BIOLOGA TEMA1

BIOLOGA BIOMOLCULAS
ORGNICAS

El presente tema permite conocer los procesos bsicos que sostienen la vida.

Permite comprender la estructura, bioqumica y la fisiologa de los seres vivos, permitiendo una evolucin y relacin
con el medio ambiente.

BIOLOGA

SUGERENCIAS IDEAS FUERZA

m En un cuadro clasifica a las ciencias segn el objeto m El agua presenta altas propiedades trmicas por
que estudian: los animales, plantas, medio ambiente, presentar puente de hidrgeno.
origen, etc.

UNCP REGULAR 2009 - II 1 TEMA 1 / BIOLOGA

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BIOMOLCULAS
Inorgnicas

Propiedades fsicas
A. Calor especfico: (1 gr/cc) absorbe calor sin
fluctuaciones los ocenos son regulares de la
temperatura en la biosfra.
B. Alto punto de ebullicin: Puede absorber mucha
energa antes de estado por la gran cohesin de sus
molculas.

TEMA 1 / BIOLOGA 2 UNCP REGULAR 2009 - II

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C. Alto calor latente de vaporizacin (QL): Nmero

de caloras necesario para transformar en vapor un
gramo de lquido.
D. Alto tensin superficial (TS): Permite ascensos del
agua en plantas muy altas.
E. Densidad: Mxima densidad (4C), que es 0,999...
gr/cc.
G. Baja disociacin o ionizacin: Por cada 551106
molculas, solo una molcula se disocia.
Principales en plasma sanguneo y fluidos
H2 O+ H2 O H3 O+ OH intracelulares
Cationes Plasma Fluido intracelular
Potencial del hidrogno (p.H)
Sodio (Na+) 145 10 20
Mide el grado de cidez y basilidad de las sustancias de los Potasio (K+) 4 140 160
seres vivos. Calcio (Ca ++) 2 1
Magnesio (Mg ++) 0,7 15

Aniones Plasma Fluido intracelular

Cloro (Cl) 110 4
Bicarbonato (HCO3 ) 26 10 15
Fosfato (HPO 4) 1 50
Sulfato (HSO 4 ) 0.5 10
Protena (Prot) 2 8

+: fuertemente; : ligeramente

cidos: Donador de protones.

p.H. menor de 7.
Sabor cido.

Bases: Aceptor de protones.

p.H. mayor de 7.
Sabor astrigente.

Tabla: pH comparativo de algunos fluidos

Agua pura 7,0
Agua de mar 7,0 7,5
Fluidos Corporales
Plasma sanguneo 7,36 7,44
Fluido intersticial 7,4 (prom.)
Fluido intracelular 6,9 7,3
Lquido cefaloraqudeo 7,35 7,45
Secreciones corporales
Bilis 7,0 7,6
Jugo gstrico 1,2 3,0
Jugo intestinal 7,0 8,0
Jugo pancretico 7,5 8,0
Saliva 6,4 7,0
Orina 4,5 8,0
Comidas Recuerda
IDEAS que ...
FUERZA
Vinagre 30
Jugo de limn 2,3
Jugo de tomate 4,3 m 1 a 6: la sustancia es cida.
Coca cola 2,8 8 a 14: la sustancia es alcalina.
Leche de vaca 6,6 7: la sustancia es neutra.

UNCP REGULAR 2009 - II 3 TEMA 1 / BIOLOGA

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BIOMOLCULAS ORGNICAS

Es una fuente de energa cotidiana (1 gr 4,2 kcal).

Constituye estructuras (exoesqueleto).
Es una fuente de energa para el trabajo celular.

Monosacridos
Clasificacin
De 3 a 7 carbonos.
Grupos funcionales
Aldehidos (CHO): aldosas.
Cetonas (CO): cetosas.

