Unidad #1

Profesora: Ruz, Ana Mara Educacin Tecnolgica 2Ao
UNIDAD N 1: Procesos tecnolgicos y actividades econmicas del hombre.
Como hemos visto hasta ahora, una de las actividades centrales de la Tecnologa es transformar
la materia prima en productos que satisfagan nuestras necesidades.
Pero antes de lograr esos productos, que podemos ver y tocar, la materia prima debe pasar por
una serie de etapas que le van dando las caractersticas pensadas en nuestro diseo.
LOS PROCESOS DE PRODUCCION
Un proceso de produccin es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas de

forma dinmica y que se orientan a la transformacin de ciertos elementos. De esta manera, los
elementos de entrada (conocidos como factores) pasan a ser elementos de salida (productos),
tras un proceso en el que se incrementa su valor.
Es decir, son una Secuencia de actividades requeridas para elaborar un producto, ya sea este, un
bienes (producto tecnolgico) o un servicio.
Esta definicin sencilla no lo es tanto, pues de ella depende la productividad y eficiencia del
proceso.
PROCESO DE PRODUCCIN ARTESANAL

Es la elaborada por artesanos. Cada objeto que realizan es elaborado a mano por eso se realizan
pocos y no muchos como en las fbricas.
Para ello se ocupa la habilidad en la tcnica tradicional para transformar la materia prima en
objetos de valor esttico y cultural. Su produccin es determinada por la complejidad del
producto y cada pieza se manufactura de manera individual con un sello caracterstico del
productor.
PROCESO DE PRODUCCIN INDUSTRIAL

El proceso de produccin industrial precisa de ciertos elementos como la materia prima, la
mano de obra cualificada y una cierta tecnologa ms o menos compleja. El resultado del
proceso de produccin ser el producto, eje entorno al cual gira todo el proceso de produccin.
Dicho producto ostentar una serie de caractersticas, de entre ellas una es fundamental desde el
punto de vista de la gestin y el control de la produccin: La calidad del producto. Todo proceso
de produccin industrial precisar una estructura donde realizar la actividad necesaria para la
produccin y se dar en un entorno que modificar la propia actividad industrial (demanda,
disposicin de materia prima y mano de obra cualificada, climatologa, medios de
comunicacin,
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Caractersticas del trabajo:

Artesanal
El artesano acta en todo el proceso de produccin del objeto que realiza (del comienzo
hasta el final)
Produccin de menor cantidad.
Mayor tiempo de produccin.
Diversidad y calidad segn el artesano.
Necesita poco dinero de inversin.
Se ajusta a mercados pequeos.
Mayor precio.
Industrial
El trabajador acta solo en una parte del proceso de produccin (dimisin del trabajo).
Produccin de mayor cantidad.
Menor tiempo de produccin.
El producto se caracteriza por la homogeneidad (igualdad).
Importantes inversiones de capital.
Grandes mercados absorben su produccin.
Menor precio.
Trabajo Prctico N1
1) Elabore un concepto de Proceso de Produccin, Produccin artesanal y Produccin

industrial.
2) Realice un cuadro comparativo mostrando las caractersticas de la produccin artesanal
y la produccin industrial.
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Evolucin de la Produccin
El proceso de produccin antes era en forma artesanal porque una sola persona realizaba cada
una de las etapas y operaciones de produccin, no se utilizaban mquinas y las herramientas
estaban hechas por el mismo artesano.
Con la aparicin de la mquina de vapor en el siglo XVIII la produccin cambi
sustancialmente porque comenz a utilizarse la mquina y las tareas de produccin se llevaron a
cabo en las fbricas.
El proceso de Produccin: Es un sistema de transformacin de la materia prima en productos
ms complejos para adaptarlos a las necesidades del consumo o de su industrializacin
posterior, en este proceso se deben realizar un conjunto de operaciones ordenadas para obtener
el producto tecnolgico deseado, aprovechando los recursos necesarios de una manera ptima y
equilibrada.
RECURSOS
Existen una serie de recursos que intervienen en todo proceso de produccin y que deben
organizarse y coordinarse adecuadamente para lograr resultados eficientes.
Los recursos necesarios son los siguientes:
Recursos Energticos: Electricidad, mecnica, etc.
Recursos Humanos: personal capacitado.
Recursos Materiales: materia prima, insumos, etc.
Recursos Tecnolgicos: maquinarias, herramientas, robots, etc.
PRODUCCIN
La produccin es la actividad que realiza una persona o varias para obtener bienes que sirven
para cubrir necesidades.
Actualmente, a la actividad productora de materia prima se la denomina SECTOR PRIMARIO,
a la industria se la ubica como SECTOR SECUNDARIO, y, a la de servicios, como SECTOR
TERCIARIO.
Podemos destacar entonces, tres sectores Productivos, a saber:

Procesos Primarios: Produccin de Materia Prima
Procesos Secundarios: Fabricacin del Producto Tecnolgico
Procesos Terciario: Servicios Comercializacin del Producto Tecnolgico.
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PRODUCCION PRIMARIA
PROCESOS DE PRODUCCIN DE MATERIA PRIMA: industria de los insumos.

