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Introduccin
La crianza de caprinos en le Per se inicia en el siglo XVI, con la introduccin de diferentes razas de caprinos
espaoles, an no completamente definidos, habindose encontrados entre ellos las razas Murciana, Granadina,
Malaguea, etc. Estos caprinos lentamente se distribuyeron en casi todo el pas, con excepcin de los trpicos
hmedos. En la zona norte y dado la presencia del algarrobo se asent en forma numerosa. Posteriormente
se instalaron en los valles secos de la costa y los valles interandinos de la sierra. Desde el inicio de su crianza,
los caprinos estuvieron ligados directamente con los productores agropecuarios de los ms bajos recursos
econmicos y tradicionalmente fueron excluidos de la investigacin, la asistencia tcnica, el crdito y una
adecuada comercializacin, lo cual ha frenado notablemente su desarrollo
Materiales y Mtodos
El presente estudio analiza la situacin actual de la crianza de caprinos, mediante el uso de los diferentes
trabajos de investigacin que se han desarrollado en las distintas universidades del pas, trabajos de desarrollo
de la explotacin efectuados por proyectos especiales, acciones de desarrollo de ONGs y la actividad privada
de ciertas empresas que se involucraron en esta crianza. En general se han analizado ms de 400 diferentes
trabajos de investigacin y transferencia de tecnologas.
Resultados y discusin
1. Crianza en general
Alimentacin: Esta se efecta principalmente con el La alimentacin de los animales puede ser efectuada
pasto natural de las lomas de la costa, la pastura nativa con alimentos verdes sembrados en reas adecuadas
de las montaas de la sierra, la pastura eventual de que se pueden manejar conjuntamente con
caminos y acequias, rastrojos de cosecha, ramoneo de otros productores. Adems se puede almacenar
rboles y arbustos. Especialmente en la costa central subproductos (chala o panca de maz) de pocas
existen productores que estn suplementando esta de abundancia para ser utilizadas luego picadas y
alimentacin con granos y alimentos concentrados enmelazadas. Tambin es posible la elaboracin y
uso de diferentes henos y concentrados.
Sanidad: Es la parte mas deteriorada de la crianza. No Hay una excelente experiencia de la participacin del
se dispone de calendarios sanitarios, ni vacunaciones estado, los productores y ONGs para la vacunacin
ni tratamientos estratgicos. La incidencia de la de los caprinos contra sus principales enfermedades,
brucelosis es an acentuada sobre todo en los como se dio en el Valle del Chilln. Es importante que
lugares mas apartados de las ciudades.. Por las se contine con la vacunacin contra la brucelosis
deficientes condiciones de crianza est avanzando hasta lograr su control y/o erradicacin. Buenos
el problema de la tuberculosis y la Paratuberculosis, resultados se ha encontrado a la aplicacin de
especialmente en la costa central. calendarios sanitarios.
Mejoramiento gentico: Luego de la introduccin Los caprinos que actualmente se cran en el medio
de algunos ejemplares de las razas Anglo Nubian y requieren mejorar genticamente para mejorar sus
Alpinas, y en una menor proporcin la Toggenburg, producciones. Introducciones de razas seleccionadas
no existen planes de mejoramiento gentico de la de leche han dado buenos resultados, pero requieren
especie. Los productores no realizan una adecuada de un seguimiento y adecuada planificacin. El uso
seleccin de los caprinos mas productores, por de la inseminacin artificial y la transferencia de
carencia de registros de produccin y solamente embriones sern de mucha utilidad para el rpido
intercambian machos reproductores para tratar de mejoramiento de la especie.
