Una herramienta agrcola, tambin denominada apero de

labranza o apero agrcola, es un utensilio o instrumento usado en

la agricultura con una o ambas manos. Es necesaria para llevar a cabo
tareas como desbrozar, labrar, cavar, preparar y acondicionar la tierra;
mover, cargar y transportar materiales; sembrar
y plantar, regar, abonar, limpiar y mantener; podar, segar, cosechar y
recolectar; trillar, cribar, seleccionar, desecar y moler, entre otras. No
debe confundirse con la maquinaria agrcola, normalmente de gran
complejidad tcnica.

ndice
[ocultar]

1Historia de las herramientas agrcolas

2Relacin de herramientas agrcolas
3Vase tambin
o 3.1Temas relacionados
o 3.2Museos etnogrficos y agrcolas
4Enlaces externos

Historia de las herramientas agrcolas[editar]

Las primeras herramientas agrcolas, que especficamente pueden
calificarse como tales, acompaan el desarrollo de la agricultura desde
el perodo neoltico, hace unos 8 000 aos. Ya entonces hay datacin
de herramientas usadas para las labores de siembra, recoleccin,
secado y almacenaje de cereales y otros cultivos. Algunos restos han
podido encontrarse en los yacimientos arqueolgicos del neoltico,
excavados en Europa, el Cercano Oriente o Iberoamrica. Estas
fuentes han servido para determinar que los
primitivos labradores europeos utilizaban azadones de piedra
con mangos de madera, en tanto que
los agricultores precolombinos se servan de un palo largo acabado en
punta para enterrar los granos de maz.
Las herramientas eran simples instrumentos hechos
de madera, piedra, asta o hueso. Aparecen hachas, azadas y otras
herramientas para el trabajo de la tierra, el corte de la mies y la
limpieza de zonas arbustivas para la siembra. Los
primeros arados aparecieron hace unos 3.500 aos y son una
evolucin de la azada a la que se aade un tiro, humano y
posteriormente animal, para facilitar el volteo profundo de la tierra.
La permanencia hasta la actualidad de muchas de aquellas
herramientas en sus estructuras fundamentales es un hecho
sorprendente. La mayora de las herramientas; con la evidente
incorporacin de piezas metlicas, que se iniciara dbilmente en
la Edad del Cobre, ya que este metal no mejora la resistencia del slex,
sigui con la Edad del Bronce y se extiende y generaliza en la Edad
del Hierro el hierro aporta la necesaria dureza a los instrumentos
agrcolas lo que les hace muy eficaces; perviven en su integridad y
extensin de uso hasta la Revolucin Industrial y la aparicin
de maquinaria agrcola. An hoy, siguen siendo necesarias en tareas
secundarias en el medio agrcola industrializado y fundamentales en
muchas otras regiones, sobre todo de pases pobres y poco
industrializados.
La preparacin del terreno previo a la siembra es vital para luego
obtener buenas cosechas. El suelo compactado debe romperse y
removerse para oxigenarlo. Tambin se debe destruir la maleza y los
rastros de cultivos anteriores para acelerar desarrollo y prevenir
enfermedades. Los principales implementos utilizados en esta etapa
son: subsoleadores, arados, cultivadores, gradas, palas, recolectores
de piedra y niveladores. La diferencia entre estos est en la
profundidad con que remueven el suelo, siendo el subsoleador el que
penetra ms profundo.
Las gradas o escarificadores pueden ser de puntas, de arrastre o de
discos. Las gradas de arrastre han cado en desuso, a favor de las
gradas de disco.
Para la siembra y fertilizacin durante la siembra, las principales
herramientas utilizadas son: esparcedores de semilla, sembradores,
emplasticadores de camas, y trasplantadores.
Para la fertilizacin y control de plagas, despus de la germinacin de
las plantas se utilizan: cultivadores, esparcedores de fertilizante,
fumigadores, esparcedores de estircol y terragator.
Para la irrigacin: pivote.
Relacin de herramientas agrcolas[editar]

Aperos agrcolas: hoz, pala, hachas, horcas, sierra, zuela o

hachazada, rastrillo, pico, azadas. Cuenca, Espaa.

Alicates: cortadoras de dos piezas articuladas con perno o eje con

extremos cortos afilados para el corte y largos para uso de una
mano; son utilizados en la recoleccin de ctricos teniendo una
forma muy especfica y en tareas de poda y mantenimiento de
herbceas, arbustos y rboles. Su diseo aprovecha la fuerza de
la palanca para el corte.
Azada, azadn, azadilla, zoleta (dependiendo de su tamao y uso
local): lmina cortante de metal con un orificio reforzado que se
ajusta transversalmente a un mango; usada para cavar y mover la
tierra. Usada tambin para movimiento de masas en albailera.
Barretones o barretas y chuzos: son cilindros de acero con extremo
plano o puntiagudo que sirve para hacer hoyos o arrancar plantas
con races pequeas.
Carretillas: son cargos pequeos que tienen una rueda y sirven
para cargar y descargar material agrcola, sea arena, tierra,
abonos.
Escardillas: son herramientas con extremo en forma de pala; es de
metal con borde inferior de filo cortante; sirve para remover la tierra.
Guadaa: compuesta por una gran cuchilla curva engarzada en un
mango de madera; usada con las dos manos para la siega.
Segadores manuales de cereales.

Hachas: hoja metlica afilada en un extremo con orificio paralelo a

la lmina donde se ajusta el mango; usada para mltiples tareas de
corte de madera , tala de rboles y arbustos.
Horcas, horquetas o layas: de forma de tenedor tiene un mango
largo acabado en estructura metlica o de madera en forma de
pas o dientes -al menos- y hasta 8; usada para acarreo,
alzamiento, movimiento y almacenamiento de forraje y mies
cortada.
Hoces: fabricadas en hierro con aleacin de cobre para disminuir su
oxidacin; usadas con una sola mano para la siega de la mies y la
hierba, habitualmente junto la zoqueta.
Machetes: son herramientas diseadas para cortar; tienen una hoja
de acero larga y afilada, unida a un mango de madera.
Palas: son lminas de metal, preferiblemente acero, que se usan
para labrar la tierra; pueden ser de punta o de forma ancha; tienen
borde inferior con filo cortante y mango largo de madera terminado
en un asa de metal.
Picos: son instrumentos compuestos de una parte de acero cuyos
extremos terminan en forma de pala rectangular, por un lado, y por
la tierra en forma vertical; tiene una pala rectangular con borde
inferior de filo y mango de madera o metal.
Rastrillos: diseados para cubrir o rastrillar semillas; tienen una
parte horizontal de metal y formada por dientes delgados o gruesos
segn el uso.
Regaderas: son envases de metal con depsito para agua, con un
tubo que termina en una pieza redonda con muchos agujeros
pequeos; sirve para regar plantas.
 Tijeras: cortador articulado de dos piezas unidos por un eje; usada,
con una o dos manos dependiendo de su tamao, para la
recoleccin, poda y limpieza. Su diseo aprovecha la fuerza de
la palanca para el corte.
Trasplantadores: son pequeas palas de metal en forma de
cuchara pequea, de bordes afilados y mango de madera. Sirven
para sacar semillas.
Zoqueta: pieza de madera utilizada para proteger la mano en las
tareas de siega con hoz.
Zuela, zoleta o azuela: Azada de pequeo tamao con mango corto
o muy corto, excepcionalmente largo, e incorporacin en el extremo
opuesto al filo de saliente en forma de martillo o hachilla -
hachazada- utilizada para diversas tareas, entre otras desbaste de
madera y corte o golpeo, arrastre de materiales y realizacin de
hendiduras y aperturas.

Vase tambin[editar]
Temas relacionados[editar]

Agricultura
Arado romano
Labranza mnima
Maquinaria agrcola
Siembra directa
Trillo (agricultura)
Anexo:Cronologa de la domesticacin
Anexo:Cronologa de las tecnologas de la agricultura y
alimentacin
Museos etnogrficos y agrcolas[editar]

Autilla del Pino

Red de museos etnogrficos de Asturias
Museo Etnogrfico Provincial de Len
Museo Comarcal de L'Horta Sud
Museo Nacional de Agricultura de Finlandia

Enlaces externos[editar]
 Wikimedia Commons alberga contenido multimedia
sobre implementos agrcolas.
Wikcionario tiene definiciones y otra informacin
sobre Implementos agrcolas (aperos).
Inventario de la coleccin etnolgica del Sr. Teodoro Recio.
Gobierno de Aragn (Espaa).
J.A. Gonzlez Salgado. Lxico de herramientas agrcolas en
Extremadura (Espaa).
Museo agrcola de Autilla del Pino (Palencia, Espaa).
Aperos de labranza antiguos de Mlaga y Granada (Espaa).

Definiciones y conceptos

El trmino agricultura orgnica se refiere al proceso que utiliza mtodos

que respetan el medio ambiente, desde las etapas de produccin hasta las de
manipulacin y procesamiento. La produccin orgnica no slo se ocupa del
producto, sino tambin de todo el sistema que se usa para producir y entregar
el producto al consumidor final.
En el nivel internacional, se aplican dos fuentes principales de principios y
requisitos generales que rigen la agricultura orgnica. Las Directivas del
Codex Alimentarius para la Produccin, Procesamiento, Etiquetado y
Comercializacin de los Alimentos Producidos Orgnicamente[1] constituyen
una de esas fuentes. De acuerdo con el Codex, La agricultura orgnica es un
sistema de manejo holstico de la produccin que promueve y mejora la salud
del ecosistema, incluyendo los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del
suelo. La agricultura orgnica se basa en el uso mnimo de insumos externos y
evita los fertilizantes y plaguicidas sintticos. Las prcticas de la agricultura
orgnica no pueden garantizar que los productos estn completamente libres
de residuos, producidos por la contaminacin general del medio ambiente. No
obstante, se utilizan mtodos para reducir al mnimo la contaminacin del aire,
el suelo y el agua. Los manipuladores, procesadores y comerciantes minoristas
de alimentos orgnicos se rigen por normas que mantienen la integridad de los
productos orgnicos. El objetivo principal de la agricultura orgnica es
optimizar la salud y la productividad de las comunidades interdependientes del
suelo, las plantas, los animales y las personas.

El objetivo principal de la agricultura orgnica es optimizar la salud y la

productividad de las comunidades interdependientes del suelo, las
plantas, los animales y las personas.

La otra es la Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura

Orgnica (IFOAM)[2], un organismo internacional del sector privado que
cuenta con unas 750 organizaciones miembros en ms de 100 pases. IFOAM
define y revisa peridicamente, en estrecha consulta con sus miembros, las
Normas Bsicas que determinan el trmino orgnico. De acuerdo con las
Normas Bsicas IFOAM 2002, la agricultura orgnica es un enfoque integral
basado en un conjunto de procesos que resulta en un ecosistema sostenible,
alimentos seguros, buena nutricin, bienestar animal y justicia social. La
produccin orgnica es, por lo tanto, mucho ms que un sistema de
produccin que incluye o excluye determinados insumos.

A diferencia de los alimentos etiquetados como inocuos para el medio

ambiente, verdes o criados al aire libre, la etiqueta de orgnico denota
el cumplimiento de mtodos de produccin y procesamiento especficos.
Todas las normas existentes que regulan la agricultura orgnica prohben la
mayora de los plaguicidas y fertilizantes sintticos, todos los preservativos
sintticos, los organismos modificados genticamente, los lodos cloacales y la
irradiacin. El cumplimiento de las normas de la agricultura orgnica, incluida
la proteccin del consumidor contra prcticas fraudulentas, se garantiza
mediante la inspeccin y la certificacin. La mayora de los pases
industrializados tienen regulaciones que rigen los alimentos etiquetados como
orgnicos. Otros trminos que se utilizan, segn los idiomas, son
biolgico o ecolgico.

Los principios de la agricultura orgnica estn en consonancia con los

principios de la agricultura biodinmica y la permacultura. Iniciada por Rudolf
Steiner en 1924, la agricultura biodinmica abraza la comprensin espiritual y
holstica de la naturaleza y la granja dentro de ella, la granja es vista como un
organismo autocontenido, en estado de evolucin, que utiliza insumos
externos en cantidades mnimas: se usan preparados biodinmicos y entre los
requisitos se incluyen, la armona del cultivo con los ritmos csmicos,
comercio justo y la promocin de asociaciones econmicas entre productores,
procesadores, comerciantes y consumidores. Los requisitos de certificacin de
la agricultura biodinmica (calificada de acuerdo con las regulaciones de la
red Internacional Demeter en frica, Amrica, Australia y Europa) incluyen
un nmero de normas orgnicas que estn reconocidas por el Registro de las
Normas para los Alimentos Orgnicos y por los planes gubernamentales de
cooperacin.

Recuadro 1: Cra orgnica de animales

La agricultura orgnica incluye sistemas de cultivo y de cra de animales,

como tambin de piscicultura. La produccin orgnica de animales enfatiza un
programa activo de mane-jo de la salud que se ocupa de los factores
ambientales para reducir el estrs y prevenir las enfermedades. La mayora de
las normas que regulan la cra orgnica de ani-males exigen que los animales
tengan acceso a espacios adecuados, aire fresco, un espacio al aire libre, luz de
da, sombra y refugio para las inclemencias del clima, todos ellos acordes con
las especies y las condiciones climticas. Las normas requieren un programa
alimenticio equilibrado que incluya principalmente alimentos orgnicos. En
general, en Argentina, Australia y Amrica del Norte, se exige un 100 por
ciento de alimentos orgnicos. Segn las normas de IFOAM, de Asia y de la
Unin Europea, slo el 80 por ciento de los alimentos, o an menos, deben ser
orgnicos (el procentaje de la alimentacin orgnica est aumentando
gradualmente, de acuerdo con las normas de cada regin).

Las normas definen el origen y tipos de suplementos y aditivos alimentarios

permitidos, con el nfasis puesto en las sustancias biolgicas y botnicas
obtenidas de manera natural. Las normas de Argentina, Australia y Amrica
del Norte requieren que la cra orgnica de animales se maneje orgnicamente
a partir del ltimo tercio del perodo de gestacin de la madre, o por lo menos
a partir del nacimiento. En la actualidad, las normas asiticas y europeas
permiten que los animales provengan de orgenes no orgnicos a edades
diferentes, segn las especies.

En general, se prohbe o restringe la atencin sanitaria con productos

sintticos. Algunos organismos de certificacin y normas nacionales prohben
el uso de antibiticos (si se utilizan antibiticos, los animales o sus productos
se deben comercializar en el mercado convencional), mientras que otros
especifican un perodo de retencin, en general el doble o triple de lo que
exigen los requisitos que figuran en la etiqueta, antes de que se pueda vender
el animal o sus derivados como productos orgnicos. Las vacunas, en general,
estn permitidas con algunas restricciones. En trminos generales, se prohben
los estimuladores de crecimiento y las hormonas..

Algunos organismos de certificacin prohben ciertas alteraciones fsicas,

como por ejemplo el corte del pico, mientras que otros lo permiten si el
propsito de la prctica es mejorar o mantener la salud y seguridad del animal.
En general, la castracin y el corte de los cuernos estn permitidos. Durante el
transporte y el sacrificio, los animales deben ser tratados humanitariamente.
Se debe llevar registros de origen de los animales; alimentos y suplementos
alimenticios; medicamentos/antiparasitarios; manejo de la salud; produccin y
ventas.

A fines de la dcada del setenta, el ecologista Bill Mollison desarroll el

concepto de permacultura como una ciencia interdisciplinaria de la tierra.
La permacultura es un sistema de diseo del paisaje y la sociedad que trabaja
para conservar la energa en la granja (por ejemplo, el combustible obtenido
de las cosechas, la lea, las caloras de los alimentos) o para generar ms
energa que la que consume. El cuidado de los asociaciones naturales
(incluidas las zonas salvajes), la rehabilitacin de las tierras degradadas y la
independencia local son ejes de la permacultura[3]. La permacultura no tiene
una certificacin propia, pero la agricultura orgnica comparte este enfoque de
manejo.

La agricultura orgnica no se limita a las granjas y productos orgnicos

certificados sino que incluye a todos los sistemas agrcolas de produccin que
utilizan procesos naturales, en lugar de insumos externos, para mejorar la
productividad. Los agricultores orgnicos adoptan prcticas para conservar los
recursos, mejorar la biodiversidad y mantener el ecosistema para una
produccin sostenible. Esta prctica se orienta con frecuencia, pero no
siempre, hacia el mercado de los alimentos clasificados como orgnicos.
Quienes estn interesados en etiquetar y comercializar sus alimentos como
orgnicos, por lo general buscan la certificacin - sobre todo si cultivan para
exportar. Sin embargo, numerosos agricultores practican tcnicas orgnicas
sin buscar o recibir el sobreprecio que se le d a los alimentos orgnicos en
algunos mercados. Muchos de los sistemas tradicionales de cultivo que se
encuentran en los pases en desarrollo estn incluidos aqu.

La agricultura tradicional incluye prcticas de mane-jo que han evolucionado

a lo largo de los siglos para crear sistemas agrcolas adaptados al medio
ambiente local y a las condiciones culturales. Debido a su naturaleza, los
sistemas tradicionales no usan insumos agrcolas sintticos. Muchos de ellos,
pero no todos, cumplen las normas de produccin que se aplican a la
agricultura orgnica.

A los efectos de este estudio, es importante distinguir la agricultura certificada

de la agricultura no certificada. La agricultura que cumple con las normas de
produccin orgnica, pero no ha sido sometida a la inspeccin orgnica, es
nombrada aqu como agricultura orgnica no certificada para distinguirla de
la agricultura orgnica certificada. Si bien las condiciones econmicas e
institucionales difieren, ambas se apoyan en la misma tecnologa y en los
mismos principios. Aunque los resultados puedan ser similares, es posible
que la agricultura orgnica no certificada no represente necesariamente una
eleccin deliberada entre los sistemas alternativos de produccin - la falta de
acceso a la compra de insumos puede limitar esa eleccin. Cualesquiera sea la
motivacin, una granja orgnica refleja un sistema de manejo donde el
productor maneja conscientemente los recursos de acuerdo con los principios
orgnicos. Por lo tanto, la agricultura orgnica no certificada abarca los
sistemas tradicionales que no usan qumicos y que aplican enfoques
ecolgicos para aumentar la produccin agrcola.

La agricultura orgnica no se limita a las granjas y productos

orgnicos certificados sino que incluye a todos los sistemas agrcolas de
produccin que utilizan procesos naturales, en lugar de insumos externos,
para mejorar la productividad.
Contrastando con eso, algunos sistemas agrcolas no usan insumos comprados
(por ejemplo, fertilizantes minerales o plaguicidas sintticos) simplemente
porque los agricultores no tienen dinero para comprarlos o no tienen acceso a
ellos. Segn las normas reconocidas internacionalmente, estos sistemas no se
pueden considerar orgnicos. En general tienen una productividad baja, y
muchas veces estn en proceso de deterioro. Los sistemas negligentes a
menudo producen una degradacin en el medio ambiente (por ejemplo, la
erosin del suelo) y pueden crear alteraciones que amenazan a granjas vecinas,
por ejemplo depsitos de malezas nocivas, plagas y enfermedades.

Las normas orgnicas requieren que los operadores conserven, restablezcan y

mejoren los procesos naturales, y que trabajen con la naturaleza para proteger
sus cosechas, en vez de someterla o dominarla. La toma de decisin del
productor es, por lo tanto, esencial para diferenciar la agricultura orgnica de
los sistemas que no usan insumos sintticos por razones de irresponsabilidad o
abandono. En este estudio no se considera orgnica la produccin por
negligencia, aun cuando las normas orgnicas de algunas jurisdicciones
locales no hayan hecho esta distincin.

Todos los sistemas de manejo agrcola que aplican enfoques ecolgicos, pero
que utilizan algn insumo sinttico y/o organismos modificados
genticamente (por ejemplo, manejo integral de plagas, labranza cero,
agricultura conservacionista y agricultura sostenible de bajos insumos) quedan
obviamente excluidos de la categora orgnica.

Desarrollo de la agricultura orgnica

Hoy en da, el sector de la agricultura orgnica es el sector alimenticio que

muestra mayor crecimiento. Las tasas de crecimiento en las ventas de
alimentos orgnicos han oscilado entre el 20 y 25 por ciento anual a lo largo
de una dcada. Los ndices que corresponden a las tierras orgnicas de Europa,
Amrica Latina y Estados Unidos son excelentes. Entre 1995 y 2000, se ha
triplicado la superficie total de tierras orgnicas en Europa y Estados Unidos.
En los ltimos 5 aos, en Argentina, la superficie de tierras orgnicas aument
en un 1 280 por ciento[4]. No obstante, estos reportes de aumentos en los
porcentajes se deben analizar dentro del contexto de sus bajos niveles
absolutos. A escala mundial, la agricultura certificada ocupa menos del 1 por
ciento de las tierras y entre el 1 y 2 por ciento de las ventas de alimentos. En
algunos casos, el crecimiento puede reflejar la puesta bajo un programa de
certificacin de tierras cultivadas durante largo tiempo de manera orgnica, en
lugar de representar un cambio real en los sistemas de cultivo.