Los procesos primarios obtienen los materiales de la naturaleza, stos necesitan algn tipo de
proceso para su utilizacin como materia prima (Bien primario), de una industria dedicada a la
fabricacin de productos tecnolgicos ms complejos (Bien secundario).
En general, al proceso productivo de este tipo se lo suele llamar tambin de EXPLOTACION.
Las Industrias de procesos primarios operan directamente sobre los recursos del planeta. La
explotacin de los recursos no renovables es una de las actividades ms peligrosas que realiza
el hombre porque con ello se pude daar al medio ambiente y poner en riesgo la vida de
generaciones futuras. Los recursos naturales constituyen la riqueza del pas y por lo tanto hay
que cuidarlos y evitar que el hombre a travs de la Tecnologa lo destruya.
En estas industrias de procesos primarios, aparecen tres etapas:
1- Extraccin y recoleccin de materiales desde su fuente natural
2- Produccin de la materia prima para los procesos secundarios
3- Embalaje, almacenamiento y distribucin.
Extraccin y recoleccin de materiales desde su fuente natural: En esta etapa se recolecta o
extrae el material desde la naturaleza a partir de procedimientos de recoleccin, en el caso de
cultivos; de tala, caso de los bosques; excavacin y perforacin en caso de minas, pozos
petroleros, etc. Algunos de los lugares que se explotan en estos procesos son precisamente:
yacimientos, bosques, minas, pozos petroleros, extensiones agrcolas, etc.
Produccin de la materia prima para los procesos secundarios: Una vez obtenidos los
materiales de la naturaleza, son llevados a la fbrica en donde se los somete a una serie de
procesos para transformarse y poder ser utilizados como materia prima en otras industrias
dedicadas a la fabricacin de productos (proceso secundario).
El transporte se realiza en camiones, o a travs de caeras (oleoductos, gaseoductos), o
atreves de mquinas de carga, segn el tipo de material a transportar. Existen distintos
procedimientos de acuerdo a la materia prima producto que se desea obtener.
Embalaje, almacenamiento y distribucin: Una vez obtenida la materia prima, debe ser
adecuadamente embalada para su almacenamiento y posterior distribucin. Existen distintos
tipos de embalajes para la gran cantidad de materias primas que producen estas industrias y
segn el tipo de almacenamiento que se realice y el medio de transporte, los ms usuales:
tambores, tachos de 20 litros, cajones, bolsas de plstico o papel, bandejas, etc.
Respecto al empaquetado y rotulado apunta fundamentalmente a aspectos tcnicos como la
proteccin del producto, permitir su transporte y distribucin en grandes cantidades.
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Existe gran variedad de actividades primarias, entre las cuales podemos destacar las siguientes:
AGRICULTURA: Cultivo de cereales, oleaginosas, forrajes, etc.
GANADERIA: Explotacin del ganado bovino, porcino, ovino, equino, etc.
MINERIA: Extraccin de hierro, carbn, petrleo, etc.
HORTICULTURA: Cultivo de hortalizas, verduras, legumbres, etc.
APICULTURA: Extraccin de la miel, cera y jalea real.
AVICULTURA: Produccin de aves, huevos, etc.
FORESTAL: Explotacin de los bosques.
FRUTICULTURA: Produccin de frutas.
PISCICULTURA: Explotacin de la pesca en ros y mares
PRODUCCION SECUNDARIA.
Tambin llamados de FABRICACIN.
Las etapas del Proceso Productivo Secundario son:
1. Abastecimiento de insumos o Materia Prima

Los procesos secundarios (fbricas) para poder producir requieren del abastecimiento de
abundante materia prima o insumos. Por eso las fbricas disponen de sistemas de
almacenamiento para no tener que detener la produccin por falta de materia prima. Cuentan
con depsitos para guardar dichos insumos y adems los productos terminados listos para la
venta. La cantidad de materia prima almacenada debe estar en relacin con la cantidad
producida: a mayor produccin, mayor cantidad de materia prima almacenada.
2. Elaboracin o Fabricacin del producto

En esta etapa se fabrica el producto, la materia prima ingresa a la lnea de produccin, en la
cual se le realizan una serie de operaciones de transformacin hasta obtener el producto
planificado. Algunas de esas operaciones pueden ser, dependiendo del producto, por ejemplo:
Cortar y dar forma al producto o a sus partes,
Unir, soldar, clavar o ensamblar partes,
Pintar, terminar detalles, etc.
Producir cambios qumicos en la materia, (perfumes, esencias, medicamentos, etc.)
3. Control de calidad y evaluacin de la produccin

En la actualidad, una de las caractersticas del mercado es la diversidad de productos y
empresas que se dedican a fabricarlos; esta competencia provoca que los clientes sean cada vez
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ms exigentes a la hora de elegir un producto. Por eso es tan importante el control de calidad y
evaluacin del producto terminado que saldr a la venta en ptimas condiciones, tarea que
deben realizar los especialistas en el tema.
Existen Normas de Control que deben ser respetadas por las empresas para garantizar la calidad
del producto. El control de calidad est ligado al cumplimiento de dichas Normas.
En el control de calidad se debe mantener a lo largo de todo el proceso, desde la calidad en la
materia prima, tamao de piezas, procedimientos de fabricacin y de control, espacio fsico
adecuado en la produccin, vestimenta del personal segn exigencias, etc.
4. Envasado, Transporte y Distribucin.

Esta etapa tiene gran importancia ya que se debe empaquetar el producto para la venta, para lo
cual hay que tener en cuenta que ser exhibido en vidrieras, gndolas, estanteras y por eso
debe ser atractivo a los ojos del consumidor y llamar la atencin.
El empaquetado debe:
Contener y proteger el producto
Facilitar su transporte
Identificarlo en las estanteras y publicitarlo
Competir con otros productos similares.
En el caso de productos envasados se debe tener en cuenta que el envase sea de un material
adecuado y que no contamine el ambiente, o sea que se degrade fcilmente o sea reciclable.
Respecto del transporte de este tipo de productos secundarios, se realiza por lo general en
pequeas cantidades, envases pequeos, por kilo, litro, etc.
Los productos deben llegar al consumidor, para ello se los trasporta y distribuyen a los centros
comerciales destinados a su venta, por medio de camiones adecuado y preparados.
Algunas de las industrias que corresponden a este tipo de actividad pueden ser:
Alimenticias: comestibles y bebidas.
Construccin: construccin de casas, edificios, puentes, carreteras, etc.
Electrnica: fbricas de televisores, computadoras, telfonos, etc.
Metalrgica: fbricas de automviles, maquinarias, etc.
Aeronutica: fbrica de aviones, helicpteros, etc.
Produccin Terciaria
COMERCIALIZACIN Y SERVICIOS
Este sector, tambin denominado sector de SERVICIOS o produccin terciaria, se dedica a la

comercializacin de productos ya elaborados, los que son fabricados en las industrias del sector
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secundario, llegan por los canales de distribucin a los comercios en donde son adquiridos por
los consumidores.
Por lo tanto la distribucin se debe efectuar de modo tal que los productos lleguen al
consumidor en las cantidades solicitadas, en ptima calidad, en la forma adecuada, en el
momento oportuno y en el lugar debido.
Los Sistemas de Comercializacin

