Variables de Procesos

Departamento de Ingeniera Qumica FI UNSJ
INTRODUCCIN A LA INGENIERA
Carreras: Ing. Qumica Ing. enAlimentos
CAPITULO V
PROCESOS Y VARIABLES DE LOS PROCESOS
Un proceso es cualquier operacin o serie de operaciones que produce un cambio fsico o
qumico en una sustancia o en una mezcla de sustancias. La sustancia o sustancias que entran en
un proceso se conocen como entrada o alimentacin y aquellas que salen de 1 se llaman salida o
producto.
ENTRADA o SALIDA o
PROCESO
ALIMENTACION PRODUCTO
Una unidad de proceso es un aparato o equipo donde se lleva a cabo una de las operaciones que
constituyen el proceso. Cada unidad del proceso est asociada con un conjunto de flujos o
corrientes del proceso de entrada y salida, que constituyen las sustancias que entran y salen de
cada unidad. En la Figura 1.a) puede observarse un esquema del proceso para obtener
monoclorodecano (producto principal) y diclorodecano (producto secundario) a partir de cloro y
decano (entradas o alimentaciones). La Figura 1.b) representa el proceso para la obtencin de cinc a
partir de su mena y la 1.c) ejemplos de unidades de procesos.
HCl + H2O
Separador
Cl2 FLASH
Reactor
Decano
MCD
Decano
DCD
T. DEST T. DEST
Figura 1.a) Diagrama de flujo del proceso de produccin de monoclorodecano
Figura 1.b). Diagrama de flujo del proceso de obtencin de cinc
Introduccin a la Ingeniera Qumica y en Alimentos 1

Figura 1.c- Unidades de procesos
MASA Y VOLUMEN
La densidad de una sustancia es la masa por unidad de volumen de la misma (m/v) Las unidades
en que puede ser expresada son: kg/m3, g/cm3, lbm/ft3, etc.
Del mismo modo, el volumen especfico de una sustancia es el volumen por unidad de masa de la
misma (m3/kg, ft3/lbm etc.) y es, por lo tanto, la inversa de la densidad. Las densidades de los
slidos y lquidos puros son relativamente independientes de la temperatura y la presin, y pueden
encontrarse en la bibliografa clsica (como el R. H. Perry y D. W. Green, Eds., Perry's Chemical
Engineers' Handbook, sexta edici6n, Mc-Graw Hill, Nueva York, 1984. pp. 3-6 a 3-44).
La densidad de una sustancia puede utilizarse como un factor de conversin para relacionar la masa
y el volumen de una cantidad de esa sustancia. Por ejemplo, la densidad del tetracloruro de carbono
es 1,595 g/cm3; por lo tanto, la masa correspondiente a un volumen de 20 cm3 de CC14 es:
y el volumen de 6,20 1bm de CCl4 es:
La densidad relativa de una sustancia es el cociente entre la densidad de la misma y la densidad

de una sustancia de referencia ref en determinadas condiciones:

La sustancia de referencia ms frecuentemente utilizada para slidos y lquidos es el agua a 4,0C,

que tiene la siguiente densidad:
ref (H2O, 4C) = 1,00 g/cm3

1000 kg/m3
62,43 lb/pie3
De este modo, la densidad de un lquido o de un slido en g/cm3 es numricamente igual a la

densidad relativa de esa sustancia.
Si usted posee la densidad de una sustancia, multiplicndola por la densi dad de la
sustancia de referencia en cualquiera de sus unidades, obtiene la densidad de la
sustancia en las mismas unidades. Por ejemplo, si la densidad relativa de un lquido es 2, su
densidad es 2000 kg/m3 o 2 g/cm3 o 125 1b/pie 3.
Nota: Las unidades especiales de densidad conocidas como grados Baume (Be), grados API (API) y
grados Twaddell (Tw) se utilizan ocasionalmente, en particular en la industria del petrleo. Las
definiciones y los factores de conversin para estas unidades se proporcionan en la pagina 1-19 del Perry's
Chemical Engineer's Handbook.
EJEMPL0. Masa, volumen y densidad.

