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Direction ditoriale:

l/l Herv Chaumeton, Jean Arbeille


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l/l Francis Rossignol, Isabelle Vret
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Photogravure:
w Stphanie Henry, Chantal Mialon
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<9 Losange, 2005
.c ditions Artmis pour la prsente dition
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ISBN: 978-2-84416-756-9
u N d'diteur: 84416
Dpt lgal : avril 2008

Achev d'imprimer: mars 2008


Imprim en Chine par SNP Leefung
Jean-Marie Polese

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TEMIS
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DITIO NS
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Gnralits
Petite histoire des agrumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
La botanique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Les espces
Le bergamotier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Le cdratier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Le citronnier. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Le citronnier vert ou limettier acide ......... 24
Le clmentinier.................................. 26
Le combava ...................................... 29
Le kumquat...................................... 30
Le mandarinier ................................. 34
Uoranger ......................................... 37
Uoranger amer ou bigaradier ................. 42
Le pamplemoussier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Le pomelo......................................... 46
l/l
Le Poncirus ou oranger trois feuilles . . . . . . 48

La culture des agrumes


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t:'.
4:
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Les exigences culturales ........................ 54
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w La plantation et le rempotage.................62
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Uarrosage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
La fertilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
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.....
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O'l La taille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
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La multiplication . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
u
Les maladies et les parasites................... 84

Recettes base d'agrumes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Index ............................................. 94
L es agrumes ont tout pour nous sduire : le port gracieux

et l'aspect dcoratif, les senteurs exotiques et les armes

envotants qu'ils exhalent ainsi que l'image ensoleille qu'ils

vhiculent en font des arbustes convoits, autrefois rservs

une certaine lite.

Devenus plus dmocratiques, tour en restant aussi nobles,

les agrumes seraient beaucoup plus rpandus dans les jardins

de nos jours s'ils n'avaient la rputation d'tre difficiles

cultiver.

Mais tout n'est pas perdu ! Il existe des agrumes qui sont trs

rsistants aux basses tempratures, et grce des soins rguliers

et de petites attentions envers eux, orangers, kumquats


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-e et autres mandariniers ne manqueront pas de vous montrer
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toute leur gratitude en faisant la fiert de votre univers.
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N Cultivs en pleine terre ou en pot, les agrumes sont toujours
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.c un sujet d'merveillement.
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L 'aire naturelle des agrumes est proba
blement l'Asie du Sud-Est, dans la
portion de territoire situe sous la chane
agrumes ne furent pas cultivs seulement
par les Grecs, mais aussi par les
Romains: des fresques retrouves Pom
de !'Himalaya. pi tmoignent de la culture de ces plan
Comme beaucoup de plantes d'im tes autour de la ville, avant l'ruption du
portance majeure, les agrumes ont voyag
au gr des invasions et des grandes
conqutes du monde.
Les Chinois connaissaient kumquats
et pomelos il y a plus de 4 000 ans. Un
texte chinois ancien nous apprend que ce
peuple savait dj cultiver les agrumes
plus de 1 000 ans avant J.-C.
En Europe, les premiers agrumes culti
vs furent des cdratiers, ramens de
Perse au ive sicle avant J.-C. par les
Macdoniens pendant les conqutes
entreprises par Alexandre le Grand. Cet
arbre tait appel pommier de Mdie ,
.!::2 la Mdie tant une rgion situe dans le
E
'(]) nord de la Perse (aujourd'hui l'Iran). Les
t:

V)
C LE JARDIN DES HESPRIDES
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CO Dans la mythologie grecque, le jardin
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N des Hesprides taie le verger des dieux
@ o poussaient les pommes d'or qui donnaient
.....
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O'l l'immortalit. Il tait gard par crois
::
>- nymphes, les Hesprides, avec l'aide
0.
0
u d'un dragon.
On dsigne parfois par le terme hespridie
le fruit des agrumes.
PETITE HISTOIRE DES AGRUMES

Vsuve. Un peu plus tard, les Isralites Il fallut attendre la fin du Moyen ge pour
acclimatrent le cdratier sur le pourtour voir apparatre en France l'orange douce,
du bassin mditerranen pour les besoins ramene de la lointaine Chine par les navi
de leurs coutumes religieuses. gateurs portugais : on les appela long
Les citrons et les bigaradiers (oranges temps oranges du Portugal . Quant aux
amres) furent soit introduits au dbut du mandarines, elles ne font leur apparition en
Moyen ge par les Arabes en Afrique du Europe qu'au x1xe sicle.
Nord et dans le sud de l'Europe, soit rame Partis d'une zone gographiquement
ns un peu plus tard de Terre sainte par les restreinte, au climat intertropical humide
Croiss qui les propagrent en Europe. (temprature comprise entre 20 et 25 c
toute l'anne et hygromtrie trs leve),
les agrumes sont, de nos jours, implants
dans toutes les zones du monde o leur
culture est possible, c'est--dire dans
la ceinture terrestre comprise entre le
408 parallle nord et le 408 parallle sud.

L'origine gographique des agrumes


est vraisemblablement le Sud-Est asiatique.

- LES' ORANGERIES

Les orangeries sont des serres ou de vastes


btiments destins abriter les agrumes
pendant l'hiver. Les premires datent du
XVII' sicle, comme celles de Versailles. Ce fut
Louis XII qui, le premier, fit amnager une
orangerie dans le parc du chteau de Blois.
Le fait de rserver un btiment entier pour
la protection des agrumes pendant l'hiver
tmoigne bien de l'importance qu'accordaient
les grands de ce monde ces fruits. D'ailleurs,
le roi Louis XIV trouvait dans les oranges un
symbole sa dmesure en offrant ses
convives, lors de ftes somptueuses, ces fruits
orangs comme le soleil auquel il s'identifiait.
L e terme agrumes n'a pas une signi
fication botanique prcise. Il dsigne
un ensemble de petits arbres ou d'arbus
ptiole est souvent orn d'ailettes, plus ou
moins dveloppes.
Les fleurs sont en gnral blanches,
tes, ainsi que leurs fruits, juteux et plus ou composes de quatre ou cinq ptales,
moins acides, souvent utiliss dans notre souvent rflchies vers l'extrieur. Trs
alimentation (parfois comme condiment ou nombreuses, elles sont soit isoles, soit
seulement comme arme). disposes en grappes. L'poque de florai
Ils appartiennent la famille des Ruta son varie, selon les espces et le climat,
ces, qui comporte environ 900 espces, de mars juillet dans nos rgions. La pol
pour la plupart ligneuses. Ces plantes sont linisation est assure la fois par les insec
caractrises par la prsence, dans pres tes et par le vent.
que toutes ses parties, de glandes riches La priode de maturit des fruits est
en huiles essentielles, aromatiques dans le fonction de la floraison et s'tale de
cas des agrumes. novembre mars. L'aspect des fruits est
trs divers d'une espce l'autre. Le fruit
est entour d'une enveloppe ou d'une
Prsentation corce plus ou moins paisse, de couleur
variant maturit entre le vert et l'orange
Les agrumes se prsentent sous forme de le plus vif, en passant par toutes les nuan
petits arbres de 2 10 m de haut, tronc ces de jaune. Mais contrairement une
E court, ramification et feuillage denses, ide reue, le degr de maturation du fruit
<1J
t'.
pouvant vivre plusieurs centaines d'annes. chez les agrumes n'est pas li obligatoire
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0 Les rameaux, parfois pineux, connais ment sa couleur. Il renferme des graines
:'= sent plusieurs vagues de crois plus ou moins nombreuses, mais la
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sance, la plus importante tant slection vise rduire ce nom
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N celle du printemps. bre de graines.
@ Les feuilles, d'un vert vif Vu en coupe transver-
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Ol et brillant, sont persistan sale, un fruit se compose
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0. tes et entires, sauf pour le de trois grandes parties :
0
u genre Poncirus, chez lequel l'picarpe ou exocarpe,
elles sont composes de
trois parties - comme celles Coupe transversale
du trfle -, et caduques. Le du mandarine sans ppins.
La prsence d'huiles essentielles confre oranges trs acides la peau verte. On
aux fruits du bigaradier un got amer. dnombrerait ainsi plus de 2 5 0 0 espces
et varits d'agrumes, les orangers eux
plus ou moins pais et riche en huiles seuls en comptant plus de 000. Par ail
essentielles; le msocarpe, attach leurs, les chercheurs sont toujours mobili
l'picarpe, est blanc et moelleux; il est ss pour crer de nouvelles varits
trs pais chez le pomelo ; l'endocarpe rpondant des critres bien prcis : pr
forme toute la partie comestible. Elle est cocit, conservation, rsistance aux mala
divise en plusieurs quartiers ou loges, dies ou aux parasites, absence de ppins,
chacun entour d'une fine membrane. couleur de la pulpe, taux d'acidit ...
L'intrieur des loges est compos de vsi Si l'on ajoute des dnominations com
cules remplies de jus riche la fois en merciales qui n'ont rien voir avec le nom
acide (acide citrique) et en sucres, ainsi des varits, on a de quoi s'y perdre tout
qu'en vitamines et en sels minraux. fait; par exemple, la clmenvilla est une
mandarine de varit 'Nova'.

