque slo puede re- con los niveles crticos establecidos, que son
presentar un aumento de las prdidas. funcin del tipo de suelo y de las tcnicas
de cultivo. No siempre es fcil conocer con
precisin tales niveles al ser muy variables pa-
ra un mismo cultivo, segn las condiciones
ambientales. Su determinacin requiere tra-
bajos de investigacin de laboratorio y de
campo para cada zona o rea concreta, as
como contrastar que la metodologa analti-
ca est bien correlacionada con el grado de
respuesta del cultivo.
Determinar en el cultivo, o mejor en la rota-
cin de cultivos, las cantidades de fsforo y
potasio absorbidas por las plantas, las que
pueden ser lixiviadas (sobre todo de potasio
en suelos ligeros) y las cantidades que pa-
san a formas insolubles (caso del fsforo en
suelos altamente calizos).
El coeficiente de utilizacin del fertilizante

Explotacin intensiva de cereal y cultivos de verano fosfatado es relativamente bajo, pues slo un
130
16
15-20% del mismo es extrado por el cultivo el Aplicacin de otros nutrientes
primer ao. La aplicacin localizada en las lneas Con frecuencia, la aplicacin de nutrientes
de siembra mejora la eficiencia del abono el secundarios y microelementos a los cereales de
primer ao respecto a la aplicacin a voleo, es- invierno no recibe la atencin adecuada. Ello se
pecialmente en los suelos con bajo nivel de fs- debe, en primer lugar, a que tradicionalmente se
foro asimilable. En los suelos con un contenido han sembrado variedades de bajo rendimiento,
de fsforo de medio a alto las diferencias entre con pocas necesidades de estos nutrientes que
ambas formas son mnimas. eran satisfechas por el suelo. Otra razn ha si-
El rendimiento del trigo en suelos con con- do la utilizacin en estos sistemas de cultivo de
tenidos bajos y medios de potasio en el perfil de abonos orgnicos en abundancia y de fertilizan-
0-15 cm, se incrementa con la fertilizacin po- tes de menor concentracin, como el sulfato
tsica. En suelos ricos no suele haber respuesta amnico y el superfosfato de cal entre otros, don-
a la misma (tabla 11.1). de est presente el azufre y otros nutrientes se-
En los suelos muy arenosos y poco profundos cundarios y microelementos, aunque en bajas
se debe prestar una especial atencin al abonado concentraciones. La intensificacin de la produc-
con potasio, ante las posibles prdidas del mismo cin agrcola de los ltimos aos ha cambiado
por lixiviacin. Las dosis medias recomendadas en esta situacin.
suelos con un contenido de potasio de medio a Actualmente se siembran variedades ena-
bajo son de 100-120 kg K2O/ha. El enterrado nas de alto rendimiento y se emplean por su
del fertilizante a 10-15 cm de profundidad me- mayor economa fertilizantes de alta concen-
jora la eficiencia de utilizacin por la planta. tracin que contienen menos nutrientes en for-
Fertilizacin fosfopotsica de la cebada ma de impurezas o iones asociados. Los abo-
Al igual que para el trigo, la respuesta de nos orgnicos tambin son menos empleados
la cebada a la fertilizacin fosfopotsica de- por su escasez y elevado coste de aplicacin en
pende del nivel disponible de estos nutrientes en muchas zonas. Por todo ello se hace necesaria,
el suelo (tablas 10.1 y 11.1). La aplicacin loca- ms que en el pasado, la aplicacin de estos
lizada en la lnea de siembra a dosis bajas pue- nutrientes a los cultivos a fin de preservar n-
de ser muy efectiva cuando existe poco fsforo tegramente la fertilidad del suelo y la produc-
disponible en el suelo, obtenindose rendimien- tividad agrcola.
tos equivalentes a dosis aplicadas a voleo dos o La deficiencia de azufre puede corregirse
tres veces superiores. El fsforo aumenta la re- aplicando fertilizantes que lo contengan, como
sistencia de la cebada al fro invernal, interaccio- abonos complejos con azufre, sulfato amnico
nando la respuesta del cultivo con la temperatu- o superfosfato o aplicando otras materias como
ra, especialmente en suelos con escaso conteni- sulfato clcico (yeso) o azufre elemental, aunque
do de dicho nutriente. Cuando el nivel de fsfo- el efecto acidificante de este ltimo aconseja
ro en el suelo es bajo, las aplicaciones de nitr- su empleo en suelos bsicos, siendo su oxida-
geno reducen la resistencia al fro de la cebada. cin muy lenta en algunos suelos. Aunque el tri-
Ensayos en cebadas de secano y regado han go no tiene altas necesidades de azufre, cada
puesto de manifiesto la falta de repuesta al abo- vez manifiesta con ms frecuencia sntomas de
nado fosfopotsico cuando su contenido en el deficiencia en este nutriente, desde el ahijado
suelo es elevado (tablas 10.1 y 11.1). hasta el comienzo del encaado. Los requeri-
131
mientos moderados son an satisfechos en la agricultor tiene bsicamente dos alternativas pa-
mayora de los suelos profundos, poco sensibles ra eliminar las carencias en microelementos:
a la lixiviacin de los sulfatos, si bien no son Curativa, mediante aplicaciones foliares. El
tan mviles como los nitratos. Sin embargo, pue- diagnstico ser confirmado por la respues-
den aparecer carencias muy marcadas en los sue- ta positiva a la aplicacin o por el anlisis
los arcillosos con caliza y en los arenosos y li- del suelo que determinar el origen de la
mo-arenosos con bajo contenido de materia carencia.
orgnica. Preventiva, aplicando al suelo los elementos
Puede haber respuesta a la fertilizacin azu- necesarios, sobre la base del anlisis del sue-
frada cuando el nivel del anlisis del suelo en SO4 lo, destinados a corregir las deficiencias. En
es menor de 3 ppm en el perfil de 0-60 cm, o carencias inducidas se puede actuar median-
cuando la relacin nitrgeno/azufre en la planta te labores del suelo que permitan una mejor
es superior a 16. El nivel crtico de carencia en las exploracin radicular, reduccin temporal de
hojas es de 0,3 ppm entre ahijado y encaado. la aportacin de elementos menores, etc. La
En los suelos donde se obtienen altos rendimien- aplicacin preventiva de microelementos s-
tos de trigo usando fertilizantes sin azufre, de- lo es necesaria si su contenido en el suelo es
be vigilarse especialmente el nivel del mismo y claramente insuficiente.
aplicarlo en el futuro. La aplicacin directa de azu-
fre debe realizarse entre mitad de ahijado e ini- RECOMENDACIONES DE ABONADO
cio del encaado, utilizando SO3 a razn de 40
kg/ha. La aplicacin foliar con sulfato amnico Teniendo en cuenta las extracciones y con-
o azufre elemental micronizada es ms efectiva. sideraciones que sobre el abonado del trigo y la
Las mayores necesidades de magnesio de cebada se han realizado, la tabla 16.5, elabora-
los cereales de invierno, especialmente el trigo, da por ANFFE, presenta una orientacin para la
se presentan en los suelos lixiviados, arenosos y aplicacin de nutrientes en base a distintos ni-
calizos. Un contenido de magnesio en hojas y ta- veles de la produccin esperada.
llos inferior a 0,14%, en la fase de zurrn, indi- A modo de ejemplo, y considerando los prin-
ca una deficiencia. El magnesio se puede aplicar cipales tipos de fertilizantes comerciales fabrica-
al suelo (18-36 kg Mg/ha) o en pulverizacin dos en Espaa, la tabla 16.6 incluye un programa
foliar con sulfato de magnesio. de fertilizacin del trigo y la cebada para niveles
Es bien conocido que el intervalo entre el de produccin y diferentes clases de suelos.
umbral de carencia y el
de toxicidad es, a veces,
Tabla 16.5. Recomendaciones de abonado para el trigo
muy estrecho para algu- y la cebada
nos microelementos.
Produccin Abonado de fondo (kg/ha) Cobertera
Con frecuencia existen (kg/ha) N P2O5 K2O (kg N/ha)
carencias inducidas (an- Hasta 2.000 15-20 30-50 20-30 30-40
tagonismos entre ele- 2.000-3.000 20-25 45-70 25-45 40-65
3.000-4.000 25-35 60-90 40-65 65-85
mentos mayores y me-
Ms de 4.000 35-40 80-130 60-90 85-110
nores) ms que verda-
deras deficiencias. El Fuente: ANFFE (2010)
132
16
Tabla 16.6. Programa de fertilizacin para el trigo en base a diferentes
producciones (P)
COBERTERA *
CULTIVO PRESIEMBRA
(para todos los suelos)
Secano P hasta 2.000 kg/ha
- suelo fertilidad media 200 kg/ha NPK 8-15-15 140-180 kg/ha NAC 27
- suelo pobre en fsforo 200 kg/ha NPK 8-24-8 80-110 kg/ha urea 46
- suelo pobre en potasio 200 kg/ha NPK 9-18-27 120-160 kg/ha solucin nitrogenada 32
- suelo rico en potasio 100-125 kg/ha DAP 18-46-0
Secano 2.000 <P<_3.000 kg/ha
- suelo fertilidad media 250-350 kg/ha NPK 8-15-15 230-300 kg/ha NAC 27
- suelo pobre en fsforo 250-350 kg/ha NPK 8-24-8 130-180 kg/ha urea 46
- suelo pobre en potasio 250-350 kg/ha NPK 9-18-27 190-250 kg/ha solucin nitrogenada 32
Secano 3.000<P<_4.000 kg/ha
Secano-Regado P>4.000 kg/ha
En funcin del anlisis de suelo, en los suelos bajos en fsforo y niveles de potasio poco adecuados, se utilizar 8-24-16
* En suelos bsicos o salinos, sustituir el NAC 27 por nitrosulfato amnico 26.
EN EL CASO DE LA FERTILIZACIN DE LA CEBADA LA DOSIS SE REDUCIR UN 10%.
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andaluzas. XVIII Jornadas Tcnicas sobre localidad nitrgeno en el rendimiento de grano y calidad
de los trigos de Espaa. Jerez de la Frontera. en cereales de invierno. Vida Rural
Asociacin Espaola de Tcnicos Cerealistas. n 254. 44-46.
133
ABONADO DE LOS CEREALES DE PRIMAVERA:
17 MAZ
Jess Betrn Aso guido por China (19%) y Brasil (cerca del 7%).
Ingeniero Agrnomo La Unin Europea ocupa el cuarto lugar como
Laboratorio Agroalimentario productor, con poco menos de 50 millones de
Gobierno de Aragn
t/ao.
La produccin de cereales en general, y en
CONSIDERACIONES GENERALES particular del maz, se ha visto incrementada
durante el siglo XX por dos hechos fundamenta-
El maz (Zea mays) es uno de los cereales les: la mejora gentica y la fertilizacin. Hoy se
de mayor importancia a nivel mundial. Origina- estima que la produccin de maz en los pases
rio de Amrica del sur y Centroamrica, sin que desarrollados, podra incrementarse al menos un
pueda precisarse el lugar en el que se inici su 30% si se adoptaran programas de abonado co-
cultivo hace unos 5.000 aos, fue la base de ali- rrectos.
mentacin en ese continente y hoy es, junto con En un cultivo como el maz, con elevada de-
el arroz y el trigo, uno de los principales ali- manda de nutrientes, ajustar las dosis de fertili-
mentos. zacin a las necesidades reales es imprescindible
Procede de la mejora de una gramnea sil- para reducir costes, manteniendo o incremen-
vestre, que data de las culturas precolombinas
Tabla 17.1. Superficie de maz por CC.AA. (000 ha).
y aunque hoy existen muchas variedades, to-
Ao 2009*
das estn emparentadas con la especie Zea me-
xicana (teosinte), que crece silvestre en Mjico. Castilla y Len 103,9
Aragn 66,0
La mejora gentica realizada por el hombre du- Extremadura 43,7
rante siglos hace que, en la actualidad, la mor- Catalua 35,5
Castilla-La Mancha 32,0
fologa del maz sea muy diferente de la de Andaluca 24,0
su antepasado. Galicia 17,6
Otras 22,8
La produccin mundial est en torno a los TOTAL ESPAA 345,5
760 millones de t/ao. El mayor productor es *Avance
Estados Unidos (aproximadamente el 43%), se- Fuente: MARM (2009)
135
ner una alta disponibilidad de agua en el suelo,

en trminos de potencial de agua del suelo (no
debe superarse 1,5 atmsferas en el periodo
de la floracin y algo ms en el resto del ciclo).
Si el potencial hdrico es mayor (en trminos ab-
solutos) comienza a mermar la produccin.
En relacin con la disponibilidad de agua, el
maz es muy sensible a la salinidad del suelo. Una
concentracin salina, expresada como conduc-
tividad elctrica en extracto de pasta saturada,
superior a 1,7 dS/m a 20 C comienza a afectar
Ensayo de fertilizacin del maz con parcela testigo sin ningn aporte al cultivo, y con 3,8 dS/m la produccin descien-
de un 25%.
tando la produccin, y tambin para garantizar El maz es muy sensible a la asfixia radicular.
el mejor aprovechamiento de los fertilizantes. La No soporta los suelos apelmazados o con mal
prdida de elementos por lavado (nitratos) o por drenaje. Necesita un mnimo del 10% del volu-
arrastre (fosfatos) supone una prdida econmi- men de suelo ocupado por aire.
ca y un dao ambiental considerable, sobre el Tanto la aireacin del suelo como la circu-
que cada da se ejerce mayor presin. lacin de agua estn estrechamente ligadas a
la estructura del suelo, que favorece la forma-
Exigencias de suelo y clima cin y mantenimiento de la porosidad. Es esen-
El maz es muy exigente en cuanto la fer- cial proteger la estructura frente a agresiones co-
tilidad fsica del suelo. Este aspecto, que a me- mo el trnsito de maquinaria pesada en malas
nudo se olvida, puede ser en muchos casos el condiciones de humedad, el laboreo intenso o
principal factor limitante de la produccin. En- la elevada energa del agua aportada en riegos
tre las caractersticas fsicas del suelo, las ms impor aspersin.
portantes, desde el punto de vista del maz, son: Respecto a la temperatura, el maz se mues-
Capacidad de retencin de agua. tra especialmente sensible durante la germinacin,
Aireacin. nascencia e inicio de la vegetacin. Requiere un
Temperatura. mnimo de 12 C de temperatura del suelo para la
germinacin. Algunos sntomas de carencia en el
La capacidad de almacenamiento de agua inicio del cultivo estn originados por bajas tem-
del suelo es fundamental para asegurar un su- peraturas que impiden el desarrollo radicular.
ministro continuo entre riegos. El maz es parti- La temperatura del suelo puede, hasta cier-
cularmente sensible a la falta de agua en el en- to punto, modificarse mediante el manejo de los
torno de la floracin, desde 20-30 das antes has- restos orgnicos en superficie y del riego.
ta 10-15 das despus. En resumen, es esencial el mantenimien-
En suelos con escasa profundidad, o pe- to de la fertilidad fsica del suelo. Su dete-
dregosos, la capacidad de almacenamiento se ve rioro puede causar limitaciones no siempre f-
limitada y, cuando es posible, debe suplirse con ciles de identificar y, a menudo, de muy lenta
mayor frecuencia de riegos. Lo ideal es mante- correccin.
136
Abonado de los cereales de primavera: maz
17
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES ms altas, las cantidades de nutrientes deman-
dadas por el maz, en trminos absolutos, son
El maz tiene unas necesidades nutriciona- mucho ms elevadas. Existen diferentes referen-
les por unidad de produccin similares a otros cias sobre las cantidades de nutrientes esencia-
cereales, como el trigo o la cebada. Pero debi- les consumidos en mayor cantidad. (tablas 17.2,
do a sus producciones, habitualmente mucho 17.3 y 17.4).
Dependiendo del autor, cabe situar las nece-
Tabla 17.2. Extraccin de nutrientes principales y
sidades de maz, en un mximo de 28-30 kg de
secundarios por la parte area del maz
nitrgeno (N), 10-12 kg de fsforo (P2O5), y
kg/t de grano 23-25 kg de potasio (K2O), por cada 1.000 kg de
Nutrientes
Grano Resto planta
grano producido. Adicionalmente, hay un con-
Nitrgeno (N) 14 7
Fsforo (P2O5) 7 2 sumo significativo de calcio, magnesio y azu-
Potasio (K2O) 5 20 fre.
Calcio (CaO) 0,3 6
Magnesio (MgO) 2 6
Hay que destacar el hecho de que una par-
Azufre (S) 1,3 1 te importante de los nutrientes extrados son des-
Fuente: Olson y Sander (1988) tinados a partes de la planta que no siempre se
retiran del campo. Esto hace que existan im-
Tabla 17.3. Extraccin de nutrientes principales
por la parte area del maz portantes diferencias entre la extraccin total de
nutrientes y la exportacin (tablas 17.4 y 17.5).
Nutrientes kg/t de grano
Estas diferencias son particularmente impor-
Nitrgeno (N) 28
Fsforo (P2O5) 11 tantes en el potasio, en el que slo una peque-
Potasio (K2O) 23 a parte va destinada al grano que se cosecha,
Fuente: Domnguez Vivancos (1984) y en los microelementos.
Tabla 17.4. Extraccin y exportacin real de

nutrientes principales por la parte area del maz
Ritmo y forma de extraccin de los
nutrientes
kg/t de grano
Nutrientes Aunque la extraccin comienza tras la nas-
Exportacin (grano) Extraccin total
Nitrgeno (N) 15,5-19,1 24,7-30,0 cencia, la extraccin ms fuerte de nutrientes se
Fsforo (P2O5) 7,0-12,3 10,2-12,3 produce a partir de las 4-5 semanas (estado 8
Potasio (K2O) 4,5-5,4 20,7-25,2
hojas), en que se inicia el crecimiento vegetati-
Fuente: Canadian Fertilizer Institute (1998)
vo ms intenso. La absorcin de macroelemen-
Tabla 17.5. Extraccin de microelementos para tos va adelantada respecto a la generacin de
una cosecha de 18,7 t de grano de maz materia seca. Esto ocurre especialmente en el
potasio, cuya absorcin prcticamente termina
g/ha
Nutrientes Extraccin total poco despus de la floracin.
Exportacin (grano)
(planta entera) En torno al 47% de todo el nitrgeno se ex-
Hierro (Fe) 143 6.240 trae entre los 15 das anteriores y los 15 poste-
Manganeso (Mn) 37 483
Zinc (Zn) 187 440 riores a la floracin. El maz puede asimilar nitr-
Cobre (Cu) 37 199 geno tanto en forma ntrica como amoniacal, s-
Boro (B) 36 126
Molibdeno (Mo) 5,5 11,1 te ltimo incluso de forma ms rpida que el pri-
Fuente: Benne et al. (1964), citado por Lou (1988) mero. La forma amoniacal presenta la ventaja de
137
ser retenida en el suelo, pero puede presentar el ta sobre si es necesario suplementarlo o no con
inconveniente de que bajo esa forma puede com- otras fuentes.
petir en la absorcin con otros nutrientes como Respecto al nitrgeno, la mayor parte est
calcio, magnesio o potasio. en el suelo en forma orgnica (no directamen-
te asimilable); la determinacin de la materia or-
Fuentes de nutrientes gnica que contiene el suelo permite obtener
El suministro de los nutrientes requeridos se una buena estimacin de la cantidad de nitr-
puede producir por diferentes vas, y todas ellas geno que ser liberado (tabla 4.2). Al tratarse de
deben considerarse a la hora de ajustar la ferti- un cultivo de verano puede aprovechar la mayor
lizacin. Estas son: parte de ese nitrgeno.
El suelo. Si se desea tener un conocimiento ms ajus-
El agua de riego. tado de la disponibilidad real de nitrgeno mi-
Los restos de cosecha. neral, se puede recurrir al anlisis de nitrgeno
Cultivo precedente. mineral en el suelo (nitratos), hasta una pro-
Los fertilizantes orgnicos (estircoles, puri- fundidad de 60 cm. La cantidad de nitrgeno as
nes, etc.) y rgano-minerales. obtenida puede considerarse que est disponi-
Los fertilizantes minerales. ble inmediatamente para el cultivo.
El agua de riego contiene siempre cierta can-
La cantidad de nutrientes suministrada por tidad de sales, muchas de las cuales son nutrien-
el suelo puede conocerse mediante su anlisis, tes. En Espaa, donde el maz se cultiva mayo-
imprescindible para orientar la fertilizacin fos- ritariamente en regado, el volumen de agua aa-
fatada y potsica. Aunque el anlisis no indica- dido es muy importante, de modo que cualquier
r directamente la cantidad de esos nutrientes sal que sta contenga, ser aportada tambin en
que va a suministrar el suelo, s que da una pau- cantidades considerables.
Cuando el agua de riego procede de son-
deos es muy habitual que contenga cantidades
muy importantes de nitrgeno, directamente asi-
milable. Cuando son aguas superficiales, el con-
tenido de nitrgeno ser bajo, pero pueden con-
tener potasio o, si reciben algn tipo de verti-
do, fsforo u otros elementos.
Tambin el agua de lluvia realiza pequeos
aportes de nitrgeno disuelto a travs de la at-
msfera. Se calcula unos 8 kg N/ha anualmente.
Es imprescindible conocer la calidad del agua
para manejarla adecuadamente. Esa informacin
puede proceder de los organismos de cuenca o
de un anlisis realizado por el propio agricultor.
Los restos de cosecha contienen una parte
importante de los nutrientes extrados por la plan-
Planta de maz en floracin ta, por lo que su restitucin o no al suelo, re-
138
17
Cultivo de maz en Aragn
percute en las aportaciones que de los mismos Los fertilizantes minerales estn presentes
se hagan al cultivo. en el mercado en una gran diversidad de formu-
Es habitual que el maz forme parte de una laciones, con formas y concentraciones de nu-
rotacin de cultivos detrs de una leguminosa (al- trientes que permiten adaptarse a las necesida-
falfa, guisante, veza, etc.). En este caso, es impor- des del cultivo no cubiertas con las fuentes an-
tante considerar el aporte de nitrgeno fijado por tes mencionadas. Por ello, la necesidad de estos
la leguminosa que pasar al cultivo del maz, y que fertilizantes debe calcularse para cerrar el ba-
de forma orientativa puede situarse, si se trata de lance entre la demanda del cultivo y la disponi-
la alfalfa, entre los 100 y 150 kg N/ha. bilidad de nutrientes en el suelo.
Si el precedente no es una leguminosa, esa Respecto a los nutrientes secundarios y mi-
fijacin no se da, pero debe tenerse en cuenta croelementos, en general el suelo es capaz de
que si la fertilizacin fue superior a las necesida- proporcionar las cantidades requeridas. Los res-
des, es decir, si se obtuvo una cosecha inferior tos de cosecha, los fertilizantes orgnicos, y en
a la prevista, habr un residuo de nutrientes a menor medida los fertilizantes minerales son una
disposicin del maz. fuente adicional de estos nutrientes. Localmen-
Los fertilizantes orgnicos, cuyo uso es ca- te, en reas con particulares condiciones de sue-
da vez ms habitual en la agricultura, contienen lo, pueden darse deficiencias de magnesio o de
una cantidad de nutrientes que se liberarn azufre, y difcilmente de calcio. No suelen pre-
con la mineralizacin de esa materia orgnica sentarse deficiencias importantes de microele-
(en general de forma ms lenta que los fertili- mentos, con excepcin del zinc.
zantes minerales). Cuanto menor es la relacin En caso de deficiencias, puestas de manifies-
C/N, ms rpidamente se mineralizan los apor- to por sntomas en el cultivo, detectadas median-
tes orgnicos. En la tabla 6.7 se indica la com- te anlisis de suelo o de planta, puede recurrir-
posicin media de estircoles de diferentes es- se a fertilizantes minerales que contengan esos
pecies. nutrientes secundarios y microelementos. No de-
139
to de agua y nutrientes debe recurrirse

a dos coberteras.
Es recomendable aplicar en torno
a 1/3 del total de nitrgeno en fondo,
junto al fsforo y el potasio, y el resto
en una cobertera, cuando el maz tie-
ne 40 cm de altura (8 hojas). Si se ha-
cen dos coberteras, la segunda ser con
el maz a 1 m de altura, dividiendo en
dos partes el nitrgeno que se aporta en
cobertera.
Las coberteras deben servir para
ajustar la dosis de nitrgeno, puesto
que en ese momento se conocen me-
jor las expectativas de cosecha.
Parcela de maz A modo de ejemplo, se indican, de
forma prctica y sencilla, los clculos
ben realizarse estos aportes con carcter preven- bsicos para establecer la recomendacin de
tivo y sin conocimiento del estado del suelo, pues- abonado para un cultivo de maz con una ex-
to que ello puede ser innecesario o perjudicial. pectativa de produccin de 12.000 kg/ha de
grano comercial, teniendo en cuenta las ne-
RECOMENDACIONES DE ABONADO cesidades de nutrientes recogidos en las ta-
Dosis y fraccionamiento blas 17.6 y 17.7.
El aporte de nutrientes debe calcularse co-

Tabla 17.6. Necesidades (kg/t grano)
mo un balance en el que entradas y salidas de-
ben quedar compensadas: Concepto N P2O5 K2O
Las salidas son la demanda del cultivo que se Grano 18 7 4
Parte area 9 3 16
obtienen multiplicando las necesidades de Total 27 10 20
nutrientes (en kg/t de grano) por la produc-
Tabla 17.7. Necesidades (kg para una produccin
cin realmente esperable.
de 12 t de grano/ha)
Las entradas deben calcularse para cada fuen-
te de nutrientes, como antes se ha sealado. Concepto N P2O5 K2O
Grano 216 84 48
Parte area 108 36 192
Los nutrientes que son retenidos por el sue- Total 324 120 240
lo pueden ser aportados de una sola vez en el
abonado de fondo, pero esto no debe hacerse Balance de nutrientes
para el nitrgeno ya que es un elemento m- Salidas para una produccin de 12 t/ha:
vil. La dosis total de nitrgeno debe fraccio- Nitrgeno (N) ..................324 kg/ha
narse entre fondo y, al menos, una cobertera. Fsforo (P2O5) ................120 kg/ha
En suelos con poca capacidad de almacenamien- Potasio (K2O) ..................240 kg/ha
140
17
Entradas estimadas: con esta prctica se aportan en torno a 95 kg/ha.
Agua de riego Las entradas de fsforo por este concepto son
15 mg NO3/l (tabla 3.1) ........ 24 kg N/ha poco significativas, ya que este elemento se
Materia orgnica del suelo encuentra presente en la parte area del cul-
1,5% MO (tabla 4.2) ........ 33 kg N/ha tivo en proporciones muy inferiores.
Deposicin atmosfrica anual
(captulo 9).......... 8 kg N/ha Consecuentemente la cantidad de nutrien-
Enterrado de la parte area........ 95 kg K2O/ha tes que se deben aportar con los fertilizantes de-
ber ser la correspondiente al balance entre sa-
lidas y entradas, que se recoge en la tabla 17.8.
Es prctica habitual en este cultivo, picar y
Tabla 17.8. Nutrientes a aportar a travs de la
enterrar las caas y las hojas con lo que se ob- fertilizacin (kg/ha)
tienen unas entradas de nutrientes adicionales:
Las entradas de nitrgeno pasan a formar par- N P2O5 K2O
Salidas 324 120 240
te de la MO del suelo y ya se han tenido en Entradas 65 0 95
cuenta a efectos de este balance. Aporte con fertilizantes 259 120 145
Las entradas de potasio, que es el elemento
presente en mayor cantidad en la parte area Programa de fertilizacin
del maz, son muy importantes. Se estima que En la tabla 17.9 se recoge a modo de ejem-
un 50% del potasio contenido en la parte a- plo, un programa de fertilizacin para el abo-
rea que se incorpora, est disponible. Es decir, nado del maz.
Tabla 17.9. Programa de fertilizacin
Suelos con alto contenido en potasio Suelos con alto contenido en fsforo
Abonado de Fondo 800 kg/ha NPK 8-15-15 800 kg/ha NPK 12-10-17
1 aportacin (40 cm) 250 kg/ha urea 46 1 aportacin (40 cm) 200 kg/ha urea 46
2 aportacin (100 cm) 320 kg/ha NAC 27 2 aportacin (100 cm) 285 kg/ha NAC 27
Abonado de Cobertera* 330 kg/ha nitrosulfato amnico 26 296 kg/ha nitrosulfato amnico 26
Si se dispone de sistema de riego por aspersin: Si se dispone de sistema de riego por aspersin:
630 kg solucin nitrogenada 32 530 kg solucin nitrogenada 32
a lo largo del ciclo de cultivo a lo largo del ciclo de cultivo
* En suelos bsicos o salinos, sustituir el NAC 27 por nitrosulfato amnico 26.
Bibliografa
Domnguez Vivancos, A., 1984. El abonado de los Llanos Company, M., 1984. El Maz. Ed. Mundi Prensa.
cultivos. Ed. Mundi Prensa Espaa. Porta, J.; Lpez-Acevedo, M.; Roquero, C., 1999.
Guerrero Garca, A., 1999. Cultivos herbceos Edafologa para la agricultura y el medio
extensivos. Ed. Mundi Prensa. ambiente. Ed. Mundi-Prensa. 849 pp. 2 ed.
Hagin, J.; Tucker B., 1982. Fertilizatin of Dryland Espaa.
and Irrigated Soils. Springer-Verlag. Tisdale, S.L.; Nelson, W.L.; Beaton, J.D., 1985. Soil
Loue, A., 1988. Los microelementos en la fertility and fertilizers. Ed. Macmillan Publishing
agricultura. Ed. Mundi Prensa, Espaa. Company.
141
18 ABONADO DE LAS LEGUMINOSAS DE GRANO
lvaro Ramos Monreal rrespondieron a la soja, que se contempla como

Doctor Ingeniero Agrnomo oleaginosa. Por consiguiente, estamos conside-
Centro para la Calidad de los Alimentos. INIA rando unos 60 millones de toneladas que son fun-
damentales para la alimentacin humana y ani-
CONSIDERACIONES GENERALES mal en muchos pases, principalmente en los me-
nos desarrollados, en tanto que, en pases ms
Las leguminosas de grano han tenido una pre- desarrollados, la protena necesaria para el con-
sencia constante en la agricultura de las distintas sumo humano y animal es obtenida mayoritaria-
partes del mundo, prcticamente desde sus or- mente a travs de la carne y el pescado.
genes hace unos 10.000 aos, all en el Neolti- Las leguminosas de grano consideradas en
co. En Espaa existe constancia de la utiliza- este captulo son las siguientes: garbanzo (Cicer
cin de las principales leguminosas de grano des- arietinum L.), lenteja (Lens esculenta L.), habas
de la poca de la dominacin romana. secas (Vicia faba L.), judas secas (Phaseolus vul-
La familia Leguminosas (Leguminosae), tam- garis L.), guisantes secos (Pisum sativum L.), ve-
bin conocida como Fabceas (Fabaceae), es una za (Vicia sativa L.), yeros (Vicia ervilia L.), altra-
familia muy cosmopolita, con 700 gneros y unas muz (Lupinus sp.L.), algarroba (Vicia monanthos
17.000 especies, entre las que existen arbreas, L.) y almorta (Lathyrus sativus L.).
arbustos y plantas herbceas. stas ltimas se
podran dividir, teniendo en cuenta su utilizacin
agrcola, en leguminosas de grano, leguminosas
hortcolas, leguminosas forrajeras, y leguminosas
pasccolas.
Las leguminosas de grano, objeto de nuestra
atencin en este captulo, es un grupo numero-
so y heterogneo de especies que tuvo en el ao
2008 una produccin a escala mundial de 280 mi-
llones de toneladas, de los cuales 220 millones co- Siega de una parcela de leguminosas
143
Caractersticas de los cultivos llo muy variable y tendencia a la reduccin en el

La investigacin sobre leguminosas, con la nmero de vulos.
excepcin de la soja, ha sido mucho menor que En las races predomina el sistema prima-
la que se ha dedicado a otros cultivos, como rio, a menudo profundas y casi siempre con n-
por ejemplo los cereales. Como consecuencia, el dulos poblados de bacterias del gnero Rhizo-
cultivo de las leguminosas tiene problemas va- bium que asimilan el nitrgeno atmosfrico.
riables segn la especie. Estos problemas, estn Las leguminosas, efectivamente, ponen en
relacionados con la oscilacin en los rendimien- marcha, con ciertas bacterias del suelo, la fija-
tos, con rendimientos bajos o con falta de resis- cin simbitica del nitrgeno que convierte el ni-
tencia a enfermedades. La situacin est cam- trgeno atmosfrico (N2) en nitrgeno mineral
biando gracias al enorme esfuerzo investigador que puede ser asimilado por la planta, siendo es-
que ha venido realizando la Unin Europea, que te nitrgeno la clave de la productividad y la com-
comenzar a dar sus frutos en los prximos aos. petitividad agraria.
Las leguminosas se siembran generalmen-
te en otoo, antes que los cereales, pero existen Exigencias climticas y edficas
especies que aunque tradicionalmente se sem- Las leguminosas se adaptan a una banda de
braban exclusivamente en primavera, en la ac- pH de 5,5 a 8, como la mayor parte de los cul-
tualidad, como consecuencia de programas es- tivos. En suelos con altos niveles de caliza acti-
pecficos de investigacin, disponen tanto de va- va pueden aparecer problemas de clorosis frri-
riedades para siembra primaveral como otoal, ca. Los altramuces se desarrollan mejor en sue-
como ocurre en garbanzos o guisantes. los sin carbonatos, con pH por debajo de la neu-
La mayor parte de las leguminosas de gra- tralidad.
no tienen una gran capacidad de adaptacin El Rhizobium sp. est presente normalmen-
a las diversas condiciones de clima y suelo. To- te en los suelos espaoles, por lo que la inocula-
das ellas se consideran como plantas insustitui- cin no es necesaria. Puede ocurrir, sin embar-
bles en las alternativas, por su capacidad de es- go, que en ocasiones la poblacin de Rhizobium
tablecer simbiosis con las bacterias nitrofija- sp. en el suelo sea muy escasa o no exista por la
doras del gnero Rhizobium que asimilan el ni- desaparicin del cultivo en la zona, situacin
trgeno atmosfrico, base slida para la agri- que afectara negativamente al cultivo. Conven-
cultura sostenible. dra en estos casos cerciorarse de la situacin exac-
ta e inocular la semilla con el Rhizobium sp. ade-
Descripcin botnica y fisiolgica cuado a la especie objeto de nuestra siembra.
Las flores de las leguminosas pueden variar Se hace comnmente la distincin entre le-
de tamao, teniendo el cliz cinco spalos (rara- guminosas de invierno y de primavera, como en
mente tres o seis) y la corola cinco ptalos li- cereales, pero en el caso de las leguminosas es-
bres o parcialmente unidos. ta distincin est nicamente relacionada con la
Las inflorescencias pueden aparecer como resistencia al fro. Ya hemos dicho que en algu-
flores solitarias en racimos terminales o axila- nos casos existen variedades adaptadas a la siem-
res, modificndose a veces hasta parecer cabe- bra otoal. La siembra de otoo, en zonas don-
zuelas o incluso umbelas. Los frutos disponen de de las lluvias otoales son ms seguras, permi-
un gineceo spero, monocarpelar, con desarro- te obtener mayores producciones.
144
Abonado de las leguminosas de grano
18
Importancia en Espaa Habra que sealar el potencial de los ye-
Las leguminosas en general tuvieron una ros. Espaa es posiblemente el nico pas eu-
enorme importancia en Espaa, tanto en alimen- ropeo donde se conocen y se cultivan, y que ha
tacin humana como en alimentacin animal. A desarrollado un programa de mejora especfico.
partir de los aos sesenta del siglo pasado, su Hay otras muchas leguminosas que contribuyen
cultivo y su utilizacin en la alimentacin huma- a aumentar la diversidad de nuestros cultivos,
na se releg y se sustituy por importaciones y que son desconocidas en Europa, corriendo el
por una dieta ms carnvora, como en el resto riesgo de desaparecer.
de los pases desarrollados. El consumo huma- La superficie sembrada de las distintas es-
no de leguminosas se identific como sinni- pecies de leguminosas de grano se refleja en
mo del bajo nivel de vida de otros tiempos. Se la tabla 18.1, donde adems se muestra la evo-
perdieron as hbitos alimenticios que los exper- lucin de su cultivo en Espaa durante los lti-
tos recomiendan en la actualidad. mos aos.
Tabla 18.1. Superficie de leguminosas de grano (000 ha)
Aos
Cultivo
2000 2005 2006 2007 2008
Judas secas 14,7 10,6 9,2 8,5 7,0
Habas secas 12,4 59,5 36,6 25,7 22,3
Lentejas 24,4 36,2 25,2 16,9 17,5
Garbanzos 76,9 61,0 25,2 30,6 21,2
Guisantes secos 41,3 151,5 149,3 142,2 107,3
Veza 160,2 142,1 47,8 34,6 21,9
Yeros 106,0 86,7 19,1 12,3 12,8
Altramuz 15,4 13,7 9,7 7,5 5,3
Total leguminosas de grano 451,3 561,3 322,1 278,3 215,3
Fuente: MARM (2008)
Las leguminosas de grano de consumo hu- En la tabla 18.2 se presenta la distribucin de

mano, salvo excepciones, como seran aquellas la superficie de leguminosas de grano en las prin-
que cuentan con una IGP (Indicacin Geogrfi- cipales Comunidades Autnomas en el ao 2007.
ca Protegida) o similar, se encuentran en regre-
sin y las necesidades espaolas se satisfacen Tabla 18.2. Superficie de leguminosas por CC.AA.
con importaciones principalmente de Canad, (000 ha). Ao 2007
Australia, Mjico o Turqua.
Castilla y Len 135,6
Como ya se ha dicho, la protena vegetal des- Andaluca 53,5
tinada a la fabricacin de piensos compuestos se Castilla-La Mancha 44,6
Extremadura 16,1
importa en su mayor parte, destacndose el gran Aragn 7,8
ascenso, relativo, del guisante proteaginoso, ob- Otras 20,7
jeto de nuestra dedicacin en programas de me- TOTAL ESPAA 278,3
jora desde 1984. Fuente: MARM (2008)
145
NECESIDADES NUTRICIONALES parten la misma bacteria. En pases como Esta-