Calcule la densidad del mercurio en lb/pie3 y el volumen en pie3 que ocupan 215 kg de esa
sustancia. La densidad relativa del mercurio a 20C es 13.546.
= 13,546 . 62,43 lb/pie 3 = 845,7 lb/pie3
VELOCIDAD DE FLUJO
Velocidad de flujo msico y volumtrico
Los procesos continuos involucran el movimiento de las sustancias de un punto a otro del sistema
(corrientes), a1gunas veces entre unidades del proceso, otras desde las instalaciones de produccin
hasta el almacn de transporte o viceversa. La velocidad a la que se transporta una sustancia a travs
de una lnea de un proceso es la velocidad de flujo de esa sustancia.
La velocidad de flujo de una corriente en un proceso puede expresarse como una velocidad de flujo
msico (masa/tiempo), o bien como una velocidad de flujo volumtrico (volumen/tiempo).
Supongamos que un fluido (un gas o un lquido) fluye a travs del tubo cilndrico como el que se
muestra en la Figura 2, donde el rea sombreada representa una seccin perpendicular a la direccin
del flujo. Si la velocidad de flujo msico el fluido es m (kg/s), entonces m kilogramos de fluido
pasan a travs de la seccin transversal cada segundo.

Figura 2. Esquema del flujo de un fluido en una tubera.
Si la velocidad de flujo volumtrico del fluido en esta seccin transversal es V (m3/s), entonces V
metros cbicos del fluido pasan a travs de la seccin transversal cada segundo. Sin embargo, la
masa m y el volumen V de un fluido (en este caso, el fluido que pasa a travs de la seccin
transversal cada segundo) no son cantidades independientes, sino que estn relacionadas mediante
la densidad del fluido de la siguiente forma
= m/V
Por lo tanto: La densidad de un fluido puede utilizarse para convertir una velocidad de flujo
volumtrico conocida de una corriente de un proceso en la velocidad de flujo msico de esa
corriente o viceversa.
Medicin de la velocidad de flujo
Un medidor de flujo es un dispositivo montado en la lnea de un proceso, el cul proporciona una

lectura continua de la velocidad de flujo en la lnea. En la Figura 3 se muestran dos de los
medidores de flujo que se utilizan con ms frecuencia, el rotmetro y el medidor de orificio. En
Perry's Chemical Engineer's Handbook, pginas 5-7 a 5-17, se encuentra la descripcin de muchos
otros medidores de flujo.
El rotmetro es un tubo vertical que contiene un flotador; cuanto mayor sea la velocidad de flujo,
tanto mayor ser la altura que alcanza el flotador en el tubo. El medidor de orificio es una
obstruccin en el canal del flujo que tiene una abertura estrecha, a travs de la cual pasa el fluido.
La presin del fluido disminuye de la parte anterior al orificio a la parte posterior a l; la cada de
presin (que se mide con un manmetro diferencial que se describe ms adelante) vara con la
velocidad de flujo: si la velocidad de flujo aumenta, la cada de presin ser mayor.

a) b)
COMPOSICION QUIMICA
Moles y masa molar
El peso atmico de un elemento es la masa de un tomo en una escala que asigna una masa de
exactamente 12 al 12C (el istopo del carbono cuyo ncleo posee seis protones y seis neutrones).
La masa molar (usualmente llamada peso molecular) de un compuesto es la suma de los pesos
atmicos de los tomos que constituyen la molcula del compuesto.
Por ejemplo: el oxgeno atmico (0), tiene un peso atmico de aproximadamente 16 y por lo tanto,
la molcula de oxgeno (02) tiene una masa molar de aproximadamente 32.
Un gramo-mol (g-mol, o mol en el sistema SI) de una sustancia es la cantidad de esa sustancia
cuya masa en gramos es numricamente igual a su masa molar. Si la sustancia es un elemento, es
tcnicamente correcto referirse a un gramo-tomo (atom) ms que a un gramo-mol. No haremos
esta distincin y utilizaremos los moles tanto para elementos como para compuestos. Otro tipo de
moles (por ejemplo, kg-mol o kmol, lb-mol, ton-mol) se definen de modo similar. Por ejemplo, el
monxido de carbono (CO) tiene una masa molar de 28; 1 mol de CO contiene, por lo tanto, 28 g, 1
lb-mol contiene 28 1bm, 1 ton-mol contiene 28 toneladas y as sucesivamente.
Resumiendo: Si el peso molecular de una sustancia es M, entonces hay M kg/kmol, M g/mol y M
lbm/lb-mol de esta sustancia. La masa molar puede utilizarse como un factor de conversin que
relaciona la masa con el nmero de moles de una cantidad de sustancia. Por ejemplo, 34 kg de
amoniaco (NH3: M = 17) son equivalentes a:
y 4 lb-mol de amoniaco son equivalentes a:
(En las conversiones de masa a mol siempre es de gran ayuda incluir la frmula qumica en la
ecuacin dimensional, como se mostr anteriormente.)