Un fouillis de varits
LES FRUITS DOUBLES

Les agrumes comprennent trois genres


E
<1J principaux : Citrus, Fortune/la et Poncirus. Certaines varits d'oranges renferment
t:'.
<t Le nombre d'espces est trs important un fruit plus petit au sein du fruit principal.
dans le genre Citrus. Quant au nombre
V)
C Ce fruit secondaire est visible et ressemble
0

"O d'espces qu'il renferme, il y a divergence un nombril en dessous de l'orange.


d'opinions ce sujet (de quelques-unes
UJ
CO Ce phnomne s'explique par la prsence
0
0
N plus de 5 0 !). Il faut dire que la facult des chez ces fruits de deux ovaires : un principal
agrumes s'hybrider facilement ne favo qui donne le fruit normal et un secondaire,
.c
c:n rise pas le travail des botanistes. Il est dif plus petit, situ juste au-dessus du premier,
C
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0. ficile de s'y retrouver dans tous ces fruits qui donnera un deuxime fruit se dveloppant
mme entre oranges et citrons, la diff dans le premier. Il est noter aussi que ces
rence n'est pas aussi vidente qu'il appa varits ne produisent pas de graines en raison
rat au premier abord. En effet, il existe des d'une anomalie couchant le pollen.
citrons peu acides et, l'oppos, des
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.

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a.
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aamo . er
e bergamotier

N. L.: Citrus bergamia


Utilisation: essence aromatique pour le
th, parfums, bonbons

D 'origine controverse, le bergamotier


serait le produit d'un croisement entre
un oranger amer et un citronnier, ou entre
un oranger amer et un limettier (citron
vert), pour d'autres encore, il proviendrait
d'une mutation d'oranger amer. Son nom
proviendrait de Bergame, une ville d'Italie,
o on l'appelait aussi poire de Ber
gama .
C'est un arbuste peu pineux, peu
rustique, sensible au froid et la sche
resse. Les feuilles, d'un vert franc et vif,
ressemblent celles du citronnier ; elles
sont trs aromatiques; les fleurs sont trs
blanches, petites et parfumes ; elles
apparaissent au printemps et en automne.
Les fruits sont petits ou moyens, ronds
ou plus ou moins en forme de poire. Ils ont
la particularit, unique chez les agrumes,
de conserver le reste du style, ressemblant
un court pdoncule (situ l'oppos du
vrai pdoncule). Les fruits sont trs fer
mes, jaune dor ou jaune-orang. La peau
est lisse, d'paisseur moyenne, et ren
ferme des huiles essentielles trs aromati
ques ; la pulpe vert clair est la fois amre
et trs acide.
La culture en pleine terre n'est possi
Bergamotier (Citrus bergamia). ble en France que dans les endroits abri-
LE BERGAMOTIER

ts du littoral mditerranen et en Corse. 'Femminello' est une varit ancienne,


En Europe, le bergamotier est essentielle peu vigoureuse, aux fruits petits et lisses,
ment cultiv dans le sud de l'Italie. qui arrive maturit en novembre
L'essence de bergamote, tire de dcembre.
l'corce du fruit, sert dans plusieurs pr
parations: la clbre eau de Cologne,
fabrique en Allemagne par un Italien au Ci-dessous : Le bergamotier serait le produit
xv111 sicle, lui doit son existence. Le th d'un croisement entre un oranger amer
la bergamote est une autre prparation et un citronnier.
clbre, dont un des meilleurs exemples En bas : Citrus bergamia est principalement
est le th Earl Grey, cr par un comte cultiv dans le sud de l'Italie.
anglais. L'essence de bergamote sert ga
lement aromatiser certains sucres
d'orge.

Les varits
'Fantastico' est une varit rcente, la
plus cultive aujourd'hui. Trs productive
et trs vigoureuse, riche en huiles essen
tielles. Fruits de taille moyenne, maturit
en dcembre et en janvier.

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N. L.: Citrus medica Le fruit du cdratier est important dans la
Utilisation: parfumerie, confiserie religion juive. En effet, depuis 2 000 ans, il
remplace les cnes de cdre dans les

L e cdratier est le plus ancien des agru


mes : il serait l'anctre de tous les
citronniers. Depuis son voyage depuis les
ftes religieuses de cette communaut.

rgions situes au sud de !'Himalaya, il a La culture


connu diverses civilisations.
C'est un arbuste de port irrgulier et C'est un arbuste peu rustique, sensible au
de croissance rapide, aux rameaux pi froid comme aux ts trs chauds et trs
neux. Les feuilles sont grandes et larges, secs. La temprature ne devrait jamais
lgrement rugueuses. Les fleurs, grandes tre ngative. En pleine terre, il est rser
et trs parfumes, sont utilises en parfu ver dans les zones les mieux abrites de la
merie. Le fruit est irrgulier, ovale ou zone littorale mditerranenne. Pour am
arrondi, parfois dform, caboss, et peut liorer sa rsistance au froid, on le greffe sur
dpasser 3 kg. Son corce est rugueuse, des porte-greffes plus rsistants. noter
trs paisse et jaune. D'un got amer et qu'il se bouture plus facilement que les
trs acide, il renferme peu de pulpe. autres arbustes.
Comme la fleur, il est trs parfum et
employ en confiserie (fruits confits...) et
E
<1J dans les plats sals exotiques. Il entre Les -varits
aussi dans la fabrication d'excellentes
t'.

liqueurs. La varit Main de Bouddha (ou 'Digi


V)
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"O tata') doit son nom la forme particulire


w
00 de son fruit, qui est fendu et divis comme
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N les doigts d'une main. Cette dformation
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.
proviendrait des piqres d'un acarien qui
dforment les jeunes fruits en formation.
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>-
0. Les fleurs et les fruits sont trs parfu
0
u ms, entre orange et citron. Le fruit ne ren
ferme pas de pulpe; il est pourtant dli-

Cdrat de Florence.
LE CDRATIER

Le cdratier possde une corce rugueuse


et trs paisse.

cieux cru, confit ou en confiture. Son


arme est unique dans les plats.
En Asie du Sud-Est, le fruit est ddi
Bouddha et il fait partie des symboles du
nouvel an chinois.
Le cdrat de Florence est un arbre
trs productif, fruits en forme de poire,
munis d'un mamelon accentu. Introduit
depuis plusieurs sicles en Italie, il est sur
tout employ pour les confitures.
Vl Le cdrat de Corse est un arbre
(JJ vigoureux, dont les fruits ressemblent de
t'.
gros citrons boursoufls. La pulpe, amre,
Vl
C:
0 sert fabriquer des fruits confits, des
"O confitures ou encore des liqueurs, dont la
w
CO cdratine.
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0
N Cdrat de Jrusalem (varit
@
.
'Etrog'). C'est le cdrat qui est utilis lors
.c
01 des ftes isralites.
c
> 'Diamante' est une varit vigoureuse
a.
0
u trs cultive dans le sud de l'Italie. Les
fruits allongs et trs gros, peau lisse,
sont acides et renferment beaucoup de
ppins. Cdratier Main de Bouddha.

ttr n. er
e c1tronn1er

N. L.: Citrus limon variable est trs parfume. Elle devient


Utilisations: cuisine (arme, acidit, plus lisse au cours de la maturation. La
dcoration), arbuste d'ornement pulpe est particulirement acide, trs
juteuse, et renferme plus ou moins de

C 'est un bel arbre, vigoureux, de crois


sance et de mise fruits rapides et
qui est de surcrot trs productif.
ppins. C'est l'acidit de son jus qui fait
tout son succs en cuisine.
La plupart des citronniers sont remon
Les rameaux sont flexibles et munis de tants. La principale floraison, au prin
nombreuses pines plus ou moins lon temps, produit des fruits mrs en hiver,
gues. Les feuilles, grandes, d'une couleur tandis que la floraison de septembre
vert clair vif, sont trs parfumes. Leur donne des citrons pour l't suivant.
ptiole est muni de petites ailettes. Les Comme les fruits demeurent intacts plu
jeunes pousses sont souvent rougetres. sieurs mois sur l'arbre, mme aprs matu
Les fleurs sont groupes en inflores rit, le citronnier est trs apprci pour son
cence. Roses en bouton, elles s'ouvrent effet ornemental toute l'anne, et ce d'au
en dcouvrant un intrieur blanc. La florai tant plus que fleurs et fruits cohabitent
son est plus ou moins remontante selon souvent sur le mme sujet.
les varits. Celles qui manifestent le plus
cette disposition sont appeles citron
niers des 4 saisons . La culture
E
<lJ Les fruits sont ovales, moyens gros,
t'.
avec un mamelon la partie infrieure bien Le citronnier est l'agrume le plus cultiv
caractristique. L'corce d'paisseur par les particuliers, bien que sa culture ne
V)
C
0