Hacia finales de los aos 80, el desarrollo lento pero constante de la

agricultura orgnica fue impulsado por organizaciones de base, agricultores y
comerciantes. En los Estados Unidos, los estados de Oregon y California
adoptaron su legislacin orgnica en 1974 y 1979, respectivamente. En el
resto del mundo, pas largo tiempo antes de que las normas establecidas por la
comunidad de agricultura orgnica (por ejemplo, la Asociacin de Suelos -
Soil Association- del Reino Unido en 1967 e IFOAM en 1980) tuvieran eco en
las legislaciones nacionales y supranacionales y en los sistemas de control
(por ejemplo, Francia adopt sus leyes en 1985, y 1991 marc la adopcin de
la Regulacin de la Unin Europea N 2092/91). El reconocimiento del rol de
la agricultura orgnica en el logro de objetivos medioambientales, incluyendo
el uso sostenible de tierras reservadas[5], condujo a la adopcin de medidas
agroambientales para fomentar la agricultura orgnica (por ejemplo, la
reforma de 1992 de la Poltica Agraria Comn y la reglamentacin
complementaria de la Unin Europea N 2078/92). Desde el punto de vista de
la oferta, y en la Unin Europea, los instrumentos normativos estimularon a
los pequeos agricultores a que cultivaran con mtodos orgnicos ofreciendo
compensaciones financieras por las prdidas que pudieran sufrir durante la
conversin.

Los consumidores interesados en la calidad de los alimentos, como tambin en

la proteccin del medio ambiente, fueron los primeros en estimular la
demanda. Se han desarrollado nuevas oportunidades de mercado como parte
de una estrategia comercial que responde a los intereses de los consumidores,
en particular en la Unin Europea y en Estados Unidos. Numerosas empresas
importantes de alimentos consideran el procesamiento, manipulacin,
abastecimiento y promocin de alimentos orgnicos como elementos para
crear una imagen pblica positiva. En la actualidad, los comerciantes
minoristas grandes y pequeos promueven y comercializan productos
orgnicos con estrategias agresivas, en un escenario en el que grandes cadenas
minoristas de alimentos tienen una importante participacin en los mercados
minoristas de alimentos frescos y procesados.

Los consumidores se muestran cada vez ms escpticos sobre la seguridad de

los alimentos convencionales y la solidez de la agricultura industrial. El uso de
reguladores del crecimiento (por ejemplo, el Alar en los Estados Unidos)
estimul el inters en los alimentos orgnicos. La crisis con respecto a los
alimentos contaminados con dioxina y las enfermedades del ganado (como por
ejemplo la encefalopata espongiforme bovina (BSE) y la fiebre aftosa en
Europa) aumentaron aun ms la demanda de los productos orgnicos. Las
encuestas a consumidores muestran, en casi todos los pases, la existencia de
un segmento que demanda alimentos diferentes a los modificados
genticamente. Los gobiernos han respondido a esas inquietudes fijando
objetivos para expandir la produccin orgnica. De este modo, la
preocupacin de los consumidores y gobiernos por la calidad y seguridad de
los alimentos se ha convertido en la mayor fuerza impulsora del desarrollo de
la agricultura orgnica en los pases industrializados. Si bien algunos pueden
preguntarse por la validez de las inquietudes de los consumidores, no hay
duda de que han contribuido al crecimiento del sector orgnico.

Estas preocupaciones tambin han abierto mercados posibles para los

exportadores de los pases en desarrollo, permitindoles aumentar los ingresos
de divisas y diversificar sus exportaciones. Los sobreprecios en los productos
orgnicos que oscilan entre el 10 y el 50 por ciento, como tambin los
mercados ms seguros de los alimentos orgnicos, pueden servir de
contrapeso a las prdidas de convenios comerciales preferenciales, la cada en
los precios de los alimentos y el cese de apoyo gubernamental a los insumos
agrcolas y otros servicios. Los principales mercados del norte ofrecen buenas
perspectivas para los proveedores de productos orgnicos que no se producen
en esos pases. Por ejemplo, caf, t, cacao, especias, caa de azcar, frutas
tropicales y bebidas, como tambin productos frescos fuera de estacin. Cada
vez ms, los gobiernos de los pases en desarrollo estn creando condiciones
favorables para las exportaciones orgnicas.

La agricultura orgnica no certificada es de particular importancia porque

cumple con los requisitos locales para los alimentos, al tiempo que ofrece
proteccin y un uso sostenible de los recursos naturales. El manejo orgnico
posibilita un ahorro en los costos de produccin (especialmente significativos
cuando se necesita efectivo para comprar insumos sintticos) y promueve la
independencia econmica y/o alimentaria. En los mercados marginales y en
las reas de pocos recursos, donde los agricultores no tienen acceso a los
insumos y las tecnologas modernas, la agricultura orgnica puede tambin
aumentar la productividad de los sistemas tradicionales, optimizando el uso de
los recursos locales[6].
Por ejemplo, cientos de miles de agricultores indgenas se han volcado al
movimiento orgnico para restablecer, a lo largo de los Andes, sofisticadas
prcticas agrcolas desarrolladas por los Incas. Se han generalizado las
pequeas huertas familiares, los grupos y asociaciones que comercializan los
productos orgnicos en los mercados urbanos internos y en las ferias
informales. Cuba ha adoptado la agricultura orgnica como parte de su poltica
agraria oficial, con inversiones importantes en investigacin y extensin, para
compensar la escasez de insumos externos y sustituir los alimentos
importados.

Recuadro 2: Residuos de plaguicidas en los alimentos convencionales, en

los cultivados con el MIP y en los alimentos orgnicos, Estados Unidos

El efecto que tienen los diferentes sistemas de produccin agrcola sobre la

exposicin de la dieta humana a los plaguicidas es un tema de considerable
inters para cientficos, organismos reguladores y el pblico en general; sin
embargo, pocos anlisis empricos sobre niveles de residuos se han producido
para dar una respuesta a ese problema. En la actualidad existe informacin
suficiente sobre los niveles de residuos de plaguicidas en los alimentos
cultivados orgnicamente, en los alimentos producidos con el Manejo
Integrado de Plagas (MIP), en aquellos certificados como no conteniendo
Residuos Detectables (NRD) y en los alimentos que no hacen declaraciones al
respecto (que se supone que se cultivan de la manera convencional), lo que
permite dar una respuesta al problema.

Los investigadores analizaron datos de residuos de plaguicidas en ms de 94

000 muestras de alimentos orgnicos y no orgnicos de unos 20 cultivos
diferentes a lo largo de casi una dcada. Los datos se obtuvieron de tres
fuentes independientes de Estados Unidos: pruebas de alimentos
seleccionados, realizadas por la Unin de Consumidores (CU) en 1997;
encuestas sobre residuos, conducidas por el Programa de Datos sobre
Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en una
amplia gama de alimentos disponibles en el mercado norteamericano, y
encuestas sobre residuos en los productos alimenticios vendidos en California
organizadas por el Departamento de Regulacin de los Plaguicidas de ese
estado.

Aspectos ms destacados de la investigacin:

Los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)

mostraron que el 73 por ciento de los productos cultivados con sistemas
convencionales contenan, como mnimo, residuos de 1 plaguicida, mientras
que en las muestras orgnicas de los mismos cultivos slo el 23 por ciento
contena residuos.

Se realiz una segunda prueba con los datos de USDA, excluyendo los
residuos de los insecticidas orgnicos clorados de alta persistencia, prohibidos
desde hace mucho tiempo, por ejemplo DDT, dieldrin y clordan (que resultan
de contaminacin ambiental, no de las diferencias en los mtodos de
produccin de cultivos). Las muestras orgnicas positivas disminuyeron de un
23 por ciento a un 13 por ciento, pero las muestras convencionales slo
cayeron del 73 por ciento al 71 por ciento.

Ms del 90 por ciento de la muestra de USDA de manzanas, duraznos,

peras, frutillas y apio cultivados convencionalmente mostr residuos.

Los cultivos convencionales tenan probabilidades de contener seis veces

ms cantidad de residuos de varios plaguicidas.

En las pruebas del Estado de California, se encontraron residuos en ms del

30 por ciento de los alimentos cultivados convencionalmente, pero slo en el
6,5 por ciento de las muestras orgnicas. Los investigadores sealaron que los
datos de California se basaban en pruebas que utilizaban mtodos de anlisis
menos sensibles que los que se aplicaron para generar los datos de USDA, y
por lo tanto, no incluan muchos residuos de bajo nivel, detectados por los
mtodos de prueba de USDA.

Las pruebas de California tambin revelaron que la presencia de residuos

de diferentes plaguicidas era nueve veces ms frecuente en las muestras
convencionales que en las muestras orgnicas.

Las pruebas de CU encontraron residuos en el 79 por ciento de las

muestras de cultivos convencionales y en el 27 por ciento de las muestras
cultivadas orgnicamente, con presencia de residuos mltiples, seis veces ms
frecuente en los primeros.

Los resultados para las muestras de MIP/NRD estuvieron a mitad de

camino entre las muestras orgnicas y las convencionales.

Este anlisis muestra de manera convincente que los alimentos cultivados con
mtodos orgnicos contienen menos residuos de plaguicidas que los alimentos
convencionales. No obstante, seala que los alimentos orgnicos no estn
libres de plaguicidas, debido a mltiples factores que escapan al control del
agricultor orgnico (por ejemplo, la fumigacin con plaguicidas que se
propaga desde los campos lindantes o la contaminacin de tierras o aguas). Si
bien los riesgos a la salud relacionados con la presencia de residuos de
plaguicidas en los alimentos son todava inciertos y estn sujetos a fuertes
debates, el riesgo es relativo, e indudablemente una menor exposicin se
traduce en un menor riesgo.

Fuente: Baker et al., 2002

Recuadro 3: Acuicultura orgnica

La acuicultura (el cultivo de plantas y animales acuticos) se est expandiendo

desde 1970 a una tasa promedio anual del 9 por ciento. Sin embargo, la
cantidad y diversidad de los productos orgnicos certificados siguen siendo
pequeas (5000 tm, de las cuales el 80 por ciento corresponde al salmn), en
parte debido a la ausencia de normas y criterios mundialmente reconocidos
para la acreditacin de acuicultura orgnica. Ms del 91 por ciento de la
produccin total de la acuicultura marina convencional de 1999 cri plantas
acuticas y especies de moluscos que se alimentan en la parte baja de la
cadena alimenticia acutica. Dada la posible introduccin de tcnicas
apropiadas para el manejo de los recursos hidrulicos y los nutrientes, las
perspectivas de una mayor produccin, incluyendo produccin orgnica, de
plantas acuticas y moluscos, son muy buenas.

La mayora de los productos de acuicultura orgnica certificada que se

producen en Europa usan aguas salobres y marinas, un recurso que en gran
parte ha quedado sin explotar, y de esta manera se preservan los suministros
de agua dulce para el consumo humano y la agricultura convencional. La
acuicultura tambin abarca a las plantas acuticas orgnicas, sea para el
consumo directo del hombre o como insumos alimenticios para la cra de
animales, incluso para el sector de la piscicultura orgnica.

Segn los clculos actuales de la produccin de acuicultura orgnica

certificada y una tasa anticipada de crecimiento anual del 30 por ciento desde
2001 a 2010, se puede esperar que la acuicultura orgnica certificada aumente
de manera considerable, si bien continuar ocupando un pequeo sector en la
produccin total de la acuicultura.
Eficiencia en el uso de los recursos en la agricultura orgnica

Desempeo agronmico

Las comparaciones entre el desempeo de los sistemas convencionales de

agricultura y los de la agricultura orgnica son significativas slo cuando se
realizan a lo largo de un perodo intergeneracional y de esa manera se puede
evaluar la capacidad constante que tienen los recursos naturales para sostener
la agricultura. Los rendimientos elevados de los sistemas no orgnicos son,
con frecuencia, fruto de sistemas de explotacin que degradan el suelo, el
agua, la biodiversidad y los servicios ecolgicos de los que depende la
produccin de alimentos.

La mayora de las comparaciones de la eficiencia de los sistemas alternativos

de produccin se centran simplemente en el rendimiento bruto de los
productos bsicos comercializables. En general, los agricultores experimentan
una disminucin en los rendimientos despus de que desechan los insumos
sintticos y convierten sus operaciones a la produccin orgnica. Una vez que
el agroecosistema se restablece y se implementan completamente los sistemas
de manejo orgnico, los rendimientos aumentan de manera significativa.

Si la conversin al sistema orgnico parte de los sistemas de bajos insumos

(en general tradicionales), entonces las cosechas tienden a ser estables. Un
estudio realizado en Kenya[7] indica que la agricultura orgnica en los trpicos
da un buen resultado. Estas conclusiones se oponen al saber convencional que
sostena que ese sistema se vera limitado por un material orgnico
insuficiente. Los sistemas orgnicos en reas de potencial medio superaron
apreciablemente los mtodos convencionales en cuanto a los rendimientos en
granos de maz, los beneficios netos en dinero efectivo cobrado, el
rendimiento sobre el capital y la ganancia familiar por da laborable. Por
ejemplo, el maz cultivado orgnicamente experiment un menor dao
provocado por gorgojos durante su almacenamiento que el producido por los
sistemas convencionales. Esta informacin demuestra que los sistemas
orgnicos pueden duplicar o triplicar la productividad de los sistemas
tradicionales.

La productividad de los sistemas de agricultura orgnica vara a travs de las

diferentes etapas de explotacin: i) la transicin de una explotacin
convencional a una orgnica; ii) la conversin de la explotacin tradicional a
la orgnica; iii) la explotacin orgnica basada en la substitucin de insumos,
y iv) el cambio completo a un enfoque ecosistmico. La necesidad de asegurar
la viabilidad econmica agrcola a corto plazo resulta en que pocos
establecimientos puedan lograr un enfoque ecosistmico.

En la mayora de los casos, los agricultores en transicin sufren una reduccin

en la productividad, pero aun as, hay casos donde el sistema convencional se
encuentra en tal estado de deterioro que hay importantes respuestas positivas
en el rendimiento cuando se agrega materia orgnica, en particular cuando hay
un remanente de fertilizante N sinttico, como por ejemplo nitrato de calcio.
Asimismo, hay casos en que los agricultores en transicin tienen todava
restos de herbicidas que eliminan las malezas, bien entrado el segundo ao de
transicin; para ellos la reduccin de las cosechas relacionada con la presin
de las malezas no comienza hasta el segundo o tercer ao. Esto es muy comn
en las cosechas de granos, por ejemplo, trigo, arroz y maz.

Las prdidas de rendimientos son enormemente exageradas por las estaciones

experimentales convencionales. La experiencia real de la mayora de los
agricultores en transicin es que las prdidas de rendimientos son tolerables.
El aumento de necesidad de mano de obra (en particular para controlar las
malezas) parece perjudicar a los agricultores norteamericanos ms que los
bajos rendimientos. Las prdidas en la produccin se deben a una
multiplicidad de factores interrelacionados: la materia orgnica del suelo y la
actividad biolgica necesitan tiempo para establecerse; muchas granjas
convencionales se encuentran en una rutina de plaguicidas que no permite el
establecimiento de organismos benficos para la eliminacin de plagas,
malezas y enfermedades; y los problemas de fertilidad son comunes hasta la
restauracin de una total actividad biolgica (por ejemplo el crecimiento de la
biota del suelo, una mejor fijacin de nitrgeno y el establecimiento de
predadores naturales de plagas).

En los mercados marginales y en las reas de pocos recursos, donde los

agricultores no tienen acceso a los insumos y las tecnologas modernas, la
agricultura orgnica puede tambin aumentar la productividad de los
sistemas tradicionales, optimizando el uso de los recursos locales.

El grado de prdida en la produccin vara y depende de los atributos

biolgicos inherentes a la granja, de la pericia del agricultor, de la medida en
que se usaron insumos sintticos en cultivos anteriores y del estado de los
recursos naturales[8]. Algunas veces son pocos aos, y en otros casos puede
llevar muchos aos restaurar el ecosistema hasta el punto en que la produccin
orgnica sea viable en trminos econmicos. Hay suelos que son tan
marginales y estn tan agotados que no sera posible cultivarlos sin subsidios
gubernamentales substanciales para ciertos productos bsicos (por ejemplo,
algodn, trigo y maz en tierras marginales en zonas de las altas planicies de
Estados Unidos).

A mediado plazo, y a medida que aumenta la experiencia, el valor de la

agricultura orgnica se hace ms evidente debido a las mejoras en la
productividad y al aumento de fertilidad del sistema agrario. A largo plazo, el
desempeo de la agricultura orgnica progresa en forma paralela a las mejoras
en las funciones del ecosistema y las tcnicas de explotacin.

No se puede juzgar el desempeo de la agricultura orgnica a partir de la

comparacin de una nica cosecha o de un nico ao. La agricultura orgnica
se desempea en general mejor si uno considera la produccin total de
cosechas tiles por rea. Las mayores limitaciones que enfrentan los
agricultores en proceso de transicin son la falta de conocimientos, de fuentes
de informacin y de apoyo tcnico. Una mayor inversin en servicios
adecuados de investigacin y extensin puede ayudar a superar esas
limitaciones.

Las fluctuaciones climticas extremas representan para la agricultura una

amenaza cada vez mayor. Los sistemas orgnicos parecen ser ms estables y
resistentes frente a las alteraciones climticas, tal como surje de
comparaciones con los sistemas convencionales en condiciones extremas,
como por ejemplo sequas e inundaciones de gravedad. En 1993, el arroz
convencional en Japn qued prcticamente exterminado debido a un verano
inusualmente fro mientras que los agricultores orgnicos produjeron el 60-80
por ciento del promedio anual[9]. La mejor composicin de los agregados
estables en la humedad en los suelos orgnicos y una compactacin reducida
del suelo tienen como resultado un mejor desempeo de los sistemas
orgnicos en condiciones de inundacin y sequa.

Las comparaciones del rendimiento ofrecen un panorama limitado, estrecho y

con frecuencia engaoso de los diferentes sistemas de produccin. La
rentabilidad y la viabilidad econmica a largo plazo seran mejores
indicadores para determinar qu tcnicas deberan elegir los operadores. La
produccin, el procesamiento y la comercializacin orgnicas dependen de
varios factores interrelacionados. La rentabilidad de la agricultura orgnica
depende de los costos relativos de los insumos y la mano de obra, los costos
reales de produccin, las condiciones del mercado orgnico y convencional y
las primas recibidas por los productos orgnicos. En algunos pases, se
dispone de aportes gubernamentales para la adopcin de las tcnicas orgnicas
que compensan ciertos costos y alientan la implementacin de prcticas que
tienen beneficios de largo plazo en el medio ambiente. Las comparaciones
precisas del desempeo econmico deben tener en cuenta el desempeo a lo
largo de una rotacin completa, antes que en un nico ao. Por otra parte, los
numerosos beneficios ambientales del cultivo orgnico, difciles de cuantificar
en trminos econmicos, son ingredientes fundamentales en cualquier
comparacin.

Desempeo econmico

Slo unos pocos estudios han evaluado la rentabilidad a largo plazo de los
sistemas agrarios orgnicos. Si bien estos estudios varan en sus metodologas
y conclusiones, muestran de manera sistemtica altos ingresos en relacin con
la agricultura convencional, debido a las primas recibidas. No obstante, los
costos se relacionan con la produccin agrcola total de un establecimiento (la
produccin total de un abanico de especies y no de las cosechas de un nico
cultivo) a lo largo de un perodo de rotacin completo: esto incluye tanto los
productos comercializados como los productos no alimenticios (los utilizados
para alimentar animales y suelos). En particular, es posible que los ingresos
obtenidos en una estacin parezcan elevados debido a las primas de precios
pero en las siguientes estaciones de rotacin parezcan bajos, si estos cultivos
tienen un bajo valor comercial o ninguno. Al observar estas estaciones
individualmente, no se obtiene una visin precisa de la viabilidad econmica
de la agricultura orgnica. Lamentablemente, los estudios comparativos de la
produccin orgnica y convencional o integrada se centran en un cultivo nico
y en un solo ao.