Los mismos factores que se utilizan en la conversin de masa de una unidad a otra pueden utilizarse
para convertir las unidades molares equivalentes: por ejemplo, hay 454 g/lbm y por tanto hay 454
mol/lb-mol, sin importar cual es la sustancia involucrada.
Un gramo-mol de cualquier sustancia contiene 6,02 x 1023 molculas de esa sustancia (que es el
nmero de Avogadro.
EJEMPLO Conversin entre masa y mol

Cuntos 1) moles de CO2; 2) lb-mol de CO2; 3) moles (o g-tomos) de C; 4) moles de O; 5) moles
de O2; 6) g de O; 7) g de O2; 8) molculas de CO2, contienen 100.0 g de CO2 (M = 44)?
1)
2)
Cada molcula de CO2 contiene un tomo de C, una molcula de O2 y dos tomos de O. Por lo
tanto, cada 6,02x 1023 molculas de CO2 (1 mol) contiene 1 mol de C, 1 mol de O2 y 2 moles de O.
Entonces:
3)
4)
5)
6)
7)
8)
La masa molar de una sustancia puede utilizarse para relacionar la velocidad de flujo msico
de un flujo continuo de esta sustancia con su correspondiente velocidad de flujo molar. Por
ejemplo, si fluye dixido de carbono (CO 2: M = 44) por una tubera a una velocidad de 100
kg/h, la velocidad de flujo molar del CO2 es

Si el flujo de salida de un reactor qumico contiene CO 2 fluyendo a una velocidad de 850 lb-
mol/min., la velocidad de flujo msico correspondiente es
Fracciones en masa, fracciones molares y masa molar promedio
Ocasionalmente los flujos de los procesos contienen una sola sustancia y con frecuencia consisten
en mezclas de lquidos o gases o de disoluciones de uno o ms solutos en un disolvente lquido.
Las siguientes cantidades pueden utilizarse para definir la composicin de una mezcla de sustancias
que incluye la especie A.
Fracciones en masa:
Fracciones molares:
El porcentaje en masa de A es 100 x A y el porcentaje en mol de A es 100 yA.
EJEMPLO Conversiones utilizando fracciones en masa y mol

Una disolucin contiene 15% en masa de A (xA = 0,15) y 20% en mol de B (yB = 0,20).
1. Calcule la masa de A en 175 kg de la disolucin.
2. Calcule la velocidad de flujo msico de A en un flujo de la disolucin que fluye a una velocidad
de 531b/h.
3. Calcule la velocidad de flujo molar de B en un flujo que fluye a una velocidad de 1000 mol/min.
4. Calcule la velocidad de flujo de la disolucin que corresponde a una velocidad de flujo molar de
28 kmol B/s.

5. Calcule la masa de la disolucin que contiene 300 1b de A.
Se debe observar que el valor numrico de una masa o una fraccin molar no dependen de las
unidades de masa en el numerador y el denominador, porque estas unidades son las mismas. Si la
fraccin en masa de benceno en una mezcla es 0,25, entonces xC6H6, es igual a 0,25 kg de C6H6/kg
totales, 0,25g de C6H6/g totales, 0,25 1bm de C6H6/lbm totales y as sucesivamente.
Un conjunto de fracciones en masa puede convertirse en un conjunto equivalente de fracciones mol:
(a) considerando como base del clculo una masa de la mezcla (es decir, 100 kg o 100 1bm);
(b) usando las fracciones en masa conocidas para calcular la masa de cada componente en la
cantidad base y convirtiendo estas masas en moles, y
(c) tomando el cociente de los moles de cada componente y el numero total de moles.
Se sigue el mismo procedimiento para convertir fracciones mol en fracciones en masa, excepto que
se toma como base del calculo un nmero total de moles (es decir, 100 mol o 100 lb-mol).
EJEMPLO Conversin de una composicin en masa en una composicin molar

Una mezcla de gases tiene la siguiente composicin en masa:
16% de O2 (XO2 = 0,168g O2/g totales)

4,0% de CO
17% de CO2
63% de N2
Cul es la composicin molar?

Base: 100 g de la mezcla
Calcula cuntos moles de cada sustancia estn presentes.