"O soit pas la plus facile. Le citronnier est en


effet un arbre peu rustique, sensible au
UJ
CIJ
0
0
N l'Espagne est le premier producteur mondial froid comme la chaleur excessive, mais
de citrons. Avec l'Italie et la Grce, les galement au vent, aux maladies et aux
dficiences minrales du sol. Il souffre de
.c
Ol trois pays fournissent 20 % de la production
C
>
o. mondiale de citrons. L'Argentine, en chlorose lorsque le sol est trop calcaire.
multipliant sa production ces dernires Certaines varits sont particulirement
annes, est devenue un gros producteur sensibles au mal sec.
mondial.
droite : Citrus limon varit 'Eureka '.
LES ESPCES

Par ailleurs, il s'accommode mal d'une Les varits


culture en pot, notamment en local chauff.
On ne peut le cultiver dans notre pays Les varits de citronniers sont trs nom
en extrieur que sur le littoral mditerra breuses. Voici quelques-unes parmi les
nen, en le protgeant au besoin des bas plus intressantes.
ses tempratures ponctuelles par un voile 'Eureka' a t cre il y a 1 50 ans.
d'hivernage. D'une fructification extrmement abon
Taillez-le frquemment, plusieurs fois dante, cette varit est la plus cultive au
dans l'anne, particulirement les premi monde. Elle produit pendant 8 mois de
res annes car ses pousses sont vigou l'anne.
reuses. 'Meyer' (ou Citrus meyen) serait un
Sa croissance et sa fructification hybride entre un citronnier et un oranger
importantes ncessitent de l'eau et des ou un mandarinier, comme l'en attestent
lments fertilisants en consquence. ses couleurs en partie oranges. Il est
Arrosez-le frquemment et abondamment. dcrit comme tant plus rsistant au froid
Ne ngligez pas les apports en engrais : que les autres varits, mais le cas n'est
c'est l'agrume le plus gourmand en l pas toujours vrifi. Sa floraison est trs
ments minraux. abondante. Les fruits ont une peau lisse et
Contrairement aux autres agrumes, les fine ; ils se teintent d'orange maturit,
citrons continuent de mrir une fois dta ainsi que la pulpe. Trs juteux, il est moins
chs de l'arbre. acide que les citrons jaunes. C'est un

LA TA ILLE DU CITRONNIER

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Les jeunes tiges du citronnier doivent tre pinces
un mois aprs le dbut de leur pousse.
Ci-dessus : Citrus limon 'Meyer'.
Ci-contre : Poire du Commandeur (Citrus lumia
Risso).

citronnier qui peut se cultiver en pot, car il diale, cette ville fut le haut lieu europen de
reste alors de petite taille. production du citron. Cots d'exploitation et
Aprs la rcolte, cette varit de citron flambe des prix du terrain eurent raison des
se conserve moins bien que les autres, ce derniers vergers. La production existe tou
qui explique qu'il n 'est pas commercialis. jours, mais reste confidentielle et on trouve
Citron de Menton. Le citron est pr occasionnellement le citron de Menton sur
sent Menton (Alpes-Maritimes), depuis le les tals en hiver, principale saison pendant
w sicle. Jusqu' la Premire Guerre mon- laquelle ce citronnier fructifie. Les qualits de
ce fruit sont telles que son classement en
Appellation d'origine contrle (AOC) est en
Le ci tronnjer est dot de nombreuses cours d'examen.
E proprits mdicinales. Il est riche en Citronnier panach (ou citronnier
<lJ
t'.
vitamines, notamment en vitamine C, sanguin). Il existe plusieurs varits de
V)
C
0 et en sels minraux. Sa consommation sur citronnier panach.
"O les bateaux a permis d'viter le scorbut, La varit 'Albo-variegata' est trs
UJ
CIJ
0
dont forent victimes les navigateurs jusqu' apprcie pour ses couleurs magnifiques,
0
N l'poque des Conquistadors. C'est un principalement au printemps ; ses feuilles
antiseptique reconnu, qui prvient vertes sont panaches de jaune clair, et
.c
Ol les maladies infectieuses, combat les ses jeunes pousses de couleur crme sont
C
>
o. inflammations de la bouche et des yeux ; teintes de rose. Les fruits sont galement
en usage externe, il soulage des piqres verts panachs de jaune et rosissent
d'insectes et constitue un bon remde maturit. La pulpe, rose, est juteuse et
aux maladies de la peau. peu acide. Il proviendrait d'une mutation
d 'un citronnier ' Eureka' .
N. L. : Citrus aurantifolia et Citrus latifolia
Utilisations: jus pour cuisine et boissons

A rbuste pineux au feuillage trs dense


et aux petits fruits vert clair. Proche du
citronnier, il est souvent assimil ce der
nier. Le port est buissonnant pour les
varits petits fruits, et rig et vigoureux
pour les varits grands fruits.
Les feuilles sont petites et les jeunes
pousses, contrairement celles du citron Lime de Perse (Citrus latifolia).
nier, ne sont jamais pourpres. Elles dga
gent une odeur trs forte au froissement. mieux que les citronniers. Chez nous, on
Les fleurs sont petites et blanches, et peut les cultiver en pot, surtout la lime de
apparaissent diffrentes poques de Tahiti. l'intrieur, il faut penser l'arroser
l'anne. souvent et abondamment, y compris l'hi
Les fruits (limes) ont une corce fine et ver. Cueillez les fruits lorsqu'ils commen
lisse. Une chair trs acide, avec ou sans cent virer au jaune. C'est l'agrume dont
ppin. Les varits petits fruits sont plus la multiplication par semis russit le mieux.
acides que les varits grands fruits.
E
<lJ Dans nos rgions, les limes jaunissent
1:
en novembre-dcembre alors que dans Les varits
les pays tropicaux, elles restent vertes.
V)
C
0

"O Elles ont les mmes utilisations que le On distingue les limes petits fruits (Citrus
citron : le jus est utilis en cuisine ainsi que aurantifolia) et les limes gros fruits (Citrus
UJ
CIJ
0
0
N dans les boissons (principalement les latifolia).
@ punchs). Parmi les varits gros fruits, la lime
de Tahiti est la plus connue. C'est un
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Cil
C:
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o. arbre vigoureux de croissance rapide et
La culture trs dcoratif. Les feuilles sont larges et les
fruits ressemblent des citrons avant
Les limettiers sont cultivs dans les pays maturit. Ils ont une peau fine, une chair
tropicaux car ils y russissent beaucoup verte, trs acide et juteuse, et sont pres-
LE CITRONNIER VERT OU L IMETTIER ACIDE

que dpourvus de ppins. La lime de Tahiti


peut tre cultive en pot l'intrieur NE CONFONDEZ PAS
condition de lui prodiguer rgulirement
arrosages et brumisations. La limette (Citrus limetta), encore appele
Parmi les varits petits fruits, nous citron doux, est diffrence de la lime.
trouvons essentiellement la lime mexi Les fruits peine acides sont munis d'un large
caine, ou lime des Cara'1 bes, et la lime de mamelon plat et L'corce est difficile sparer.
la Runion, ou citron Gallet. Le fruit est prpar confie ou consomm
La lime mexicaine est la lime de rf en jus. Un peu plus tolrante au froid
rence. Les fruits sont trs petits, ronds ou que les limes acides, la limette est produire
ovales, avec une peau trs fine et trs aro en Afrique du Nord et en gypte,
matique. La pulpe, trs acide, renferme et sa culture en pot est galement plus facile
beaucoup de ppins. Nanmoins, le fruit dans nos rgions. En France, l'arbuste perd
est trs apprci en raison de son parfum frquemment ses feuilles pendant l'hiver.
ingalable. Il met en valeur la cuisine antil
laise et est bien sr indispensable dans les
fameux punchs. La multiplication par Feuilles, fleurs et fruits sont trs parfums.
semis est facile et conduit une fructifica La pulpe est trs acide et trs fruite,
tion rapide. Trs sensible au froid, l'arbre juteuse avec quelques ppins. L'arbuste
meurt en dessous de - 3 C. rsiste une temprature de - 5 C.
La lime de la Runion est originaire
de l'Asie du Sud-Est. Elle arriva dans les Les limes gros fruits ont une chair moins
Ties de la Runion et Maurice au xv11e sicle. acide.