Las empresas productoras pueden optar por realizar la distribucin de los productos por cuenta
propia o recurrir a los intermediarios que se encarguen de la venta de sus productos.
Sistema de Comercializacin DIRECTA:
El fabricante llega con sus productos directamente al consumidor. Se realiza a travs de:
Red de distribucin: la industria abre locales propios de venta al consumidor.
Vendedores a Domicilio: se organiza una red de vendedores que visitan los domicilio de sus
posibles clientes.
Venta por catlogo: se envan por correo catlogos con los productos ofrecidos con fotos y
precios, el cliente lo solicita y la empresa lo enva contra rembolso.
Promotores: la empresa cuenta con vendedores que realizan reuniones domiciliarias donde se
ofrece el producto y se hacen demostraciones.
Avisos Televisivos: el producto se ofrece haciendo publicidad por televisin, el cliente lo
solicita por telfono y se lo envan al domicilio contra rembolso o pago con tarjeta de crdito.
Sistema de Comercializacin INDIRECTO:
Son Indirectos cuando el producto llega al consumidor a travs de los comerciantes

especializados en las actividades de venta. Estos comerciantes seran los Intermediarios entre el
productor y el consumidor.
De esta manera podemos decir que la distribucin indirecta de productos se efecta de la

siguiente forma:
PRODUCCIN VENTA MAYORISTA VENTA MINORISTA-

CONSUMIDOR
Los comercios MAYORISTAS compran productos a los fabricantes en grandes cantidades y a
bajo precio y le venden al Minorista.
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Los comercios MINORISTAS le compran, al comercio mayorista, en cantidades menores y a

mayor precio para obtener una ganancia. Y los comercios Minoristas (kiosco, despensa,
almacn, tienda, etc) venden al consumidor, obteniendo su ganancia. Actualmente algunos
Minoristas compran directo a los fabricantes para conseguir mejores precios.
Este es otro de los sistemas de produccin ms comunes que emplean las empresas
manufactureras que tienen como caracterstica que su produccin tiene una cantidad limitada,
tambin se le denomina produccin discontinua porque su proceso no es permanente, se
interrumpe debido a que se efectan una serie de operaciones a cada lote de produccin.
Produccin por lotes.

Para que un lote de produccin pueda pasar de una operacin a otra, esta debe estar
completamente terminada, porque si se pasan pequeas cantidades del lote a otra operacin,
puede generar contratiempos y confusiones en el control de la produccin.
Las empresas que aplican este sistema tienen
como ventaja que su personal domine
eficientemente cada una de las operaciones y
que la inversin del capital para la produccin
se mantenga baja; pero lo que va requerir de un
trabajo minucioso y arduo es el rea
organizativa y de planeacin ya que tienen que
reducir al mximo el tiempo de inactividad.
La produccin por lotes tambin tiene
desventajas entre ellas la ineficacia con respecto a los tiempos muertos, ya que el grupo de
trabajo al culminar su trabajo, tiene que detenerse para acondicionar el ambiente de trabajo del
nuevo lote de produccin.
Este sistema es valioso para las pequeas empresas que fabrican diferentes productos y que no
tienen en mente trabajar con sofisticadas y costosas maquinarias de producciones continuas. La
produccin por lotes es tambin til para una fbrica que haga productos estacionales o
aquellos que sean difciles de pronosticar la demanda, para un lanzamiento piloto de la
produccin, o para productos que tienen un alto margen de beneficio.
En definitiva estos sistemas de produccin se adecan a las necesidades y requerimientos de las
micro y pequeas empresas quienes al empezar utilizarn equipos modestos, pero conforme
crezca su produccin tendrn que hacer uso de equipos con tecnologa ms avanzada.
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PRODUCCION CONTINUA
Son aquellos procesos que producen sin pausa alguna y sin transicin entre operacin y
operacin. Son procesos que realizan un slo producto totalmente estandarizado. Un tpico caso
es la produccin de gasleos, energa elctrica, ciertos productos qumicos, fabricantes de
papel, celulosa, de automviles, electrodomsticos, etc.
El plan de produccin se elabora generalmente para perodos de un ao, con subdivisiones
mensuales. El xito de dicho sistema depende totalmente del plan detallado de produccin, que
debe realizarse antes de que se inicie la produccin de un nuevo producto. En cuanto al aspecto
fsico del sistema se caracteriza por mquinas y herramientas altamente especializadas,
dispuestas en formacin lineal y secuencial.
Algunas de las caractersticas de este tipo de produccin se resumen en los siguientes puntos:
Produce grandes volmenes.
Su orientacin es hacia el producto, ya sea desde el punto de vista del diseo, como el
hecho de que la cantidad elaborada de cada producto es muy levada con relacin a la
variedad de productos.
Cada producto es procesado a travs de un mtodo idntico o casi idntico.
Los equipos son dispuestos en lnea, con excepcin a veces en las etapas iniciales. El
ruteo es el mismo para cada producto procesado.
El grado de automatizacin y mecanizacin es alto.
Los inventarios predominantes son de materia prima y producto elaborado, dado que
los de material en proceso suelen ser mnimos.
El planeamiento y el control de la produccin se basan, en informacin relativa al uso
de la capacidad instalada y al flujo de los materiales de un lugar a otro.
Las actividades logsticas de mantenimiento de planta y distribucin fsica del producto
adquieren una importancia decisiva.
Cabe distinguir dentro de este tipo de produccin dos sub-tipos bsicos que no dependen del
ramo de la actividad sino de la variedad de productos que elabore la empresa: ultra contina y
contina por lotes. En la ultra continua solo es necesario determinar las cantidades a producir y
los insumos para perodos prolongados. Es ms sencillo el planeamiento y el control de la
produccin. En el caso por lotes, obligan al uso de algn modelo de programacin que los
optimice. Los modelos de planeamiento y programacin ms utilizados son:
El presupuesto.
La programacin lineal.
La simulacin mediante computadoras.
Modelos especficos desarrollados para ciertas industrias o empresas.
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Este proceso es seguido en la mayora de las industrias de petrleo, gas y petroqumica, y en

otras industrias como la industria del vidrio flotado, donde el vidrio de diferentes espesores se
transforma de manera continua.
EJEMPLOS DE LA PRODUCCIN CONTINUA:

