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NOCIONES DE MICROBIOLOGIA
Este capitulo pretende esbozar algunos conocimientos bsicos y fundamentales de la rama
de la microbiologa, sin los cuales el entendimiento de los procesos biolgicos, tanto en la
naturaleza como en los sistemas de tratamiento, no podran comprenderse. No es el animo
el profundizar en la disciplina propia de otros especialistas (microbilogos, etc.) pero s el
de facilitar al Ingeniero su comunicacin con ellos y por lo tanto su trabajo
interdisciplinario, esencial en esta rama de la ingeniera.
Pueden citarse como ejemplos la produccin de cerveza y del vino por medio de las
levaduras, la preparacin del pan, la produccin de derivados de la leche con la ayuda de
las bacterias de las leches cidas. Esto muestra como las bacterias se cuentan entre las
ms antiguas plantas cultivadas. En Japn e Indonesia se preparan desde pocas muy
antiguas compuestos de soja con mohos especializados. En la produccin de compuestos
como Etanol, Glicerina, cidos Lctico y Ctrico, producidos con bacterias del cido
lctico estos ltimos (Aspergillus niger). De residuos ricos en hidrocarburos se pueden
producir mediante fermentaciones especficas Acetona, Butanol, Isopropanol y otros
qumicos bsicos.
Una nueva poca de las terapias medicinales ha sido introducida por el descubrimiento de
los antibiticos. Al descubrimiento de la penicilina y otros derivados de Hongos,
Actinomicetes y otras bacterias, le debe la humanidad una amplia gama de tratamientos
contra innumerables enfermedades causadas por bacterias.
Esta altsima superficie que representa una comunidad de microorganismos tiene como
consecuencia una altsima actividad metablica con respectos al medio que la rodea. La
"Regla de la Superficie" de Rubners (1893) postula que:
En la actividad metablica bacterial las enzima juegan un papel definitivo pues son
protenas catalizadoras orgnicas que facilitan reacciones bioqumicas a temperatura y
condiciones qumicas propias de la biologa . La descomposicin qumica de la papa o
carne requiere hervir en una solucin altamente cida, como se hace en la prueba de DQO.
De cualquier modo, estas mismas comidas pueden ser con facilidad digeridas por
microorganismos o el estomago de un animal en una reducida temperatura sin cidos
minerales fuertes a travs de la accin de enzimas. Muchas enzimas no pueden ser aisladas
de organismos vivos sin afectar negativamente su funcionamiento.
Microbiologa Ssanitaria
Para comprender los mecanismos bsicos presentes en la naturaleza y el efecto de la
contaminacin de las aguas en la naturaleza, se hace indispensable, como ya se dijo antes,
el entendimiento de los organismos biolgicos elementales - bacterias, algas, protozoos,
crustceo y peces. La cadena alimenticia acutica, que comprende a todos los organismos
en aguas naturales, se encuentra afectada por la contaminacin del agua y constituye la
base del sistema de autodepuracin de los cuerpos de agua. Las bacterias y los protozoos
conforman, dentro de esta cadena alimenticia, el ms grande grupo de microorganismos y
son los mejores trabajadores en los tratamientos biolgicos de las aguas residuales. Un
cultivo mezclado de estos microorganismos tambin lleva a cabo la reaccin en el
experimento de demanda bioqumica de oxgeno para determinar la carga orgnica del
agua residual.
Otro aspecto, entre los muchos relacionados con la microbiologa, esta relacionado con las
diversas enfermedades de transmisin hdrica causadas por bacterias. Los codiformes son
organismos indicadores, usados para evaluar la calidad sanitaria del agua para beber y
otros usos.
Los limites entre los reinos animal y vegetal fueron siempre fcilmente distinguidos,
mientras que el conocimiento de los microorganismos no fue de mayor amplitud.
Inclusive los hongos tenan tantas caractersticas comunes con las plantas, que sin tener
en cuenta su alimentacin heterotrfica se clasificaban como tales.