El desempeo econmico de la agricultura orgnica en Europa muestra una

situacin donde los agricultores orgnicos reciben apoyo financiero y precios
de incentivo pero la mano de obra es cara. Un extenso anlisis de la economa
agrcola europea en trminos de uso de mano de obra, rendimientos, costos y
apoyo financiero lleg a la conclusin de que las ganancias de las granjas
orgnicas son, en promedio, comparables a las de las granjas
convencionales[10]. En los Estados Unidos, las ganancias tambin son
equiparables, a pesar de que no existan subsidios directos para la agricultura
orgnica.
En los pases en desarrollo donde la agricultura orgnica no est subsidiada,
los insumos sintticos son caros y la mano de obra es relativamente barata, los
agricultores orgnicos orientados al mercado pueden alcanzar rendimientos
ms elevados gracias a los costos de produccin reducidos y la produccin
diversificada. Por ejemplo, en Filipinas, las primas no son un incentivo
suficiente para comercializar el arroz como orgnico. Los productores han
adoptado, sin embargo, prcticas orgnicas porque de esa manera evitan los
insumos externos en los costos de produccin al tiempo que los rendimientos
son ms estables. En Madagascar, cientos de agricultores han aumentado sus
producciones de arroz irrigado de dos a ocho toneladas por hectrea al utilizar
semillas locales, composts y prcticas innovadoras de manejo del suelo, la
siembra, el riego y la nutricin[11].

Los productos orgnicos tienden a imponer grandes sobreprecios en los pases

desarrollados en el nivel minorista: un promedio del 10 y 50 por ciento (y en
algunos casos tanto como 100 y 200 por ciento) por encima de los precios
convencionales por el mismo producto. Estas primas reflejan varios factores
subyacentes, tanto del lado de la demanda como de la oferta. Las primas
reflejan la fuerte demanda del consumidor, con algunos consumidores
dispuestos a pagar primas ms altas que otros. La mayora de los
consumidores de los pases desarrollados estn dispuestos a pagar una prima
por un producto orgnico, pero slo hasta cierto punto. A medida que la prima
aumenta, el nmero de consumidores dispuestos a pagarla disminuye, porque
el producto convencional siempre est al alcance como sustituto.

Las primas que superan el 50 por ciento en general ocultan restricciones de

oferta y cuellos de botella subyacentes. Con frecuencia, estas primas son
temporarias e impredecibles. Como se dispone de menos funguicidas y
herramientas para el trabajo posterior a la cosecha, los productos orgnicos
frescos suelen ser locales y de estacin. Las elevadas primas a largo plazo a
menudo reflejan serios problemas de produccin relacionados con plagas
endmicas crnicas y enfermedades que no se pueden manejar de manera
efectiva por medio de las tcnicas biolgicas y culturales existentes. Por otra
parte, en circunstancias donde los costos de produccin orgnica son tan bajos
o menores que los convencionales, frecuentemente no habr precios orgnicos
con premios por encima de los precios convencionales, o esta diferencia ser
muy pequea.

Recuadro 4: Mtodo simple para aumentar las producciones de arroz,

Provincia de Yunnan, China

Bajo la direccin de un equipo internacional de cientficos, los agricultores de

la Provincia de Yunnan en China implementaron un cambio simple en sus
arrozales. En lugar de plantar un nico tipo de arroz como han hecho
tradicionalmente, los agricultores plantaron una mezcla de dos tipos. Con este
simple cambio, los productores pudieron limitar la incidencia del tizn del
arroz - la enfermedad ms grave del producto bsico ms importante del
mundo. En slo dos aos, los agricultores abandonaron los funguicidas
qumicos, de amplia difusin hasta ese momento para combatir la enfermedad.
Muchos investigadores han argumentado largamente que la plantacin de una
diversidad de cultivos provocara beneficios tales como una mayor
productividad y la eliminacin de enfermedades, comparado con plantaciones
de una nica variedad. Este estudio demuestra que tales mtodos inocuos para
el medio ambiente pueden ser muy eficaces, incluso aun ms, como en este
caso, que las prcticas qumicas habituales.

La hiptesis cientfica que respalda este estudio, la ms reciente entre el gran

nmero de estudios que examinan los efectos de la biodiversidad, es simple. Si
la variedad de un cultivo es propensa a una enfermedad, cuanto ms
concentrados se encuentran esos tipos, ms fcilmente puede propagarse la
enfermedad. No obstante, es menos probable que la enfermedad se propague
si las plantas propensas a ella estn separadas entre s por otras clases de
plantas que no sucumben a la misma y pueden actuar como barrera. El hongo
del tizn del arroz, que destruye millones de toneladas de arroz y cuesta a los
agricultores varios miles de millones de dlares anuales en prdidas, se
desplaza de una planta a otra como una espora aerotransportada - un mtodo
de transporte que se podra bloquear fcilmente por medio de una hilera de
plantas resistentes a la enfermedad.

Los cientficos pusieron a prueba la hiptesis pidindole a los agricultores que

plantaran sus tierras en parcelas experimentales utilizando dos clases de arroz:
un arroz estndar que en general no sucumbe a la enfermedad del tizn del
arroz y un arroz adherente mucho ms valioso, conocido por ser altamente
propenso a la enfermedad. Los agricultores tambin sembraron parcelas de
monocultivos de control, permitindole a los cientficos probar la importancia
de las mezclas en la salud y productividad de estas fincas agrarias.

Lo que los cientficos detectaron fue que los productores obtuvieron de las
mezclas ms beneficios de los esperados. Las plantas resistentes impidieron el
paso de las esporas transportadas por el aire en un arrozal, pero a medida que
ms agricultores comenzaron a participar en el estudio, estos efectos positivos
se multiplicaron en toda la regin. No slo las esporas de la enfermedad
dejaban de volar desde la hilera cercana, sino que ya no venan de los campos
vecinos y as se sofoc rpidamente la propagacin de la enfermedad a gran
escala.

Adems, los cientficos descubrieron que las plantas de arroz adherentes, que
se asomaban por encima de las plantas estndar ms pequeas con las que
estaban sembradas, gustaban de condiciones ms soleadas, ms clidas y secas
que estando en un arrozal de plantas altas y adherentes. Estas condiciones
parecieron desalentar el aumento del tizn de arroz en las plantas de arroz
adherentes.

El hecho que el tizn del arroz sea la enfermedad ms devastadora de este

producto bsico para la mayor parte de la poblacin mundial, le da a este
estudio una gran importancia. Los cientficos entrevistados sealaron, sin
embargo, que no haba razones para creer que las mezclas no pudieran
disminuir la propagacin de enfermedades tambin en otros cultivos, si bien es
probable que variara la potencia y utilidad del mtodo. Como la biodiversidad
es una herramienta fundamental en la produccin orgnica, este estudio es de
particular inters para los cultivos orgnicos, ya que no implica la aplicacin
de qumicos.

Fuente: The New York Times, 2000

Las primas compensan a los agricultores por el hbil manejo de los recursos,
los costos de mano de obra ms elevados, mayores gastos de manipulacin y
las tarifas de administracin, inspeccin y certificacin. Tambin reflejan el
costo de evitar y mitigar las externalidades ambientales negativas en las que
incurre la agricultura convencional. Entre ellas se incluye los costos por daos
al capital natural (por ejemplo, prdida de tierra arable), la salud humana (por
ejemplo, alergias, intoxicacin, defectos de nacimiento, cncer) y la
disminucin de la contaminacin del agua, aire y suelo. Tales costos
indirectos en general no se incluyen en los precios de los alimentos, y esto
distorsiona el mercado (los precios comparativos de los productos orgnicos
parecen altos) alentando actividades que son costosas para la sociedad.

Existen muchas razones que imponen costos adicionales en la

comercializacin de los productos orgnicos: tarifas de inspeccin y
certificacin, almacenamiento independiente, menos opciones para controlar
plagas y enfermedades postcosecha, adecuadas condiciones de limpieza en el
transporte y documentacin pertinente, manipulacin cuidadosa para evitar
dilucin y contaminacin, embalaje apropiado y economas de escala. Como
los productores orgnicos representan una proporcin ms pequea en la
industria agrcola, los productores particulares estn muy dispersos. Los
consecuentes costos de recoleccin y embalaje ms altos aumentan los costos
de transporte. Las infecciones de plagas y enfermedades pueden resultar en
que las personas encargadas de la manipulacin deban enfrentar una eleccin
difcil: perder la mayor parte de la cosecha o posiblemente toda, o tratarla con
una sustancia prohibida para recuperar las prdidas y venderla como un
producto no orgnico. La segregacin aumenta los costos de manipulacin.
Muchos minoristas exigen que sus proveedores utilicen envoltorios
individuales y etiquetas especiales para los alimentos orgnicos, condicin no
requerida en los productos convencionales.

Hasta la actualidad, los consumidores de los pases industrializados han estado

dispuestos a pagar una prima por los alimentos orgnicos porque perciben
beneficios ecolgicos, de salud y otros. Mientras que las encuestas muestran
que la demanda no est satisfecha, los agricultores orgnicos tambin
informan una demanda insuficiente de sus productos. Una expansin
equilibrada de la oferta y la demanda y una reduccin en los costos de la
produccin orgnica (lograda a travs de una investigacin dirigida a ese
objetivo) ser un factor para el mantenimiento de los precios orgnicos. En la
actualidad, la tendencia general de la demanda de superar la oferta sugiere que
la prima no se encuentra amenazada en la mayora de las categoras de
productos. Se espera que la produccin orgnica contine ofreciendo a
muchos agricultores precios de incentivo y una alternativa rentable frente a los
sistemas de produccin convencional.

Los precios elevados y los puntos de venta limitados han restringido

histricamente la demanda de la agricultura orgnica. Los precios ms bajos
expandiran el mercado orgnico sin desalentar a los productores, siempre que
el sobreprecio compense los costos de transicin y ofrezca un salario digno.
La mayor parte del sobreprecio es captada por los minoristas, mayoristas,
distribuidores y procesadores. Los minoristas pueden reducir los precios
manteniendo la rentabilidad de los agricultores orgnicos. Un sobreprecio para
los productores del 10 o 20 por ciento, quizs incluso un 50 por ciento, casi no
tendra impacto sobre los consumidores. Sin embargo, no parece probable que
los minoristas acepten esta medida, y donde es posible, se estn desarrollando
canales de comercializacin directa. En la actualidad, la estrategia de venta de
las principales cadenas de alimentos minoristas es expandir la oferta a algunos
productos orgnicos de bajo costo, producidos por un pequeo nmero de
productores. Esta estrategia beneficia a algunas grandes granjas orgnicas, que
se apoyan en la sustitucin de insumos y el mercado global con una ventaja
sobre los pequeos y medianos agricultores locales.

Se espera que la produccin orgnica contine ofreciendo a muchos

agricultores precios de incentivo y una alternativa rentable frente a los
sistemas de produccin convencional.

Recuadro 5: Turismo ecolgico como una herramienta para la conversin

a la agricultura orgnica, Polonia

El Centro Europeo para la Agricultura y el Turismo Ecolgico Polonia

(ECEAT-Polonia) est utilizando el ecoturismo como una herramienta para
ayudar a que los pequeos agricultores realicen la muchas veces difcil
transicin de la agricultura convencional a la agricultura orgnica. De esta
manera, los productores se benefician financieramente, al tiempo que se
difunden fuertes prcticas ecolgicas y se protegen y comparten con los
visitantes el paisaje natural, la biodiversidad, la cultura y las tradiciones
locales.

En Polonia, la mayora de los pequeos agricultores ya utilizan pocos

plaguicidas y fertilizantes qumicos, de modo que la transicin a la agricultura
orgnica no es, en realidad, tan difcil. Requiere principalmente educar a los
agricultores en el enfoque orgnico y en algunas tcnicas prcticas de este
sistema de agricultura. Para los agricultores que desean convertirse a la
produccin orgnica, el turismo ecolgico les ofrece un ingreso adicional
durante y despus del proceso de transicin y ayuda a motivarlos para que
realicen la transicin al cultivo orgnico. El turismo ecolgico tambin educa
a los turistas sobre la agricultura y los alimentos orgnicos y ofrece otro
mercado para los productos de los agricultores, adems de los ingresos que
surgen de proveer alojamiento a los turistas.

Enfoque del proyecto:

Se identifican pequeos agricultores interesados en convertirse a la

agricultura orgnica y al ecoturismo.
 Se visitan las granjas y se asesora a los agricultores sobre las ventajas de
participar en el proyecto.

Se realizan sesiones de capacitacin formal para pequeos grupos de

agricultores interesados, brindndoles informacin prctica sobre agricultura
orgnica, ecoturismo, el mercado cada vez mayor de los productos orgnicos,
toma de conciencia ecolgica y la necesidad de cooperacin entre los
productores para lograr una exitosa transicin al cultivo orgnico. Una vez que
una granja cumple con las normas de Ecoland (una certificacin reconocida
internacionalmente) en la mitad de sus productos, como mnimo, puede
participar en el programa de ecoturismo.

Se preparan descripciones de las granjas participantes, sus alrededores y las

atracciones tursticas locales y se publican anualmente en un catlogo de
turismo ecolgico en polaco y en otros idiomas, en colaboracin con la red
ECEAT (con sede en los Pases Bajos).

Se lleva a cabo una campaa de promocin que enfatiza los objetivos

econmicos, ecolgicos y sociales del proyecto, se organizan conferencias de
prensa, entrevistas en radio y televisin, y se publican avisos y artculos en
diarios y revistas.

Los visitantes se registran como huspedes de las granjas ECEAT y los

agricultores llevan un registro financiero de los turistas ECEAT. Los
agricultores donan el 10 por ciento de las ganancias de los turistas ECEAT a
ECEAT-Polonia para contribuir con la publicacin y distribucin del catlogo.
De una cifra inicial de 400 turistas de Europa Occidental en 1993, hubo 3 000
en 1998 y el 75 por ciento de los agricultores permanecieron en el proyecto.

Las publicaciones y videos de ECEAT Polonia brindan ms informacin

sobre turismo ecolgico, conciencia ecolgica y cooperacin con el medio
ambiente a los agricultores que participan en el proyecto y al pblico en
general.

El proyecto creci rpidamente y ha alcanzado un fuerte arraigo en Polonia.

Est recibiendo el reconocimiento de organizaciones ecolgicas, del pblico,
de los gobiernos locales y de la industria privada como un medio de ayuda
para la conversin a la agricultura orgnica. Se puede comprobar que la
conversin a la agricultura orgnica por medio del ecoturismo representa una
solucin ecolgica y econmicamente slida para los agricultores y para la
sociedad, en particular para las reas ambientalmente protegidas como por
ejemplo las cercanas a los parques nacionales y lugares de atraccin natural.
El programa ECEAT, que comenz en Polonia, se ha reproducido, con
variaciones locales, en otros 23 pases de Europa y es asistido por la red
central ubicada en Amsterdam.

Fuente: Lopata, 2002

Mayores inversiones destinadas a la investigacin y extensin ofreceran

soluciones de largo plazo a los problemas que plantea la produccin orgnica
y sus limitaciones en la manipulacin. El redireccionamiento de tan slo una
parte del gasto pblico hacia los mtodos biolgicos y culturales podra
aumentar los rendimientos, bajar los costos de manipulacin, distribucin y
comercializacin, y ofrecer a los consumidores alimentos orgnicos con
precios ms bajos. A medida que el mercado orgnico crece y madura, sus
economas de escala deberan estrechar los mrgenes con los productos
convencionales.

En muchos pases en desarrollo, no existen instituciones que puedan ayudar a

los agricultores a producir, manipular y comercializar alimentos orgnicos.
Los servicios de extensin impiden la adopcin de la agricultura orgnica
porque los funcionarios estn entrenados para aconsejar a los agricultores que
utilicen aquellos insumos que el centro de investigacin haya determinado
como los ms eficaces. Por lo general, los mtodos orgnicos se consideran
como un regreso obsoleto a pocas de menor eficiencia.

El rgimen de la propiedad agrcola es otro factor determinante, dado el

compromiso a largo plazo que se requiere para que los mtodos orgnicos
sean eficaces. Es poco probable que los agricultores arrendatarios inviertan el
trabajo necesario y soporten el costoso perodo de conversin si no cuentan
con una garanta de continuidad en el acceso a las tierras. Les puede llevar
aos recoger un rendimiento de sus inversiones y muy pocas veces los
arrendatarios y aparceros se pueden dar el lujo de esperar tanto tiempo.

El comercio de los productos orgnicos se debe comprender en relacin con

los mercados internacionales. En los ltimos treinta aos, los precios que los
agricultores reciben por los productos convencionales se han estancado o han
disminuido en trminos reales, y hay agricultores que a veces recaudan
ingresos que estn por debajo de los costos de produccin. La cada relativa de
los precios desde fines de los noventa afecta prcticamente a todos los
productos agrcolas. Los precios bajos del caf[12] forzaron a millones de
pequeos agricultores a asumir deudas agobiantes, lo que resulta al final en la
prdida de sus derechos a las tierras.

Los bajos precios mundiales tambin significan bajas ganancias en las

exportaciones: los ingresos por exportacin de los cultivos para bebidas en los
pases en desarrollo cayeron en un 18 por ciento entre 1999 y 2000. Es
probable que, a corto plazo, estos bajos niveles en los precios actuales de los
productos bsicos agrcolas no se modifiquen[13]. Los costos de los insumos
para el cultivo convencional aumentaron considerablemente, y en general
requieren una moneda fuerte para su importacin.

La agricultura orgnica ofrece una oportunidad de mejorar los ingresos debido

a la disposicin de los consumidores a pagar sobreprecios por los productos
orgnicos, y a los costos de produccin ms bajos por el uso reducido o por la
ausencia de insumos importados. Aun cuando el sobreprecio de los productos
orgnicos sea bajo, los precios estables y rentables a largo plazo ofrecen a los
agricultores una mayor seguridad que los voltiles mercados convencionales.

Desempeo social

La conversin de una granja a las prcticas orgnicas afecta a todas las facetas
de la actividad, por ejemplo, la demanda de mano de obra, las estructuras
sociales y los procesos de toma de decisiones. Un emprendimiento de
agricultura orgnica exige en general ms mano de obra que los cultivos
convencionales para poder reemplazar la energa externa y los insumos de
capital, por ejemplo, fertilizantes y herbicidas. Sin embargo, el alcance
depende de la intensidad de la actividad y del nivel de capitalizacin de la
granja. El sistema que se aplica a la produccin orgnica de cereales y lcteos
en Australia, por ejemplo, resulta en demandas de recursos similares para los
agricultores orgnicos y para los convencionales.

La diversificacin de cultivos en las granjas orgnicas y los diferentes

programas de siembra y cosecha distribuyen la mano de obra a lo largo de la
temporada. Esto estabiliza el empleo, reduce la rotacin, alivia los problemas
relacionados con la mano de obra migratoria y permite que se distribuyan los
costos fijos salariales. La diversidad en la produccin agrcola y en los
productos de valor agregado aumenta las oportunidades generadoras de
ingresos y distribuye los riesgos de fracaso a
La demanda de mano de obra es, al mismo tiempo, una limitacin para la
conversin orgnica y una oportunidad para expandir el empleo en las
comunidades rurales. Los pases del norte con altos salarios y una poblacin
rural en descenso tienen grandes dificultades para encontrar una oferta de
mano de obra adecuada. No obstante, esta limitacin, se supera habitualmente
con el empleo de mano de obra emigrada de los pases en desarrollo y de
pases con economas en proceso de transicin.

La introduccin de la agricultura orgnica puede provocar cambios en la

distribucin de los sexos en la mano de obra ya que los hombres prefieren
dedicarse a la agricultura mecanizada. En las naciones en desarrollo, las
mujeres dependen del acceso a la propiedad comunal porque pocas veces son
propietarias de las tierras. Dado que los crditos requieren en general la
garanta de una propiedad inmueble, las personas que no poseen tierras, y en
particular las mujeres, se encuentran imposibilitadas de obtener crditos de las
instituciones crediticias. Por lo tanto, se podra suponer que la agricultura
orgnica puede facilitar la participacin de las mujeres ya que no depende de
los insumos comprados y con ello reduce la necesidad de prstamos. Sin
embargo, como la agricultura orgnica necesita varios aos para que el suelo
mejore, la falta de seguridad en el acceso duradero a la tierra no facilita que
los hombres o mujeres inicien una empresa a largo plazo.

Para ser competitivos, los operadores orgnicos necesitan experimentar con

nuevas tcnicas y deben manejar la mano de obra, la tierra y el capital de
manera muy diferente de cmo lo hacen los operadores convencionales. Las
diferentes opciones que tienen los agricultores resultan en una diversidad de
tcnicas. Algunos tienen xito, otros fracasan, y la diferencia radica, en
general, en las investigaciones en que se embarcan los propios agricultores, ya
sea de manera independiente o con la colaboracin de las instituciones de
investigacin pblicas. La investigacin realizada en las granjas genera
nuevos conocimientos que se comparten con otros agricultores. Estos procesos
de aprendizaje conducen a una mayor innovacin y a mayores probabilidades
de que estas tecnologas perduren.