111

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111
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n ..1. t. r
t1
e 'c 1 emen 1 1n1er

N. L.: Citrus reticulata (Citrus clementina) et facile plucher ; la pulpe est trs
Utilisations : frais juteuse et trs parfume, avec peu ou pas
du tout de ppins. Le fruit mrit de novem

Q
u'on le dise originaire de Chine ou bre fvrier selon les varits, mais certai
produit d'une hybridation obtenue au nes varits rcentes arrivent maturit
dbut du xx sicle par le pre missionnaire
e
plus tt ou, au contraire, plus tard.
Clment Rodier en Algrie, le clmentinier
est en tout cas un arbre cultiv l'chelon
commercial depuis quelques dizaines La culture
d'annes seulement.
C'est un arbre qui ressemble au man Le clmentinier est un arbre qui serait rela
darinier, vigoureux, petit, au port rig et tivement tolrant au froid . . . s'il ne produi
dense, souvent pineux. sait pas de fruit. Ceux-ci en effet ne sup
Les feuilles sont allonges, pointues, portent pas le moindre gel. C'est pourquoi
vert brillant, aux ptioles lgrement ails. sa culture dans notre pays est limite aux
Les fleurs sont petites et blanches, zones les plus douces en hiver.
trs parfumes, solitaires ou en petits bou Deux priodes sont particulirement
quets. surveiller en alimentation en eau. La florai
Les fruits sont petits en gnral, avec son, la sortie de l'hiver, et la formation du
une corce fine, rouge-orang maturit, fruit en mai- juin ; par temps de sche
resse, pensez arroser rgulirement afin
d'viter toute chute de feuilles et de fruits.
Le clmentinier est trs sensible aux
attaques de pucerons ; la plupart des
arbres sont greffs sur Poncirus ou sur
citrange ; le greffage sur bigaradier le rend
sensible la maladie de la tristeza.

Ci-contre : Feuilles allonges et pointues


du clmentinier.
droite : Citrus reticulata ressemble beaucoup
au mandarinier (Citrus deliciosa).
LE CLMENTINIER

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LES ESPCES

Les varits Ci-dessus : Le clmentinier est trs sensible


aux attaques de pucerons.
La clmentine tend remplacer la manda Ci-dessous : Les fruits du clmentinier sont
rine sur les marchs, et les varits sont petits et de couleur rouge-orang.
de plus en plus nombreuses. La priode
de maturit a ainsi pu tre allonge.
Parmi les varits, la clmentine de
- Corse ('Corsica') est la plus connue chez
E
'(]) nous. Petite, mais rpute pour son excel
t:'.
<( lente qualit, elle est reconnaissable la
prsence des feuilles qui accompagne les
V)
C:
0

"O fruits sur les tals en dbut d'hiver.


w
CO
0
0
N
@ On considre les clmentines comme des
.....
.c:
O'l fruits sans ppins. Ce n'est pas toujours vrai.
::
>- Les fruits sans ppins proviennent de fleurs
0.
0
u non fcondes par le pollen. Mais, il suffit
gu'il existe autour une varit pollinisatrice
pour gue la clmentine porte des ppins.
omba
te comt.iava

N. L.: Citrus hystrix fraches comme aromate pour parfumer


Utilisation: condiment et arme toutes sortes de plats. Quelques tranches
de combava dans un cocktail ou un punch

E ncore appel citron vert de la Runion,


le combava est un agrume peu connu,
import rcemment des tropiques et
leur apporteront une note unique du plus
heureux effet.

encore trs peu cultiv l'heure actuelle.


Originaire d'Inde, il est cultiv l'le Mau La culture
rice, Ceylan, Madagascar, la Runion . . .
Sous nos latitudes, il se prsente Il n'y a gure que dans quelques zones
comme un petit arbuste, lgrement pi privilgies que l'on peut cultiver le corn
neux. bava en pleine terre : rgion de Menton,
Le ptiole est muni d'ailes presque Corse ...
aussi larges que le limbe. Les feuilles sont Dans les autres rgions, si vous optez
trs aromatiques. Les fleurs sont petites, pour un combava, il faudra le garder en
blanc ros, parfumes et apparaissent en pot, sous serre ou sous une vranda.
avril et en juillet. C'est un arbuste tailler modrment.
Le fruit est rond et son corce est Il est trs sensible la tristeza et aux rava
toute boursoufle, verte puis jaune. La geurs habituels des serres.
!!] pulpe verte et acide est peu juteuse. Il est Pour une fructification plus rapide,
E
<1J prfrable de cueillir les fruits lorsqu'ils plantez un arbre greff.
sont encore verts ou commencent jaunir.
t'.

Conservez-les au conglateur, ils ne per


V)
C
0

"O dront rien de leur arme et seront plus


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CO faciles rper.
0
0
N L'corce, d'un arme ingal, est utili
(Q)
...... se pour la prparation de plats malga
ches ou runionnais. Le rougail est une
.c
O'l
::
>-
0. sauce de l'Tie de la Runion aromatise au
0
u combava. Les feuilles sont aussi utilises

Le combava (Citrus hystrix) est galement


appel citron vert de la Runion.
N. L. : Fortune/la sp. trs longtemps sur l'arbre, ce qui renforce
Utilisation: fruits frais ou confits l'aspect dcoratif de la plante.

0 riginaire des rgions subtropicales


chinoises, le kumquat est bien
Consomms avec leur peau, leurs
fruits sont savoureux. On les emploie aussi
en confiserie et en sirop. On en fait gale
mconnu dans nos contres. ment de trs bons fruits l'alcool. Les
Ce sont de petits arbres denses, Asiatiques, pour leur part, en font des
croissance lente, peu ou pas pineux, et fruits confits.
trs fructifres. Le feuillage est vert som
bre, les feuilles petites vert fonc et brillan
tes. La culture
Les fleurs sont nombreuses, petites et
parfumes ; les fruits sont globuleux ou C'est l'un des agrumes qui rsistent le
ovales selon les espces, de 3 4 cm. Ils mieux au gel : il peut survivre des temp
renferment de trois six quartiers (alors ratures allant jusqu' - 1 2 C (mais le fruit
que les Citrus en renferment au moins ne rsiste pas en dessous de - 4 C), ce
huit). Les fruits ont une peau fine, qu'il est qui permet de le cultiver en pleine terre sur
illusoire de vouloir sparer de la chair. Ils une grande partie du territoire pour peu
sont plus ou moins acides et parfums et qu'on l'abrite sous un voile d'hivernage.
.Y! renferment peu de jus. Ils se maintiennent Cette rsistance au froid est rendue possi
E
'<lJ ble grce sa longue priode de repos
1:
<1; vgtatif, d'octobre mai. Le kumquat est
sensible la gommose, c'est pourquoi il
Vl
C
0

"O est souvent greff sur Poncirus.


w
O'.) Le kumquat est bien adapt la
0
0
N culture en pot en raison de sa crois
@
.
sance lente et de son aspect orne
mental. Il peut se cultiver en apparte
.c
c
01

> ment peu chauff ou en terrasse.


a.
u
0
Veillez ce que la lumire soit suffisante

Le kumquat possde droite : Fortunella japonica aux fruits


trs peu de pulpe. ovoides.
LE KUMQUAT

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LES ESPCES

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LE KUMQUAT

l'intrieur. N'oubliez pas de l'arroser Ci-dessus : Kumquat 'Fukushu'.


rgulirement. Ne le taillez pas trop sv Ci-contre : Kumquat 'Nagami'.
rement, ce qui nuirait sa fructification. Page prcdente : Le limequat est un hybride
de kumquat et de citronnier vert.

Les varits
avec une chair inexistante et des ppins
Le kumquat 'Marumi' (Fortune/la japo volumineux ; ils sont sensibles la gom
nica) possde des fruits ronds orange, une mose.
chair douce et sucre. De nouveaux hybrides sont apparus
Le kumquat 'Nagami' (Fortune/la ces dernires annes et d'autres viendront
margarita) est la varit la plus connue. Il a probablement, faisant intervenir d'autres
.':!! des fruits ovales, jaune-orang, et sa chair espces de Fortune/la ou d'autres agru
E
<1J est acide. Son origine, probablement trs mes comme les Citrus ; le limequat, par
t:
ancienne, doit se situer dans le sud de la exemple, est un hybride entre un kumquat
V)
C
0 Chine. Cette espce est trs apprcie et un citronnier vert.
"O comme plante en pot car les fruits restent
UJ
CIJ longtemps sur l'arbre. En raison de leur
0
0
N acidit, il est prfrable de confire les fruits Le nom de Fortune/la vienr du bocanisre
pour les consommer. cossais, Roberr Forrune, gui, vers le miLeu
Le kumquat de Hong-Kong (Fortu du XIX' sicle, ramena cet agrume de ses
ne/la hindsiij est le plus adapt la culture voyages en Chine et au Japon, ainsi que bon
en pot et est souvent conduit en bonsa:f. nombre d'espces aujourd'hui bien
L'aspect dcoratif reste son principal int acclimates dans nos jardins, comme
rt, car les fruits n'offrent pas de grandes le forsythia.
qualits gustatives : ils sont trs petits,

L es mandarines doivent leur nom au fait


qu'elles taient offertes en cadeau aux
mandarins de l'ancienne Chine, o elles
Les fruits parfums et juteux sont dli
cieux.
N'hsitez pas tailler l'arbre pour
sont cultives depuis des millnaires. arer le centre, car la ramification abon
Les mandarines sont de plus en plus dante favorise l'installation des parasites.
remplaces par les clmentines dans le Les mandarines doivent tre cueillies
commerce, qui rpondent mieux aux lorsqu'elles deviennent orange, sinon la
attentes des consommateurs, mais elles pulpe s'assche.
sont moins rsistantes au froid. Parmi les varits, 'Blidah' est une
Les mandariniers forment un groupe varit ancienne particulirement parfume.
d'agrumes complexe ; le port de l'arbre, la
forme des feuilles, des fruits, leur couleur,
la priode de maturation varient beaucoup LE MANDARINIER SATSUMA
d'une varit l'autre. N. L. : Citrus unshiu
Utilisations : fruit frais
LE MANDARINIER COMMUN
N. L. : Citrus deliciosa Parfois appel satsumange , ce manda
Utilisations : fruit frais, confiture rinier trouve son origine probable au Japon.
Le port est tal ou pendant, le feuillage
..:D On voit encore des mandariniers trs gs dense, et l'arbre est trs productif. Les
E sur le littoral mditerranen. Ils ont un port
<1J
t:'.
en boule compacte et de petites feuilles
V)
C
0 troites trs parfumes. Mandarinier commun (Citrus deliciosa).