1).- FABRICACIN DE PAPEL, CEMENTO, AZUCAR Y PETROLEO.2).- PRESTACIN
DE SERVICIO: LUZ, AGUA Y TELEFONO.
PRODUCCION A PEDIDO.
La produccin por trabajos o bajo pedido, es utilizado por la empresa que produce solamente
despus de haber recibido un encargo o pedido de sus productos. Slo despus del contrato o
encargo de un determinado producto, la empresa lo elabora. En primer lugar, el producto se
ofrece al mercado. Cuando se recibe el pedido, el plan ofrecido para la cotizacin del cliente es
utilizado para hacer un anlisis ms detallado del trabajo que se realizar. Este anlisis del
trabajo involucra:
1. Listado de todos los materiales necesarios para hacer el trabajo encomendado.
2. Relacin del trabajo a realizar, dividido en nmero de horas para cada tipo de trabajo
especializado
3. Un plan detallado de secuencia cronolgica, que indique cuando deber trabajar cada tipo de
mano de obra y cundo cada tipo de material deber estar disponible para poder ser utilizado.
El caso ms simple de produccin bajo pedido es el del taller o de la produccin unitaria. Es el
sistema en el cual la produccin se hace por unidades o cantidades pequeas, cada producto a
su tiempo, la cual se puede ir modificando a medida que se realiza el trabajo. El proceso
productivo es poco automatizado y estandarizado.
En cuanto a la tecnologa que utilice depender del tipo de empresa, ya que a medida que este
aumente, tambin aumentar sus necesidades de manejo organizacional, logstico, fuerza de
trabajo y otros recursos que participan directa e indirectamente en la produccin.
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CONCEPTO DE ORGANIZACIN
Es un conjunto de cargos cuyas reglas y normas de comportamiento, deben sujetarse a todos sus
miembros y as, valerse de este medio que permite a una empresa alcanzar sus determinados
objetivos.
IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACIN
Es de carcter continuo (expresin, contraccin, nuevos productos).
Es un medio que establece la mejor manera de alcanzar los objetivos.
Suministra los mtodos para que se puedan desempear las actividades eficientemente,
con el mnimo de esfuerzo.
Evita lentitud e ineficiencia.
Reduce o elimina la duplicidad de esfuerzos, al determinar las funciones y
responsabilidades.
La estructura debe reflejar los objetivos y los planes de la empresa, la autoridad y su
ambiente.
TIPOS DE ORGANIZACION
En este aspecto se hace referencia a los tipos, sistemas o modelos de las distintas estructuras
organizacionales presentes en un organismo social; es por ello que la aplicacin o eleccin por
parte de una empresa depender de la que mejor se adecue a sus necesidades, tomando en
cuenta a su vez, su tamao (pequea, mediana o grande), a los recursos disponibles, objetivos,
propsitos, entre otros.
Los tipos de organizacin ms comunas son:
Organizacin lineal o militar.

Esta es la estructura ms antigua y simple, se bas en la organizacin de los antiguos ejrcitos y
en la organizacin eclesistica medieval. Este tipo de organizacin se caracteriza porque la
actividad decisional se centra en una sola persona (la que tiene ms poder), quien tiene la
responsabilidad de tomar las decisiones, de mandar u ordenar. En este caso el jefe administra el
trabajo entre sus subalternos, indicndoles lo que deben o no hacer; los subalternos reportaran
los resultados o inconvenientes a un jefe directo. Esto indica que obedece al principio escalar,
que establece que cuanto ms clara sea la lnea de autoridad de la mxima posicin de poder de
una empresa (gerencia) a cada posicin de subordinado, tanto ms clara ser la responsabilidad
en la toma de decisiones y ms efectiva ser la comunicacin organizacional; es decir, domina
la autoridad de los superiores ante los subalternos. Se sobreentiende que en este tipo de
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organizacin existen lneas directas y nicas de autoridad y responsabilidad entre superiores y

subordinados.
Este tipo de organizacin es utilizado con frecuencia en instituciones de carcter militar,

aunque tambin es aplicable en pequeas instituciones o empresas. En este tipo de organizacin.
Caractersticas:
Autoridad lineal, que se observa en la jerarqua jefe-empleado; supervisor-obrero.
Autoridad nica (o as debera ser).
Comunicacin a travs de lneas formales establecidas en los organigramas.
Las decisiones son de carcter centralizada, pues la toma de decisiones se centran en la
denominada cpula jerrquica
La centralizacin en la toma de decisiones y jerarqua hacia la cpula permiten caracterizarla
como piramidal
Ventajas.
Facilita la toma de decisiones a travs de la ejecucin de las mismas.
Limita los conflictos de autoridad y responsabilidad, pues estos estn claramente establecidos
en el cargo.
Es simple, permite el funcionamiento y el control, sin mayores inconvenientes.
Es de fcil aplicacin en pequeas empresas.
El nivel de disciplina es observable en todo caso y es fcil de mantener.
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Desventajas.
Es cerrada; no es flexible, por el contrario es muy rgida.
Los inconvenientes se presentan a travs de la dependencia de algn hombre clave.
No promueve la especializacin.
El exceso de trabajo que corresponde a los ejecutivos delimitan sus funciones ejecutivas, y los
llevan a operaciones simples, congestionando los medios de comunicacin entre las lneas.
Se basa en un mando autocrtico, que hace de la disciplina un mtodo infaliblemente rgido.
Campo de aplicacin.
En empresas pequeas.
En el periodo inicial de cualquier empresa (aplicable durante los primeros cinco aos luego de
su establecimiento)
En las empresas que siempre han mantenido su itinerario de actividades sin modificarlo.
Organizacin funcional o de Taylor
Este tipo de estructura fue dada a conocer por Taylor, luego de observar problemas en la
estructura lineal, representada en la distribucin de deberes y obligaciones a un grupo de jefes
de produccin (supervisores) de una siderrgica, donde marco la necesidad de crear una
estructura funcional para cada rea, basndose en la especializacin de funciones para cada
actividad a realizar; es decir Taylor observ que la organizacin lineal no permita la
especializacin de los subordinados, por ello propuso que el trabajo de un supervisor debera ser
dividido entre ocho (8) especialistas, que desempearan una actividad diferente cada una,
aunque interrelacionada cada una de ellas, cada uno poseera el mismo nivel de responsabilidad
y autoridad para con sus superiores y la totalidad de los subordinados de acuerdo a cada
funcin.
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La organizacin funcional, se basa en la divisin del trabajo y en la especializacin,

