Linmigration francaise en Colombie.

Lanne Croise: France -Colombie

Lanne Croise: France-Colombie cest un programme de coopration entre les deux pays,
qui propose la ralisation dchanges culturels, scientifiques, et comerciaux, despuis le 13 Juin,
jusquau 17 Dcembre 2017. Cest un programme binational, qui mane dun accord entre les
prsidents franais et colombiens, Franois Hollande et Juan Manuel Santos, sign lors de la
visite officielle du Chef de ltat colombien en France, en janvier 2015..
Voici un rsum de la prsence que la France a eu cette anne en Colombie:

-156 vnements musicaux.

-43 montres dart contemporain.
-11 montres photografiques.
-89 vnements acadmiques et de la recherche.
-5 vnements gastronomiques.
-122 vnements des arts esceniques.
-97 vnements autour du cinma.
-135 evnements littraires.
-130 accords de coopration universitaire autour de leducatin, la formation des
environnements, laction culturelle, le gouvernement, et laide humanitaire.

On peut souligner aussi quelques vnements tels que.

1) La Fete de la musique (en Colombie): Dabord, au debut de lanne, le Festival
international de musique (qui se ralise au niveau international), une fte propre de la
France, a eu beaucoup dimportance en Colombie, puisque, pendant la Fte de la
musique de Cartagena, on peut remarquer linterpretation des oeuvres classique-
francaises (que, par exemple, ont t composes par des artistes comme Claude
Debussy) de la part du groupe Les Sicles. Puis, pendant le mois de Juillet, la Fte a
eu lieu Barranquilla, russissant son onzime version dans la ville
2) La Foire internationale du livre Bogot: La fte a eu comme linvit dhonneur la
France qui, dans le monde de la littrature, a rpondu avec la prsence du prix Nobel
de Littrature (2003) John Maxwell Coetzee de lAfrique du sud; lcrivain parisien
Pierre Lemaitre; Vernique Ovald, entre autres. De mme, les magasins littraires de

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 la France et de nombreuses activits ont t organisss despuis le 25 avril jusquau 8
Mai,.

LES FRANAIS
Les Franais ont jou un rle dans le dveloppement de domaines qui n'avaient pas t valus
auparavant. Ils se sont appropris de nouveaux espaces avec leurs connaissances sur
l'exploitation minire, la gologie, l'ducation et l'ingnierie, entre autres.
Aprs les guerres de l'indpendance, au cours desquelles certains anciens combattants franais
se sont enrls dans les armes de libration, une mission est arrive en Colombie en 1822 sous
le commandement de Jean Baptiste Boussingault. Ce dernier, accompagn par le mdecin et
zoologue Franois Dsir Roulin, a sign un contrat de quatre ans pour enseigner la minralogie
et la chimie l'cole des Mines et pour devenir chercheur dans le domaine de la minralogie
et devenir ingnieur des mines La Nueva Granada.
Boussingault est rest en Colombie de 1882 1830 et a dirig une exploration. Les plus belles
descriptions de cette entreprise se trouvent dans leurs mmoires. Au cours de la mme priode,
les archives diplomatiques indiquent la prsence sur les ctes des Carabes (Cartagena de Indias
et Santa Marta) de marchands franais qui ont chang des produits agricoles et du bois avec
l'Europe. Cela n'a pas t facilement ralis, car l'instabilit politique du pays a entrav son
activit et a gnr de nombreux conflits, ce qui a conduit rgulirement des manifestations
de reprsentants de la diplomatie franaise Bogota.
En 1855, un groupe d'hommes franais qui a profondment marqu l'histoire de l'exploitation
minire dans la rgion d'Antioquia au cours de la seconde moiti du 19me sicle a atterri en
Colombie. Ils taient le comte Adolphe de Gaisne de Bourmont, Adolphe et Paul de Bedout,
Augustin de Colleville, Henri Brche et Eugne Lutz. En 1856, Bourmont a achet une partie
des parts de la fonderie de Titiribi, appartenant l'anglais Tyrell Moore, ainsi que des
diffrentes mines situes dans la rgion.
Au cours de la rgnration, des congrgations religieuses franaises ont t implantes en
Colombie dont le rle ducatif tait trs important la fin du sicle XIX, comme les Surs de
la Charit, qui ont progressivement ouvert des institutions dans divers dpartements du pays.
De la mme manire, les soeurs ont particip la fondation des hpitaux et des coles.
La plupart des entreprises agricoles, industrielles ou minires franaises, comme la tentative
infructueuse du gographe Elise Reclus, qui avait install une rcolte dans la Sierra Nevada
de Santa Marta, ou de la Compagnie Franaise du Sin, se dmarquent. Les faillites ont t