En atencin a que igualmente no era fcil decidir a que reino debera adjudicarse la
pertenencia de bacterias y otros organismos unicelulares, se determino otro reino
denominado Protista (Haeckel 1886) que comprende organismos que se diferencian de
animales y plantas por pequeas caractersticas morfolgicas y cuya mayora es
unicelular.
Animales
Plantas
Superiores
Protistas
Inferiores
Los protistas se pueden dividir en atencin a su estructura celular dos grandes grupos:
las superiores o eucariotas, las cuales con relacin a la constitucin de la clula,
muestran semejanza con animales y plantas, dentro de ellas se cuentan las algas, los
hongos y los protozoos y en segundo lugar los protistas inferiores (procariotas), que
comprenden las bacterias y las cianobacterias (algas azules); estas ltimas se
diferencian notablemente en cuanto a la conformacin de la clula por no tener un
ncleo definido dentro de la clula como el de las eucariotas (eu: verdadero, karion:
ncleo), por lo dems su pared celular de esta formada por una sustancia
heteropolimerica, que no ha sido encontrada en ninguna de las eucariotas..
Algas
Eucariotas Hongos
Protozoos
Bacterias
Procariotas
Cianobacterias
Bacterias
Las bacterias son protistas (procariotas ) unicelulares, de tamao por lo genera menor de
un micrn, emplean alimento soluble, caracterstica que significa, que cualquier substancia
presente en el agua tiene que solubilizarse antes de ser accesible como alimento bacterial,
en este proceso de solubilizacin juegan un papel muy importante las enzimas
extracelulares de la bacteria.
Clasificacin
Segn su fuente de alimentacin las bacterias pueden dividirse en
heterotrficas
autotrficas
Hetertrofas
Las hetertrofas, o saprofitas, emplean la materia orgnica como una fuente tanto de
energa como de carbonosimplificado
Esquema para la sntesis. Las de
del ciclo primeras
Materiase subdivididen en tres grupos
dependiendo de su accin alrededor de oxgeno libre.
aerobias
anaerobias
facultativas
Autotrficas
Las autotrficas no dependen de ningn organismo como fuente de materia orgnica o
protenas, pues estas utilizan materia inorgnica para sintetizar su materia celular se
subdividen en:
fotosinteticas
quimiosintetica
Energa
Solar
Organismos
autotroficos
Sustancias
inorgnicas Sustancias
orgnicas
Organismos
Energia heterotroficos
Las primeras utilizan el sol como fuente de energa y el CO2 como fuente de carbono.
NH 3+ + 3O2 + Nitrosomonas 2 N O2 + 2 H + + 2 H 2 O + energa
2 N O2 + O2 + Nitrobacterias 2 N O3 + energa
Aerobias
Las aerobias requieren de oxgeno libre disuelto en descomposicin materia orgnica para
ganar energa para el crecimiento y multiplicacin,
Materia orgnica + NO3 CO2 + N 2 + energa
Materia orgnica + SO4 = CO2 + H 2 S + energa
Anaerobias
Las bacterias facultativas comprenden un grupo que usa el oxgeno libre disuelto cuando
est disponible, pero stas tambin pueden vivir en ausencia de este al ganar energa de la
reaccin anaerbica. En los tratamientos de aguas residuales, los microorganismos
aerbicos son encontrados en lodos activado y filtros percoladores, pero las anaerobias
predominan en digestin de lodos. La bacterias facultativas son activas tanto en unidades
de tratamiento aerbico como anaerbico.
La reaccin anaerobia tpica es la siguiente:
La tabla muestra como la mayor cantidad de energa est disponible cuando el oxgeno
disuelto es usado en oxidacin, y la menor energa producida es derivada de un
metabolismo anaerbico estricto, y las ecuaciones siguientes representan cada uno de los
procesos que se produciran secuencialmente en un depsito de agua conteniendo materia
orgnica sin posibilidad de aireacin y con presencia de una simiente bacterial suficiente
para la descomposicin de la materia orgnica.
