INTRODUCCION

La bovinometra es una disciplina reciente, que a travs del uso de mediciones se

convierte en una herramienta importante en la evaluacin del crecimiento y desarrollo
corporal, entre y dentro de razas. En sistemas de explotacin similares, es de utilidad
en la comparacin con medidas tomadas en una raza, dando idea de la variacin de
estas, a travs del tiempo, verificando si han aumentado, disminuido o permanecen
estables.
Una parte fundamental del fenotipo de cualquier raza, independientemente de su
propsito (carne o leche o doble propsito), es la produccin, la adaptacin al medio y
la vida productiva. Las caractersticas lineales, especialmente en ganado de leche han
mostrado una gran relacin con la duracin de la vida productiva, bsicamente por su
impacto en la salud de los animales. Sin embargo, para crear un sistema de
clasificacin lineal, es fundamental conocer primero las dimensiones de un animal, para
determinar fortalezas y debilidades, dentro de cada una de las razas y poder mejorar
caractersticas de conformacin, as como definir los biotipos ms eficientes en
diferentes condiciones medioambientales.
Las caractersticas de conformacin son parte de los criterios o ndices de seleccin
recomendados o desarrollados en distintos pases que combinan evaluaciones
genticas de caractersticas de produccin, reproduccin, funcionales, longevidad y
conformacin, con el fin de evaluar el mrito econmico total de los animales con fines
de seleccin.
Vieira et al, menciona que la seleccin practicada actualmente enfatiza en tamao y
medidas bovinomtricas corporal, porque est directamente relacionado con el peso del
animal. En consecuencia, inicialmente se comenz con la utilizacin de medidas
corporales en cebuinos que permitan obtener una curva de crecimiento y que en los
ltimos aos pasaron a ser valorados entre criadores y ferias ganaderas.

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OBJETIVOS

Objetivo General

o Caracterizar medidas bovino mtricas, en bovinos hembras de la raza Holstein,

jersey y pardo suizo en la localidad de la Mayca del departamento de
Cochabamba

Objetivos Especficos

o Determinar medidas del lago de cuerpo, permetro abdominal, permetro torcico

en hembras de la raza Holstein, jersey y pardo suizo.
o Calcular las aproximaciones de peso vivo de cada animal utilizando los mtodos
de crevat, quetelet.
o Calcular la correlacin entre las diferentes variables bovinomtricas obtenidas de
cada hembra.

MARCO TEORICO

Exterior y Conformacin bovina.

Para su estudio dividimos el cuerpo del bovino en:
Cabeza cuello, tronco y extremidades.
a) Cabeza: Tiene forma de pirmide truncada, es el rgano que da origen a los
aparatos digestivo y respiratorio; en los animales de leche es afilada y musculosa con
un mayor dimetro en las ventanas nasales (ollares) y en los animales de carne tiene
un aspecto ancho con menor dimetro en sus ollares. El tamao de la cabeza debe ser
proporcional al cuerpo del animal y se extiende desde la nuca hasta la punta de nariz.
La cabeza consta de las siguientes partes:
o Frente.
o Cara.
o Morro o punta de nariz (hmeda en animales sanos).
o Poll o testus.
o Canal de las fauces: situada entre las ramas del maxilar inferior.
o Barbada o Barbilla: situada debajo de la boca.

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 o Quijada: formada por el borde inferior y ascendente de la mandbula.
o Garganta: tiene como base la laringe y la faringe.
o Orejas: pueden ser erectas o colgante segn la raza
o Ojos: su expresin vara con la raza.
o Ollares: stos han de ser bien amplios y fciles de distender, para el mejor
hbito respiratorio.
o Mejillas: Regin amplia y fuerte en las razas de carne y ms fina en las de
leche, con piel delgada que forma una especie de plegado.
o Partida: formar una ligera depresin entre la cabeza y el cuello, situada entre el
cuello y la cabeza.