=1
Concentracin
La concentracin en masa de un componente en una mezcla o disolucin es la masa de este
componente por unidad de volumen de la mezcla (g/cm3, lbm/ft3, kg/in3,...).
La concentracin molar de un componente es el nmero de moles del componente por unidad de
volumen de la mezcla (mol/m3, kmol/m3, lb-mol/ft3,). La molaridad de una disolucin es el valor
de la concentracin molar del soluto expresada en gramos-mol de soluto/litro de disolucin.
La concentracin de una sustancia en una mezcla o en una disolucin puede utilizarse como un
factor de conversin para relacionar la masa (o moles) de un componente en una muestra de la
mezcla con el volumen de la muestra o para relacionar la velocidad de flujo msico (o molar) de
un componente de un flujo continuo con la velocidad de flujo volumtrico del mismo.
Por ejemplo, en una disolucin 0,02 molar de NaOH, 5 litros de la misma contienen:
y si un flujo de esta disolucin fluye a una velocidad de 2 litros/min., la velocidad de flujo molar del
NaOH es:
EJEMPLO Conversin entre velocidades de flujo msico, molar y volumtrico de una

disolucin
Una disolucin acuosa de cido sulfrico 0,50 molar fluye hacia una unidad de proceso a una
velocidad de 1,25m3 /min. La densidad relativa de la disolucin es de 1,03. Calcular (1) la
concentracin en masa de H2SO4 en kg/m3, (2) la velocidad de flujo msico del H2SO4 en kg/s y (3)
la fraccin en masa de H2SO4.
3. La fraccin en masa de H2SO4 es igual al cociente de la velocidad de flujo msico de H2SO4, el

cual conocemos, y la velocidad de flujo msico total, que puede calcularse a partir de la velocidad
de flujo volumtrico y de la densidad de la disolucin.

PRESION
Presin de un fluido y columna hidrosttica
La presin es el cociente entre una fuerza y el rea sobre la que acta la fuerza. Por lo tanto, las
unidades de la presin son las unidades de la fuerza divididas en las unidades de rea (es decir,
N/m2, dinas/cm2 y lbf/in2 o psi). En el sistema SI es N/m2 que se conoce como pascal (Pa).
Consideremos un fluido (gas o lquido) contenido en un recipiente cerrado o fluyendo a travs de un

tubo y supongamos que en la pared del recipiente hay un orificio de rea A, como se muestra en la
figura 4. La presin del fluido puede definirse como el cociente F/A, donde F es la fuerza
mnima que se debe ejercer sobre una tapa en el orificio para evitar que el fluido escape del
recipiente.
Debemos presentar una definicin adicional de la presin de un fluido para explicar el concepto de
presin atmosfrica y para discutir los mtodos usuales de medicin de presiones de los fluidos en
tanques y tubos. Supongamos una columna vertical de fluido de altura h (m), que tiene un rea de
seccin transversal uniforme A (m2). Supongamos, adems, que el fluido tiene una densidad
(kg/m3) y que se ejerce una presin P0 (N/m2) sobre la superficie superior de la columna (Ver Fig 5).

La presin P del fluido en la base de la columna, llamada presin hidrosttica del fluido, es, por
definicin, la fuerza F ejercida sobre la base dividida por el rea de la base A. F debe ser igual a la
suma de la fuerza sobre la superficie superior y el peso del fluido en la columna. No es difcil
demostrar que
P = Po + . g . h (A)
Como el rea A no aparece en esta ecuacin, la formula se puede aplicar a una columna de fluido
tan estrecha como un tubo de ensayo o tan ancha como el ocano.
Adems de que la presin puede expresarse como una fuerza por unidad de rea, sta puede
escribirse como una columna de un fluido particular; esto es, como la altura de una columna
hipottica de este fluido que ejercera una determinada presin en su base, si la presin en la parte
superior de esta fuese cero. Se puede hablar entonces de una presin de 14,7 psi o en forma
equivalente, de una presin (o columna) de 33,9 pies de agua (33,9 ft de H2O) o 76 cm de mercurio
(76 cm Hg). La equivalencia entre una presin P (fuerza/rea) y la columna correspondiente Ph
(altura de un fluido) la proporciona la ecuacin anterior con P0 = 0:
EJEMPLO C1culo de la presin como la altura de una columna de un fluido

Exprese una presin de 2 x 105 Pa en mm de Hg.
Aplicando la ecuacin anterior para h (mm de Hg), suponiendo que g/gc = 9,807 N/kg y
considerando que la densidad del mercurio es de 13,6 x 1000 kg/m3 = 13.600 kg/m3.
Nota De ahora en adelante usaremos una P sin subndice para denotar la presin, expresada
como (fuerza/rea) o como la columna de un fluido.