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feuilles sont grandes pour un mandarinier Mandarinier Satsuma (Citrus unshiu).
et pointues. Les fleurs blanches apparais
sent au premier printemps.
Les fruits, gros, un peu aplatis, ont une
peau fine, trs facile plucher, et n'ont atlantique. Il faut surveiller cependant les
pas de ppins. geles qui surviennent au moment de la
V) Les fruits arrivent maturit alors que floraison prcoce. Les fruits, galement
(].) leur peau n'est pas totalement colore. Ils prcoces, sont parmi les premiers agru
t:'.
peuvent rester longtemps sur l'arbre pour mes de la saison. La fructification tant
V)
C
0 un effet dcoratif des plus heureux, mais ce souvent abondante, claircissez les fruits
"O sera au dtriment des qualits gustatives. s'ils vous semblent trop nombreux. Cueil
UJ
CIJ
0
lez-les lorsqu'ils commencent virer
0
N l'orange.
@ La culture tant donn leur port plus ou moins
.c
Cil pleureur, un tuteurage est parfois utile.
C
>-
0. Grce leur rsistance au froid, ces man Ils sont souvent greffs sur des Ponci
dariniers figurent parmi les rares agrumes rus.
que l'on puisse cultiver en plein champ en Il existe une varit 'Variegata',
dehors de l'aire mditerranenne. Vous feuillage panach de jaune et de vert,
pouvez les planter sur toute la faade particulirement dcorative en pot.
LES ESPCES

La clmenvilla possde une peau trs mince


qui adhre la chair.

LES AUTRES MANDARINIERS


Les tangerines sont une catgo-
rie de mandarines la peau
rouge. Parmi elles, la varit
'Dancy', maturit tardive (fvrier
mars), est un arbre trs vigoureux, aux
fruits dlicieux.
Les varits obtenues par hybridation
sont trs nombreuses, toute une pliade
de varits envahissent les magasins et les
marchs partir de l'automne. Elles sont
divises en deux catgories : les tangors et
les tangelos.
Les tangors sont des hybrides de
tangerines et de mandarines. Ils sont
caractriss par des fruits gros, peau
trs colore adhrente la pulpe et au jus
abondant.
Les tangelos sont des hybrides de
mandarines et de pomelos. Les fruits sont
- gros, faciles plucher, juteux sans ppins
E ou presque.
'Cl>
t:'.
<( Parmi les tangelos, deux varits que Les andarines sont parfois cueillies vertes,
1/l
C
0 l'on trouve assez souvent dans le com bien qu'elles soient mres. Un passage
"O merce : de quelques jours en chambre froide ou au
UJ
CIJ - la Clmenvilla, ou Nova, est un rfrigrateur leur donnera des couleurs afin
0
0
N hybride entre un tangelo et une clmen qu'elles soient plus prsentables sur les tals.
tine. La peau rouge est trs mince et Contrairement ce que l'on pense, ce n'est
.c
Ol adhre fortement la chair ; elle est difficile pas le soleil qui donne ces couleurs si chaudes
C
>- plucher ; aux agrumes, mais le froid. Ainsi, les agrumes
0.

- la Minneola est un hybride entre un produits en rgions mditerranennes


pomelo 'Duncan' et une mandarine sont-ils plus colors que les agrumes produits
'Dancy'. C'est un fruit peau lisse, trs en rgions tropicales !
colore et facile plucher.
N. L. : Citrus sinensis Dans la course aux varits, on a obtenu
Utilisations : frais, jus, marmelade des orangers qui produisent des fruits en
plein cur de l't en climat mditerra
ntroduit de Chine par les Portugais au nen. Les fruits sont donc disponibles
1
xve sicle, l'oranger est un bel arbre toute l'anne, d'autant plus avec les
croissance rapide. Les feuilles, allonges, importations qui arrivent de l'hmisphre
au ptiole un peu ail, sont vert fonc, plus sud.
sombres que celles du citronnier.
Les fleurs d'un blanc immacul rpan En mdaillon : Fleur blanche et odorante
dent un parfum suave. de l'oranger.
Les fruits sont globuleux et orange vif, Ci-dessous :
mais formes et couleurs peuvent varier Citrus sinensis
sensiblement selon les varits, ainsi que 'Alger'.
la teneur en jus, l'acidit, la couleur de la
pulpe. . .
LES ESPCES

La culture

La culture de l'oranger est considre


comme dlicate, car les checs sont fr
quents. Le choix de la varit compte pour
beaucoup dans la russite. N'achetez
qu'un plant dont vous connaissez la
varit et qui plus est greff sur un agrume
rsistant au froid comme Poncirus ou un
bigaradier, particulirement si vous desti
nez votre oranger une zone climatique
limite. Ces indications ne sont pas toujours
bien mentionnes dans les jardineries ou
chez les ppiniristes.
L'oranger pousse bien sur la Cte
d'Azur et en Corse. Sa culture dans d'au
tres zones reste possible, condition de
bien le protger pendant l'hiver.
L'oranger est trs sensible aux atta
ques de divers ravageurs et aux maladies.
Il rsiste bien la chaleur condition
de l'arroser abondamment. Conduit sur
tige, l'arbre est trs dcoratif.

Les diffrentes oranges

On divise les oranges en trois grands grou


pes : les navels, qui sont des oranges de
table, les blondes et les sanguines, qui
sont plutt des oranges jus.
Quant aux oranges ultra-douces, ce
sont des oranges tropicales inexistantes
chez nous. Leur taux d'acidit est beau-

Les fruits de l'oranger sont gnralement


globuleux et orange vif.
L'oranger rsiste bien la chaleur, condition maturit en aot, son fruit trs sucr ren
de l'arroser abondamment. ferme trs peu d'acidit.
'Navelate' est une varit peu pro
ductive, mais aux fruits ovales, excellents
coup plus faible que celui de nos oranges et trs sucrs, qui se conservent plusieurs
et peut donc paratre un peu fade. mois sur l'arbre sans perte de qualit.
'New Hall Navel' est l'une des meil
LES NAVELS leurs oranges ; la peau fine et bien colore
Le dessous du fruit des oranges de ce abrite une pulpe trs douce.
..:D groupe porte une sorte de nombril qui est
E
<1J en fait un fruit supplmentaire avort, LES BLONDES
t'.
appel navel (nombril en anglais). Ce sont des oranges plus particulirement
Les navels sont les oranges de table destines la production de jus, mais dont
V)
C
0

"O les plus consommes en hiver, saison on a utilis les arbres comme porte-greffe.
w
CX) pendant laquelle elles mrissent, except Le fruit est assez petit, avec beaucoup de
0
0
N quelques varits rcentes. Leur chair est ppins.
<9 ferme, croquante, parfume et leur got Ce sont les oranges les plus cultives
.c
.j..J

O'l excellent. Elles s'pluchent bien et les dans les jardins d'amateurs.
c
>-
0.. quartiers sont bien individualiss. 'Valencia Late' est cultive dans le
0
u 'Navelina' est une varit ancienne monde entier, de mme qu'en Espagne.
qui produit tt, ds le mois d'octobre. L'arbre est vigoureux, de croissance rapide,
'Washington Navel Powel' est une et produit beaucoup de fruits; ils mrissent
varit de cration rcente. Elle arrive au printemps et sont dpourvus de ppins.
L'ORANGER

Ci-contre : Citrus sinensis 'Cadenera'.


Page prcdente : La chair des navels
est ferme, parfume, et renferme trs peu
de ppins.