permitiendo a cada hombre dentro de la empresa (entindase esto desde el obrero, pasando por
gerentes y hasta directivos), ejecutar el menor nmero de actividades.
Caractersticas.
La autoridad es funcional.
La comunicacin es ms directa.
Da oportunidad a la descentralizacin en la toma de decisiones.
La especializacin es la base fundamental.
Ventajas.
Aumento de la especializacin en cada cargo.
Cada persona estar en la capacidad de dar resultados ms eficaces y ser ms eficientes.
Todo estar previamente planeado, nada ser coincidencia, tal ser el caso de la divisin del
trabajo.
Se marca la distancia entre el trabajo manual y trabajo intelectual.
La presin sentida por los jefes disminuye por la delegacin de responsabilidad a travs de la
especializacin.
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La planeacin, control y ejecucin trabajaran como funciones separadas aunque

interrelacionadas.
Permite la comunicacin directa, facilitando la toma de decisiones.
Desventajas.
Se podra crear la perdida de unidad de mando, creando la duplicidad del mismo.
Lo anterior podra llevar a la insubordinacin o indisciplina.
Rivalidad entre los especialistas.
Contradiccin entre los especialistas afecta el trabajo de los trabajadores.
Lo anterior representa la violacin del principio de la unidad de mando.
Permite la comunicacin informal, pues los jefes no se ponen de acuerdo y razonan
constantemente entre ellos.
Retrasa las actividades.
Campo de aplicacin de la organizacin funcional.

Por la confusin que crean las lneas de autoridad, delimita las funciones de coordinacin y
control en la gran parte de las compaas. No obstante se usa en:
En las pequeas empresas que muestran la buena relaciones entre sus especialistas,
permitiendo la comunicacin y el trabajo en conjunto.
En las ocasiones que se presentan, de la delegacin de autoridad y responsabilidad en un
nuevo proceso de implementacin de una nueva estrategia.
Hasta el momento se han nombrado caractersticas de temas importantes, pero que juegan un
papel diferencial dentro de cualquier estructura organizacional, por ello se da la definicin de:
Centralizacin: este trmino en el rea administrativa tiene varias acepciones como lo son:
La centralizacin del desempeo: se refiere a la concentracin de operaciones en una sola
rea geogrfica.
La centralizacin departamental: es la concentracin de actividades especializadas en un
determinado departamento.
La centralizacin de la administracin: se basa en las restricciones de la toma de
decisiones en la cpula jerrquica.
La descentralizacin: es la tendencia de dispersar la autoridad de toma de decisiones en una
estructura organizacional; se hace notar en la delegacin de responsabilidad y autoridad. No
obstante no puede haber una descentralizacin total, pues los cargos perderan su estatus y poder
de autoridad, llevando as a la inexistencia de la organizacin.
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Organizacin lineo-funcional.
Como su nombre lo indica es una combinacin entre dos tipos de organizaciones, es decir, la
organizacin lineal y la organizacin funcional, de las cuales solo se tom los aportes positivos
de ellas y se evit, o esa fue la intencin, las desventajas de dichas propuestas, por ello se llama
lineo-funcional. Toma de las anteriores:
De la lineal: la autoridad y responsabilidad, contenida en un jefe nico para cada funcin, es

decir la cadena de mando.
De la funcional, asume sus bases en la especializacin para cada rea y/o actividad.
Actualmente la organizacin lineo-funcional es la ms aplicada por presentar mayores

ventajas, dando poco espacio a los errores.
Para continuar, se debe hacer referencia a otros trminos muy empleados dentro de las
estructuras organizacionales como lo son:
Autoridad: es el derecho en una posicin de ejercer discrecionalidad al tomar decisiones que
afectan a otros.
Delegacin de facultades de decisin o ms especficamente delegacin en la toma de
decisiones: tambin reconocido como empowerment, significa que todos los empleados,
gerentes o grupos de distintos mbitos de la organizacin reciben el poder de tomar las
decisiones, sin necesidad de pedir la autorizacin a los superiores.
Delegacin de autoridad: se observa cuando un superior otorga el poder a un subordinado
para tomar decisiones, pero este subordinado debe demostrar con resultados que es eficiente o
responsable a la hora de mostrar los resultados ya planteados.
La autoridad funcional, segn lo visto, se refiere al derecho delegado a uno o varios
individuos, o a un departamento para controlar procesos, polticas y prcticas especficas, u
otros tipos de actividades de la organizacin.
Autoridad de lnea: es el poder que ejerce un superior sobre un subordinado.
Los trminos definidos anteriormente permiten esclarecer las dudas en cuanto a conceptos
desarrollados a lo largo de este trabajo.
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Organizacin estaf o de lnea-staff.

Este tipo de organizacin surgi gracias a las grandes empresas y al gran avance tecnolgico,
que se evidenci durante las ltimas dcadas; estos factores evidenciaron la necesidad de contar
con personal especializado capaz de aportar informacin tcnica y de asesora en los distintos
departamentos de la estructura lineal.
En este tipo de organizacin no se observan la lnea de autoridad que imponga sus
decisiones; normalmente este tipo de organizacin no surge por s solo, al contrario es el
resultado de la combinacin de las organizaciones ya mencionadas, pero se da en empresas de
mediano o gran tamao.
Este tipo de organizacin estn presentes los rganos de lnea, acompaados de los de staff,
que son de consultora, de asesora, entre otros.
Caractersticas.
Permite la comunicacin a travs de lneas formales de comunicacin, y la asesora de grupos
especializados, los cuales marcan la distancia entre cada uno de ellos.
La jerarqua y la especializacin pueden trabajar conjuntamente.