La relacin entre la presin en la base de una columna de fluido de altura h y la presin en la parte
superior es particularmente simple si se expresan estas presiones como columnas de fluido; por
ejemplo, si la columna es de mercurio, entonces:
P (mm de Hg) = Po (mm de Hg) + h (mm de Hg) (B)
Las unidades mm de Hg pueden sustituirse por cualquier otra unidad de longitud y cualquier otra
sustancia.
Existen tablas de conversin que presentan valores de presin expresados en diferentes unidades
usuales de fuerza/rea y como columnas de mercurio y de agua. El uso de esta tabla para la
conversin de unidades de presin se muestra con la conversin de 20 psi a cm de Hg.
EJEMPLO Presin bajo la superficie de un fluido
Cul es la presin a 30,0 m por debajo de la superficie de un lago? La presin atmosfrica (la
presin en la superficie) es de 10,4 m de H2O y la densidad del agua es de 1000 kg/m3. Considere
que g/gc es de 9,807 N/kg.
Primero tomemos el camino ms difcil, usando la ecuacin (A):
Ahora tomemos el camino fcil, utilizando la ecuacin (B):
Presin atmosfrica, presin absoluta y presin manomtrica
La presin de la atmsfera puede considerarse como la presin en la base de una columna de

fluido (aire) localizada en el punto de la medicin (por ejemplo, al nivel del mar). La presin P0 en
la parte superior de la columna es igual a cero y y g son los valores promedio de la densidad del
aire y de la aceleracin de la gravedad entre la parte superior de la atmsfera y el punto de
medicin.
P = Po + . g . h
Se ha designado el valor tpico de la presin atmosfrica al nivel del mar, 760 mm de Hg, como un
valor estndar de 1 atmsfera.
Las presiones de los fluidos que hemos mencionado son todas presiones absolutas, ya que una
presin de cero corresponde al vaco perfecto. Muchos aparatos de medicin de presin
proporcionan la presin manomtrica de un fluido o la presin en relacin con la presin

atmosfrica. Una presin manomtrica de cero indica que la presin absoluta del fluido es igual a la
presin atmosfrica. La frmula de conversin entre presiones absolutas y manomtricas es:
Pabsoluta = Pmanomtrica + Patmosfrica
Las abreviaturas psia y psig se utilizan frecuentemente para denotar presiones absolutas y
manomtricas, respectivamente, en lbf/pul2. Tambin es usual referirse a presiones manomtricas
negativas (presiones absolutas menores que la atmosfrica) como cantidades positivas de vaco; por
ejemplo, una presin manomtrica de -1 cm de Hg (75,0 cm de Hg absolutos, si la presin
atmosfrica es de 76,0 cm de Hg) puede denominarse tambin 1 cm de vaco.
Medicin de la presin de un fluido

Existen varios aparatos mecnicos que se utilizan para medir la presin de fluidos. El ms comn de
estos equipos es el manmetro de Bourdon, que es un tubo hueco cerrado por uno de sus extremos
y doblado en forma de C. El extremo abierto del tubo est expuesto al fluido cuya presin se desea
medir. A medida que aumenta la presin, el tubo tiende a enderezarse produciendo el movimiento
de rotacin de una aguja unida al tubo. La posicin de la aguja sobre un disco calibrado indica la
presin manomtrica del fluido. La figura 6 muestra un diagrama esquemtico de un manmetro de
Bourdon, este se utiliza para medir presiones de fluidos desde vacos cercanos al perfecto hasta
cerca de 7000 atm. Las mediciones de presin de mayor precisin, se realizan con otro tipo de
manmetros.
Un manmetro es, en general, un tubo en forma de U parcialmente lleno con un lquido de densidad
conocida (el fluido manomtrico). Cuando los extremos del tubo estn expuestos a diferentes
presiones, el nivel del fluido disminuye en el brazo de alta presin y aumenta en el de baja presin.
La diferencia entre las presiones puede calcularse a partir de la diferencia medida entre los niveles
del lquido en cada brazo.

Los manmetros se utilizan de varias formas, como se muestra en la figura 7. En cada diagrama, la
presin P1 es mayor que la presin P2. La figura 7a muestra un manmetro abierto: uno de los
extremos est expuesto a un fluido cuya presin se desea medir y el otro est abierto a la atmsfera.
La figura 7b muestra un manmetro diferencial, que se utiliza para medir la diferencia de presin
entre dos puntos en la lnea de un proceso. En la figura 7c se presenta un manmetro sellado, donde
hay vaco en uno de los extremos. Si el extremo abierto del manmetro sellado se expone a la
atmsfera (P1 = Patm), entonces el aparato funciona como un barmetro.
La frmula que relaciona la diferencia de presin P1 P2 con la diferencia en los niveles de fluido
en el manmetro se basa en el principio que establece que la presin del fluido debe ser la misma
en dos puntos cualquiera que estn a la misma altura en un fluido continuo. En particular, la
presin a la altura de la superficie inferior del fluido del manmetro es igual en ambos brazos del
manmetro. (Vase la Fig.7). Si escribimos e igualamos las expresiones para las presiones en los
puntos (a) y (b) de la figura 7, se obtiene la ecuacin general manomtrica.
Ecuacin general manomtrica:
En un manmetro diferencial, los fluidos 1 y 2 son el mismo, y consecuentemente 1 = 2 = . La

ecuacin general manomtrica se reduce a
Ecuacin diferencial manomtrica:
(C)
Medicin de la presin con manmetros

