I.

RESULTADOS

FLUJO PARA LA OBTENCION DE PIGMENTO DE ACHOTE

ACHOTE

Seleccin

Pesado (200 gr)

Extraccin con agitacin 5-10 min Extracto 1

Solidos

Extraccin con agitacin 5-10 min Extracto 2

Solidos

Extraccin con agitacin 5-10 min

Extracto 3

Solidos

Extracto de achote

Pipetear con cido a pH 2.5

Separacin

Lavado

Peso final
Secado
Cuadro: Datos de volmenes gastados, obtenidos mediante el procedimiento de
la prctica.

Solucin de soda caustica al 10% Agua destilada gastada

Total de ml gastados en 3 Total de 800 ml

repeticiones de 10 ml de soda solucin 600 ml
caustica 600 ml

30 ml 100 ml 2 litros

Cuadro: Datos de gastos de cido muritico

Reduccin de pH con cido muritico

ml gastados pH
34 ml 2.5

Cuadro: determinacin del porcentaje de rendimiento de las semillas de achiote

sometidas a la extraccin de pigmentos

Producto Peso inicial (gr.) Peso final (gr.) Rendimiento (%)

Achote 200 12.26 6.13