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De Alimentos
Nombre De Bateria:Listeria
Parto prematuro
Aborto espontneo
Muerte fetal
Problemas de salud graves en los recin nacidos
Sntomas
Los sntomas de listeriosis pueden tardar unos poco das y hasta semanas en manifestarse y
adems pueden ser leves, por lo tanto puede que usted no sepa que tiene la infeccin. Por
esto es muy importante que tome las precauciones adecuadas para garantizar la seguridad de
los alimentos durante su embarazo.
Fiebre
Escalofros
Dolores musculares
Diarrea
Malestar estomacal
Causas de la listeriosis
Cuando esto sucede en las personas sanas no tiene mayor repercusin porque
la Listeria se asla en el intestino y no se dispersa por el organismo, pero cuando
sucede en una persona con la inmunidad celular baja la bacteria es capaz de
eludir esas defensas debilitadas y provocar infeccin a varios niveles.
Ancianos.
Diabticos mal controlados o con muchos aos de evolucin de la enfermedad.
Embarazadas.
Neonatos.
Pacientes con cncer slido o hematolgico, tanto por el cncer en s mismo como por el
tratamiento de quimioterapia que conlleva.
Enfermos de SIDA.
Pacientes en tratamiento crnico con corticoides.
Enfermos del hgado o del rin.
Prevencin
El Servicio de Seguridad e Inspeccin de Alimentos (FSIS) y el Departamento de Drogas y
Alimentos de los Estados Unidos (FDA) recomiendan lo siguiente a las mujeres embarazadas:
No coma perros calientes (hot dogs), carnes fras ni fiambres, a menos que los haya
recalentado a altas temperaturas.
Evite que los lquidos de los paquetes que contienen los perros calientes entren en
contacto con otros alimentos, utensilios y superficies en donde se preparan alimentos y
lvese las manos despus de tocar perros calientes, carnes fras y fiambres.
No consuma quesos suaves como feta, Brie, Camembert, quesos azules ni quesos estilo
mexicano, como el queso blanco fresco.
o Puede comer en forma segura quesos duros, semi suaves como el mozarela, torrejas
de quesos y queso para untar, queso crema y requezn que hayan sido pasteurizados
y procesados.
No tome leche cruda (sin pasteurizar) ni tampoco consuma productos que contengan
leche no pasteurizada.
Utilice todos los alimentos refrigerados perecederos precocidos o que vienen listos para
comer, lo ms pronto posible.
Dolor de cabeza
Rigidez del cuello
Confusin
Prdida del equilibrio
Convulsiones
Tratamiento
Al ser la listeriosis una enfermedad relativamente rara en humanos, no hay estudios
prospectivos y controlados que establezcan el mejor tratamiento antibitico. Dado que la
mayora de los antibiticos son bacteriostticos para Lysteria monocytogenes, actualmente se
considera que las mejores opciones son las combinaciones de gentamicina con penicilinas de
espectro ampliado como la ampicilina.1 5 Se han descrito fallos teraputicos con estos
antibiticos, pero nunca se ha demostrado in vitro resistencia al compuesto -lactmico
utilizado. En el manejo de estas infecciones son de gran importancia el empleo de dosis altas
y la duracin adecuada del tratamiento, que deben individualizarse. En las enfermedades
graves como la cerebritis o la granulomatosis infantisptica, el inicio precoz del tratamiento es
fundamental para el control de la infeccin. Estudios in vitro han demostrado sinergia de
ampicilina y penicilina con aminoglucsidos. Esta asociacin debe utilizarse en casos de
granulomatosis infantisptica o de sepsis neonatal. En aquellos pacientes con
meningoencefalitis pueden asociarse aminoglucsidos, administrados por va intratecal, al
tratamiento base de penicilina o ampicilina.
La duracin apropiada del tratamiento tampoco est clara. Tras dos semanas de terapia se
han descrito recurrencias en pacientes inmunodeprimidos. Parece conveniente, por tanto,
prolongar la terapia entre tres y seis meses en estos casos. En general dos semanas parecen
ser suficientes en bacteriemias mientras que en meningitis se deberan utilizar ciclos ms
largos.