Un manmetro diferencial se utiliza para medir la cada de presin entre dos puntos de una lnea de
un proceso que contiene agua. El peso especfico del fluido manomtrico es de 1,05. Los niveles
medidos en cada brazo se muestran abajo. Calcular la cada de presin entre los puntos 1 y 2 en
dinas/cm2.

h = (382 - 374) mm = 8 mm. Aplicando la ecuacin (C)
TEMPERATURA
La temperatura de una sustancia en un estado de agregacin en particular (slido, lquido o gas)

es una medida de la energa cintica promedio que poseen las molculas que forman la
sustancia. Como esta energa no puede medirse directamente, la temperatura debe determinarse
indirectamente midiendo alguna propiedad fsica de la sustancia cuyo valor depende de la
temperatura de una manera conocida. Tales propiedades y los equipos de medicin de temperatura
basados en ellas, incluyen la resistencia elctrica de un conductor (termmetro de resistencia), el
voltaje en la unin de dos metales diferentes (termopar), el espectro de radiacin emitida
(pirmetro) y el volumen de una masa fija de un fluido (termmetro).
Un termopar es un aparato para medir temperatura que consiste en dos alambres de metal distintos
unidos por un extremo.
El voltaje generado en la unin metlica se registra en un potencimetro o milivoltimetro. Cuando

se utilizan ciertos metales, el. voltaje vara linealmente con la temperatura en la unin de los dos
metales.

Las escalas de temperatura pueden definirse en trminos de cualquiera de estas propiedades o en

trminos de fenmenos fsicos, como la congelacin y la ebullicin, que tienen lugar a temperaturas
y presiones constantes. Uno puede referirse, por ejemplo, a "la temperatura a la que la resistencia de
un alambre de cobre es de 1,92 x 10-6 ohms/cm3" o a la "temperatura que est a dos tercios de una
escala que empieza en el punto de ebullicin del agua a 1 atm y que termina en el punto de fusin
del NaCl".
Adems de estas escalas fsicas, es conveniente tener una escala de temperatura numrica simple,
entre otras razones, para no tener que utilizar 25 palabras para dar un solo valor de temperatura.
Una escala de temperatura definida se obtiene asignando arbitrariamente valores numricos a dos
temperaturas medibles y reproducibles; por ejemplo, se asigna un valor de 0 al punto de
congelacin del agua y un valor de 100 a su punto de ebullicin, a una presin de 1 atm. Esto
especifica completamente la escala, ya que adems de localizar estos dos puntos, aclara que la
longitud de una unidad de intervalo de temperatura (llamada un grado) es l/100 de la distancia entre
los dos puntos de referencia en la escala.
Las dos escalas ms comunes de temperatura se definen utilizando el punto de congelacin (T f) y
el punto de ebullicin (Tb) del agua a una presin de 1 atm.
Escala Celsius (o centgrada): A Tf se le asigna un valor de 0 C y a Tb se le asigna un valor de

100 C. El cero absoluto (tericamente la temperatura mas baja que se puede alcanzar en la
naturaleza) en esta escala corresponde a -273,15 C.
Escala Fahrenheit. A Tf se le asigna un valor de 32 F y a Tb se le asigna uno de 212 F. El cero

absoluto corresponde a -459,67 F.
Las escalas Kelvin y Rankine se definen de forma que el cero absoluto corresponde a un valor de
cero y el tamao de un grado sea igual a un grado Celsius (en la escala Kelvin) o a un grado
Fahrenheit (en la escala Rankine).
Las siguientes relaciones pueden utilizarse para convertir una temperatura expresada en una unidad
de una escala definida en su equivalente en otra.
T(K) = T(C) + 273,15 (E-1)

T (R) = T (F) + 459,67 (E-2)
T (R) = 1,8 T (K) (E-3)
T (F) = 1,8 T (C) + 32 (E-4)

Las ecuaciones como estas siempre se proporcionan en la forma de la ecuacin de una recta (y = ax
+ b). Si (A) y (B) se encuentran en cualesquiera dos unidades de temperatura, para encontrar la
ecuacin para T(B) en trminos de T(A) se deben conocer los valores equivalentes en cada escala
de dos valores de temperatura, por ejemplo T1 y T2. Entonces
1. Escriba T(B) = aT(A) + b.