Papel de los nutrientes dos Unidos, Brasil, Argentina, Canad, donde las
leguminosas alcanzan especial importancia, se
El nitrgeno en las leguminosas est di- seleccionan razas de Rhizobium para las nue-
rectamente ligado a la presencia de Rhizobium vas variedades.
sp., bacteria fijadora de este nutriente que ac- Es importante conocer la existencia y con-
ta en simbiosis con dicho cultivo, lo que en centracin en el suelo del Rhizobium sp. adecua-
principio hara que no fuera necesaria su apor- do a la leguminosa de nuestra eleccin a travs
tacin en la mayora de los suelos espaoles. de un laboratorio especializado, especialmente
Las leguminosas, en su primera fase de cultivo, cuando hayan pasado muchos aos sin presen-
hasta que no se ha producido la simbiosis con cia de leguminosas en la parcela. De ello va a de-
el Rhizobium sp., se comporta como cualquier pender nada menos que la fertilizacin nitro-
planta que tiene que obtener nitrgeno de la genada.
solucin del suelo. La aplicacin de pequeas El fsforo estimula el desarrollo del sistema
dosis de nitrgeno en la primera fase de la radicular, del tallo, de la floracin, y consecuen-
formacin de la plntula, como mnimo del temente el nmero de vainas y granos, habin-
orden de 25 kg N/ha, es especialmente reco- dose comprobado que su aplicacin como abo-
mendada en perodos fros y cuando las con- nado de fondo aumenta el peso de los ndulos
diciones medioambientales no son favorables del Rhizobium sp. Para el clculo de la cantidad
a la simbiosis. a aplicar, debe tenerse en cuenta la retrogracin
En la tabla 18.3 se recogen las especies de que sufre este elemento, especialmente en te-
Rhizobium y las plantas a las que nodula. La es- rrenos calizos y la adsorcin del suelo proporcio-
pecificidad existe no slo entre leguminosa- nal al contenido de arcilla. La aplicacin del fs-
Rhizobium sino tambin a nivel de raza, aunque foro es ms efectiva cuando el contenido de
en ocasiones varios gneros de leguminosas com- este elemento en el fertilizante sea soluble en
agua y en citrato amnico.
Tabla 18.3. Especies de Rhizobium y leguminosas de grano a las que nodula El potasio favorece la
Plantas noduladas sntesis de los hidratos de
Bacterias
Gnero Especie carbono y la formacin de
Rhizobium leguminosarum Vicia Alberjones protenas, los dos compo-
Algarrobas
Habas nentes ms importantes de
Vezas las leguminosas de grano.
Yeros Interviene en la regulacin
Pisum Guisantes
Lathyrus Almortas de la transpiracin y su apli-
Titarros cacin favorece la resisten-
Lens Lentejas cia a la sequa, heladas y en-
Biovariedad Phaseoli Phaseolus Alubias
Rhizobium sp. (Cicer) Cicer Garbanzo fermedades criptogmicas,
Rhizobium meliloti Trigonela Alholva y de igual forma que el fs-
Rhizobium loti Lupinus Altramuz foro estimula la formacin
Bradyrhizobum sp. (Lupinus)
Bradyrhizobum japonicum Glycine Soja de ndulos y el desarrollo
Fuente: Elaboracin propia del sistema radicular.
146
Abonado de las leguminosas de grano
18
Cuando se presentan deficiencias de azu- Extracciones del cultivo
fre, el aporte del orden de 20 kg/ha en los cul- Las extracciones medias de las diferentes le-
tivos que entran en la alternativa sern sufi- guminosas de grano son del orden de:
cientes. La aplicacin de azufre puede llevar-
se a cabo a travs de fertilizantes que con- 40-90 kg N/ha; 20-50 kg P2O5/ha;
tengan este elemento, como los superfosfatos 30-90 kg K2O/ha
de cal o los abonos complejos que lo conten-
gan. A continuacin se recoge una tabla de ex-
La deficiencia de magnesio produce cloro- tracciones de nutrientes de las diferentes legu-
sis, primero en las hojas ms viejas avanzando minosas de grano:
a las ms jvenes, en los momentos prximos
Tabla 18.5. Extracciones medias de las
a la floracin. La aplicacin de magnesio ser
leguminosas de grano (kg/t grano)
necesaria cuando el suelo contenga menos de
0,5 meq de magnesio disponible por 100 mg de Cultivo N P2O5 K2O
Judas secas 50 20 32
suelo. Habas secas 60 17 45
Tambin es importante prestar atencin a Lentejas 47 8 12
Garbanzos 45 8 35
los micronutrientes. Entre ellos, la deficiencia en Guisantes secos 43 20 30
boro provoca abortos florales y vainas semille- Veza 45 15 26
Yeros 36 10 13
nas. Altramuz 85 21 43
Las deficiencias en manganeso se presen-
tan en suelos con pH superior a 6,8 de tipo or-
gnico y mal drenados. Los sntomas se mani- RECOMENDACIONES DE ABONADO
fiestan en forma de clorosis.
La correccin de la deficiencia en molib- Con la aplicacin de los elementos bsicos
deno se suele efectuar impregnando la semilla nutritivos al suelo se favorece la simbiosis, se au-
antes de la siembra con goma arbiga y 35 g/ha menta la produccin y se incrementa la renta-
de molibdato sdico. bilidad. El abonado de las leguminosas se viene
En la tabla 18.4 se indica el pH ptimo pa- realizando de forma tradicional y normalmente
ra el cultivo de las diferentes leguminosas de gra- en sementera.
no. Para el clculo de la dosis de abonado ha-
br que tener en cuenta las extracciones de ca-
da uno de los nutrientes, que debern com-
Tabla 18.4. pH ptimo para el cultivo de las pensarse con el aporte de los fertilizantes. Si se
diferentes leguminosas de grano
aplican fertilizantes orgnicos en la rotacin, ha-
Cultivo pH ptimo br que considerar el contenido de nutrientes
Judas secas 4,5-7,5 que estos aporten, para calcular el cmputo de
Habas secas 5,0-8,0
Lentejas 5,5-8,0 la fertilizacin mineral, si bien teniendo en cuen-
Garbanzos 6,0-9,0 ta el tiempo necesario para la mineralizacin del
Guisantes secos 5,5-8,5
fertilizante orgnico.
Veza 5,8-8,0
Yeros 6,0-8,5 Las necesidades de nitrgeno de las legumi-
Altramuz 5,5-6,8 nosas sern atendidas en su mayor parte por la
147
fijacin de nitrgeno atmosfrico por Rhizobium En las lentejas son tambin fundamentales
sp., mientras que las de fsforo y potasio se si- el azufre (S) y el zinc (Zn), ya que ste ltimo
tuaran entre 40-70 kg P2O5/ha y 40-100 kg incrementa la altura de la planta.
K2O/ha, respectivamente. Las leguminosas, adems de fabricar el
En la tabla 18.6 se indican unas recomenda- nitrgeno que necesitan, dejan el exceso en el
ciones de abonado en unas condiciones norma- suelo a disposicin de la cosecha siguiente, que
les de contenido de nutrientes en el suelo y una experimentar un notable aumento en la produc-
precipitacin media anual del orden de 400 l/m2. cin con un aporte mucho menor de este nutrien-
te. Este exceso depende de muchos factores y
por tanto, el aporte realizado por la fijacin sim-
Tabla 18.6. Recomendaciones de abonado para bitica puede ser muy variable entre aos. Es
leguminosas (kg/ha)
recomendable conocer la situacin al inicio del
Produccin cultivo siguiente con un anlisis del suelo.
N P2O5 K2O
(kg/ha)
Si se desea que las leguminosas sean un cul-
Hasta 1.000 10-15 20-30 25-40
1.000-2.000 15-20 30-40 35-50 tivo productivo, deben de ser tratadas como
Ms de 2.000 20-30 40-70 45-100 los dems, no como el pariente pobre, que es
la prctica ms habitual.
En condiciones de regado las dosis de fs-

foro y potasio se debern elevar al menos en
un 25 por cien.
El garbanzo es una planta con altas necesi-
dades en azufre, aunque todava no se han he-
cho estudios muy exhaustivos. En general, ni-
camente se han visto algunas deficiencias poco
serias de hierro, zinc y molibdeno, fcilmente co-
rregibles con aspersiones foliares. Detalle de parcela bien poblada
Bibliografa
Franco, F. y Ramos, A., 1996. El cultivo de las MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio
leguminosas de grano en Castilla y Len. Rural y Marino), 2008b. Avances de Superficies y
Guerrero, A.,1999. Cultivos herbceos extensivos. Producciones de Cultivos. Julio 2008.
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1970, CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Muslera, E. y Ratera, C., 1991. Praderas y forrajes
Cientficas). Estacin Experimental de Aula Dei. produccin y aprovechamiento. 2 Edicin.
MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Ediciones Mundi-Prensa.
Rural y Marino), 2008a. Anuario de Estadstica Pozo, M. del, 1983. La alfalfa. Ediciones Mundi-
Agroalimentaria y Pesquera 2007. Prensa.
www.mapa.es/estadstica/pags/anuario/2007/cap
tulos/AEA-C09.pdf
148
19 ABONADO DE LA PATATA
Horacio Lpez Crcoles portante con diferencia es la alimentacin hu-

Doctor Ingeniero Agrnomo mana bajo distintas modalidades: consumo en
Prudencio Lpez Fuster fresco, procesado industrial bien fritas en hojue-
Doctor Ingeniero Agrnomo las, o bien fritas en tiras congeladas, pur de pa-
Instituto Tcnico Agronmico tata, aguardientes (vodka), etc. La patata es el
Provincial (ITAP). Diputacin de Albacete
primer cultivo mundial no perteneciente al gru-
po de los cereales. La industria la utiliza para
Las especies herbceas que se cultivan en innumerables y muy diversas aplicaciones, prin-
Espaa con el objetivo principal de aprovechar cipalmente del almidn.
los tubrculos que producen, son por orden de Las superficies ms importantes correspon-
importancia econmica: la patata (Solanum tu- den al cultivo de la patata, seguido de la bata-
berosum L.), el boniato (Ipomoea batatas (L.) Poir) ta, el boniato y la chufa. De estos cultivos, por
y la chufa (Cyperus esculentus L.). su implantacin en Espaa (tabla 19.1), se tra-
La patata es materia prima de innumerables ta en el presente captulo con una especial aten-
y muy variadas aplicaciones, si bien la ms im- cin la fertilizacin del cultivo de la patata.
Tabla 19.1. Resumen nacional de superficie, rendimiento y produccin de cultivos tuberosos cultivados
en Espaa. Ao 2007
Superficie (ha) Rendimiento (kg/ha)

Cultivos Produccin (t)
Secano Regado Total Secano Regado
Patata 21.750 63.978 85.728 18.304 32.563 2.479.582
Batata 146 721 867 7.211 15.943 12.548
Boniato 1 451 452 9.000 21.525 9.717
Chufa - 453 453 - 19.200 8.698
TOTAL 21.897 65.603 87.500 - - 2.510.545
149
CONSIDERACIONES GENERALES
Especie perteneciente a la familia de las so-

lanceas, originaria de Amrica del Sur, concre-
tamente de la cordillera de los Andes, donde pre-
senta una gran variabilidad. Los espaoles la
introdujeron en Europa hacia 1570, aunque fue-
ron los ingleses los que, a travs de las Islas Bri-
tnicas, la difunden en toda Europa. No obstan-
te, el cultivo no comienza a desarrollarse hasta
el siglo XVIII y transcurre mucho tiempo hasta
adquirir la importancia que tiene en la actuali-
dad.
Campos de ensayo de fertilizacin en Las Tiesas
Breve descripcin botnica de la tos de reserva, el tubrculo es tambin un r-

planta gano de propagacin. La planta produce flores
La mayora de las patatas cultivadas perte- y frutos con dos cavidades o lculos en los que
necen a la especie Solanum tuberosum L. Al- se alojan las semillas, aunque rara vez se ha
gunas variedades modernas son hbridos entre cultivado la planta a partir de la semilla.
las subespecies Tuberosum y Andigena y otras
especies como Solanum demissum. Exigencias climticas y edficas
Planta de cultivo anual, aunque potencial- La patata es un cultivo de zona templada,
mente es perenne, ya que se reproduce por tu- aunque tiene una cierta capacidad de adapta-
brculos. El tallo herbceo se ramifica en tallos cin a diferentes condiciones climticas.
secundarios, que cuando parten muy cerca del No soporta temperaturas bajas y es sensible
tubrculo semilla se forman estolones o tallos la- a las heladas, lo que obliga a cultivar la patata
terales subareos. Adems de acumular produc- extratemprana y temprana en las zonas del sur
y del litoral espaol. Sin embargo,
Figura 19.1. Serie histrica de superficie y rendimiento de la patata
la patata de media estacin y tar-
Superficie (000 ha) Produccin (000 t) da se cultiva principalmente en
300 6.000
Castilla y Len y Galicia.
250 5.000 Con relacin al rgimen de hu-
200 4.000
medad, el cultivo exige agua en
abundancia lo que lo relega a zo-
150 3.000
nas de regado en la mayor parte
100 2.000 de Espaa. Para un ciclo de media
50 1.000
estacin la evapotranspiracin del
cultivo puede oscilar entre 4.750
0 0
1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 y 5.600 m3/ha. La programacin
Superficie Produccin de riegos debe realizarse minucio-
Fuente: MARM (2008) samente, ya que el estrs hdrico
150
Abonado de la patata
19
o el exceso de agua puede Tabla 19.2. Distribucin por CC.AA. de las superficies y
llevar a la disminucin del producciones. Ao 2007
rendimiento y la calidad. Comunidades Superficie (ha) Produccin
Este cultivo se adapta a Autnomas Secano Regado Total (t)
Galicia 13.979 4.034 18.013 372.776
diferentes condiciones de
Baleares - 1.510 1.510 50.450
suelo, aunque deben estar Castilla y Len 604 21.541 22.145 841.807
mullidos y aireados. Los te- Castilla-La Mancha 98 3.787 3.885 102.100
Andaluca 706 17.873 18.579 550.663
rrenos compactados y pe- Canarias 1.553 2.710 4.263 85.646
dregosos deforman los tu- Otras 4.810 6.523 17.333 476.140
ESPAA 21.750 63.978 85.728 2.479.582
brculos al encontrar impe-
dimentos mecnicos en su
desarrollo. Se ha descrito
como un cultivo que prefiere un pH ligeramen- En la tabla 19.2 se indica la distribucin re-
te cido (5,5-7,0) y que incluso tolera suelos con gional de las superficies de cultivo, secano y re-
un pH muy cido. gado, en el ltimo ao publicado. Destacan las
Comunidades de Galicia, Andaluca y Castilla y
Importancia en Espaa Len que representan el 71,2% de la superficie
Si nos fijamos en la evolucin de las super- nacional.
ficies de cultivo (figura 19.1) puede observarse
que en los ltimos aos hemos asistido a un des- Ciclo del cultivo
censo importante de estas superficies. En el ao En Espaa se cultivan distintos ciclos de cul-
1990 se registr en Espaa una superficie culti- tivo, clasificados bsicamente en cuatro grupos:
vada de 271.300 ha y ha ido descendiendo has- extratemprano, temprano, media estacin y tar-
ta las 87.500 ha de la actualidad. La produc- da. En la tabla 19.3, se recoge la serie histrica
cin tambin ha sufrido un descenso, pasando de superficie y produccin. A partir del ao 1990
de los 5,3 millones de toneladas a los 2,5 millo- para cada uno de estos ciclos, se puede obser-
nes de la actualidad. Se puede apreciar que en var que la superficie de cultivo se ha manteni-
la ltima dcada el rendimiento del cultivo se ha do estable para la patata extratemprana, mien-
visto ligeramente incrementado. tras que ha descendido notablemente para el
Tabla 19.3. Serie histrica de superficie y produccin segn pocas de recoleccin
Patata extratemprana Patata temprana Patata media estacin Patata tarda

Superficie Produccin Superficie Produccin Superficie Produccin Superficie Produccin
Ao (000 ha) (000 t) (000 ha) (000 t) (000 ha) (000 t) (000 ha) (000 t)
1990 3,9 63,6 36,5 731,5 149,5 2.936,9 81,4 1.598,7
1996 4,3 63,7 30,6 593,1 98,8 2.074,8 46,4 1.124,1
2000 3,8 71,2 24,0 525,1 59,4 1.578,1 31,4 903,7
2005 3,7 69,6 17,4 393,8 48,7 1.303,0 25,2 797,1
2006 4,2 90,7 16,8 430,4 44,4 1.266,4 21,8 727,6
2007 3,5 82,1 15,9 439,3 42,7 1.182,6 23,5 775,6
2008 (P) 3,5 75,5 14,6 356,4 43,8 1.176,8 23,2 756,7
(P) Provisional
Fuente: MARM (2008)
151
resto de los ciclos. La produccin ha descendido su contenido en almidn. La disponibilidad del

tambin conforme lo ha hecho la superficie, si nitrgeno debe estar asociada a su ritmo de ab-
bien se observa un aumento de los rendimien- sorcin y la estrategia de una buena fertilizacin
tos con el transcurso de los aos. debe estar basada en aportar los fertilizantes en
tiempo y forma que sean asimilados por la planta.
NECESIDADES NUTRICIONALES Un exceso de este elemento o el aporte
Papel de los nutrientes y tardo es contraproducente ya que produce un
micronutrientes desarrollo excesivo de la parte area a expensas
de la tuberizacin, as como un alto contenido
Aunque la calidad depende en gran medi- en azcares reductores y alto contenido en pro-
da de la variedad, la disponibilidad de nutrien- tena. Adems, las enfermedades encuentran un
tes influye evidentemente en la misma. Los pa- medio adecuado para su desarrollo.
rmetros de calidad estn marcados por el des- El fsforo favorece el desarrollo radicular,
tino de la produccin, dependiendo si es para el nmero de tubrculos y la concentracin de
el mercado fresco o la industria. Dentro de s- almidn. Adems, produce un desarrollo ms
ta, las posibilidades son varias, desde la indus- temprano del cultivo y adelanta la tuberizacin,
tria de la congelacin hasta la fritura industrial lo que es especialmente interesante para los cul-
(donde la presencia de azcares reductores es tivos extratempranos.
poco deseable por el color oscuro que transfie- El potasio influye fundamentalmente en el
ren a las patatas fritas), pasando por la deshidra- contenido en materia seca, lo que est directa-
tacin para purs o la extraccin del almidn. mente relacionado con la susceptibilidad a los da-
El nitrgeno aumenta el desarrollo de la planos por golpes y al comportamiento en el alma-
ta, el rea foliar y, por tanto, la superficie que es cenaje. Favorece, adems, el crecimiento radi-
capaz de fotosintetizar. La materia seca total au- cular, incrementa la resistencia a las heladas, a
menta y tambin el tamao de los tubrculos y la sequa y a las enfermedades criptogmicas.
Cultivo de patata en fertirrigacin
152
Abonado de la patata
19
La patata se muestra especialmente sensible RECOMENDACIONES DE ABONADO
a la carencia de magnesio por ser un elemento
constituyente de la clorofila y de diversas enzimas. Como norma general y en ausencia de otros
En determinados suelos arenosos se puede factores, la relacin N.P2O5.K2O habitual en el
presentar la carencia de calcio, elemento nece- abonado de fondo es 1.2.3, debindose com-
sario para la divisin y el crecimiento celular, as pletar con las aportaciones de nitrgeno en co-
como para diversos procesos metablicos y de bertera. No obstante, la aplicacin de fertili-
absorcin de nutrientes. zantes debera estar basada en el anlisis de sue-
La aportacin de azufre est relacionada con lo de la parcela a cultivar y en el lugar que ocu-
efectos favorables en la formacin del tubrcu- pa el cultivo en la rotacin. Normalmente, la pa-
lo, por lo que puede recomendarse el empleo de tata es cabeza de rotacin.
fertilizantes que contengan este elemento (sul-
fato amnico, nitrosulfato amnico, sulfato po-
tsico o abonos NPK conteniendo azufre).
Necesidades y absorcin de
nutrientes a lo largo del ciclo del
cultivo
La patata es un cultivo especialmente exigen-
te en nitrgeno y potasio. Los valores de nutrien-
tes absorbidos varan en funcin, por un lado, de
la duracin del ciclo, de la variedad, etc., y por otro,
de la disponibilidad de los mismos y del rendimien-
to. De forma orientativa, las necesidades, expre- Planta de patata en floracin
sadas en kilogramos de elementos nutritivos por
tonelada de tubrculos producidos son: Clculo de la dosis
3,5-5 kg N/t; 1,5-2 kg P2O5/t; De forma generalizada en todos los cultivos,

6-10 kg K2O/t para el clculo de la dosis deber tenerse en cuen-
ta el balance de cada uno de los nutrientes, es
Fisiopatas decir, las entradas y las salidas. La diferencia
El cultivo de la patata presenta ciertas fisio- entre las salidas y las entradas de nutrientes
patas relacionadas con la nutricin, bien por ex- debe compensarse con los fertilizantes, corre-
ceso o por defecto de determinados elementos. gidos con la correspondiente eficiencia.
Filosidad (brotes largos y delgados): aunque Para determinar las necesidades de fertili-
se producen por diversas causas, tambin se zante nitrogenado se deber tener en cuenta
relaciona con un dficit en manganeso. la mineralizacin de la materia orgnica. Esta
Tubrculos ahuecados y con grietas: se pro- cuestin es clave pero difcil de determinar a prio-
ducen principalmente por aportes excesivos ri porque influye, adems del contenido de ma-
de nitrgeno durante el ltimo periodo en teria orgnica y el tipo de suelo, la meteorolo-
el ciclo del cultivo. ga. No obstante, los centros de transferencia y
153
de asesoramiento de las distintas regiones dis- nitrgeno es la fertirrigacin. Esta prctica per-
ponen de datos medios de mineralizacin que mite aportar el nitrgeno paulatinamente des-
pueden ser utilizados como una buena estima- de la emergencia hasta que el cultivo presenta
cin. el 80% de cobertura del suelo.
Si cuando se va a proceder al abonado no
se encuentra una formulacin con el equilibrio Forma en que se aportan los
exacto que se desea aplicar, hay que darle prio- elementos nutritivos
ridad al nitrgeno frente al resto de elementos. (mineral/orgnica)
Debido a que este cultivo suele ser cabece-
pocas y momentos de aplicacin ra de rotacin, es normal aplicar una aportacin
La prctica habitual es aplicar toda la dosis de estircol de 20 t/ha.
de fsforo y de potasio en presiembra, junto con La prctica habitual es aplicar el fertilizante
una pequea proporcin de nitrgeno (alrede- de fondo mediante un complejo NPK. En cober-
dor del 20%), unos das antes de la siembra. tera se suele emplear urea, solucin nitrogena-
El resto del nitrgeno debe ser aportado a da 32, etc., y nitrosulfato amnico cuando se de-
partir de los 20 das de la emergencia. Para evi- sea aportar tambin azufre especialmente indi-
tar su lixiviacin, las aportaciones debern acom- cado en suelos calizos.
pasarse al ritmo de absorcin de nitrgeno por
la planta, norma que es especialmente impor- Programas de fertilizacin
tante en suelos ligeros. De acuerdo con las consideraciones anterio-
Si la parcela es de regado y el sistema de rie- res, se proponen en la tabla 19.4 diferentes pro-
go lo permite, el mejor mtodo de aplicacin del gramas de abonado mineral.
Tabla 19.4. Programas de fertilizacin de patata para diferentes rendimientos
RENDIMIENTO PRESIEMBRA COBERTERA

200 kg/ha solucin nitrogenada 32
20 t/ha 800 kg/ha NPK 4-8-16 / 400 kg/ha NPK 9-18-27
250 kg/ha nitrosulfato amnico 26
1.000 kg/ha NPK 4-8-16 / (500 kg/ha NPK 9-18-27 + 200 kg/ha solucin nitrogenada 32
40 t/ha 200 kg/ha sulfato potsico 50) 250 kg/ha nitrosulfato amnico 26
Aplicar indistintamente cualquiera de los fertilizantes indicados.
Bibliografa
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Mundi Prensa. Madrid. Rural y Marino), 2008. Anuario de Estadstica
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Rotation. Soil Sci. Soc. Am. J. 65: 878-883.
154
ABONADO DE CULTIVOS INDUSTRIALES:
20 REMOLACHA AZUCARERA Y ALGODN
Jos Luis Bermejo Corrales tas azucareras y textiles. Dentro de las plantas
Ingeniero Agrnomo oleaginosas, se tratarn en otro captulo la fer-
AIMCRA. Sevilla tilizacin del girasol, colza y soja.
Dentro de los cultivos industriales, el Anua- ABONADO DE LA

rio de Estadstica Agraria del MARM incluye REMOLACHA AZUCARERA
una amplia gama de familias de cultivos: plan-
tas azucareras (caa de azcar y remolacha
azucarera), plantas textiles (algodn, lino, El azcar se obtiene industrialmente tan s-
camo), plantas oleaginosas y otras plantas lo de dos cultivos, la caa y la remolacha. La ca-
industriales como el tabaco, plantas aromti- a se ha producido en grandes cantidades en las
cas, etc. regiones tropicales durante siglos y contina sien-
El objeto de este captulo es analizar la fer- do fundamental en el suministro mundial de az-
tilizacin de la remolacha azucarera y el algodn, car. La remolacha azucarera es un cultivo relati-
como los cultivos ms representativos de las plan- vamente nuevo, apareciendo la primera refe-
rencia de presencia de sacarosa en la raz de re-
molacha con el qumico francs Olivier de Serres,
en 1705. Actualmente, la cuarta parte de la pro-
duccin mundial de azcar proviene de la remo-
lacha azucarera.

La remolacha azucarera, Beta vulgaris var.
sacharfera L, es una planta de la familia de las
Quenopodiceas. La especie actual se ha conse-
guido por seleccin humana a partir de la Beta
Parcela de remolacha antes del cierre de calles martima.
155
El ciclo vital de la planta es de dos aos y su Importancia en Espaa

principal rgano aprovechable es la raz. Duran- En la tabla 20.1 se refleja la superficie sem-
te el primer ao, la planta desarrolla la raz don- brada de remolacha por zonas y la produccin
de acumula las sustancias de reserva y una co- obtenida de los ltimos aos. Las zonas norte y
rona de hojas. En el segundo ao, se desarrolla centro corresponden a siembras primaverales y
el tallo produciendo flores en espiga, que son la zona sur corresponde a siembras otoales.
hermafroditas con polinizacin cruzada. Las flo-
Tabla 20.1. Superficie y produccin de remolacha
res fecundadas producen los frutos (glomrulos)
azucarera por zonas
que llevan las semillas. Para el aprovechamien-
to industrial interesa producir races volumino- Campaa Zona Superficie (ha) Prod. Azuc. (t)
sas con alto contenido en materia seca y ricas en Norte 60.000 744.621
Centro 6.750 74.437
sacarosa. 2005/06
Sur 36.200 263.071
Espaa 102.950 1.082.129
Exigencias climticas y edficas Norte 47.000 554.407
El cultivo requiere un clima templado, solea- 2006/07 Sur 28.000 240.600
Espaa 75.000 795.007
do y hmedo. La intensidad de la iluminacin fa-
Norte 47.100 585.868
vorece la fotosntesis y por tanto la sntesis de 2007/08 Sur 13.600 124.334
sacarosa. Respecto a la temperatura, la ptima Espaa 60.700 710.202
se encuentra alrededor de 20 C. En Espaa, exis- Norte 38.800 552.000
2008/09 Sur 11.800 121.500
ten dos modalidades o tipos de siembra:
Espaa 50.600 673.500
Primaveral: Se realiza en la zona norte. La
Fuente: Confederacin nacional espaola de cultivadores
siembra comienza en los ltimos das de fe- de remolacha y caa azucarera (2009)
brero y finaliza en los primeros das de abril.
La recoleccin empieza en los primeros das La reforma del sector azucarero, promovi-
de octubre y finaliza normalmente en los l- da por la Unin Europea para el periodo 2006-
timos das de diciembre. 2013, ha supuesto una reduccin de la superfi-
Otoal: Se realiza en la zona sur. La siembra cie sembrada en Espaa. As, en la zona cen-
comienza en los ltimos das de septiembre tro, el cultivo desapareci en la campaa 2006/07
y finaliza en diciembre. La recoleccin comien- y en la campaa siguiente la produccin nacio-
za en los primeros das de junio y finaliza a nal se redujo una cuarta parte. Esto provocar
mediados de agosto. que Espaa sea ms deficitaria en azcar de lo
que es actualmente, siendo la cuota de azcar
Respecto a las exigencias edficas, la remo- para la campaa 2009/10 de aproximadamen-
lacha requiere suelos francos, con buena este 500.000 t.
tructura, que permitan el desarrollo de la raz. No
obstante, vegeta bien tanto en suelos arenosos NECESIDADES NUTRICIONALES
como en suelos arcillosos. El cultivo se ve favo- Extracciones del cultivo
recido con un pH cercano a la neutralidad (6,5- Macronutrientes
7,5), si bien con pH bsicos (8,0-8,5) se consi- Las extracciones medias de macronutrientes
guen rendimientos altos. Tolera la salinidad, sien- por cada tonelada de raz producida se exponen
do la nascencia el nico estadio sensible. en la tabla 20.2.
156
Abonado de cultivos industriales: remolacha azucarera y algodn
20
Tabla 20.2. Extracciones medias en recoleccin para das con grietas transversales. Cuando es grave,
rendimientos altos (kg/t producida) pueden producirse oquedades en la corona y en-
N P2O5 K2O negrecimiento de los haces vasculares en la raz.
Hojas 1,4 0,4 3,0
Raz 1,1 0,7 2,0
Total 2,5 1,1 5,1 RECOMENDACIONES DE ABONADO
Macronutrientes
La absorcin de los nutrientes se produce En general, las recomendaciones estn basa-

principalmente en los primeros 70 das despus das en el contenido en nutrientes asimilables del
de germinar la remolacha, disminuyendo poste- suelo, y en la respuesta de la remolacha a dichos
riormente al avanzar el ciclo vegetativo (Gordo, elementos. Existen muchos factores que pueden
2003). Por tanto, el aporte del nitrgeno se de- variar el resultado final, si bien las recomendacio-
be realizar antes del cierre de lneas y el fsforo nes se realizan para obtener rendimientos altos. A
y el potasio en el abonado de fondo. continuacin, se exponen las consideradas por
Micronutrientes AIMCRA (Asociacin de Investigacin para la Me-
El boro es el microelemento ms importan- jora del Cultivo de la Remolacha Azucarera) para
te para la remolacha. Participa en el crecimien- el nitrgeno, fsforo y potasio. Para el resto de
to de las plantas, el metabolismo de los cidos
nucleicos, la sntesis de protenas y facilita el trans-
porte de azcar.
Las extracciones medias de boro son 55 g/t,
estando el 70% concentrado en las hojas.
Deficiencias nutritivas
Macronutrientes
La carencia en nitrgeno se manifiesta por
una vegetacin raqutica con una clorosis ge-
neral del follaje, posterior amarilleo y desecacin
de las hojas exteriores.
La carencia del fsforo se caracteriza por el
Parcela de remolacha antes de incorporar la 2 cobertera
color oscuro del follaje, presentndose al final
del ciclo zonas prpuras en las hojas.
La carencia en potasio se observa por el li- elementos (calcio, magnesio, azufre y sodio) no
gero enrrollamiento y clorosis amarillenta del bor- se realizan recomendaciones, pues se considera
de de las hojas exteriores, necrosndose poste- que los suelos en general tienen suficiente canti-
riormente y extendindose a toda la zona in- dad para las necesidades de la remolacha.
ternervial. Nitrgeno
Micronutrientes Es el elemento que ms influye en la produc-
La carencia de boro empieza en las hojas j- cin y la calidad de la remolacha azucarera. La
venes que se ennegrecen y mueren. Los peciolos recomendacin vara segn sea la siembra pri-
pueden presentar manchas marrones y acorcha- maveral u otoal.
157
Siembra primaveral Esta recomendacin se repartir en:

La recomendacin se fundamenta en el con- Fondo: 0-30 kg/ha antes de sembrar, normal-
tenido que tiene el suelo, antes de aplicar el abo- mente en forma de abono complejo.
no de fondo, de materia orgnica (MO) en % Cobertera: la cantidad restante se aplicar en
y de nitrgeno en forma ntrica en ppm. Sobre una o dos veces, en forma ntrica amoniacal.
la base de las experiencias realizadas durante - 1 cobertera: 60 kg N/ha cuando la remo-
aos por AIMCRA, la cantidad total de nitr- lacha tenga de 4 a 8 hojas.
geno a aplicar viene determinada por la expre- - 2 cobertera: la aportacin depender de la
sin: modalidad de cultivo (secano o regado), del
nitrgeno en forma ntrica que tiene el sue-
Nitrgeno (kg/ha)= 310 - 6 x Nitrgeno lo antes de aplicar el abono de fondo y de la
Ntrico (ppm) - 70 x MO (%) pluviometra (riego ms lluvia) que ha recibi-
Si slo se dispone de anlisis de MO, la canti- do la parcela en el otoo de esa campaa.
dad a aplicar en cultivos con altos rendimientos se La recomendacin se expone en la tabla 20.5.
expone en la tabla 20.3. La poca de aplicacin de la ltima aporta-
El nitrgeno se aplicar en una tercera par- cin de nitrgeno se realizar en:
te en fondo y el resto en una
cobertera (mediados de ma- Tabla 20.5. Recomendacin de fertilizacin con nitrgeno en la
yo) o dos coberteras (media- 2 cobertera (kg N/ha). Remolacha siembra otoal
dos de mayo y de junio) en Nitrgeno ntrico Secano Regado
forma ntrica o amoniacal. en el suelo < 300 l/m2 > 300 l/m2 < 150 l/m2 150-300 l/m2 > 300 l/m2
Nunca se debe aplicar des- < 15 ppm 30 60 30 60 90
> 15 ppm 0 30 0 30 60
pus del 30 de junio.
Secano: con la remolacha entre 18-22 hojas
Tabla 20.3. Recomendacin de fertilizacin y/o antes del cierre de calles.
con nitrgeno en funcin del nivel de materia Regado: antes del cierre de calles. Nunca des-
orgnica (MO) en el suelo (kg/ha)
pus del 15 de marzo.
Remolacha siembra primaveral
Nivel de MO N
Fsforo
Muy bajo 220
Bajo 180 Se debe aplicar en fondo, realizndose la re-
Normal 140 comendacin en funcin del contenido de fs-
Alto 100
foro del suelo, cuya interpretacin viene reco-
gida en la tabla 10.1 de la parte primera de la
Siembra otoal Gua. Las cantidades recomendadas se presen-
tan en la tabla 20.6.
El fsforo puede aplicarse en forma de:
Tabla 20.4. Recomendacin de fertilizacin
con nitrgeno (total del ciclo) Abonos complejos binarios o ternarios con
distintas concentraciones de fsforo y dis-
Remolacha siembra otoal
tintas relaciones de nutrientes.
Nitrgeno total (kg/ha)= 60/180, en funcin de la produccin
esperada y la fertilidad del suelo Abonos simples, como superfosfatos, que tie-
nen diferentes concentraciones.
158
20
cesidades de la remolacha. No obstante, el
Tabla 20.6. Recomendacin de fertilizacin
con fsforo (kg/ha) incremento continuado de los rendimientos re-
querir cada vez mayores cantidades de micro-
Contenido en fsforo P2O5
nutrientes, que si no se aportan adecuadamen-
Muy bajo 150
Bajo 125 te, puede acelerar el agotamiento de las reser-
Medio 75 vas del suelo. En algunas parcelas pueden apa-
Alto 50
Muy alto -- recer deficiencias en algn microelemento, pu-
diendo deberse a su bajo contenido en el sue-
lo o a problemas de asimilacin (pH, interac-
Con el fin de mejorar la estructura del sue- ciones con otros elementos, etc.). Aunque en
lo se puede utilizar espuma de azucarera, con un textos cientficos estn descritos los sntomas
contenido aproximado del 1% de P2O5 sobre carenciales, es necesario realizar un anlisis del
materia seca. material vegetal para confirmar las deficien-
Potasio cias.
De igual forma que el fsforo, el potasio se
debe aplicar antes de la siembra. Las recomen-
daciones se deben realizar en funcin del con-
tenido en potasio del suelo y de su textura, cu-
ya interpretacin viene recogida en la tabla 11.1
de la parte primera de la Gua.
Las cantidades recomendadas se recogen en
la tabla 20.7.
El potasio se puede aplicar en forma de:
Abonos complejos binarios o ternarios con
distintas concentraciones de potasio y distin-
tas relaciones de nutrientes.
Parcela de remolacha con cobertura area de riego por aspersin
Abonos simples: cloruro potsico y sulfato
potsico.
Para el caso particular del boro, un conte-
Tabla 20.7. Recomendacin de fertilizacin nido de 2 ppm en el suelo es suficiente para la
con potasio (kg/ha) remolacha. Cuando las concentraciones en el
Contenido en potasio K2O limbo son inferiores a 30 ppm, se pueden pre-
Muy bajo 400 sentar deficiencias. Para los suelos con bajo con-
Bajo 300
Medio 200
tenido o si aparecen sntomas carenciales, es re-
Alto 100 comendable aplicar 2 kg/ha de boro soluble. La
Muy alto --
pulverizacin foliar se debe realizar antes del cie-
rre de lneas.
Micronutrientes Fertilizacin orgnica y enmiendas

En general, los suelos donde se siembra re- La incorporacin al suelo de enmiendas or-
molacha tienen cantidad suficiente para las ne- gnicas, abonos verdes, enterrado de rastrojos,
159
etc., incrementa la materia orgnica, mejora la Exigencias climticas y edficas

estructura y supone un aporte adicional de nu- El algodn es un cultivo tpico de las zonas
trientes asimilables para el cultivo. Estos nutrien- clidas. La germinacin de la semilla se produ-
tes deben considerarse cuando se va a realizar ce cuando se alcanza una temperatura no infe-
el plan de fertilizacin de cada parcela. Para la rior a los 14 C y el terreno tiene humedad su-
correccin del pH del suelo, en su caso, se apli- ficiente. El rango de temperatura para los pro-
carn enmiendas calizas o magnsicas. cesos metablicos y bioqumicos del algodn
es de 23,5 C a 35 C, siendo la temperatura p-
ABONADO DEL ALGODON tima de 28 C. Es un cultivo exigente en agua,
CONSIDERACIONES GENERALES siendo el mes anterior a la floracin, el periodo
ms sensible a la sequa.
El algodn es un cultivo cuyo aprovechamien- Respecto a las exigencias edficas, requie-
to principal es la fibra destinada para la indus- re suelos profundos y permeables para que las
tria textil. Tuvo su origen en la India. Los prime- races se desarrollen sin dificultad. Es bastante
ros textos escritos datan de 1.500 aos A.C. Los tolerante a la salinidad. Un retraso de la flora-
rabes propagaron el algodn en los pases me- cin y la formacin de frutos puede ser debido
diterrneos y fue en Espaa, donde tuvo lugar a la compactacin del suelo, exceso de nitrge-
una pujante industria textil desde el siglo X. no, temperaturas nocturnas bajas, etc.