SUGERENCIAS

m Memoriza la hidrolsis de los principales disacaridos:

Maltosa = Glucosa + Glucosa
Lactosa = Glucosa + Galactosa
Bacarosa = Glucosa + Fructosa

Pentosas de importancia fisiolgica

AZCAR FUENTE IMPORTANCIA BIOQUMICA IMPORTANCIA CLNICA
cidos nucleicos (ARN) Elementos estructurales de los cidos
nucleicos y de las coenzimas como: ATP,
DRibosa
NAD, ADP, flavoprotenas.
Intermedio en la va de la Pentosafosfato.
Formada en los procesos Intermediario en la va de la
DRibulosa Metablicos. Pentosafosfato.
Goma arbiga. Gomas de Constituyente de glucoprotenas.
DArabinosa la ciruela y de la cereza.
Gomas vegetales, Constituyente de glucoprotenas.
DXilosa peptidoglucanos y
glucosaminoglucanos
Msculo cardiaco Es un constituyente de una lixoflavina la
DLixosa cual ha sido aislada del msculo cardiaco
humano.
Se encuentra en la orina en
DXilulosa Intermedio en la va del cido urnico. la pentosuria esencial.

TEMA 1 / BIOLOGA 4 UNCP REGULAR 2009 - II

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Hexosas de importancia fisiolgica

AZCAR FUENTE IMPORTANCIA BIOQUMICA IMPORTANCIA CLNICA
Jugos de fruta. Hidrlisis Constituye el "azcar" del organismo. Presente en la orina
del almidn, el azcar de Es el azcar que transporta la sangre (glucosuria) en la diabetes
DGlucosa caa, la maltosa y la y el que principalmente usan los sacarina por la elevacin de
lactosa Tejidos. la glucosa sangunea
(hiperglucemia).
Jugo de frutas. Miel. El hgado y el intestino pueden convertirla La intolerancia hereditaria
Hidrlisis del azcar de en glucosa y en esta forma la usa el a la fructosa conduce a la
DFructosa caa y de la inulina organismo. acumulacin de este
(procedente de la carbohidrato y a
alcachofa de Jerusaln) Hipoglucemia.
Hidrlisis de la lactosa El hgado puede convertirla en glucosa La imposibilidad de
y en esta forma la metaboliza el metabolizarla causa
organismo. galactosemia y Cataratasa.
DGalactosa Es sintetizada en las glndulas mamarias
para formar la lactosa de la leche. Es un
constituyente de los glucolpidos y de las
Glucoprotenas.
Hidrlisis del man y es un constituyente de muchas
DManosa gomas vegetales glucoprotenas

Oligasacridos 6 CH
2OH

De 2 a 10 monosacridos. OH
5
O
H
H
Enlace de unin: glucosdico. 4
OH H
1
O
6
CH2
H
3 2 O
A. Disacaridos H H
5
H
1
CH2 OH
O
H
H OH
Formado por dos monosacridos. 4
OH H
1 2
H OH
5
- GALACTOPIRANOSA OH O
3 2 3 4 CH2 OH
6

ENLACE GLUCOSIDICO H OH OH H

M1 + M2 M1 O M2 Polisacridos
H2O Frmula (C6H10O 5) n .
MONOSACARIDOS DISACARIDOS Formado por ms de 10 monosacridos.
Enlace: Glucosidco.

Glucosa + Glucosa Maltosa + H2O

G
Glucosa + Galactosa Lactosa + H2O E. GLUCOSDICO
(1' 4') H2O
Glucosa + Fructosa Sacarosa + H 2O
G
MONOSACRIDO H2O E. GLUCOSDICO
G (1' 6')

Ejemplo:
G G G G G G G G
Maltosa: Grano germinado de la cebada. H2O H2O H2O H2O (Condensacin)
Lactosa: Leche de mamferos (4 5% DISACARIDO

leche de vaca).
Celebiosa: Se obtiene por hidrlisis de la POLISACRIDO > 10 (Generalmente Glucosa)
celulosa. Ejemplos:
Isomaltosa: Se obtiene por hidrolisis de Almidn:
lo amilofectina y del glucgeno.
Propio de los vegetales: tallo, raz, frutos.
B. Trisacridos Est constituido por dos tipos de polmeros:
Formado por la unin de tres monosacridos. Amilosa y amilopectina.
Ejemplo: La rafinosa. Amilosa: (15% 20%).
De estructura helicoidal no ramificada, constituida
Recuerda que
SUGERENCIAS por glucosas con enlaces a (1 4).
Amilopectina: (80 85%).
m Los polisacaridos estn formados por glucosa, Constituido por cadenas muy ramificadas
como almidon, glucogeno, celulosa. de glucosas por la presencia adicional de
enlaces a (1 6).