Al crecer apoyndose en los conocimientos locales, los enfoques de la

agricultura orgnica revitalizan las costumbres tradicionales y la
independencia local.

Al crecer apoyndose en los conocimientos locales, los enfoques de la

agricultura orgnica revitalizan las costumbres tradicionales y la
independencia local. Las oportunidades de empleo y los mayores rendimientos
de la mano de obra alientan a las personas a permanecer en la agricultura y
revigorizar a las comunidades rurales. El fortalecimiento de la cohesin y las
asociaciones dentro de la comunidad orgnica contribuyen a crear mejores
conexiones con las instituciones externas. Los grupos organizados, como por
ejemplo las cooperativas de produccin, tienen un mejor acceso a los
mercados y pueden negociar sus necesidades como socios en condiciones de
igualdad en la cadena de oferta alimentaria.

El entorno social de quienes estn comprometidos con la agricultura orgnica

en general mejora junto con el sistema de produccin: en efecto, muchos
sistemas orgnicos incorporan principios de comercio justo que mejoran las
condiciones laborales. Las Normas Bsicas de IFOAM incluyen un captulo
dedicado a las Normas de Justicia Social. Se basan en las convenciones de la
Organizacin Internacional del Trabajo sobre el bienestar laboral y en las
declaraciones de los derechos humanos de las Naciones Unidas. La versin
2002 de las Normas Bsicas de IFOAM propone garantizar el acceso de
trabajadores, familias de agricultores y poblacin indgena a negociaciones
colectivas en defensa de salarios justos, condiciones laborales saludables y
seguras y servicios sociales.

Un nmero cada vez mayor de productos bsicos de la agricultura orgnica

certificada producidos por agricultores de pequea escala que se organizan en
cooperativas democrticas cumplen con los requisitos del comercio justo: los
agricultores reciben una paga adecuada para cubrir los costos de produccin y
una prima social para mejorar la calidad de vida. Si bien la opinin
generalizada del movimiento orgnico es que los requisitos sociales son
necesarios, las normas especficas son discutidas. Los organismos normativos
son sensibles a la soberana nacional y al contexto cultural que gobierna las
relaciones sociales y econmicas. Estas normas podran crear barreras
comerciales para las exportaciones orgnicas de algunos pases en desarrollo,
pero es posible que esta presin desencadene reformas sociales y econmicas
en muchas naciones.

Recuadro 6: SEKEM y la sociedad egipcia para el desarrollo cultural

Creada en 1977, la iniciativa de SEKEM comenz a utilizar mtodos

biodinmicos en 70 hectreas de tierras desrticas, a 60 km al norte de El
Cairo. El secreto del xito de SEKEM no se ha de encontrar, sin embargo, en
las prcticas agrcolas de la empresa sino ms bien en sus esfuerzos para
producir una integracin entre las esferas econmicas, sociales y culturales de
la vida en todos los aspectos de su labor. Por lo tanto, se confiere a los
empleados las condiciones que necesitan para desarrollar todo su potencial no
solamente como empleados sino como miembros responsables y competentes
de la sociedad.

El xito inicial de la granja biodinmica SEKEM en la produccin de frutas

frescas, verduras y hierbas lleva a que otros agricultores colaboren con la
iniciativa. Actualmente, alrededor de 180 granjas que cultivan
aproximadamente 2 700 hectreas en todo Egipto, desde Asun hasta
Alejandra, estn aplicando las pautas internacionales de la agricultura
biodinmica. Como complemento, ste es el inicio de un desarrollo econmico
y cultural, con un programa que cre 1 200 empleos directos en proyectos de
SEKEM y aproximadamente 2 500 empleos relacionados.

DESARROLLO ECONMICO: En la esfera econmica, SEKEM

estableci una nueva forma de gestin en la cadena de valor agregado, desde
el agricultor hasta el consumidor, promocionando la asociacin y la
transparencia y garantizando productos de alta calidad, con el objetivo de
asegurar el bienestar de la humanidad y el planeta. Para garantizar la correcta
produccin y comercializacin de sus productos, SEKEM cre varias
empresas especializadas.

Isis: En 1981 SEKEM comenz sus primeros embarques de ingredientes

activos de hierbas medicinales a los Estados Unidos. En 1983, SEKEM ya
estaba produciendo su primera lnea de medicamentos en base a hierbas para
el mercado local con el nombre comercial de Hierbas SEKEM y se form la
empresa Isis. Isis fue responsable de la produccin y empaquetado de panes,
productos lcteos, aceites, diferentes variedades de t y artculos conservables
para supermercados locales con el nombre comercial Isis. En 1985, la lnea de
productos Isis se expandi para incluir bebidas de hierbas y especias
diferentes que ahora tambin se comercializan en comercios de SEKEM en
todo Egipto.

Atos: Atos se cre en 1986 como una empresa conjunta entre SEKEM,
Deutsche Investitions und Entwicklungsgesellschaft (DEG) y Dr. Schaette
para desarrollar el mercado fitofarmacutico de Egipto. Un grupo de mdicos
y farmacuticos trabajan conjuntamente en la investigacin y desarrollo de
nuevos productos de origen natural para la atencin de distintas enfermedades.
En 1992 Atos firm un acuerdo de licencia con Weleda, un destacado
productor fitofarmacutico de Alemania, para fabricar y comercializar
medicamentos naturales en Egipto. En 1993, Atos lanz Tomex 200 mg, una
tableta de polvo de ajo concentrado estndar, y en 1995 otros productos
fitofarmacuticos. En 1997, el grupo de empresas elabor un manual de
calidad y recibi la certificacin ISO 9001.

Libra Egipto: Libra Egipto, creada en 1988, ofrece las materias primas de
los agricultores y productores a las diversas empresas de SEKEM para su
procesamiento y produccin. En 1990, Libra Egipto, en colaboracin con
Eosta (Pases Bajos) y Organic Farm Foods (Reino Unido), comenz a
exportar frutas y verduras frescas a Europa. En 1993, se cre Libra para el
Cultivo Orgnico, para la produccin orgnica de algodn y otros cultivos en
Egipto y, en 1994, se plantaron 1 000 acres de algodn con mtodos
biodinmicos.

Hator: Creada en 1996, la empresa Hator produce y empaca frutas y

verduras frescas para el mercado interno y de exportacin. Los productos se
comercializan a travs de Organic Farm Foods en Inglaterra y de Eosta en
Holanda.

Comercios Sekem: Desde 1996, se abrieron 7 comercios SEKEM que

ofrecen al pblico la amplia variedad de productos SEKEM. Un efectivo
sistema de comercializacin garantiza la distribucin eficaz de los productos
con la cooperacin de representantes mayoristas, minoristas y consumidores.
Crea una interaccin vital entre el agricultor, el productor y el comerciante,
ofrecindole al consumidor la mxima calidad posible a los mejores precios.
Los productos que ahora se venden incluyen artculos para bebs y nios con
el nombre de CoTToN PEOPLE organic (Personas de algodn orgnico),
que utilizan el algodn cultivado biodinmicamente por SEKEM y luego
transformado en telas en la fbrica textil CONYTEX de la empresa. Esta
ropa tambin se exporta a travs de Alnatura, abasteciendo a mayoristas en
Austria, Alemania y Suiza, y a travs de Oskri en los Estados Unidos, que
comenz sus ventas en el comercio electrnico.

DESARROLLO SOCIAL Y CULTURAL: En 1984, el Dr Ibrahim

Abouleish, creador de SEKEM, fund la Sociedad Egipcia para el Desarrollo
Cultural (SCD), una organizacin privada sin fines de lucro registrada como
una ONG en el Ministerio de Asuntos Sociales. El programa de actividades de
SCD recibe el apoyo de numerosas organizaciones y donantes privados,
gubernamentales, no gubernamentales, locales e internacionales. Las empresas
de SEKEM tambin dedican parte de su excedente neto a financiar los
objetivos de SCD.

En las ltimas dos dcadas, SCD ha expandido sus primeras iniciativas de

educacin bsicas y en la actualidad implementa diversos proyectos y
programas en las reas del desarrollo econmico, la salud pblica y la
educacin. Este enfoque holstico del desarrollo enfatiza la participacin, la
integracin y la necesidad de promover la interdependencia y la
autodeterminacin de los miembros de la comunidad a largo plazo.

Educacin: La escuela de SCD se cre en 1989 e incluye un jardn de

infantes, una escuela primaria y una escuela secundaria para 300 alumnos.
Basada en el plan de estudios del estado egipcio, la escuela de SCD enfatiza
los programas que desarrollan la integridad interior y el carcter moral del
individuo. La educacin convencional se complementa con cursos de euritmia,
artesanas, teatro, danza o msica.

El Programa para Nios Analfabetos proporciona clases de alfabetizacin para

nios que oscilan entre los 10 y 14 aos de edad. Docentes especialmente
capacitados ofrecen programas de estudio diseados para elevar la conciencia
y el conocimiento individual y social e introducir experiencias nuevas,
ayudando a que los alumnos se vean a s mismos como parte de una
comunidad ms amplia y facilitando su colaboracin positiva.

El Programa para Nios Discapacitados abarca a los nios que tienen todo tipo
de discapacidades, tanto fsicas como mentales. El programa apunta a que los
nios puedan ejercer sus plenos derechos como seres humanos y alcancen su
independencia. No slo intenta mejorar la calidad de vida de los nios, sino
tambin garantizar que puedan llegar a ser miembros integrados de la sociedad
en toda su amplitud.

El Centro de Educacin para Adultos ofrece programas de conocimientos

generales para los residentes adultos de la comunidad local en las diversas
reas educativas, con el objetivo de capacitar a los individuos para que
realicen aportes positivos a sus comunidades y a su pas. El programa del
Centro incluye programas de alfabetizacin (lectura y escritura), clases de
ingls (incluyendo cursos introductorios de computacin), capacitacin
informtica, higiene en el trabajo, arte, msica y deportes.

Salud: SCD administra un Programa de Atencin Primaria de la Salud a

travs de su centro mdico ubicado en los alrededores de la comunidad rural
de Bilbeis. Adems de proporcionar los servicios bsicos de atencin mdica,
el Centro tambin desarrolla actividades educativas sobre todos los aspectos
de la salud pblica, por ejemplo, la conciencia de la salud ambiental, la salud
de la mujer y la planificacin familiar. El objetivo principal de los esfuerzos
de desarrollo sostenible del Centro mdico es la prevencin de infecciones y
enfermedades a travs de la implementacin de mejores prcticas sanitarias y
de higiene.

Adems de los servicios que presta la clnica, el Centro tambin desarrolla un

programa de promocin de prestaciones y ayuda social a travs de su clnica
mvil. De este modo, una poblacin de 15 000 personas tiene acceso a una
atencin mdica moderna en zonas alejadas.

Empleos: Debido a la falta de oportunidades del mercado laboral actual, el

Centro de Capacitacin Vocacional creado por SCD proporciona a los jvenes
tcnicas y conocimientos especficos para desarrollar trabajos por cuenta
propia. Cada ao cincuenta estudiantes participan en un programa de pasanta
laboral de 2 o 3 aos que los gua en todos los aspectos de la profesin
elegida. Cuando se gradan, cuentan con las tcnicas suficientes para
comenzar sus propios negocios o para encontrar empleo. A travs de cursos
intensivos, los estudiantes participan de inmediato en la produccin donde se
prefieren las habilidades prcticas a la teora. La capacitacin realizada por
docentes profesionales extranjeros y locales incluye: agricultura biodinmica,
carpintera, trabajos en metal, instalaciones elctricas, textiles, tecnologas
apropiadas y estudios administrativos.

La iniciativa de SEKEM se considera un muy buen ejemplo de desarrollo

integral dentro de Egipto. Ha divulgado la agricultura biodinmica en todo el
pas y le ha dado a los agricultores un fcil acceso a la educacin y un
estmulo para participar en actividades culturales. Ha quedado demostrado el
xito del sistema de recanalizar parte de las ganancias del sector comercial de
la empresa al sector social.

Con vistas a transferir las ideas y tcnicas subyacentes a otros lugares del
mundo, SEKEM est colaborando con iniciativas similares en la India,
Palestina, Senegal, Turqua y otras naciones.

Fuente: Klaus Merkerns (comunicacin personal)

Desempeo institucional

Como orgnico es un concepto que se refiere al proceso de produccin, los

consumidores deben confiar en los programas de certificacin que verifican
esa condicin. Las normas que especifican el proceso en la produccin
orgnica son muy precisas en comparacin con las normas de otros tipos de
produccin. Los consumidores deciden comprar alimentos orgnicos, en parte,
porque su eleccin refleja sus valores. Por ejemplo, muchos consumidores
exigen que los alimentos orgnicos cumplan con normas estrictas de bienestar
animal. Otros esperan que el trmino orgnico designe productos frescos,
locales y con un mnimo procesamiento. Toda la comunidad orgnica requiere
que no se utilicen organismos genticamente modificados para producir o
procesar alimentos o fibras orgnicos. Los temas sociales y econmicos
reciben cada vez ms atencin, como por ejemplo que los productores
obtengan un precio justo.

La mayora de los pases industrializados tienen disposiciones que regulan la

agricultura orgnica, incluyendo Australia y las naciones de la Unin Europea
(1992), Suiza (1999), Japn y los Estados Unidos (2000). Algunos pases en
desarrollo tambin han delineado polticas y regulaciones de agricultura
orgnica. En febrero de 2002, 56 pases se encontraban en proceso de regular
el sector orgnico. Surgen una serie de preguntas acerca de los alcances de
esas regulaciones y de la forma de implementarlas, por ejemplo:

la discriminacin que se produce en las importaciones cuando se requiere

el cumplimiento de normas no siempre apropiadas para las condiciones
agroecolgicas de los pases exportadores;

las mltiples acreditaciones de organismos de certificacin necesarias para

poder acceder a los tres principales mercados agrcolas orgnicos (Europa,
Japn y Estados Unidos);

las dificultades que enfrentan los comerciantes, provocadas por las

diferencias de interpretacin de las normas por parte de los diferentes
organismos de certificacin;

la enorme carga de trabajo de las autoridades (y las consecuentes demoras)

para negociar las equivalencias bilaterales;
 la limitacin de los convenios bilaterales en cuanto a los productos que
tienen ingredientes de distintas partes del mundo.[14]

Las Directivas del Codex Alimentarius para la Produccin, Procesamiento,

Etiquetado y Comercializacin de los Alimentos Producidos Orgnicamente
constituyen una base para armonizar las normas orgnicas y las regulaciones
nacionales. La Comisin Codex sobre la Sistemas de Inspeccin y
Certificacin de Importaciones y Exportaciones de Alimentos est elaborando
un Borrador de Directivas sobre la Interpretacin de Equivalencias entre las
Regulaciones Tcnicas de Sistemas de Inspeccin y de Certificacin de
Alimentos, con el propsito de desarrollar una infraestructura de revisin de
los requisitos tcnicos, aparte de las medidas sanitarias relacionadas con la
inspeccin y los sistemas de certificacin. Estas Directivas proponen un
proceso y principios generales para determinar la equivalencia de todos los
sistemas alimenticios y revisten una importancia fundamental para la
agricultura orgnica.

A falta de medidas oficiales relacionadas con las equivalencias, la comunidad

orgnica ha organizado un programa internacional para acreditar organismos
de certificacin. El Programa de Acreditacin de IFOAM, creado en 1992,
elabor procedimientos internacionales para evaluar los programas de
certificacin orgnica y evaluar la conformidad de las organizaciones que
aseguran adherir a las normas orgnicas. Los programas de certificacin
involucrados con la agricultura orgnica se dirigen al Servicio Internacional de
Acreditacin Orgnica (IOAS), una ONG establecida en 1997, para obtener su
acreditacin. IOAS evala sus normas en relacin con las Normas Bsicas de
IFOAM y examina la competencia de sus programas por medio de visitas a los
campos y auditoras de acuerdo con criterios establecidos. Hasta la fecha,
IOAS ha acreditado aproximadamente 20 organismos de certificacin, que
funcionan tanto en pases desarrollados como en pases en vas de desarrollo.
Este servicio organizado de manera privada tiene la posibilidad de facilitar el
comercio internacional de productos orgnicos, pero esta promesa slo se
cumplir totalmente cuando sea reconocido por los gobiernos que han
desarrollado normas para la agricultura orgnica.

Los pases en desarrollo son importantes proveedores de productos bsicos

orgnicos. Sin embargo, necesitan dejar sentado que cumplen con las normas
y disposiciones de los pases importadores desarrollados. Es posible que los
proveedores de muchos mercados deban obtener varias certificaciones: las
normas aceptadas en Suiza quizs no estn reconocidas en los Estados Unidos
o en Japn o viceversa. En pases donde faltan ciertos servicios bsicos, los
proveedores deben, con frecuencia, contratar inspecciones y organismos de
certificacin extranjeros y en muchos casos, esto es prohibitivamente caro.
Dado que una cierta parte de la certificacin tiene un costo fijo, a las unidades
ms pequeas los costos de certificacin les representan un porcentaje mayor
en las ganancias. Los pequeos agricultores tienen pocas posibilidades de
exportar productos orgnicos certificados sin un apoyo gubernamental activo
para la inspeccin y la certificacin. Sin embargo, se estn desarrollando
sistemas de control alternativos para los pequeos agricultores, de modo que
puedan asegurar la calidad sin depender totalmente de los inspectores y los
organismos de certificacin extranjeros.

Recuadro 7: Certificacin de grupos de pequeos agricultores

Los grupos de pequeos agricultores varan mucho en tamao, y pueden

incluir desde menos de 100 miembros hasta miles de ellos. La mayora de
estos grupos no pueden pagar una visita anual de inspeccin de un organismo
de certificacin externo a cada uno de sus miembros, como lo exigen las
regulaciones de la Unin Europea, Estados Unidos y Japn, y tambin los
Criterios IFOAM para la Certificacin Orgnica. Como resultado, la
necesidad de inspecciones anuales, combinadas con los problemas de la
inspeccin en s misma, ha llevado al desarrollo de un sistema viable de
certificacin grupal.

Este sistema se crea en presencia de una estructura de apoyo dentro de esos

grupos productores, conocido como Sistema de Control Interno (ICS). Sin
embargo, los diversos certificadores han desarrollado sus propios mtodos y
enfoques para la certificacin de grupos de pequeos agricultores y de los
ICS. Generalmente estn diseados especficamente para ciertos grupos o para
una regin particular, pues lo que es aplicable en Per quiz no es apropiado
para Tailandia, o lo que funciona en los grupos de 100 agricultores podra ser
impracticable en grupos con miles de miembros. Adems, las autoridades
competentes tienen diferentes requisitos.

A partir de un taller auspiciado por IFOAM en febrero de 2001, se cre una

definicin de ICS: Un Sistema de Control Interno es un sistema
documentado de garanta de calidad que permite que un organismo de
certificacin externo delegue la inspeccin anual de los miembros del grupo
en inspectores locales que pertenecen al operador certificado. La tarea
principal del organismo de certificacin es, por lo tanto, garantizar el
funcionamiento correcto del ICS. Un ICS se compone de una estructura de
gestin acordada internamente, de inspectores internos capacitados y
calificados y un comit de aprobacin bien informado.

Hay aproximadamente 350 grupos de cultivadores orgnicos, que cubren a

150 000 pequeos agricultores en los pases en desarrollo exportando sus
productos orgnicos a los mercados del norte, y hasta la fecha existen 25
organismos de certificacin que trabajan con estos grupos en todo el mundo.
De hecho, las estimaciones indican que el 70 por ciento de los productos
orgnicos importados a Europa son producidos por pequeos agricultores.

Es importante que los debates en curso sobre la confiabilidad de los ICS no

pierdan de vista el hecho de que lleva muchos aos desarrollar estos sistemas
de calidad. En la mayora de los casos ha habido un proceso de desarrollo
gradual de acuerdos entre las organizaciones de pequeos agricultores y los
organismos de certificacin. Evidentemente, los grupos de pequeos
agricultores que llevan varios aos de experiencia trabajando con un ICS
estarn mejor organizados que un grupo que recin se encuentra en su primer
ao.

Como otra alternativa, algunos grupos de pequeos agricultores han optado

por una forma de certificacin que est fuera de los mtodos actuales, como es
el caso de Agreco, una organizacin de agricultores del Estado de Santa
Catarina al sur de Brasil. Como ocurre con los ICS, todava se encuentran en
etapa de desarrollo y el hecho de que un nmero cada vez mayor de
organizaciones de pequeos agricultores hayan convertido su produccin a las
normas orgnicas ilustra el xito del movimiento orgnico. La certificacin,
organizada interna y externamente, les ofrece una mejor oportunidad en el
mercado global.