El algodn (Gossypium) pertenece a la fami-
lia de las malvceas. De este gnero se cono-
cen unas 45 especies que son anuales, bianua-
les y perennes. Desde el punto de vista de su cul-
tivo para fibra, hay tres tipos de algodn: fibra
larga (Gossypium barbadense), fibra mediana
(Gossypium hirsutum) y fibra corta (Gossypium
herbaceum). En Espaa se cultiva G. hirsutum,
tipo de algodn al que nos vamos a referir. Vista general de una plantacin de algodn
Es una planta anual con la raz principal axo-

Importancia en Espaa
nomorfa o pivotante. El tallo principal es ergui-
do, con dos tipos de ramas, las vegetativas y En la tabla 20.8 se refleja la superficie sem-
las fructferas. brada de algodn, la produccin obtenida y el
Las hojas son pecioladas, de color verde in- rendimiento medio conseguido en Espaa du-
tenso, lobuladas y estn provistas de brcteas. rante los ltimos aos.
Las flores son dialiptalas, con cuatro brcteas Hasta la campaa 2006/07, el 96% de la su-
y estambres numerosos que envuelven el pisti- perficie cultivada de algodn se realizaba en An-
lo. El fruto es una cpsula con tres a cinco car- daluca y el resto en Murcia. Tras aplicarse la re-
pelos, que tiene 6 a 10 semillas cada uno. Las forma del algodn promovida por la Unin Eu-
clulas epidrmicas de las semillas constituyen ropea, la superficie de siembra se ha reducido
la fibra textil. un 30% y el rendimiento medio un 40%.
160
20
Tabla 20.8. Superficie, produccin y rendimientos de algodn Micronutrientes
Superficie total Produccin bruta Produccin fibra Rendimiento medio
Las extracciones medias
Ao
(ha) (t) (t) (kg/ha) de los microelementos en
2004 90.296 358.406 116.630 3.969 recoleccin son aproxima-
2005 85.816 345.006 115.196 4.020
2006 62.819 139.144 44.707 2.236 damente de 1 kg por cada
2007 63.796 119.700 38.900 1.876 tonelada de fibra produci-
2008 52.606 85.800 27.885 1.631
da, correspondiendo el 60%
Fuente: MARM (2008) y Asociacin Espaola de Desmotadores de Algodn (2008)
al hierro, el 27% al manga-
neso, el 10% al zinc y el res-
NECESIDADES NUTRICIONALES to a los otros microelementos.
Funcin de los nutrientes en la
planta Deficiencias nutritivas
Macronutrientes Macronutrientes principales
El nitrgeno influye directamente en el La carencia en nitrgeno se caracteriza por
desarrollo vegetativo y la produccin de semilla, hojas plidas, de color verde amarillento y de ta-
pero tiene poco efecto en la produccin de fibra. mao reducido. La floracin se reduce y las cp-
El fsforo participa en los procesos de trans- sulas son pequeas.
formacin de energa, en la fotosntesis y respi- La carencia del fsforo se manifiesta por
racin. Promueve el crecimiento rpido del algo- el color verde oscuro que toman las hojas con
dn y se concentra mayormente en la semilla. manchas de tonalidad prpura. El tamao de las
El potasio interviene en la regulacin osm- plantas es reducido.
tica de la turgencia. El desarrollo y la madura- La carencia en potasio comienza en las
cin de las cpsulas requieren una alta deman- hojas viejas con manchas amarillentas. Cuando
da de translocacin de potasio en la planta. la deficiencia es acusada el borde de las hojas se
Micronutrientes necrosa.
Los microelementos son generalmente cons- Micronutrientes
tituyentes de ciertos enzimas que participan en Los sntomas de deficiencias en microe-
la fotosntesis, los procesos de oxidacin-re- lementos se presentan generalmente en las
duccin y el metabolismo de carbohidratos y pro- hojas nuevas y se caracterizan por clorosis
tenas. Los ms importantes son hierro (Fe), man- internerviales. Para determinar el nutriente de-
ganeso (Mn), zinc (Zn), boro (B) y cobre (Cu). ficiente es necesario realizar un anlisis fo-
liar.
Extracciones del cultivo
Macronutrientes Tabla 20.9. Extracciones medias de
Observando las extracciones medias de ma- macronutrientes en recoleccin (kg/t de fibra de
algodn producida)
cronutrientes, por cada tonelada de algodn pro-
ducido (tabla 20.9), el nitrgeno es el nutriente N P2O5 K2O
que absorbe en mayor proporcin, concentrn- Semillas 86 30 28
Cpsulas 21 5 50
dose la mitad de la cantidad asimilada en las Hojas 39 9 23
Tallos 19 3 25
semillas. El fsforo se concentra en su mayor par- TOTAL 165 47 126
te en las semillas y el potasio en las cpsulas. Fuente: Mullins y Burmester (1990)
161
Se recomienda fraccionar la aplicacin de ni-

trgeno de la siguiente forma: un tercio en
abonado de fondo, un tercio en primera co-
bertera, cuando la planta tenga 4 5 hojas
verdes, y un tercio en segunda cobertera con
la aparicin de los primeros botones florales.
Se recomienda no superar la aplicacin anual
de 180 kg N/ha.
Las aplicaciones de fsforo y potasio se rea-
lizarn en fondo.
La Consejera de Agricultura y Pesca de la

Junta de Andaluca, en la Orden de 02-03-2006
(BOJA n 46 de fecha 09-03-2006) establece unas
normas de aplicacin del rgimen de ayudas a
la utilizacin de mtodos de produccin agra-
ria compatibles con el medio ambiente. En re-
Parcela de algodn antes de la recoleccin lacin con el algodn se establece un plan de
fertilizacin con las siguientes dosis mximas de
RECOMENDACIONES DE ABONADO
unidades fertilizantes por hectrea:
Teniendo en cuenta que la mayor parte del
cultivo del algodn se realiza en el mbito de la 118,3 kg N/ha; 96 kg P2O5/ha;
Produccin Integrada (APA 684/2006-BOE n 96 kg K2O/ha.
62 de fecha 14-03-06), las recomendaciones
de abonado debern ajustarse a las normas es- Se estima que el 85% de la superficie sem-
tablecidas en la citada Orden, entre las que ca- brada de algodn se encuentra acogida a estas
be destacar las siguientes: ayudas. Para el resto de superficie (15%), segn
Realizar anlisis fsico-qumico del suelo pa- el reglamento nacional de Produccin Integrada
ra determinar las cantidades de fsforo y po- y para una produccin de 5.000 kg/ha:
tasio, base para la determinacin del abo-
nado fosfo-potsico. Nitrgeno
Respecto al abonado nitrogenado se deter- La recomendacin del abonado nitrogena-
minar la cantidad mxima a aplicar en fundo, como para el resto de los nutrientes, se rea-
cin de la textura y contenido de materia lizar teniendo en cuenta las extracciones del cul-
orgnica. tivo, el nivel de fertilidad del suelo, la poca de
Limitar el abono nitrogenado a la cantidad aplicacin y el nitrgeno procedente de otras
mxima de 280 kg N/ha 52 kg N/t de fibra fuentes, como el agua de riego, residuos de
bruta. cosechas anteriores, etc.
Se prohbe aportar nitrgeno despus del ini- Las dosis de aplicacin de nitrgeno reco-
cio de la maduracin y aplicar urea en la l- mendadas, en funcin de la fertilidad del sue-
tima cobertera. lo, sern:
162
20
Tabla 20.10. Niveles de nutrientes en el limbo en la
Nitrgeno (N): 180 kg/ha poca de floracin
Elemento Bajo Medio Alto

Fsforo y Potasio N (%) <3,5 4,0-5,0 >6,0
P (%) <0,24 0,3-0,5 >0,75
En base a los contenidos medios de fsfo- K (%) <1,0 2,0-3,0 >3,5
ro y potasio asimilables en el suelo, las recomen- Ca (%) <1,5 2,0-3,0 >3,5
Mg (%) <0,25 0,5-0,9 >1,5
daciones anuales de aplicacin se sitan en el si- Fe (ppm) <35 50-250 >350
Mn (ppm) <30 50-350 >600
guiente orden: Cu (ppm) <5 8-20 >30
Zn (ppm) <15 20-60 >75
B (ppm) <15 20-60 >100
Fsforo (P2O5): 70 kg /ha Fuente: Reglamento Produccin Integrada BOJA 146 (2006)
Potasio (K2O): 200 kg/ha
Las deficiencias que se presenten se pueden

Correcciones de carencias corregir con pulverizaciones foliares simples o ml-
Cuando el algodn se cultive bajo las nor- tiples, dependiendo si las carencias corresponden
mas de Produccin Integrada, se tiene la obli- a uno o ms nutrientes. Para que se consiga una
gacin de realizar anualmente un anlisis fo- buena absorcin de los nutrientes, las aplicaciones
liar para poder detectar y corregir las carencias foliares no se deben realizar cuando el algodn su-
que se produzcan. En la tabla 20.10 se exponen fre estrs hdrico, en las horas de fuerte ilumina-
los niveles de los nutrientes, en el limbo de las cin y cuando las temperaturas son elevadas. An-
hojas del tallo principal, en la poca de flora- tes de cualquier aplicacin, es conveniente leer y
cin. seguir las instrucciones del fabricante.
Parcela de algodn al inicio de la apertura de cpsulas
163
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164
ABONADO DE LAS OLEAGINOSAS HERBCEAS:
21 GIRASOL, COLZA Y SOJA
Pedro Urbano Terrn posible utilizacin en la produccin de biocar-

Doctor Ingeniero Agrnomo burantes (biodiesel).
Catedrtico de Produccin Vegetal Las superficies cultivadas ms importantes co-
Fitotecnia
rresponden al girasol y a la colza. De estos cultivos
ETSIA. Universidad Politcnica de Madrid
y por su representacin en Espaa (tabla 21.1),
se trata en la presente Gua con especial aten-
Las especies herbceas que se cultivan en cin la fertilizacin del girasol, si bien en dos ta-
Espaa con el objetivo principal de aprove- blas finales se presentarn programas para la fer-
char los aceites que producen, son por orden tilizacin de la colza y la soja.
de importancia econmica: girasol (Helian-
thus annuus L.), colza (Brassica napus L. ssp. ABONADO DEL GIRASOL
napus), soja (Glycine max (L.) Merr.), lino (Li- CONSIDERACIONES GENERALES
num usitatissimum L.), ricino (Ricinus commu-
nis L.) y cacahuete (Arachis hypogaea L.). En Esta especie pertenece a la familia de las
la actualidad, los aceites de girasol, soja y ca- compuestas (Asteraceae Dum., Compositeae
cahuete se destinan fundamentalmente a uso Gaertn.) y es originaria de Amrica del Norte. Los
alimentario, mientras que los de colza, lino y ri- espaoles la introdujeron en Europa como plan-
cino se destinan a uso industrial. Hasta hace ta ornamental, llegando a Rusia en el siglo XVIII.
unos aos, el destino del aceite de colza era ali- Es aqu, gracias a la mejora desarrollada en la es-
mentario pero ahora se est valorando ms su tacin de Krasnodar por el profesor Pustovoit,
Tabla 21.1. Evolucin de las superficies de oleaginosas cultivadas en Espaa (000 ha)
Especie 1995 2000 2005 2006 2007 2008 (P)

Girasol 1.111,5 838,9 516,2 622,5 600,9 724,7
Colza 87,6 28,8 3,4 5,5 19,8 11,7
Soja 2,6 3,1 1,1 0,6 0,3 s.d.
(P) Provisional
Fuente: MARM (2008)
165
donde se obtienen las primeras variedades con vechar mejor las condiciones de humedad. Pa-
elevado contenido en aceite y con determina- ra la floracin, cuajado y maduracin de los
da resistencia a las principales plagas y enferme- frutos requiere temperaturas elevadas pero esto
dades. Genetistas de otras estaciones de mejo- no suele representar ningn inconveniente en
ra de los principales pases productores del mun- las distintas zonas espaolas de cultivo. En lo que
do han obtenido las actuales variedades de cul- se refiere al rgimen de humedad, el cultivo pue-
tivo. de desarrollarse con buenos rendimientos inclu-
so en condiciones de secano, siempre que las
Breve descripcin botnica y precipitaciones anuales superen los 400 mm y
fisiolgica de la planta no se hayan concentrado excesivamente en in-
Planta anual con sistema radicular pivotante vierno.
que le permite explorar horizontes profundos del Tambin tiene gran capacidad de adapta-
suelo. El tallo puede alcanzar gran desarrollo e, cin a diferentes condiciones de suelo, pudien-
incluso, ramificarse pero en las variedades medo prosperar, incluso, en suelos superficiales, po-
joradas para la obtencin de aceite se busca bres, ligeramente cidos o salitrosos pero, lgi-
que el desarrollo del tallo no supere en mucho camente, los mejores rendimientos se obtienen
el metro de altura y que no se ramifique. En el en suelos profundos y frtiles, prximos a la neu-
extremo del tallo aparece una cabezuela o cap- tralidad o ligeramente bsicos.
tulo en el que se insertan las flores. Los frutos
son aquenios con buen contenido en grasa (acei- Importancia en Espaa
te) en su madurez (generalmente, ms del 40% Si nos fijamos en la evolucin de las super-
de su peso llegando, en algunas variedades, al ficies de cultivo (tabla 21.1), puede observarse
60%). que en los ltimos aos hemos asistido a un des-
El aceite es de buena calidad y aunque ini- censo importante de estas superficies. Histrica-
cialmente no era muy rico en cido oleico, la me- mente, en el ao 1993 se registr en Espaa la
jora gentica ha permitido obtener variedades mayor superficie cultivada (2.140.900 ha), pe-
alto oleico, aumentando las caractersticas sa- ro ahora se ha estabilizado en algo ms de
ludables de los aceites de girasol destinados a la 600.000 ha. En la tabla 21.2 se indica la distri-
alimentacin humana. Para la produccin de bio- bucin regional de las superficies de cultivo, se-
diesel tambin se valoran positivamente las va- cano y regado, en el ltimo ao.
riedades alto oleico. La produccin nacional en 2007, fue de
733.164 t de pipas, con unos rendimientos me-
Exigencias climticas y edficas dios de 1.138 kg/ha en secano y de 2.060 kg/ha
Planta de gran capaci-
dad de adaptacin a dife- Tabla 21.2. Superficie de girasol por CC.AA.(ha). Ao 2007
rentes condiciones climti-
Secano Regado Total
cas. Puede soportar tempe- Andaluca 186.672 26.642 213.314
raturas bajas, lo que permi- Castilla-La Mancha 168.755 6.289 175.044
Castilla y Len 166.222 14.717 180.939
te en el clima mediterrneo Resto CC. AA. 25.826 5.743 31.569
adelantar las siembras a la ESPAA 547.475 53.391 600.866
salida del invierno para apro- Fuente: MARM (2008)
166
Abonado de las oleaginosas herbceas: girasol, colza y soja
21
El azufre es un elemento esencial para la
formacin de la coenzima A, bsica para la for-
macin de los triterpenos, ergosterol, lanoste-
rol, cimosterol, etc. Por esta razn, las plantas
oleaginosas, medicinales, aromticas, resinosas,
laticferas, etc., responden particularmente bien
a la presencia de azufre asimilable en el suelo
(Urbano, 2002).
Entre los microelementos, el girasol es un
cultivo exigente en boro, del que absorbe ms
de 400 g/ha (CETIOM, 2008a). Este elemento in-
terviene en la biosntesis de la lignina y de las
Acertada densidad de siembra y adecuados trabajos culturales sustancias pcticas.
proporcionan un cultivo uniforme con elevado rendimiento
Necesidades y absorcin de
en regado, cantidades ligeramente superiores a nutrientes a lo largo del ciclo del
la media de los ltimos aos. cultivo
Las cantidades absorbidas por el cultivo de-
NECESIDADES NUTRICIONALES penden de la presencia y dinmica de los nutrien-
Papel de los nutrientes y tes, en forma asimilable, en el suelo y del ren-
micronutrientes dimiento de las cosechas. En el girasol, el pro-
ducto comercial corresponde a pipas con el 9%
Conseguir un buen desarrollo del cultivo y de humedad (9), 2% de impurezas y 44% de
una produccin abundante de pipas con eleva- grasa. Las necesidades de nutrientes para for-
do contenido de aceite, a su vez de buena cali- mar las cosechas, incluidas los restantes rganos
dad, no es posible sin una buena alimentacin de la planta en suelos de fertilidad media (Urba-
mineral de la planta. no, 2006), son del siguiente orden expresadas
En el caso del girasol se puede destacar: en kg de nutriente por 1.000 kg de pipa co-
El nitrgeno es necesario para un buen mercial:
desarrollo vegetativo de la planta y es indis-
pensable para la formacin de las cabezuelas y 30-40 kg N; 15-20 kg P2O5; 30-40 kg K2O
el llenado de los aquenios. Sin embargo, el ex-
ceso de nitrgeno provoca un desarrollo exce- Debido a la actuacin de los restantes fac-
sivo de la vegetacin (menor ndice de cose- tores edafoclimticos, no es posible establecer
cha) y retraso de la maduracin. una relacin unvoca entre absorcin de los nu-
El fsforo favorece el cuajado de los fru- trientes y cosecha obtenida. Por esta razn,
tos y estimula su maduracin. con las cifras anteriores se propone una hor-
El potasio, en equilibrio con el nitrgeno y quilla para utilizar la cifra menor (mayor efi-
el fsforo, favorece la actividad fotosinttica ciencia de los nutrientes) en suelos frtiles y aos
influyendo notablemente en el rendimiento y en de climatologa favorable y la cifra mayor (peor
el contenido de grasa. eficiencia del nutriente), en suelos mediocres y
167
difciles condiciones climticas. Entre ellas, se tiempo necesario para la mineralizacin del ni-
pueden interpolar condiciones intermedias. trgeno del fertilizante orgnico.
Es frecuente, en agricultura de conservacin
Deficiencias nutritivas y en agricultura integrada, recomendar dosis
Aparte de las generales comunes para to- de abonado mediante formulaciones simplifica-
dos los macronutrientes, quizs las deficiencias das que tienen en cuenta las partidas ms im-
nutritivas ms significativas para el girasol son portantes del balance (generalmente las expor-
las que se producen por falta de boro. La caren- taciones netas de la cosecha) y los aportes con
cia de este elemento produce deformaciones y los fertilizantes (minerales y orgnicos). Se tra-
presencia de manchas pardo rojizas en las ho- ta de formulaciones aproximadas que se reco-
jas que llegan a necrosarse y aparicin de grie- mienda ajustar durante el desarrollo del culti-
tas en los tallos que provocan, en casos seve- vo, de acuerdo con la marcha de la climatolo-
ros, la cada de las cabezuelas. En casos menos ga y su repercusin sobre la actividad biolgica
severos, pueden producirse fallos en el cuajado del suelo.
de los frutos que rellenan irregularmente las
cabezuelas con descensos importantes de los pocas y momentos de aplicacin
rendimientos. Para mejorar su eficiencia y reducir riesgos
medioambientales, no conviene aplicar todo el
RECOMENDACIONES DE ABONADO nitrgeno en una sola vez, por lo que es reco-
mendable, con fertilizantes convencionales, apor-
Aunque en Espaa, el girasol se fertiliza muy tar en presiembra una cantidad que suele va-
poco e, incluso, en muchos secanos no recibe riar entre el 30% y el 50% del nitrgeno nece-
ninguna fertilizacin, confiando en que su pro- sario, e incorporar el resto en cobertera. En cam-
fundo sistema radicular capture buena parte del bio, puede aportarse todo el fsforo y el pota-
nitrgeno residual de los fertilizantes aporta- sio en presiembra, con lo que, si se acta as,
dos a cultivos anteriores (generalmente cereal), las coberteras se haran slo con nitrgeno.
es una planta que agradece el aporte de fertili- La dosis de presiembra puede aplicarse en
zantes, respondiendo con buenos incrementos el momento de la siembra si se utiliza una m-
de cosecha, siempre que la humedad del suelo quina sembradora-abonadora o una sembrado-
no acte como factor limitante del rendimiento. ra para siembra directa que tambin aporte el
abono.
Clculo de la dosis Las coberteras pueden reducirse a una so-
Para el clculo de la dosis deber tenerse en la aplicacin en los casos de bajos rendimien-
cuenta el balance de cada uno de los nutrien- tos o hacer dos aplicaciones para rendimientos
tes (entradas y salidas), expuesto reiteradamen- ms elevados. En estas situaciones, no convie-
te en esta Gua. ne hacer aportes tardos en cobertera para no
La diferencia entre las salidas y las entradas retrasar la maduracin de los aquenios. La pri-
de nutrientes debe compensarse con los fertili- mera cobertera se realizar en el estado de cin-
zantes. Si se utilizan fertilizantes orgnicos en la co pares de hojas (estado B10) y la segunda, en
rotacin, habr que restar el contenido de nu- el caso en que se haga este segundo aporte,
trientes que estos lleven, teniendo en cuenta el al inicio de la floracin (estado F1: el botn flo-
168
21
ral se inclina y las flores liguladas son perpen- un complejo NPK, de equilibrio acorde con las
diculares a la masa central del captulo (CETIOM, necesidades, y con boro en caso de carencia de
2008)). este elemento, y en cobertera un fertilizante
nitrogenado simple. Para este ltimo, puede
Forma en que se aportan los recomendarse urea, para uso general, nitrosul-
elementos nutritivos fato amnico para suelos calizos, salitrosos o de-
(mineral/orgnica) ficientes en azufre, y en el caso de suelos neu-
Si se aportan fertilizantes orgnicos (estir- tros o cidos, nitrato amnico clcico.
coles, purines, RSU, lodos de depuradora, etc.)
en algn momento de la rotacin de cultivos, se Programas de fertilizacin
restarn de las necesidades sealadas en la ta- De acuerdo con las consideraciones anterio-
bla 21.3, los nutrientes que presumiblemente va- res, se proponen en la tabla 21.3, a modo orien-
yan a liberarse en el suelo durante los meses de tativo, diferentes programas de abonado mine-
cultivo del girasol, para lo que ser necesario co- ral:
nocer la composicin del fertilizante orgnico y
el tiempo previsto para su mineralizacin. ABONADO DE LA COLZA
Si no se utilizan fertilizantes orgnicos, se
aportarn las necesidades establecidas en la ta- Como se observa en la tabla 21.1, la super-
bla 21.3 mediante fertilizantes minerales, sim- ficie de este cultivo en Espaa ha ido descen-
ples o compuestos. En el caso del girasol, pue- diendo drsticamente hasta ocupar poco ms
de ser una buena norma aplicar en presiembra de 5.000 ha en el ao 2006 y, aunque hubo un
Tabla 21.3. Programas de fertilizacin del girasol para diferentes producciones (P) y clases de suelos
CULTIVO: GIRASOL PRESIEMBRA COBERTERA*
Regado P>3.000 kg/ha

- suelo fertilidad media 300 kg/ha NPK 9-18-27 En los tres casos:
- suelo pobre en fsforo 350 kg/ha NPK 8-24-24 150 kg/ha NAC 27 +
- suelo pobre en potasio 350 kg/ha NPK 8-10-30 100 kg/ha NAC 27
Regado 2.000<P3.000 kg/ha

- suelo pobre en fsforo 250 kg/ha NPK 8-24-24 200 kg/ha NAC 27
- suelo pobre en potasio 250 kg/ha NPK 8-10-30
Secano 1.000<P2.000 kg/ha

Secano P1.000 kg/ha

* En suelos bsicos o salinos, sustituir el NAC 27 por nitrosulfato amnico 26. En caso de utilizar urea 46, dividir las cantidades de NAC 27 por 1,7.
169
nos al ao 2007, el 73,7% se cultiv en seca-

no y el 26,3%, en regado. En relacin con la
superficie nacional cultivada en secano, des-
taca el cultivo en Castilla y Len (28,9%), Ca-
talua (24,9%), Andaluca (16,2%), Castilla-La
Mancha (13,7%) y Aragn (10,6%). Los rendi-
mientos del secano en el ao 2007 fueron de
1.498 kg/ha (medio) y 2.480 kg/ha (mximo),
mientras que los del regado alcanzaron los
2.482 kg/ha (medio) y 4.600 kg/ha (mximo).
Las necesidades de nutrientes para formar
las cosechas, incluidos los restantes rganos
de la planta en suelos de fertilidad media (Ur-
bano, 2006) son del siguiente orden, expresa-
das en kg de nutriente por 1.000 kg de grano
comercial:
40-50 kg N; 25-30 kg P2O5; 35-40 kg K2O
PROGRAMAS DE FERTILIZACIN
Detalle de inflorescencia de colza.
Se proponen en la tabla 21.4, a modo orien-

repunte importante en el ao 2007 por su uti- tativo, diferentes programas de abonado mi-
lizacin para la produccin de biodiesel, de nue- neral, teniendo en cuenta que por su siembra
vo en el ao 2008 ha habido una notable dis- otoal, se est recomendando hacer las pre-
minucin de la superficie cultivada. Refirindo- siembras con poco nitrgeno.
Tabla 21.4. Programas de fertilizacin de la colza para diferentes producciones (P) y clases de suelos
RENDIMIENTO PRESIEMBRA COBERTERA*
Regado P>3.000 kg/ha 200 kg/ha nitrosulfato amnico 26 +

400 kg/ha NPK 9-18-27
Suelos de fertilidad media 150 kg/ha nitrosulfato amnico 26
Regado y secano
2.000<P3.000 kg/ha 300 kg/ha NPK 9-18-27 200 kg/ha nitrosulfato amnico 26
Suelos fertilidad media
Secano 1.000<P2.000 kg/ha 200 kg/ha NPK 9-18-27 150 kg/ha nitrosulfato amnico 26
Suelos de fertilidad media
* En suelos cidos, puede sustituirse el nitrosulfato amnico 26 por NAC 27. En caso de utilizar urea 46, dividir las cantidades de nitrosulfato
amnico 26 por 1,7.
170
21
ABONADO DE LA SOJA sadas en kg de nutriente por 1.000 kg de gra-
no comercial:
La superficie de este cultivo en Espaa (tabla
21.1) ha sido siempre muy pequea. Refirin- 60-70 kg N; 16-20 kg P2O5; 30-40 kg K2O
donos al ao 2007, no lleg a 350 ha, cultivn-
dose el 95,3% en regado y solamente el 4,7%, Es necesario tener cuidado con los apor-
en secano. El cultivo en regado se desarroll prin- tes de nitrgeno para favorecer la nitrofija-
cipalmente en Extremadura (60,8%), Andalu- cin simbitica con Rhizobium japonicum. Pa-
ca (17,5%), y Castilla y Len (15%). Los rendi- ra ello, se aportar una pequea cantidad de
mientos del regado en el ao 2007 fueron 2.738 nitrgeno en presiembra y solamente si se ob-
kg/ha (medio) y 3.500 kg/ha (mximo). Los del serva falta de ndulos en las races, se ayuda-
secano fueron 1.400 kg/ha (medio) y 1.500 kg/ha r con nitrgeno en cobertera.
(mximo).
Las necesidades de nutrientes para formar PROGRAMAS DE FERTILIZACIN
las cosechas, incluidos los restantes rganos
de la planta en suelos de fertilidad media (Ur- Se proponen en la tabla 21.5, a modo orien-
bano, 2006), son del siguiente orden, expre- tativo, diferentes programas de abonado mineral.
Tabla 21.5. Programas de fertilizacin de la soja para diferentes producciones (P) y clases de suelos
CULTIVO: SOJA PRESIEMBRA(1) COBERTERA(2)
Regado P>3.000 kg/ha 100 kg/ha sulfato amnico 21 + 200 kg/ha super- Slo en caso necesario aportar
Suelos de fertilidad media fosfato triple 46 + 200 kg/ha sulfato potsico 50 200 kg/ha NAC 27
Regado y secano 100 kg/ha sulfato amnico 21 + 150 kg/ha Slo en caso necesario aportar
2.000 <P3.000 kg/ha superfosfato triple 46 + 150 kg/ha 150 kg/ha NAC 27
Suelos de fertilidad media sulfato potsico 50
Secano 1.000<P2.000 kg/ha 50 kg/ha sulfato amnico 21 + 100 kg/ha super- Slo en caso necesario aportar
Suelos de fertilidad media fosfato triple 46 + 100 kg/ha sulfato potsico 50 100 kg/ha NAC 27
(1) En suelos pobres o muy pobres en fsforo o potasio, aumentar la cantidad de abono en un 30% 50%, respectivamente.
(2) En suelos bsicos o salinos, sustituir el NAC 27 por nitrosulfato amnico 26. En caso de utilizar urea 46, dividir las cantidades de NAC 27 por 1,7.
Bibliografa
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MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Madrid. ISBN: 84-8476-037-5.
Rural y Marino), 2008b. Avances de Superficies y
171
22 ABONADO DE LOS CULTIVOS FORRAJEROS
Juan Pieiro Andin El objetivo principal de este trabajo es esta-

Ingeniero Agrnomo blecer una recomendacin de abonado en fun-
Juan Castro Insua cin de los anlisis de suelo disponibles y de las
Ingeniero Agrnomo extracciones de nutrientes estimadas, que debe-
Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo rn corregirse en el caso de que las produccio-
nes reales sean distintas. En este sistema, el an-
Ricardo Blzquez Rodrguez
lisis de suelo cada 4-5 aos se convierte en una
Doctor Ingeniero Agrnomo
Laboratorio Agrario y Fitopatolgico
herramienta fundamental para modificar las do-
A Corua sis recomendadas, si fuese necesario.
CRITERIOS PARA EL MANEJO DE LA

CONSIDERACIONES GENERALES FERTILIZACIN
A pesar de que los fertilizantes y encalan- Salvo los casos particulares de cultivos como
tes son hoy de uso comn en todas las explo- la alfalfa y el maz forrajero, que en muchos ca-
taciones agrcolas y ganaderas, y que muchos sos se cultivan en explotaciones agrcolas para
agricultores y ganaderos han recibido informa- su venta a explotaciones ganaderas, los culti-
cin abundante a travs de numerosos cursos vos forrajeros anuales, los prados y las praderas
de divulgacin tcnica realizados en los ltimos se ubican en explotaciones ganaderas para aten-
cincuenta aos, se echa en falta una recomen- der las necesidades en forrajes de su ganado,
dacin de abonado y encalado cuantificada en que lo aprovecha en pastoreo o en estabulacin,
funcin de los anlisis de suelo y de la gestin despus de su siega.
de la fertilidad dentro de la explotacin, que tie-
ne especial complejidad en las explotaciones ga- Caso de explotaciones ganaderas
naderas, porque reciben nutrientes a travs La fertilizacin debe tener en cuenta el siste-
del pienso y forraje adquiridos fuera de la ex- ma completo de produccin, idea que se ha ido
plotacin. asumiendo en Espaa desde el sector investiga-
173
TERMINOLOGA
Para situar el marco de los cultivos forrajeros y pratenses en Espaa, se hace una pequea reflexin
sobre la terminologa vigente en este momento, que adolece todava de una cierta consistencia, a pesar
de los esfuerzos que se estn haciendo desde distintas instancias.
PRADO
Segn el Nomencltor de la Sociedad Espaola para el Estudio de los Pastos (SEEP) (Ferrer et al.,
2001) un prado es una Comunidad vegetal-herbcea-espontnea densa y hmeda, siempre verde,
aunque puede haber cierto agostamiento en verano, producida por el hombre o la accin del pastoreo.
Se puede aprovechar por siega o pastoreo indistintamente. La humedad puede provenir del riego. El
Nomencltor recomienda no utilizar el trmino prado natural porque los prados son, por definicin,
naturales y, por ello, el trmino prado natural sera redundante. La diferencia principal con una
pradera es que las tierras a prado estn permanentemente cubiertas de hierba y nunca se renueva su
flora por laboreo completo del suelo.
En el Anuario de Estadstica del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
(AEMARM) de 2008, sigue utilizndose el trmino prado natural.
PRADERA
Segn el Nomencltor una pradera es un Cultivo polifito constituido fundamentalmente por
gramneas y leguminosas, que puede ser aprovechado por siega o pastoreo de forma indistinta. El
Nomencltor recomienda no utilizar el trmino pradera polifita porque se ha definido la pradera
como un cultivo polifito y sera redundante. Las praderas forman parte de una rotacin con otros
cultivos, normalmente anuales, como maz, trigo, centeno, avena o nabos. Es, por lo tanto, un pasto
sembrado por el hombre para el que elige especies pratenses de valor forrajero reconocido, como
raigrs italiano, raigrs ingls, raigrs hbrido, dactilo, festuca alta, trbol violeta, trbol blanco y
alfalfa, entre otras.
En el AEMARM se sigue utilizando el trmino pradera polifita, que est ubicado dentro del
apartado de cultivos forrajeros, con el maz forrajero, la alfalfa, los cereales de invierno para forraje y
la veza forrajera, porque forma parte de una rotacin de cultivos, lo que le distingue de los prados.
CULTIVOS FORRAJEROS MONOFITOS
El Nomencltor incluye en este apartado todos los cultivos distintos de la pradera, que a su vez
clasifica en:
Cultivos forrajeros monofitos plurianuales, como alfalfa, esparceta, zulla, trboles vivaces, raigrs
ingls, etc.
Cultivos forrajeros monofitos anuales, como cereales de invierno forrajeros, maz forrajero, sorgo
forrajero, veza, raigrs italiano alternativo, etc. Como excepcin, se incluye en este concepto la
mezcla clsica cereal-veza, o la ms moderna cereal-guisante forrajero porque los cereales, la
veza y el guisante forrajero no estn considerados plantas pratenses al no rebrotar despus de su
aprovechamiento.
dor despus de haber sido sealado por Mom- tema a travs de las deyecciones de los animales
biela (1986). Esta idea empez a ponerse en prc- en forma de estircoles o purines. En estas explo-
tica en el Pas Vasco en 1991 (Sinclair et al., 1991), taciones, el reciclado de los nutrientes conteni-
y en Galicia en 1995 (Castro y Mateo, 1997). dos en el purn sera suficiente para satisfacer las
Son sistemas en los que hay entradas de nu- necesidades de abonado fosfatado y potsico de
trientes a travs de los abonos minerales adquiri- los cultivos forrajeros, a partir de una carga ga-
dos en el mercado y de los alimentos comprados nadera superior a 2,5 vacas/ha y produccin de le-
fuera de la explotacin, que se incorporan al sis- che por encima de 7.000 l/vaca/ao, y de abono
174
Abonado de los cultivos forrajeros
22
escasas en potasio y muy cidas, con gran con-
tenido de aluminio en el complejo de cambio.
Los encalados y abonados iniciales deben ser ge-
nerosos (Pieiro et al., 1977).
ELEMENTOS FERTILIZANTES
Nitrgeno
El nitrgeno es imprescindible para el desarro-

llo de todas las plantas forrajeras y pratenses,
con excepcin de las leguminosas, que son ca-
Ganado de carne en pastoreo de otoo paces de utilizar el nitrgeno del aire a travs de
su asociacin simbitica con los rizobios. Se
nitrogenado a partir de una carga ganadera supe- distinguirn:
rior a 3 vacas/ha. Curiosamente, el valor del reci- 1) Praderas de solo gramneas y especies anua-
clado de nutrientes se ignor bastante en los l- les no leguminosas.
timos aos. Como consecuencia, numerosas ex- 2) Leguminosas forrajeras anuales y plurianua-
plotaciones de vacuno de leche tienen en este mo- les.
mento un exceso de nitrgeno y de fsforo en su 3) Prados y praderas.
ciclo de nutrientes, con el consiguiente riesgo de
contaminacin medioambiental. 1) Praderas de slo gramneas y especies
anuales no leguminosas (cereales de invierno, en
Caso de explotaciones agrcolas cultivo monofito, y maz forrajero). El objetivo
El manejo de la fertilizacin fosfatada y po- del abonado nitrogenado es atender las extrac-
tsica deber tener bsicamente en cuenta los ciones estimadas, teniendo en cuenta los posi-
anlisis de suelo y las extracciones de las cose- bles aportes al suelo del cultivo anterior.
chas, que sern la referencia para establecer las
dosis de abonado, mientras que la dosis de abo-
nado nitrogenado se debe establecer en funcin
de las extracciones y del nitrgeno disponible en
el suelo, que es, a su vez, funcin de la minera-
lizacin de la materia orgnica y del tipo de
cultivos precedentes.
Caso de puesta en cultivo de

tierras de matorral
Las tierras ocupadas por matorral vienen sien-
do objeto de transformacin en pastos desde ha-
ce ms de 40 aos, por laboreo completo en va-
rias zonas de la Espaa Hmeda. Muchas de
estas tierras suelen ser muy pobres en fsforo, Pradera rica en leguminosas
175
der competir en el mercado mundial. Europa

empez a revisar su tendencia hacia finales
del siglo XX porque aparecieron altos con-
tenidos de nitratos en las aguas, con el con-
siguiente riesgo para la salud humana y el
equilibrio medioambiental.
Fsforo y potasio
La dosis de abonado fosfatado y potsico
depende de la riqueza en el suelo de estos nu-
trientes. El primer objetivo es alcanzar un de-
Mezcla triticale-guisante terminado nivel de fertilidad, estimado como
adecuado, y el segundo conseguir que se man-
2) Especies leguminosas anuales asociadas tenga permanentemente este nivel. En el primer
a cereal (veza, guisantes forrajeros y haboncillos) caso, las dosis de abono sern superiores a las
y plurianuales (alfalfa). No recibirn abono nitro- extracciones, de modo que se consiga subir pau-
genado, salvo una pequea dosis en siembra en latinamente la riqueza del suelo hasta conseguir
suelos pobres en nitrgeno. el nivel adecuado, mientras que en el segundo
3) Prados y praderas. Los prados y praderas se aportarn dosis que compensen aproximada-
suelen tener una componente leguminosa, prin- mente las extracciones del sistema de produc-
cipalmente trboles, con capacidad para fijar ni- cin. Algunas leguminosas forrajeras como la al-
trgeno del aire, lo que deber tenerse en cuen- falfa, aprovechada en rgimen de siega, extraen
ta. El trbol jug un importante papel en las pra- importantes cantidades de potasio a lo largo
deras hasta la mitad del siglo XX. Como conse- de los aos de produccin, y ello hace que, al le-
cuencia de la comercializacin de abonos nitro- vantar el cultivo, algunos suelos puedan mostrar
genados inorgnicos en Europa, aparecieron deficiencias en este elemento.
en el mundo dos tendencias diferenciadas en Los anlisis de suelo, con una frecuencia
cuanto al abonado nitrogenado: recomendable de 4-5 aos, indicarn si las do-
Aplicacin de dosis muy elevadas, de hasta sis de abonado recomendadas son correctas o
400 kg N/ha, con el objetivo de maximizar las si, por el contrario, necesitan ser ajustadas. En la
producciones con base en el crecimiento de actualidad, la riqueza en fsforo de bastantes
la componente gramnea, que responde muy explotaciones de leche de vacuno es excesiva. En
bien al nitrgeno. Esta tendencia, que signi- este caso, no deben aplicarse abonos fosfatados
fic la desaparicin del trbol en muchas pra- para evitar la contaminacin de las aguas.
deras, se consolid, principalmente, en el oes-
te y centro de Europa. CORRECCIN DE LA ACIDEZ DEL
Seguir confiando en el trbol como fuente de SUELO
nitrgeno para el sistema de produccin, que
se mantuvo y desarroll con xito sobre todo El aluminio del complejo de cambio del sue-
en Nueva Zelanda, como base principal de un lo es el principal causante del escaso crecimien-
sistema de produccin a bajo coste para po- to de las plantas en suelos cidos. Por esta ra-
176
22
zn, el porcentaje de aluminio presente en el minosas puede llegar a ser insignificante. Depen-
complejo de cambio se viene utilizando, desde diendo de la orientacin productiva de la ex-
la dcada de los ochenta del siglo XX, como un plotacin, el nitrgeno aplicado puede ir desde
buen indicador de la acidez en Espaa (Mombie- cero, en las praderas en que se confa a las legu-
la y Mateo, 1984). En la tabla 22.1 se recogen minosas la entrada de nitrgeno en la explota-
las dosis de encalante recomendadas para correcin, hasta 400 kg N/ha, en aquellas en las que
gir la acidez. En caso de utilizar materiales muy la produccin se basa exclusivamente en las gra-
activos, como es el xido o hidrxido de calcio, mneas.
se recomienda repartir en dos veces las canti- Abonado de establecimiento. Las siembras
dades superiores a 2.000 kg/ha. suelen establecerse en el mes de septiembre,
poca en la que se recomienda aplicar del orden
Tabla 22.1. Acidez y dosis recomendadas de de 40 kg N/ha, con excepcin de las praderas
encalante para corregirla, en funcin del aluminio
ecolgicas, que no recibirn nitrgeno proce-
presente en el complejo de cambio del suelo
dente de abonos qumicos inorgnicos.
Nivel % Aluminio* CaO (kg/ha) Abonado anual de mantenimiento.
Muy cido >_60 2.500 Praderas ecolgicas. No recibirn nitrgeno
cido 41-60 2.000
Medio 21-40 1.500
procedente de abonos qumicos inorgnicos
Poco cido 0-20 1.000 en ningn momento.
ptimo 0 0
Praderas con presencia importante de legu-
* % de Aluminio (Al+++ en el complejo de cambio) minosas. Las leguminosas no expresan su po-
tencial hasta bien entrada la primavera. Por
RECOMENDACIONES DE ABONADO eso, se suele abonar con unos 30-40 kg N/ha
NITROGENADO a la salida del invierno, un mes antes de que
Alfalfa el ganado salga al pastoreo. En el resto del
ao se confa una buena parte de la pro-
Se podrn aplicar 30 kg N/ha en siembra pa- duccin a la leguminosa. Puede haber una
ra favorecer el establecimiento en la fase previa segunda aportacin de 30-40 kg N/ha des-
a la nodulacin. Una vez establecido el alfalfar, pus del primer pastoreo.
si funciona correctamente la nitrofijacin, la al-
falfa no necesitar la aplicacin de abonos nitro-
genados.
Praderas
La recomendacin se realiza para una pro-
duccin anual estimada de 10 t/ha de materia
seca. La cantidad de nitrgeno aplicado influye
de forma decisiva en el equilibrio gramnea-le-
guminosa (Gonzlez, 1982). Dosis altas de nitr-
geno, asociadas normalmente a aprovechamien-
tos para ensilar, favorecen el crecimiento de la
gramnea, de modo que la presencia de legu- Ganado de leche
177
Praderas con muy pocas leguminosas. En en siembra. Si la explotacin tiene aperos ade-
este caso se confa la produccin a las gram- cuados, esta cantidad puede repartirse en dos
neas, que necesitan de altos aportes de ni- mitades, una en siembra, y otra en cobertera.
trgeno. Se recomienda aplicar 60-70 kg N/ha Para una produccin de sorgo forrajero estima-
a la salida del invierno, un mes antes de la sada en 5 t/ha de materia seca, se aplicarn 95
lida del ganado al pasto, y 60-70 kg N/ha des- kg N/ha en siembra. En el caso de que se utili-
pus de cada pastoreo hasta mediados de ju- cen variedades con capacidad de rebrote y la cli-
nio, poca en que suele empezar a dismi- matologa lo permita, se recomienda aplicar 60
nuir el crecimiento a causa de la sequa en kg N/ha despus del primer corte. En el caso de
la Espaa Hmeda. Se completar con otro que el cultivo anterior haya sido una pradera ri-
aporte de 60-70 kg N/ha a principios de sep- ca en leguminosas o una mezcla de veza o gui-
tiembre para el crecimiento de otoo. En las santes con cereal, puede reducirse la fertilizacin
fincas con regado el abonado puede seguir en 40-50 kg N/ha.
en el verano. En zonas con mayores rendimientos, las do-
Praderas para ensilar. Se aplicarn 80-90 kg sis de fertilizantes aumentarn proporcionalmen-
N/ha a la salida del invierno, mes y medio ante a las producciones obtenidas.
tes del corte, y otros 80-90 una semana des-
pus del primer corte, en el caso que se ha- Cereales de invierno y raigrs
gan dos cortes para ensilar. Si hubiese un des- italiano
punte de la hierba por siega o pastoreo al ini- Para una produccin estimada de 5 t/ha de
cio de la primavera, el primer nitrgeno se materia seca se aplicarn 100 kg N/ha, 30 en
aplicar despus del despunte. siembra y 70 a la salida del invierno. En el caso
de que el cultivo anterior sea una pradera rica
Maz y sorgo forrajeros en leguminosas o una mezcla de veza o gui-
Para una produccin estimada de 15 t/ha de santes con cereal, puede eliminarse los 30 kg/ha
materia seca de maz, se aplicarn 190 kg N/ha de la siembra.
Ganado joven de carne
178
22
Mezclas de cereal de invierno con lo no deben aplicarse abonos fosfatados para
veza o guisantes forrajeros evitar la contaminacin de las aguas. Tampoco
No recibirn abono nitrogenado. En suelos po- deben utilizarse abonos potsicos en suelos con
bres en nitrgeno aplicar 40 kg N/ha en siembra. contenido superior a 500 ppm de K.
En las explotaciones de leche se hacen nor-
RECOMENDACIONES DE ABONADO malmente dos cortes para siega en la primave-
FOSFATADO Y POTSICO ra y, en algunas, un corte en el otoo para silo
o alimentacin en verde.
Para conocer las cantidades de fsforo y po- Las dosis superiores a 100 kg K2O/ha deben
tasio asimilable en el suelo, es necesario dispo- repartirse en dos o tres veces. Una dosis muy
ner de un anlisis realizado por un laboratorio alta a la salida del invierno hace que la concen-
especializado, de acuerdo con los mtodos ofi- tracin del potasio de las gramneas sea muy
ciales de anlisis. En las tablas 10.1 y 11.1 se in- alta, dando lugar a lo que se denomina con-
dican los niveles de fertilidad de los suelos se- sumo de lujo, sin repercusin en el nivel de pro-
gn los contenidos de fsforo y potasio. De duccin. Como consecuencia puede haber es-
acuerdo con ello, en las tablas 22.2, 22.3, 22.4, casez de potasio en el suelo en los cortes siguien-
y 22.5 se indican unas recomendaciones medias tes, lo que afecta negativamente al desarrollo de
para los distintos tipos de praderas y cultivos fo- los trboles, que compiten muy mal con la gra-
rrajeros. Por encima de 70 ppm de P en el sue- mnea en una situacin de escasez de potasio.
Tabla 22.2. Prados, praderas y alfalfa. Abonado fosfatado, establecimiento y mantenimiento (kg P2O5/ha)
(Segn nivel de fertilidad y modo de aprovechamiento, para una produccin estimada de 10 t/ha/ao de materia
seca. Se estima una extraccin por las cosechas de 80 kg P2O5/ha)
Contenido de fsforo en el suelo Muy bajo Bajo Medio Alto Muy alto
Establecimiento* 140 130 120 100 80
Mantenimiento
En pastoreo 80 70 60 50 40
En siega 140 130 120 100 80
*Obviamente, en los prados no hay abonado de establecimiento.
Tabla 22.3. Prados, praderas y alfalfa. Abonado potsico, establecimiento y mantenimiento (kg K2O/ha)
(Segn nivel de fertilidad y modo de aprovechamiento, para una produccin estimada de 10 t/ha/ao de materia
seca. Se estima una extraccin por las cosechas de 250 kg K2O/ha)
Contenido de potasio en el suelo Muy bajo Bajo Medio Alto Muy alto
Establecimiento(1) 300 225 150 100 50
Mantenimiento
En pastoreo(2,3) 120 60 30 0 0
En siega 300 225 150 100 50
(1) Obviamente, en los prados no hay abonado de establecimiento.
(2) En sistemas de pastoreo se reducen mucho las dosis porque hay un importante retorno del potasio a travs de los animales pastantes.
Se recomienda dividir las dosis de 60 y 120 en dos y tres pastoreos, respectivamente.
(3) No debe aplicarse potasio antes del primer pastoreo de primavera, con objeto de evitar los riesgos de hipomagnesemia (enfermedad
de los rumiantes por desequilibrio entre K, Ca y Mg).
179
Tabla 22.4. Cultivos forrajeros anuales. Abonado fosfatado (kg P2O5/ha)