'Hamlin' est une varit aux petits fruits


dlicieux. Elle est bien adapte nos
rgions par sa rsistance au froid et par la
maturit prcoce des fruits qui mrissent
avant les grands froids.
'Shamouti' est l'orange de Jaffa, pro
duite au Moyen-Orient, et qui mrit autour
de Nol.
'Ovale' possde des fruits lgrement
allongs.
'Calabraise', varit tardive, est trs moins intensment teintes de rouge sang
cultive dans le sud de l' Europe. suivant les conditions climatiques et le
degr de maturation. Elles sont mres en
LES SANGUINES janvier-fvrier.
Peu faciles plucher mais d'excellente 'Sanguinelli' est un arbre vigoureux et
qualit gustative, ces oranges sont carac trs productif, aux fruits de bonne gros
trises par une peau et une pulpe plus ou seur.
'Tarocco' et 'Moro' sont des varits
siciliennes, aux fruits rouge intense, aci
LE CALAMONDIN des, mrs ds dcembre, mais qui sont
E moins chargs en acidit lorsqu'on les
<1J
t'.
<l: Appel galement oranger d'appartement, rcolte en janvier.
V)
C le calamondin (Citrzts waduren.ris) est
0

"O un arbuste au port compact et au feuillage


UJ
CO dense, qui s'adapte bien l'atmosphre sche RANGE PANACHE
0
0
N des appartements. Sa floraison est
ininterrompue du printemps l'auromne. Peu rpandue, cette varit d'orange est trs
.c
Ol Ses fruits colors, non comestibles, restent dcorative avec ses feuilles panaches de vert
C
>-
11 longtemps en place sur l'arbre, ajourant et de blanc et ses petits fruits jaunes rays
encore son intrt ornemental. Comme de vert. Ces derniers sont comestibles mais
il rsiste bien aux basses tempratures, on peu savoureux. D'une croissance lente,
peur cout aussi bien le cultiver en extrieur. cet oranger peut se cultiver en pot.
N. L. : Citrus aurantium fleur d'oranger est un arme bien connu
Utilisations : confiserie, liqueurs, cuisine en ptisserie, de mme qu'en herboristerie

0 riginaire de Chine, le bigaradier serait


arriv en Europe avec les Arabes
comme sdatif.

vers le X0 sicle. La culture


C'est un arbre vigoureux, plus ou
moins pineux, au port rig ou compact En raison de ses qualits, le bigaradier est
et une frondaison globuleuse. souvent utilis comme porte-greffe : en
Les feuilles sont pointues, au ptiole effet, il est vigoureux, rsistant au froid, au
ail, de couleur vert fonc. calcaire, aux maladies, except la tristeza.
Les fleurs sont grandes et trs abon C'est d'ailleurs pour ce dfaut que l'on
dantes, blanches, trs parfumes. tend aujourd'hui prfrer d'autres porte
Le fruit est rond, parfois un peu aplati, greffes, comme le Poncirus ou le citrange.
ou au contraire lgrement ovale, avec une Si vous voulez semer un bigaradier,
peau un peu rugueuse. Les ppins sont trs rien n'est plus facile: cueillez un fruit bien
nombreux, et la chair est acide et amre. mr et faites germer les ppins au prin
maturit, ils restent longtemps sur l'arbre. temps dans un mlange de terreau et de
La prsence d'huiles essentielles sable. Vous pourrez effectuer la greffe sur
l/l confre au fruit un got amer, c'est pour ces sujets ds l'anne suivante. Mais vous
,a, quoi il est davantage utilis en parfumerie. pouvez aussi dcider de cultiver l'arbre
-e
<( Le fruit est encore employ en confiture, pour lui-mme, comme arbre d'ornement;
en confiserie, et la peau sert d'aromatisant vous pouvez alors soit le planter en pleine
l/l
C
0

"O pour diverses liqueurs, dont le Grand-Mar terre dans les zones hiver doux, soit le
w
CO nier, le cointreau ou le curaao. L'eau de cultiver en pot.
0
0
N
@
.
.c
01
c
Les varits
>-
0.
0
u Le bigaradier commun, issu de semis, est
assez lent produire (1 0 ans). C'est lui qui
orne les alles des villes ctires de la
Cte d'Azur.
Les 'Bouquetiers de fleurs' sont des Ci-dessus : Le bigaradier est un arbre
bigaradiers trs priss en parfumerie, ils vigoureux, port compact et aux fruits
fournissent notamment l'eau de fleur globuleux.
d'oranger. gauche : Citrus aurantium 'Myrtifolia'.
'Myrtifolia', ou Chinois feuilles de Ci-dessous : Le bigaradier 'Bittersweet',
myrte , est un trs bel arbuste en boule dont les fruits, moins acides, peuvent tre
compacte et de croissance lente. Les utiliss en confiture.
!Il feuilles sont trs courtes et pointues, vert
(].) fonc ; les fleurs sont trs petites et trs
t:'.
<( nombreuses, parfumes. Les fruits res
!Il
C
0 semblent des mandarines ; amers, ils
"O renferment peu de ppins. La taille rduite
w
CO de l'arbuste permet de le cultiver en pot.
0
0
N 'Macrophylla' ressemble 'Myrtifo
@
.
lia', mais les feuilles sont plus grandes. Les
.c
01 fruits sont surtout utiliss confits.
c
>-
0. Il existe des varits aux fruits ou aux
0
u feuilles plus ou moins bizarres, avec des
dformations des fruits ctels . . .
'Bizzarria' produit des fruits d'aspect
trs variable, entre oranger amer et cdratier.
N. L. : Citrus maxima (Citrus grandis) La culture
Utilisations: confiture, cuisine, fruit frais
Vous pouvez le cultiver en pot, malgr sa

P robablement d'origine chinoise, le pam


plemoussier est un arbuste de belle
taille, aux jeunes pousses pubescentes et
taille imposante. Les fruits seront alors
plus petits. Il faut tre trs vigilant aux atta
ques de cochenilles et d'aleurodes. Le
aux rameaux quatre angles, sans pines. pamplemoussier rclame une bonne ferti
Les feuilles sont trs grandes, aux lisation en azote et un apport consquent
ptioles ails, d'un vert franc. Les fleurs en eau.
blanches sont trs grandes. Le fruit a la particularit de se conser
Le fruit est particulirement norme: ver trs longtemps.
de 1 5 20 cm de diamtre et de 1 3 kg Il est parfois ncessaire d'tayer les
chez nous, il peut atteindre une taille branches qui plient sous le poids mons
encore plus importante dans les pays tro trueux des fruits.
picaux. Il est globuleux ou en forme de
poire, la peau trs paisse, lisse ou gra
nuleuse, jaune ou vert clair. La pulpe est Les varits
jauntre, rose ou rouge, et renferme de
nombreux ppins. Il existe des varits Les pamplemousses sont classs en plu
pulpe douce ou acide. Les fruits produits sieurs catgories suivant leur origine go
chez nous ne sont pas comestibles. Les graphique : les chinois comme 'Goliath'
fruits sont recherchs l'occasion des fes aux fruits plus ou moins en forme de poire,
tivits du nouvel an chinois. la pulpe douce et jaune, les indonsiens
dont les fruits sont plus ou moins aplatis et
enfin les tha11andais.

Ci-contre : Citrus maxima 'Pink'.


droite : Les fruits du pamplemoussier
peuvent atteindre 20 cm de diamtre
pour un poids de 3 kg, voire davantage
dans les pays tropicaux.
m l
pomelo

N. L. : Citrus paradisi los sont plus ou moins acides et amers


Utilisations : fruit de table, jus la fois. Le fruit est plus sucr sous les tro
piques et plus amers dans nos rgions.

R sultat de l'hybridation d'un oranger


et d'un pamplemoussier ou mutation
d'un pamplemoussier, le pomelo est La culture
apparu aux Antilles au x,xe sicle.
C'est un bel arbre, trs fructifre, aux Certaines varits sont cultives, titre
larges feuilles ovales. Les fleurs forment d'amateur, sur la Cte d'Azur. L'arbre est
des grappes l'aisselle des feuilles, en rsistant au froid, mais les fruits y sont sen
donnant des fruits qui apparaissent trs sibles. Une greffe sur Poncirus lui confre
groups. une meilleure rsistance ce facteur. Le
Les fruits, plus petits que ceux du pomelo est peu sensible aux maladies,
pamplemousse (de 1 0 1 5 cm), ont une mais les insectes l'attaquent souvent.
peau paisse, jaune ou rose maturit. On peut cultiver le pomelo en pot. Ses
Ils ont une chair jaune, rose ou rouge, ren fruits se conservent aisment plus d'un an
fermant peu ou pas de ppins. Les pome- sur l'arbre.
Les varits

'Duncan' est un pomelo acide (photo


p. 46), surtout cultiv pour la production
de jus.
'Star Ruby' est un arbre de taille
modeste, au port compact, et forte pro
ductivit, qui vient bien sur la Cte d'Azur.
Les fruits, colors, ont une chair rose et
sucre.
'Ruby' est un autre pomelo de table
chair rose.
'Sweetie' est un pomelo chair blan
che produit en Isral.