Fuente: Wilhelm y Frst, 2002. Schoenmakers, 2002

Muchos pases en vas de desarrollo necesitan asistencia tcnica externa para

poder desarrollar las capacidades tcnicas y organizativas y los conocimientos
legales que se requieren para establecer programas de certificacin y
acreditacin confiables. Algunos organismos de certificacin son acreditados
por el pas importador. Esto requiere personal debidamente capacitado y
estructuras administrativas. La equivalencia internacional de las distintas
normas orgnicas nacionales reducir los gastos generales de administracin,
mejorar las relaciones del sector pblico con los certificadores y
comerciantes privados, y eliminar la certificacin redundante. La carga de
esta burocracia y los costos que conlleva cae en particular sobre los
agricultores pobres de los pases en desarrollo. La acreditacin y equivalencia
internacional beneficiar a los pases exportadores e importadores por igual,
ya que garantiza el cumplimiento de los requisitos de los importadores al
tiempo que reconoce la competencia y la conformidad de los exportadores.

La conformidad con las normas debe estar garantizada de manera legtima y se

debe hacer cumplir con sanciones suficientemente fuertes tanto en los pases
desarrollados como en los pases en desarrollo. Hay evidencias de la
existencia de fraudes en muchos pases en vas de desarrollo. Casos recientes
en Alemania (con contaminacin de nitrofeno) y en los Estados Unidos (con
aves de corral en el sudeste del pas) muestran que los pases desarrollados
tampoco estn libres de este fenmeno. La negligencia y el fraude daan al
agricultor orgnico honesto del pas exportador y al consumidor del pas
importador. Los sistemas de garanta orgnica confiables y aplicables
constituyen un elemento clave para el xito d

Agroecologa
 Vegetales y ornamentales provenientes de la agricultura sostenible
La agroecologa es una disciplina cientfica relativamente nueva, que
frente a la agronoma convencional se basa en la aplicacin de los
conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin
de sistemas agrcolas sostenibles. La agroecologa se basa en la
produccin de alimentos, implementando una mirada integral acerca
del ecosistema. Hay muchas etapas para llegar a producir
agroecologicamente, quiz la etapa ms difcil de transitar sea la
transicin, una vez que se logra el objetivo, no es necesario el uso de
insumos qumicos. Esta produccin se caracteriza por obtener
alimentos mucho ms saludables que la agricultura convencional, y a
la vez, asegurando rindes que en ocasiones superan a los de la
agricultura convencional.

ndice
[ocultar]

1Bases de creacin
2Fundamentos de aplicacin
3Vase tambin
4Referencias
5Bibliografa
6Enlaces externos

Bases de creacin[editar]
Uno de los principales tericos de la Agroecologa ha sido el
investigador chileno Miguel Altieri,1 que trabaja en la Universidad de
Berkeley; siendo uno de los fundadores del Centro Latinoamericano de
Desarrollo Sustentable (CLADES), marco en el cual se desarrollaron
las bases sobre las que se ha ido fundamentado este nuevo enfoque
cientfico.
La agroecologa plantea desde su nacimiento la necesidad de un
enfoque mltiple, que hace gala de una visin holstica, integrando
ideas y mtodos de varias disciplinas; muy en la lnea de la Teora
General de Sistemas que el austriaco Ludwig von
Bertalanffy desarroll, en los aos veinte del pasado siglo, para las
ciencias biolgicas. Es decir, que los procedimientos analticos de
investigacin aplicados por las ciencias, de los cuales la agronoma es
un claro ejemplo, son en exceso reduccionistas, puesto que tienden a
despreciar las interacciones que se producen entre las partes que
constituyen el objeto de estudio. Tal reduccin slo sera posible si no
existiesen interacciones, o si stas fueran tan dbiles que pudisemos
despreciarlas por su escasa influencia.
Junto a la visin holstica veamos qu otros elementos han colaborado
en la gestacin de esta ciencia. Segn Susanna Hecht,2 la
Agroecologa incorpora un enfoque de la agricultura ms ligado al
medioambiente y ms sensible socialmente; centrado no slo en la
produccin sino tambin en la sostenibilidad ecolgica del sistema de
produccin. Respecto a la agronoma clsica en la agroecologa se
introducen tres elementos que resultan claves: la preocupacin
medioambiental, el enfoque ecolgico y la preocupacin social.
La preocupacin ambientalista surge a raz de la constatacin de los
efectos que sobre el medioambiente est produciendo la
generalizacin de un modelo de agricultura qumica, que se
fundamenta en el uso intensivo del terreno de cultivo, en una alta
incorporacin de insumos y, por tanto, de energa. La visin ecolgica
se basa en considerar los terrenos de cultivo como unos ecosistemas,
dentro de los cuales tambin tienen lugar los procesos ecolgicos que
suceden en las formaciones vegetales no cultivadas. Si para la
ecologa el objeto de estudio es el ecosistema, para la agroecologa su
objeto ha de ser el agrosistema o agroecosistema; el cual puede
ser definido como un conjunto de componentes fsicos y sociales,
unidos o relacionados de manera tal que forman una unidad, un todo
cuyo objetivo bsico no es otro que la produccin de alimentos de
manera sustentable. Esta visin interesa especialmente a la creciente
agricultura ecolgica, convirtindose as la Agroecologa en el
referente de quienes practican ese modo de producir alimentos. La
perspectiva social, econmica, poltica y cultural, se incorpora en la
agroecologa al constatar que en la agricultura los factores
socioeconmicos y polticos, influyen decisivamente en las estrategias
y decisiones de los agricultores.
Igualmente en la definicin de esta nueva ciencia influyeron de manera
importante los trabajos desarrollados desde las perspectivas de la
Antropologa y la Geografa, para describir y analizar las prcticas
agrcolas de los pueblos indgenas y los campesinos tradicionales y,
en especial, para desentraar cul era la lgica que se aplicaba en
estos agrosistemas, basndose para ello en la recuperacin de la
tradicin oral.3 Los sistemas tradicionales mostraban una
preocupacin por el uso de los recursos para la subsistencia no
centrndose en exclusiva dentro del campo de cultivo, sino manejando
a la perfeccin las interacciones dentro del propio cultivo, y entre el
cultivo y el medio circundante. El anlisis de los sistemas indgenas y
tradicionales proporcion a la agroecologa herramientas conceptuales
y prcticas para proponer alternativas a la agricultura industrial.

Fundamentos de aplicacin[editar]
El enfoque de la agricultura convencional siempre ha buscado
incrementar la produccin de cosechas agrcolas sin considerar las
consecuencias posteriores sobre el ambiente en el que se prctica.
As ocurre, por ejemplo, con la labranza intensiva del suelo, prctica
de monocultivo, uso indiscriminado de fertilizantes sintticos, el control
qumico de plagas y arvenses, uso intensivo de agua de pozos
profundos para la agricultura y la manipulacin gentica, entre otras
prcticas de la agricultura moderna.
Los agroecologistas no siempre estn de acuerdo acerca de lo que la
agroecologa es o debera ser, a largo plazo. Diferentes definiciones
del trmino agroecologa se pueden distinguir en gran medida por la
especificidad con la que se define el trmino ecologa, as la
agroecologa es definida por la OCDE como el estudio de la relacin
de los cultivos agrcolas y el medio ambiente. Y es de las que ms se
adecua en todos los enfoques a lo que es la agroecologa.
Estas son prcticas promovidas y aplicadas bajo el enfoque de la
agricultura tradicional. No se debe descuidar y negar que la aplicacin
de las prcticas e innovaciones tecnolgicas convencionales
incremente la produccin agrcola, pero tampoco se puede negar que
su prctica en actividades agrcolas deteriora los recursos naturales en
forma considerable y ocasionalmente irreversible.
El deterioro de la cubierta vegetal, la erosin del suelo (elica, hdrica,
de fertilidad), el incremento de la salinidad de los suelos, disminucin
considerable de los mantos freticos, la prdida de diversidad agrcola
biolgica y gentica, la resistencia constante de plagas y
enfermedades agrcolas, el azolve de presas, las inundaciones
naturales, la eutrofizacin de lagos y la contaminacin del aire, son
algunas de las mltiples consecuencias de la agricultura basada en
agroqumicos y en el uso de grandes cantidades de energa.
Ante los mltiples factores negativos de la agricultura convencional,
emerge la concepcin de la agroecologa, y la tecnologa de la
agricultura ecolgica, que promueve la produccin agrcola
conservando los recursos naturales elementales de la produccin de
alimentos tales como el suelo, agua y biodiversidad. Estas acciones se
basan en el respeto a las comunidades rurales (quienes aportan el
material gentico mejor adaptado a las condiciones locales) y a los
principios ticos y humanos en la realizacin de estas actividades.
La agricultura ecolgica, como puesta en prctica de la ciencia
agroecolgica, puede ser altamente productiva y a su vez sostenible
en produccin y conservacin a largo plazo con la finalidad de poder
solventar el abastecimiento de alimentos a una creciente poblacin
humana. En esta perspectiva, el diseo y manejo de agroecosistemas
sostenibles no puede ni debe abandonar las prcticas convencionales
sino que debe considerar las prcticas tradicionales para justificar su
sostenimiento. Se trata de disear cientficamente nuevas
concepciones y tecnologas agrcolas, sobre la base de los mtodos y
conocimientos ecolgicos actuales y los principios tradicionales de
conservacin de los recursos naturales que muchas comunidades
rurales tienen y en las que cubren sus necesidades alimentarias sin
requerir grandes insumos externos en su ciclo productivo.
Los pases europeos, seguidos por otros altamente industrializados
tales como EEUU y Australia, han implementados algunos principios
agroecolgicos en sus polticas de desarrollo agrcola pero no han sido
de mucho impacto debido a empresas fabricantes de semillas
transgnicas, agrotxicos y dems componentes qumicos orientados
a la prctica de la agricultura convencional a gran escala tales como
Monsanto, Ro Tinto Alcan, entre otras, han ejercido mucha presin
para promocionar un modelo de agricultura industrializada
convencional de alto impacto ambiental, y pese a que se ha
comprobado la nocividad de sus productos para el ser humano y para
los suelos, incluso con prohibiciones de distribucin en pases como
Francia, an continan expendiendo sus productos altamente txicos
en pases de Asia y Latinoamrica, donde actualmente las tendencias
agroecolgicas estn tomando nueva fuerza, oponiendo resistencia al
uso de estos productos que en muchos pases como Paraguay, estn
poniendo en peligro de extincin semillas originarias y milenarias de la
regin del Mato Grosso y la Cuenca del Ro Parana.
PRINCIPIOS AGROECOLGICOS

Reducir el uso de insumos nocivos para el medio ambiente,

manufacturados, costosos o escasos y aumentar el uso de insumos
naturales y locales, la vez que se refuerzan las interacciones
biolgicas para promover procesos y servicios ecolgicos. Por
ejemplo, el uso de cultivos de cubierta que fijan el nitrgeno, o la
rotacin de cultivos que tienen relaciones microrrizas, reemplazar el
uso de fertilizantes que contienen nitrgeno sinttico; o el uso de la
biodiversidad autctona y el control biolgico para el manejo de
plagas, enfermedades y malas hierbas, as como la reduccin,
cuando sea posible, o la eliminacin del uso de pesticidas
qumicos.
Minimizar las cantidades de sustancias txicas o contaminantes
emitidas al medio ambiente.
Manejar de manera ms eficaz los nutrientes reciclando la biomasa
y aadiendo regularmente restos vegetales, estircol animal y
fertilizantes orgnicos para reforzar la acumulacin de materia
orgnica en el suelo y equilibrar y optimizar el ciclo de nutrientes.
Aumentar la capa vegetal del suelo a travs, por ejemplo, de
cultivos y estircol verde, y reducir la cantidad de labranza, si es
posible a cero, para minimizar la erosin del suelo y la prdida de
agua/humedad y nutrientes. Estas prcticas, junto con la recogida
de aguas, pretende hacer un uso ms eficaz del agua.
Promover la actividad biolgica del suelo, mantener y mejorar la
fertilidad del mismo.
Mantener un alto nmero de especies y la diversidad gentica, en
el tiempo y el espacio, y una estructura compleja del ecosistema
agrcola, con el fin de facilitar un amplio nmero de servicios
 ecolgicos y aumentar la resistencia del ecosistema agrcola y la
flexibilidad ante los cambios;1 a travs, por ejemplo, de la rotacin
de cultivos, el cultivo de relevo, el cultivo intercalado y los
policultivos;1,6 o incorporando rboles multifuncionales,
agroforestera y combinaciones de cultivos y ganado1,6,8 o
integrando peces, camarones u otros recursos acuticos.

Vase tambin[editar]

Agricultura ecolgica
Agricultura sostenida por la comunidad
Alelopata
Alimentos orgnicos
Biopiratera
Cadena trfica
Comensalismo
Economa ecolgica
Equilibrio dinmico
Heterosis
Horticultura orgnica
Jos Bov
Lombricultura
Manejo integrado de plagas
Mtodo Fukuoka
Metabolismo social
Monocultivo y policultivo
Naturismo
Permacultura
Pierre Rabhi
Rotacin de cultivos
Silvicultura

Portal:Rural. Contenido relacionado con Rural.

Portal:Ecologa. Contenido relacionado con Ecologa.

Referencias[editar]
 1. Volver arriba Altieri, Miguel (1997). Agroecologa. Bases
cientficas para una agricultura sustentable. Norda
Comunidad.[1]
2. Volver arriba Susanna B. Hetch: La evolucin del pensamiento
agroecolgico, 1991. [2]
3. Volver arriba Sabat, F.; Perdomo, A. y Afonso, V. (2008) [3]

Bibliografa[editar]

Agroecologa.Bases tericas para el diseo y manejo de

agroecosistemas sustentables. Editores: Sarandn, Santiago Javier
Flores, Claudia. 2014 [4]

Enlaces externos[editar]

[5]/Universidad Autnoma de San Luis Potos

Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica
Red de Agroecologa y Ecodesarrollo de la Regin de Murcia.
Agricultura, medio ambiente y desarrollo, resumen de GreenFacts
de la Evaluacin internacional de las ciencias y tecnologas
agrcolas para el desarrollo (IAASTD)
Red Colombiana de Agricultura Biolgica. Seccional Antioquia
Otra agricultura para otro clima (Artculo de Esther Vivas, Pblico)
La cadena agroalimentaria: un monopolio de origen a fin (Artculo
de Esther Vivas, Boletn ECOS)
Revista Allpa, Red de Guardianes de Semillas (Diversos artculos
para descargar sobre agroecologa)
Historia[editar]
Para 1620, las tierras e indios del Valle de Aragua hallbanse
repartidos en 14 encomiendas, cuyos dueos eran todos vecinos de la
ciudad de Caracas. A cada encomendero corresponda una amplia
extensin de tierra, en esta tena ordinariamente una casa y junto a
ella, las pobres viviendas de los indios que le eran encomendados. El
dueo sola tener siempre un encargado especial que le supla,
principalmente, durante sus largas ausencias en la capital. De este
modo, los aborgenes se vean en cierto modo a la voluntad y
caprichos de sus encomenderos y su formacin religiosa era casi
imposible, pues el cura doctrinero tena que correr de una encomienda
a otra, y durante largos das los indios quedaban sin auxilio espiritual
alguno.
El Gobernador Francisco de la Hoz Berrio y el obispo Gonzalo de
Angulo, apoyndose en la Real orden del Rey Felipe III, del 18 de abril
de 1618, y en otra del 4 de octubre del mismo ao, ambos, de comn
acuerdo, ordenaron la formacin de pueblos con los indios de todas
las encomiendas de Venezuela. Para el Valle de Aragua el
Gobernador deleg a Pedro Gutirrez Lugo, su teniente de gobernador
en Caracas, con el carcter de juez poblador y el Obispo, a Don
Gabriel de Mendoza, cura y vicario de Caracas, tambin con el
carcter de juez comisario poblador. Ambos delegados recorrieron el
Valle de Aragua, visitaron todas las encomiendas y eligieron el sitio
ms propicio y cntrico para la fundacin de cuatro pueblos, que
fueron: La Victoria, Turmero, Cagua y San Mateo.
Para el de San Mateo, se dispuso que los indios de las encomiendas
de Toms de Aguirre, de Antonio de Bolvar y de Pedro Snchez
Borrego deban agruparse todos en el sitio cntrico que llamaron San
Mateo. All el 30 de noviembre de 1620, reunidos el juez comisario y
los dueos de las tres encomiendas, recibieron estos rdenes de
facilitar a los indios su inmediato traslado para aquel sitio. A
continuacin se puede apreciar un extracto de la relacin escrita por el
notario eclesistico de la ereccin de la iglesia de San Mateo en el
Valle de Aragua:
"Y en treinta das del dicho mes de noviembre y ao susodicho, el
dicho juez comisario erigi y fund otra iglesia en el dicho valle de
Aragua, doce leguas de esta ciudad, poco ms o menos, en el pueblo
fundado de San Mateo con la advocacin y nombre as mismo del
seor San Mateo y agreg a este curato y doctrina las encomiendas
de Toms de Aguirre, Antonio de Bolvar y Pedro Snchez Borrego y
el dicho juez les mand con pena de censura exhibiesen cada uno de
los ornamentos que les fueron repartidos dentro de un mes y dentro de
dos diesen hecha y acabada la iglesia, sacrista y casa del cura
doctrinero con sus cementerios en la parte sealada"
El doctrinero de San Mateo que atenda a los indios en los
repartimientos, y luego en San Mateo y que estuvo al frente de los
cambios y construcciones rudimentarias, ya que la premura del tiempo
no permita la dilacin en los trabajos, fue el Padre franciscano Fray
Francisco de Trejo. En una declaracin suya que dio en julio de 1621,
dice que durante trece aos haba sido cura doctrinero de los indios,
pero que su labor haba tenido poco resultado, pues tan solo poda
quedar poco tiempo en cada repartimiento. Despus de haber
empezado su enseanza catequstica, tena que abandonarla para
acudir a otra. Ahora en San Mateo, donde estaba de prroco desde
haca ocho meses, atenda mucho mejor a la enseanza de los
aborgenes por estar todos reunidos en un solo poblado.

Estatua de Ricaurte en San Mateo erigida en 1911, obra

del escultor Lorenzo Gonzlez.
Al correr de los aos, tanto en San Mateo como en las dems
poblaciones indgenas, cambiaban los encomenderos de los indios,
as vemos que en 1688 estos eran el Maestre de Campo Juan de
Liendo, el Capitn Luis de Bolvar y el seor Luis Arias Altamira. El
ao de 1709 es de especial recordacin , ya que ese ao ocurri uno
de los ms grandes milagros de la fe cristiana: la aparicin de la
Virgen Mara al indio Toms Jos Purino y su esposa el 26 de
noviembre. Esta virgen fue llamada posteriormente de Beln, se
supone que en homenaje a la advocacin de la Virgen de Beln en
Espaa en los das cercanos a la aparicin en San Mateo.
Debido a la relacin entre la familia Bolvar y la poblacin de San
Mateo, en los das previos al nacimiento de Simon Bolvar, se
encontraba su madre junto al resto de su prole en la hacienda de San
Mateo, es por este motivo que algunos historiadorese plantean que el
Libertador naci en San Mateo, que era para la poca parte de
la provincia de Caracas. En todo caso buena parte de la niez de
Simn transcurri en San Mateo, donde aprendi a montar a caballo,
nadar, trepar arboles, etc. y a la vez recibi educacin formal de
manos de Don Simn Rodrguez. Es por esta razn que al casarse
Simn con Mara Teresa del Toro y Alaiza, y sta enfermarse despus
de "fiebres malignas", hoy da identificadas indistintamente como fiebre
amarilla o paludismo, decidi trasladarse hasta San Mateo para ver si
el clima le ayudaba a mejorar de su fatal enfermedad.
Durante la guerra de independencia, el 25 de julio de 1812, luego de
numerosas deserciones de los patriotas y ante la presin ejercida por
las fuerzas espaolas al mando de Domingo Monteverde, El
Generalsimo Francisco de Miranda firma la Capitulacin del Ejrcito
Patriota, en San Mateo, en una casa que luego fue derrumbada para
construir el local donde ahora funciona el dispensario de la poblacin.
El ao de 1814 fue devastador para la causa republicana y para San
Mateo en particular. Al estar San Mateo y La Victoria ubicados en los
caminos que conducen a Caracas desde el Sur-Occidente del
territorio, se convirtieron en importantes bastiones a conservar en
contra del ataque del ejrcito realista de Boves que avanzaba desde
los llanos, es as como en San Mateo se libraron las batallas del 28 de
Febrero y la del 25 de Marzo, en las cuales se inmolaron Vicente
Campo Elas, Manuel Villapol y el ms heroico de todos, el
neogranadino Antonio Ricaurte.