(Para una produccin estimada de 15 t/ha de materia seca de maz y de 5 t/ha de los otros forrajes. Se estima
una extraccin de 90 y 35 kg P2O5/ha por el maz y por los otros forrajes, respectivamente)
Contenido de fsforo en el suelo Muy bajo Bajo Medio Alto Muy alto
Cultivos de verano
Maz forrajero 150 135 120 105 90
Sorgo forrajero 135 110 85 60 35
Cultivos de invierno
Avena, triticale,centeno, raigrs
135 110 85 60 35
italiano y cereal con veza o guisante
Tabla 22.5. Cultivos forrajeros anuales. Abonado potsico (kg K2O/ha)

(Para una produccin estimada de 15 t/ha de materia seca de maz, de 5 t/ha de sorgo y de 5 t/ha de los otros
forrajes. Se estima una extraccin de 220, 110 y 130 kg K2O /ha por el maz, el sorgo y otros forrajes,
respectivamente)
Contenido de potasio en el suelo Muy bajo Bajo Medio Alto Muy alto
Cultivos de verano
Maz forrajero 300 260 220 120 60
Sorgo forrajero 190 150 110 60 30
Cultivos de invierno
Avena, triticale,centeno, raigrs
210 170 130 80 40
italiano y cereal con veza o guisante
Bibliografa
Castro, J.; Mateo, E., 1997. Evolucin del P en el Mombiela, F., 1986. Importancia del abonado en
suelo en praderas fertilizadas mediante un la produccin de los pastos de la zona hmeda
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Tcnico n 41. Publicaciones del Departamento de
Agricultura. Gobierno Vasco. Vitoria.
180
23 ABONADO DE LOS CULTIVOS HORTCOLAS
Carlos Ramos Momp

Fernando Pomares Garca
Instituto Valenciano de Investigaciones
Agrarias (IVIA)
Los cultivos hortcolas comprenden un gran
nmero de especies botnicas con exigencias de
suelo y clima muy variables. Algunos de estos Productos hortcolas
cultivos son tpicos de los meses ms fros, co-

mo el caso de la alcachofa o la coliflor, mien- bilidad de los macro y micronutrientes en el sue-
tras que otros se cultivan en los meses ms c- lo, sobre todo cuando estos niveles estn fuera
lidos, como el meln, la sanda o el tomate. del rango de suficiencia. El nitrgeno es el nu-
En la tabla 23.1 se presentan los principa- triente que ms frecuentemente limita la pro-
les cultivos hortcolas en Espaa y en la tabla 23.2 duccin, aunque en otros casos el factor limitan-
las superficies de cultivo de los mismos en las di- te puede ser la disponibilidad de fsforo y po-
ferentes Comunidades Autnomas. tasio, o bien de algn micronutriente. La influen-
cia que cada nutriente puede tener sobre la ca-
NECESIDADES NUTRICIONALES lidad del producto hortcola, depende mucho de
Papel de los nutrientes en la cada cultivo. Por ejemplo, un exceso de nitrge-
produccin y calidad de los no eleva el contenido de nitrato en la lechuga y
cultivos hortcolas la espinaca y este aumento puede afectar a su
valor comercial.
La produccin y calidad de los cultivos hor- Hay evidencia de que un incremento de ni-
tcolas estn influidos por los niveles de disponi- trato en el suelo produce una disminucin del
181
Tabla 23.1. Superficie de cultivo y produccin de los principales cultivos hortcolas en Espaa. Ao 2007
Superficie (000 ha)

Cultivo Regado Produccin (000 t)
Secano Total
Aire libre Protegido
Ajo 1,3 15,4 - 16,7 151,7
Alcachofa 0,09 17,2 - 17,3 226,3
Cebolla 0,7 21,5 0,1 22,3 1.184
Coliflor 0,2 24,6 - 24,8 440,3
Esprrago 2,6 7,2 1,2 11,0 35,4
Guisantes 0,4 11,9 0,1 12,4 73,9
Judas verdes 0,7 8,9 5,3 14,9 220,4
Lechuga 0,2 33,9 0,8 34,9 947,6
Meln 3,8 25,4 9,4 38,6 1.183,2
Pimiento 0,3 9,6 11,9 21,8 1.057,5
Sanda 1,4 10,5 5,0 16,9 790
Tomate 0,5 32,8 20,0 53,3 4.081,5
Zanahoria 0,1 7,8 - 7,9 426
Otros 12,2 55,0 20,5 86,7 2.683,2
TOTAL 23,5 281,7 74,3 379,5 13.501
Fuente : MARM (2008)
Tabla 23.2. Distribucin de la superficie dedicada a cultivos hortcolas

en las diferentes CC.AA. (ha). Ao 2007
Regado
CC.AA. Secano Total
Aire libre Protegido
Galicia 7.358 5.728 2.117 15.203
P. de Asturias 689 142 109 940
Cantabria 125 - - 125
Pas Vasco 973 1.345 262 2.580
Navarra 1.024 17.371 271 18.666
La Rioja - 6.166 153 6.319
Aragn 198 8.977 33 9.208
Catalua 745 12.948 539 14.232
Baleares 126 2.095 226 2.447
Castilla y Len 609 14.704 122 15.435
Madrid 53 1.645 171 1.869
Castilla-La Mancha 1.582 47.578 280 49.440
C. Valenciana 474 22.275 2.207 24.956
R. de Murcia - 42.653 5.561 48.214
Extremadura 1.547 26.801 3.938 32.286
Andaluca 7.787 67.790 55.386 130.963
Canarias 248 3.504 2.928 6.681
ESPAA 23.538 281.722 74.303 379.564
Fuente : MARM (2008)
contenido de vitamina C en algunas hortalizas. mas de calidad estn ligados a la nutricin co-
En algunos casos, el exceso de nitrgeno produ- mo ocurre con el tipburn o necrosis apical, en
ce alteraciones fisiolgicas que disminuyen el va- hortalizas de hoja como la lechuga y la col chi-
lor comercial de las hortalizas como, por ejem- na, que se ha asociado a una deficiencia de cal-
plo, el tallo hueco de la coliflor y el pardea- cio, y el tallo hueco en brcoli y coliflor que se
miento del nervio central de la col cuando se atribuye a un exceso de nitrgeno o a una ca-
almacena en cmara frigorfica. Algunos proble- rencia de boro o de magnesio.
182
Abonado de los cultivos hortcolas
23
Necesidades de nutrientes de nutrientes en la planta. En algunos casos exis-
Las necesidades de nutrientes varan segn te una tercera fase en que la absorcin de nu-
el cultivo y la produccin. Conviene distinguir trientes y el crecimiento disminuyen claramen-
entre las necesidades de abonado y la extrac- te, mientras que en otros, la recoleccin se rea-
cin de nutrientes, sobre todo en el caso del ni- liza antes de que se llegue a esta tercera fase. En
trgeno, ya que las necesidades de abonado la figura 23.1 se presenta la absorcin de los ma-
pueden ser superiores o inferiores a la extrac- cronutrientes por un cultivo de brcoli. En esta
cin de nutrientes, dependiendo del conteni- figura, la absorcin de fsforo, potasio y mag-
do de estos nutrientes en el suelo antes del abo- nesio, se presenta en forma de P2O5, K2O y MgO,
nado y de las prdidas que pueda haber por li- respectivamente.
xiviacin, inmovilizacin, volatilizacin, etc. Por En este captulo nos hemos centrado en
otra parte, al hablar de extracciones, conviene los nutrientes que normalmente se incluyen en
distinguir si nos referimos a la absorcin de el programa de fertilizacin de los cultivos, es
nutrientes del suelo por la planta o bien, a la decir, nitrgeno, fsforo y potasio, ya que las
cantidad de nutrientes que salen del campo con carencias o toxicidades por micronutrientes no
la cosecha (descontando de lo absorbido por son frecuentes en cultivos al aire libre.
la planta lo que queda en el campo con los re-
siduos de cosecha). Deficiencias nutritivas
En las tablas 23.3.1, 23.3.2 y 23.3.3 se pre- Las deficiencias de nutrientes producen
sentan los rangos de produccin y extraccin una disminucin en la produccin y calidad
de nutrientes de los principales cultivos hort- de las cosechas y se manifiestan, cuando son
colas en cultivo al aire libre. Los datos de ex- ms acusadas, en unos sntomas visuales. La
traccin de nutrientes que aparecen correspon- deficiencia de nitrgeno suele producir una
den al contenido en la planta (excluyendo las disminucin del crecimiento y un color ms
races) para la produccin comercial especifi- plido o amarillento de las hojas. La deficien-
cada. Para producciones diferentes, la extrac- cia de fsforo normalmente produce tonos
cin se puede aproximar suponien-
do que es proporcional a la pro- Figura 23.1. Ritmo de absorcin de nutrientes por
duccin comercial. La extraccin el cultivo de brcoli
de nutrientes del suelo se calcula
restando de la absorcin de nutrien-
N
tes por la planta el contenido de
Extraccin nutrientes (kg/ha)
P2O5
los mismos en los residuos de co- K2O
MgO
secha que quedan en el campo.
La absorcin de nutrientes a lo
largo del ciclo de cultivo sigue una
pauta similar a la del crecimiento,
es decir, hay una fase inicial lenta,
seguida de una fase de absorcin
rpida en la que se produce la ma- Das a partir del transplante
yor acumulacin de materia seca y
183
Tablas 23.3.1, 23.3.2 y 23.3.3. Extraccin del suelo de los principales nutrientes para los cultivos
hortcolas ms importantes y contenido aproximado de los mismos en los residuos de cosecha para las
producciones sealadas (1) (2) (5)
Tablas 23.3.1
Absorcin de N N en residuos de
Produccin comercial por produc. comerc. por superficie cosecha (3)
(t/ha) (kg/t) (kg/ha) (kg/ha)
Alcachofa 17 11-15 190-260 80-150(4)
Apio 70 2,8-4,1 200-290 60-90
Berenjena 60 3,5-5,2 210-310 100-160
Brcoli 17 12-18 200-310 150-230
Calabacn 25 3-4 75-100 20-30
Cebolla 65 2,1-2,5 140-160 20-40
Col 50 3,8-4,2 190-210 90-120
Col china 65 2,7-3,5 180-230 80-110
Coliflor 30 7,5-8,5 220-250 120-150
Espinaca 25 4,5-5,2 110-130 20-50
Guisantes 4 25-30 100-120 60-80
Judas verdes 14 8-12 110-170 30-60
Lechuga 35 2,2-2,7 80-100 15-30
Meln 35 3,2-4 110-140 30-40
Pepino 30 2,8-3,5 80-110 20-30
Pimiento 60 3-4,5 180-270 110-160
Puerro 30 3,3-5 100-150 10-30
Rbano 25 2,3-3,2 60-80 5-10
Sanda 50 2,2-2,6 110-130 30-40
Tomate 60 2,5-3,5 150-210 45-60
Zanahoria 65 2,4-3 160-200 60-110
Tabla 23.3.2
Absorcin de P2O5 P2O5 en residuos de

Produccin comercial
por produc. comerc. por superficie cosecha (3)
t/ha (kg/t) (kg/ha) (kg/ha)
Alcachofa 17 3,5-5,3 60-90 40-80
Apio 70 1,4-1,9 100-130 25-40
Berenjena 60 1,5-2 90-120 30-50
Brcoli 17 4,7-5,9 80-100 50-70
Calabacn 25 1,3-1,6 30-40 5-15
Cebolla 65 0,9-1,5 60-100 3-6
Col 50 1,3-1,5 65-75 20-30
Col china 65 1,1-1,4 70-90 25-40
Coliflor 30 2,3-3 70-90 40-60
Espinaca 25 1,5-1,8 38-45 8-15
Guisantes 4 10-15 40-60 15-25
Judas verdes 14 2,9-4,3 40-60 25-35
Lechuga 35 0,8-1,4 30-50 5-8
Meln 35 1,4-2,6 50-60 15-20
Pepino 30 1,2-1,5 35-45 10-20
Pimiento 60 1,2-1,7 70-100 35-60
Puerro 30 1,5-2 45-60 5-10
Rbano 25 1,2-1,6 30-40 3-5
Sanda 50 1-1,3 50-60 10-20
Tomate 60 1,1-1,5 60-90 20-55
Zanahoria 65 1,1-1,3 70-85 20-40
184
23
Tabla 23.3.3
Absorcin de K2O K2O en residuos

Produccin comercial
por produc. comerc. por superficie de cosecha (3)
(t/ha)
(kg/t) (kg/ha) (kg/ha)
Alcachofa 17 22-24 370-420 150-300
Apio 70 5,5-8,5 380-600 130-170
Berenjena 60 5,4-6,7 320-400 180-220
Brculi 17 22-27 370-450 250-290
Calabacn 25 4,5-6,4 110-160 20-40
Cebolla 65 3-3,8 200-250 5-15
Col 50 5,8-6,4 290-320 110-130
Col china 65 3,5-5,6 230-360 150-180
Coliflor 30 10-12 300-360 160-180
Espinaca 25 7,2-8,8 180-220 50-60
Guisantes 4 22-35 90-140 80-100
Judas verdes 14 12-16 170-220 60-80
Lechuga 35 4,6-6 160-210 25-35
Meln 35 7,1-9,4 250-330 80-100
Pepino 30 3-4 90-120 30-50
Pimiento 60 5,5-6 330-360 180-220
Puerro 30 4,4-6,7 130-200 10-30
Rbano 25 3,6-4,5 90-110 10-20
Sanda 50 2,8-3,7 140-190 30-50
Tomate 60 5-5,5 300-330 80-120
Zanahoria 65 4,6-7 300-450 140-170
(1)En la extraccin de nutrientes, en general, no se ha incluido el contenido de nutrientes en las races.

(2)La extraccin de nutrientes del campo se calcula restando de la absorcin el contenido de nutrientes en los residuos de cosecha.
(3)Estos valores son orientativos y pueden variar en funcin de la cantidad de residuos que queden en el campo.
(4)El N de los residuos se volatiliza en su mayor parte si stos se queman.
(5)Los valores que aparecen en esta tabla se han elaborado a partir de varias fuentes. Algunas de las ms importantes se citan en la seccin de
bibliografa.
Fuente : Elaboracin propia
prpura en las hojas ms viejas, aunque en RECOMENDACIONES DE ABONADO

las plantas pequeas puede haber una restric- Clculo de la dosis
cin importante del crecimiento sin apenas La dosis de nutrientes a aplicar en cada caso
sntomas foliares. La deficiencia de potasio se depende fundamentalmente de las extracciones
manifiesta, en algunos casos, por una ne- del cultivo, del contenido de nutrientes en el sue-
crosis de los bordes de las hojas y un curva- lo y de su eficiencia de utilizacin por el cultivo.
miento hacia arriba de los mismos. La falta de Las extracciones de nutrientes dependen princi-
calcio suele producir una necrosis de los bor- palmente de la produccin, mientras que la efi-
des de las hojas ms jvenes (lo que se co- ciencia de utilizacin, sobre todo en el caso del ni-
noce como necrosis apical). La carencia de trgeno, depende fundamentalmente del siste-
magnesio provoca un amarillamiento interner- ma radicular del cultivo, del manejo del abona-
vial en las hojas ms viejas. Una buena fuente do y de la eficiencia de riego. A continuacin se
de informacin sobre carencias nutritivas en indican las ideas bsicas para el clculo de las
hortalizas (con fotos) se puede consultar en: dosis de abonado para los tres nutrientes princi-
http://www.hbci.com/~wenonah/min-def/list.htm pales: nitrgeno, fsforo y potasio.
185
Nitrgeno Dosis de fertilizante = (Extraccin de N por

No hay un enfoque nico sobre cmo de- la planta + Lixiviacin + Inmovilizacin + Pr-
terminar las necesidades de abonado nitrogena- didas gaseosas + Contenido mnimo de N mi-
do, aunque el mtodo denominado Nmin es neral en el suelo al final del cultivo) (Apor-
un sistema que se emplea bastante en algunos te por residuos de cosecha + Contenido de N
pases europeos. En Espaa la informacin ex- mineral en el suelo al inicio del cultivo + Mi-
perimental que existe para poder aplicar este m- neralizacin de la materia orgnica del sue-
todo en las diferentes zonas, suelos y prcticas lo + Mineralizacin de las enmiendas orgni-
de cultivo es an reducida en los cultivos hort- cas + Aporte con el agua de riego).
colas. Un procedimiento que permite aproximar-
se a las necesidades de abonado nitrogenado en La aplicacin de este balance para deter-
todos los casos, se basa en un balance de ni- minar las necesidades de abonado tiene el in-
trgeno en la capa de suelo en la que se desarro- conveniente de que requiere conocer trminos
que son difciles de determinar (lixiviacin, pr-
didas gaseosas, inmovilizacin). Por eso, en la
prctica, conviene aplicar un balance simplifi-
cado en el que slo se tienen en cuenta los tr-
minos ms importantes:
Dosis de fertilizante = (Extraccin de N por
la planta + Contenido mnimo de N mineral
en el suelo al final del cultivo) (Aporte por
residuos de cosecha + Contenido de N mine-
ral en el suelo al inicio del cultivo + Minera-
lizacin de la materia orgnica del suelo + Mi-
neralizacin de las enmiendas orgnicas +
Riego por surcos en col china Aporte con el agua de riego).
Dado que en este balance simplificado se
llan la mayor parte de las races que, en general, ignoran las prdidas por lixiviacin, las prdi-
se considera que comprende los primeros 60 cm. das gaseosas y la inmovilizacin, es aconse-
Para aplicar este balance en una recomenda- jable aumentar las dosis de fertilizante calcu-
cin de abonado conviene tener en cuenta que, ladas un 10-20 %.
para que no disminuya la produccin por falta de
N en el suelo, es necesario que el contenido de A continuacin se describe cmo se deter-
N mineral en el suelo al final del cultivo no sea in- minan cada uno de los trminos del balance sim-
ferior a un valor mnimo. Este valor mnimo lo po- plificado:
demos considerar, pues, como un requerimiento La extraccin de N por la planta para la pro-
al realizar el balance. Los valores aproximados de duccin esperada se puede calcular emplean-
este contenido mnimo para los diferentes culti- do los valores que aparecen en la tabla 23.3.1
vos hortcolas se indican ms adelante. (absorcin total de N en kg/ha).
La cantidad de fertilizante nitrogenado a apli- El contenido de N mineral mnimo en el
car en un cultivo sera: suelo al final del cultivo en la mayora de los
186
23
cultivos oscila entre los 30 y 60 kg N/ha (en centracin de nitrato, teniendo en cuenta que
la capa 0-60 cm). En el caso del brcoli tem- el nitrato tiene 22,6% de N. El contenido
prano, la coliflor, el puerro, la cebolla y la de amonio en el agua de riego es desprecia-
espinaca, los valores oscilan entre 60 y 90 ble, excepto cuando se emplean aguas resi-
kg N/ha. duales depuradas. En la tabla 3.1 se indican
El aporte de N en los residuos de cosecha las aportaciones en nitrato del agua de rie-
se puede estimar utilizando los datos de la ta- go en funcin de su contenido en N y de la
bla 23.3.1, teniendo en cuenta que el N de dosis de riego utilizada.
estos residuos tiene que mineralizarse (con-
vertirse en amonio y nitrato) antes de estar Fsforo y Potasio
disponible para las plantas. Entre el 40-80% La estrategia de fertilizacin fosfatada y po-
de este N puede estar disponible para el cul- tsica debe contemplar la aportacin de una can-
tivo al cabo de 2-3 meses, si estos residuos se tidad de fsforo y potasio que sea suficiente pa-
incorporan al suelo. ra cubrir las necesidades del cultivo en estos ele-
El contenido de N mineral del suelo al ini- mentos y, al mismo tiempo, mantener el suelo
cio del cultivo suele ser elevado y, por tan- con unos niveles satisfactorios de fsforo y po-
to, su determinacin es importante. Esta de- tasio asimilables.
terminacin se realiza mediante muestreo de El clculo de las necesidades de abonado
suelo y anlisis de nitrato y amonio. En el fosfatado y potsico se puede realizar median-
caso de que no se tenga una medida del N te un balance simplificado de estos nutrientes en
mineral del suelo al inicio del cultivo, se pue- el suelo, que incluya las principales entradas y
den hacer aproximaciones para estimar este salidas en el sistema suelo-planta.
valor, teniendo en cuenta el cultivo anterior, La cantidad de fertilizante fosfatado o po-
ya que hay cultivos que suelen dejar poco N tsico que se necesita aplicar a un cultivo se pue-
mineral residual en el suelo al final del culti- de obtener a partir de la frmula siguiente:
vo, mientras que otros dejan cantidades ele- Dosis de fertilizante = (Extraccin de fs-
vadas. La cantidad de N mineral residual tam- foro o potasio por el cultivo + Lixiviacin + Fi-
bin depende de la cantidad de fertilizante jacin) (Aporte de la reserva del suelo en
que se haya empleado en el cultivo anterior nutrientes asimilables + Aporte por los restos
en comparacin a sus necesidades. de cosecha + Aporte con las enmiendas y abo-
El aporte de N por mineralizacin de la nos orgnicos + Aporte con el agua de rie-
materia orgnica o humus del suelo, se pue- go).
de estimar utilizando los valores que se dan
en la tabla 4.2, de acuerdo con el contenido Dado que en este balance algunos trmi-
de materia orgnica del suelo y su textura. nos son de difcil determinacin o prediccin,
El aporte de N por mineralizacin de las en- como sucede con los procesos de lixiviacin y fi-
miendas orgnicas se calcular teniendo en jacin, se puede recurrir a un balance simplifi-
cuenta la riqueza en N de la enmienda aplica- cado que incluya nicamente los trminos ms
da y la velocidad de mineralizacin (captulo 6). relevantes:
El aporte de N con el agua de riego se cal- Dosis de fertilizante = Extraccin de fs-
cula a partir del agua aplicada y de su con- foro o potasio por el cultivo (Aporte de la
187
reserva del suelo en nutrientes asimilables + y 23.3.3. A efectos prcticos de clculo se

Aporte por los restos de cosecha + Aporte puede considerar el 100% de este P y K co-
con las enmiendas y abonos orgnicos + Apor- mo disponible para los cultivos siguientes, en
te con el agua de riego). el supuesto de que tales residuos se incor-
poren al suelo.
La determinacin de cada uno de estos tr- El aporte de P y K en las enmiendas y
minos se realiza como se indica a continuacin: abonos orgnicos se puede obtener cono-
La extraccin del fsforo o potasio por el ciendo la dosis, el tipo de producto aplica-
cultivo para la produccin prevista se puede do y las caractersticas fsico-qumicas del
calcular a partir de las cifras que se indican en mismo. En el captulo 6 se indican los con-
las tablas 23.3.2 y 23.3.3 (absorcin total de tenidos de P y K de las enmiendas y abo-
P2O5 y K2O en kg/ha). nos orgnicos.
El P o K asimilables disponibles de la re- El aporte de K con el agua de riego se pue-
serva del suelo se determina en funcin del de calcular a partir de la dosis de agua apli-
nivel de riqueza del suelo en estos nutrientes, cada y de su concentracin de potasio. Este
para lo cual se requiere conocer la fertilidad aporte tiene una cierta importancia cuando
del suelo mediante el anlisis qumico del mis- se utilizan aguas subterrneas para el riego.
mo y su posterior interpretacin de los re- As pues, en el supuesto de que se riegue con
sultados, utilizando los valores de las tablas un agua que tenga 10 mg de potasio/l, y que
10.1 y 11.1. se aplique una dosis de 4.000 m3/ha, la can-
El aporte de P y K en los restos del culti- tidad de potasio aadida con el agua de rie-
vo precedente se puede estimar a partir de go sera 40 kg K/ha, que equivalen a 48 kg
los valores que se muestran en las tablas 23.3.2 K2O/ha.
Cultivo de col lombarda
188
23
Tabla 23.4. Necesidades aproximadas de N, P2O5 y K2O de diferentes cultivos hortcolas para los niveles
de produccin indicados con riego por surcos (1)
Cultivo Produccin Necesidades de N Necesidades de P2O5 Necesidades de K2O

(t/ha) (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha)
Al aire libre
Alcachofa 15-20 250-290 60-90 300-380
Apio 60-80 280-320 100-130 380-600
Berenjena 50-70 290-330 90-120 320-400
Brcoli 15-20 280-320 80-100 370-450
Calabacn 25-35 100-120 30-40 110-160
Cebolla 60-70 170-190 60-100 200-250
Col 35-45 230-250 65-75 290-320
Col china 60-70 220-260 70-90 230-360
Coliflor 25-35 260-300 70-90 300-360
Espinaca 25-30 140-160 40-50 180-220
Guisante 3-5 80-130 40-60 90-140
Juda verdes 12-16 80-120 40-60 130-160
Lechuga 30-40 120-140 30-50 180-230
Meln 30-40 140-160 50-60 250-330
Pepino 25-35 100-120 40-50 120-160
Pimiento 50-60 220-280 80-100 300-340
Puerro 35-45 150-190 45-60 130-200
Rbano 25-30 80-100 30-40 90-110
Sanda 55-65 140-170 60-70 180-220
Tomate 55-65 200-240 65-90 300-330
Zanahoria 60-70 170-210 70-85 300-450
En invernadero(2)
Berenjena 65-75 370-390 120-150 400-480
Calabacn 50-60 200-250 60-80 220-300
Juda verdes 13-17 90-130 50-70 140-160
Meln 50-65 220-260 80-100 370-400
Pepino 75-85 220-280 130-150 260-320
Pimiento 55-65 270-290 90-120 350-400
Sanda 55-65 140-170 60-70 180-220
Tomate 100-120 380-410 160-180 600-700
(1) En el texto se explica como utilizar estos datos para determinar las necesidades de abonado especficas de un cultivo. En el caso del riego
localizado, los valores indicados para el N deben reducirse un 15% si se considera la misma produccin.
(2) Con riego localizado (elaborado a partir de Reche (2008), Cabello y Cabrera (2003) y datos facilitados por M.L. Segura (IFAPA, Almera)).
Dosis de nutrientes recomendadas donde:

A modo orientativo, en la tabla 23.4 se indi- Fc es el factor de proporcionalidad entre la
can las dosis de abonado que pueden emplearse produccin tpica de la zona y la que apare-
para los niveles de produccin especificados, si ce en la tabla 23.4.
no se dispone de una informacin local de los Nmin suelo es el nitrgeno mineral en el sue-
servicios tcnicos de agricultura que se haya ob- lo en la capa de 0-60 cm, poco antes de la
tenido mediante estudios tcnicos en la zona. siembra o plantacin.
Para determinar las dosis adecuadas de N a Nriego es el N aportado en el agua de riego.
aplicar en el abonado en un caso concreto, se En los cultivos de leguminosas, estas indica-
aplica la siguiente frmula: ciones para el clculo de abonado nitrogenado
mediante el balance de nitrgeno son de ms
Necesidades de abonado N = difcil aplicacin, ya que en este caso una parte
Necesidades de N (tabla 23.4) x Fc importante de las entradas de N (fijacin biol-
Nmin suelo Nriego gica) es de difcil cuantificacin.
189
Para calcular las dosis necesarias de P y K a cin por el cultivo. En el caso del riego tradicio-
aplicar en el abonado en un cultivo determina- nal (por surcos o por inundacin), la distribucin
do se puede utilizar la frmula siguiente: temporal debe ser aproximadamente:
Necesidades de abonado PK =
Abonado de fondo:
Necesidades de P y K por el cultivo
Nitrgeno: 20-40% del total.
(tabla 23.4) x Fc x Fs - PK restos de cosecha
Fsforo: 100% del total.
- PK productos orgnicos - K riego
Potasio: 100% del total.
donde:
Fc es el factor de proporcionalidad entre la Abonado de cobertera:
produccin normal de la zona y la que se Nitrgeno: 60-80% del total, repartido en
muestra en la tabla 23.4. una o varias aplicaciones, dependiendo de la
Fs es el factor corrector en funcin de la ri- duracin del cultivo, evitando aplicar en la l-
queza del suelo en P y K asimilables (tablas tima parte del ciclo de cultivo.
10.1 y 11.1). Los valores de Fs para los nive-
les Muy bajo, Bajo, Medio, Alto y Muy alto En el caso de la fertirrigacin la distribu-
son: 1,5, 1,3-1,4, 0,8-1,2, 0,1-0,7 y 0, res- cin del N, P y K es mucho ms fraccionada y, en
pectivamente. general, debe aplicarse entre un 20-30% en el
PK restos de cosecha, que se estiman a par- primer tercio del ciclo de cultivo, un 50-60%
tir de los valores de las tablas 23.3.2 y 23.3.3. en el segundo tercio, y un 10-30% en el ltimo
PK productos orgnicos, que se estiman a tercio del ciclo.
partir de la informacin comercial, anlisis Algunas normas bsicas que conviene tener
qumico o valores de tablas estndar recogi- en cuenta son:
dos en el capitulo 6. En la fase inicial del cultivo, las exigencias
K riego es el K aportado con el agua de riego. de nutrientes son bajas, pero si se produce
un dficit de nitrgeno los efectos sobre el
En los cultivos de invierno, se ha observa- crecimiento pueden ser irreversibles.
do que, debido a las bajas temperaturas, es con- Durante los perodos fenolgicos como la flo-
veniente realizar una aplicacin moderada (alre- racin, el cuajado y la formacin de bulbos,
dedor de un 50% de la dosis de restitucin) de deben evitarse aplicaciones excesivas de ni-
abono fosfatado, incluso en suelos con niveles trgeno.
altos de fsforo asimilable. En la fase final del cultivo, la aplicacin de N
deber ser pequea o nula, ya que puede re-
pocas y momentos de aplicacin percutir negativamente en la calidad y pue-
Una vez determinadas las necesidades de de ocasionar niveles altos de N mineral en el
abonado, hay que establecer los momentos ade- suelo que, posteriormente, podra lixiviarse.
cuados para su aplicacin. La idea principal del
fraccionamiento del abonado, sobre todo en el Forma en que se aportan los
caso del nitrgeno, es que permite aumentar la nutrientes
eficiencia de uso del fertilizante al acompasar Los nutrientes se pueden aportar en forma
mejor el suministro del nutriente con su absor- mineral (fertilizantes minerales) o en forma or-
190
23
gnica (estircol, purn, compost, etc.). Dentro Enmiendas orgnicas
de los fertilizantes minerales podemos conside- En la aplicacin de enmiendas orgnicas al
rar las diferentes formas qumicas que, para el suelo, su calidad agronmica es un aspecto de
nitrgeno son, bsicamente, la amoniacal, la n- crucial importancia. En general, es recomenda-
trica y la ureica. ble aplicar productos orgnicos estabilizados e
higienizados mediante un proceso de compos-
taje o similar, con la finalidad de reducir los po-
sibles riesgos derivados de la aplicacin de las
materias orgnicas crudas, como la inmoviliza-
cin del nitrgeno, la liberacin de compues-
tos fitotxicos, la presencia de microorganismos
patgenos, semillas de malas hierbas, etc. Asi-
mismo, las enmiendas y los abonos orgnicos
deben presentar unos contenidos de metales pe-
sados inferiores a los mximos admisibles por las
normativas vigentes.
CONSEJOS PRCTICOS DE ABONADO
En los apartados anteriores se han resumi-

La baja uniformidad de aplicacin de los fertilizantes disminuye su
do las principales ideas para determinar el abo-
eficiencia
nado ms apropiado de los cultivos hortcolas.
A continuacin, se hacen algunas sugerencias
Cuando se emplea riego tradicional, en el que pueden ayudar a mejorar la eficiencia de los
abonado de fondo se debe utilizar la forma urei- fertilizantes:
ca o amoniacal, porque estn menos expues- La uniformidad en la distribucin de los fer-
tas a la lixiviacin, mientras que en los abona- tilizantes y del agua de riego aumenta la efi-
dos de cobertera se recomienda emplear cual- ciencia del uso de los fertilizantes y del agua.
quiera de ellas, preferentemente las formas Cuando se aplican abonos o enmiendas or-
ntrico-amoniacales o ntricas. Aunque la urea gnicas conviene incorporarlos al suelo poco
no tiene carga inica y no se absorbe al suelo, despus de su aplicacin para, as, disminuir
debido a que se transforma con mucha rapidez las prdidas de nitrgeno por volatilizacin o
en amonio, se lixivia con menos facilidad que por escorrenta.
el nitrato. En el caso que se emplee la fertirri- Un buen manejo del riego reduce las prdidas
gacin, conviene tener en cuenta que cuando de agua por percolacin profunda y, por tan-
las temperaturas son bajas, un 25-50% del N to, reduce las prdidas de nitrato por lixiviacin.
aplicado debera estar en forma ntrica, mien- Si se producen lluvias importantes que hayan
tras que en tiempo ms clido, como la nitrifi- podido producir lixiviaciones o lavados impor-
cacin es ms rpida a estas temperaturas, se tantes del nitrato, puede ser necesario reali-
pueden emplear las formas amoniacales en ma- zar algn abonado nitrogenado adicional pa-
yor proporcin. ra compensar estas prdidas.
191
En el caso del riego por surcos o inundacin,

el fraccionamiento de las aplicaciones de los
fertilizantes tiene que ser mayor en el caso de
suelos ms arenosos, pedregosos o poco pro-
fundos.
En cada Comunidad Autnoma, los Cdigos
de Buenas Prcticas Agrarias y los Servicios
Tcnicos de las Consejeras de Agricultura
ofrecen informacin til sobre el abonado de
los cultivos hortcolas.
En los cultivos de invierno es conveniente
Ensayos sobre fertirrigacin en pimiento realizar una aplicacin moderada (un 50% de
la dosis de restitucin) de abono fosfatado,
incluso en suelos con niveles altos de fsfo-
ro asimilable.
Bibliografa
Cabello, A.; Cabrera, R., 2003. Consideraciones Pomares, F., 2008. La fertilizacin y la
sobre la fertilizacin nitrogenada en los fertirrigacin, programas de nutricin, influencia
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Consejera de Agricultura y Pesca. Junta de (SECH) 50:133-143.
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Feller, C.; Fink, M., 2002. Nmin target values for fertirrigacin de cultivos hortcolas en
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Fink, M., Feller, C., Scharpf, H-C., Weier, U., Ambiente y Medio Rural y Marino), Madrid.
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Agroalimentaria y Pesquera 2007. Secretara (disponible en la web: http://dsp-
General Tcnica, Madrid. psd.pwgsc.gc.ca/Collection/A42-92-2001E.pdf).
192
24 ABONADO DE LOS CTRICOS
Ana Quiones Oliver