Ci-contre : Les fruits du pomelo sont disposs


en groupe d'o le nom anglais de grapefruit.

l/l

Q)
t'.
<(
l/l
C
0

"O Citrus paradisi


w
00 'Sweetie'.
0
0
N
<9
.c
O'l Le pomelo est essentiellement produit
c
> en rgions tropicales ou subtropicales
a.
0
u (Floride, Amrique du Sud, Antilles . . . ), o
les conditions climatiques leur conviennent
mieux.
N. L.: Poncirus trifoliata Les fruits petits, ronds et rids, verts puis
Utilisations : fruit inconsommable, arme jaune-orang maturit. Trop acides pour
pour le th tre consomms, ils tombent maturit.
Seule l'corce, riche en huile essentielle et

D 'origine chinoise, le Poncirus fait


preuve d'originalit dans le monde
des agrumes: d'une rsistance exception
trs parfume, peut servir d'aromatisant
pour le th.

nelle au froid, il perd ses feuilles en hiver ;


celles-ci sont composes de trois folioles, La culture
et ses fruits sont immangeables !
C'est un arbre trs ramifi et trs pi On peut le cultiver pratiquement dans tou
neux. Les feuilles prennent une belle cou tes nos rgions en pleine terre, tant
leur dore et pourpre l'automne. Les donn sa rsistance au froid.
fleurs blanches sont grandes et odorantes. C'est l'un des meilleurs porte-greffes
pour les Citrus et les Fortune/la, et que l'on
obtient facilement en semant des graines
qui reproduisent assez fidlement le
parent. Assez rsistant aux maladies, il est
en revanche sensible l'excs de calcaire.
Si votre sol est trop pourvu en cet lment,
apportez de la terre de bruyre. Pour son
port et ses branches pineuses, il peut se
cultiver en haie dfensive qui vous fournira
en plus une profusion de fleurs au prin
temps.
Cependant, on utilise maintenant sou
vent comme porte-greffe le citrange, qui
est un hybride entre Poncirus et oranger. Il
tolre mieux le calcaire et il est plus vigou
reux.

Le Poncirus trifoliata perd ses feuilles en hiver.


LE PONCIRUS OU ORANGER TROIS FEUILLES

Les varits Ci-dessus : Les pines du Poncirus sont


longues et acres.
La varit 'Monstruosa', ou encore 'Dra- Ci-dessous : Le citrange Troyer est un hybride
gon volant', est caractrise par qui peut servir de porte-greffe.
l/l des branches tortueuses qui
Q) portent de grandes pines
t:'.
courbes. Sa fleur est plus

--..._
<(

petite et moins
l/l
C:
0

"O odorante que


w
CO chez le type.
0
0
N Il confre au
@
...., greffon une
tendance
.c:
O'l
:::
>
a. la nanification,
0
u ce qui est intres
sant pour les plantes en pot, ou les petits
jardins. C'est l'arbre idal cultiver en
bonsa, mme l'extrieur.
LES ESPCES

ESPCES HAUTEUR FLORAISON MATURIT

Bergamotier de 2 5 m avril-mai et automne novembre-janvier

Cdratier de 2 3 m avril-mai et automne novembre-dcembre

Citronnier de 4 6 m printemps-seprembre hiver et t

Citronnier vert de 2 3 m coute l'anne novembre-dcembre


ou limettier acide

Clmentinier de 2 3 m mars novembre-fvrier

Combava de 2 4 m avril et juillet octobre-novembre

Kumquat de 3 4 m mai-juillet janvier-mars

Mandarinier commun de 4 5 m mars-avril octobre-dcembre


Mandarinier Satsuma de 4 5 m septembre-dcembre
Tangelo
Tangor

.!:Q
E Oranger de 6 8 m printemps novembre-avri 1
'(].)
t'.
<(
l/)
C
0

"O
w
CX) Oranger amer de 5 1 0 m prinremps-aucomne dcembre-janvier
0
0 ou bigaradier
N
@
.
.c
01
Pamplemoussier de 6 7 m avril -
::
>
a.
0
u Pomelo de 5 6 m - novembre-mars

Poncirns de 3 4 m avril octobre-novembre


LES VAR ITS

QUALITS QUALITS
PARFUM VARITS
ORNEMENTALES GUSTATIVES

+ + + + + + + + Fantastico/Fem inello

+ + + + + + + + Diamante/Main de Bouddha/Cdrat
de Florence/Cdrat de Corse/Etrog

+ + + + + + + + + + Albo-variegata/Eureka/Meyer

+ + + + + + + + + + + Lime mexicaine/Lime de Ja Runion/Lime


de Tahiti

+ + + + + + + + + + Corsica

+ + + + + + + + + + -

+ + + + + + + + + + Marum i/Nagam i

+ + + + + + + + + BJidah/CJmenvilla/Dancy/Minneola/Variegata

.!:Q
E + + + + + + + + + + Calabraise/Hamlin/Moro/Navelace/Navelina/
'(])

New Hall Navel/Ovale/Sanguinelli/Shamouti/


l/)
Tarocco/Valencia Lace/Washington Navel Powel
0

CO + + + + + + + + + Bouquetiers de fleurs/Macrophyla/Myrtifolia
a
a
@

cr, + + + + + + + Goliath
c
0
+ + + + + + + + Duncan/Ruby/Star Ruby/Sweecie

+ + + + + Monstruosa
D avantage encore que pour tout autre
plante, on devra particulirement
prendre en compte les conditions de sol et
France, les endroits privilgis pour leur
culture sont la Cte d'Azur, le Roussillon,
la Corse et la rgion de Biarritz. Cela ne
surtout climatiques avant de dcider d'ins signifie pas que ces rgions soient l'abri
taller un agrume. de tout risque : les citronniers de Menton,
ville rpute pourtant pour ses citronniers,
ont beaucoup souffert du froid pendant
Les conditions climatiques l'hiver 1985 (d'autant plus que la tempra
ture a chut brutalement et s'est mainte
Tempratures, prcipitations, humidit nue trs basse pendant plusieurs jours).
atmosphrique et vent sont autant de fac On voit l'importance, mme en rgion
teurs considrer. Il ne faut pas oublier mditerranenne, de planter dans les lieux
que les agrumes sont des plantes subtro abrits, orients au sud, l'abri des
picales et que les conditions climatiques murets, sur des terrasses exposes au
de la rgion mditerranenne ne corres soleil. Il ne faut pas oublier bien sr de
pondent pas leur optimum cologique, compenser cette exposition par un arro
malgr leur image de plantes mditerra sage plus important.
nennes , elles ne font que s'adapter Ou peut cependant cultiver ces plan
sous ce climat. tes ailleurs que dans ce cadre, condi
l/l Les agrumes sont en effet originaires tions de redoubler de prcautions. Ainsi
,a, d'une rgion de la Terre o les tempratu dans les rgions aux hivers trs doux, les
t'.
<( res sont constantes toute l'anne (de 20 agrumes peuvent tre cultivs en pleine
l/l
C
0 25 C), ainsi que la dure du jour, et sou terre, et particulirement si l'on plante des
"O mise des prcipitations abondantes. Le espces relativement rsistantes au froid
w
CX)
0
climat mditerranen est tout fait diff comme le kumquat ou le mandarinier 'Sat
0
N rent de cela. On comprendra donc ais suma'. Dans des rgions plus froides, il
<9 ment que mme si les agrumes ont su sera ncessaire de les rentrer en hiver et
.c
.j..J

O'l s'adapter leur nouvel environnement, ils pour cela elles devront tre cultives en
c
>-
0.. rclament cependant certains soins pour pot ou bac, mais sachez que les agrumes
0
u pouvoir prosprer et ne sont pas l'abri
de quelques caprices de la mto. Cela
est d'autant plus vrai que l'on s'loigne de Les agrumes sont particulirement sensibles
la zone strictement mditerranenne. En l'humidit stagnante et au froid.
LA CULTURE DES AGRUMES

produisent d'autant moins de fruits qu'ils dans une zone ctire aux tempratures
sont plants loin de la zone mditer hivernales clmentes. Ailleurs, il sera sou
ranenne. vent ncessaire de protger les arbustes
pendant l'hiver, voire de rentrer les pots et
les bacs l'abri.
La lumire Les agrumes gardent leurs feuilles en
hiver et n'ont qu'un repos vgtatif de fai
Les agrumes sont des plantes de plein ble ampleur. Seul parmi les agrumes, Pon
soleil qui ncessitent une forte luminosit cirus perd ses feuilles en hiver, et il peut
et qui doivent donc tre cultives en ext rsister des tempratures allant jusqu'
rieur, except le calamondin, ou oranger - 20 c. Pourtant certains agrumes feuil
d'appartement, qui peut se cultiver toute lage persistant, comme Citrus ichangen
l'anne l'intrieur. sis, peuvent rsister jusqu' - 1 5 C.
Une lumire insuffisante provoque des Le seuil de tolrance est d'environ
malformations des feuilles et des tiges; - 1 O C pour les kumquats et d'environ
cela aura bien sr des effets sur la produc - 8 c pour les orangers et les mandari-
tion des fruits. niers. Les plus frileux tant les cdratiers et
les limettiers qui commencent pricliter
au-dessous de - 4 C seulement.
La temprature
En gnral, les agrumes ne peuvent tre Avec les palmiers, les agrumes font partie
cultivs en pleine terre sans protection que du paysage de la rgion mditerranenne.

-
E
(])
t:'.
<(
V)
C
0

"O
w
00
0
0
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<9
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O'l
c
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a.
0
u
EXIGENCES CULTURALES : LE CL IMAT ET LE SOL

CLASSEMENT DES AGRUMES SELON LEUR RSJSTANCE AU FROID

Pour des vgtaux adultes cultivs en pleine terre et des tempratures minimales poncruelles
de quelques heures.