2. Sustituya T1(B) y T1(A) en la ecuacin; tienes entonces una ecuacin con dos incgnitas (a y
b). Sustituya T2(B) y T2(A) para obtener la segunda ecuacin con las mismas dos incgnitas, y
resuelve para a y b.
EJEMPLO Desarrollo de una frmula de conversin de temperatura
Desarrolle la ecuacin E-4 para T(F) en trminos de T(C). Utilice T1 = 0C (32F) y T2 = 100C
(212F).
Un grado es tanto un valor de temperatura como un intervalo de temperatura, hecho que a veces
lleva a confusiones. Consideremos el intervalo de temperatura de 0C a 5C. Hay nueve grados
Fahrenheit y Rankine en este intervalo y solo cinco grados Celsius y Kelvin. Un intervalo de 1
grado Celsius o Kelvin contiene, por tanto, 1,8 grados Fahrenheit o Rankine, lo que nos conduce a
los factores de conversin
T (C) 0 1 2 3 4 5
T (K) 273 274 275 276 277 278
T (F) 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
T (R) 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501
Nota: Estos factores de conversin se refieren a intervalos de temperatura, no a valores de

temperatura. Por ejemplo, para encontrar el nmero de grados Celsius entre 32F y 212F se puede
decir que:
(E-5)
pero para encontrar la temperatura Celsius correspondiente a 32F se debe utilizar la ecuacin E-4;
no se puede decir que

Una temperatura Un intervalo de temperatura
EJEMPLO Conversin de temperatura

Considrese el intervalo entre 20F y 80F.
1. Calcule las temperaturas equivalentes en C y el intervalo entre ellas.
2. Calcule directamente el intervalo en C entre esas temperaturas.
De la ecuacin E-4
de modo que:
2. De la ecuaci6n E-5
que coincide con la parte 1, como esperbamos.
EJEMPLO Conversin de temperaturas y homogeneidad dimensional
La capacidad calorfica del amonaco, definida como la cantidad de calor requerida para elevar la
temperatura de una unidad de masa de amonaco en 1, a presin constante en un intervalo limitado
de temperaturas, est dada por la expresin:
Determine la expresin para Cp en (J/g.C), en trminos de T(C).
Los F en las unidades de Cp se refieren a un intervalo de temperaturas, mientras que la unidad de T

es una temperatura. El clculo puede realizarse mejor en dos etapas.
1. Sustituye para T(F) y simplifica la ecuaci6n resultante.

2. Convierte la unidad del intervalo de temperaturas deseada utilizando la ecuacin E-5.

PREGUNTAS Y PROBLEMAS
1. Cules son las unidades de la densidad relativa?

2. Un lquido tiene una densidad relativa de 0,50. Cul es su densidad en g/cm3?, Cul es su
volumen especfico en cm3/g? Cul es su densidad en lb/pie3? Cul es la masa de 3,0 cm3 de este
lquido? Qu volumen ocupan 18 g?
3. Calcula la densidad en kg/m3 de:
Un lquido con densidad = 68,5 1b/ft3
Un slido con una densidad relativa de 7,8.
4. La densidad relativa del nitrobenceno es de 1,20.
(a) Calcula la masa en kg de 250 litros de nitrobenceno.
(b) Calcula la velocidad de flujo volumtrico en ml/min que corresponde a una velocidad de flujo
msico de 30 lb de nitrobenceno/h.
5. La velocidad de flujo msico del n-hexano (= 0,659g/cm3) en un tubo es de 6,59 g/s. Cul es su
velocidad de flujo volumtrico?
6. La velocidad de flujo volumtrico del CC14 (= 1,595 g/cm3) en un tubo es de 100 cm3/min.
Cul es su velocidad de flujo msico?
7. Una corriente de agua alimenta una probeta graduada por exactamente 30 s, tiempo durante el
cual se colectan 50 ml. Cul es la velocidad de flujo volumtrico del flujo? Cul es la velocidad
de flujo msico?
8. Qu es un rotmetro? Qu es un medidor de orificio?