Doctora Ingeniera Agrnoma
Beln Martnez Alcntara
Doctora Ingeniera Agrnoma
Eduardo Primo-Millo
Francisco Legaz Paredes
Doctor en Ciencias Biolgicas
Instituto Valenciano de Investigaciones
Agrrias (IVIA)
rboles adultos de clementina de Nules al inicio del cuajado del fruto
Descripcin botnica y fisiolgica pomelos. Las hojas son unifoliadas con bordes
de formas y tamaos diversos. El tamao del pe-
Las especies de los ctricos con inters comer- colo tambin vara con la especie, generalmen-
cial pertenecen a la familia de las Rutceas, subfa- te de manera similar al tamao de la hoja. Las
milia Aurantioideas. El sistema taxonmico subdi- flores nacen individualmente o agrupadas en las
vide a los ctricos cultivados en tres gneros: Pon- axilas de las hojas y pueden ser perfectas o es-
cirus, que posee una sola especie (P. Trifoliata), For- taminadas. La germinacin de la semilla es hipo-
tunella, donde se incluyen especies de pequeos gea, es decir, los cotiledones permanecen sub-
rboles y arbustos, y Citrus, que posee 16 espe- terrneos (Davies y Albrigo, 1999).
cies de hoja perenne y son las ms importantes des- El desarrollo de la parte area de los ctricos
de el punto de vista agronmico (Ortiz, 1985). se produce en ciclos definidos denominados bro-
Los ctricos son rboles de tamao mode- taciones, en un nmero anual que vara entre dos
rado a grande de hoja perenne. La forma de y cuatro, siendo generalmente tres: brotacin-flo-
los rboles vara desde la copa erecta de algu- racin de primavera (marzo-abril) y brotaciones
nos mandarinos a la extendida como la de los vegetativas de verano (junio-julio) y otoo (sep-
193
tiembre-octubre). El cuajado del fruto tiene lu- Los ctricos presentan un desarrollo ptimo
gar desde principios de mayo hasta el final de en suelos arenosos profundos y suelos francos,
junio. Posteriormente, se inicia el crecimiento siempre que la luz, la temperatura, los elemen-
del fruto hasta la maduracin. sta etapa trans- tos minerales y el agua no sean limitantes. Por
curre desde julio hasta marzo, segn variedades. el contrario, los suelos impermeables y muy ar-
cillosos dificultan su crecimiento. Cuando la pro-
Exigencias climticas y edficas porcin de arcilla es superior al 50%, el crecimien-
El clima es un factor crtico en el desarrollo to de las races se ve seriamente restringido.
de las plantas; de hecho puede ser limitante
para su cultivo. En trminos generales, los ctri- Importancia en Espaa. Superficie
cos se desarrollan entre los 40 N y 40 S de la- y localizacin
titud. Sin embargo, las plantaciones comerciales Espaa presenta una superficie citrcola de
se encuentran casi exclusivamente en las regio- unas 273.000 ha en produccin (315.000 ha de
nes subtropicales, donde la temperatura es mo- superficie total), lo que representa el 9% de la
dulada por accin de los vientos marinos. La al- superficie de regado y el 1,2% de la superficie
titud se presenta como un factor limitante del agraria utilizable. La produccin citrcola se encuen-
cultivo, pero el lmite al que se pueden cultivar tra localizada en cuatro Comunidades Autnomas:
los ctricos depende marcadamente de la latitud Comunidad Valenciana (Alicante, Castelln y Va-
de la zona. lencia), Andaluca (Almera, Crdoba, Huelva, M-
Por otro lado, posiblemente, la variable cli- laga y Sevilla), Murcia y Catalua (sur de Tarrago-
mtica ms importante en la determinacin del na). Cabe destacar la reduccin progresiva que vie-
desarrollo vegetativo, de la floracin, del cuaja- ne registrando el cultivo del naranjo en las ltimas
do y de la calidad del fruto es la temperatura. dcadas, mientras que la superficie de mandari-
Temperaturas de 25 a 30 C se consideran p- nos se ha duplicado. Este incremento es como con-
timas para la actividad fotosinttica, y tempe- secuencia no slo de la puesta en cultivo de nue-
raturas de 35 C o superiores la reducen. Ade- vas superficies sino, especialmente, de un impor-
ms, temperaturas por debajo de 0 C afectan tante proceso de reconversin varietal.
seriamente al desarrollo de la planta. Las nece-
sidades hdricas de los ctricos adultos, estima- NECESIDADES NUTRICIONALES
das segn prdidas por evapotranspiracin, se
establecen entre los 5.000 y los 8.000 m3 ha/ao, El objetivo del abonado es incrementar la
lo que equivale a una pluviometra anual entre fertilidad natural del suelo con el fin de obte-
500 y 800 mm. ner un aumento del rendimiento de la produc-
Tabla 24.1. Superficie total de los principales cultivos de ctricos en Espaa (000 ha). Ao 2007
CC.AA. Mandarino Limn Naranjo Pomelo Otros Total

Comunidad Valenciana 93,0 10,9 74,8 0,4 2,8 181,9
Andaluca 14,5 7,1 56,4 0,5 1,0 79,5
Murcia 4,6 23,2 10,6 0,4 - 38,8
Catalua 9,0 0,04 1,9 - - 10,9
ESPAA 121,6 42,0 146,8 1,3 3,8 315,5
Fuente: MARM (2008)
194
Abonado de los ctricos
24
su incorporacin al citoplasma celular se halla
severamente restringido. La mayor parte de su
actividad en la planta se debe a su capacidad de
coordinacin, ya que es capaz de establecer unio-
nes estables y, al mismo tiempo reversibles, en-
tre molculas.
El azufre juega un papel clave en la snte-
sis de protenas. Es un componente importante
de algunos aminocidos como la cistena, la
cistina, etc., y de la coenzima A.
En cuanto a los microelementos: el hierro
rboles adultos de clementina de Nules con fruto maduro en riego por forma parte de la ferredoxina y los citocromos,
goteo
sustancias transportadoras de electrones y, por
lo tanto, fundamentales en la fotosntesis y en
cin y una mejora de la calidad del fruto. Por tan- la respiracin; el zinc interviene en distintas
to, el conocimiento de las necesidades nutritivas enzimas. Indirectamente, su deficiencia inhibe la
anuales de las plantas para el crecimiento y el sntesis proteica; el manganeso est involu-
desarrollo de nuevos rganos, as como los mo- crado en la activacin de numerosos enzimas; el
mentos en que se producen stas, son esencia- cobre acta en la planta fundamentalmente
les para efectuar un abonado racional. en las uniones enzimticas en las reacciones re-
dox; el boro en los ctricos tiene un papel to-
Papel de los nutrientes dava poco conocido. No se tiene evidencia de
El nitrgeno constituye el elemento ms im- que participe en estructuras enzimticas y muy
portante en la programacin anual del abonado. pocas de que la actividad de stas se vea estimu-
Su influencia sobre el crecimiento, la floracin y lada o inhibida por l; y el molibdeno intervie-
la productividad es notable, as como, en ciertas ne en la fijacin del nitrgeno atmosfrico y en
condiciones, sobre la calidad del fruto. la reduccin del nitrato.
El fsforo participa en el metabolismo de
los azcares, de los cidos nucleicos y en los pro- Deficiencias nutritivas
cesos energticos de la planta. La insuficiencia en la disponibilidad de un
El potasio es esencial como coenzima en elemento mineral con repercusiones negativas
numerosos enzimas, as como la exigencia de sobre el desarrollo y la productividad recibe el
elevadas cantidades del mismo durante la snte- nombre de deficiencia o carencia.
sis proteica. Especialmente importante es su pa- La deficiencia de nitrgeno se caracteri-
pel en la fotosntesis y en el metabolismo de za por una reduccin del tamao de las hojas y
los hidratos de carbono. un amarilleamiento general de stas, ms acu-
El magnesio tiene como funcin ms im- sado en los nervios. Particularmente intensos son
portante ser un constituyente del tomo central estos sntomas en las hojas de los brotes con fru-
de la molcula de clorofila. to. Los frutos que alcanzan la madurez suelen
El calcio es un macronutriente que presen- ser de menor tamao, con la corteza muy fina
ta diferencias muy notables con el resto, ya que y de buena calidad.
195
La carencia de fsforo es muy difcil detec- el nmero y tamao final de los frutos, as como
tar en campo, no slo porque no es frecuente el contenido en slidos solubles totales.
en las plantaciones de ctricos, sino porque no La deficiencia de zinc se caracteriza por
presenta manifestaciones claras. En las plantas la formacin de zonas amarillentas alrededor de
deficientes en este elemento la floracin es ms los nervios secundarios de las hojas que desta-
escasa, los frutos son de mayor tamao pero con can sobre un fondo verdoso. En estados gra-
menos zumo, corteza ms gruesa y menos con-
sistentes.
Los sntomas de carencia del potasio son po-
co visibles y especficos, precisndose de anlisis
foliares para su deteccin. Afectan, sobre todo, a
las hojas viejas, dada la movilidad de este elemen-
to en la planta, que se arrugan y enrollan. Los
frutos son pequeos y con la corteza delgada y
suave, que tiende a colorear prematuramente.
La carencia del magnesio se manifiesta por
un amarilleamiento de la hoja, principalmente
las viejas, que no alcanza toda la superficie, que-
da una V rellena de color verde, con su vrti-
ce apuntando hacia el pice de la hoja. La defi-
ciencia del Mg produce frutos de menor tama-
o, con una corteza ms delgada, menor conte-
Detalle de un buen cuajado
nido en azcares y acidez total.
Los sntomas ms caractersticos de la de-
ficiencia de calcio son la reduccin del desarro- ves, las hojas, principalmente las jvenes, alcan-
llo, prdida de vigor, desecacin de las puntas zan un tamao inferior al normal. Adems, la co-
de las ramas y defoliaciones. El rendimiento de secha se reduce y los frutos son de menor tama-
la cosecha y el tamao del fruto pueden verse li- o, con la corteza fina, poco zumo y baja con-
geramente reducidos en estas condiciones. centracin de slidos solubles.
En plantas con carencia de azufre se ob- La deficiencia del magneso se caracteriza
serva un comportamiento similar a la carencia por la aparicin de lagunas amarillas, relativamen-
de nitrgeno. Las hojas presentan un color ver- te irregulares en su forma y distribucin, sobre
de plido, pero adems se produce un encor- las hojas jvenes, pero sin alterar su tamao ni
vamiento de las puntas de las hojas, que avan- forma. Suelen coexistir con las carencias de Zn.
za hacia la base. La carencia del cobre en los ctricos es di-
Dada la falta de movilidad del hierro por la fcil de encontrar, ya que los tratamientos fungi-
planta para movilizarse desde las hojas viejas, cidas que se aplican en su cultivo son suficien-
la carencia de hierro se manifiesta por la tona- tes para cubrir las necesidades de los rboles.
lidad amarilla que adquieren las hojas de las bro- Los sntomas de carencia del boro son po-
taciones jvenes, excepcin hecha de sus ner- co especficos, siendo los ms relevantes man-
vios que permanecen verdes. Adems se reduce chas traslcidas, amarilleamiento de nervios, de-
196
24
formacin y color bronceado de las hojas jve- dentemente, los valores expuestos en esta tabla
nes y bolsas de goma en el albedo de frutos. son de tipo medio y pueden sufrir variaciones
La carencia de molibdeno en los ctricos en funcin de las caractersticas de la planta; sin
trae consigo una sintomatologa muy parecida embargo, tienen un valor indicativo aproxima-
a la falta de N. Adems se manifiesta por una es- do de las necesidades reales de los agrios.
casa cantidad de hojas y stas tienden a cur-
varse hacia arriba. RECOMENDACIONES DE ABONADO
Consumo de nutrientes a lo largo Para aportar una dosis razonable de abono

del ciclo de cultivo a una plantacin de ctricos hemos de conside-
Las necesidades nutritivas se definen como rar, en primer lugar, la cantidad de nutrientes
la cantidad de elementos nutritivos consumi- que consume el cultivo anualmente (tabla 24.2)
dos por la planta durante un ciclo vegetativo y, por otro lado, la eficiencia o proporcin de ele-
anual. En la determinacin de stas se incluye el mentos que aprovecha el arbolado cuando se
consumo en el desarrollo de nuevos rganos (ve- aplican los fertilizantes.
getativos y reproductivos) y en el crecimiento de
los rganos viejos permanentes. Las hojas de Eficiencia en el uso de los
ciclos anteriores (hojas viejas), se deben conside- fertilizantes
rar como fuente de nutrientes, ya que al princi- El concepto de eficiencia en el uso de los
pio del ciclo vegetativo removilizan, hacia los abonos se define como la proporcin de un ele-
nuevos rganos, una proporcin importante mento que es aprovechado por el arbolado cuan-
de su contenido en elementos mviles y, cuando se aplica una dosis determinada del mismo.
do las condiciones del medio y de la planta les Generalmente, la relacin que existe entre
permiten recuperar parte de los elementos ex- el elemento aplicado y su aprovechamiento por
portados, una parte de estas hojas ya se ha des- el cultivo no es lineal, de modo que, conforme
prendido del rbol. se aplican dosis crecientes la eficiencia dismi-
Las necesidades nutritivas de los agrios pa- nuye. Esta respuesta indica que la eficiencia se
ra plantas de diferentes edades se exponen en debe calcular para la dosis considerada agro-
la tabla 24.2. nmicamente ptima para un cultivo con unas
Asmismo, se muestra que parte de estos nu- prcticas culturales determinadas.
trientes son aportados por las reservas conteni-
das en las hojas viejas. En el caso del hierro, da- Clculo de la dosis
da su escasa movilidad en la planta, la aportacin Partiendo de los datos expuestos en la tabla
por las hojas puede considerarse inapreciable. Evi- 24.2 y aplicando un incremento de nutrientes en
Tabla 24.2. Necesidades nutritivas de los agrios
Consumo nutrientes Nutrientes cubiertos Necesidades anuales

Peso seco
Edad (aos) (g/rbol) por hojas viejas (%) netas (g/rbol)
(kg/rbol)
N P K Mg Fe N P K Mg Fe N P K Mg Fe
Plantn (2) 1,2 6,8 0,8 3,6 1,4 0,04 25 12 22 24 - 5,1 0,7 2,8 1 0,04
En desarrollo (6) 32 210 18 121 46 1,1 32 16 28 30 - 142 15 87 32 1,1
Adulto (>12) 102 667 53 347 135 3,4 32 17 29 30 - 453 44 246 95 3,4
197
funcin de la eficiencia media de los fertilizan-

tes ms utilizados, se pueden obtener las reco-
mendaciones de abonado en funcin de la edad
de la plantacin, dimetro de copa, densidad de
plantacin y produccin.
Dosis anual = Necesidades anuales netas

(tabla 24.2) x F1 x F2
Siendo:
F1 = 100/Porcentaje eficiencia en la utilizacin
de los fertilizantes en riego por inundacin o
goteo.
F2 = Factor de conversin de elementos rboles adultos de clementina de Nules en fase de crecimiento del fruto
nutritivos en unidades fertilizantes (UF/kg: N x
1= N; P x 2,3= P2O5; K x 1,2= K2O; Mg x 1,7= tos bajos o altos originan un crecimiento vege-
MgO; Fe x 1=Fe). tativo abundante o escaso, respectivamente,
que da lugar a un consumo similar de nutrien-
Normalmente, las dosis se establecen en tes. En la figura 24.1 se presentan las curvas
funcin de la edad de la plantacin, pero es de las dosis recomendadas (g/rbol) de N, P2O5,
ms conveniente calcularlas de acuerdo con el K2O, MgO y Fe para los diferentes grupos de
dimetro de copa, ya que el porte del arbola- ctricos en funcin del dimetro de copa de las
do en relacin con la edad puede variar con- plantas.
siderablemente segn el vigor de la combina- En la tabla 24.3 se exponen las frmulas ma-
cin variedad/patrn y las condiciones de cul- temticas para el clculo de estas dosis en fun-
tivo. Por otro lado, las dosis se han calculado cin del dimetro de copa, desde el momento
para la densidad del arbolado ms tpica de ca- de la plantacin hasta el mximo desarrollo ve-
da grupo de variedades (marco de plantacin) getativo que les permite su marco de plantacin
y para producciones medias, ya que rendimien- (en este momento las copas se tocan).
Tabla 24.3. Dosis anual estndar (y:g/rbol) en funcin del dimetro de copa (x:cm)
Naranjos Clementinos Satsumas Limones y Pomelos

y = 0,0015x2 + y = 0,0016x2 + y = 0,0006x2 + y = 9E-06x2 +
N inundacin 0,9267x + 5,1062 0,8413x + 8,5991 0,8318x + 2,0271 0,0035x + 0,0329
y = 0,0013x2+ y = 0,0014x2 + y = 0,0006x2 + y = 0,0018x2 +
N goteo
0,7943x + 4,3767 0,7211x + 7,3706 0,7129x + 1,7375 0,6445x + 9,2788
y = 0,0004x2 + y = 0,0004x2 + y = 0,0005x2 + y = 0,0005x2 +
P2O5 0,2158x + 2,2483 0,1901x + 4,0699 0,1424x + 0,8672 0,1831x + 3,3384
y = 0,0012x2 + y = 0,0012x2 + y = 0,0014x2 + y = 0,0011x2 +
K2O 0,2172x + 9,1551 0,2844x + 5,3427 0,2032x + 3,4648 0,3137x + 5,5544
y = 0,001x2 + y = 0,0011x2 + y = 0,0012x2 + y = 0,0013x2 +
MgO
0,5694x + 4,7232 0,5528x + 4,6713 0,3604x + 2,4821 0,4883x + 8,0239
y = 6E-06x2 + y = 7E-06x2 + y = 7E-06x2 + y = 9E-06x2 +
Fe inundacin 0,0043x + 0,0049 0,0039x + 0,0191 0,0028x 0,0022 0,0035x + 0,0329
y = 5E-06x2 + y = 6E-06x2 + y = 6E-06x2 + y = 7E-06x2 +
Fe goteo 0,0034x + 0,0039 0,0031x + 0,0152 0,0022x - 0,0017 0,0028x + 0,0263
198
24
Figura 24.1. Dosis anual estndar de N inundacin ( ), En el momento que los rboles alcancen
N goteo ( ), P2O5 ( ), K2O ( ), MgO ( ), el dimetro mximo de copa que les permite
Fe inundacin ( ) y Fe goteo ( ). Ctricos su marco de plantacin, se aplicar la dosis
mxima (tabla 24.4). Con posterioridad, sta
700 7,0 se continuar suministrando con independen-
Dosis N/P 2O5/K2O/MgO (g/rbol)
Naranjos (6,0 x 4,0 m2)

600 6,0 cia de la edad de la plantacin. Las dosis por
Dosis Fe (g/rbol)
500 5,0 hectrea se han considerado las mismas pa-
400 4,0 ra cualquier grupo de variedades de ctricos,
300 3,0 con diferente porte, debido a que el consumo
200 2,0 ms bajo en plantas con un menor marco de
100 1,0 plantacin se ve compensado con un mayor
0 0,0 nmero de plantas por hectrea. En cambio,
0 100 200 300 400 500
cuando las dosis se expresan en g/rbol, stas
700 7,0
varan en funcin del dimetro de copa del ar-
Clementinos (5,5 x 4,0 m2)

600 6,0
bolado (figura 24.1 y tabla 24.3).
Dosis Fe (g/rbol)
500 5,0
Las dosis recomendadas para el N, P y Fe
400 4,0
son superiores en riego por inundacin que
300 3,0
en goteo, por la mayor eficiencia en la ab-
200 2,0 sorcin de estos nutrientes en el riego por go-
100 1,0 teo; en cambio, para el K y Mg, se pueden
0 0,0 considerar las mismas dosis en ambos siste-
0 100 200 300 400 500
mas de riego. Para la obtencin de las dosis
250 2,5
de MgO, adems del consumo anual y la efi-
Satsumas (4,0 x 2,0 m2)

200 2,0 ciencia del uso de los fertilizantes, se ha te-
Dosis Fe (g/rbol)
150 1,5
nido en cuenta que la relacin K/Mg (expre-
sados en meq. 100 g/suelo) en el bulbo de-
100 1,0
be mantenerse en un rango ptimo del 0,16
50 0,5 al 0,35 (Legaz, 1997). Para no afectar este
equilibrio catinico del suelo se ha considera-
0 0,0
0 50 100 150 200 250 do que ambos fertilizantes deberan aplicarse
1000 10,0 en una relacin, expresada en meq, aproxima-
Limoneros y Pomelos (7,0 x 5,0 m ) 2

damente igual al lmite superior del rango
750 7,5 (0,35). La mayor parte de los suelos contienen
Dosis Fe (g/rbol)
cantidades considerables de Fe suficientes pa-

500 5,0 ra atender las necesidades de los cultivos du-
rante muchos aos. Sin embargo, los estados
250 2,5 deficitarios de Fe en los ctricos son, en la ma-
yor parte de los casos, inducidos por las con-
0 0,0 diciones del suelo que favorecen la transi-
0 100 200 300 400 500 600
Dimetro de copa (cm) cin de los iones de Fe solubles a compuestos
que no pueden ser absorbidos por la raz.
199
Tabla 24.4. Dosis mxima anual estndar para ctricos en funcin del mximo desarrollo del arbolado
para el marco tpico de plantacin de cada grupo de variedades
Grupo de variedades Naranjos Clementinos Satsumas Limones y Pomelos

Marco plantacin
(m x m) 6x4 5,5 x 4 4x2 7x5
N rboles/ha 416 454 1.250 285
Dosis (g/rbol) kg/ha
N inundacin 673 616 224 982 280
N goteo 577 528 192 842 240
P2O5 inundacin 168 154 56 245 70
P2O5 goteo 192 176 64 280 80
K2O 336 308 122 491 140
MgO 432 396 144 631 180
Fe inundacin 3 2,8 1 4,4 1,25
Fe goteo 2,4 2,2 0,8 3,5 1
Optimizacin de la dosis anual bles y aquellas caractersticas que pueden ser des-
estndar
favorables o limitantes para el desarrollo del cul-
Para realizar una buena planificacin de la fer- tivo. Tambin es muy adecuado disponer del an-
tilizacin con el fin de corregir, por exceso o de- lisis del agua de riego, con objeto de conocer el
fecto, las cantidades indicadas, es conveniente contenido en elementos nutritivos, as como la
disponer del anlisis foliar, a fin de conocer el es- presencia de iones txicos para la planta. En la ob-
tado nutritivo de la plantacin, del anlisis de sue- tencin de las dosis expuestas en la figura 24.1 se
lo, para evaluar la riqueza en elementos asimila- ha considerado que los niveles foliares son pti-
Tabla 24.5. Niveles foliares de referencia de macro y micronutrientes en ctricos
% (peso seco) *
Muy bajo Bajo Normal Alto Muy alto
N <2,3 2,3-2,5 2,51-2,8 2,81-3 >3
Naranjos P <0,1 0,1-0,12 0,13-0,16 0,17-0,2 >0,2
K <0,5 0,5-0,7 0,71-1 1,01-1,3 >1,3
N <2,2 2,2-2,4 2,41-2,7 2,71-2,9 >2,9
Clementinos P <0,09 0,09-0,11 0,12-0,15 0,16-0,19 >0,19
K <0,5 0,5-0,7 0,71-1 1,01-1,3 >1,3
N <2,4 2,4-2,6 2,61-2,9 2,91-3,1 >3,1
Satsumas P <0,1 0,1-0,12 0,13-0,16 0,17-0,2 >0,2
K <0,4 0,4-0,6 0,61-0,9 0,91-1,15 >1,15
Naranjos, Mg <0,15 0,15-0,24 0,25-0,45 0,46-0,9 >0,9
Clementinos, Ca <1,6 1,6-2,9 3-5 5,1-6,5 >6,5
Satsumas S <0,14 0,14-0,19 0,2-0,3 0,31-0,5 >0,5
ppm (peso seco) *
Fe <35 35-60 61-100 101-200 >200
Zn <14 14-25 26-70 71-300 >300
Naranjos, Mn <12 12.25 26-60 61-250 >250
Clementinos, B <21 21-30 31-100 101-260 >260
Satsumas Cu <3 3-5 6-14 15-25 >25
Mo <0,06 0,06-0,009 0,10-3,0 3,1-100 >100
* Niveles basados en la concentracin de estos nutrientes en las hojas de la brotacin de primavera de 7 a 9 meses de edad, procedentes de
ramas terminales sin fruto.
200
24
mos y la concentracin de nitrato y magnesio en a goteo. Estas aportaciones se restarn de la do-
el agua de riego es inferior a 50 y 10 mg/l, respec- sis de nitrgeno a aplicar al cultivo.
tivamente. Las correcciones para optimizar la
Tabla 24.7. Aportacin de nitrgeno por el agua
dosis anual estndar de N, P2O5, K2O y MgO se
en riego a goteo
exponen en los apartados siguientes.
Correccin por el anlisis foliar Concentracin de NO3- kg N/ha
El anlisis foliar es el procedimiento ms ade- 50 33,9
75 50,9
cuado para diagnosticar el estado nutritivo del ar-
100 67,8
bolado, ya que informa sobre la absorcin real de
125 84,8
los nutrientes por la planta, muestra la presencia 150 101,7
de estados carenciales o excesivos y sugiere la apa-
ricin de antagonismos entre nutrientes.
La tabla 24.5 muestra los valores foliares Correccin de las dosis de magnesio segn
de referencia de diferentes estados nutritivos de el contenido en MgO en el agua de riego
varias especies de ctricos (Legaz y Primo-Millo, Cuando el contenido en magnesio del agua
1988; Legaz et al., 1995) y, adems, permite eva- sea superior a 10 mg/l, a las cantidades de Mg
luar las reservas disponibles en elementos m- recomendadas, se restar el Mg suministrado por
viles. Por tanto, las dosis expuestas en la figura el agua (tabla 24.8). Como ya se ha indicado,
Tabla 24.6. Factores de correccin recomendados en riego a goteo segn el anlisis foliar*
Nivel foliar Muy bajo Bajo Normal Alto Muy alto

Factor N 1,5 1,4-1,1 1-0,9 0,8-0,6 0,5
Factor P2O5 2 1,9-1,1 1-0,6 0,5-0 0
Factor K2O 2 1,9-1,1 1-0,7 0,6-0 0
Factor MgO 2 1,9-0,6 0,5-0 0-0 0
Factor Fe 2 1,9-1,1 1-0 0-0 0
* Los factores de correccin para cada nutriente se corresponden con los valores extremos de la concentracin foliar para cada estado nutritivo.
Para niveles foliares intermedios se aplicarn coeficientes proporcionales correspondientes.
24.1 y las tablas 24.3 y 24.4 se corregirn mul- Tabla 24.8. Aportacin de magnesio por el agua
tiplicndolas por los factores asignados a cada en riego a goteo
nivel foliar (tabla 24.6).
Concentracin de Mg++
Correccin de las dosis de nitrgeno segn kg MgO/ha *
(ppm)
el contenido en NO 3 en el agua de riego 10 24,9
En la tabla 3.1 se facilita un cuadro con la 20 49,8
cantidad de nitrgeno aportado por el agua de 30 74,7
riego en funcin de su contenido en nitratos y 40 99,6
del caudal empleado. 50 124,5
60 149,4
Para un volumen de 5.000 m3/ha y un fac-
tor de eficiencia en la utilizacin del nitrgeno * Las cantidades indicadas se han obtenido para un volumen de riego de
5.000 m3/ha en rboles adultos y un factor de eficiencia en la utilizacin
del agua de 0,6, en la tabla 24.7 se indican las del Mg del agua del 0,6, as como un factor de insolubilizacin del Mg
aportaciones de nitrgeno por el agua en riego por el suelo del 0,5.
201
Distribucin estacional de la dosis

estndar y la optimizada (pocas y
momentos de aplicacin)
La disposicin de curvas de absorcin esta-
cional de nutrientes es un aspecto bsico para
establecer las pocas de abonado de los ctricos;
sin embargo, existe escasa informacin al res-
pecto. Primo-Millo y Legaz mediante el uso de
los istopos estables del N, han obtenido las cur-
vas de absorcin del N a lo largo del ciclo vege-
tativo en plantas jvenes sin fructificacin y en
plantas adultas con fruto.
Con los resultados obtenidos en estos es-
tudios y, considerando la dinmica de los nutrien-
tes en la planta y el suelo, se ha establecido la
rboles adultos de clementina de Nules en el cambio de color del fruto
distribucin estacional de las dosis de N, P2O5,
K2O, MgO y Fe para riego a goteo para planto-
cuando los valores de Mg sean muy elevados, nes y plantas adultas con diferente poca de ma-
habr que realizar aportes de K para contra- duracin (tablas 24.9 a 24.11). La distribucin
rrestar el efecto antagnico existente entre esen riego por inundacin fue establecida por Le-
tos dos elementos. gaz y Primo-Millo (1988).
Tabla 24.9. Distribucin mensual de los nutrientes sobre la dosis total en plantones (%)
Elemento Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
N 5 5 10 15 20 20 15 10
P2O5 5 10 15 15 15 15 15 10
K2O 5 5 10 15 20 20 15 10
MgO 10 20 40 30
Fe 10 30 30 30
Tabla 24.10. Distribucin mensual de los nutrientes sobre la dosis total en variedades tempranas (%)
N 5 10 15 22 18 15 10 5
P2O5 5 10 15 15 15 15 15 10
K2O 5 10 10 10 20 20 20 5
MgO 10 30 40 20
Fe 20 30 30 20
Tabla 24.11. Distribucin mensual de los nutrientes sobre la dosis total en variedades tardas (%)
N 5 10 15 15 20 15 10 5 5
P2O5 5 10 15 15 15 15 15 5 5
K2O 5 10 10 10 15 15 15 10 10
MgO 10 25 35 30
Fe 20 30 25 25
202
24
Tabla 24.12. Ejemplo de correccin de dosis de abono a aplicar en funcin del anlisis foliar
Elemento Nivel foliar Estado nutritivo Dosis anual estndar Factor correccin* Dosis optimizada
(% peso seco o ppm) (g/rbol) (g/rbol)
N 2,9 alto 530 0,7 371
P2O5 0,1 bajo 153 1,6 245
K2O 1,15 alto 288 0,3 86
MgO 0,2 bajo 392 1 392
Fe 80 ptimo 2,16 0,25 0,54
* Correccin de acuerdo a Quiones et al. (2007) y Legaz et al. (2008).
Forma en que se aportan los por inundacin a travs de abonos complejos,

elementos nutritivos ternarios o binarios, o fertilizantes simples po-
tsicos (sulfato potsico), y en riego por go-
En suelos calizos, el nitrgeno se aportar teo, igualmente a travs de abonos complejos
en forma amoniacal durante la primavera y n- solubles ternarios o binarios (NK) o fertilizan-
trico-amoniacal o ntrica durante el verano y oto- tes simples potsicos (solucin potsica). El hie-
o. El fsforo se aplicar en riego por inunda- rro se aportar en forma de quelato por va sue-
cin a travs de abonos complejos, ternarios o lo. El zinc, manganeso, boro, cobre y molibde-
binarios (fosfato diamnico) y en riego por go- no sern aportados por va foliar o, preferen-
teo igualmente a travs de abonos complejos temente, va suelo para el zinc y el mangane-
solubles ternarios o binarios (fosfato monoam- so, en el caso de que se disponga de la forma
nico) o fertilizantes simples fosfatados (cido quelatada.
fosfrico). El potasio se suministrar en riego En suelos cidos, el nitrgeno se suministra-
r con las mismas formas que en suelos calizos,
pero con el catin Ca++ incorporado. El fsforo
se aportar como superfosfato de cal en inun-
dacin y como fosfato monoamnico en goteo.
Para aportar el potasio y magnesio se utilizarn
las mismas fuentes que en los calizos. El hierro,
zinc, y manganeso pueden aportarse como sul-
fato o nitrato preferentemente por va suelo. El
resto de micronutrientes se suministrarn co-
mo en los suelos calizos.
CONSEJOS PRCTICOS DE ABONADO
En la tabla 24.12 se expone el resultado de

un anlisis foliar de un naranjo adulto con un
dimetro de copa de 4 m (12 aos) y la optimi-
zacin de la dosis anual estndar en funcin de
los factores de correccin (tabla 24.6) en riego
rbol adulto de clementina de Nules en plena floracin. a goteo.
203
FERTICIT: Un sistema de ayuda a la decisin co, tamao o mtodo de riego, y si los hubie-
en la programacin de fertirriego en ctricos, se, los valores analticos de suelo, agua y ho-
desarrollado en el IVIA jas.
En la siguiente direccin: http://www.ivia.es Para ampliar la informacin de aspectos ci-
/deps/otri/SW_OTRI.htm, se presenta un progra- tados en relacin con la fertilizacin de los ctri-
ma que permite calcular las dosis de abono y cos se puede consultar la bibliografa siguiente:
cuando aplicarlas. El sistema permite ajustar las Legaz y Primo-Millo (1988), Legaz et al. (1995),
necesidades especficamente a cada plantacin Quiones et al. (2005), Quiones et al. (2007)
teniendo en cuenta factores como edad, mar- y Legaz et al. (2008).
Bibliografa
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agronmica. En: Citricultura. Ediciones Mundi- Levante Agrcola, 390: 8-12.
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Estruch, V., 2007. La citricultura espaola. en internet:
Evolucin y perspectivas de futuro. En: http://www.mapa.es/es/estadistica/pags/anuario/
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Millo, E., 1995. Anlisis de hojas, suelos y aguas campo. Generalitat Valenciana.
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Primo-Millo, E., 2008. Fertilizacin de los ctricos
204
25 ABONADO DE LOS FRUTALES CADUCIFOLIOS
Jos Luis Espada Carb Importancia del cultivo de frutales

Ingeniero Tcnico Agrcola en Espaa
Centro de Transferencia Agroalimentaria En Espaa la mayor superficie cultivada de
Departamento de Agricultura y Alimentacin
fruta dulce corresponde a las especies de melo-
Gobierno de Aragn
cotonero, cerezo, manzano, peral, albaricoque-
ro y ciruelo. El almendro ocupa un lugar desta-
cado por su amplia superficie cultivada, aun-
CONSIDERACIONES GENERALES que ms del 90% se cultiva en secano, con pro-
ducciones muy bajas (tabla 25.1).
Las nuevas exigencias del mercado y las De todos estos cultivos se detalla su fertili-
cada vez ms estrictas normativas medioam- zacin en la presente Gua, con especial aten-
bientales nos obligan a producir con criterios cin al uso del nitrgeno por sus implicaciones
de calidad, homogeneidad y control. Obvia- sobre la calidad de la cosecha y sobre el me-
mente, esto hay que hacerlo compatible con dioambiente.
un concepto clave en agricultura: la rentabi-
lidad.
En cuanto a la fertilizacin, para la toma
de decisiones necesitamos herramientas que nos Tabla 25.1. Distribucin de las superficies de
aporten informacin prctica, precisa y real de frutales en Espaa (ha). Ao 2007
lo que acontece en el sistema suelo-planta-agua Especies Superficie %
a lo largo del ciclo fenolgico. Mediante este co- Melocotonero 73.756 35,9
nocimiento, seremos capaces de tener un ma- Cerezo 33.681 16,4
Manzano 33.235 16,2
yor control del medio, lo que en ltima instan- Peral 27.854 13,5
cia nos proporcionar una optimizacin de cos- Albaricoquero 19.155 9,3
Ciruelo 17.970 8,7
tes, mayor eficiencia en la produccin, mayor ca- Total Fruta Dulce 205.651 100,0
lidad de nuestras cosechas y menor contami- Almendro 585.974 -
nacin. Fuente: Elaboracin propia con datos MARM (ESYRCE-2008)
205
En las tablas 25.2 y 25.3 se indica la distri- El periodo de crecimiento (n de das libres de
bucin de las superficies de cultivo por Comuni- heladas) debe ser lo suficientemente amplio
dades Autnomas. La fruta dulce espaola se para que maduren los frutos.
cultiva fundamentalmente en Catalua, Aragn La temperatura y la luz durante el periodo de
y Murcia, que abarcan ms del 60% de la super- crecimiento deben ser adecuadas para la va-
ficie total. En cuanto al almendro, la mayor su- riedad de la especie en cuestin, de forma
perficie la ocupan Andaluca, Murcia, C. Valen- que se obtengan frutos de buena calidad.
ciana y Aragn, con un 73% del total. Disponibilidad de recursos hdricos suficien-
tes para satisfacer las necesidades de las plan-
Tabla 25.2. Distribucin de las superficies de tas.
frutales por CC.AA. (ha). Ao 2007
CC.AA. Superficie % En un rea determinada, las condiciones va-

Catalua 47.935 23,3 ran con la altitud y la cercana a grandes ma-
Aragn 47.103 22,9 sas de agua que pueden alterar no solo el rgi-
Murcia 30.263 14,7
Extremadura 19.021 9,3 men de temperaturas, sino tambin la intensi-
C. Valenciana 17.559 8,5 dad luminosa, la calidad de la luz y la tempera-
Andaluca 15.514 7,5
Resto CC.AA. 28.256 13,6 tura diurna. A estas condiciones debe adaptar-
TOTAL ESPAA 205.651 100,0 se la variedad de la especie elegida.
Fuente: Elaboracin propia con datos MARM (ESYRCE-2008) A la hora de hacer una plantacin de fru-
tales se debe hacer una revisin cuidadosa de los
Tabla 25.3. Distribucin de la superficie de factores que se relacionan, para determinar si al-
almendro por CC.AA. (ha). Ao 2007 gn factor limitante grave se presenta como
CC.AA. Superficie %
caracterstica inherente de la plantacin:
Andaluca 145.354 24,8 Localizacin geogrfica.
Murcia 102.260 17,5 - Clima invernal.
C. Valenciana 95.686 16,3
Aragn 84.800 14,5 - Clima en periodo de crecimiento.
Castilla - La Mancha 55.069 9,4
Catalua 52.843 9,0
Baleares 29.843 5,1 Emplazamiento (eleccin de parcela).
Resto CCAA 20.119 3,4 - Viento y riesgo de heladas.
TOTAL ESPAA 585.974 100,0
Fuente: Elaboracin propia con datos MARM (ESYRCE-2008)
Tipo de suelo, profundidad y drenaje.
- Especies y cultivares a plantar.
Exigencias de clima y suelo Patrones.

