18/8/2017 Hoja de impresin de Cupcakes especiados de chocolate (Chocolate spice cupcake with chocolate swirl frosting)

Cupcakes especiados de chocolate (Chocolate

spice cupcake with chocolate swirl frosting) Por: Anna
Olson

Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales

Plato:Postre

Estilo: Cocina casera, Cocina

dulce,

Ambiente: Celebraciones,
Pija,

Tiempo: alto

Dificultad: medio

Ingredientes principales Preparacin de la receta

Para la trufa de canela Precalentamos el horno a una temperatura de 175C.

113 g de chocolate
semidulce En primer lugar, vamos a hacer el relleno de trufa. Para
taza de nata para ello, en un cazo al fuego, ponemos la nata con las ramas
montar de canela. Vertemos sobre la nata el chocolate semidulce
y removemos hasta que ste se derrita. Dejamos enfriar
2 ramas de canela en la nevera.
Para los cupcakes
2 tazas de harina Por otro lado, vamos a preparar la masa de los
2 tazas de azcar cupcakes. EN un bol, mezclamos la harina, el cacao en
2/3 taza de cacao en polvo polvo, la levadura, el bicarbonato, la canela molida, el
polvo chino de cinco especias, la sal y el azcar.
1 cucharadita de levadura
cucharadita de canela
Seguido, mezclamos los ingredientes hmedos en otro
molida
bol: los huevos, la leche, el caf, el aceite vegetal y la
cucharadita de mezcla vainilla. Aadimos a la mezcla anterior y removemos bien.
china de 5 especias
cucharadita de Vertemos la mezcla en los moldes de cupcakes hasta
bicarbonato 2/3 de su capacidad. Horneamos a 175 durante 25
cucharadita de sal minutos.
2 Huevos a temperatura
ambiente Mientras los cupcakes se enfran, vamos a preparar el
1 taza de leche 2% materia frosting. Para ello, en un bol, mezclamos el queso crema,
grasa a temperatura la mantequilla, el azcar glas y la vainilla.

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ambiente Dividimos la mezcla en dos boles y, en un uno de ellos,

taza de caf fuerte aadimos el chocolate y mezclamos. Reservamos.
taza de aceite vegetal
Cuando los cupcakes estn fros, con ayuda de un
1 cucharadita de extracto
sacabolas, hacemos agujeros en los cupcakes. Hacemos
vegetal
bolitas con el relleno de trufa y las introducimos en
Para el frosting de nuestros cupcakes.
chocolate
225 g de queso crema a Metemos el frosting de vainilla en una manga pastelera
temperatura ambiente con boquilla de estrella y tapamos el relleno de trufa con
taza de mantequilla sin ella. Terminamos con el frosting de vainilla y chocolate por
sal a temperatura ambiente encima.
3 taza de azcar glas
1 cucharadita de extracto Servimos.
de vainilla
85 g de chocolate amargo
derretido

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