TRAZABILIDAD Y RETIRADA DE

ALIMENTOS
Herramientas para compartir

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Cmo puede gestionar los riesgos relacionados

con los patgenos de transmisin alimentaria?
La deteccin, control y eliminacin de E. Coli y de otros patgenos de
transmisin alimentaria, tales como la salmonela y la listeria, son las principales
prioridades de sus programas de seguridad alimentaria. Ser infectado con
cualquiera de ellos puede acarrear efectos devastadores a largo plazo,
llegando incluso a causar la muerte.

Por esta razn, es de vital importancia hacer un seguimiento de todas las

materias primas, de unidades del producto o lote que est incorporado en la
cadena alimentaria o de la alimentacin en cadena de todas las etapas de
produccin, procesamiento y distribucin.

Gestione los riesgos de toda la cadena alimentaria con servicios de

seguimiento altamente efectivos y de retiro de un lder mundial

Como proveedor lder mundial en servicios de seguimiento y de retiro del sector

alimentario, le ofrecemos experiencia de confianza, recursos de vanguardia y
una red mundial de laboratorios y profesionales. Por lo tanto, podemos
ayudarle a garantizar el seguimiento en todas las etapas y lugares, en cualquier
parte del mundo. Nuestra gama extensa de servicios le ayuda a implementar
buenos sistemas de seguimiento, utilizando tecnologa y sistemas de gestin
de bases de datos, y retiros prcticos.

Podemos ayudarle a:

gestionar riesgos, proteger su marca, mantener la confianza de los

consumidores y reducir posibles reclamos de responsabilidad al
implementar trazabilidad alimentaria efectiva y sistemas de retiro
ejercer un mayor control en todas las etapas de la produccin
alimentaria, el proceso y la distribucin
Asegrese de que la informacin relativa a la contratacin, elaboracin,
transporte o almacenamiento de sus productos alimenticios se registra y
comunica eficazmente a travs de su cadena de suministro
Ponga en prctica un riguroso programa de pruebas para medir la
efectividad de las prcticas de control de patgenos a travs de su
cadena de suministro, con servicios tales como: el muestreo y las
pruebas microbiolgicas de las bacterias patgenas y los organismos de
descomposicin
Reaccione ante una crisis de manera rpida y asegrese de que los
productos distribuidos pueden ser localizados con identificacin
personalizada efectiva
Estar conforme con los requisitos de los estndares de los sistemas
clave de gestin de seguridad alimentaria (FSMS), tales como ISO
22000 o FSSC 22000 que contienen los requisitos bsicos para el
FSMS, para ayudarle a garantizar que las cadenas de suministro
alimentarias sean seguras
Cumplir con los requisitos de otros estndares de la Iniciativa Global de
la Seguridad Alimentaria (GFSI) para la seguridad alimentaria
Comprender cmo el estndar ISO 22005:2007 establece los principios
y los requisitos para el diseo y la implementacin de los sistemas de
trazabilidad de alimentos y de minerales brutos. Adems, averige cmo
 acta como complemento para organizaciones que han implementado
ISO 22000 o FSSC 22000

Para tratar acerca de cmo podemos ayudarle a gestionar los riesgos

relacionados con el E. Coli y otras epidemias, pngase en contacto con
nosotros hoy.