9. Qu es un mol de una sustancia de masa molar M en trminos (a) del nmero de molculas y (b)
de masa?
10. Cuntas toneladas y cuntos gramos tiene una tonelada-mol de una sustancia?
11. Cuntos gramo-mol de C3H8 contienen 2 kmol de esta sustancia?
12. Cuntas de cada una de las siguientes unidades estn contenidas en 10 kmol de propano? (a) g
de C3H8; (b) mol de C3H8; (c) lb-mol de C3H8; (j) molculas de C3H8.
13. Un reactor se alimenta con cien kilogramos de hidrgeno molecular (H2) cada hora. Cul es la
velocidad de flujo molar de este flujo en kilo-mol/hora?
14. Un reactor se alimenta con sesenta y cinco metros cbicos por hora de benceno.
(Densidad del benceno: 0,879 g/cm3)
(a) Cu1 es la velocidad de flujo msico de esta corriente en kg/h?
(b) Cul es la velocidad de flujo molar en mol/s?
15. Una mezcla de gases contiene cantidades equimolares de etileno (C2H4), etano (C2H6) y propano
(C3H8). Calcula las fracciones molares de los componentes en la mezcla.
16. A travs de un tubo fluyen 100 lb/min de A (M = 2) y 300 lb/min de B (M = 3). Cules son las
fracciones en masa y las fracciones molares de A y B, la velocidad de flujo msico de A, la

velocidad de flujo molar de B, la velocidad de flujo msico total y la velocidad de flujo molar total
de la mezcla?
17. Define (a) la presin de un fluido que fluye en un tubo, (b) la presin hidrosttica, y (c) la
columna de un fluido que corresponde a una determinada presin.
18. La presin atmosfrica es siempre igual a 1 atm?
19. Qu es la presin absoluta? Y la presin manomtrica?
20. Efecta las siguientes conversiones de presin, suponiendo, cuando sea necesario, que la
presin atmosfrica es de 1 atm. A menos que se diga lo contrario, las presiones que se
proporcionan son absolutas.
(a) 1250 mm de Hg en psi
(b) 25 bar en kPa
(c) 350 atm en N/cm2
(d) 100 cm de Hg en dinas/m2
21. Qu es un manmetro de Bourdon? Para qu intervalo de presiones puede utilizarse?
22. Qu es un manmetro abierto? Qu es un manmetro diferencial? Y un manmetro sellado?
23. Convierte las siguientes temperaturas (a y b) e intervalos de temperatura (c y d)
(a) T = 20C en F, K, R
(b) T = -15F en C, R, K
(c) T = 20C en F, K, R
(d) T = 100R en F, C, K

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Departamento de Ingeniera Qumica FI UNSJ

Figura 1.a) Diagrama de flujo del proceso de produccin de monoclorodecano

Figura 1.b). Diagrama de flujo del proceso de obtencin de cinc

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Figura 1.c- Unidades de procesos

y el volumen de 6,20 1bm de CCl4 es:

La densidad relativa de una sustancia es el cociente entre la densidad de la misma y la densidad

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La sustancia de referencia ms frecuentemente utilizada para slidos y lquidos es el agua a 4,0C,

ref (H2O, 4C) = 1,00 g/cm3

De este modo, la densidad de un lquido o de un slido en g/cm3 es numricamente igual a la

EJEMPL0. Masa, volumen y densidad.

= 13,546 . 62,43 lb/pie 3 = 845,7 lb/pie3

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Figura 2. Esquema del flujo de un fluido en una tubera.

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Un medidor de flujo es un dispositivo montado en la lnea de un proceso, el cul proporciona una

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y 4 lb-mol de amoniaco son equivalentes a:

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Fracciones en masa, fracciones molares y masa molar promedio

El porcentaje en masa de A es 100 x A y el porcentaje en mol de A es 100 yA.

EJEMPLO Conversiones utilizando fracciones en masa y mol

Introduccin a la Ingeniera Qumica y en Alimentos 7

5. Calcule la masa de la disolucin que contiene 300 1b de A.

EJEMPLO Conversin de una composicin en masa en una composicin molar

16% de O2 (XO2 = 0,168g O2/g totales)

Cul es la composicin molar?

Introduccin a la Ingeniera Qumica y en Alimentos 8

EJEMPLO Conversin entre velocidades de flujo msico, molar y volumtrico de una

3. La fraccin en masa de H2SO4 es igual al cociente de la velocidad de flujo msico de H2SO4, el

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Consideremos un fluido (gas o lquido) contenido en un recipiente cerrado o fluyendo a travs de un

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P (mm de Hg) = Po (mm de Hg) + h (mm de Hg) (B)

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Primero tomemos el camino ms difcil, usando la ecuacin (A):

Ahora tomemos el camino fcil, utilizando la ecuacin (B):

Presin atmosfrica, presin absoluta y presin manomtrica

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Escala Fahrenheit. A Tf se le asigna un valor de 32 F y a Tb se le asigna uno de 212 F. El cero

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1. Escriba T(B) = aT(A) + b.

EJEMPLO Desarrollo de una frmula de conversin de temperatura