INGENIERIA DEL PRODUCTO:

Se refiere al proceso de diseo y desarrollo de un equipo, sistema o aparato de forma tal

que se obtiene un elemento apto para su comercializacin mediante algn proceso de
fabricacin. Por lo general la ingeniera de producto comprende actividades relacionadas
con optimizar el costo de produccin, su facilidad de fabricacin,
su calidad, funcionalidad, confiabilidad y otras caractersticas importantes para el usuario.
PRODUCTIVIDAD:
Es la relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los
recursos utilizados para obtener dicha produccin. Tambin puede ser definida como la
relacin entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el
tiempo que lleve obtener el resultado deseado, ms productivo es el sistema.
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS:

Aplicacin de las ciencias fsicas, qumicas y biolgicas al procesado y conservacin de los

alimentos, y al desarrollo de nuevos y mejores productos alimentarios. La tecnologa de
alimentos se ocupa desde la composicin, las propiedades y el comportamiento de los
alimentos en el lugar de su produccin hasta su calidad para el consumo en el lugar de
venta.