Los requisitos generales de clima para los r- - Control del crecimiento.
boles frutales son los siguientes: - Eficiencia productiva.
Las temperaturas invernales no deben ser tan - Resistencia a factores biticos y abiticos.
bajas que causen la muerte de las plantas.
El invierno debe ser lo suficientemente fro Diseo de plantacin.
para satisfacer las necesidades de las yemas - Marco.
para salir del reposo. - Forma y volumen de copa.
206
Abonado de los frutales caducifolios
25
ITINERARIO DE LA FERTILIZACIN de la fertilizacin fosfatada y potsica, se inser-
tan las tablas interpretativas de los contenidos
Para establecer un plan de fertilizacin, en de los suelos en fsforo (tabla 10.1) y potasio
primer lugar necesitamos conocer las necesida- (tabla 11.1), en funcin de la textura. Por tan-
des de los rboles, luego las de la plantacin y to, a ellas nos referimos cuando hablamos en
finalmente, con los datos anteriores ms los frutales de contenido bajo, medio y alto de P y
correspondientes al suelo y al agua de riego, K de los suelos.
estaremos en condiciones de calcular las necesi- Fase de pre-plantacin. En suelos con niveles
dades totales de fertilizantes, que conforman de fsforo y potasio bajos, se debern apor-
el plan de fertilizacin. tar como mximo, en la preparacin del sue-
Necesidades de los rboles: las necesidades lo y antes de plantar, las siguientes cantida-
de los rboles son la suma de las exporta- des:
ciones netas del cultivo (frutos), ms las ex- - 50 kg P2O5/ha.
portaciones de las hojas y madera de poda, - 350 kg K2O/ha.
y las cantidades inmovilizadas en los rganos
de reserva de los rboles. Fase de rboles en formacin. Las aporta-
Necesidades de la plantacin: corresponden ciones mximas que se deben aplicar en es-
a la suma de las necesidades de los rboles, ta fase son:
las de la hierba de cobertura de la parcela y - Ao 1: 10 kg P2O5/ha y 20 kg K2O/ha.
las correspondientes a las prdidas de algu- - Ao 2: 15 kg P2O5/ha y 40 kg K2O/ha.
nos elementos por lixiviacin, volatilizacin,
reorganizacin, desnitrificacin y fijacin por En caso de que se prolongue la fase de for-
el suelo. macin de los rboles, las dosis del ao segun-
Necesidades totales de fertilizantes (Plan de do no deben ser superadas.
fertilizacin): sern la suma de necesidades Fase de rboles en produccin. El abonado
de la plantacin, menos las aportaciones del de los rboles en esta fase debe ser definido
suelo y del agua de riego. sobre la base de los valores indicados en la
tabla 25.4.
NECESIDADES DE FERTILIZANTES
Para facilitar el clculo

de las necesidades, reali- Tabla 25. 4. Cantidades de fsforo y potasio exportadas
por los rboles de la plantacin
zamos en primer lugar las
correspondientes al fsfo- Exportaciones totales Exportaciones totales
Cultivo
ro y potasio, efectuando en (kg P2O5/t de fruto) (kg K2O/t de fruto)
ltimo lugar las del nitrge- Melocotonero-Nectarina 1,71 3,84

Cerezo 1,32 3,06
no. Manzano 0,80 2,69
Peral 0,73 2,78
Albaricoquero 1,32 5,68
Fsforo y Potasio Ciruelo 0,69 3,30
En la Parte I de la Gua, *Almendro 12,0 47,0
en los captulos que tratan *Almendra en cscara
207
En cualquier caso, las cantidades anuales Nitrgeno

aportadas al cultivo de estos nutrientes no de- El clculo de la cantidad de nitrgeno (N)
ben sobrepasar los lmites que se indican en la que se debe aportar al suelo se obtiene de la
tabla 25.5. realizacin de un balance entre las cantidades
Tabla 25.5. Cantidades mximas anuales que deben exportadas por el cultivo, ms la hierba
aportarse de fsforo y potasio de cobertura del suelo y las aportadas por
el suelo y el agua de riego.
Nivel de fsforo y
Aporte de fsforo y potasio en el abonado Exportaciones o salidas de nitrge-
potasio en suelo
Bajo Las exportaciones totales de los rboles x 1,5 no
Medio Solo las exportaciones totales de los rboles Necesidades de rboles jvenes. En r-
Alto El 50% de las exportaciones totales de los rboles
Muy Alto Ninguna aportacin boles en periodo de formacin las ex-
portaciones son las que figuran en la
Ejemplo: tabla 25.6.
Calcular las necesidades de fsforo
y potasio para fertilizar una hectrea de Tabla 25.6. Estimacin de la evolucin de extracciones de
nitrgeno en el proceso de formacin del rbol (kg N/ha)
melocotoneros adultos con 25.000 kg/ha
de produccin. El suelo del cultivo es fran- Especie Ao-1 Ao-2 Ao-3 y sucesivos hasta alcanzar
plena produccin
co y tiene un contenido medio en fsfo-
Melocotonero 20 35 50 + 1,3 kg N/t de fruto
ro y potasio. Cerezo 20 35 50 + 1,3 kg N/t de fruto
Solucin: Manzano 20 35 50 + 0,6 kg N/t de fruto
Exportaciones de los rboles adultos Peral 20 35 50 + 0,7 kg N/t de fruto
Albaricoquero 20 35 50 + 1,2 kg N/t de fruto
(tabla 25.4): Ciruelo 20 35 50 + 0,9 kg N/t de fruto
- 25 x 1,71 = 42,7 kg P2O5/ha *Almendro 20 35 50 + 34 kg N/t de fruto
- 25 x 3,84 = 96,0 kg K2O/ha *Almendra en cscara
Como los resultados del anlisis de suelo in-
dican que los niveles de ambos elementos son Necesidades de rboles adultos. Las exporta-
medios (tabla 25.5), solo consideramos las ex- ciones netas, expresadas en kg N/t de fruto
portaciones anteriormente reseadas como producido, engloban las necesidades para
necesidades de fsforo y potasio. la produccin de frutos y el crecimiento de
hojas, ramas, tronco y races (tabla 25.7).
Necesidades de la hierba de cobertura del sue-
lo (pradera). Los dos primeros aos de esta-
blecimiento de la cubierta hay que incorpo-
rar anualmente al suelo las siguientes canti-
dades de nitrgeno:
- Pradera polfita (<10% leguminosas): 45 kg
N/ha.
- Pradera polfita (10-20% leguminosas): 35 kg
N/ha.
- Pradera polfita (>20% leguminosas): 25 kg
Detalle del fruto del cerezo N/ha.
208
25
Tabla 25.7. Extracciones netas de nitrgeno ros de 8 aos de edad, cul-
por los rboles tivados en un suelo franco
Coef. Extrac. Total Residuo Extrac. neta. Coef. Extrac. Neta con un 1,5% de materia or-
Cultivo
(kg N/t de fruto) % % (kg N/t de fruto) gnica. El suelo, desde ha-
Melocotonero 4,8 27,5 72,5 3,5 ce 4 aos, se mantiene des-
Cerezo 8,0 25,5 74,5 6,0
Manzano 3,8 32,9 67,1 2,5 nudo en la zona sombrea-
Peral 3,8 32,9 67,1 2,5 da por las copas y con hier-
Albaricoquero 5,1 27,5 72,5 3,7
Ciruelo 4,8 27,5 72,5 3,5 ba que se tritura en el cen-
*Almendro 48,0 29,7 70,3 33,7 tro de las calles. La produc-
*Almendra en cscara cin prevista es de 25.000
A partir del 2 ao, en la mayor parte de

las coberturas con especies propias de la parce-
la, las exportaciones netas oscilan entre 30-35
kg N/ha y ao.
Aportaciones o entradas de nitrgeno
Aportaciones del suelo. La mineralizacin
del nitrgeno orgnico del suelo (incluyendo
residuos vegetales y abonos orgnicos) depen-
de para una determinada plantacin, princi-
palmente, de los residuos del cultivo (made-
ra de poda, hojas) y de la textura del suelo.
En el captulo 4 se incluye la tabla 4.2 que Detalle del fruto de la higuera
refleja las cantidades de nitrgeno mineralizado

en distintos tipos de suelo, segn la textura. kg/ha y los consumos de agua de riego, con un
Aportaciones de nitrgeno por el agua de rie- contenido medio de nitratos de 5 mg/l, se esti-
go. Las aportaciones dependen del conteni- man en 6.000 m3/ha y ao.
do de nitrgeno en el agua utilizada a lo lar- Solucin:
go del periodo de riego del cultivo. En el ca- A Salidas de Nitrgeno (kg N/ha):
ptulo 3 se incluye la tabla 3.1 con la canti- - Extracciones de los rboles (tabla 25.7):
dad de nitrgeno (kg/ha) aportado con el agua 25 x 3,48 ..........................................87,0
de riego segn el consumo de agua utilizado - Extraccin de la hierba para cobertura del
en el cultivo y su contenido en nitrato. Ac- suelo ................................................35,0
tualmente hay medidores porttiles, relativa- - Total salidas ....................................122,0
mente econmicos, que permiten determi-
nar fcilmente el contenido de nitratos en el B Entradas de Nitrgeno (kg N/ha):
agua de riego. - Aportacin MO del suelo (tabla 3.1)..33,0
Ejemplo de clculo de necesidades de nitr- - Aportacin agua de riego (tabla 2.1) ..6,8
geno del cultivo: - Total entradas ..................................39,8
Calcular las necesidades de nitrgeno por
hectrea, para una plantacin de melocotone- C Balance (A - B): 82,2 kg N/ha.
209
Necesidades totales de fertilizantes En la tabla 25.9 se especifica la distribucin

por especies de las necesidades totales de nutrientes del cul-
En la tabla 25.8 se indica el abonado me- tivo en cada fase o perodo de desarrollo.
dio recomendado para las distintas especies de En riego localizado, la aplicacin conjunta del
fruta dulce y el almendro, calculado en condicio- agua de riego y los nutrientes (fertirrigacin), per-
nes iguales a las del melocotonero de los ejem- mite fraccionar la cantidad total de nutrientes en
plos anteriores. 150-200 aportaciones durante la campaa.
Tabla 25.8. Abonado recomendado para distintas especies de fruta dulce y almendro (kg/ha)
Especie Produccin esperada (kg/ha) N P2O5 K2O

Melocotonero 25.000 85 45 95
Cerezo 10.000 55 15 30
Manzano 40.000 100 35 110
Peral 30.000 75 25 85
Albaricoquero 20.000 70 25 115
Ciruelo 20.000 65 15 65
*Almendro 2.500 80 30 120
* Almendra en cscara
POCAS PARA APLICAR LOS PRCTICA DE LA FERTILIZACIN

FERTILIZANTES
Una vez que se conocen mejor las cantida-
En lo que concierne al nitrgeno, se ha esta- des y el calendario de las aportaciones de nu-
blecido un consenso en los siguientes puntos: trientes, hace falta saber en qu lugar conviene
Las necesidades cruciales para la floracin son aplicarlos, bajo qu forma y con qu tipo de fer-
cuantitativamente modestas, y pueden ma- tilizantes.
yoritariamente ser cubiertas por las reservas En plantaciones jvenes, la hierba de cober-
del rbol (ciclo interno del nitrgeno). tura tiene necesidades importantes, mientras que
A partir de la fase floracin-cuajado, las ne- en los rboles son menores. La localizacin de
cesidades crecen regularmente con y para el distintas dosis de abonos en bandas especficas,
desarrollo de brotes y frutos. es entonces muy eficaz. En el caso de riegos lo-
Despus de la parada del crecimiento signi- calizados, es posible aplicar peridicamente los
ficativo de brotes (mediados de julio-final) las abonos a travs del agua de riego, lo que per-
necesidades se estacionan y bajan despus mite posicionarlos mejor a lo largo de toda la zo-
de la recoleccin. na del suelo explorada por las races.
Al final de la estacin vegetativa y no-
tablemente despus de la recoleccin,
las necesidades de nitrgeno almace- Tabla 25.9. Distribucin temporal de las necesidades
de nutrientes del cultivo (%)
nadas bajo forma orgnica en los r-
ganos de reserva del rbol (raz, tron- Fases N P2O5 K2O
co, ramas), se deben satisfacer por Brotacin-Cuajado fruto 15-25 25-35 5-15
Cuajado-Fin crecimiento brotes
las razones expresadas en el primer y frutos 65-45 65-50 85-70
punto. Recoleccin-Inicio cada hoja 20-30 10-15 10-15
210
25
Los tipos de abonos con los que se aportan
los nutrientes deben estar en funcin del equi-
po de distribucin, tipo de riego y del clima.
Especiales precauciones deben tenerse en
cuenta en la utilizacin de los fertilizantes ni-
trogenados, para evitar al mximo las posibles
prdidas que pudieran ocasionarse.
VIGILANCIA DEL ESTADO

NUTRICIONAL DE LOS RBOLES
Durante la vida de la plantacin es deseable

evaluar peridicamente los niveles de elementos Frutos a punto de recogerse
minerales en el suelo y en el rbol.

La regularidad del control facilita la puesta Como este tipo de anlisis hay que realizar-
al da de tendencias. stas, muestran al fruti- lo en una fase avanzada del crecimiento de
cultor el efecto en el tiempo de las prcticas cul- ramos y frutos, los resultados nicamente son
turales, ms all de la simple accin de regar o aplicables para correccin de las aportaciones
fertilizar. finales y del abonado global del ao siguien-
te.
Anlisis de suelo En funcin de los resultados de los anlisis
Se realizar por un laboratorio especializa- de muestras de hojas, y para aplicar las oportu-
do sobre una muestra representativa de la par- nas correcciones sobre las cantidades de cada
cela. La periodicidad y los componentes a deter- elemento mineral aportado el ao anterior, se
minar sern: pueden utilizar como referencia los niveles ade-
Cada 3-5 aos: textura, capacidad de inter- cuados de elementos minerales en hoja que
cambio catinico (CIC), pH, materia orgni- para las distintas especies figuran en la tabla
ca, carbonato clcico. 25.11. No obstante, lo ideal sera disponer de ta-
Cada ao: conductividad, nitrgeno, fsfo- blas especficas para las distintas variedades de
ro, potasio, calcio y magnesio. cada rea de produccin y utilizar algn mto-
do que permita calcular, de forma sencilla, las
Anlisis de material vegetal (hojas) correcciones de nutrientes que debemos apor-
Para las distintas especies de frutales, se uti- tar en el siguiente plan de fertilizacin.
liza el anlisis mineral de hojas como ele-
mento de diagnstico y control. Para ob- Tabla 25.10. pocas de muestreo de hojas en frutales
tener referencias fiables de un ao para Especie poca de muestreo
otro, tanto el tipo de ramo, hoja y su si- Albaricoquero, melocotonero A 105 das del estado F2
tuacin, el nmero de rboles muestrea- Cerezo En recoleccin o 45 das despus de F2
Ciruelo Unos 70 das despus de F2
dos y la fecha de toma de muestras, de- Manzano y peral Unos 75 das despus de F2
ben ser escrupulosamente respetados (ta- F2= 50-60% de flores abiertas
bla 25.10). Fuente : Soing P. et al. (1999)
211
Tabla 25.11. Niveles crticos de elementos minerales en hoja de rboles frutales caducifolios
% sobre materia seca de hoja ppm sobre materia seca de hoja

Especie Nitrgeno ( N) Potasio (K) Magnesio (Mg) Calcio (Ca) Cloro (Cl) Sodio(Na) Boro (B) Zinc (Zn)
Defic. < Adec. > Defic. < Adec. > Adec. > Adec. > Exce. > Exce. > Defic.< Adec. > Exce.> Defic. <
Manzano 1,9 2-2,4 1 1,2 0,25 1 0,3 - 20 25-70 100 14
Albaricoquero 1,8 2-2,5 2 2,5 - 2 0,2 0,1 15 20-70 90 12
*Cerezo - 2,5-2,8 0,9 1,75-2 0,25-0,4 1,5-2 - - 20 - - 10
Melocotonero 2,3 2,4-3,3 1 1,2 0,25 1 0,3 0,2 18 20-80 100 15
Peral 2,2 2,3-2,8 0,7 1 0,25 1 0,3 0,25 15 21-70 80 15
Ciruelo - 2,3-2,8 1 1,1 0,25 1 0,3 0,2 25 30-60 80 15
Higuera 1,7 2-2,5 0,7 1 - 3 - - - 300 -
Adaptado de K. Uriu, J. Beutel, O. Lilleland y C. Hansen-Dept. de Pomologa, UC-Davis.
*Adaptado de Huguet C., Ctifl-1990.
Fuente : Sparcks B., FRUIT GROWER (Abril 2001)
Resumen final Conservar el rbol con un elevado poten-

El anlisis del suelo permitir conocer el es- cial de produccin de calidad durante su vi-
tado de los elementos minerales en el mismo, y da til.
el anlisis de hojas permite revelar la forma que Reducir los problemas de contaminacin por
el rbol los utiliza en funcin de las condicio- nitratos.
nes de cultivo.
El conocimiento de ambos, permitir: Realizados todos los aos, permiten a me-
Ajustar la fertilizacin. dio plazo, seguir tendencias y reajustar la ferti-
Prevenir situaciones de fuertes desequilibrios. lizacin.
Bibliografa
Aznar, Y.; Corts, E.; Blanco, A.; Val, J., 2002. Huguet, C.,1988. Fertilisation: Evolution des
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212
26 ABONADO DEL VIEDO
Enrique Garca-Escudero Domnguez Hemisferio Norte (Amrica, Europa y Asia), en el

Doctor Ingeniero Agrnomo que se incluyen las variedades cultivadas que ha-
Jefe del Servicio de Investigacin y Desarrollo bitualmente manejamos, destacando la espe-
Tecnolgico Agroalimentario de la Rioja
cie V. vinifera L. propia de Europa y Asia occiden-
tal, con cerca de diez mil variedades.
Clasificacin botnica Exigencias edficas y climticas
La vid pertenece a la familia de las Vitceas. Suelo
Las plantas de esta familia son arbustos trepa- La vid es una planta de gran rusticidad, con
dores a modo de lianas, de tallo frecuentemen- amplia adaptabilidad a la mayor parte de los
te sarmentoso, que presentan zarcillos opuestos terrenos de uso agrcola. No obstante, caben des-
a las hojas. Comprende diecinueve gneros, en- tacar tres factores que pueden ser limitantes pa-
tre los que podemos destacar al gnero Vitis, ori- ra su cultivo: la salinidad, el exceso de caliza y
ginario de las zonas clidas o templadas del los niveles elevados de arcilla.
Clima
Desde un punto de vista climtico, la vid es
una planta propia de climas atemperados, si-
tuacin que le permite atravesar por un periodo
de actividad vegetativa y otro de reposo invernal.
Los lmites habituales de cultivo de la vid en el he-
misferio Norte se encuentran en la franja com-
prendida entre 34 y 49 de latitud, que abarca
toda la Pennsula, y la mayor parte de las islas.
El llamado cero vegetativo, temperatura a par-
tir de la cual se observa actividad, se sita en un
valor medio de 10 C. El intervalo de tempera-
Racimos de uva en el momento de la recoleccin turas 20-25 C resulta ptimo para los procesos
213
de crecimiento, agostamiento y maduracin. Por uva de vinificacin, repartindose al 50% la pro-

encima de los 42 C, se producen desecamien- duccin de vinos blancos y de vinos tintos y ro-
tos y quemaduras de hojas y racimos. Las preci- sados. Con ms de setenta denominaciones de
pitaciones y su distribucin juegan un papel cru- origen, la produccin de vinos de calidad supo-
cial en el cultivo de la vid, ya que al tratarse por ne el 60% del volumen total. El consumo de vi-
regla general de un cultivo de secano, constitu- no se encuentra alrededor de los 30 litros por
yen prcticamente el nico aporte de agua. habitante y ao.
Importancia del cultivo de la vid NECESIDADES NUTRICIONALES

en Espaa
Papel de los elementos nutritivos
El cultivo de la vid se orienta fundamental-
mente a la elaboracin de vino y la produccin Adems del C, H y O que representan casi
de uva para su consumo en fresco y pasa, sin ol- el 95% de la materia seca, se consideran ele-
vidar la obtencin de mosto y de alcoholes v- mentos esenciales para la vid el N, P, K, Ca, Mg
nicos para la elaboracin de aguardientes y lico- y S entre los macroelementos, y Mo, Cu, Mn, B,
res. En la tabla 26.1 se recogen datos sobre la Zn, Fe y Cl dentro de los oligoelementos. Inde-
superficie y los rendimientos del viedo en Espa- pendientemente del papel general que juegan
a, segn el destino de la produccin. Dicho cua- los diferentes elementos, citaremos algunos as-
dro ha sido elaborado a partir de informacin pectos relacionados con la vid.
obtenida del MARM (2008). El nitrgeno mejora el crecimiento y la ca-
A pesar de que ha aumentado el rendimien- pacidad productiva de la cepa, favoreciendo el
to medio por ha, y de que se trata del primer desborre, la tasa de cuajado y el proceso de in-
pas del mundo en superficie vitcola, Espaa duccin floral.
sigue ocupando el tercer lugar en produccin El fsforo participa en los sistemas de al-
mundial, por detrs de Francia e Italia. Esta apa- macenamiento y transferencia de energa y az-
rente paradoja se explica fundamentalmente por cares. Es considerado como factor de crecimien-
sus limitaciones climticas, especialmente la plu- to de brotes y races. Una buena alimentacin
viometra. En la actualidad, el 82% del viedo de P puede frenar la absorcin excesiva de N,
se cultiva en secano. Por otra parte, el 98% de mejorando la resistencia a las enfermedades y
la superficie vitcola se dedica a la produccin de a la sequa.
Tabla 26.1 Superficie y rendimientos del viedo en Espaa, segn el destino de la produccin. Ao 2007
Destino de la produccin Superficie (ha) Produccin* (t) Rendimiento (kg/ha)

Secano 918.236 4.323.055 4.708
Uva de vinificacin Regado 190.959 1.839.508 9.633
Total 1.109.195 6.162.563 14.341
Secano 3.532 10.758 3.046
Uva de mesa Riego 15.913 262.008 16.465
Total 19.445 272.766 19.511
Uva de pasificacin 2.042 5.105 2.500
Viveros 633 - -
* Produccin estimada a partir de la superficie y del rendimiento por ha.
Fuente: MARM, Anuario de Estadstica (2008)
214
Abonado del viedo
26
Tabla 26.2. Exportaciones de macroelementos: hojas, racimos y sarmientos (kg/ha)
Referencia N P2O5 K2O CaO MgO

52 16 60 73 15
Media (20-70) (7-25) (30-70) (50-120) (10-25)
El potasio, elemento de gran movilidad, El boro favorece los fenmenos de fecun-

desarrolla un papel destacado en la sntesis, tras- dacin y de cuajado, e interviene en el transpor-
locacin y acumulacin de azcares en las bayas te de azcares.
y partes vivaces. Interviene en la neutralizacin El zinc muestra un efecto positivo en el cua-
de los cidos orgnicos, jugando un importan- jado, la maduracin y el agostamiento.
te protagonismo en la acidez y el pH del mosto
y del vino. Participa en la economa del agua, fa- Exportaciones y ritmo de absorcin
voreciendo su absorcin por las races y contro- Desde un punto de vista nutricional, la vid
lando los mecanismos de apertura y cierre de es- se caracteriza por un ritmo regular de absor-
tomas. cin de elementos minerales a lo largo del ci-
El calcio participa en la activacin de enzi- clo, ausencia de perodos crticos y por unas
mas del metabolismo de glcidos y protenas, y necesidades relativamente moderadas de ele-
mantiene el equilibrio cido-base. mentos. Para centrar las necesidades de la vid,
El magnesio favorece el transporte y acu- la tabla 26.2 refleja las exportaciones medias
mulacin de azcares. Junto a K y Ca, contri- de los principales macroelementos (kg/ha), ex-
buye al mantenimiento del balance inico celu- presadas como composicin mineral de los r-
lar y a la neutralizacin de los cidos orgnicos ganos renovables de la planta, es decir, de ho-
de la uva y del mosto. jas, racimos y sarmientos. Las exportaciones con-
El manganeso influye positivamente en la sideradas pueden verse incrementadas en un
fertilidad de las yemas, en la tasa de cuajado y 10-15% en concepto del material vegetal expor-
en la sntesis de clorofila. En ciertas regiones vi- tado no presente en el momento de vendimia
tcolas, se asocia al bouquet del vino. (despunte, desniete, deshojado, etc.) y de los ele-
mentos que participan de las reservas de tron-
cos y races.
La absorcin mineral de la vid abarca fun-
damentalmente el perodo comprendido en-
tre la brotacin y el envero. Prcticamente el
100% de N y K, y ms del 90% de P, han sido
absorbidos en el envero. Las necesidades ms
importantes surgen de forma escalonada du-
rante el perodo de crecimiento activo, coinci-
diendo con el desarrollo de la baya en su Fase I,
y en el caso del K durante la maduracin, cuan-
do los racimos y bayas se convierten en los prin-
Viedo en bancales cipales sumideros. La redistribucin de las re-
215
servas acumuladas en las partes vivaces, aun- La asociacin de un mal microclima y el au-
que no llega a compensar las necesidades de la mento del peso y la compacidad de racimos,
planta, juega un papel muy importante en el potencian el desarrollo de la podredumbre del
balance nutricional, sobre todo en dos fases del racimo (Botritis) y dificulta su tratamiento. Asi-
ciclo anual: el inicio de crecimiento, especial- mismo, como efectos negativos que se derivan
mente para N, y durante el desarrollo de la del exceso de nitrgeno, tambin podemos
baya, sobre todo a lo largo de la Fase III, madu- citar: el corrimiento en variedades sensibles a
racin. este accidente, la clorosis, el aumento del ries-
go de carencia de potasio y de las necesida-
Desequilibrios nutricionales des de agua, la presencia en el vino de un ma-
Entre los desequilibrios nutricionales ms re- yor contenido de compuestos no deseables pa-
levantes en el viedo, destacaremos: ra la salud (carbamato de etilo, aminas bige-
Exceso de nitrgeno nas, etc.), y la alteracin de las cualidades or-
En el marco de una viticultura de calidad, ganolpticas de los vinos.
el exceso de N se ha convertido en uno de sus Alimentacin potsica elevada
mayores inconvenientes. La consecuencia prin- En los ltimos aos, los enlogos han mostra-
cipal del exceso de nitrgeno es el aumento do su preocupacin por la disminucin de la aci-
del vigor. Tal circunstancia supone una mejora dez y el aumento del pH en los vinos. Entre los
de la fertilidad de las yemas y un aumento del argumentos que se esgrimen para justificar este
peso de la baya y del racimo, lo que unido a la problema, se cita la intensificacin de la nutricin
tentacin de aumentar la carga en la poda code potasio. La insuficiente acidez conduce a vi-
mo consecuencia del incremento del vigor, ele- nos planos, sensibles a oxidaciones y precipita-
van considerablemente los rendimientos. Por ciones, con escasa valoracin organolptica, obli-
otro lado, conduce a un deterioro del microcli- gando a desarrollar una importante enologa co-
ma de hojas y racimos, y a la estimulacin del rrectiva. Los aportes generosos de este elemento
crecimiento vegetativo, dificultando as los pro- en el abonado de la via han contribuido, sin du-
cesos de agostamiento y maduracin de la uva, da, a agravar el problema. Sin embargo, sera in-
con consecuencias negativas en la calidad. suficiente justificacin si no se tuvieran en cuenta
otros factores culturales que, relacionados con la
mayor o menor absorcin de potasio, tienen una
clara incidencia en la acidez: fertilidad del suelo,
utilizacin del riego, capacidad selectiva de absor-
cin de potasio de los diferentes portainjertos,
diferente aptitud de las variedades para acumu-
lar y traslocar potasio, altas densidades de plan-
tacin o tcnicas de mantenimiento de suelo que
facilitan la instalacin superficial del sistema radi-
cular (aplicacin de herbicidas).
Deficiencia de magnesio.
Como circunstancias que favorecen una in-
Plantacin joven en riego por goteo suficiente alimentacin de Mg se pueden con-
216
Abonado del viedo
26
siderar su falta de restitucin por la disminucin referencia a tener en cuenta. Cuando concurren
del aporte de materia orgnica, la ausencia de circunstancias tales como niveles elevados de
este elemento en los planes de abonado, y to- MO, condiciones favorables para su mineraliza-
das aquellas situaciones que favorezcan la cin y aplicacin de MO poco estable y de rela-
alimentacin excesiva de potasio, con el cin C/N baja, que suponen una importante dis-
que mantiene un evidente antagonismo: ponibilidad de nitrgeno, es aconsejable supri-
inadecuada eleccin de variedades y portain- mir el aporte de MO, o reducir la dosis a niveles
jertos, fertilizacin abundante de potasio, y bue- de 10 t/ha, con una MO de relacin C/N eleva-
na disponibilidad de agua (riego y/o precipita- da.
ciones). La carencia de magnesio entraa una
disminucin del rendimiento y de la sntesis de
azcares, as como riesgos de desecamiento de
raspn. Este accidente, del cual no se conoce
con exactitud las razones que lo provocan, me-
jora con la aplicacin foliar de magnesio du-
rante el envero.
Carencia de oligoelementos.
En nuestro viedo no es raro detectar defi-
ciencias de Fe, Mn, B e incluso Zn, dada la de-
pendencia de disponibilidad de estos elementos
respecto del pH ms bien bsico de los suelos
dedicados al cultivo de la vid. Las toxicidades por
microelementos son menos frecuentes y se dan Ensayo de fertirrigacin nitrogenada
ms en suelos de reaccin cida.

Abonado mineral
RECOMENDACIONES DE ABONADO Una propuesta general para el abonado mi-
neral de fondo puede responder a los siguientes
En trminos generales, la fertilizacin del vi- intervalos: 100-400 kg P2O5/ha, 200-600 kg
edo resulta compleja, habida cuenta de la am- K2O/ha y 50-150 kg MgO/ha. Los niveles ms
plia gama de factores de la produccin vitcola elevados se corresponden con suelos poco fr-
(medio, planta y tcnicas de cultivo) con inciden- tiles y/o de textura arcillosa. En el caso con-
cia en la nutricin mineral, y la consideracin ge- creto del potasio, las cantidades debern redu-
neral del viedo como un cultivo de secano, cirse en suelos ricos en este elemento, suel-
perenne y leoso, caractersticas que limitan el tos, de reaccin cida y siempre que se prevea
desarrollo y la respuesta del abonado. una situacin favorable para la carencia de mag-
nesio (antagonismo). El nitrgeno no se acon-
Abonado de plantacin seja en el abonado de plantacin, para evitar
Abonado orgnico posibles prdidas y los efectos negativos que se
La aplicacin de 25 t/ha de un estircol tra- deducen del exceso de vigor en plantaciones
dicional, distribuido superficialmente y enterra- jvenes (mal agostamiento y desequilibrio en-
do mediante labores superficiales, podra ser una tre parte area y sistema radicular).
217
Tabla 26.3. Valores medios de elementos minerales de limbo y pecolo durante el envero
Elemento N (%) P (%) K (%) Ca (ppm) Mg (ppm) Mn (ppm) B (ppm)

Limbo 2,1-2,35 0,13-0,17 0,65-0,97 3,11-3,69 0,36-0,51 69-119 29-42
Pecolo 0,42-0,51 0,07-0,12 0,94-2,16 2,02-2,55 0,73-1,1 21-74 33-41
Con respecto a la aplicacin de los abonos sos. En el caso de suelos sdicos, aportes de
minerales, si se realiza subsolado como labor pre- MO, azufre y yeso pueden ser aconsejables.
paratoria del terreno, se distribuyen en superfi-
cie y se entierran con una labor superficial; si por Abonado de mantenimiento
el contrario se practica una labor de desfonde, A la hora de estimar la dosis de abonado,
es importante tener en cuenta el objetivo de la
explotacin vitcola (calidad versus cantidad), el
balance nutricional, los factores con incidencia
en la nutricin, as como los mtodos que nos
permiten valorar el nivel de nutricin. El anli-
sis y el diagnstico foliar han tomado protago-
nismo a la hora de detectar desequilibrios nu-
tricionales y racionalizar la fertilizacin. Nuestra
propuesta metodolgica pasa por la toma de
muestras durante el envero, recogiendo hojas
opuestas al segundo racimo y analizando lim-
bos y/o pecolos, segn el fin que se persiga.
Desde nuestras experiencias en la variedad
Carencia de magnesio en variedad tinta
Tempranillo, la tabla 26.3 nos acerca a los
valores medios de macroelementos (% sms)
y oligoelementos (ppm) en limbo y pecolo du-
los abonos se reparten en superficie y se incor- rante el envero.
poran en profundidad. En el caso de que el cul- Abonado orgnico
tivo anterior fuera via, y sta no manifestara En trminos generales, la aportacin de 10
sntomas de desequilibrios nutricionales y hubie- t/ha de un estircol clsico, satisface las nece-
ra sido objeto habitualmente de un aporte regu- sidades y las prdidas de MO anuales, que se
lar de abonos orgnicos y minerales, se podra estiman entre 300 y 1.200 kg/ha, segn las
prescindir de la fertilizacin de fondo. condiciones naturales y de cultivo. La incorpo-
Aunque la mayor parte de los suelos dedi- racin de sarmientos puede llegar a compen-
cados al cultivo de la vid presentan valores de pH sar cerca del 40% de la prdida anual de ma-
ms bien alcalinos, en ocasiones se requieren en- teria orgnica, aportando en nuestras condi-
miendas de tipo mineral (encalado) para la co- ciones de cultivo un valor fertilizante medio por
rreccin del bajo pH que caracteriza a los sue- hectrea de: 7 kg N, 2 kg P2O5, 8 kg K2O, 9 kg
los cidos (pH<6). Para ello, se pueden realizar CaO y 2 kg MgO. No deja de ser frecuente
aportes entre 2.000 kg CaO/ha en suelos areno- diferir en el tiempo y en el espacio los apor-
sos y 6.000 kg CaO/ha en suelos muy arcillo- tes de MO, utilizando enmiendas orgnicas de
218
Abonado del viedo
26
tacin por bajos contenidos de nitrgeno en mos-
to. Por otro lado, cuando los niveles de MO y las
condiciones para su mineralizacin son ade-
cuados, se dan circunstancias favorables para
compensar los requerimientos de la via con
aportes moderados de nitrgeno.
En trminos generales, la estimacin de la
cantidad de nitrgeno a aportar se basara en la
consideracin del vigor actual y del deseado,
que resulta en la prctica el mejor mtodo de
valoracin de la fertilizacin nitrogenada, del
rendimiento, de la pluviometra y del tipo de
Sistema radicular de vid en suelos de albariza suelo, circunstancias stas ltimas que condicio-
nan en gran medida la mayor o menor cantidad
estabilidad media-alta, aplicadas preferente- de nitrgeno en forma NO-3 con la que se pue-
mente en superficie, con suficiente antela- de contar y/o lavar. En condiciones medias, las
cin y enterradas mediante labores superficia- aportaciones de nitrgeno se situaran entre 30-
les. 40 kg/ha. En viedos de elevados rendimien-
Aparte de la utilizacin de estircoles tradi- tos o en aquellos dedicados a la produccin de
cionales, se puede optar por una amplia gama uva de mesa, cabra multiplicar casi por dos el
de especialidades comerciales con base muy di- intervalo superior.
versa, sin olvidar otras fuentes de materia or- Con respecto a la aplicacin de nitrgeno,
gnica como lo son las cortezas, la paja, los res- elemento mvil y fcilmente lavado, resultara
tos vegetales y los subproductos de la vid, utili- una prctica adecuada realizar su aportacin
zando sarmientos y orujos, bien sea incorpora- en solitario durante el periodo de primavera-
dos directamente o compostados previamente. verano (desborre-postcuajado), de forma frac-
El compost urbano y los lodos de depuradora, cionada y superficialmente, utilizando en cada
no encuentran suficiente acomodo en el culti- caso aquellos abonos nitrogenados ms adecua-
vo de la vid. Correctores biolgicos y cidos h- dos en funcin de sus caractersticas y fecha de
micos y flvicos completan este apartado, con- aplicacin. Si el viticultor opta por la utilizacin
tribuyendo a mejorar la actividad biolgica del conjunta de nitrgeno, fsforo y potasio, bien
suelo y la absorcin de nutrientes. sea como mezcla de abonos simples o con abo-
Abonado con nitrgeno nos complejos, la aplicacin debe retrasarse lo
Es quizs el elemento ms cuestionado en ms posible dentro del invierno.
los planes de fertilizacin del viedo. Por una Abonado con fsforo
parte, los efectos negativos que se derivan de Las moderadas necesidades que la vid tie-
una alimentacin nitrogenada generosa han con- ne de fsforo, han hecho que su aporte se cen-
ducido en algunas ocasiones a su reduccin e in- tre casi exclusivamente en sus exportaciones. En
cluso eliminacin en viedos de calidad, a excep- este sentido, podemos hablar de unos aportes
cin hecha de la observacin de un vigor insu- de 20-30 kg P2O5/ha, si bien ser necesario con-
ficiente de las plantas o de problemas de fermen- siderar las frecuentes inmovilizaciones de este
219
elemento en el suelo y los bajos coeficientes de La aplicacin de potasio y magnesio res-

utilizacin de abonos que aporta este elemen- ponde a criterios considerados para el fsforo. En
to, por lo que estas recomendaciones podran el caso del potasio, los abonos simples ms uti-
ser incrementadas en porcentajes en torno al lizados son cloruro potsico y sulfato potsico.
25%, procurando adaptarse en la mejor medi- Este ltimo abono se recomienda en suelos sali-
da posible a las formulaciones comerciales pre- nos, poco profundos y sueltos, y en aportes ma-
sentes en el mercado. Adems de la presencia sivos, tardos y localizados. El abono con magne-
de fsforo en diferentes abonos complejos y sio ms extendido es el sulfato magnsico. Tan-
rgano-minerales, los abonos fosfatados simples to para un elemento como para otro, existen abo-
ms utilizados son los superfosfatos. Conside- nos complejos y una amplia gama de abonos que
rando la poca movilidad del fsforo y su baja so- los contienen en su formulacin y composicin.
lubilidad, conviene que la aplicacin de abonos Microelementos
que incorporan fsforo se realice de forma tem- Los aportes al suelo de microelementos son
prana y localizada. escasos y se reducen casi exclusivamente a la
Abonado con potasio y magnesio aplicacin de hierro en forma de quelatos. La
Teniendo en cuenta el marcado antagonis- aplicacin foliar de sales solubles de dichos mi-
mo entre potasio y magnesio, es aconsejable cronutrientes, es la opcin ms habitual para
plantear simultneamente el abonado de estos compensar su consumo o enmendar posibles
dos elementos. El diagnstico peciolar a travs desequilibrios.
de la relacin K/Mg (2-8) y la consideracin en A modo de referencia, y teniendo en cuen-
el suelo de las relaciones K/CIC (2-4%) y K/Mg ta las consideraciones realizadas a lo largo de
(0,3), se han convertido en herramientas tiles la exposicin anterior, la tabla 26.4 recoge reco-
para dirigir su fertilizacin. Como pauta gene- mendaciones medias de abonado de manteni-
ral, podamos hablar de un aporte de potasio miento en viedo, en funcin al rendimiento.
Tabla 26.4. Abonado de mantenimiento del viedo (kg/ha)
Rendimiento (kg/ha) N P2O5 K2O MgO

6.000 35 20 60 15
6.000-9.000 35-45 20-25 60-80 15-20
9.000 45-60 25-40 80-100 20-25
equivalente a 60-100 kg K2O/ha, segn tipo de Fertirrigacin

suelo (lavado; retrogradacin), volumen de co- Hasta fechas recientes, la condicin de se-
secha o riesgo de provocar deficiencias de mag- cano que ha caracterizado al viedo espaol y
nesio. En uva de mesa, estas cantidades pueden las limitaciones legales sobre la utilizacin del rie-
llegar a duplicarse. Por su parte, las referencias go, han limitado el uso de la fertirrigacin. De
para el magnesio se situaran en los 15-30 kg cara al futuro, la fertirrigacin alcanzar un im-
MgO/ha, guardando aproximadamente una re- portante protagonismo en el cultivo de la vid.
lacin K:Mg de 3:1 para evitar desequilibrios en- Basta con considerar las ms de 300.000 ha de
tre ambos elementos. viedo en regado, actualmente existentes.
220
Abonado del viedo
26
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27 ABONADO DEL OLIVAR
Casimiro Garca Garca El aceite se extrae de los frutos por medios

Doctor Ingeniero Agrnomo mecnicos, a diferencia de otros aceites de se-
Profesor Titular de Produccin Vegetal. Fitotecnia milla que se extraen por procedimientos qumi-
ETSIA. Universidad Politcnica de Madrid
cos, quedando sus cualidades nutricionales mer-
madas.
De la produccin mundial total de aceites
El olivo es un rbol de la familia de las ole- vegetales (ms de 128 millones de tonela-
ceas (Olea europea L.). Su cultivo se inici en la das) menos del 3% corresponde a aceite de
regin del Asia Menor hace ms de seis mil aos. oliva (3,1 millones de toneladas), estando su
A lo largo del tiempo se ha extendido por los consumo localizado mayoritariamente en los
pases de la cuenca del Mediterrneo y fue lle- pases de la cuenca del Mediterrneo. El con-
vado a Amrica por los espaoles. sumo en los pases ms desarrollados (Estados
El cultivo del olivo est ntimamente vincu- Unidos, Japn, Australia, Canad y los centro-
lado con la cultura mediterrnea. Su principal europeos) est creciendo rpidamente debido
aprovechamiento es el aceite que se extrae de a las ventajas que tiene en la dieta alimenticia
sus frutos, considerado como la mejor grasa pa- humana.
ra la dieta humana debido a su composicin de Espaa es el primer pas productor de acei-
cidos grasos. Tambin se consume el fruto, di- te de oliva, seguido de Italia, Grecia, Tnez, Tur-
rectamente, despus de distintos aderezos. qua y Siria.
Tabla 27.1. Principales pases productores de aceite de oliva (000 t)
Pases 1995/96 2000/01 2005/06 2006/07 2007/08 (P) 2008/09(A)