La Hacienda San Mateo[editar]

La Hacienda de la familia Bolvar en San Mateo, ahora convertida en
un museo, constituye un conjunto formado por dos construcciones de
mayor importancia: la casa alta (residencia) y la hacienda propiamente
dicha, donde se encuentra el Ingenio azucarero. Esta hacienda se
encuentra en la parte oriental de los Valles de Aragua, en unos
terrenos que pertenecieron a la familia Bolvar desde que "Simn de
Bolvar el Viejo" (el fundador de la dinasta, que proceda de la Puebla
de Bolvar, en el Pas Vasco y era padre de Simn de Bolvar el Mozo)
obtuvo una encomienda en la zona a fines del siglo XVI. La casa alta
contena un polvorn durante la Guerra de la Independencia, que fue
volado por su custodio, Antonio Ricaurte (neogranadino natural de la
Villa de Leyva, provincia de Ricaurte, actual Colombia) para evitar que
el mismo cayera en manos realistas, lo cual logr con el sacrificio de
su propia vida. Una estatua suya en la casa alta muestra el instante de
su accin heroica.

El Ingenio Bolvar[editar]
Artculo principal: Ingenio Bolvar
El Ingenio Bolvar era un ingenio que procesaba la caa de azcar de
la antigua hacienda San Mateo fundada por la familia Bolvar, ejemplo
de institucin o empresa agroindustrial iniciada durante la poca
colonial iberoamericana. Consta de un canal de aduccin, una rueda
hidrulica, un horno (con la chimenea visible en la imagen de la
izquierda) que era alimentado con el bagazo de la caa como
combustible y las calderas, bateas y alambiques que se usaban para
producir papeln (pan de azcar), azcar o ron. Actualmente es la
sede del Museo de la Caa de Azcar (en el propio Ingenio) y del
museo militar que se ubica en la casa alta de la hacienda.

La Autonoma Municipal[editar]
La Autonoma Municipal tuvo sus inicios ms cercanos en el ao 1969,
durante la existencia del Comit Barrio Unin, donde se luch
organizadamente para obtener las mejoras reivindicativas de este
sector de la poblacin. El Comit Barrio Unin naci por iniciativa de
Gilberto Israel Tovar, Milec Gmez F., Francisco Rivero, Flix R.
Rodrguez, Norberto Mattey, Nancy Mattey, la familia Acua, la familia
Casirn, la familia Vielma, el sr. Bastardo y otros habitantes de la
comunidad sealada, registrando su fundacin a principios del mes de
marzo del ao 1969.
En diciembre del ao 1969 es contactado Roberto Gmez para dictar
una charla a los habitantes de Barrio Unin sobre la importancia de la
organizacin comunitaria. En esta charla se habl de la necesidad de
lograr la Autonoma Municipal como una va para que el pueblo
mejorara su status poltico - administrativo y, de esta manera, cortar la
relacin de dependencia con el Concejo Municipal de La Victoria.
A partir de esta idea nace La Asociacin Pro-Municipio
Bolvar o Asociacin Pro-Distrito (como se llam inicialmente),
teniendo como fecha de fundacin el 19 de abril de 1970. La
asociacin se reuna con frecuencia en la casa del
Emancipador Roberto Gmez y en la casa de Esperanza Garca. Sin
embargo, en ocasiones se realizaban asambleas extraordinarias que
requeran del uso de un espacio mayor, recibiendo el apoyo de los
trabajadores de la Central Azucarera El Palmar para realizar la
asamblea en la Sede del Sindicato de Trabajadores El Palmar. El
aporte econmico de los afiliados de la asociacin y de algunos
comercios, permiti establecer una red de informacin propagandstica
que se imprima en litografas y que era repartida en la poblacin para
mantenerlos informados de las actividades realizadas.
La asociacin reuni una serie de recaudos (cantidad de firmas, censo
de la poblacin, censo de comercios e industrias, etc.), los cuales
fueron introducidos formalmente el 7 de noviembre de 1972 en
la Asamblea Legislativa del Estado Aragua, solicitando la Autonoma
Municipal de San Mateo. De esta manera, el 23 de octubre de 1986,
despus de 17 aos de lucha comunitaria, es declarada en sesin
solemne de la Asamblea Legislativa del Estado Aragua la Autonoma
Municipal de San Mateo. En un acto ceremonial realizado en la Plaza
Bolvar de San Mateo el 8 de noviembre de 1986, se entrega la Partida
de Nacimiento del Municipio Bolvar al Emancipador Roberto Gmez
(2 ).

Organizaciones Culturales[editar]
San Mateo es una ciudad con un gran valor histrico, posee
numerosas organizaciones culturales, histricas y religiosas. Cuenta
con aproximadamente 8 grupos de danza; el grupo "Espada
de Bolvar"; Bandas Juveniles; Grupos de teatro y pintura. Posee una
Orquesta Infantil y otra Juvenil, una Escuela de Iniciacin Coral, un
Coro Infantil, y tambin un Coro Sinfnico Juvenil, quienes son parte
del Coro Sinfnico del estado Aragua y del Coro Sinfnico de
Venezuela, todos pertenecientes a El Sistema. San Mateo contar con
un Teatro, un Mdulo del CICPC en el Barrio Flores, y un
hipermercado para sus comerciantes independientes.

Referencias[editar]

1. Volver arriba OCEI. Nomenclador de centros poblados, Censo

de 1990. Caracas, 1994, p. 456
2. Volver arriba "Proceso de la Autonoma Municipal del Municipio
Bolvar del Estado Aragua (1970-1986)"

Enlaces externos[editar]
Qu es el mtodo inductivo?
El inductivismo va de lo particular a lo general. Es un mtodo
que se basa en la observacin, el estudio y la experimentacin de
diversos sucesos reales para poder llegar a una conclusin que
involucre a todos esos casos.

La acumulacin de datos que reafirmen nuestra postura es lo que

hace al mtodo inductivo. Por ejemplo, alguien dice que todas las aves
de la especie x son de tres colores diferentes. Lo que sucede
despus de observar a 50 aves de la misma especie y darse cuenta
de que todas son del mismo color o, mejor dicho, que tienen la misma
combinacin de colores, es que entonces se est en condicin de
afirmar que todas las aves de esa especie son de esos colores.
Esta afirmacin se convertir en una teora y ser vlida hasta que
llegue alguien que con el mismo mtodo o con otro pueda demostrar
realmente lo contrario o falsar es teora (falsacionismo, mtodo
creado por Kuhn, que afirma que una teora es falsable cuando se
puede demostrar que quien la elabor est equivocado). El filsofo
griego Aristteles fue un pionero en el uso del inductivismo y tambin
del deductivismo.

(El mtodo inductivo es un proceso cientfico)

Francis Bacon, un filsofo ingls, fue quien comenz con las

investigaciones de este tipo y adems propuso que este mtodo
fuera usado en todas las ciencias. En cierto modo, l fue el creador
de este mtodo cientfico. Su fin ltimo era que el conocimiento
fuera como una pirmide: que tuviera una base amplia donde
apoyarse, lugar que ocuparan los casos que se observaron, y a partir
de la cual se acumulara el conocimiento.

Problemas con el mtodo inductivo

El problema que presentaba este mtodo es que, en primer lugar, se
dijo que la observacin no podra ser nunca el comienzo de este
mtodo, porque para observar los casos haba que saber cmo
hacerlo. Adems, se puede contar con que nuestros sentidos externos
o internos nos pueden engaar (por ejemplo, puede ser que la vista
nos falle) y as provocar que lleguemos a una conclusin inadecuada o
incorrecta.

Por otro lado, el segundo problema radica en cmo llegar a

determinadas conclusiones partiendo de la observacin, porque es
imposible que este mtodo nos brinde una copia de la realidad, ms
bien nos ofrecer la copia de una pequea porcin, una muestra. El
gran problema del mtodo inductivo es que solo trabaja con
casos probables.

Para ejemplificar este problema: Resulta ser que un investigador

desea estudiar el comportamiento de un animal en libertad, el cual
nunca ha visto un hombre. Este investigador encuentra un individuo de
esa poblacin y toma nota de todo lo que ve y siente, pero digamos
que ,aunque tenga conocimientos, no es un experto. Luego de un rato
elabora su conclusin y se va, sin analizar a otros individuos. Lo que l
vio es el resultado de una pequea porcin de esa poblacin.

Este mtodo cientfico est muy relacionado con el mtodo

deductivo, slo que este es al revs. Se pretenden obtener
conclusiones particulares a travs de una teora que es universal.
Dicho de mejor forma sera: la conclusin se haya implcita en las
propias premisas. Un ejemplo de este mtodo podra ser el siguiente:
Juan y Pedro tienen cuatro perros. Los primeros dos son marrones y el
otro es negro, de qu color ser el ltimo perro? El pensamiento
deductivo dira que deberan ser dos perros marrones y dos perros
negros, pero en realidad no tendra por qu ser as, existe la
posibilidad de que sea de cualquier otro color.

No todos pueden seguir esta tcnica porque requiere ser muy paciente
y muy prolijo. Si no se observa la cantidad de casos necesarios, no
surtir efecto y si no se piensan bien lo datos, podemos llegar a una
conclusin errada.

Pasos del mtodo inductivo

Para poder llevar a cabo un estudio por medio de este mtodo, es
necesario seguir estos cuatro pasos que describiremos.
 Primero, la observacin de los sucesos y el registro de los
mismos. En este primer paso vamos a tabular cada hecho en
singular y a partir de ellos ser que podamos avanzar.
En segundo lugar, vamos a clasificar y a estudiar todos los
datos recaudados, y a partir de ellos elaboraremos una
teora o una hiptesis con la que explicaremos ese suceso que
nos dedicamos a estudiar. Siguiendo, debemos realizar una
derivacin inductiva a partir de los hechos que se recolectaron.
El ltimo paso es realizar un experimento acerca de lo
planteado para poder demostrar con hechos nuestra teora.

Fuente: http://concepto.de/metodo-inductivo/#ixzz4YX3mSdCz

TEORA DEL CONOCIMIENTO.

 Resulta sorprendente que habiendo aparecido la denominacin
de physiologoi tan pronto en la historia del conocimiento occidental la
fisiologa, como cuerpo de conocimientos independientes, tardase tanto en
desarrollarse. Una posible explicacin vendra dada por la carencia de
instrumentos materiales necesarios para ello, pero esto slo traslada el
problema a explicar porque no se crearon stos hasta tan tarde. La explicacin
mas completa debera incluir porque sucedi lo mismo en otras disciplinas
similares (e incluso porque no sucedi en todas) y podra estar, no en la falta
de instrumentos particulares, sino en la falta de un instrumento esencial como
es un mtodo para la obtencin de conocimientos. De hecho la fisiologa
(como ocurri con otras ciencias) no pudo desarrollarse hasta que se utiliz
para la obtencin de conocimientos fisiolgicos el mtodo cientfico.

El desarrollo del mtodo cientfico est directamente relacionado con

las teoras sobre el conocimiento (epistemologa). Desde los
primeros physiologoi(luego denominados filsofos) surgi un asunto previo a
resolver antes de responder a la cuestin de que hay que hacer para
obtener conocimientos que era averiguar si haba algo que conocer y como se
poda conocer ese algo.

La explicacin de este planteamiento puede comprenderse fcilmente

de manera intuitiva. En primera instancia, parece evidente que en el proceso
del conocimiento existe aquello que se conoce y el sujeto que conoce. A
nosotros nos parece que el proceso de conocimiento es algo interno, que
realizamos dentro de nosotros mismos y que lo que conocemos est fuera de
nosotros. Se plantea as un problema esencial que es como llega a nosotros la
informacin sobre lo que conocemos.

Si nos centramos en como conocemos algo de forma directa e

inmediata (no porque otro nos lo ensee) deducimos que parece evidente que
conocemos mediante las impresiones que recibimos por nuestros sentidos. El
problema es que todos sabemos que nuestros sentidos son un mecanismo
imperfecto de conocimiento y que nos engaamos con frecuencia si confiamos
en ellos. Por otra parte todos tenemos la experiencia de haber soado
situaciones que durante el sueo nos parecan tan reales como nuestra
experiencia despiertos. No es de extraar, por lo tanto, que algunos de los
primeros filsofos planteasen que el mundo sensible no existe y que todo lo
que nuestros sentidos nos presentan como realidad puede ser tan irreal como
un sueo y que, por lo tanto, nuestro conocimiento basado en la experiencia
sensible puede no ser capaz de detectar sino slo una parte de una realidad,
que de verdad no podemos alcanzar nada mas que mediante el razonamiento.

Es as como aparece la divisin entre quienes piensan que la realidad

solo existe en forma de ideas, los idealistas y los que opinan que las cosas
sensibles son reales y pueden estudiarse los materialistas. Los idealistas son
normalmente racionalistas ya que consideran al razonamiento como lo nico
esencial para la obtencin de conocimiento. Por su parte los realistas o
materialistas basan su teora del conocimiento en la experiencia y por ello se
denominan empiristas o empricos.

En las ciencias se suele aplicar tambin una clasificacin dicotmica

entre ciencias fcticas y ciencias conceptuales. Lgicamente los empiristas
prefieren el estudio de las ciencias fcticas mientras que los racionalistas se
definen a favor de las conceptuales. A su vez las teoras de las ciencias
fcticas se plantean, generalmente, desde posiciones instrumentalistas en las
cuales, no se postula que se disponga de un conocimiento literalmente
verdico, sino que basta que sea adecuado para explicar los hechos conocidos
ya que, es sabido, que muchas de las teoras cientficas que se creyeron vlidas
resultaron errneas y que es posible que las que ahora creemos ciertas, no lo
sean en el futuro. Por su parte las ciencias conceptuales y en general la postura
de los racionalistas suele coincidir con la posicin de que lo que se conoce es
la verdad literal o, por lo menos, es lo que se pretende conocer lo que
podramos denominar postura fundamentalista.

Naturalmente dentro de todas estas clasificaciones existen posturas

intermedias, extremas y moderadas. En muchas ocasiones los filsofos y
cientficos adoptan una u otra posicin dependiendo del caso que se plantean.
Por ejemplo un fsico que considera la trayectoria de un electrn a partir de la
fotografa obtenida en una cmara de niebla lo har desde una postura
empirista e instrumentalista pero su posicin estar ms cerca del pensamiento
fundamentalista cuando analice la teora del campo unificado (para este asunto
ver http://www.astrocosmo.cl/h-foton/h-foton_00.htm o emplear campo
unificado en cualquier buscador).

EL MTODO INDUCTIVO-DEDUCTIVO
PLATN (427-347 a. C.), discpulo de Scrates, introdujo una concepcin de
la naturaleza basndose en dos mundos, e1 real y el aparente, asociados a dos
formas de conocimiento, el racional y el emprico.

El problema en la filosofa de Platn, para relacionar ambos conceptos,

reside en la nocin de que la forma o realidad ltima de las cosas, subsiste
independientemente de su expresin en el mundo de las apariencias. De
acuerdo con ello, la investigacin de este mundo, no llevar de forma
necesaria al conocimiento de la realidad, sino todo lo ms, al de las leyes de
una naturaleza aparente.

En ltima instancia, para el idealismo platnico, el empirismo adquiere

caracteres de conocimiento secundario, incapaz de llevar a la verdadera
filosofa.

ARISTTELES (384-322 a. C.), discpulo de Platn, comparte con este una

problemtica y una metodologa comn.

Sin embargo, al sostener que la forma no existe de manera

independiente de su encarnacin en las cosas reales, acepta la importancia del
conocimiento basado en la realidad y por lo tanto de la metodologa para
adquirirlo.

Las condiciones en que se adquiere el conocimiento, sistematizadas

por Aristteles en el mtodo inductivo-deductivo, sealaron el camino que
habra de recorrer el conocimiento cientfico, durante ms de un milenio, lo
que justifica un planteamiento esquemtico de sus principios.

Segn Aristteles, las cosas particulares estn constituidas por la unin

de materia y forma. La materia es lo que hace que un particular sea un
individuo nico y la forma es aquello que lo constituye en miembro de una
clase de cosas similares. Especificar la forma de un particular equivale a
especificar las propiedades que comparte con otros de su clase y estas
generalizaciones sobre las formas se extraen de la experiencia sensible, por
medio de la induccin.

Existiran dos tipos de induccin, el primero consiste en la

enumeracin simple y en ella los enunciados sobre los objetos individuales se
toman como base para una generalizacin sobre la especie de la que son
miembros. El segundo tipo se basara en la intuicin directa de aquellos
principios generales que estn ejemplificados en los fenmenos observados.

La segunda etapa del conocimiento cientfico sera la etapa deductiva,

mediante la cual, las generalizaciones logradas mediante la induccin, se usan
como premisas para la deduccin de enunciados sobre las observaciones
iniciales.

El modelo esquemtico del mtodo sera:

Induccin Deduccin

OBSERVACIONES > PRINCIPIOS EXPLICATIVOS

> DEDUCCIONES

INDUCCIN

En la induccin se procede desde enunciados particulares a los generales

1. Enumeracin simple.

Individuos o Especies o

Especies Gneros
A1 Tiene la propiedad P
A2 Tiene la propiedad P
A3 Tiene la propiedad P
..... ......
An Tiene la propiedad P

TODOS los A Tienen la propiedad P

Los enunciados sobre individuos (o especies) se toman como base para

la generalizacin sobre la especie (o gnero)
 2. Intuicin directa.

Es la capacidad para ver lo esencial a partir de la experiencia sensible.

DEDUCCIN

Se trata de utilizar las generalizaciones que ha proporcionado la induccin

como premisas para la deduccin de enunciados sobre las observaciones
iniciales.

Solo se admiten los enunciados que afirman que una clase esta incluida o
excluida de otra clase:

Requisitos extra lgicos:

1.- Las premisas han de ser verdaderas. No es vlida una conclusin

verdadera a partir de premisas falsas

Explicacin satisfactoria Explicacin insatisfactoria

Todos los hombres son mortales Todos los perros son mortales

Juan es hombre Juan es perro

Juan es mortal Juan es mortal

2.- Las premisas deben ser indemostrables. Por lo menos las iniciales ya
que as se evita la regresin infinita de las explicaciones

3.- Las premisas deben conocerse mejor que la conclusin

4.- Las premisas deben ser causa de la atribucin hecha en la conclusin.

Se trata de evitar las asociaciones accidentales sean o no verdaderas.

El problema es que Aristteles no dio un criterio para establecer

cuando se cumple que una premisa es causa de la atribucin ya que no precis
que entenda por atributo esencial que es una de las condiciones para admitir
una relacin causal en vez de accidental. Puso como ejemplo que mortal es un
atributo esencial de hombre y en cambio musical no lo es.

Requisitos adicionales.

Una explicacin adecuada debe especificar cuatro aspectos de su

causa que son:

1.- Causa material

Los elementos que constituyen un edificio, por ejemplo una casa.

2.- Causa formal

La manera en que estos elementos se conjuntan segn los planos para

constituir una casa tipo.

3.- Causa eficiente.

Los sujetos que, utilizando los materiales y los planos, han construido la casa.

4.- Causa final

La razn por la que se ha construido la casa y sin la cual no existira es decir la

necesidad de habitacin para el ser humano.

Se trata de la explicacin que incluye la expresin con el fin de o mas

simplemente para.

Es donde se encuentra el problema ms importante de la lgica aristotlica ya

que conduce a explicaciones tradas por los pelos aunque se diga que las
explicaciones teleolgicas no son necesariamente conscientes. No obstante
persiste hasta nuestros dias incluso en los libros de texto de fisiologa cuando
se ofrecen explicaciones del tipo de "la sangre transporta oxgeno para el
metabolismo celular" en lugar de "el metabolismo celular es posible porque la
sangre transporta oxgeno".

El procedimiento fundamental para la obtencin de conclusiones a

partir de las proposiciones se encuentra en dos obras de Aristteles los
Primeros Analticos y Segundos Analticos o Analticos posteriores en los
que trata de la teora del conocimiento y del silogismo.

SILOGISMO

Concepto.

El silogismo es una enumeracin en que una vez puestas ciertas

proposiciones se sigue necesariamente otra proposicin distinta solo por haber
sido puestas aquellas.