b) Cuello: Esta seccin est conformada por dos bordes (superior e inferior) y dos
caras laterales (tablas del cuello). En el borde inferior se encuentra la papada y
en las caras laterales se puede administrar medicamentos. En los bovinos de
carne debe ser relativamente compacto, carnoso y estar bien ligado a la cabeza;
en los de leche, el cuello es afinado y musculoso, es un defecto el cuello
arqueado.
c) Tronco: El tronco en los bovinos tiene la forma en cierto modo a un
paraleleppedo; es la cavidad donde se alojan los rganos de la circulacin,
respiracin y de las vsceras digestivas, presenta 13 pares de costillas.
En los animales de leche es afilado y musculoso; en los animales de carne esta seccin
es ancha con un aspecto fuerte y musculosa, se puede observa fcilmente la fuente de
leche. El tronco es ms largo en los animales de lecho que en los de carne y vara con
la raza. Consta de las siguientes partes:
El tronco
o La cruz: Amplia en los bovinos productores de carne, y en los de leche, afilada y
angulosa. Sirve para tomar la altura del animal.
o Regin del dorso: El dorso debe ser derecho, cualquier desviacin es defecto
(sifosis o dorso elevado; lordosis o lomo bajo, escoliosis).
o Regin del lomo: Es muy importante en los animales productores de carne, es
amplia y juntamente con la grupa y la cadera debe orientar su forma hacia la de
un cuadriltero alargado.
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o Regin de la grupa: Corresponden a la pelvis o cadera. En la prctica
corresponde a un trapecio, cuya base ms ancha (puntas de caderas) y la ms
angosta por el borde posterior (puntas de nalgas). En los animales de carne,
debe ser horizontal y musculosa; algo cada y descarnada en los de leche. Tiene
que ser horizontal y ligeramente inclinada, vista de punta de anca a punta de
nalga. La cruz, el lomo, el dorso y la grupa han de estar colocados en una sola
lnea horizontal.
o Regin del costillar: En el bovino productor de leche, la regin costillar presenta
las costillas dirigidas algo hacia atrs, con mucho espacio entre ellas; en el de
carne son ms arqueadas por lo cual, es mayor el dimetro trasversal del trax;
los espacios intercostales son menores y poco marcados, y esto le da el aspecto
de trax ms corto.
o Regin del flanco o ijares: En los animales tipo carne debe ser bien cubierta y
en los de leche algo hundida. Nos sirve para administrar medicamentos y sacar
gases (timpanismo) o lquido ruminal en el lado izquierdo (viendo al animal desde
atrs).
o Regin de la cadera o anca: Est formada por los salientes seos situados a
cada lado de la grupa. En el animal de carne esta regin a de ser bien
musculosa.
o Regin de la cinchera: De poca importancia en al bovino.
o Regin del vientre: Es la regin sobre la cual reposan, en gran parte, las
vsceras abdominales. Debe ser, amplia, ms voluminosa en la hembra, y dado
un nmero de cras producidas se va haciendo ms abultada y tiende a bajar
hacia atrs.
o Regin del ombligo: Es ms pronunciada en las razas de carne que en los de
leche.
o Regin inguinal: presenta los testculos en el macho y la ubre en la hembra.
o Regin del pecho: En el animal de carne es amplio, relativamente alto y ancho,
lo cual indica una cavidad torcica grande (por consiguiente corazn y pulmones
desarrollados). En el de leche es angosto y afilado, pero alto; la capacidad
torcica es amplia en longitud.

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 o Regin de la nalga o anca: en los bovinos de carne es carnosa con una
consistencia fuerte; en los de leche es descarnada.
o Regin de la cola: Se halla en la cara posterior de la grupa formando un
apndice mvil. Debe seguir la lnea de la grupa; en los bovinos termina en un
mechn de pelo (penacho maslo).
o Regin del ano: Orificio de salida del tubo digestivo situado entre las nalgas y
debajo de la cola.
o Regin de la vulva: Se halla situada debajo del ano. En los animales de carne
demuestra un aspecto colgante y gruesa; y en los de leche es pegada al cuerpo
del animal.
o Regin perineal: Situada entre el ano y los rganos genitales; en las hembras
est interrumpida por la vulva y contina con la ubre.