Existe una separacin entre los rganos operacionales de la organizacin.
La relacin del personal de apoyo es asesora, pues prestan su capacidad de investigar, buscar
y brindar asesora los gerentes de lnea.
Ventajas.
Los conocimientos de los expertos influyen a la hora de resolver un problema.
La responsabilidad y la autoridad van de la mano, asimismo permite la especializacin del
personal.
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Se mantiene el principio de unidad de mando a travs de una asesora interna.
Desventajas.
Debido a la falta de delimitacin entre deberes y asesoras, se pueden producir errores
dentro de las organizaciones.
En ocasiones puede ser ineficaz, por la falta de autoridad o falta de un respaldo cuando se
aplican las recomendaciones hechas.
Conflictos con los departamentos de la organizacin lineal.
Falta de experiencia en el asesor, es acadmico, pero ocupa un cargo importante; sin
embargo, el trabajador de lnea haciende por experiencia en la lnea jerrquica.
Organizacin por comits.
Consiste en otorgar las diversas cuestiones administrativas a un grupo de personas que se
renen, claramente comprometidas en afrontar y encontrarle solucin a un problema ya
asignado; esta es la principal caracterstica distintiva de los dems; Tambin es el resultado de
una combinacin, ya que puede variar entre lo formal, lo informal, lo temporal y lo permanente.
Clasificacin.
Los ms usuales son:
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Directivo: hace referencia a los accionistas de la empresa.

Ejecutivo: son nombrados por el comit directivo, para que realicen las decisiones que ellos
hayan tomado.
De vigilancia: inspeccionan el trabajo de los empleados en la empresa.
Consultivo: est formado por los especialistas que emiten sus conocimientos sobre un asunto
determinado.
Ventajas.
Son objetivos pues su decisin est basada en varios razonamientos.
El trabajo en conjunto entre todos los que integran el comit permite la igualdad en el peso de
responsabilidad entre todos.
Permite la coordinacin entre actividades y personas.
Agiliza la transmisin de las informaciones.
Aprovechamiento de los conocimientos especializados o tcnicos.
Las ideas son nutridas a travs de las crticas.
Desventajas.
Lentitud en el proceso decisorio.
Dificultad para disolver un comit ya formado.
Necesidad de un gua eficiente.
Organizacin matricial.
Al el momento de tratar este tipo de organizacin, se abre una brecha de conocimiento y
razn, pues existe para algunos autores la clasificacin de la misma como un tipo de
departamentalizacin; sin embargo se tratara de dar ambas definiciones y dejar a critica del
lector la relacin o diferencias ntrelas mismas.
Segn Koontz, la organizacin matricial, de rejilla o administracin de proyecto o producto;
es la combinacin de patrones de departamentalizacin funcionales y de proyecto o producto en
la misma estructura de organizacin.
Sin embargo para Munch-Garca, este tipo de organizacin tambin es conocida como
organizacin de matriz, de parrilla, de proyecto o de administracin de producto; esta consiste
en la combinacin entre la departamentalizacin de proyectos y de funciones. Este tipo marca su
diferencia del resto pues no se basa en el principio de unidad de mando, al contrario se basa en
uno llamado de mando mltiple (dos jefes); este tipo de mando requiere la firmeza de la
estructura administrativa y mecanismos de respaldo que permitan la modificacin de los
antiguos esquemas organizacionales.
19
Al igual que la organizacin estaf, la organizacin matricial nace como consecuencia del
crecimiento de las organizaciones, y por su bsqueda de desarrollar planes donde se precisa la
intervencin de especialistas de distintas reas (departamentos); estos especialistas informarn
a dos jefes al de proyecto y al funcional. La autoridad y responsabilidad estn divididas de
manera equitativa entre ellos.
Para ser implementados dentro de la empresa o un rea de ella se requiere tener suficiente
tiempo ya que es un proceso que demanda tiempo, recursos y esfuerzos para lograr la
estabilidad de la organizacin en la que se aplica.
Ventajas.
Las necesidades son satisfechas a travs de la combinacin de las mejoras al producto, el
programa elegido y el presupuesto ms conveniente.
Interrelaciona un departamento con otro, estableciendo una comunicacin que beneficia a
ambas partes.
Permite la diversidad del trabajo, o puesto laboral.
Beneficia la reciprocidad de prcticas entre los especialistas obteniendo la mejor calidad

tcnica o especializada.
Desventajas.
Se pierde la lnea de jerarqua, creando confusin entre los subalternos.
El mando mltiple crea discordia entre los gerentes.
El exceso de reuniones puede ocasionar la prdida de tiempo.
No todo el personal se adaptara al cambio. Prevalece la costumbre y la negacin a lo nuevo.
Pasos para hacer efectiva la organizacin matricial.

Definir los objetivos.
Especificar la autoridad y responsabilidad de cada cargo.
El alcance de cada especialista debe ser con base en conocimientos.
El poder debe estar distribuido equitativamente entre los jefes.
Seleccionar un gerente con experiencia acumulada para el cargo.
20
Instalar medios que permitan conocer los movimientos de los distintos recursos que se
manejan en esa rea.
Dar recompensas a todos con equidad.
En la bsqueda por conocer los tipos de organizacin o estructuras organizacionales
existentes, se encuentran las ya mencionadas como las ms conocidas; no obstante, Koontz,
muestra algunos tipos que hasta ahora no se han tratado pero que por la actualidad mundial son
de fcil comprensin, es as como se toma el atrevimiento para introducir estas nuevas
estructuras dentro de los ya mencionado.
Estructuras organizacionales del mbito global.