Espaa 337,6 973,7 826,9 1.111,4 1.221,8 1.150
Italia 620 509 636,5 490 470 560
Grecia 400 430 424 370 307 370
Tnez 60 130 220 160 170 160
Turqua 40 175 112 165 72 159
Siria 76 165 100 154 100 125
(P) Provisional. (A) Previsin
Fuente: Consejo Olecola Internacional (2009)
223
Aunque la principal produccin del olivo es precipitacin anual). Est especialmente adap-
el aceite, tambin se consume directamente el fru- tado al secano y gracias a la conformacin de
to, despus de distintos aderezos. La produccin sus hojas se minimiza la prdida de agua.
mundial de aceituna para aderezo se localiza En las condiciones espaolas el cultivo est
en Espaa, Egipto, Turqua, Grecia, Marruecos limitado por el fro en las regiones ms septen-
y Siria. En 2007, Espaa produjo un 28% de la trionales del pas. Soporta altas temperaturas en
aceituna de mesa mundial. verano, hasta 40 C si tiene humedad suficien-
te en el suelo, y hasta 10-12 C bajo cero en ple-
Caractersticas del olivo no reposo invernal.
El olivo cultivado es un rbol de tamao me- La induccin floral se produce en el periodo
diano, de unos 4 a 8 m de altura segn la va- de reposo estival y al final del invierno o comien-
riedad. Puede permanecer vivo y productivo du- zos de primavera se inicia la diferenciacin de las
rante cientos de aos. El tronco es grueso y la yemas. Con temperaturas primaverales de 10-
corteza de color gris a verde grisceo. La forma 12 C se inicia el desarrollo vegetativo, las in-
del rbol est influida en gran medida por las florescencias y la floracin se producen entre 15
condiciones agronmicas y ambientales duran- y 18 C sobre la madera del ao anterior. Cuan-
te su crecimiento y, en particular, por el tipo de do las temperaturas estivales llegan a 35-38 C
poda; en este sentido, el olivo demuestra una tiene lugar una parada vegetativa.
gran plasticidad morfo gentica. En cuanto a las exigencias edficas, el olivo
Es un rbol polimrfico con fases juvenil y es una planta muy rstica, que se extiende por
adulta. Las diferencias entre estas fases se ma- todo tipo de suelos, incluidos los terrenos de es-
nifiestan en la capacidad reproductora (solamen- casa fertilidad, aunque prefiere suelos franco-
te en fase adulta), en el potencial para el enrai- arenosos, profundos y con drenaje, ya que es
zamiento (mayor en la fase juvenil) y en dife- muy sensible al encharcamiento prolongado. So-
rencias morfolgicas en hojas y ramos. porta bien la salinidad y niveles elevados de ca-
El olivo es una especie vecera, con alternan- liza, siendo frecuente su cultivo sobre suelos cal-
cia de cosecha. Ahora bien, con una cuidadosa creos del rea mediterrnea.
recoleccin, con riego y con una fertilizacin equi-
librada la vecera puede reducirse en gran medi- Importancia del cultivo en Espaa
da. En la tabla 27.2 se presenta un detalle de
la superficie cultivada de olivar en 2007 en las
Exigencias climticas
y edficas
Tabla 27.2. Distribucin de la superfcie de olivo por CC.AA. (ha).
Las exigencias ambien- Ao 2007
tales del olivo estn relacio- CC.AA. Aceituna almazara Aceituna mesa Total
nadas con las condiciones Andaluca 1.399.054 105.830 1.504.884
de la regin geogrfica de Castilla-La Mancha 358.324 382 358.706
Extremadura 200.900 61.800 262.700
origen, que se caracteriza Catalua 122.825 64 122.889
por veranos secos y calu- Aragn 47.456 6 47.462
Resto 170.763 2.758 173.521
rosos e inviernos fros y po- TOTAL ESPAA 2.299.322 170.840 2.470.162
co hmedos (250-450 mm Fuente: MARM (2008)
224
Abonado del olivar
27
plena produccin a partir de los 7 aos, que se
recogen mediante vibradores con paraguas pla-
nos y producciones entre 8.000 y 10.000 kg/ha.
En este tipo de plantaciones, que abarca ya unas
215.000 ha, casi todas en riego, el abonado se
practica en fertirrigacin.
Desde hace unos diez aos tambin se es-
tn realizando plantaciones superintensivas, en
seto, con densidades superiores a 1.500 rboles/ha
en regado, que entran en plena produccin a par-
tir de los tres aos alcanzando plena produccin
a los cinco aos, donde los olivos se cosechan
Olivar tradicional en continuo mediante mquinas de tipo cabal-
gante. Con esta tcnica los rendimientos se si-
principales Comunidades Autnomas en que se tan en los primeros aos entre 10.000 y 12.000
ubica. kg/ha. En ella, hay que controlar el vigor de los
La superficie de olivo cultivado en regado rboles mediante la poda y la fertilizacin ni-
para aceituna de mesa supone el 28,6% del trogenada.
total y la destinada a aceituna para almazara re- La influencia del agua en los rendimientos
presenta el 15,7%. de una explotacin olivarera es de sobra cono-
El olivar espaol ha sufrido una profundsi- cida por los agricultores, ya que con un caudal
ma transformacin y de estar en plena regresin mnimo de unos 1.500 m3/ha pueden asegu-
en los aos 70 como consecuencia de su ba- rarse e incrementarse fuertemente los rendimien-
ja productividad, ha pasado a ser, hoy en da, un tos. De ah, el esfuerzo que se ha hecho en la l-
sector pujante en continuo ascenso, en el que tima dcada para aumentar la superficie en re-
se ha mejorado tanto la produccin como la gado, tanto en plantaciones intensivas como en
calidad del aceite. las tradicionales, casi en su totalidad en riego por
Los cambios en el sistema productivo han goteo.
repercutido en que la produccin se haya dupli- La fertirrigacin va asociada al riego por go-
cado por hectrea en pocos aos. Y entre los teo y por tanto hablar de fertilizacin en el oli-
factores que han contribuido a este incremen- var de riego es hablar de una nueva tcnica y de
to de los rendimientos est tambin el abona- nuevos fertilizantes.
do. El olivar antes no se abonaba y ahora se abo-
na, pasando la fertilizacin de ser algo secun- Tabla 27.3. Evolucin de la superficie de riego
dario a ser fundamental en una explotacin oli- por goteo en el olivar (ha)
varera.
Ao Superficie
El olivar tradicional (80/100 rboles/ha) ha 2002 394.164
dejado prcticamente de plantarse y se ha pasa- 2005 465.933
2006 506.262
do a un sistema intensivo con densidades entre 2007 567.234
200 y 500 rboles/ha (lo normal son 285 olivos 2008 613.693
a un marco de 7 x 5 m), rboles en vaso alto, con Fuente: ESYRCE (2008)
225
NECESIDADES NUTRICIONALES cesidades de nitrgeno se sitan en la floracin

y el cuajado del fruto, en tanto que las de po-
Las necesidades responden a la cantidad de tasio son ms importantes a partir del endure-
elementos nutritivos que el olivo consume a lo cimiento del hueso y el engorde de la aceituna.
largo de su ciclo vegetativo. En estas necesida- Las necesidades de fsforo no presentan unas
des estn incluidos los requerimientos para: puntas tan acusadas y son ms regulares a lo lar-
Producir la cosecha. go del ciclo.
Desarrollar nuevos rganos vegetativos: ra- El plan de abonado debe tener tambin pre-
ces, tallos, brotes y hojas. sente la fertilidad del suelo y sus caractersticas
Crecimiento de rganos viejos permanentes: fsico-qumicas. La realizacin de anlisis de sue-
tronco y ramas. los puede orientarnos sobre la capacidad de
cada suelo para abastecer de nutrientes, de for-
El suelo, normalmente, no puede suminis- ma inmediata, a la plantacin de olivar, sobre to-
trar a una planta perenne los nutrientes nece- do en lo que se refiere al suministro de fsforo
sarios para su crecimiento y produccin en el y potasio.
tiempo adecuado. Es por ello, que el agricul-
tor, si quiere atender las necesidades nutritivas
del olivar, tendr que establecer un programa
de abonado racional basado en las extracciones
de nutrientes por el olivo en relacin a la pro-
duccin esperada, la fertilidad del suelo, el esta-
do de nutricin del rbol y los nutrientes apor-
tados por las reservas contenidas en tallos y
hojas viejas.
Las cantidades de nitrgeno, fsforo y po-
tasio que el olivo extrae anualmente, por cada
1.000 kg de aceituna recogida, han sido estu-
diadas por varios investigadores, y pueden os- Detalle de ramas de olivo variedad Arbequina
cilar entre los siguientes valores:

Dado que el olivar se asienta en su mayor
Tabla 27.4. Extraccin de nutrientes parte en suelos generalmente pobres en mate-
Nutrientes (kg/1.000 kg de aceitunas) ria orgnica, el posible suministro de nitrgeno
N 15 a 20 por su mineralizacin ser escaso. La incorpo-
P2O5 4a5 racin al suelo de las hojas viejas y otros residuos
K2O 20 a 25
vegetales del rbol le aporta a medio y largo pla-
zo materia orgnica.
Tan importante como conocer las necesi- En cuanto al fsforo, al ser los suelos don-
dades de nutrientes del olivo es conocer su rit- de vegeta el olivar, en una gran parte, ricos en
mo de absorcin a lo largo de las distintas fa- carbonato clcico, el fsforo est precipitado y
ses vegetativas, que debe tenerse presente a la por tanto no est disponible para el cultivo de
hora de aportarlos al cultivo. Las mayores ne- forma inmediata. En lo que se refiere al pota-
226
Abonado del olivar
27
Tabla 27.5. Niveles crticos en hojas de olivo
Niveles nutritivos estndar sobre peso seco

ELEMENTO
Deficiente (MB) Bajo (B) Normal (N) Alto (A)
N (%) <1,40 1,41-1,50 1,51-2,00 >2,00
P (%) <0,05 0,06-0,09 0,10-0,30 -
K (%) <0,40 0,40-0,79 0,80-1,00 >1,00
Ca (%) <0,30 0,30-1,00 >1,00 -
Mg (%) <0,08 0,08-0,10 >0,10 -
Mn (ppm) - - >20 -
Zn (ppm) - - >10 -
Cu (ppm) - - >4 -
B (ppm) <14 14-19 20-150 -
* Para el Fe no es vlido el anlisis foliar como mtodo de diagnstico

Fuente: Consejera de Agricultura de la Junta de Andaluca (1996)
sio, son frecuentes las deficiencias en los suelos adelante, recuperan del suelo los nutrientes ex-
arcillosos en que se asienta el olivar, ya que el portados, esta aportacin de nutrientes no de-
potasio est fuertemente fijado a las arcillas y las be considerarse en el plan de abonado.
condiciones de sequa, normales en el cultivo, En cambio, las hojas viejas s deben conside-
impiden su absorcin. rarse como aportadoras de nutrientes, pues des-
Con relacin al estado nutritivo del olivar, el de ellas se produce un trasvase de elementos nu-
anlisis foliar proporciona una referencia muy v- tritivos hacia los nuevos rganos y estos nutrien-
lida que nos puede servir de gua para el clcu- tes no pueden reponerse a lo largo del ciclo ve-
lo del abonado. El anlisis foliar es til no slo getativo porque, poco tiempo despus, estas ho-
para conocer el nivel de nutrientes antes de que jas se desprenden del rbol.
aparezcan deficiencias nutritivas, sino tambin Las inflorescencias, botones florales y frutos
para conocer la proporcin entre ellos, ya que pequeos recin cuajados, cados al suelo du-
si est desequilibrada puede ocasionar trastor- rante el proceso de floracin y cuajado, y las ho-
nos nutricionales al cultivo. jas viejas que se desprenden, suponen una rein-
Como en el olivo se pueden encontrar ho- corporacin al suelo de nutrientes que, a me-
jas de tres edades: del ao en curso, de un ao dio y largo plazo, pueden ser aprovechados por
y de dos aos, cuyos contenidos en nutrientes el olivo.
pueden variar, y como stos tambin varan a
lo largo del ao, se debe realizar el muestreo Papel de los nutrientes en el olivar
de las hojas en la parada vegetativa del mes de El nitrgeno, es el elemento ms impor-
julio y elegir las hojas con pecolo procedentes tante en la fertilizacin del olivo. Acelera la ac-
de la parte central de la brotacin del ao. tividad vegetativa y el desarrollo de la planta,
En la tabla 27.5 se muestran los niveles cr- aumenta la capacidad de asimilacin de otros
ticos en hojas de olivo. elementos e influye, ms que los dems elemen-
Los rganos viejos permanentes, durante tos, en la produccin. Es poco estable en el sue-
la brotacin y floracin, exportan nutrientes a lo, razn por la que hay que tenerlo presente
otras partes del olivo. Como estos rganos, ms anualmente en los programas de fertilizacin.
227
Un abonado nitrogenado excesivo no mejora la El olivo precisa de grandes cantidades de po-

calidad del aceite ni la produccin, aumenta la tasio y si la cosecha es abundante y las extrac-
sensibilidad a las heladas y a las enfermedades ciones han sido elevadas pueden presentarse de-
y retrasa la maduracin de los frutos. En el oli- ficiencias, necrosndose las hojas y defolindo-
var tradicional se recomienda aplicar entre 0,5 se el rbol. Tambin la deficiencia puede presen-
y 1 kg N/rbol, sin superar, en todo caso, 150 kg tarse en aos muy secos, en el secano. Las de-
N/ha. ficiencias de potasio son difciles de corregir y
El fsforo forma parte de compuestos que por ello es importante mantener una adecuada
intervienen en muchos procesos bioqumicos que concentracin de este elemento en las hojas. El
tienen lugar en la planta. Acelera la maduracin olivar responde bien a las aplicaciones de pota-
y mejora la floracin y el cuajado. La respuesta sio que se sitan entre 1 y 2 kg K2O/rbol.
del olivar a las aportaciones de fsforo es menos El boro es un microelemento de gran impor-
evidente que la de nitrgeno y slo se produce tancia para el olivo, cuya deficiencia aparece ms
al cabo de unos aos de abonado. No suelen ser frecuentemente en suelos calizos y terrenos se-
frecuentes, en las zonas olivareras espaolas, los cos. Los olivos con deficiencias en boro presen-
suelos pobres en fsforo, aunque al tener un tan problemas en la floracin y en el cuajado, con
alto contenido en caliza el fsforo est en forma elevado nmero de frutos deformes. A veces la
insoluble. En caso de deficiencia se puede apli- deficiencia se confunde con la de potasio.
car 0,5 kg P2O5/rbol. El hierro es otro microelemento que debe
ser tenido en cuenta en el olivo, que puede ma-
nifestar deficiencias en hierro an estando este
elemento presente en el suelo, debido a la in-
movilizacin que produce el in bicarbonato so-
bre este nutriente. Los rboles afectados por clo-
rosis frrica presentan sntomas caractersticos
de clorosis en las hojas.
En cuanto a los elementos secundarios, el
calcio, es un elemento al que tradicionalmente
se le ha prestado poca atencin, porque la ma-
yor parte del olivar est asentado en suelos muy
calizos y existe la errnea teora, de que al ha-
Detalle de ramas de olivo variedad Picual
ber mucho calcio en el suelo, el olivo ya absor-
ber el necesario; pero este calcio est en for-
mas insolubles y por tanto puede ser necesario
El potasio desempea una labor importan- la aplicacin de fertilizantes que aporten calcio
te en el transporte de azcares en la planta, en soluble.
la transpiracin y en numerosos procesos bioqu-
micos en los que tiene que estar presente. Au- Deficiencias nutritivas
menta la resistencia del rbol a las heladas y a En la tabla 27.6 se presentan los sntomas
las enfermedades criptogmicas. Mejora el ta- ms frecuentes de deficiencias nutritivas en el
mao y la calidad de los frutos. olivar.
228
Abonado del olivar
27
Tabla 27.6. Deficiencias nutritivas en el olivar
Elemento Sntomas observados debido a deficiencias

nutritivo
Raquitismo, entrenudos cortos, las hojas quedan pequeas, deformadas y algunas veces con clorosis difusas, pudiendo
Nitrgeno aparecer ms tarde algunos tintes rojizos sobre todo en las hojas viejas.
sta es una de las causas por la que, a veces, el ovario no alcanza su completo desarrollo.
Algunos de los sntomas de carencia de fsforo son parecidos a los del nitrgeno, especialmente el poco desarrollo de
las hojas y otras partes del rbol, pero sin presentar deformaciones como en aquel caso.
Hojas de menor tamao, en las que, en la parte apical, aparecen zonas de color verde ms claro, mientras que se
Fsforo mantiene el color normal, o incluso ms oscuro, en la zona prxima al pednculo. Pueden aparecer pequeas manchas
clorticas, sobre todo al final de verano y en invierno.
Zonas necrticas, principalmente por la parte del pice, y casi siempre marginales; corrientemente en invierno o
principios de primavera. En ocasiones se ven olivos con este sntoma y no hay hojas con los anteriormente descritos.
Suelen manifestarse antes en los tejidos y partes ms viejas, produciendo un debilitamiento de los mismos, porque al
ser un elemento muy mvil, emigra fcilmente de un sitio a otro de la planta, y los tejidos ms viejos se agotan en
Potasio beneficio de los ms jvenes.
Reduccin del crecimiento vegetativo. Hojas ms pequeas que las normales y tienen en el pice una zona de color
ms o menos atabacado; en algn caso esa zona est en el borde pero casi siempre cerca del pice; alguna vez los
bordes se enrrollan. Normalmente no hay zona de transicin entre la parte enferma y la que parece sana.
Intensa clorosis en las hojas en la parte apical, pudiendo variar el color de amarillo verdoso en las hojas jvenes, al
amarillo anaranjado en las ms viejas; tambin en las hojas viejas pueden verse alguna vez zonas necrosadas e incluso
Calcio bordes rasgados.
El sistema radicular se desarrolla poco y cuando el proceso est avanzado, las partes terminales adquieren a veces una
consistencia gelatinosa.
Zonas clorticas en las hojas que avanzan desde el pice hasta la base, siendo gradual la transicin de una zona a otra,
por lo que no hay una lnea clara de separacin entre ambas. Si contina la situacin deficitaria, puede haber
Magnesio defoliacin en las ramitas jvenes, acompaada de necrosis en las partes terminales, as como de una reduccin
general del crecimiento de la planta.
Este elemento interviene tambin en la formacin de la clorofila y su falta produce una clorosis parecida a la de la ca-
Azufre rencia de nitrgeno.
El sntoma ms corriente en las hojas es la presencia en la parte apical de una mancha que parece como una
quemadura, e incluso con alguna parte necrtica; en estas hojas es muy caracterstica la existencia de una zona
amarillenta, que suele haber entre la parte enferma y la de aspecto normal de la hoja.
En ocasiones, adems de algunas deformaciones, puede tener lugar una considerable cada de hojas, llegando a
Boro formarse lo que se conoce como escobas de bruja.
Cuando la falta de boro no es muy acusada, la fructificacin puede ser aparentemente normal, pero el fruto formado
tiende a caer, especialmente en el verano. Otras pocas veces, algunos frutos llegan a madurar, pero suelen estar muy
deformados, lo que da lugar a lo que se conoce como cara de mono.
Cuando hay exceso de boro, se observan zonas necrticas en la parte apical de las hojas, no habiendo transicin entre
una parte y otra de la hoja. Los rboles fuertemente afectados por la toxicidad no producen flores.
Cobre Acortamiento de los entrenudos, pudiendo llegar a formar rosetas, acompaado a veces de una anmala ramificacin.
Sntomas muy claros de clorosis (clorosis frrica), ms visible en las hojas jvenes, que puede acentuarse y, en los casos
Hierro extremos, producir necrosis en los bordes y pices.
Manganeso Clorosis en las hojas con sntomas variables y a veces acompaada de necrosis.
La carencia de zinc produce la aparicin de manchas amarillas en las hojas adultas y una detencin del crecimiento de
Zinc los brotes, con acortamiento de los entrenudos dando lugar a la formacin de rosetas, parecidas a lo que ocurre con
la falta de cobre.
Fuente: Faustino de Andrs Cantero (1997)
229
La forma tradicional de aplicar los fertilizan-

tes al olivar de secano es aportarlos al suelo, cer-
ca de las races absorbentes, que estn distribui-
das por medio de las calles del olivar en el hori-
zonte superficial, que es el mejor aireado y el ms
rico en elementos nutritivos.
Si se aplican fertilizantes slidos nitrogena-
dos simples o complejos, lo normal es distribuir-
los con abonadoras centrfugas, en superficie,
por medio de las calles del olivar, y enterrarlos
a continuacin con una labor. Cuando se apli-
can fertilizantes lquidos neutros, stos pueden
Olivar tradicional y en seto
distribuirse con maquinaria adaptada a las cu-
bas que se usan para los tratamientos fitosani-
RECOMENDACIONES DE ABONADO tarios.
A modo de orientacin, en la tabla 27.7 se
Dados los diversos escenarios en que se cul- presenta una recomendacin de abonado, pa-
tiva el olivar y los diferentes sistemas de aplicara distintos niveles de produccin esperada, con
cin de los nutrientes, se van a indicar las reco- un NPK slido con boro, que por su equilibrio
mendaciones en cada uno de ellos. nutritivo est adaptado al olivar.
Olivar de secano. Tabla 27.7. Recomendacin de abonado

Aplicacin al suelo del olivo (kg/ha)
La variabilidad de las producciones en se- Produccin aceituna
(kg/ha) NPK 20-8-14-0,1 B
cano, es esencial a la hora de programar el abo-
< de 1.500 150
nado, que tambin depende de otras muchas 1.500-3.000 300
variables ya comentadas. En base a todas ellas 3.000-4.500 400
4.500-6.000 500
el agricultor puede optar por utilizar slo abo- > de 6.000 600
nos nitrogenados, (en zonas menos productivas,
bien abastecidas de fsforo y potasio) o utilizar
abonos complejos slidos o lquidos. Tambin se pueden aplicar otras frmulas
El fsforo y el potasio pueden incorporar- de NPK slidos que igualmente se adaptan a las
se en otoo, si se aplican por separado, o des- necesidades del olivo, como el 20-5-10 y otras
pus de la recoleccin si se aportan junto al ni- con equilibrio similar.
trgeno. Cuando se aplican los tres elementos Si se utilizan abonos complejos lquidos, ms
juntos, mediante un abono complejo, o se apli- verstiles desde el punto de vista de su fabrica-
can slo abonos nitrogenados es preferible ha- cin, las frmulas que se pueden utilizar son muy
cer la aplicacin inmediatamente despus de variadas, adaptadas a cada explotacin olivare-
la recoleccin, para aprovechar todas las lluvias ra, siendo las mas usuales 9-3-11 y 6-2-10. En
primaverales y posibilitar el paso de los nutrien- este caso, es frecuente utilizar dos frmulas
tes a la solucin del suelo. distintas a lo largo del ciclo del cultivo.
230
Abonado del olivar
27
En el olivar de secano, tambin se utilizan sar que se producirn mnimas prdidas de este
fertilizantes slidos compuestos de mezcla, que elemento por lixiviacin, aunque s bloqueos,
permiten la aplicacin de frmulas especficas. lo que aconseja el fraccionamiento.
El potasio se aportar en mayor proporcin
Olivar de riego. a partir del endurecimiento del hueso hasta el
Fertirrigacin en riego por goteo final de verano y especialmente durante el oto-
Lo primero es definir el plan de abonado o, para as poder atender la gran demanda
anual y la cantidad de nutrientes a aportar al oli- que supone la extraccin de este nutriente por
var, teniendo en cuenta la produccin estima- los frutos en esta poca del ao (efecto sumide-
da y las extracciones, ya que las reservas del sue- ro), demanda que puede dejar desabastecido el
lo en este caso no se consideran. Las aporta- rbol a final del ciclo (necrosis en hojas y defo-
ciones de nutrientes por el agua tambin deben liacin), que afectar al desarrollo vegetativo y
tenerse en cuenta. El anlisis foliar del ao an- productivo en la campaa siguiente, haciendo al
terior nos servir para afinar los clculos. rbol ms sensible a ciertas enfermedades (re-
pilo y vivillo).
Tabla 27.8. Recomendacin de abonado del En la tabla 27.9 se indican los porcentajes
olivo en fertirrigacin (kg/ha) mensuales de reparto de la dosis anual de nu-
(Para una produccin de 8.000 kg/ha, sin trientes.
complemento foliar)
Nutrientes Tabla 27.9. Aportaciones mensuales de nutrientes
N 130 en fertirrigacin (%)
P2O5 35
K2O 180 Mes N P2O5 K2O
Marzo 4,5 4 2
Abril 4,5 4 2
Mayo 22 17 10
Las cantidades de nutrientes N, P2O5 y K2O Junio 22 17 10
Julio 21 17 21
a aportar mensualmente por olivo a lo largo de Agosto 11 17 22
la campaa de riegos no debe ser homognea, Septiembre 10 17 22
Octubre 5 7 11
dependiendo del momento del ciclo vegetativo
en que se encuentren los rboles. Fuente: P. Ramos (2009)
El nitrgeno se debe aportar en mayor pro-

porcin en el periodo primavera-verano (marzo En olivar de riego se aconseja lo siguiente:
-julio), poca en la que se produce una mayor Abonar siempre que se riega (incluso si est
demanda de este nutriente como consecuencia lloviendo). No dejar intervalos de tiempo de
del gran crecimiento vegetativo y del cuajado y riego sin fertirrigar. Slo en casos de proble-
crecimiento inicial del fruto, recomendndose mas de salinidad, habr que tener en cuen-
reducir su dosis a partir del mes de agosto, tras ta una fraccin de lavado al final del riego
el endurecimiento del hueso. donde no se aportarn fertilizantes.
El fsforo se podr aportar en cantidades No cambiar nunca los goteros de sitio.
mensuales prcticamente iguales a lo largo de la Abonar siempre que sea posible con solu-
campaa, teniendo en cuenta el escaso movi- ciones cidas. El pH a la salida del gotero
miento del fsforo en el bulbo, lo que hace pen- debe estar en torno a 6,5.
231
Cuando se realicen aplicaciones foliares de

nitrgeno y potasio, hay que considerar que son
complementarias del abonado practicado al sue-
lo o por fertirrigacin y tenerlas en cuenta para
descontarlas.
El olivo tiene una hoja que admite muy bien
el abonado foliar; por tanto, en secano y siem-
pre que sea posible, se recomienda aportar los
fertilizantes va foliar.
Para la aportacin de nitrgeno se puede uti-
lizar urea cristalina, con un contenido en biuret in-
Plantacin intensiva de olivar ferior al 0,25%. Aunque se han hecho aplicaciones
con concentraciones de hasta un 5% sin producir-
Es preferible siempre los riegos de alta fre- se fitotoxicidad, es preferible rebajar la concentra-
cuencia, es decir, mayor nmero de riegos pa- cin hasta la mitad y hacer dos aplicaciones al 2,5%.
ra una misma cantidad de agua. La aplicacin debe hacerse en primavera.
Respecto al potasio, cuando se aplica ni-
En cuanto a los fertilizantes que se utili- trato potsico las concentraciones oscilan entre
zan, por su facilidad de manejo, se estn im- 1,25% y 2,5% y preferiblemente debe utilizar-
poniendo los abonos lquidos: soluciones ni- se en el otoo.
trogenadas y NPK cuyo equilibrio nutritivo se
adapte a las necesidades del cultivo en cada Produccin Integrada (PI).
momento y abonos que aporten elementos se- La PI en el cultivo del olivar ha ido crecien-
cundarios y microelementos si el cultivo los pre- do hasta abarcar, en el ao 2008, 194.000 ha
cisa. (un 40% de la superficie total nacional). Las
explotaciones que utilicen tcnicas de PI en el
Aportacin de abonos va foliar cultivo del olivar debern cumplir distintas nor-
El olivo responde bien a las aportaciones mas, de las que resumimos las ms importan-
de nitrgeno, potasio y microelementos (ex- tes en cuanto al abonado.
cepto el hierro) por va foliar, que pueden reali- Es obligatorio realizar la fertilizacin mine-
zarse aprovechando tratamientos de productos ral teniendo en cuenta extracciones, fertilidad
fitosanitarios y que estn especialmente indica- del suelo y estado nutricional de la planta. Anual-
das en tiempo seco. mente se realizarn anlisis foliares y cada 4 aos
La absorcin foliar de los nutrientes se fa- de suelos. Se debe cumplir la normativa vigen-
vorece si la temperatura ambiental es suave, te para la proteccin de las aguas a la contami-
si la humedad ambiente es elevada y si el oli- nacin de nitratos.
vo tiene una proporcin importante de hojas Est prohibido superar en secano 70 kg N/ha
jvenes, lo que sucede de abril a julio. La utili- en olivar tradicional y 100 kg N/ha en olivar in-
zacin de agentes mojantes favorece la adhe- tensivo. En riego superar 120 y 150 kg N/ha res-
sin del producto a las hojas y facilita su absor- pectivamente. Tambin aplicar los fertilizantes
cin. en diciembre y enero sobre suelo desnudo.
232
Abonado del olivar
27
Bibliografa
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Guerrero, A., 2003. Nueva olivicultura. perspectiva de la experiencia.
233
ABONADO DE LOS FRUTALES TROPICALES Y
28 SUBTROPICALES EN LAS ISLAS CANARIAS
Jsica Prez Rodrguez (L.) Merr.). De acuerdo con las estadsticas del
Ingeniera Agrnoma MARM (2008), la superficie total destinada a di-
chos cultivos es de unas 22.800 ha, de las cua-
CONSIDERACIONES GENERALES les unas 10.700 ha se encuentran localizadas en
las Islas Canarias.
Se trata de frutales originarios de las zo- La mayora de los frutales tropicales y sub-
nas tropicales y subtropicales de Amrica y Asia, tropicales se asientan en las Islas en zonas de cos-
de hoja perenne y de larga vida, con escasa o ta (entre los 100-500 m sobre el nivel del mar),
ninguna resistencia al fro, y cuyo crecimiento cultivados sobre sorribas (suelos antrpicos
es prcticamente nulo por debajo de 10 C. constituidos por el transporte de tierras origi-
Tambin requieren temperaturas medias de narias de Andosoles, Inceptisoles y Vertisoles
unos 27 C y humedades ambientales general- de diferentes zonas de la isla). Debido a su he-
mente elevadas. En cuanto a las exigencias ed- terogeneidad, estos suelos de origen volcnico
ficas, la mayora de estos frutales son capa- presentan unas caractersticas singulares que ha-
ces de adaptarse a muchos tipos de suelos, cen que su manejo sea particular: una vez pues-
aunque casi todos requieren un buen drenaje tos en cultivo presentan elevada fertilidad po-
y un pH prximo a la neutralidad. En Espaa, tencial, buena estructura en origen, pH compren-
Canarias y algunas zonas del sureste penin- dido entre 7,5 y 8,5, elevada conductividad elc-
sular cuentan con las condiciones ambientales trica y fuerte capacidad de retencin de fosfa-
adecuadas para el desarrollo de dichos culti- tos. Adems, muestran una elevada estabilidad
vos. estructural ante la sodificacin y resistencia a la
Los principales frutales tropicales y subtro- salinidad.
picales cultivados en Espaa son: la platanera Los cultivos de frutales tropicales y subtro-
(Musa acuminata Colla), el aguacate (Persea Ame- picales ocupan en las Islas Canarias aproximada-
ricana Mill), la chirimoya (Annona cherimola Mill), mente el 21% de la superficie total cultivada, y
el mango (Mangifera indica L.), la papaya (Cari- destaca como cultivo dominante el pltano (ta-
ca papaya L.) y la pia tropical (Ananas comosus bla 28.1).
235
Tabla 28.1. Evolucin de la superficie de cultivo (ha) y de la produccin (t) de los principales cultivos
tropicales y subtropicales de Canarias
Ao 2000 Ao 2005 Ao 2008
Produccin
Cultivos Superficie Produccin Superficie Produccin Superficie
(t) (000 )
Platanera 8.876,5 396.865 9.548 345.004 9.112,6 371.106 173.826
Aguacate 659,1 4.908 763,9 8.634 886,3 5.343 11.699
Mango 223,0 3.523 450,6 9.039 411,8 8.266 13.658
Papaya 122,3 5.014 285,9 10.499 231,3 7.880 6.336
Pia tropical 64,8 970 116,8 1.935 129,2 1.815 2.439
Total 9.945,7 411.280 11.165,2 375.111 10.771,2 394.410 207.958
Fuente: Estadstica Agraria de Canarias (2000, 2005 y 2008)
PLATANERA ancho, y estn dispuestas en forma de espiral. En

Taxonoma y descripcin botnica su tercer ciclo, la planta llega a emitir 43-46 ho-
jas. La inflorescencia est compuesta por un eje en
La platanera pertenece a la familia Musa- el que se hallan situadas en hlice las brcteas que
ceae y al gnero Musa. La especie cultivada co- recubren los grupos de flores hermafroditas, de
mercialmente en Canarias es M. acuminata Co- las cuales, las primeras que aparecen tras el re-
lla AAA, siendo los principales cultivares Peque- pliegue de las brcteas son de dominancia feme-
a enana, Gran enana, Gruesa palmera nina, y las restantes son de dominancia masculi-
y Zelig. na. El fruto es una baya oblonga.
Se trata de una planta herbcea perenne. Su
sistema radicular est formado por races super- Exigencias climticas y edficas
ficiales que se distribuyen en los primeros 30-40 Aunque las mejores condiciones para el cul-
cm del suelo. El verdadero tallo de la planta (ri- tivo del pltano se sitan entre los 15 de latitud
zoma) es parcial o totalmente subterrneo, y po- norte y sur del ecuador, es precisamente en Ca-
see puntos de crecimiento que dan origen a pseu- narias donde se obtienen los mejores rendimien-
dotallo, races y yemas vegetativas. Las hojas son tos para esta especie (Galn Saco, 2005).
grandes, de 2-4 m de largo y hasta 1,5 m de Clima clido, humedad en el aire constante
(en torno al 60-80%), temperatura media de
Figura 28.1. Representacin de la platanera en el 22 C (27 C para una productividad ptima), y
momento de la fructificacin
pluviometra entre 125 y 150 mm al mes, son exi-
gencias bsicas. Cuando la intensidad de la luz
disminuye se puede alargar el ciclo vegetativo.
Son suelos aptos para este cultivo aquellos
que presentan texturas francoarenosa, franco-
arcillosa, francoarcillo-limosa y francolimosa; de-
biendo ser frtiles, permeables, profundos, bien
drenados y especialmente ricos en materia org-
nica (>2,5%). La platanera presenta una gran to-
lerancia a la acidez del suelo, pero los valores p-
Fuente: Bakry et al. (2009) timos de pH se sitan entre 6 y 7. Adems, el
236
Abonado de los frutales tropicales y subtropicales
en las Islas Canarias
28
suelo debe ser rico en nitrgeno, potasio y mag-
nesio.
Necesidades de riego
La platanera es un cultivo que requiere gran-
des cantidades de agua y es muy sensible a la
sequa, sobre todo si las temperaturas son supe-
riores a los 20 C, ya que dificulta la salida de las
inflorescencias y provoca problemas en el desarro-
llo foliar. El viento tiene consecuencias irreversi-
bles provocando transpiraciones excesivas y la-
ceraciones de la lmina foliar con destruccin de
los estomas. Carencia de potasio en platanera
La humedad del suelo debe quedar asegu-
rada particularmente durante los meses secos El equilibrio general entre los macronutrien-
del ao, cuidando no regar en exceso. tes es de: 1.0,3.1,5 (N.P2O5.K2O), y la relacin
de K/Mg debe estar en torno a 0,25 en suelos
Necesidades nutricionales arenosos y alrededor de 0,5 en suelos ms pe-
La platanera necesita grandes aportes de nu- sados.
trientes minerales, principalmente nitrgeno y El calcio no se moviliza desde las hojas vie-
potasio, para lograr un buen desarrollo vegeta- jas hacia las partes jvenes, por lo que su sumi-
tivo y unas producciones ptimas en las planta- nistro ha de ser constante y regular.
ciones comerciales. El magnesio y el azufre son elementos con
El nitrgeno tiene una fuerte influencia un efecto directo sobre el rendimiento del cul-
en la produccin, debido al crecimiento conti- tivo, incrementando el nmero y peso de los fru-
nuo de su biomasa. Sus aportes son ms im- tos.
portantes al final de la fase vegetativa (figura
28.2). Sin embargo, se debe controlar su frac- Figura 28.2. Porcentaje de absorcin en nitrgeno
cionamiento en funcin de las condiciones de y potasio durante el desarrollo de la platanera en
Martinica (Cirad)
temperatura y riegos (precipitaciones) para evi-
tar prdidas por lixiviacin. Floracin
Absorcin (%)
El fsforo es esencial en las fases juveni- 100
90
les, en las que las necesidades son pequeas pe- 80 Mayores necesidades en N
ro imprescindibles, y siempre teniendo en cuen- 70
60 Mayores necesidades en K
ta su retencin por los suelos ndicos. Su efec- 50
to sobre el crecimiento radicular es particular- 40
30
mente importante dada la afeccin, sobre este 20
10
cultivo, de los nemtodos. 0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
El potasio no debe faltar desde la floracin Edad de la platanera (meses)
hasta la recoleccin de la fruta, a cuya alta pro- N K20
duccin y calidad contribuye relevantemente. Fuente: Lassoudire (2007)
237
Entre los microelementos, el zinc es el ms Un programa de abonado adecuado para

importante. Su carencia es comn en suelos con la platanera se inicia en preplantacin, con las
pH alcalino o con altas concentraciones de fs- enmiendas requeridas por el suelo atendiendo
foro. Interviene en el crecimiento, el rendimien- al anlisis fsico-qumico del mismo. Se deben
to del cultivo y la calidad de los frutos. mantener los niveles adecuados de materia or-
gnica (MO) y de pH para el desarrollo del cul-
Fertilizacin tivo.
Para la elaboracin de un programa de fer- Las extracciones de cosecha por tonelada de
tilizacin adecuado y racional, se han de tener fruta producida por la platanera son (Galn Sa-
en cuenta: co, 2005):
El anlisis fsico-qumico del suelo para deter-
minar con mayor exactitud los niveles de nu- 2 kg N; 0,6kg P2O5; 6,4 kg K2O;
trientes en el mismo, textura y caractersticas 0,2 kg CaO; 0,5 kg MgO
del bulbo mojable en su caso, su permeabi-
lidad (conductividad hidrulica e infiltracin),
salinidad, acidez, etc. (debe realizarse al me- Los niveles de nutrientes en las hojas, ade-
nos cada dos aos). cuados para este cultivo en Canarias, se indi-
El anlisis foliar para conocer si los niveles can en la tabla 28.2.
de nutriente en la planta son satisfactorios
Tabla 28.2. Niveles de concentracin de
(anticiparse a su estado fenolgico).
nutrientes recomendados en hoja de platanera
El anlisis del agua de riego (en primavera e
invierno) y de residuos vegetales. Elementos Nivel adecuado Elementos Nivel adecuado
(%) (ppm)
Las condiciones edafoclimticas (atendiendo
N 2,4-2,8 Na <1000
a los datos facilitados por las estaciones de P 0,18-0,22 Fe >150
los Cabildos, el ICIA, etc.) K 2,9-4,0 Zn 20-25
Ca 1,0-1,7 Mn >80
Mg 0,3-0,5 Cu 7-10
K/Na >5,7
K/N 1,2-1,4
K/(Ca+Mg) 1,8-2,2
Fuente: Normas tcnicas especficas de produccin
integrada en platanera, BOC n 207 (2003)
Las dosis usuales de aplicacin de nutrien-

tes para el cultivo de la platanera en zonas tro-
picales se muestran en la tabla 28.3.
Tabla 28.3. Dosis usuales de nutrientes para el

cultivo de la platanera. Zonas tropicales
Unidades fertilizantes
N P2O5 K2O
kg/ha y ao 200-450 40-96 400-1.200
Fruto variedad Gruesa palmera Fuente: Galn Saco (2005)
238
28
Las necesidades de fertilizantes en Canarias americana Mill) es leosa, de sistema radicular
de la platanera se exponen en la tabla 28.4. bastante superficial, hojas alternas y peduncula-
das, e inflorescencias paniculadas y axilares.
Tabla 28.4. Dosis usuales de nutrientes para el
Sus frutos son bayas de una sola semilla. Los cul-
cultivo de la platanera. Islas Canarias
tivares ms destacados en Canarias son Hass,
Unidades fertilizantes * Fuerte y algunos de raza antillana.
N P2O5 K2O
Temperaturas medias anuales entre 20 y
g/planta y da 0,5-1 0,5-1 0,5-1
30 C, pluviosidad anual entre 800-2.000 mm,
Unidades fertilizantes **
N P2O5 K2O repartida durante todo el ao, y humedad at-
g/planta y da 1-1,5 0,25-0,40 3-4,5 mosfrica elevada, son las exigencias climticas
* Equilibrio a seguir diariamente en riego localizado durante los dos para el ptimo desarrollo del cultivo. El aguaca-
primeros meses despus de los 15-20 das desde la plantacin. te no soporta los vientos demasiado fuertes, so-
* * Equilibrio de continuacin.
bre todo durante la floracin e inicio del desarro-
Fuente: Arroyo (1993)
llo del fruto.
AGUACATE Las condiciones ptimas edficas son: sue-
Descripcin botnica y exigencias lo franco, permeable, bien drenado, rico en
edafoclimticas MO y de reaccin ligeramente cida (5,5-6,5). El
exceso de conductividad es muy perjudicial pa-
El aguacate pertenece a la familia Laura- ra el aguacate, por lo que sta no debe superar
ceae. La especie cultivada en Canarias (Persea los 3 dS/m.
Tabla 28.5. Programa de fertirrigacin en platanera para un suelo de fertilidad media
Tenerife La Palma
Sistema de riego Goteo Aspersin Inundacin
Produccin estimada 60.000 kg/ha
N Plantas 1.700 plantas/ha 1.800 plantas/ha
Dotacin: 16 l/planta
--------------------------------------- 90 kg/ha nitrato clcico 15,5 360 kg/ha NPK 13-13-21
14 kg/ha y semana nitrato amnico 34,5 90 kg/ha nitrato amnico 34,5 360 kg/ha nitrato
Fase vegetativa 4 kg/ha y semana fosfato monoamnico 90 kg/ha NPK 20-10-10 clcico 15,5
15 kg/ha y semana sulfato potsico 51* 765 kg/ha sulfato potsico 51*
14 kg/ha y semana nitrato clcico 15,5 675 kg/ha superfosfato de cal 21
Dotacin: 22 l/planta
---------------------------------------
18 kg/ha y semana nitrato amnico 34,5 270 kg/ha nitrato clcico 15,5
3,5 kg/ha y semana fosfato monoamnico 360 kg/ha nitrato amnico 34,5
Fase productiva 25 kg/ha y semana sulfato 450 kg/ha NPK 20-10-10 720 kg/ha NPK 13-13-21
potsico 51* 450 kg/ha NPK 13-13-21
17 kg/ha y semana nitrato clcico 15,5 675 kg/ha sulfato potsico 51*
NOTA: Se trata de una recomendacin de carcter general. Para cada caso concreto habr que realizar el correspondiente anlisis de suelo, de
agua y foliar.
*Soluble y cido (pH 10% = 2).
Fuente: CESA. Laboratorio de Diagnstico Agrcola I+D (2010)
239
La extraccin de nutrientes es variable en

el aguacate, y depende de la variedad, disponi-
bilidad y productividad del rbol.
Segn Tliz y Mora (2007), las cantidades
a aplicar de macro y micronutrientes para una
produccin de 10 toneladas de fruta se indican
en la tabla 28.7.
Tambin es recomendable aplicar, por me-
dio de fertilizantes foliares, microelementos co-
mo cobre, zinc, manganeso y boro una o dos ve-
ces al ao.
Plantacin de aguacates
Tabla 28.8. Programa de abonado en aguacate para un

suelo de fertilidad media
Necesidades de riego y
fertilizacin Sistema de riego Aspersin
Produccin 80-100 kg/rbol
La cantidad de agua necesaria va- Marco de plantacin 5x5m
360 g/planta y ao nitrato clcico 15,5
ra en funcin de las necesidades de 210 g/planta y ao fosfato monoamnico
cada variedad, de la pluviometra re- rboles con menos 340 g/planta y ao sulfato potsico 51
de 8 aos 340 g/planta y ao sulfato amnico 21
gistrada (riego) en cada poca del ao 50 g/planta y ao nitrato amnico 34,5
y, finalmente, de la capacidad de re- 32 g/planta y ao mix (microelementos)
tencin del suelo. 1.100 g/planta y ao nitrato clcico 15,5

