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Pastos y Forrajes
PhD. Eduardo lava Hidalgo
Allisson Rezabala
Introduccin
La ganadera de leche en el Ecuador tiene gran importancia en el sector
agropecuario lo cual se debe a los ingresos que se han generado, a tal punto
que el pas ahorra 500 millones de dlares anuales al no tener que importarla.
Adems, esta actividad ha dado oportunidades de trabajo a ms de 1500.000
ecuatorianos. Lo que respecta a nivel nacional existen 1591.000 vacas madres
en la sierra (52%), en la costa (38,40%) y el oriente (9,6%)(Pita, 2010). Solo en
Manab se produce 112.000 litros al da, o sea el 3,20% del total nacional que
representa el rendimiento general de 2,66 litros por animal ordeado (Paredes &
Valarezo, 2014)
El Ecuador tiene una produccin de aproximadamente 1.269835.000 litros al
ao de leche, con una produccin diaria de 3479.000 litros, de los cuales el 74%
corresponden a la sierra, 18% a la costa y el 8% al oriente (Pita, 2010).
En el mbito nacional una de las razas utilizadas para la produccin de leche, es
la raza Jersey, debido a su gran capacidad de pastoreo y acta bien en sistemas
de explotacin a rgimen abierto y en la produccin de leche es muy notable la
calidad de leche que proporciona (Colimba Fuertes, 2011) . En la produccin de
leche, los sistemas utilizados son aquellos en donde permite descansar el
crecimiento de pastos, evitando el pisoteo contino daando la calidad y cantidad
de la especie forrajera, a este sistema se lo conoce como Sistema Rotacional
Intensivo (SAGARPA)
La especie de forraje para un ganado de leche son las leguminosas, ya que son
ricas en protenas y se encargan de formar la carne y principalmente en la
produccin de leche; ayuda mucho a la gestacin de las vacas, una de las
leguminosas que consumen generalmente las vacas productoras de leche es la
Leucaena leucocephala (FAO)
El objetivo de este proyecto es permitir el diseo de un rea para definir el tipo
de animal, especie forrajera, sistema de pastoreo y la correcta distribucin de
una red de agua con el fin de obtener resultados que en un futuro sern
indispensables en el mbito profesional.
Materiales y mtodos
Revisin bibliogrfica
Especie forrajera
Ganancia de peso
Para calcular la ganancia de peso total de los terneros, se deba sacar el nmero
de terneros que iban a estar repartidos en los potreros (total 8). El nmero de
terneros por potrero es de 3. La ganancia de peso consta en pesar mnimo una
vez al mes (28 das), con un periodo de utilizacin de 8 horas. Para conocer la
ganancia de peso total, se realiz mediante una diferencia encontrada entre el
peso inicial promedio de los terneros ubicados en los potreros y el final, para
calcular la ganancia de peso se utiliz esta frmula:
=
Donde:
GP= Ganancia diaria de peso (Kg ternero-1epoca-1 y kg ternero-1dias-1)
PTA= Peso total del animal (Kg ternero-1)
PI= Peso inicial (Kg ternero-1)
Das= N das
Clculos que realizar
Antes de calcular la ganancia de peso, se debe contar con la siguiente
informacin: Numero de Ha, densidad de leucaenas (Forraje disponible),
demanda de forraje, numero de potreros y nmero de animales en cada potrero
El nmero de hectreas se procede a sacar mediante el rea seleccionada de la
pgina del Ministerio de Agricultura y Ganadera en los servicios que ofrece el
Geovisualizador, el rea destinada es de 589.799 m 2 lo que representa a 58,9
ha, el nmero de plantas por ha es de 1179.598 (forraje disponible). Teniendo
en cuenta que el tamao de esta especie para el consumo del ganado es de 3
m.
El nmero de potreros se debe tener en consideracin dos variables: periodo de
reposo (das) y periodo de pastoreo (das). En poca seca, el periodo de reposo
es recomendable 44 das, mientras que el de pastoreo es 6 das, la frmula es
la siguiente:
()
= +1
()
44
= = 8
6
1 179.598 3
= = 3
147.450 8
Para la ganancia se necesitaba del nmero de animales, que son 3 terneros por
potrero, pero en este caso solo se coger 12 terneros para su anlisis, donde el
peso inicial promedio es de 46,2 Kg, peso total promedio de 131,4 kg y el peso
promedio de los 12 terneros es de 65,7. Los datos que se escogieron son valores
supuestos entre 30 y 100 kg para el caso de terneros de raza Jersey.
=
131,4 46,2
= = 3.02 1 1
28
3m
Conclusiones
Un diseo nos permite crear los diferentes sistemas como riego o la colocacin
de un bebedero, distribucin de los potreros, cercado y colocacin de las puertas.
Todo diseo debe contar con valores para saber cunto es el rea en la que se
va a trabajar y el sistema de pastoreo que se va a seleccionar dependiendo del
sector y asimismo depender del tipo de animal.
En este caso el ganado seleccionado es para la produccin de leche cuya raza
es Jersey que son conocidas por su calidad de leche que proporciona. Para una
buena produccin de leche, las leguminosas son excelentes debido a su alto
valor nutricional, por ejemplo, Leucaena leucocephala.
Antes de disear un potrero, primero deben realizarse clculos como el
requerimiento diario de forraje, el nmero y tamao de potreros que se van a
ubicar, el nmero de animales que entraran en cada potrero y la disponibilidad
del forraje, todos esos datos nos proporcionan las bases para un correcto diseo.
Adems, hay que tomar en consideracin la topografa del terreno y si existen
grietas o algn tipo de riachuelos que puedan afectar a nuestro diseo.
Bibliografa