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multiples, ainsi que des conflits et des procdures judiciaires avec des colombiens, des
partenaires ou non. Nanmoins, certains Franais ont triomph, comme les descendants de Paul
de Bedout qui ont fond Medelln le clbre ditorial Bedout.
L'impact de la prsence franaise sur le dveloppement du pays tait tout aussi important. En
effet, les ingnieurs miniers europens qui sont arrivs avec des entreprises anglaises en 1820
ont introduit la minralogie, la gologie, l'hydraulique, la mcanique applique, la thorie de
la chaleur, la chimie organique, la gophysique et la construction de routes en Colombie.
Ainsi, J.B. Boussingault a introduit le processus d'amalgamation des sables d'or Marmato en
1828 et la machine de meulage. En 1869, dans l'Etat souverain d'Antioquia, le gouverneur
Pedro Justo Berrio (1827-1875) a engag l'ingnieur franais Eugene Lutz, qui a contribu la
cration d'une forge Amag, pour dvelopper la production de la Monnaie qui frappait la
monnaie de l'tat.
La forge d'Amag a jou un rle important dans le dveloppement de la production
mtallurgique dans la rgion, ce qui a contribu au progrs des secteurs agricole et minier, mais
aussi la construction du chemin de fer.
La France tait un modle culturel et intellectuel important pour l'lite et les classes dominantes
colombiennes du dix-neuvime sicle. Cependant, la Colombie n'tait pas une terre
d'immigration massive pour les Franais. En fait, comme le travail historique rcent montre,
l'impact de cette prsence, bien que modr, tait important pour la nation colombienne en
construction.

Sur linmigration francaise en Colombie

Il y a une communaut franaise en Colombie principalement situe dans des villes maritimes,
telles que: Barranquilla, Cartagena et Santa Marta, ainsi que Bogota. C'est lors du XIX sicle
que l'imigration franaise commence augmenter et qu'elle influence les systemes conomique
et politique (la famille Betancourt est de descendance francaise) et l'industrie du divertissement.
Quelques refugis de la deuxime Guerre mondiale provenants de la France sont venus en
Colombie, mais souvent temporairement. De nos jours, la Colombie est devenue aussi une
place touristique peu dispendieuse ou une place de retraite pour les citoyens franais.
Contrairement aux perceptions populaires, le nom de famille colombien Betancourt n'est pas
un signe de descendance franaise, mais plutt des les Canaries (Espagne), o il est commun
depuis que les les ont t conquises et soumises par le francais Juan de Betancourt pour la
couronne espagnole au XVI sicle.

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 Histoire dun charcutier amoureux Barranquilla

Cette entreprise familiale dorigine franaise et fonde en 1971 Barranquilla. Son fondateur,
Roger Ways, est n en France et son premier et plus important travail a t la Boucherie , o
il a appris avec son pre.