Estas se diferencian en mayor magnitud para aquellas empresas que son internacionales, o
mejor dicho de mbito global, estas dependern de los distintos factores que la rodean en cada
pas, como los factores polticos, econmicos y sociales, a los que se les puede atribuir la
orientacin hacia el tipo de mercado o el compromiso que se asume ante cada Nacin. La
expansin en este caso se puede dar a travs de la subdivisin de diversas reas a las que le
competa el objetivo a alcanzar.
La organizacin virtual.
Es un concepto un poco desprendido que se basa en un grupo de empresas o personas
independientes que se mantienen conectadas gracias a la tecnologa de la informacin; el
objetivo de esta organizacin es acceder a empresas contrarias (la competencia), ganando as
mayor flexibilidad, reduciendo al mnimo los riesgos y respondiendo rpida y eficazmente a las
constantes exigencias del mercado. Este tipo de organizacin coordina sus actividades para
abarcar el mercado y satisfacer las necesidades de clientes a travs de sus productos o servicios.
Asimismo este tipo de organizacin no tiene estructura fsica pues puede funcionar a travs
de una base de datos con acceso a una red de internet, y diferentes protocolos de seguridad, lo
que facilita el acceso y uso de las mismas; aunque esto sea una ventaja en costos-gastos, la
desventaja ms grade estar en que las personas en que en esta participan posiblemente nunca
se conocern.
La organizacin sin fronteras.
Se basa en un ambiente abierto, sin sede nica donde se pueda compartir las ideas sin
importar su procedencia, eliminando as la divisin existente entre los departamentos u
organizaciones o entre las distintas operaciones que realizaban las empresas.
21
Clasificacin de las organizaciones.
Se pueden clasificar las organizaciones de distintas formas, de acuerdo al papel que realiza
en determinado momento o desde el punto de vista en que se observe es as como se puede
clasificar:
Segn el fin (econmico) que persiguen:
Lucrativas: Entidades dedicadas a la explotacin de cualquier tipo de actividad econmica con

el objetivo de obtener mayores beneficios econmicos, que aumenten sus activos; es decir que
adems de buscar una rentabilidad social, busca una rentabilidad econmica; estas a su vez se
clasifican segn el tipo de actividad que explotan, por ejemplo:
Primarias
Industriales
De servicios
No lucrativas: este tipo de organizaciones tienen como principal finalidad brindar un servicio a
sus asociados o al pblico en general. Estas pueden ser:
Cooperativas y Mutuales
Sindicato
Cmaras Empresariales
Religiosas
Clubes Deportivos y Sociales
22
Organizaciones Culturales.
Fundaciones.
ONG (Organizaciones No Gubernamentales).
Segn su relacin con el medio:
Abiertas: se denominan as a las organizaciones que interactan con el ambiente que las
rodean. Se relacionan a travs de actividades de carcter cultural, deportivo, religioso, etc.
Cerradas: son lo opuesto a las organizaciones abiertas, pues presumen no tener relaciones con
el medio, aunque como se sabe toda organizacin guarda relacin con el ambiente externo que
le rodean por ello lo econmico, poltico y social externo le afecta y debe comunicarse con su
exterior.
Segn su legalidad:
Licitas: realizan sus actividades de manera legal, adecuando sus contratos, estatutos y/o
reglamentos a las disposiciones vigentes en las leyes y en La Constitucin del pas donde se
localizan.
Ilcitas: estas organizaciones funcionan de forma clandestina y, estn destinadas a explotar
objetos no lcitos, ilegales como: drogas, juegos, etc. Este tipo de organizaciones son
combatidas pues representan un peligro social.
23
Segn la Identidad de sus titulares:

Sociedades y Asociaciones: integrada por dos o ms personas que se rigen por estatutos o contratos
sociales. Estas se observan en: Sociedades comerciales, cooperativas, mutuales, asociaciones
civiles, fundaciones, sindicatos, cmaras empresariales, federaciones, confederaciones, iglesias,
clubes, etc.
Personales: estas, han sido fundadas por una persona, contratando a otras organizaciones para la
consecucin de sus objetivos, pueden dedicarse a distintas actividades con objetivos personales
o para brindar servicios a la sociedad; estas pueden ser: comercial, industrial, agrcola,
ganadera, de servicios, artesanal, cultural, etc.
Segn el Inters que representan:

Pblicas: estas, pertenecen al Estado (El Gobierno), ya sea nacional, provincial o municipal. Las
funciones y objetivos de las organizaciones pblicas pueden ser:
Ejecutivas: a cargo de quienes dirigen la actividad, estas son: Presidencias, Gobernaciones,
Municipales, etc.
Legislativas: se encargan de las leyes y ordenanzas, ac se encuentran: La Cmara de
Diputados, de Senadores, Concejales Municipales, etc.
Judiciales: resuelven conflictos y administran justicia: Juzgados, Cmaras, etc.
Administrativas: dedicadas a la gestin gubernamental y el control de las actividades de
los particulares: Ministerios, Cajas de Jubilacin, Entes Fiscales, etc.
Empresas de servicios: prestan servicios: provisin de agua, ferrocarriles,
infraestructuras, etc.
Privadas: Son organizaciones de particulares creadas para satisfacer distintos propsitos; estas
normalmente son:
Empresas Comerciales: dedicadas a la explotacin de diferentes actividades Cooperativas y
Mutuales: prestan servicios entre sus asociados: cooperativas de crdito, de consumo, de
trabajo, etc.
24
Organizaciones Culturales: su meta es la difusin de la cultura: bibliotecas, teatros

independientes, cine clubes, etc.
Entidades Deportivas y Sociales: su funcin esta en difundir y practicar deportes y efectuar
reuniones sociales: clubes atlticos, autdromos, federaciones de entidades deportivas, etc.
Religiosas: dedicadas al culto: Iglesia Catlica, Ortodoxa, Evanglicas, etc.
La empresa como organizacin.
La empresa es un grupo social en el que, a travs de la administracin del capital y el