UNCP REGULAR 2009 - II 5 TEMA 1 / BIOLOGA

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GLCIDOS
Osas monosacridos: 3 7 carbonos.
Aldosa y cetosa
Triosa (C3)

Tetrosa (C4)

Pentosa (C5)

Hexosa (C6)

Heptosa (C7)

Osidos: Unin de monosacridos.

Holsidos: Rormado solo por monosacaridos.

Oligosacridos: 2 10 monosacaridos.

Ms importante:

Disacaridos

Trisacaridos

Polisacaridos:

Mayor 10 monosacridos.

homopolisacaridos.

heteropolisacaridos.

Hetersidos: IV. Formacin

Formado por monosacaridos y otras sustancias. Se forman por considerar (liberacin de agua).

Glucoproteidos.
Glucolpidos. O
ALCOHOL
OH C ACIDO GRASO
LPIDOS HO
I. Importancia biolgica H 2O

O
ALCOHOL ACIDO GRASO
(Glicerol)
O C
ENLACE ESTER

LIPIDO O GRASA O ESTER

V. Clasificacin:
Lpidos simples

Alcohol: GLICEROL
GLICRIDOS
:
cidos Grasos

GLICEROL GLICEROL GLICEROL

Enlace
A.C. A.C. A.C. ESTER A.C. A.C. A.C.
III. Definicin G G G G G G

Biomolculas orgnicas terciarias (C H O)

Insolubles en el agua. TRIglicridos DIglicridos MONOglicridos

TEMA 1 / BIOLOGA 6 UNCP REGULAR 2009 - II

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Lpidos complejos
A. Fosfolpidos IDEAS FUERZA

m Los lpidos reservan energa especialmente el

triglicerido

PROTENA

B. Esfingolpidos:
Esfingomielina: Forma la vaina de mielina
que envuelve al Axon de la neurona.
Cerebrosidos: Se encuentra en las
membranas de las neuronas cerebrales.
Glanglisidos: Se encuentra en un 6%
aproximadamente de todos los lpidos
cerebrales, una alteracin en su
degradacin produce un deterioro
neurolgico fatal conocido como Tay-sachs.

Lpidos derivados

I. Definicin
Se define como polmero de aminocidos (monmero).

Colesterol.
Vitamina D.
cidos biliares.
Hormonas sexuales.

UNCP REGULAR 2009 - II 7 TEMA 1 / BIOLOGA

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Peptdos
Unin de dos o ms aminocidos. CISTEINA

S
METIONINA
N
H
O
PUENTE DE
HIDRGENO

HEM (Fe)
GLOBINA
Clasificacin
A. Por su composicin
Simples: Solo aminocidos.

HEMOGLOBINA
aa aa - Albuminas
Histonas
Tubulinas
aa aa Queratinas
ENLACES DBILES
Colgenos
- Puente de H
- Fuerza de Vander Waals
- Enlace dipolo - dipolo
- Enlace Hidrofbico
Conjugadas: Aminocidos ms grupos
protecos.

HEMOGLOBINA INSULINA GLUCOPROTENA

aa aa aa aa aa aa
Fe Zn
aa aa aa aa aa aa

GRUPO PROSTTICO LIPOPROTENA

Bioelementos aa aa
Glcidos
Lpidos, etc
aa aa

B. Por su Forma
b HOJA PLEGADA
Fibrosas:
(FIBRONA)
Forma de fibra. a HELICE
(QUERATINA)
Colgeno.
Elastina.
CIDOS NUCLECOS
Fibrona.
I. Introduccin
Globulares
Bajo la forma de un cdigo gentico, los cidos
Forma globular.
nuclecos guaradan o almacenan la informacin
Histonas. gentica responsable de los rasgos biolgicos o
Enzimas. carcteres de cada especie.
Anticuerpos.