A es B A=B

B es C B=C

A es C A=C

Las dos primeras proposiciones se llaman premisas, la tercera se

llama conclusin. Los trminos de las proposiciones se llaman mayor, menor
y medio. El termino medio es el termino comn de las premisas (B), termino
mayor es el predicado (C) de la conclusin y termino menor es el sujeto de la
conclusin (A) La premisa se llama mayor o menor segn contenga al termino
mayor o menor respectivamente.

(M) Todo ser sensible

es viviente
Viviente trmino medio
(m) Todo ser viviente
es corpreo
Sensible :
Todo ser sensible Corpreo: trmino
trmino
es corpreo mayor
menor

En esquema tenderemos:

premisa menor premisa mayor

Sujeto (o menor) --------------------- Medio ---------------- Predicado (o

mayor)
 --------------------------------------------------------

Conclusin

Reglas del silogismo.

Son un conjunto de normas que permiten analizar si la construccin de un

determinado silogismo es conforme a la lgica. Se recogen en su enunciacin
clsica aunque ha sido algo modificada.

1 Terminus esto triplex; medius, majorque, minorque El silogismo consta de tres trm
2 Latius hos quam praemissae conclusio non vult Los trminos no pueden tener
3 Nequaquam medium capiat conclusio fas est El termino medio no puede ent
4 Aut semel aut iterum medius generaliter esto El termino medio ha de tomars
5 Ambae affirmantes nequeunt generare negantem De dos premisas afirmativas n
6 Utraque si praemissa neget nihil inde sequetur De dos premisas que niegan, n
7 Nil sequitur geminis e particularibus unquam De dos premisas particulares n
8 Pejorem sequitur semper conclusio partem La conclusin debe inclinarse s

Modos y figuras del silogismo

Las figuras del silogismo (tres para Aristteles) vienen determinadas

por la posicin que ocupa el termino medio en las premisas mayor y menor.
En la primera figura el orden es, respectivamente, sujeto y predicado. En la
segunda figura el termino medio es predicado de las dos premisas y en la
tercera figura como el sujeto de ambas premisas. La cuarta figura se introdujo
por razones de simetra pero se considera reducible a alguna de las otras.

Los modos son las combinaciones de los distintos tipos de

premisas (cuatro como se puede ver mas abajo y que tradicionalmente se
representan con cuatro vocales A,E,I,O) en cada figura. En principio cada
figura admite hasta 64 modos ya que las proposiciones son tres y cada una
puede ser de uno de los cuatro tipos, pero solamente son vlidos los que
cumplen las reglas del silogismo. Por ejemplo un modo posible en cualquier
figura sera EEE pero no es vlido en ninguna ya que tanto la premisa mayor
como la menor son negativas y la regla 6 deja muy claro que de dos premisas
negativas nada se infiere. As de las premisas (segunda figura)

Ningn hombre tiene alas

Ningn perro tiene alas

No es posible establecer ninguna relacin entre hombre y perro que nos diga
algo ms que lo que ya sabemos por las premisas.

Los modos y figuras vlidos son:

1 figura 2 figura 3 figura 4 figura

M es P + P es M + M es P + P es M +

S es M - S es M - M es S - M es S -

S es P S es P S es P S es P
AAA Barbara
AAI Darapti Barbari
AII Darii Datisi
IAI Disamis Dibatis
AEE Camestres Calentes
EAE Celarent Cesare
AOO Baroco
OAO Bocardo
EIO Ferio Festino Ferison
IEO Frisemon
EAO Felapton Fespamo
La mayor ha de ser Una premisa ha de ser La menor ser Si la mayor
universal y la menor negativa y la mayor afirmativa y la universal
afirmativa universal conclusin particular
Si la menor
particular

La mayor h
conclusin
tipo Enunciado Relacin
A Todos los S son P S esta incluida totalmente en P Universal a
E Ningn S es P S est totalmente excluido de P Universal n
I Algunos S son P S esta parcialmente incluido en P Particular a
O Algunos S no son P S esta parcialmente excluido de P Particular n

Ejemplos de silogismos vlidos

En Camestres

Toda ciencia es un conocimiento universal P es M A

La observacin emprica no es un conocimiento
S es M E
universal
La observacin emprica no es ciencia S es P E

En Celarent

Ningn conocimiento universal es observacin

M es P E
emprica
La ciencia es conocimiento universal S es M A
La ciencia no es observacin emprica S es P E

En Baroco

Todo justo es virtuoso P es M A

Algn hombre no es virtuoso S es M O
Algn hombre no es justo S es P O

En Barbara

Todo justo es virtuoso M es P A

Todo hombre es justo S es M A
Todo hombre es virtuoso S es P A
 Aunque la crtica posterior de la metodologa aristotlica, debe
aplicarse ms a la aceptacin dogmtica de su mtodo por sus discpulos y
seguidores, hay tres aspectos en esta, que explican el porqu de la escasa
aportacin al conocimiento en ciencias como la fisiologa.

En primer lugar, el requisito de indemostrabilidad, aunque consigue

evitar la regresin infinita de explicaciones, permite iniciar el proceso a partir
de meras especulaciones consideradas indemostrables por el investigador.

En segundo lugar, las condiciones de explicacin causal, dejan mucho

que desear en el mtodo.

En tercer lugar, la necesidad de explicar la causa final, introduce un

elemento de explicacin teleolgica, que en la mayora de los casos, no tiene
ms objetivo que cumplir la condicin de explicacin y que conduce a
suposiciones absolutamente irreales.

El proceso de recuperacin de la literatura clsica, iniciado en 1150 en

las escuelas de traductores (entre otras, la Escuela de Toledo) permitir, que
hacia 1270, la totalidad, del corpus aristotlico est traducida al latn y como
indica Losee, durante varias generaciones la presentacin normal de un trabajo
en cualquier ciencia, ser un comentario de la correspondiente obra de
Aristteles. Si a esto se une la aceptacin de que, en los clsicos se contena
todo lo necesario para conocer la naturaleza, de la misma forma que la Biblia
y los escritos de los Santos Padres, contenan todo lo necesario para la fe, se
entiende porqu supuso una poca dedicada ms a la transmisin de
conocimientos que a la investigacin original.

Sin embargo, incluso aceptando la metodologa aristotlica, hubo

autores como Robert Grosseteste (ll68-1253), que perfeccion el mtodo
inductivo-deductivo, al que denomin de resolucin-composicin.

Su discpulo Roger Bacon (1214-1292), recalc que el xito de la fase

resolutiva resida en una de las prerrogativas de la ciencia experimental; la
experimentacin, que permite un conocimiento de los hechos exacto y preciso.
Junto a ella, la primera prerrogativa, que sera la contrastacin con la
experiencia posterior de los resultados del mtodo inductivo-deductivo, habra
permitido un avance importante en la metodologa cientfica, si no fuese
porque estos autores, olvidaron con frecuencia sus propios principios,
utilizando en exceso la especulacin apriorstica.
 El mtodo inductivo sera perfeccionado por varios caminos. Desde un
punto de vista lgico, una de las aportaciones fundamentales fue el mtodo de
las diferencias de William of Occam (1285-1349), mediante el cual,
supuestos dos casos, uno en que se d un efecto y otro en el que no, si es
posible encontrar una circunstancia que est presente cuando se da el efecto y
ausente cuando no se produce, es lcito postular que la circunstancia puede ser
causa del efecto. Lo cual mejora, decisivamente, el problema de atribuir la
causa. Por otra parte Occam propuso su clebre navaja: si hay varias
explicaciones igualmente vlidas, debe escogerse la ms simple (aunque esto
no garantiza que sea verdadera). De lo que se trata es de que la navaja "afeite"
y elimine las entidades superfluas en la explicacin.

Es importante destacar, que el mtodo descrito es la base de la mayor

parte de los diseos experimentales en la actualidad.

El "puede" de Occam, no se debe entender en el moderno concepto

probabilstico, sino en el mismo sentido que el planteado por Juan Duns
Scotus (1265-1308) en su mtodo del acuerdo, "puede" porque Dios podra
hacer cualquier cosa que se pueda hacer sin caer en contradiccin.

Otros autores como Raimon LLull (1232-1315), en su Ars Magna,

iniciaron el camino para la notacin simblica de problemas lgicos, que
culminara en los diagramas de Venn, aplicados a la lgica de Boole, y
finalmente a las mquinas automticas de razonamiento lgico.

De hecho el razonamiento en BARBARA puede representarse como:

A
esta
inclu
ido
en B
En diagrama de Venn
B
esta
inclu
ido
en C

A
esta
inclu
ido
en C

Puesto que la fisiologa es una ciencia fctica, para nosotros tiene ms

inters, el ataque que en los siglos XVI y XVII se plante a la metodologa
aristotlica, centrado en las condiciones para aceptar una conclusin como
verdadera y que se inici con la controversia sobre el salvar las apariencias,
planteada por los dos modelos matemticos sobre el movimiento planetario.

La postura de los telogos (Osiander, Clavius, Bellarminus) era que

resultaba lcito postular el sistema copernicano, pero slo como hiptesis
matemtica que explicaba los hechos, no como verdad fsica.

Sera Galileo, con su "Dilogo sobre los dos principales sistemas del
mundo" y sus obras sobre mecnica, el que correra con los riesgos de
defender como verdadero el sistema acorde con la metodologa experimental,
rechazando como criterio de verificacin la autoridad de los clsicos.

El gran terico y propagandista del mtodo, que dar lugar a la tercera

fase del conocimiento cientfico en las ciencias empricas, fue Francis
Bacon 1561-16126).

Durante la poca de predominio del mtodo inductivo-deductivo, los

conocimientos fisiolgicos se basaron, como acabamos de exponer, en las
deducciones establecidas a partir de observaciones ocasionales de la realidad,
casi siempre sobre animales en los que se practicaba la viviseccin y en
ocasiones, sobre el cuerpo humano.
 Debido a ello, disponemos generalmente de una lista de hallazgos e
hiptesis, cuya veracidad, slo excepcionalmente se contrastaba con el
experimento y las ms de las veces, se aceptaba con tal de que no contradijese
el dogma religioso o la autoridad de los clsicos.

La necesidad de explicar la causa final, obligaba a los autores a llegar

ms all de lo que sus observaciones habran permitido y la pobreza
experimental se supla con argumentos ms o menos ingeniosos, lo que
explica que los errores en fisiologa fuesen todava mayores que en ciencias
morfolgicas.

EL MTODO EXPERIMENTAL

Sealbamos, ms arriba, a FRANCIS BACON (1561-1626) como el

terico del mtodo experimental y l era consciente de la importancia de su
obra cuando la titul "Novum Organum", en clara alusin al antiguo
"Organum" aristotlico, que situ dentro de lo que l pensaba que sera
la Instauratio Magna (La gran instauracin). En relacin con el mtodo
inductivo, su crtica se basa en tres puntos.

El primero, la forma azarosa y exenta de crtica en la recogida de datos

por los aristotlicos y a la Bacon opona el uso de la experimentacin
sistemtica

En segundo lugar criticaba la generalizacin imprudente a partir de

unas pocas observaciones.

Finalmente, critic la limitacin de la induccin por simple

enumeracin que conduce, con frecuencia, a conclusiones falsas al no tener en
cuenta los casos negativos.

Bacon criticaba, asimismo, el respeto extremo a la tradicin cultural y

el considerar que la antigedad de una teora es la garanta de su solidez
cientfica, no tener en cuenta que el razonamiento humano puede resultar
errneo debido a la falta de objetividad causada por la particular educacin y
condiciones de cada uno, junto con el subjetivismo propio del ser humano.

Otro aspecto sobre el que llamaba la atencin era la falta de separacin

entre las cuestiones que corresponde tratar a la ciencia y las que corresponden
a la religin solapando campos que requieren mtodos de abordaje diferentes.

En la etapa deductiva, Bacon se refiri a la falta de definicin de los

predicados y consideraba negativa la reduccin de la ciencia a pura lgica
deductiva, al sobrestimar el proceso de obtencin de consecuencias sobre la
base de los primeros principios lo que conduca a un exceso de especulacin
deductiva y a la escasez de observacin del aristotelismo imperante.

Con su mtodo, pretenda eliminar estos inconvenientes y para ello

enfatiz la necesidad de inducciones graduales y progresivas, que permitieran
sentar la base de la pirmide de conocimientos, mediante el ascenso gradual,
desde correlaciones entre los hechos de un bajo grado de generalidad hasta las
ms completas. El mtodo para buscar esas correlaciones y lo que era ms
importante, para eliminar las accidentales y mantener slo las esenciales, fue
denominado mtodo de exclusin, por fundarse en la eliminacin de cualquier
correlacin en la que exista algn caso en que un atributo est presente,
cuando el otro este ausente o en que uno aumente cuando el otro disminuya.
 Para el perfeccionamiento del mtodo inductivo Bacon propone un
procedimiento consistente en:

a) Construir a partir de la observacin unas tablas en las que se

consignen los casos en que un determinado fenmeno se
presenta (tabulae presentiae), o los casos y circunstancias en los que el
fenmeno no aparece (tabualae absentiae) y aadir otras como las
situaciones en las que se observan aumentos o decrementos del
fenmeno (tabualae graduum), etc.

b) Plantear una hiptesis para explicar el fenmeno mediante el estudio

riguroso de los datos registrados en las tablas planteando asociaciones o
relaciones entre el fenmeno y sus causas posibles.

c) Verificar empricamente mediante el experimento la bondad de la

hiptesis y aceptarla, refinarla, modificarla o rechazarla segn resulte
ste.

A primera vista no parece que exista un cambio tan esencial respecto

del mtodo inductivo deductivo de Aristteles y de hecho el nuevo mtodo
utiliza tanto la induccin (aunque ms sistematizada) como la deduccin para
establecer sus proposiciones. Sin embargo la diferencia fundamental es que el
criterio de certeza se traslada desde la adecuacin en el razonamiento (seguir
las normas de la lgica del sistema aristotlico) hasta el contraste de la
hiptesis con los resultados del experimento. Es por esto por lo que se
denomina MTODO EXPERIMENTAL.

GALILEO GALILEI (1564-1643), contemporneo de Bacon,

iniciador de la ciencia y la tecnologa modernas, aplic en forma casi perfecta,
el mtodo matemtico experimental.

Siguiendo a Needham podemos resumir la metodologa de

Galileo en los siguientes puntos:

1. - Seleccin del aspecto especfico del problema y formulacin de una

hiptesis que suponga una relacin similar entre magnitudes observables.

2. - Deduccin de consecuencias observables de la hiptesis.

3. - Experimentacin, que permita la comprobacin repetida o no, de la
realizacin de las consecuencias previstas.

4. - Aceptacin de la hiptesis o rechazo de esta, resultados del paso anterior.

Es importante notar que la diferencia fundamental con el sistema inductivo-

deductivo, es el planteamiento de que la hiptesis es previa a la observacin
repetida cambiando las circunstancias (experimentacin) y que es el acuerdo
con los resultados del experimento lo que justifica la hiptesis, frente al
planteamiento de la observacin seguida por el proceso de induccin y
deduccin sin contraste experimental ulterior, propio del primer mtodo.

Es sorprendente, sin embargo, cmo desde un punto de vista

prcticamente opuesto, Descartes (1596-1650) lleg a la obtencin de
explicaciones de procesos fsicos, que permanecan sin solucin en su poca.
En efecto, si para Bacon, la pirmide del conocimiento se deba iniciar por la
base, para Descartes el procedimiento haba de ser inverso y comenzar por el
vrtice que supona el nico principio cuya verdad era indiscutible, la
existencia como ser pensante y su inmediato, la existencia de Dios.

Pero si en las ciencias formales, la duda metdica cartesiana, poda

obtener resultados brillantes, en Fisiologa, el mtodo estaba condenado al
fracaso y de hecho, las explicaciones fisiolgicas derivadas del cartesianismo
adolecen de los mismos errores que los cometidos hasta entonces.

Sera otro fsico y matemtico, ISAAC NEWTON (1642-1727) quien

har progresar el desarrollo del mtodo cientfico con su sistema axiomtico
en tres etapas.

La primera etapa del mtodo cientfico propuesto por Newton trata de la

formulacin de un sistema axiomtico, es decir un grupo deductivamente
organizado de axiomas, definiciones y teoremas. En este sistema, los axiomas
ocuparan el lugar de las hiptesis previas del mtodo aristotlico y son la
parte ms dbil del razonamiento newtoniano.

Conocedor de ello, propona cuatro reglas del razonamiento, que en

sntesis planteaban:
1. - Admitir como causa de las cosas naturales solamente las que sean al
mismo tiempo verdaderas y suficientes para explicar las apariencias.

2. - Asignar a los mismos efectos las mismas causas

3. - Considerar como cualidades universales de los cuerpos slo las que se

encuentren en todos ellos mediante experimentacin y

4. - No tomar en consideracin ninguna hiptesis hasta que concurran los

fenmenos gracias a los cuales se pueda hace ms exacta o sujeta a
excepciones.

La segunda etapa de la propuesta de Newton, corresponde a la

formulacin de hiptesis del mtodo de Galileo y consiste en especificar algn
procedimiento para correlacionar los teoremas del sistema con las
observaciones, puesto que para Newton, los sistemas axiomticos deban estar
ligados al mundo real.

Finalmente, la tercera etapa consistira en la prueba, es decir la

confirmacin de las consecuencias deductivas del sistema axiomtico con los
fenmenos.

De nuevo el mtodo, altera la idea

observacin - deduccin - hiptesis

para sustituirla por

hiptesis - deduccin - experimentacin.

Durante los siglos XVII y XVIII una parte de las obras dedicadas al
mtodo cientfico se plantearon el problema del conocimiento y la posibilidad
de acceder a l, ms que a la metodologa necesaria,

As, primero John Locke (1632-1704) y luego David Hume (1711-

1776), plantearon la idea de que ninguna interpretacin cientfica puede lograr
la certeza de un enunciado, sino todo lo ms, un conocimiento meramente
probable, lo que en su poca se consider una amenaza para la ciencia y que
planteado despus de la enunciacin del principio de incertidumbre por
Heisemberg, resulta ser la base de la moderna Fsica.

Para Immanuel Kant(1724-1804), el error de Hume consistira en

creer errneamente que el contenido y forma de las leyes cientficas, derivaba
por completo de la experiencia sensorial, sin notar, que aunque todo
conocimiento emprico deriva de las impresiones de los sentidos, no es cierto
que el conocimiento venga dado en esas impresiones.

A comienzos del XIX, la filosofa de la ciencia se encontraba en

condiciones de plantearse la sistematizacin de las leyes generales del
conocimiento.

Sera John Herschel (1792-1871), el que al diferenciar el "contexto

del descubrimiento" del "contexto de la justificacin", clarific de forma
importante la discusin precedente sobre las posibilidades y formas del
conocimiento cientfico.

El descubrimiento, en Herschel supone, la forma en la que se llega a la

formulacin de teoras. Existiran dos, la primera ira desde los fenmenos
complejos observables, hasta la formulacin de leyes de la naturaleza,
mediante la observacin y la aplicacin de procesos inductivos especficos
regulados o bien mediante la formulacin de hiptesis, por procesos no
regulables en forma fija. La segunda, partiendo de las leyes de la naturaleza,
llegara a la formulacin de teoras, mediante cualquiera de los dos
procedimientos citados.

Por otra parte, diferenciaba Herschel el contexto de la justificacin, es

decir las condiciones para aceptar como ciertas las leyes y teoras
formuladas. El criterio de aceptabilidad, ser la adecuacin entre las
observaciones y las leyes y en este contexto, existiran una serie de hechos
confirmatorios de mayor importancia que otros. Entre estos, los que supongan
la extensin de la ley a los casos extremos, los resultados inesperados en el
contexto de la formulacin de la ley y que la confirmen y los experimentos
decisivos que excluyan todas las hiptesis menos una.

Herschel plantea adems, una actitud que se ha mantenido desde entonces: el

cientfico debe actuar ante sus propias teoras como un adversario. De esta
forma, la discusin se convierte en captulo obligado de cualquier trabajo
cientfico.
 En el siglo XX el esquema del mtodo cientfico en las ciencias
empricas, se mantuvo relativamente constante.

Es cierto que existen corrientes de pensamiento ms favorables al

inductivismo que al deductivismo y viceversa, pero en cualquier caso, se
mantiene como una constante la justificacin experimental. De hecho, el
ncleo de la discusin se ha desplazado hacia el criterio de demarcacin entre
las interpretaciones cientficas y no cientficas, con las aportaciones de W.
Bridgman (1882-1961) y los operacionalistas y las de la escuela de Viena
dirigida por Moritz Schlick.