trabajo, se producen bienes y/o servicios tendientes a la satisfaccin de las necesidades de la
comunidad; aunque, es comn que las empresas a travs de la produccin de bienes y servicios
otorguen a sus propietarios un beneficio econmico.
Como es entendible toda organizacin, en este caso empresa, guarda una estrecha relacin
con el ambiente externo e interno que la rodean, por ello se puede decir que las empresas
cumplen un papel social, pues da trabajo remunerado a personas de la comunidad, y en
ocasiones cumple papel cultural, deportivo, donativo/fundacional, etc.; por otro lado cumple un
papel econmico, pues busca obtener un beneficio monetario o rentable del trabajo realizado.
La clasificacin dada para las organizaciones es aplicable a la empresa; pero como ya se

mencionaron las diferentes formas de realizarlas solo se puede decir que la manera ms comn
de clasificar una empresa es:
Segn la titularidad del capital de la empresa, pueden ser:
Empresa privada: es la que pertenece a particulares. Ejemplo Coca-Cola.
Empresa pblica: pertenecen al Estado u otro ente pblico.
Empresas mixtas: existen una relacin por parte del Estado y de los particulares para llevar a
cabo un fin comn.
25
Las herramientas o instrumentos metodolgicos de la organizacin.
Las tambin denominadas tcnicas de organizacin, son las herramientas necesarias para
llevar a cabo una organizacin racional, juegan un papel muy importante dentro del proceso de
organizacin; estas se aplicaran de acuerdo a las necesidades que se deban satisfacer; es as
como tenemos que las herramientas mas comunas son:
Los organigramas: son representaciones graficas de la estructura formal de una organizacin,
estos muestran niveles jerrquicos, autoridad, funciones y obligaciones dentro de la
organizacin. Se clasifican de acuerdo a:
Por su objeto: pueden ser, estructurales, funcionales o especiales.
Por su rea: son generales o departamentales.
Por su contenido: son esquemticos o analticos.
Los organigramas se representan en tres formas: de manera vertical, horizontal, circular o mixta.
Manuales: son documentos detallados, que a travs del orden, transmiten informacin acerca de la
organizacin; permitiendo delimitar actividades, responsabilidades y funciones; aumentando as
la eficiencia de los empleados evitando la fuga de responsabilidades. Estos pueden ser de
diversos tipos como:
De polticas.
Departamentales.
De bienvenida.
De organizacin.
De procedimientos.
De contenido mltiple.
De tcnicas y de puestos.
Diagramas de procedimientos de flujos o flujogramas: son representaciones graficas que
muestran los pasos para llevar a cabo un procedimiento; por ello permite simplificar el trabajo,
eliminando las demoras, y haciendo posible la mejor distribucin de la planta.
Los diagramas de procedimientos pueden ser:
Grafica de flujo de operaciones.
Graficas esquemticas de flujo.
Grafica de ubicacin de equipo.
Grafica de flujo de formas.
Carta de distribucin del trabajo o de actividades.
A travs de esta tcnica se analizan los puestos que integran un departamento o seccin
logrando la divisin de funciones y mejorando la estructura de los grupos de trabajo
considerando la formacin de estos desde cinco (5) hasta quince (15) personas.
26

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Profesora: Ruz, Ana Mara Educacin Tecnolgica 2Ao

UNIDAD N 1: Procesos tecnolgicos y actividades econmicas del hombre.

LOS PROCESOS DE PRODUCCION

Un proceso de produccin es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas de

PROCESO DE PRODUCCIN ARTESANAL

PROCESO DE PRODUCCIN INDUSTRIAL

Caractersticas del trabajo:

1) Elabore un concepto de Proceso de Produccin, Produccin artesanal y Produccin

Podemos destacar entonces, tres sectores Productivos, a saber:

PROCESOS DE PRODUCCIN DE MATERIA PRIMA: industria de los insumos.

1. Abastecimiento de insumos o Materia Prima

2. Elaboracin o Fabricacin del producto

3. Control de calidad y evaluacin de la produccin

4. Envasado, Transporte y Distribucin.

Este sector, tambin denominado sector de SERVICIOS o produccin terciaria, se dedica a la

Los Sistemas de Comercializacin

Sistema de Comercializacin DIRECTA:

Sistema de Comercializacin INDIRECTO:

Son Indirectos cuando el producto llega al consumidor a travs de los comerciantes

De esta manera podemos decir que la distribucin indirecta de productos se efecta de la

PRODUCCIN VENTA MAYORISTA VENTA MINORISTA-

Los comercios MINORISTAS le compran, al comercio mayorista, en cantidades menores y a

Produccin por lotes.

Este proceso es seguido en la mayora de las industrias de petrleo, gas y petroqumica, y en

EJEMPLOS DE LA PRODUCCIN CONTINUA:

Organizacin lineal o militar.

organizacin existen lneas directas y nicas de autoridad y responsabilidad entre superiores y

Este tipo de organizacin es utilizado con frecuencia en instituciones de carcter militar,

El nivel de disciplina es observable en todo caso y es fcil de mantener.

La organizacin funcional, se basa en la divisin del trabajo y en la especializacin,

La planeacin, control y ejecucin trabajaran como funciones separadas aunque

Campo de aplicacin de la organizacin funcional.

De la lineal: la autoridad y responsabilidad, contenida en un jefe nico para cada funcin, es

Actualmente la organizacin lineo-funcional es la ms aplicada por presentar mayores

Organizacin estaf o de lnea-staff.

La jerarqua y la especializacin pueden trabajar conjuntamente.

Directivo: hace referencia a los accionistas de la empresa.

Beneficia la reciprocidad de prcticas entre los especialistas obteniendo la mejor calidad

Pasos para hacer efectiva la organizacin matricial.

Estructuras organizacionales del mbito global.

Clasificacin de las organizaciones.

Lucrativas: Entidades dedicadas a la explotacin de cualquier tipo de actividad econmica con

Segn su relacin con el medio:

Segn la Identidad de sus titulares:

Segn el Inters que representan:

Organizaciones Culturales: su meta es la difusin de la cultura: bibliotecas, teatros

La empresa como organizacin.

La empresa es un grupo social en el que, a travs de la administracin del capital y el

La clasificacin dada para las organizaciones es aplicable a la empresa; pero como ya se

Las herramientas o instrumentos metodolgicos de la organizacin.

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