Estructuras tridimensionales de las protenas

ENLACE PEPTDICO

aa1 aa2 aa3 aa4 aan

TEMA 1 / BIOLOGA 8 UNCP REGULAR 2009 - II

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RECUERDA QUE...
SUGERENCIAS SUGERENCIAS

m Unidad base de: m Todo lo que comienza con RIBO se relaciona con
Protenas: aminocidos el ARN y todo lo que comienza con
Lpidos: cidos grasos. DESOXIRRIBO se relaciona con el ADN.
Glcidos: Glucosa. m El cido fosfrico da la cidez a los cidos nucleicos.
cidos nucleicos: Nucleotido.

Gobiernan y dirigen la sintess de protenas. 2. Azcar(pentosa: C5)

Es el medio de comunicacin entre la generacin
de clulas.
RIBOSA: Azcar del ARN
Almacenar y transmitir la informacin gentica de
una a otra con la finalidad de preservar la especie.
5'
III. Definicin CH2 OH OH

Biomolculas orgnicas pentanaras (C H O 4' 1'

N P), de elevado peso molecular que almacenan H H
y transmiten la informacin gentica a los
H H
descendientes.
3' 2'
Qumicamente son polmeros de nucleotidos
unidos a travs de enlaces fosfodister. OH OH

Nucletido Monmero

DESOXIRRIBOSA: Azcar del ADN

5'
CH2 OH OH

4' 1'
H H

H H
3' 2'

OH H

NUCLETIDO
3. base nitrogenada (Estructura cclica compuesta:
Es la molcula fundamental en la estructura y funcin de C, H, O y N)
los cidos nucleicos.

A. Estructura
1. Fosfato: Proviene del cido Fosfrico (H3PO 4) y SUGERENCIAS
le da la caracterstica CIDA a la molcula.

m Recuerda las bases nitrogenadas:

OH OH
PURICAS: Guanina y Adenina
-
O P OH O P O <> P
PIRIMIDINAS: Timina, Uracilo, Citosina
OH OH
CIDO FOSFRICO FOSFATO PURGA A LA PITUCA

UNCP REGULAR 2009 - II 9 TEMA 1 / BIOLOGA

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Prica o purina: (Mayor)

(Compuesta de dos Anillos) IDEAS FUERZA
Adenina (A)
m El enlace caracterstico de los cidos nuclicos es
fosfodister.

B. Formacin
Se forman mediante una reaccin de condensacin
(liberacin dos molculas de agua)

Guanina (G)

Pirimidnica o primidina:
(Menor)
(Compuesta de un Anillo)
Citosina (C) ENLACE FOSFODISTER
Resulta de la reaccin entre un radical oxidrilo de un AZCAR
PENTOSA de un nucletido y un radical oxidrilo del CIDO
FOSFRICO de otro nucletido adyacente, esto promueve
la formacin y liberacin de una molcula de agua (reaccin
de condensacin).
El enlace est en el sentid o del carbono 3' al carbono 5': 3'
5'

Timina (T)

Uracilo (U)

SUGERENCIAS

m Haga un cuadro comparativo entre ARN y ADN.

TEMA 1 / BIOLOGA 10 UNCP REGULAR 2009 - II

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Formacin del cido nucleico (polimerizacin)

SUGERENCIAS
Es la unin secuencial de los nucletidos a travs de
los enlaces fosfodiester, formndose as largas cadenas
m Realiza organizadores visuales para mejorar y retener
de los cidos Nucleicos (ARN y ADN). mayor informacin.
La polimerizacin se da 5' a 3'. m Es importante hacer un cuadro comparativo entre
(5 3') ADN y ARN

CIDO DESOXIRRIBONUCLICO
ENLACE
Caractersticas generales FOSFODIESTER

A. Formado
Dos cadenas ANTIPARALELAS de Dexorribonucletidos
N N N N N N
(Nucletidos).
5' 3'
POLMERO N N

N N
5'
OH
5'
P N
N
N

N
N
N
3'
O
5' N N
P
N
N
N

3' N

O N
5'
P
N

N N
CIDOS
N NUCLEICOS N
3' N

O
5'
P
N N

N
N
Ribonucletido
(Nucletido)
N
3'

N
N
N
N Desoxirribonulceotido
3'
(Nucletido)
3' 5'

ARN ADN

UNCP REGULAR 2009 - II 11 TEMA 1 / BIOLOGA

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B. Bases nitrogenadas
Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) y Timina (T).