d) Extremidades: Son de mayor importancia, ya que las mismas deben tener

buenos aplomos para facilitar el movimiento, apareamiento y equilibrio; en los
animales con caractersticas lecheras son delgadas, alargadas y con piel fina, y en los
de carne son anchas, musculosas y cortas. Se divide en anteriores, posteriores y en
regiones propias de las extremidades:
Miembro anterior: Se conforma de las siguientes partes:
o Espalda: Debe tener una inclinacin normal, no aceptable la espalda parada ni
el encuentro saliente.
o El brazo
o Regin del codo
o Regin del antebrazo: Debe ser una regin de buen hueso y estar cubierta de
msculos; de mayor dimetro en el tipo carne que en el de leche. Esta regin es
muy importante en los animales de carne.
o Regin de la rodilla: Vista de perfil, el bovino describe una curva convexa en su
cara anterior y una cncava, en su cara posterior, a consecuencia de la
desviacin de los radios que concurren a formarla.
Miembro posterior: Constituido de las siguientes partes
o Regin del muslo o jamn: Es la continuacin inferior de la grupa. Es una
regin de capital importancia en los vacunos de carne, por su masa muscular.
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 o Regin espesa y larga. En los tipos carne se busca un jamn cado largo y
ancho; y en el tipo leche debe ser firme, musculoso y delgado, para dar mayor
amplitud de la ubre.
o Regin de la babilla o verija: Esta regin se sita entre el vientre, el flanco,
entre el muslo y la pierna. Hoy se busca sea levantada y que tenga poca piel
o Regin de la pierna: Musculoso y ancho en el bovino de carne y algo menos en
el de leche.
o Regin del garrn: En los tipo carne y leche, el garrn debe ser seco y neto. El
garrn debe ser fuerte en el toro, porque es la regin que soporta principalmente
el peso del animal cuando ejecuta el acoplamiento.
Regiones comunes de los miembros:
o La caa: Esta regin debe tener un buen permetro en el animal de carne.
o Regin del nudo y cuartilla: De mayor importancia en el equino
o Regin del pie: De importancia en el equino. Las uas montadas son defectos
de descalificacin en los bovinos de exposicin. Es preferible la pezua
pigmentada

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La bovinometra es una rama de biometra que permite dimensionar la conformacin y
estructura fsica de un bovino por medio de la obtencin de medidas. Esto no sera tan
importante si de ello no dependiera la toma de una serie de decisiones por parte de los
ganaderos para hacer ms productivo su hato. Seleccionar ganado de acuerdo al
biotipo, predecir caractersticas productivas, manejar y controlar apareamientos hacen
parte de algunas de las ventajas que trae el registro de medidas bovinomtricas.

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MATERIALES

FLEXOMETRO RAMA DE ARBOL

CUERDA

PROCEDIMIENTO

o En primera instancia obtener los materiales.

o Mientras consumen el alimento en los comederos, acercarse de forma lateral
hasta la altura del cuello del ganado.
o Tomar la cuerda y medir el largo de cuerpo, lo cual se toma en cuenta, desde la
cruz hasta la altura del empalme de la cola.
o La longitud de la cuerda medida, se la obtiene de forma cuntica con el
flexmetro midiendo la longitud medida.
o Medir el permetro torcico, dar la vuelta la cuerda como punto de partida desde
la cruz, pasando por la axila del ganado hasta llegar nuevamente a la parte de la
cruz, tesar bien para obtener a medida.
o Medir el permetro abdominal, dar la vuelta la cuerda lo cual debe pasar de forma
convexa por el leon, las ubre del ganado, de igual manera tesar bien para poder
obtener las medidas
o Repetir estos pasos con cada uno de los ganados.
o Calcular los resultados obtenidos.

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 o CALCULOS Y RESULTADOS

Segn los mtodos bovinomtricos de crevat y quetelet se obtuvieron los promedios

para cada mtodo.

En los casos de los mtodos de crevat se obtuvieron los promedios de peso vivo
(sumatoria de pesos para cada caso entre el numero de datos) en la localidad de la
Mayca

Para el primer mtodo de crevat se obtuvo el promedio de:

PV =6659 , 68 kg

Para el segundo mtodo de crevat se obtuvo el promedio de:

PV =458 , 92 kg

Y para el caso del mtodo de quetelet se obtuvo un promedio de peso vivo cuantificado
en:

PV =229 , 00 kg

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En base a los resultados obtenidos se proceder a realizar REGRESION LINEAL Y
ESTIMAR LA CORRELACION ENTRE LAS VARIABLES para cada caso (CREVAT1,
2- QUETELET), tomando en cuenta como variable dependiente los pesos vivos que
arrojan los mismos en funcin la longitud del permetro en este caso el permetro
torcico. (Ver clculos auxiliares para realizar la regresin lineal, misma que
pueden realizarse fcilmente con la calculadora).