Disminucin de energa
producida en la reaccin
Materia orgnica + O2 CO2 + H 2 O + energa
Materia orgnica + NO3 CO2 + N 2 + energa
Crecimiento declinante
Masa de Micro-
organismos
Las Bacterias mesoflicas tienen un rango de temperatura de 10C a 40C, con una
temperatura ptima de 37C.. Por ejemplo los tanques de digestin Anaerbica que se
calientan con el mismo gas producido en el proceso, en los pases que tienen estaciones
definidas, trabajan normalmente a temperaturas cerca de un ptimo nivel de 35C. Para
lograr incrementos en la actividad en la digestin anaerbica se aumenta la temperatura de
los obteniendo mejoras en la produccin de gas y eficiencia. Sin embargo, si se calienta
por encima de la temperatura ptima mesoflica, la velocidad de la actividad biolgica
decrecer reduciendo la eficiencia del proceso.
Algas
Segn la clasificacin descrita antes, las algas son protistas (eucariotas), microscpicas
fotosintticas de las formas ms simples. Su tamao vara, desde diminutas clulas
individuales, que le dan al agua un color verde, a formas ramificadas de longitud visible,
que muchas veces aparecen como baba verde pegada. Se conocen infinidad de especies de
algas -su clasificacin es una titnica tarea- en una amplia variedad de estructuras celulares
en varios tonos de verde y, menos marrn y rojo.
Energa Solar
Accin de algas
CO2+PO4+
NH3 Nuevas Clulas
+ Oxigeno
Reaccin a la sombra
Los lagos limpios y fros (oligotrficos), presentan poca poblacin de algas, mientras que
lagos de agua caliente enriquecida con nitrgeno y fsforo (eutrficos), provenientes de
contaminacin por abonos qumicos o por el efecto de aguas residuales, presentan un
explosivo crecimiento de algas creando agua turbia y de color verde proceso que se conoce
como eutroficacion (enriquecimiento de nutrientes).
Protozoarios
Los protozoarios son protstas (eucariotas), acuticos, aerbicos unicelulares que se
reproducen por fisin binaria. Cuentan a diferencia de las bacterias con sistemas digestivos
complejos y emplean materia orgnica slida como alimento, son predadores de las
bacterias o bacteriofagos. Forman parte de la biomasa en procesos como lodos activados,
filtros percoladores, lagunas, y en general en los cuerpos de agua. Al ingerir bacterias y
algas, ellas proveen una unin vital en la cadena alimenticia acutica.
Los protozoarios flagelados, llamados as por una especie de flagelo que poseen y utilizan
para el movimiento, son la clase ms pequea variando en tamao desde 10 a 50
micrones..
Los conocidos como ciliados libres tienen capacidad de moverse rpidamente buscando su
alimento en los flocs biolgicos, gracias a sus cilios, semejantes a pestaas diminutas, su
tamao es del orden de 50 a 3000 micrones.
Suctoria: Estos tiene dos ciclos de vida claramente definidos. En el primero son del
tipo libres y en el segundo adheridos. En este ltimo ciclo estn dotados de tentculos
rgidos con los que atrapan ciliados libres, utilizando su protoplasma como alimento. Su
presencia es normal en sistemas de tratamiento de aguas biolgicos aerbicos.
Rotiferos
En la medida en que los microorganismos se vuelven cada vez ms complejos, dejan de
ser monocelulares para convertirse en multicelulares. El rotifero corresponde al animal
multicelular ms simple y elemental de estos ltimos. Su nombre se le da por el
movimiento rotatorio como dos hlices girando en sentido opuesto una con respecto a
la otra - que muestra en los dos conjuntos de cilios de su cabeza. Ese movimiento tiene
como funcin el movimiento rpido del microorganismo y la captura de alimento.
Los rotiferos son aerbicos estrictos y su fuente principal de alimentacin son las
bacterias (bacteriofagos), su presencia es indicador de un niveles moderado de oxigeno
disuelto y de contaminacin orgnica, en los procesos. Se encuentran en los procesos de
lodos activados de cargas orgnicas bajas (vgr.: aireacin extendida)1.
Los rotferos son animales simples, aerbicos, multicelulares que metabolizan alimento
slido. El rotfero usa dos hileras circulares de cilios principales para atrapar el alimento..
