MONTAJE DE SERVICIOS ESPECIALES: COFFEE BREACK

Procedimientos Imagen de montaje Observaciones

El mostrador de servicio. Se montar con tableros o uniendo mesas del mismo alto y Un coffee break es un trmino
ancho, que despus vestiremos con manteles o tiras, faldones, etc. Sus dimensiones americano utilizado en los
estarn relacionadas con el nmero de personas a atender y el de camareros/as que recesos de charlas, reuniones o
trabajaran detrs de este mostrador. Si el nmero de clientes que debemos atender es eventos en el cual brindan a los
alto, adems se montarn mesas auxiliares vestidas con mantel y cubre, que servirn a los participantes con caf,
clientes como mesa de apoyo y al mismo tiempo descongestionara la zona de mostrador infusiones, zumos y pequeos
de servicio. Detrs del mostrador se montarn mesas o carros de apoyo al servicio. bocados de comida, que pueden
ser salados o dulces (pastas de
Una vez montado y vestido el mostrador, colocaremos sobre l: t, pequea bollera).

Servicios de caf con leche, compuestos por plato y taza de caf con leche, Estos servicios se dan
cucharilla de caf y sobre de azcar.
generalmente en
Copas de agua y copas de zumo.
Cestilla o plato con sobres de azcar, endulzantes no calricos, caf establecimientos hoteleros, y en
descafeinado, cacao soluble e infusiones de t, manzanilla, menta, etc. muchos casos su organizacin y
Servilletas de t o servilleteros. servicio pueden depender del
Bandejas con servicios de caf y copas para reposicin. departamento de bar-cafetera.

En el momento previo al servicio.

Termos para caf solo, leche caliente y agua caliente.

Jarras de leche fra, zumos y agua sobre platos de postre.
Platos trincheros de surtido de pasta y bollera.