C. Leyes de Chargaff
Entre ambas cadenas del ADN forman pares de bases nitrogenadas COMPLEMENTARIAS que son:
Puentes de Hidrgeno

Las dos cadenas se mantienen unidas por PUENTES DE HIDRGENO (Enlaces dbiles) entre sus bases.
Como consecuencia de esto en una molcula de ADN el contenido de ADENINA es igual al de TIMINA y el de
CITOSINA es igual al de GUANINA.

D. 1953. Modelo Doble hlice

Puentes de Hidrgeno

Las cadenas tiene torsin tridimensional que da a la molcula la conformacin de doble hlice.
El modelo de doble hlice fue propuesto por James Watson y Francis Crick en 1953, estudiando cristales de DNA

5' 3'
A T
A T A T
Adenina Timina Desoxirribosa
G C G C
Fosfato
Citosina
C G Guanina

3'
T A
5'

TEMA 1 / BIOLOGA 12 UNCP REGULAR 2009 - II

BIOLOGA BIOMOLCULAS ORGNICAS Academias Pamer Exigimos ms!

mediante la tcnica de difraccin de rayos X. Son: Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) y
Watson y Crick obtuvieron el Premio Nbel de Uracilo (U).
Medicina y Fisiologa en 1962.
B. Tipos de ARN
El modelo de "doble hlice" explica
1. ARN ribosmico (ARNr)
satisfactoriamente el cdigo gentico (dado por
Forma: Globular.
la secuencia de bases) y los procesos de
replicacin, conservacin y traduccin de la Funcin: Forma parte de la estructura de los
informacin gentica. RIBOSOMAS. ste participa en la sntesis de
protenas.
La cantidad de DNA por clula, en todos los
animales de una misma especie es siempre la 2. ARN mensajero (ARNm)
misma. Forma: Lineal.
E. Tipos de ADN Funcin: Llevar la "informacin gentica del
ADN A: Ms abundante. ADN (GEN) que est en el Ncleo al Citoplasma,
para la sntesis de protenas".
ADN B:
ADN Z: ms escaso, se encuentran en algunas 3. ARN transferencia (ARNt)
bacterias. Forma: Hoja de Trbol.
CIDO RIBONUCLICO (ARN RNA) Funcin: Transfiere los Aminocidos de
distintos puntos del citoplasma hacia los
A. Caractersticas generales
ribosomas, para las sntesis de protenas. Los
1. Formado aa se unen 3 porque tie ne OH
Una sola cadena de Ribonucletidos (Nucletidos).

ARN mensajero (ARNm)

2. Bases nitrogenadas

RIBOFORINA
(protena)

5'
ARN ribosmico
IDEAS FUERZA

3'
RIBOSOMA m Los codones y anticodones son complementarios.
(subunidad)
m Recuerda que en el ARN, se cumple: A = U, G C

UNCP REGULAR 2009 - II 13 TEMA 1 / BIOLOGA

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TEMA 1 / BIOLOGA 14 UNCP REGULAR 2009 - II

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UNCP REGULAR 2009 - II 15 TEMA 1 / BIOLOGA