La Keratella tiene un cascarn protector duro, un sistema digestivo ms completo que los
protozoos y en lo que podra llamarse la cabeza cuenta con una serie de cilios que
mediante un movimiento rotacional le permiten la movilidad. Los rotferos son
encontrados en aguas naturales, estanques de estabilizacin, y estanques de aireacin
extendidos, bajo cargas orgnicas bajas y por lo tanto su presencia en el efluente de una
planta de tratamiento es un indicador de un tratamiento bastante avanzado.
Crustceos
Estos animales multicelulares, estrictamente aerobos se caracterizan por tener una
pared rgida, son predadores de bacterias y algas su alimento bsico y son a su vez la
base de alimentacin de especies mayores como los peces. Dado su carcter de
predadores de algas pueden cumplir una muy buena funcin como limpiadores de
efluentes de lagunas con altas concentraciones de ellas. Se encuentran en tratamiento de
aguas de baja carga orgnica.
Los crustceos respiran mediante agallas, tienen normalmente un tamao que va desde 2
mm. hasta varios centmetros; a simple vista son fcilmente visibles, estn dotados de
patas para su movimiento, los caracteriza un cascarn que los cubre y en la cadena
alimenticia son consumidores primarios (herbvoros) que consumen algas y a su vez son la
fuente principal de alimento para muchos peces y mamferos presentes en aguas dulces y,
saladas. La mayora de los protozoarios pueden ser identificados por examen
microscpico, ejemplos de algunos muy comunes son: en agua dulce daphnia o pulga de
agua (indicador) y ciclops y en el mar langosta, camarn, cangrejo, etc.
Peces
Son animales de sangre fra con espina dorsal, agallas, aletas y usualmente escamas y su
organismo se caracteriza a grandes rasgos por contar con costillas, garganta, estmago,
intestino, hgado, bazo y rin. Su respiracin se efecta gracias a su sistema de agallas
que contienen numerosas clulas sanguneas que absorben el oxgeno disuelto del agua y
expulsan el bixido de carbono. La insuficiencia de oxgeno causa la muerte por asfixia
lo que resulta frecuentemente como consecuencia la descomposicin de la materia
orgnica presente en el agua que consume el oxgeno disuelto reduciendo su nivel a
valores por debajo de los que requiere la especie para su subsistencia.
1
Ver Tratamiento de aguas mediante sistemas biolgicos.
disuelto; su presencia es un indicador aguas de muy buena calidad, otras pueden resistir
las exagerados cambios de ambiente, altas temperaturas, poco oxgeno disuelto, alto
dixido de carbono y turbulencia como la tilapia nilotica (mojarra).
Efectos De La Polucin
Los efectos de la polucin de las aguas son de muy diversa ndole sobre los peces, desde
intoxicacin, pasando por mutaciones y procesos degenerativos, hasta la eliminacin total
de las especies por ausencia de oxigeno y la induccin de un ambiente adverso para la vida
de la especie. La productividad de ros como el Magdalena en especies como el bocachico,
el bagre, el capaz, el peje y otros de gran valor alimenticio ha disminuido dramticamente
durante los ltimos aos por el vertido descontrolado de aguas residuales municipales de
todo tipo (fuentes puntuales), incluidas las agrcolas (fuentes difusas) y la degradacin de
sus inmensas cuencas tributarias, para mencionar los factores mas protuberantes.
Se resumen a continuacin algunos efectos de la polucin de las aguas sobre esta valiosa
especie de la cadena alimenticia acutica:
El agua residual municipal vertida sin tratamiento adecuado a los ros, o el drenaje de
tierras que contienen contaminantes agrcolas lavadas por las lluvias, reducen
generalmente los niveles de oxgeno disuelto y contaminan con diversos compuestos,
algunos txicos dando como resultado la muerte de un buen numero de peces.
El agua no mezclada del fondo profundo de un lago eutrfico puede tener muy poco
oxgeno en condiciones de verano, por efectos de la estratificacin termal, limitando de
ese modo a los peces al agua ms caliente de la superficie. Excesivos nacimientos de
algas en esta capa superior pueden, bajo ciertas condiciones dar como resultado el
agotamiento del oxgeno durante la noche causando la muerte de los peces.