En el caso de iniciar una nueva 390 g/planta y ao fosfato monoamnico
rboles con ms 1.040 g/planta y ao sulfato potsico 51
plantacin, previamente se proceder de 8 aos 1.040 g/planta y ao sulfato amnico 21
a realizar las enmiendas oportunas pa- 220 g/planta y ao nitrato amnico 34,5
60 g/planta y ao mix (microelementos)
ra establecer unas condiciones pti-
NOTA: Se trata de una recomendacin de carcter general. Para cada caso
mas de MO, nutrientes y pH para el concreto habr que realizar el correspondiente anlisis de suelo, de agua y foliar.
cultivo.
Tabla 28.6. Extraccin de nutrientes del aguacate (kg nutrientes/ha)

(Para una produccin de 10 t/ha)
Cultivar N P K Ca Mg Fe Cu Zn
Fuerte1,2 11,3 1,7 19,5 2,1 5 0,09 0,01 0,04
Hass3 28 10,6 67 5,6 11,3 0,12 0,14 0,39
Fuentes: 1) Hort Research (1995); 2) Lahav (1995); 3) Arpaia (1999)
Tabla 28.7. Fertilizacin anual del aguacate (kg nutrientes/ha)

(Para suplementar las extracciones de la planta y mantener as la fertilidad del suelo)
Cultivar N P K Ca Mg Fe Cu Zn
Hass1 200 200 300 25 5 1 - 1,5
Fuente: Snchez (2002) y Tapia (2005) (Tliz y Mora (2007))
240
28
MANGO Tabla 28.10. Programa de abonado en mango para un suelo
Descripcin botnica y de fertilidad media
exigencias edafoclimticas Sistema de riego Goteo
Produccin 80-100 kg/rbol
Mangifera indica L. es una espe- Dotacin 7.800-9.000 l/planta y ao
Marco de plantacin 4x3m
cie arbrea de hojas perennes perte- 15 g/planta y ao nitrato clcico 15,5
rboles con menos
neciente a la familia Anacardiaceae, y de 4 aos 130 g/planta y ao fosfato monoamnico
22 g/planta y ao nitrato potsico
con un sistema radicular bien desarro-
llado. Se adapta a condiciones de pre- rboles con ms 33 g/planta y ao nitrato clcico 15,5
140 g/planta y ao fosfato monoamnico
cipitaciones variables, es sensible al de 4 aos
92 g/planta y ao nitrato potsico
viento, y requiere suelos de buena es-
NOTA: se aplica el potasio slo en la fase de cuajado-produccin para evitar los
tructura, profundos y con buen drena- problemas de ablandamiento de la pulpa.
je y pH comprendido entre 5,5 y 7. Se trata de una recomendacin de carcter general. Para cada caso concreto habr
que realizar el correspondiente anlisis de suelo, de agua y foliar.
Necesidades de riego y Fuente: CESA. Laboratorio de Diagnstico Agrcola I+D (2010)

fertilizacin
Los requerimientos en agua de riego varan La extraccin de nutrientes puede cifrarse,
en funcin de la edad de la planta, las condi- por tonelada de fruta cosechada, en torno a:
ciones climticas y el suelo. Un consumo orien-
750 g N; 400 g P2O5 y 1.500 g K2O
tativo es del orden de los 6.000 m3/ha y ao
bajo riego localizado. En funcin de la edad de la planta, pode-
mos aplicar el programa de fertilizacin de la ta-
bla 28.9.
Se debe tener en cuenta que en los suelos
se presentan, con frecuencia, deficiencias en mi-
croelementos, especialmente de hierro y de zinc.
Para su control se pueden aplicar, en el caso
del hierro, quelatos (100-200 g/rbol), y en el del
zinc, aspersiones foliares al 1% realizadas una
vez al ao y preferentemente en primavera.
Magifera indica L. en floracin
Tabla 28.9. Programa de abonado en mango

(Segn edad de la planta)
Edad de la planta Abonos (kg/rbol y ao)
(aos) Nitrato amnico clcico Superfosfato de cal Sulfato potsico Sulfato magnsico
1 0,25 0,5 - -
2-3 0,5 1,0 - -
4-5 1,0 2,0 0,55 0,1
6-7 1,5 2,25 0,85 0,2
8-9 2,0 2,25 1,4 0,25
>10 2,5 2,25 1,65 0,3
NOTA: Para evitar en lo posible la floracin los primeros aos no se aporta K al cultivo.
Fuente: Galn Saco et al. (1987)
241
Cultivo en invernadero de papaya (hbrido)
PAPAYA La papaya extrae grandes cantidades de ele-

mentos nutritivos (tabla 28.11).
Descripcin botnica y exigencias
edafoclimticas Tabla 28.11. Extraccin de elementos nutrientes
por tonelada de fruta en C. papaya L.
La Carica papaya L. es una planta herbcea
de crecimiento rpido perteneciente a la familia Elementos Cantidad (kg) Elementos Cantidad (g)
N 1,70-1,77 Bo 0,90-0,99
Caricaceae. Para su ptimo desarrollo requiere P 0,20-0,25 Cu 0,30-0,33
temperaturas alrededor de los 25 C, y suelos con K 1,20-2,12 Fe 2,60-3,36
Ca 0,23-0,35 Mn 0,80-1,85
buena estructura, drenaje y aireacin, ricos en Mg 0,18-0,32 Mo 0,005-0,008
MO, y con pH comprendido entre 5,5 y 6,5. S 0,14-0,20 Zn 1,00-1,39
Fuente: Castro et al. (2000)
fertilizacin Tabla 28.12. Programa de abonado en los cultivares
tradicionales de papaya para un suelo de fertilidad media
El cultivo de papaya se realiza prin-
cipalmente bajo invernadero y median- Sistema de riego Goteo
Produccin 50 kg/planta
te riego por goteo. Las necesidades h-
Densidad de plantacin 1,7 plantas/ha
dricas del mismo son del orden de 6- 195 g/planta y ao nitrato amnico 34,5
81 g/planta y ao sulfato amnico 21
12 l/planta y da. Sin embargo, los nue-
Recomendacin general 65 g/planta y ao fosfato monoamnico
vos hbridos de papaya que se cultivan 336 g/planta y ao nitrato potsico
585 g/planta y ao nitrato clcico 15,5
actualmente en Canarias presentan
consumos ms elevados, llegando a NOTA: Se trata de una recomendacin de carcter general. Para cada caso
concreto habr que realizar el correspondiente anlisis de suelo, de agua y foliar.
requerir en verano unos 32 l/planta y
da. Fuente: CESA. Laboratorio de Diagnstico Agrcola I+D (2010)
242
28
PIA TROPICAL Las extracciones por hectrea para un cul-
Descripcin botnica y exigencias tivo de pia y una produccin de 55 toneladas
edafoclimticas son las siguientes (Geus, 1973):
La pia tropical (Ananas comosus (L.) Merr.) 205 kg N; 58 kg P2O5; 393 kg K2O;
pertenece a la familia Bromeliaceae. Es una plan- 121 kg CaO y 42 kg MgO
ta herbcea perenne, de tallo corto y grueso.
Dado que se trata de una planta que requie-
Figura 28.3. Representacin de pia tropical
re suelos cidos, en Canarias, previamente a la
plantacin, normalmente se deben realizar en-
miendas para acidificar el suelo. Tambin, debi-
do a la calidad de las aguas, procedentes en mu-
chos casos de galeras con alto contenido en car-
bonatos y bicarbonatos, se requiere el empleo
de cidos o fertilizantes de reaccin cida pa-
ra contribuir a mejorar las condiciones para el
desarrollo de este cultivo.
El cultivo de la pia precisa una temperatu-

ra media anual de 25-32 C, y suelos con buen
drenaje, ricos en MO, de pH cido entre 4,5-
5,5 y de baja conductividad elctrica, lo que
hace recomendar la acidificacin con cido sul-
frico o azufre (3-4 t/ha) en las condiciones de
Canarias.
fertilizacin
El sistema de riego ms frecuente es la as-
persin, aunque tambin se emplea el goteo.
El consumo de agua se estima en unos 7.500
m3/ha y ao. Plantas de pia tropical
Tabla 28.13. Ejemplo de distribucin de elementos fertilizantes durante un ciclo productivo

(g/planta/fase cultivo)
Fase inicial Fase de mximo crecimiento Induccin floral Fructificacin
(2-4 meses) vegetativo (6-8 meses) (2 meses) (3-4 meses)
N 1,0 5,0 0,5 0,5
P2O5 0,6 2,0 0,5 0,4
K2O 1,5 8,0 2,0 2,0
Fuente: Galn Saco (2005)
243
Tabla 28.14. Programa de abonado en pia tropical para un suelo de fertilidad media
Sistema de riego Aspersin 550 g/semana sulfato amnico 21

Produccin 1,3 kg/planta 520 g/semana sulfato potsico 51
Segunda fase
Densidad de plantacin 3,1 plantas/m2 150 g/semana nitrato clcico 15,5
(6 meses)
N plantas 1.000 35 cm3/semana cido fosfrico 75
15 cm3/semana cido ntrico 68
150 g/semana sulfato amnico 21
55 g/semana sulfato potsico 51 190 g/semana sulfato amnico 21
Fase inicial 320 g/semana sulfato potsico 51
50 g/semana nitrato clcico 15,5 Induccin floral
(3 meses) 500 g/semana nitrato clcico 15,5
35 cm3/semana cido fosfrico 75 (3 meses)
50 cm3/semana cido ntrico 68 25 cm3/semana cido fosfrico 75
150 g/semana sulfato amnico 21
255 g/semana sulfato potsico 51 65 g/semana sulfato amnico 21
Primera fase 240 g/semana sulfato potsico 51
450 g/semana nitrato clcico 15,5
(5 meses) Recoleccin 200 g/semana nitrato clcico 15,5
85 cm3/semana cido fosfrico 75
45 cm3/semana cido ntrico 68 35 cm3/semana cido fosfrico 75
NOTA: Se trata de una recomendacin de carcter general. Para cada caso concreto habr que realizar el correspondiente
anlisis de suelo, de agua y foliar.
Bibliografa
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Canarias 2008. Consejera de Agricultura, Ganadera, integrado. 2 ed. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 321
Pesca y Alimentacin. 24 p.
244
Figuras y Tablas
Parte II
Figuras
16.1 Influencia de la dosis de nitrgeno en el 24.1 Dosis anual estndar de N inundacin, N goteo,
rendimiento y contenido de protena P2O5, K2O, MgO, Fe inundacin
del trigo ..................................................................126 y Fe goteo. Ctricos..................................................199
19.1 Serie histrica de superficie y rendimiento de la 28.1 Representacin de la platanera en el momento

patata ....................................................................150 de la fructificacin ..................................................236
28.2 Porcentaje de absorcin en nitrgeno y potasio
23.1 Ritmo de absorcin de nutrientes por el durante el desarrollo de la platanera
cultivo de brcoli ....................................................183 en Martinica (Cirad) ................................................237
28.3 Representacin de pia tropical..............................243
Tablas
CEREALES DE INVIERNO: TRIGO Y CEBADA 17.6 Necesidades (kg/t grano) ......................................140
16.1 Superficie de cereales de invierno en 17.7 Necesidades (kg para una produccin de 12 t
Espaa (000 ha)......................................................123 de grano/ha) ..........................................................140
16.2 Extracciones medias de nutrientes de los 17.8 Nutrientes a aportar a travs de la fertilizacin
cereales ..................................................................125 (kg/ha) ....................................................................141
16.3 Influencia de la dosis de nitrgeno fertilizante en 17.9 Programa de fertilizacin ........................................141
los ndices de calidad del trigo harinero (cv. Gazul) ....127 LEGUMINOSAS DE GRANO
16.4 Influencia de la dosis de nitrgeno fertilizante en 18.1 Superficie leguminosas de grano (000 ha) ..............145
los ndices de calidad del trigo duro (c.v. D. Pedro)......127 18.2 Superficie de leguminosas por CC.AA. (000 ha).
16.5 Recomendaciones de abonado para el trigo y la Ao 2007 ................................................................145
cebada ....................................................................132 18.3 Especies de Rhizobium y leguminosas de
16.6 Programa de fertilizacin para el trigo en base a grano a las que nodula ..........................................146
diferentes producciones (P) ....................................133 18.4 pH ptimo para el cultivo de las diferentes
CEREALES DE PRIMAVERA: MAZ leguminosas de grano ............................................147
18.5 Extracciones medias de las leguminosas
17.1 Superficie de maz por CC.AA. (000 ha).
de grano (kg/t grano)..............................................147
Ao 2009 ................................................................135
18.6 Recomendaciones de abonado para
17.2 Extraccin de nutrientes principales y secundarios
leguminosas (kg/ha)................................................148
por la parte area del maz ....................................137
17.3 Extraccin de nutrientes principales por la parte PATATA
area del maz ........................................................137 19.1 Resumen nacional de superficie, rendimiento y
17.4 Extraccin y exportacin real de nutrientes produccin de cultivos tuberosos cultivados en
principales por la parte area del maz ..................137 Espaa. Ao 2007 ..................................................149
17.5 Extraccin de microelementos para una cosecha 19.2 Distribucin por CC.AA. de las superficies y
de 18,7 t de grano de maz ....................................137 producciones. Ao 2007..........................................151
245
19.3 Serie histrica de superficie y produccin segn 22.5 Cultivos forrajeros anuales. Abonado potsico
pocas de recoleccin ............................................151 (kg K2O/ha) ............................................................180
19.4 Programas de fertilizacin de patata CULTIVOS HORTCOLAS
para diferentes rendimientos ..................................154
23.1 Superficie de cultivo y produccin de los principales
CULTIVOS INDUSTRIALES: REMOLACHA cultivos hortcolas en Espaa. Ao 2007 ................182
AZUCARERA Y ALGODN 23.2 Distribucin de la superficie dedicada
20.1 Superficie y produccin de remolacha a cultivos hortcolas en las diferentes
azucarera por zonas ..............................................156 CC.AA. (ha). Ao 2007 ............................................182
20.2 Extracciones medias en recoleccin para 23.3.1 Extraccin del suelo de N para los cultivos
rendimientos altos (kg/t producida) ......................157 ms importantes y contenido aproximado
20.3 Recomendacin de fertilizacin con nitrgeno en de N en los residuos de cosecha para las
funcin del nivel de materia orgnica (MO) en el producciones sealadas ..........................................184
suelo (kg/ha). Remolacha siembra primaveral ........158 23.3.2 Extraccin del suelo de P2O5 para los cultivos
20.4 Recomendacin de fertilizacin con nitrgeno hortcolas ms importantes y contenido
(total del ciclo). Remolacha siembra otoal ..........158 aproximado de P2O5 en los residuos de
20.5 Recomendacin de fertilizacin con nitrgeno cosecha para las producciones sealadas ..............184
en la 2 cobertera (kg N/ha). Remolacha 23.3.3 Extraccin del suelo de K2O para los cultivos
siembra otoal ........................................................158 hortcolasms importantes y contenido
20.6 Recomendacin de fertilizacin con aproximado de K2O en los residuos de cosecha
fsforo (kg/ha) ........................................................159 para las producciones sealadas ............................185
20.7 Recomendacin de fertilizacin con 23.4 Necesidades aproximadas de N, P2O5 y K2O de
potasio (kg/ha)........................................................159 diferentes cultivos hortcolas para los niveles de
20.8 Superficie, produccin y rendimientos produccin indicados con riego por surcos ............189
de algodn..............................................................161 CTRICOS
20.9 Extracciones medias de macronutrientes en 24.1 Superficie total de los principales cultivos de
recoleccin (kg/t de fibra de algodn producida)......161 ctricos en Espaa (000 ha). Ao 2007....................194
20.10 Niveles de nutrientes en el limbo en la 24.2 Necesidades nutritivas de los agrios ......................197
poca de floracin ................................................ 163 24.3 Dosis anual estndar (y:g/rbol) en funcin del
OLEAGINOSAS HERBCEAS: GIRASOL, COLZA Y SOJA dimetro de copa (x:cm) ........................................198
21.1 Evolucin de las superficies de oleaginosas 24.4 Dosis mxima anual estndar para ctricos en
cultivadas en Espaa (000 ha) ..............................165 funcin del mximo desarrollo del arbolado
21.2 Superficie de girasol por CC.AA. (ha). Ao 2007 ......166 para el marco tpico de plantacin de cada
21.3 Programas de fertilizacin del girasol para grupo de variedades ..............................................200
diferentes producciones (P) y clases de suelos........169 24.5 Niveles foliares de referencia de macro y
21.4 Programas de fertilizacin de la colza para micronutrientes en ctricos......................................200
diferentes producciones (P) y clases de suelos........170 24.6 Factores de correccin recomendados en
21.5 Programas de fertilizacin de la soja para riego a goteo segn el anlisis foliar ......................201
diferentes producciones (P) y clases de suelos........171 24.7 Aportacin de nitrgeno por el agua en riego
a goteo....................................................................201
CULTIVOS FORRAJEROS 24.8 Aportacin de magnesio por el agua en riego
22.1 Acidez y dosis recomendadas de encalante para a goteo....................................................................201
corregirla,en funcin del aluminio presente en el 24.9 Distribucin mensual de los nutrientes sobre la
complejo de cambio del suelo ................................177 dosis total en plantones (%) ..................................202
22.2 Prados, praderas y alfalfa. Abonado fosfatado, 24.10 Distribucin mensual de los nutrientes sobre la
establecimiento y mantenimiento (kg P2O5/ha) ......179 dosis total en variedades tempranas (%)................202
22.3 Prados, praderas y alfalfa. Abonado potsico, 24.11 Distribucin mensual de los nutrientes sobre la
establecimiento y mantenimiento (kg K2O/ha) ......179 dosis total en variedades tardas (%) .................... 202
22.4 Cultivos forrajeros anuales. Abonado fosfatado 24.12 Ejemplo de correccin de dosis de abono a
(kg P2O5/ha)............................................................180 aplicar en funcin del anlisis foliar........................203
246
FRUTALES CADUCIFOLIOS 27.6 Deficiencias nutritivas en el olivar ..........................229
25.1 Distribucin de las superficies de frutales 27.7 Recomendacin de abonado del olivo (kg/ha) ........230
en Espaa (ha). Ao 2007 ......................................205 27.8 Recomendacin de abonado del olivo en
25.2 Distribucin de las superficies de frutales fertirrigacin (kg/ha) ..............................................231
por CC.AA. (ha). Ao 2007......................................206 27.9 Aportaciones mensuales de nutrientes en
25.3 Distribucin de la superficie de almendro fertirrigacin (%) ....................................................231
por CC.AA. (ha). Ao 2007......................................206 FRUTALES TROPICALES Y SUBTROPICALES
25.4 Cantidades de fsforo y potasio exportadas EN LAS ISLAS CANARIAS
por los rboles de la plantacin ..............................207 28.1 Evolucin de la superficie de cultivo (ha) y de la
25.5 Cantidades mximas anuales que deben produccin (t) de los principales cultivos tropicales
aportarse de fsforo y potasio ................................208 y subtropicales de Canarias ....................................236
25.6 Estimacin de la evolucin de extracciones de
28.2 Niveles de concentracin de nutrientes
nitrgeno en el proceso de formacin del
recomendados en hoja de platanera ......................238
rbol (kg N/ha)........................................................208
28.3 Dosis usuales de nutrientes para el cultivo
25.7 Extracciones netas de nitrgeno por los rboles ......209
de la platanera. Zonas tropicales ............................238
25.8 Abonado recomendado para distintas especies
28.4 Dosis usuales de nutrientes para el cultivo de la
de fruta dulce y almendro (kg/ha) ..........................210
platanera. Islas Canarias ........................................239
25.9 Distribucin temporal de las necesidades de
28.5 Programa de fertirrigacin en platanera para un
nutrientes del cultivo (%)........................................210
suelo de fertilidad media ........................................239
25.10 pocas de muestreo de hojas en frutales................211
28.6 Extraccin de nutrientes del aguacate
25.11 Niveles crticos de elementos minerales en hoja
de rboles frutales caducifolios ..............................212 (kg nutrientes/ha)
(para una produccin de 10 t/ha) ..............................240
VIEDO 28.7 Fertilizacin anual del aguacate (kg nutrientes/ha)
26.1 Superficie y rendimientos del viedo en Espaa, (para suplementar las extracciones de la planta
segn el destino de la produccin. Ao 2007..........214 y mantener as la fertilidad del suelo) ....................240
26.2 Exportaciones de macroelementos: hojas, 28.8 Programa de abonado en aguacate para un
racimos y sarmientos (kg/ha) ..................................215 suelo de fertilidad media ........................................240
26.3 Valores medios de elementos minerales de 28.9 Programa de abonado en mango
limbo y peciolo durante el envero ..........................218 (segn edad de la planta) ......................................241
26.4 Abonado del mantenimiento del viedo (kg/ha) ......220 28.10 Programa de abonado en mango para un suelo
OLIVAR de fertilidad media..................................................241
27.1 Principales pases productores de aceite de 28.11 Extraccin de elementos nutrientes por tonelada
oliva (000 t) ............................................................223 de fruta en C. papaya (L.)........................................242
27.2 Distribucin de la superficie de olivo por 28.12 Programa de abonado en los cultivares tradicionales
CC.AA. (ha). Ao 2007 ............................................224 de papaya para un suelo de fertilidad media ..........242
27.3 Evolucin de la superficie de riego por goteo en 28.13 Ejemplo de distribucin de elementos fertilizantes
el olivar (ha)............................................................225 durante un ciclo productivo (g/planta/fase cultivo) ....243
27.4 Extraccin de nutrientes..........................................226 28.14 Programa de abonado en pia tropical para un
27.5 Niveles crticos en hojas de olivo ............................227 suelo de fertilidad media ........................................244
247
GUA RACIONAL
Apndice
Legislacin
29 LEGISLACIN SOBRE FERTILIZANTES
El Reglamento (CE) n 2003/2003, relativo REGLAMENTO (CE) n 2003/2003

a los abonos, y el Real Decreto 824/2005, so-
bre productos fertilizantes, se centran exclusiva- El Reglamento (CE) n 2003/2003, fue apro-
mente en definir las caractersticas y requisitos bado por codecisin del Parlamento Europeo y del
que deben cumplir estos productos, por lo que Consejo, el 13 de octubre de 2003 y publicado en
nicamente pueden utilizarse en la agricultura el DOUE el 21 de noviembre de ese mismo ao.
como abonos o enmiendas aquellos produc- Es una recopilacin y actualizacin de todas las Di-
tos que cumplan con las especificaciones indica- rectivas relativas a los abonos, que desde el ao
das en los anexos I de ambas disposiciones. Es- 1976 se fueron publicando para regular estos pro-
tas mismas regulan adems su envasado, iden- ductos. Est dedicado exclusivamente a abonos
tificacin y etiquetado, y establecen las medi- minerales, que puedan identificarse y etiquetar-
das para su control. se como ABONOS CE, y prev la aprobacin
de nuevos tipos, de acuerdo con el procedimien-
Todos los productos fertilizantes deben cum- to establecido en el propio Reglamento.
plir tres requisitos bsicos:
Aportar nutrientes a las plantas de manera Estructura y adaptaciones al
eficaz (abonos) o mejorar las propiedades del progreso tcnico
suelo (enmiendas). El Reglamento (CE) n 2003/2003 estable-
Disponer de mtodos adecuados de toma de ce distintas consideraciones previas y consta de
muestras, de anlisis y de ensayo, para poder 4 ttulos, que se desglosan en 38 artculos, y de
comprobar sus riquezas y cualidades. 5 anexos.
En condiciones normales de uso, no produ- En base a lo indicado en el artculo 31 del
cir efectos perjudiciales para la salud y el me- Reglamento, los anexos pueden modificarse pa-
dio ambiente. ra adaptarse al progreso tcnico.
251
Reglamento (CE) n 2003/2003, relativo a los abonos
ESTRUCTURA
Consideraciones previas justificativas del Reglamento
Articulado Artculos
Ttulo I - Disposiciones generales 1-15
Ttulo II - Disposiciones relativas a tipos especficos de abono 16-28
Captulos:
Abonos inorgnicos con nutrientes principales
Abonos inorgnicos con nutrientes secundarios
Abonos inorgnicos que contienen micronutrientes
Abonos a base de nitrato amnico con alto contenido en nitrgeno
Ttulo III - Evaluacin de la conformidad de los abonos 29-30
(Medidas de control y laboratorios de anlisis)
Ttulo IV - Disposiciones finales 31-38
Captulos:
Adaptacin de los anexos
Disposiciones transitorias
Disposiciones finales
Anexos
I Relacin de Abonos CE, con sus especificaciones
II Mrgenes de tolerancia
III Disposiciones tcnicas relativas a los abonos a base de nitrato amnico con alto
contenido en nitrgeno
IV Mtodos de toma de muestras y anlisis
V A. Expediente tcnico para aadir un nuevo tipo de abono
B. Normas de acreditacin de laboratorios competentes y autorizados
252
Legislacion sobre fertilizantes
29
Reglamento (CE) n 2003/2003, relativo a los abonos
ADAPTACIONES AL PROGRESO TECNICO

1. Reglamento (CE) n 2076/2004 de la Comisin, que adapta por primera vez el anexo I
(EDDHSA y superfosfato triple)
(Publicado en el DOUE el 4 de diciembre de 2004)
2. Reglamento (CE) n 162/2007 de la Comisin, para adaptar al progreso tcnico los anexos I y IV
(quelatos de hierro, agentes quelantes y correccin de mtodos de anlisis)
(Publicado en el DOUE el 20 de febrero de 2007)
3. Reglamento (CE) n 1107/2008 de la Comisin, para adaptar al progreso tcnico los anexos I y IV
(sulfato amnico, inhibidores de la nitrificacin y de la ureasa, y correccin de la concentracin
de yodo en los mtodos de anlisis)
(Publicado en el DOUE el 8 de noviembre de 2008)
4. Reglamento (CE) n 1020/2009 de la Comisin, por el que se adaptan al programa tcnico los
anexos I, II, III y IV.
(fosfato roca con magnesio, sulfato de magnesio con micronutrientes, analtica del nitrato
amnico, actualizacin de mtodos de anlisis y requisitos para autorizacin de laboratorios de
control).
(Publicado en el DOUE el 29 de octubre de 2009)
Riego pivot
253
REAL DECRETO 824/2005 los productos amparados por esta normativa.

Regular la inscripcin previa de determinados
El Real Decreto 824/2005, de 8 de julio, se productos en un Registro especfico para ellos.
public en el BOE de 19 de julio de 2005, y tie-
ne como objeto establecer la norma bsica en Estructura, desarrollo y
Espaa sobre productos fertilizantes, regulan- modificaciones
do aspectos concretos del Reglamento (CE) n El Real Decreto 824/2005 se inicia con una
2003/2003, cuya concrecin y desarrollo fueron exposicin de motivos y consta de 7 captulos,
encomendados a los Estados miembros. que se desglosan en 33 artculos, adems de dis-
Otros de los fines de este Real Decreto son: posiciones adicionales (5), transitorias (2) y fi-
Definir y tipificar los productos fertilizantes, dis- nales (3), y se complementa con 7 anexos.
tintos de los Abonos CE; cuya comercializa- Como en el caso de la normativa europea,
cin se permite en Espaa, especialmente abo- el propio Real Decreto establece un procedimien-
nos de origen orgnico y todas las enmiendas. to para actualizar sus anexos y adecuarlos al pro-
Garantizar los contenidos y caractersticas de greso tcnico.
Real Decreto 824/2005, sobre productos fertilizantes
ESTRUCTURA
Exposicin de motivos
Articulado Artculos
Captulo I - Disposiciones generales 1-6
Captulo II - Envasado e identificacin 7-10
Captulo III - Puesta en el mercado 11-15
Captulo IV - Materias primas 16-20
Captulo V - Registro de productos fertilizantes 21-26
(fabricados con materias de origen orgnico)
Captulo VI - Adaptacin de los anexos 27-28
Captulo VII - Controles y rgimen sancionador 29-33
Disposiciones adicionales (5), transitorias (2) y finales (3)
Anexos
I Relacin de tipos de productos fertilizantes (7 grupos)
II Disposiciones generales de identificacin y etiquetado
III Mrgenes de tolerancia
IV Lista de residuos orgnicos biodegradables
V Criterios aplicables a los productos fertilizantes de origen orgnico
VI Mtodos analticos
VII Instrucciones para la inclusin de un nuevo tipo en la relacin de productos fertilizantes
254
Legislacion sobre fertilizantes
29
DESARROLLO
Orden APA/260/2006, de 31 de enero, por la que se aprueba el modelo normalizado de
comunicacin al Registro de Productos Fertilizantes
(Publicada en el BOE de 9 de febrero de 2006)
Orden APA/1593/2006, de 19 de mayo, por la que se crea y regula el Comit de Expertos en

Fertilizacin
(Publicada en el BOE de 26 de mayo de 2006)
Requisitos para la Certificacin de Fabricantes de productos fertilizantes conforme al Real

Decreto
(Instrucciones publicadas en la pgina web del MARM el 30/11/2007)
MODIFICACIONES
Real Decreto 1769/2007, de 28 de diciembre, por el que posibilita el transporte a granel de
abonos clasificados como peligrosos, si se realiza de acuerdo con el ADR
(Publicado en el BOE de 18 de enero de 2008)
Orden APA/863/2008 de 25 de marzo, por la que se modifican los Anexos I, II, III y IV del Real
Decreto, al objeto de adecuarlos al progreso tcnico
(Publicada en el BOE de 25 de abril de 2008 y una correccin de errores el 31 de julio de 2008)
ASPECTOS DESTACADOS DEL - Contenidos, riquezas y tolerancias.

REGLAMENTO (CE) n 2003/2003 Y - Normas y mtodos de anlisis.
DEL REAL DECRETO 824/2005 - Envasado y granel.
- Fabricante, como responsable de la puesta
Como aspectos relevantes de ambas legis- en el mercado.
laciones cabra destacarse los siguientes: Identificacin y etiquetado de los tipos au-
Se establecen una serie de conceptos con sus torizados de fertilizantes.
definiciones, tales como: Regulacin especfica de los abonos a base
- Abono o fertilizante y enmienda. de nitrato amnico con alto contenido en ni-
- Abono compuesto, complejo y de mezcla. trgeno (>28% en masa).
255
Requisitos de los responsables de su puesta control, por parte de la Administracin Au-

en el mercado, que tienen que estar esta- tonmica y Central, de lo regulado en el Re-
blecidos en la Comunidad Europea y, en el glamento (CE) y en el Real Decreto.
caso de abonos de obligada inscripcin en Adaptacin al progreso tcnico y al avance
el Registro, tambin en Espaa. en los conocimientos cientficos de ambas dis-
Creacin del Registro de productos fertilizan- posiciones, mediante un Comit que asiste a
tes en el cual es preceptivo inscribir los abo- la Comisin en la revisin del Reglamento y
nos y enmiendas que utilizan materia org- un Comit de Expertos que asesora al Gobier-
nica en su fabricacin. no de Espaa en la actualizacin del Real De-
Establecimiento de un procedimiento para el creto.
Los abonos CE y dems productos (salvo los de inscripcin obligatoria en el

Registro) pueden comercializarse libremente en Espaa, siempre que
cumplan con los contenidos y caractersticas especificadas para cada tipo y
se identifiquen y etiqueten correctamente.
256
30 LEGISLACIN SOBRE FERTILIZACIN
Las reglamentaciones europeas

y espaolas se encargan fundamen-
talmente de regular las caractersti-
cas que deben cumplir los abonos
y enmiendas para ser utilizados en
la agricultura y, salvo en casos muy
concretos y especiales que se citan
a continuacin, no existe una regla-
mentacin de carcter general que
limite o fije las dosis o pocas de
abonado.
Adems de las dos normas que
se exponen con ms detalle segui-
Aparato de absorcin atmica para anlisis de macro y micronutrientes metlicos
damente, el Reglamento (CE) n
1881/2006 de la Comisin, de 19 REAL DECRETO 261/1996
de diciembre de 2006, por el que se fija el con-
tenido mximo de determinados contaminan- El Real Decreto 261/1996, de 16 de febre-
tes en los productos alimenticios, establece en ro, trata sobre la proteccin de las aguas con-
su artculo 9 que los Estados Miembros contra la contaminacin producida por los ni-
trolarn el contenido de nitratos en las hor- tratos procedentes de fuentes agrarias. Es una
talizas que puedan contenerlos en niveles im- transposicin de la Directiva del Consejo
portantes, en particular en las hortalizas de 91/676/CEE.
hoja verde. En concreto, establece lmites para Los puntos ms esenciales que se recogen
espinacas y lechugas, que son controlados en en este Real Decreto son:
producto final, por las Comunidades Autno- Objeto: corregir y prevenir la contaminacin
mas y la Agencia Espaola de Seguridad Alimen- de las aguas causada por los nitratos de ori-
taria y Nutricin (AESAN). gen agrario.
257
Zona Vulnerable: superficie cuya escorren- tores los que deciden voluntariamente su pues-
ta o filtracin afecta o puede afectar a la ta en prctica.
contaminacin de las aguas superficiales, sub- Programas de Actuacin: para las zonas de-
terrneas (concentracin de nitratos superior signadas como vulnerables, las CC.AA. es-
a 50 mg/l), embalses, lagos, charcas, etc. tablecen estos programas que son de obli-
gado cumplimiento y contemplan una se-
Estas zonas son designadas por las CC.AA. rie de medidas recogidas en el anejo 2 del
y comunicadas a la Comisin Europea a travs R.D. 261/1996, entre las que cabra destacar:
del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Ru- - Periodos en los que est prohibida la aplica-
ral y Marino (MARM), debiendo revisarse cada cin de determinados tipos de fertilizantes.
cuatro aos. - Limitaciones en las dosis de abonado, con-
Cerca de ocho millones de hectreas estn siderando tipo de suelo, cultivos y rotacin,
catalogadas en Espaa como Zona Vulnerable. prcticas agrcolas, aportes por excremen-
Cdigo de Buenas Prcticas Agrarias: to- tos animales, etc. No se permite incorpo-
das las CC.AA. han elaborado y comunicado rar ms de 170 kg/ao de nitrgeno pro-
a la Comisin Europea, a travs del antiguo cedente del estircol.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimenta- - Dimensionamiento de estercoleros.
cin, sus respectivos cdigos, con la finalidad
de reducir la contaminacin producida por La Administracin Espaola est obligada
los nitratos de origen agrario. a informar peridicamente a la Comisin Euro-
Estos cdigos de buenas prcticas agrarias no pea de las medidas y controles en aplicacin de
son obligatorios, siendo los propios agricul- esta Directiva. De acuerdo con esta exigencia,
Columnas de lixiviacin para ensayos con fertilizantes
258
Legislacion sobre fertilizacin
30
los reales decretos que regulan la aplicacin de Limitaciones. Se establecen las siguientes:
la condicionalidad, en relacin con las ayudas - Solamente pueden utilizarse lodos tratados
directas en el marco de la Poltica Agrcola Co- y con un contenido en metales pesados, cu-
mn (PAC) indican la obligatoriedad de los agri- yos valores lmites se indican en el anexo I B
cultores y ganaderos de cumplir con las medidas del Real Decreto. Estos lmites (en mg/kg de
establecidas en el correspondiente programa de materia seca) varan con el pH del suelo don-
actuacin, cuando su explotacin se encuentra de se aplican.
en una Zona Vulnerable. - Los suelos sobre los que se pueden aplicar
deben tener una concentracin de metales
REAL DECRETO 1310/1990 pesados inferior a la indicada en el anexo
I A. Tambin son distintos para suelos segn
El Real Decreto 1310/1990, de 29 de octu- sea su pH menor o mayor de 7.
bre, regula la utilizacin de los lodos de de- - Las cantidades mximas de lodos que po-
puracin en el sector agrario. Es una transpo- drn aportarse al suelo por hectrea y ao
sicin de la Directiva del Consejo 86/277/CEE). deben asegurar que no se rebasan los va-
Los puntos ms importantes de este Real De- lores lmites de incorporacin de los meta-
creto son los siguientes: les pesados, establecidos en el anexo I C.
Objeto: regular la utilizacin en la actividad Documentacin exigible: toda partida de
agraria de los lodos tratados y amparados por lodos debe ir acompaada por la correspon-
la documentacin establecida en el propio diente documentacin, expedida por el titu-
Real Decreto 1310/1990. lar de la estacin depuradora, indicando el
Prohibiciones. Se establecen las siguientes: proceso de tratamiento y la composicin de
- Aplicacin de lodos en praderas, pastizales la mercanca (materia seca, materia orgni-
y dems aprovechamientos a utilizar en pas- ca, pH, N, P y metales pesados).
toreo directo por el ganado, con una ante-
lacin menor de tres semanas, respecto a la Los usuarios deben disponer de la citada do-
fecha de comienzo del citado aprovecha- cumentacin, quedando obligados a facilitar la
miento directo. informacin que sea requerida por la Comuni-
- Aplicacin de lodos en cultivos hortcolas y dad Autnoma.
frutcolas, durante su ciclo vegetativo, con Como en la disposicin legal anterior, los
la excepcin de los rboles frutales, o en un Reales Decretos que regulan la aplicacin de la
periodo menor de diez meses antes de la re- condicionalidad en relacin con las ayudas di-
coleccin y durante la recoleccin misma, rectas en el marco de la poltica agrcola co-
cuando se trate de cultivos hortcolas o fru- mn (PAC), indican la obligatoriedad para los agri-
tcolas cuyos rganos o parte vegetativa a cultores que apliquen lodos de depuradora de
comercializar y consumir en fresco estn nor- cumplir con las medidas establecidas en el Real
malmente en contacto directo con el suelo. Decreto 1310/1990.
259

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Figura 3.2. Diagrama triangular para la determinacin de la textura

La calidad de un suelo est GRUESA

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profundidad, etc.) que por sus 0,05

ARENA MUY FINA 11

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nutrientes en el agua de riego para reducir su

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Correccin de suelos alcalinos

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