Para unos, slo son cientficos los procesos ligados directa o

indirectamente a procedimientos de medicin, para los otros, los que cumplen
el criterio de verificabilidad, es decir la posibilidad, por lo menos, de
especificar un procedimiento de verificacin que no viole las leyes cientficas
establecidas. De hecho el criterio de justificacin ha pasado a depender, cada
vez ms, de criterios estadsticos, hasta el punto que la verificacin
experimental busca no tanto la comprobacin de la hiptesis en todos los
casos, sino su aproximacin suficiente, al lmite definido por la probabilidad
del resultado experimental.

Como seala Russell, es posible que la mente humana sea incapaz de

hacer de la fisiologa un edificio deductivo tan perfecto como el de la fsica
terica, sin embargo, cabe esperar y en muchos campos est ocurriendo, que la
aplicacin del mtodo que consigui, para otras ciencias, los avances que han
transformado nuestra poca en la de la revolucin cientfica, acerque tanto
como sea posible nuestra rea de conocimiento a ese ideal.

En el siglo XXI se produce en la Fisiologa un cambio similar al que tuvo

lugar cuando naci como ciencia experimental, desplazando a la Anatoma
como disciplina que explica la funcin del cuerpo humano, limitndola a
explicar la forma del organismo. Los avances en fsica y qimica han
trasladado el inters de los cientficos desde la explicacion de como funcionan
los rganos y sistemas del cuerpo humano a como interaccionan los organelos
subcelulares, desplazando a la mayora de los fisilogos al campo de la
biologa molecular. Es en este campo donde se epera realizar descubrimientos
y avances que proporcionen el reconocimiento de los colegas y el aprecio de
los resultados experimentales y, por lo tanto, la posibilidad de recibir fondos
que permitan su continuacin. En estos momentos salvo en el campo del
Sistema Nervioso, la fisiologa de los dems sistemas (Circulatorio, Renal,
Respiratorio, Endocrino, etc) se considera prcticamente establecida en sus
conceptos esenciales y son las membranas celulares, los receptores con sus
mecanismos de transduccion de mensajes moleculares y los mecanismos de
expresin gentica los asuntos que investigan los fisilogos reconvertidos en
bilogos moleculares. Cabe predecir que esto conducir a un crculo vicioso
en el que cada vez habr menos fisilogos y por lo tanto tambin menos
descubrimientos fisiolgicos (basta para ello comparar los ndices de las
revistas de fisiologa ms clsicas con los actuales).

Introduccin
El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender la importancia del
estudio del mtodo de conocimiento Inductivo en nuestras vidas, para
lo cual es necesario realizar un recorrido por distintas nociones de
esta disciplina, con el fin de acercarnos un poco a su naturaleza.
Posteriormente, analizaremos que es lo que cuenta la historia de este
mtodo de conocimiento haciendo una breve resea, dado que
este debate se ha sostenido durante siglos en la humanidad, nosotros
no pretendemos llegar a una respuesta absoluta, sino que entregar
algunos elementos que permitan al lector profundizar en el tema y
obtener sus propias conclusiones.
Induccin
Mtodo de conocimiento que permite obtener por generalizacin un
enunciado general a partir de enunciados que describen casos
particulares. La induccin se considera completa cuando se han
observado todos los casos particulares, por lo que la generalizacin a
la que da lugar se considera vlida.
En la mayora de los casos, no obstante, es imposible una induccin
completa, por lo que el enunciado general a que da lugar la aplicacin
de dicho mtodo queda sometido a un cierto grado de incertidumbre.
En este caso hablamos de induccin incompleta
La induccin incompleta no se puede considerar como un esquema de
inferencia formalmente vlido, ni se puede justificar empricamente,
por lo que se considera que nos ofrece "verdades" que gozan de un
mayor o menor grado de probabilidad, pero que no nos puede
garantizar su certeza absoluta.
El mtodo inductivo
Esta metodologa se asocia originariamente a los trabajos de Francis
Bacon a comienzos del siglo XVII. En trminos muy generales,
consiste en establecer enunciados universales ciertos a partir de la
experiencia, esto es, ascender lgicamente a travs del conocimiento
cientfico, desde la observacin de los fenmenos o hechos de la
realidad a la ley universal que los contiene. Resumiendo las palabras
de Mill (1973, las investigaciones cientficas comenzaran con la
observacin de los hechos, de forma libre y carente de prejuicios. Con
posterioridad -y mediante inferencia- se formulan leyes universales
sobre los hechos y por induccin se obtendran afirmaciones an ms
generales que reciben el nombre de teoras.
Segn este mtodo, se admite que cada conjunto de hechos de la
misma naturaleza est regido por una Ley Universal. El objetivo
cientfico es enunciar esa Ley Universal partiendo de la observacin
de los hechos.
Atendiendo a su contenido, los que postulan este mtodo
de investigacin distinguen varios tipos de enunciados:
Particulares, si se refieren a un hecho concreto.
Universales, los derivados del proceso de investigacin y probados
empricamente.
Observacionales, se refieren a un hecho evidente.
Haciendo hincapi en el carcter empirista de esta metodologa, la
secuencia seguida en este proceso de investigacin puede resumirse
en los siguientes puntos (Wolfe, 1924, Pg. 450):
1. Debe llevarse a cabo una etapa de observacin y registro de los
hechos.
2. A continuacin se proceder al anlisis de lo observado,
establecindose como consecuencia definiciones claras de cada uno
de los conceptos analizados.
3. Con posterioridad, se realizar la clasificacin de los elementos
anteriores.
4. La ltima etapa de este mtodo est dedicada a la formulacin de
proposiciones cientficas o enunciados universales, inferidos del
proceso de investigacin que se ha llevado a cabo.
Segn estos empiristas clsicos, se han de considerar teoras
cientficas las formadas por conjuntos de enunciados probados
empricamente y que, o bien describen hechos firmes, o bien son
generalizaciones inductivas de aquellos. La teora no es aceptada
hasta que no haya sido probada. De este modo, vemos en estos
empiristas un rechazo frontal hacia toda especulacin terica sobre
campos del conocimiento en los que no se pueda realizar una
contrastacin emprica.
Este enfoque inductivo de ciencia empez a derrumbarse
gradualmente en la segunda mitad del siglo XIX bajo la influencia de
los escritos de Match, Poincare y Duhem, a principios de nuestro siglo
empez a tomar una visin prcticamente opuesta en los trabajos del
Crculo de Viena. Algunos autores contemporneos han criticado
duramente esta metodologa (Hempel, 1966, pp. 11-12; Medawar,
1969, Pg.40) argumentando una serie de cuestiones que ponen en
duda su eficacia, como la imposibilidad de recopilar todos los hechos
relacionados con el fenmeno en el que estamos interesados o el
hecho de que la experimentacin sea slo utilizada como un
simple procedimiento para generar informacin.
Por otro lado, el denominado "problema de la induccin" es un tema
que presenta determinadas implicaciones incluso para aquellos que no
suscriben la metodologa inductivista. La cuestin se plantea ante la
duda de si la evidencia inductiva puede ser utilizada para predecir
futuros acontecimiento, en consecuencia, el problema de la induccin
surge a partir de nuestra incapacidad para proporcionar elementos
racionales que puedan ser utilizadas para explicar algo ms all de la
evidencia disponible. (Pheby, 1988, Pg. 7)
MTODO LGICO INDUCTIVO
Es el razonamiento que, partiendo de casos particulares, se eleva a
conocimientos generales. Este mtodo permite la formacin
de hiptesis, investigacin de leyes cientficas, y las demostraciones.
La induccin puede ser completa o incompleta.
INDUCCIN COMPLETA
La conclusin es sacada del estudio de todos los elementos que
forman el objeto de investigacin, es decir que solo es posible si
conocemos con exactitud el numero de elementos que forman el
objeto de estudio y adems, cuando sabemos que el
conocimiento generalizado pertenece a cada uno de los elementos del
objeto de investigacin. Las llamadas demostraciones complejas son
formas de razonamiento inductivo, solo que en ellas se toman
muestras que poco a poco se van articulando hasta lograr el estudio
por induccin completa. Ejemplo:
"Al estudiar el rendimiento acadmico de los estudiantes del curso de
tercero de administracin, estudiamos los resultados de todos los
estudiantes del curso, dado que el objeto de estudio es relativamente
pequeo, 25 alumnos. Concluimos que el rendimiento promedio es
bueno. Tal conclusin es posible mediante el anlisis de todos y cada
uno de los miembros del curso."
INDUCCIN INCOMPLETA
Los elementos del objeto de investigacin no pueden ser numerados y
estudiados en su totalidad, obligando al sujeto de investigacin a
recurrir a tomar una muestra representativa, que permita hacer
generalizaciones. Ejemplo:
"los gustos de los jvenes colombianos en relacin con la msica"
El mtodo de induccin incompleta puede ser de dos clases:
Mtodo de induccin por simple enumeracin o conclusin probable.
Es un mtodo utilizado en objetos de investigacin cuyos elementos
son muy grandes o infinitos. Se infiere una conclusin universal
observando que un mismo carcter se repite en una serie de
elementos homogneos, pertenecientes al objeto de investigacin, sin
que se presente ningn caso que entre en contradiccin o niegue el
carcter comn observado. La mayor o menor probabilidad en la
aplicacin del mtodo, radica en el numero de casos que se analicen,
por tanto sus conclusiones no pueden ser tomadas como
demostraciones de algo, sino como posibilidades de veracidad. Basta
con que aparezca un solo caso que niegue la conclusin para que esta
sea refutada como falsa.
Mtodo de induccin cientfica. Se estudian los caracteres y/o
conexiones necesarios del objeto de investigacin, relaciones de
causalidad, entre otros. Este mtodo se apoya en mtodos empricos
como la observacin y la experimentacin. Ejemplo:
"Sabemos que el agua es un carcter necesario para todos los seres
vivos, entonces podemos concluir con certeza que
las plantas necesitan agua".
Resea histrica del mtodo deductivo e inductivo
Los griegos trasformaron la geometra en algo muy diferente del
conjunto de conclusiones empricas que usaron sus predecesores. Los
griegos, propusieron que los hechos matemticos deben ser
establecidos por razonamientos deductivos. Las
conclusiones matemticas deben ser confirmadas mediante una
demostracin lgica, no por experimentacin.
No se sabe con certeza por qu los griegos decidieron alrededor de
600 A. C. abandonar el mtodo emprico de obtener conocimientos
matemticos y adoptar el de razonamiento deductivo.
Tal vez una de las causas sea su estructura social, pues los filsofos,
artistas y matemticos pertenecan a una clase social privilegiada que
desdeaban los trabajos manuales y las ocupaciones prcticas que
eran desempeadas por las clase ms bajas, lo cual permita a las
clases privilegiadas dedicar tiempo a pensar, pues por aquel tiempo
los griegos eran muy dados a hacer grandes teoras para explicar el
mundo.
La induccin ya fue utilizada desde los primeros filsofos griegos. Pero
Francis Bacon vio en la induccin de los antiguos una anticipacin
de la Naturaleza. Adems, era una induccin que proceda por simple
enumeracin (de casos positivos), deficiencia que Bacon supo ver.
Las bases de la renovacin del mtodo inductivo quedaran sentadas
con el Novus Organum (1620), nuevo mtodo de lgica inductiva,
llamado as para contraponerlo al Organon aristotlico, basado de
modo primordial en la silogstica, en el cual describe los obstculos
que se oponen a un verdadero saber los cuales llama "idola tribus"
propios de la comunidad humana.
Para Bacon la induccin aplicada a la experiencia de forma rigurosa,
permitir una nueva ciencia til para el dominio del universo., por lo
que junto a la tabla de presencia aadi la de ausencia y
grados, en lo cual consiste la verdadera innovacin baconiana. Sin
embargo, Bacon no consigui perfeccionar su mtodo inductivo, y
finalmente pareci dejarse vencer por la complejidad del mismo.
Adems, Bacon no lleg a captar el valor de las matemticas, y cifr el
objetivo de su mtodo en la bsqueda de la forma (esencia) y de las
naturalezas (cualidades). Justamente, los grandes cientficos de
esta poca se orientarn en una direccin contraria: el mtodo
hipottico-deductivo, la matematizacin, la consideracin cuantitativa.
Bacon ignor realmente la ciencia de su poca y cre un mtodo que
nadie lleg a utilizar.
ETAPA INDUCTIVA DE ARISTOTELES
Aristteles parte del principio de que todo esta compuesto de materia y
forma (teora hilemrfica), que le serva perfectamente para la
distincin entre los individuos y la clase a la que este perteneca. Las
generalizaciones de las formas que toman las cosas se extraen por
medio de la induccin, este tipo de proceder sucede igual en la
formulacin de principios particulares y generales. Aristteles distingue
pues, entre dos tipos de induccin, por un lado la induccin simple
(enumerativa), y por otro la induccin intuitiva. Losee compara este
tipo de induccin con la actividad taxonmica. A la visin genrica el
taxonomista aade la capacidad de ver la diferencia en
cada individuo de la especie. Para Losee, las habilidades taxonmicas
las aporta la experiencia.
METODO INDUCTIVO SEGN ARISTOTELES
En el mundo de Aristteles, el conocimiento inductivo es un
conocimiento incompleto, pues parte de lo singular para llegar a lo
general y no nos proporciona una certeza absoluta por ejemplo:
Jos Luis es Porlamarense.................(particular)
Jos Luis es Margariteo.......................... (particular)
No se sigue que todo Porlamarense es Margariteo
A pesar de esto, el principio inductivo se usa continuamente en
ciencia. Por ejemplo: al decir que dos cuerpos se atraen con
una fuerza que es proporcional al producto de sus masas, estamos
haciendo una induccin, que en principio podr estar equivocada.
FRANCIS BACON Y EL METODO INDUCTIVO
Toda la obra filosfica de B. gira en torno a la lnstauratio Magna,
nombre que dio a todo su proyecto de reforma de las ciencias; de
dicho proyecto ideal irn formando parte casi todas las obras del autor,
que vienen as a ser como secciones de la construccin metodolgica
total. Las bases de la renovacin quedaran sentadas con el Novu
Organum (1620), nuevo mtodo de lgica inductiva, llamado as para
contraponerlo al Organon aristotlico, basado de modo primordial en la
silogstica. La induccin, aplicada a la experiencia de forma rigurosa,
permitir una nueva ciencia til para el dominio del universo. Por su
propsito general de construir un nuevo mtodo para la ciencia, se
considera a B. como uno de los primeros filsofos modernos y aun se
le pone en relacin con la lnea del empirismo ingls; pero no debe
olvidarse que, por su terminologa y su desinters por el saber fsico-
matemtico, est an ligado a las tradiciones medievales.
EL METODO INDUCTIVO SEGN FRANCIS BACON
El recurso a la experiencia como modo de saber, el amor a la
observacin pertenece a la tradicin anglosajona. Por su parte, Bacon
aadir a esa herencia el deseo de dominar la naturaleza. Para
gobernar la naturaleza es preciso obedecerla (Novum Organum, I, 3).
La ciencia al uso se consagra a ordenar las cosas ya conocidas ms
que a descubrir nuevos procedimientos de invencin y de dominio.
Abandonado a s mismo, el entendimiento se convierte en instrumento
estril. Hay que dirigirse a la naturaleza para interrogarla. De la
experiencia debe remontarse la razn al establecimiento de una
axiomtica que interprete las observaciones. Lo que no puede hacer
es anticiparse en una explicacin de la naturaleza. Interpretacin y
anticipacin son dos modos de enfrentarse con la realidad natural. La
anticipacin de la naturaleza pasa de los hechos singulares a los
axiomas ms generales; la interpretacin de la naturaleza, verdadero
mtodo de acercamiento, pasa de los hechos singulares a los
axiomas medios y de stos a los ms generales. La silogstica
aristotlica procede, en la opinin de Bacon, a deducir de los axiomas
ms generales los axiomas medios. Este modo de comportarse es
deductivo y sin duda apodctico, pero nada dice de la realidad, se
anticipa a ella.
LOS IDOLOS DE LA MENTE

Tablas del mtodo inductivo

La induccin tiene como fruto el alcanzar la forma de las cosas. Bacon
distingue entre las naturalezas simples o formas de primera clase, que
constituyen las cualidades de un cupo, y las naturalezas compuestas o
formas especficas como len, roble, etc.
La induccin baconiana, a diferencia de la aristotlica, no procede por
simple enumeracin, esta pretende comprobar mediante sus
conocidas tablas cmo permanece constante un fenmeno, si
incluye o excluye a otro, o la influencia de un fenmeno que puede
afectar a otro por estar mas o menos presente.
TABLA DE PRESENCIA: la cual mide como permanece constante un
fenmeno pese a que cambien otros similares, con lo que llega a la
conclusin de que esa es la forma.
TABLA DE AUSENCIA: esta verifica si un fenmeno incluye o excluye
a otro, de modo que el individuo o excluido constituir la forma o no
formara parte de ella.
TABLA DE GRADOS: esta nos dice en que medida la influencia de un
fenmeno por estar ms o menos presente afecta a otro fenmeno
Mediante las tablas se alcanza lo que la cosa verdaderamente es,
ipsissima res, cmo cambia o proceso latente, cul es su estructura
en profundidad o esquematismo latente. Aparecen en el proceso
inductivo instancias o hechos privilegiados desde el punto de
vista de la observacin cientfica. Llega a contar hasta 27 tipos.
Merecen destacarse los hechos limtrofes, que muestran la
continuidad o discontinuidad naturales, por Ej., la existencia
de peces voladores, o los hechos cruciales, que permiten escoger
entre dos soluciones para explicar una naturaleza.
El mtodo para descubrir las formas es la induccin. Y tiene las
siguientes partes:
1. Se renen todos los hechos que sean posibles acerca de la
naturaleza que se quiera investigar. Por ejemplo, el calor. A esta
parte la llama Bacon Historia natural y experimental
2. Se ordenan estos hechos segn tres tablas: tabla de presencia
(hechos en los que se da esa naturaleza o fenmeno), tabla de
ausencia (hechos en los que no se da), tabla de grados (hechos en
que vara). En la primera tabla se trata de reunir los hechos ms
dispares posibles; en cambio, en la tabla de ausencia se trata de
recoger hechos semejantes a los de la primera tabla, pero tales que en
ellos no se manifieste el fenmeno. Ambas tablas deben ir, pues,
coordinadas entre s. Por ejemplo, en la primera tabla recoge Bacon
los rayos del Sol como primer hecho (en los que se da el calor), y en la
segunda, los rayos de la Luna.
3. Se procede a la induccin propiamente dicha, la cual comienza por
el procedimiento de exclusiones: excluir como forma aquello que no
se encuentra cuando se da el fenmeno, o que se encuentra cuando
no se da, o que aumenta cuando el fenmeno disminuye, o disminuye
cuando el fenmeno aumenta. Lacoordinacin de las dos primeras
tablas facilita las exclusiones: en el ejemplo citado, Bacon dice que
hay que excluir el fulgor y la luz como causa o forma del calor
(puesto que hay luz en los rayos del Sol, pero tambin en los de la
Luna). A base de exclusiones, dice Bacon, quedar como en el
fondo, desvanecindose en humo las opiniones voltiles, la forma
positiva, slida y verdadera, y bien determinada
.4. Ahora bien, Bacon reconoce que este trabajo es muy arduo y
supone muchos rodeos. Por eso propone algunos auxiliares para la
induccin. El primero es lo que llama esbozo de interpretacin, o
primera vendimia, que no es sino la formulacin de una
hiptesis provisional a partir de los casos en que la forma buscada
parece encontrarse de un modo ms claro. A continuacin seala
Bacon nueve auxiliares ms para la induccin, de los cuales slo
desarroll el primero: la enumeracin de veintisiete hechos
preferentes.
Conclusin
En el anterior trabajo pudimos descubrir, que el mtodo inductivo tuvo
sus orgenes en las ideas de Aristteles alrededor del ao 600 A.C., y
el mismo fue modificado por Francis Bacon alrededor de 1620,
dejando plasmadas sus ideas en el libro Novu Organum, con el cual le
hizo contraposicin al Organom Aristotlico, basado de modo
primordial en la silogstica
Al realizar este trabajo pudimos ver lo importante que es la ciencia en
la sociedad y lo interesante que es aprender a travs de que mtodos
los cientficos realizan sus teoras.
La tarea de comprender qu es la ciencia, cul es su funcin, qu
mtodo utiliza importa porque a la vez es comprender nuestra poca,
nuestro destino y, en cierto modo, comprendernos a nosotros mismos.
Bibliografa
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ES.WIKIPEDIA.ORG
MONOGRAFAS .COM
WWW.RINCONDELVAGO.COM

Autor:
Carla Santaella
El Valle, 21 de mayo de 2009
UNIVERSIDAD DE MARGARITA
SEMESTRE II DERECHO
SECCION 04

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos87/metodo-

inductivo/metodo-inductivo.shtml#ixzz4YX4u18IW