La guerre la surpris alors quil tait encore adolescent vivant dans un petit quartier
dAmiens, dans le nord de la France, un endroit occupe par les nazis et o les jeunes
apprennent la boucherie entre les bombardements et les pnuries de toutes sortes. Lorsque la
guerre prit fin, et aprs son service militaire, il a dcid de mettre en pratique les
connaissances acquises pendant la guerre. Aprs un dplacement Paris o il a travaill
pendant des annes dans une boucherie. Puis il sinstalle lle de la Martinique dans les
Carabes, o il a fond sa premire boucherie.
Il est arriv en Colombie la fin des annes 50, travers les Carabes. Avec une lettre
dintroduction pour une entreprise, tenue par un franais, base Cali, il a pris la dcision de
se rendre dans cette ville, cela ne sest jamais finalis. Malgr cela, il a dcid de rester dans
le pays, mais ne parlait pas espagnol.

Cependant, pour quelquun qui avait survcu aux expriences les plus difficiles, change le
sens de la peur. Il est all Bogot, o il a contact la colonie franaise, et il y a longtemps,
il a travaill comme pompier. Puis il a t contrematre dans une ferme dlevage dans les
plaines de lEst, chef dans un htel de San Andrs et gestionnaire de Madurex, une usine de
bois dans les forts tropicales du Choc. Et il revient sa vocation, le thme de
lalimentation. Rappelez-vous que Monsieur Ways vivaient dans des cabanes (cambuches) au
milieu de la jungle du Choco et pendant de longues heures devait chasser pour se nourrir. Ce
souvenir lui rappelle des motions. Dautant plus que ce travail lui a permis de connaitre sa
compagne.

Mais comme toute bonne histoire, rien nest facile et il faut prendre des dcisions. Ou rester
avec sa colombienne Elina Orozco, qui a t touch immdiatement par les flches de
lamour, jusqu ce quil sinstalle Barranquilla, ou revenir en France avec le rglement en
rcuprant largent pour la fermeture de lentreprise.

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Par exemple de ceux qui jouissent maintenant de leurs produits, il sest lanc avec Elina, en
1971, pour ouvrir La Parisienne, premire entreprise de saucisses et de charcuterie franaise
Barranquilla, dans une vieille maison du quartier dEl Prado. Ils ont investi tout ce quils
avaient et il a commenc le rve.

Le boudin blanc (morcilla blanca), est traditionnellement une recette franaise, prpars sans
riz et sans sang, qui combine de la viande de porc, des ufs, du lait et des pices, cest lun
des produits traditionnel offert par La Parisienne.

Et le 14 Dcembre 2013, il a ouvert, une charcuterie artisanale et picerie fine Bogot, qui
vend des produits tels que les coupes de jambon de porc fum, du saindoux (grasa de cerdo
para cocinar) et diffrents types de pt maison, entre autres.

Tous les produits, lexception des huiles et des sels qui sont imports et commercialiss,
sont fabriqus par la famille Ways Barranquilla, avec des recettes qui ont jusqu 100 ans.

La socit embauche 170 personnes et Roger Ways avec plus de 80 ans continue diriger la
socit, avec son pouse barranquillera et ses trois enfants, Thierry, Claudine et Valry, qui,
fidles leur hritage, sont les seuls qui connaissent beaucoup de recettes crs ou
conserves par le pre. Au cours des cinq dernires annes, la croissance a t suprieure
10 % , nous nous sommes aventurs dans de nouveaux produits , a dclar Roger Ways .

Ils sont principalement reconnus pour les jambons artisanaux, pts et saucisses de type
europen, produits dune valeur entre 16 000 et 24 000 pesos la livre.
A Bogota, le produit le plus vendu et celui qui a reu le meilleur accueil est le jambon
artisanal doux, une combinaison du jambon style europen avec une prparation des
Carabes.

Linspiration vient des plats de cette rgion du pays, qui mlange le sucr et le sal, comme le
riz la noix de coco, ce qui serait plus difficile trouver dans la cuisine europenne
traditionnelle. Ctait un jambon au sel, mais avec un glaage sucr.