 Academias Pamer Exigimos ms! BIOLOGA BIOMOLCULAS ORGNICAS

1. En la materia viviente, el agua considerada el 9. Los polisacridos en los organismos cumplen una
disolvente universal por su carcter: funcin principlamente energtica; sin embargo,
A) Dipolar. B) Hidrfobico. algunos como ................... sirven adems como
C) inorgnico. D) reductor. elementos .....................
E) oxidante. A) la quitina hormonas
B) la clulas estructurales
2. La fotosntesis es un claro ejemplo de: C) el almidn de soporte
A) catlisis. B) divisin. D) la celulosa de soporte
C) respiracin. D) catabolismo. E) el glucgeno de proteccin
E) anabolismo.
10. El corazn, higado y pancres, se ubican en el nivel:
3. Es la suma total de los ecosistemas de la Tierra. A) qumico molcula
A) bioma. B) ecosistema. B) biolgico rgano
C) ecsfera. D) biosfera. C) biolgico tejido
D) biolgico aparato
E) biotopo.
E) qumico supramoleculares.
4. No corresponde al nivel biolgico.
11. En la relacin a las histonas marque la respuesta
A) individuo. B) clula.
incorrecta.
C) poblacin. C) tejidos.
A) son ricas en glicinas.
E) orgnos.
B) estn conservadas en las diferentes especies.
C) son protenas bsicas.
5. Es un glcido de origen animal y de reserva.
D) son protenas ricas en lisina.
A) celulosa.
E) forman parte de los nucleosomas.
B) glucgeno.
C) lactosa.
12. Es un aminocido esencial, excepto:
C) inulina.
A) triptfano.
E) almidn. B) alanina.
C) valina.
6. La micologa es a los ...... como la ...... es a los D) metionina.
insectos. E) isoleucina.
A) protozoologa bacteriologa
B) hongos ornitologa 13. El ARN mensajero (ARNm) es de forma:
C) ficologa entomologa A) globular. B) esfrica.
D) bacterias musgos C) trebolada. D) tridimensional.
E) hongos entomologa E) lineal.

7. Si la ...... es temporal entonces la ...... es 14. Es componente de un nucletido.

permanente, pero ambas producen respuestas. A) ribosina.
A) metabolismo reproduccin B) N glucosdico.
B) irritabilidad adaptacin C) fosfato.
C) adaptacin irritabilidad D) glucosa.
D) adaptacin movimiento E) aminocido.
E) reproduccin irritabilidad
15. Es una estructura de las protenas en la que se
8. La materia qumicamente se origina en, excepto: estabilizan por los puentes disulfuros.
A) individuo. A) primaria.
B) agregados supramoleculares. B) secundaria.
C) molculas sencillas. C) terciaria.
D) tomos. D) cuaternaria.
E) molculas complejas. E) insulina.

TEMA 1 / BIOLOGA 16 UNCP REGULAR 2009 - II

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16. Es el enlace entre nucletidos. ( ) Hlice y hoja plegada.

A) fosfoster. ( ) Formada por dos estructuras terciarias o ms
B) peptdo. cadenas polippticas que forman grandes
C) glucosdico. complejos estructurales.
D) fosfodister. A) I II III IV
E) ster. B) II IV I III
C) III I II IV
17. Las protenas conjugadas, resultante de la unin con D) IV III II I
un carbohidrato se denomina: E) I III II IV
A) lipoprotena.
19. Cuando un perro produce salivacin al presentarse
B) glucoprotena.
el alimento se habla de:
C) ferroprotena.
A) metabolismo.
D) glucgeno.
B) relacin.
E) fosfoprotena.
C) hematopoyesis.
D) seleccin.
18. Relacionar. E) reproduccin.
I. Estructura primaria
II. Estructura secundaria 20. No es una reproduccin asexual.
III. Estructura terciaria. A) biparticin.
IV. Estructura cuaternaria B) isogamia.
( ) Cadena polipptica, se dobla y se enrolla C) gemacin.
formando una estructura compacta. D) fragmetacin.
( ) lineal. E) estrobilacin

1. La biologa es una rama de las ciencias ___________ 6. La unidad bsica de organizacin de todo ser vivo
____________________________________________ es _____________________________________

2. La caracterstica de los seres vivos que garantiza la 7. Por que se le dice que el agua es una sustancia
___________________________ de la especie, se dipolar?
denomina ________________________________ __________________________________________

3. La _____________________________ es un 8. Cuando el agua se ioniza en __________________

cambio que sufre una especie para formar una nueva
especie mejor _____________________________
9.
4. La unidad bsica de organizacin de todo ser vivo es
la ____________________________________
____________________________________________
y _______________________________________
El sodio es una sustancia _____________ por que
est dentro de una clula, mientras que el
___________ es una sustancia, es decir, fuera de
la clula.

5. Los elementos qumicos que se encuentra en los 10. Los monosacridos que forman anillos de cinco
seres vivos se denomina ______________________ eslabones, se denomina _____________________
_______________________________________ ____________________________________________

UNCP REGULAR 2009 - II 17 TEMA 1 / BIOLOGA