REGRESION LINEAL PARA CREVAT 1 EN FUNCION AL PERIMETRO

TORACICO

Grfica de lnea ajustada

CREBAT 1 = - 1398 + 1023 PERIMETRO TORACICO [m]

1000 S 9,62628
R-cuad. 99,5%
R-cuad.(ajustado) 99,5%

900
CREBAT 1

800

700

600

500
1,9 2,0 2,1 2,2 2,3
PERIMETRO TORACICO [m]

La ecuacin ajustada para el modelo lineal que describe la relacin entre el peso vivo
obtenido mediante crebat en funcin del permetro torcico es:

Y =1398+1023 X

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La correlacin de Pearson de crebat 1 y el permetro torcico [m] = 0,998. Dicha
correlacin es positiva por lo tanto si aumenta el permetro torcico, crebat o estimacin
del peso vivo tiende a aumentar es decir son proporcionales.

REGRESION LINEAL PARA CREVAT 2 EN FUNCION AL PERIMETRO

TORACICO.

Grfica de lnea ajustada

CREBAT 2 = - 646,8 + 549,6 PERIMETRO TORACICO [m]
650 S 54,9677
R-cuad. 65,5%
600 R-cuad.(ajustado) 62,9%

550
CREBAT 2

500

450

400

350

300
1,9 2,0 2,1 2,2 2,3
PERIMETRO TORACICO [m]

La ecuacin ajustada para el modelo lineal que describe la relacin entre Y y X

es:

Y =646,8+549,6 X

Si el modelo se ajusta adecuadamente a los datos, esta ecuacin se puede

utilizar para predecir crebat 2 para un valor de permetro torcico [m], o hallar la
configuracin de permetro torcico [m] que corresponda a un valor o rango de
valores deseados para crebat 2.

La correlacin de Pearson de crebat 2 y el permetro torcico [m] = 0,81. Dicha

correlacin es positiva por lo tanto si aumenta el permetro torcico, crebat o
estimacin del peso vivo tiende a aumentar es decir son proporcionales.

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 REGRESION LINEAL PARA QUETELET EN FUNCION AL PERIMETRO
TORCICO

Grfica de lnea ajustada

QUETELET = - 122,3 + 174,6 PERIMETRO TORACICO [m]
300 S 18,4457
R-cuad. 63,0%
R-cuad.(ajustado) 60,2%
280

260
QUETELET

240

220

200

1,9 2,0 2,1 2,2 2,3

PERIMETRO TORACICO [m]

La ecuacin ajustada para el modelo lineal que describe la relacin entre Y y X es:

Y =233,3+174,6 X

Si el modelo se ajusta adecuadamente a los datos, esta ecuacin se puede

utilizar para predecir crebat 2 para un valor de permetro torcico [m], o hallar la
configuracin de permetro torcico [m] que corresponda a un valor o rango de
valores deseados para crebat 2.

La correlacin de Pearson de crebat 2 y el permetro torcico [m] = 0,79. Dicha

correlacin es positiva por lo tanto si aumenta el permetro torcico, quetelet o
estimacin del peso vivo tiende a aumentar es decir son proporcionales.

COEFICIENTE DE CORRELACION ENTRE CREBAT1, CREBAT 2 Y

QUETELET
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CONCLUSIONES

o Se determin las del lago de cuerpo, permetro abdominal, permetro torcico en

hembras de la raza Holstein, jersey y pardo suizo.
o Se calcul las aproximaciones de peso vivo de cada animal utilizando los
mtodos de crevat y quetelet.
o Se calcul la correlacin entre las diferentes variables bovinomtricas obtenidas
de cada hembra.
o Gracias a los clculos obtenidos ratificamos que el peso vivo del animal
depender de su medidas (torcica, abdominal o largo de cuerpo), en compara
de los tres mtodos el que mejor se ajusta a los datos es el de crevat 1.
o Los tres mtodos para estimar el peso vivo de vacuno se relacionan
proporcionalmente.

RECOMENDACIONES

o Al momento de realizar las mediciones se debe evitar agacharse.

o En todo momento durante la medicin se debe estar en forma lateral.
o Tesar bien en el momento de realizar la medicin para poder obtener buenos
resultados.

BIBLIOGRAFIA

o https://www.researchgate.net/publication/216072790_metodos_de_pesaje_en_bo
vinos

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 o https://www.researchgate.net/publication/216072790_metodos_de_pesaje_en_bo
vinos
o http://www.veterinariaalternativa.com/veterinaria-alternativa/sabes-como-puedes-
calcular-el-peso-que-tu-caballo-puede-transportar-comodamente/

HOJA DE CALCULOS AUXILIARES

ESTIMACION DE LA ECUACION DE REGRESION LINEAL SIMPLE

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Regresin Lineal: Procedimiento utilizado para determinar la dependencia de una
variable respeto de otra.

Los valores numricos a y b pueden hallarse con la siguiente frmula:

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