evitar la consanguinidad de sus rebaos
3. Produccin de carne
Pelo: Actualmente no existen crianzas dedicadas a la En los lugares que tienen similitud climtica con los
explotacin del pelo de cabra. Hace unas dcadas lugares de la crianza de las cabras de Cachemira o
hubo una interesante experiencia en la introduccin Angora, es factible la introduccin de estos animales
de la raza Angora para la produccin de pelo. La para la produccin de pelos, la misma que puede darse
crianza se produjo en la zona del Cusco y la poca por empresarios de una amplia visin, en estrecha
informacin que se tubo de ella es que tcnicamente colaboracin de los productores de caprinos.. El
fue posible la produccin de pelo de caprinos. crculo de produccin estara completo si estos pelos
Lamentablemente esta experiencia fracas porque son tratados y transformados en tejidos y prendas de
no se tuvo asegurado la comercializacin. vestir con un mayor valor agregado.
Cuero: Si consideramos que en pas se comercializan Es otro rubro que se encuentra prcticamente
anualmente una cantidad cercana a los 500 mil abandonado. La piel de los cabritos y animales adultos
cabritos, lamentablemente la mayora de las pieles debidamente tratados tienen una amplia gama de
de estos animales, no se utilizan para la curtiembre y utilizacin en prendas muy finas y otras aplicaciones.
su posterior utilizacin. La razn principal para esta Una buena crianza de caprinos podr lograr buenos
poca utilizacin es el deficiente manejo inicial de las cabritos, y animales de saca para la produccin de
pieles de los caprinos: sacrificio artesanal, secado al todos los derivados de piel y cuero, con lo cual se
sol y una deficiente conservacin. mejoraran los ingresos de los productores
Estircol: El estircol de los caprinos es del tipo En los pases en vas de desarrollo el guano de
caliente y es un excelente abono para las hortalizas y los pequeos rumiantes es una buena fuente de
frutales. Toda la crianza de caprinos puede producir fertilizacin. La lombricultura, se puede desarrollar
anualmente unas 790 mil TM de estircol fresco fcilmente con el estircol de los caprinos. Esta
o 9,900 TM de nitrgeno. Lamentablemente este naciente industria ya esta exportando ciertos
estircol se deja secar en los criaderos con lo cual volmenes a otros pases. El uso del estircol en
se evaporan la mayora de sus nutrientes. Es nfima biodigestores representa otra buena alternativa para
la cantidad de estircol que se usa en procesos lograr mejores ingresos.
tecnolgicos ms tecnificados.
En el Per ms de 210,000 familias de pequeos El objetivo central de todos los trabajos de investigacin
productores agropecuarios se dedican y viven de la y transferencia de tecnologas en la especie
crianza de caprinos. Estos pequeos productores caprina, no debe ser solamente el mejoramiento
en su mayora ocupan precarias instalaciones para de esta explotacin, sino fundamentalmente el
sus crianzas, casi no tienen reas agrcolas donde mejoramiento de la familia de criadores. Ningn plan
sembrar pastos para sus animales. Las crianzas en de mejoramiento de la especie tendr xito si no van
su mayora estn en manos de personas adultas, acompaados de planes que mejoren la situacin de
porque los jvenes prefieren migrar a la ciudad la familia. Los mejores ingresos que puedan obtener
para buscar mejores oportunidades de trabajo, las familias por una mayor produccin y venta de sus
que tampoco logran. Estos productores se hallan subproductos deben ser orientado al mejoramiento
mas lejos que otros de los centros educativos, el de la nutricin de la familia, la mejora de su precaria
acceso a las Postas de Salud y las principales vas vivienda para hacerla mas higinica, segura y
de comunicacin. Su vivienda es muy precaria y no confortable, la mejora de la sanidad de la familia con
disponer de las reas mnimas para un desarrollo prcticas sanitarias adecuadas al medio y finalmente
sostenido de su familia. No existen crditos para orientadas a una mejor educacin de los hijos, la
ninguna de sus actividades econmicas no sociales., nica y real garanta de desarrollo permanente de la
ni menos sistemas telefnicos ni de internet. Sus familia.
organizaciones de productores, con honrosas y
poqusimas excepciones no funcionan.