Tempratures Espces Exemple de rgion

- 15/- 20 C Poncirm Toute la France

- 1 2 C Kumquat Ctes mditerranenne et atlantique,


- 10/- 12 C Mandarinier 'Satsuma' ailleurs situation abrite et grandes villes
- 10 C Bigaradier

- 7/- 8 C Pomelo, oranger, clmentinier Littoral atlantique jusqu'en Bretagne,


- 6/- 7 C Mandarinier, pamplemoussier extrme Sud-Ouest, Languedoc, Provence

- 5/- 6 C Citronnier Cte d'Azur (Menton)

- 4/- 5 C Citronnier vert Cte d'Azur, l itcora1 corse

- 3/- 4 C Cdratier Cte d'Azur, littoral corse

Ces tempratures sont donnes titre communique en effet en partie ses pro
d'information ; elles ne reprsentent pas pres qualits la varit qui lui a t gref
E
<lJ des valeurs immuables considrer la fe. Poncirus constitue un trs bon
t:'.
lettre. Comme pour les autres arbres, elles porte-greffe, bien rsistant aux hivers
V)
C
0 varient en fonction de : froids ;
"O l'espce ou de la varit ; - de l'tat gnral de l'arbre : sani
w
CX) - l'ge de l'arbre ; taire, alimentation . . .
0
0
N - l'poque du gel : si le gel survient Enfin, les diffrentes parties de l'ar
<9 subitement aprs une priode de temps bre sont diversement touches par le
.j..J
.c
O'l doux, les effets du gel se feront plus sentir ; gel : les jeunes pousses sont plus sensi
c
>-
0.. - la dure du gel. Une priode de gel bles que les rameaux plus gs. Les
0
u qui dure plusieurs jours est plus destruc fleurs et les fruits immatures peu chargs
trice qu'un gel de quelques heures ; en sucres sont galement plus sensibles.
- du porte-greffe, dans le cas o les Il faut viter les emplacements froids,
arbres ont t greffs. Le porte-greffe peu abrits.
LA CULTURE DES AGRUMES

La protection contre le gel alors sur les parties vgtatives fait office
d'isolant et les protge de la destruction.
Lorsqu'on a exploit les ressources micro Contre le gel du sol, un paillage peut
climatiques visant assurer l'arbuste un s'avrer utile pour protger les racines du
maximum de protection et que le gel gel. On peut employer diffrents matriaux
menace tout de mme de svir, vous selon les disponibilits : paille, feuilles,
devez alors utiliser les moyens de protec corces, ou tout simplement raliser une
tion classiques. butte de terre autour du tronc que 1 'on reti
rera au printemps.
POUR LES PLANTES EN PLEINE TERRE
Un voile d'hivernage permet de gagner de Pour les cultures en pot
prcieux degrs. Les cultures en pot sont plus faciles pro
Le plastique transparent est bannir tger du gel, mais leurs racines sont plus
des pratiques de protection contre le gel, exposes au gel que les racines des
car il reste froid au contact des feuilles et arbres de pleine terre du fait du faible
peut provoquer leur brlure lorsque le volume de terre qui gle donc plus rapide
soleil apparat. ment.
Les plantes doivent tre dcouvertes On peut se contenter, si le risque est
ds que les froids sont passs au risque peu lev ou si le pot est intransportable,
de voir l'arbre perdre ses feuilles. d'habiller le contenant aussi bien que l'ap
Il est possible aussi de chauffer l'at pareil vgtatif par des systmes de pro
mosphre autour de la plante par divers tection.
artifices, comme un cordon lectrique dis Pour emballer les pots, on peut utiliser
pos en guirlande autour de l'arbuste. de la paille entoure d'un plastique, le tout
l/l Dans les cas critiques, on peut avoir maintenu par des liens entourant le pot. Le
,a, recours une technique employe en film bulle (dont on se sert pour le trans
-e
<( arboriculture fruitire : l'irrigation par asper port de marchandises) est un excellent
l/l
C
0 sion. La couche de glace qui se forme isolant, mais rend le pot impermable.
"O Les films en feutre sont de trs bons
UJ
CIJ
0
isolants.
0
N Paradoxalement, les agrumes de la zone Pour protger l'appareil vgtatif des
mditerranenne sont plus colors et plus agrumes en pot devant rester l'extrieur,
.c
Ol goteux que ceux produits en zone tropicale, procdez de la mme faon que pour les
C
>
o. surcout l'orange et la mandarine. La priode agrumes de pleine terre.
de froid hivernal ( condition qu'il ne dure Les pots ou les bacs plus imposants
pas trop longtemps) stimule la floraison peuvent tre mis l'abri sous une vranda
et donc la production de fruits. non chauffe, un garage, une grange, ou
tout local non chauff condition qu'il soit
BIii

suffisamment clair. On pourra complter Parmi les agrumes, seul le citronnier semble
la protection par un voile d'hivernage. Ne moins souffrir des effets du vent.
rentrez pas votre arbuste dans une pice
d'habitation en pensant qu'il souffrira ranenne, le mistral, vent fort et froid, est
moins du froid : l'atmosphre trop sche particulirement dfavorable. Il faut aussi
1/1 ne lui conviendra pas, except s'il s'agit se mfier des vents marins, chargs d'em
(].) d'un calamondin. bruns sals.
t:'.
<{ Les agrumes ne ragissent pas tous
(/)
C
0 de la mme faon face au vent. Les citron
"O
UJ
Le vent niers semblent tre moins sensibles que
CIJ les autres espces.
0
0
N Le vent est un lment climatique dfavo Les brise-vent revtent une grande
rable tous les vgtaux. Il accentue importance pour la protection des agru
..c
Ol l'vapotranspiration (vaporation de la mes dans les rgions ventes. Ils peuvent
C
> plante et vaporation au niveau du sol), fait tre constitus de roseaux, de bambous,
a.
chuter la temprature, lacre les feuilles, de tamaris, de cyprs, ou encore d'une
fait chuter les fruits ou encore casse les clture (qui ne doit jamais tre totalement
branches d'autant plus facilement qu'elles tanche pour constituer un brise-vent effi
sont alourdies de fruits. En rgion mditer- cace).
EXIGENCES CULTURALES : LE CL IMAT ET LE SOL

Veau naire et favorisent les maladies cryptoga


miques; ils peuvent aussi devenir trop
Les agrumes se mettent en repos et ces humides en cas de fortes pluies.
sent toute activit ds que les tempratu Proprits physiques et chimiques du
res dpassent 3 5 C, contrairement aux sol doivent correspondre aux attentes de
autres plantes qui se mettent en repos l'arbre. C'est pourquoi une analyse du sol
bien avant d'atteindre cette limite. Cela effectue par un laboratoire spcialis sera
explique que les agrumes sont trs expo toujours utile.
ss la scheresse pendant l't. La composition idale d'un sol pour
Alors que ces agrumes ne reoivent les agrumes est d'environ 50 % de sable
que 1 3 0 0 mm d'eau par an dans leur aire grossier, de 1 0 % de sable fin, de 1 5
naturelle, les besoins en eau sous nos cli 20 % d'argile, de 1 5 20 % de limon (un
mats sont d'environ 2 000 mm d'eau par sable trs fin) et de 2 ou 3 % de matire
an. L'arrosage s'avre indispensable, car organique. Si le sol est trop argileux (taux
aucune des rgions o l'on cultive les d'agile suprieur 25 %), vous pouvez lui
agrumes ne possde une telle pluviom rendre une certaine permabilit en le
trie. mlangeant intimement avec du sable
L'humidit atmosphrique doit aussi grossier.
tre leve. Cependant, si elle amliore les Les terres trop sableuses (plus de
qualits gustatives du fruit, elle augmente 60 % de sable) sont au contraire trop per
aussi les risques de maladies. mables et n'ont aucune cohsion, elles
retiennent peu l'eau et les lments fertili
sants Vous pourrez les amliorer en
Les qualits du s o l apportant de l'humus, de la tourbe, du ter
reau ou du compost.
E
<1J Les agrumes sont beaucoup moins exi Le pH doit tre compris entre 6 et 7,
t:
geants sur les qualits du sol que sur les ce qui correspond un sol lgrement
conditions climatiques. Toutefois, leur pr acide neutre. Si le pH est infrieur 6, on
V)
C
0

"O frence va des sols ni trop permables ni peut le remonter un peu en apportant de la
w
CX) trop lourds. Les premiers retiennent insuf chaux ou de la dolomie. Si le pH est sup
0
0
N fisamment l'eau et les lments minraux, rieur 7, on peut le baisser en apportant
<9 les seconds ralentissent la croissance raci- de la tourbe ou mieux de la terre de
.c
.j..J

O'l bruyre. Fertiliser la terre avec un engrais


c
>-
0.. comme le sulfate d'ammoniaque est ga
0
u lement un moyen pour l'acidifier.
Les sols dont la nappe d'eau est trop
gauche : En ce qui concerne les qualits prs de la surface ne conviennent pas car
du sol, les agrumes ne sont pas trs exigeants. ils provoquent l'asphyxie des racines.
L e choix entre une plantation en pleine terre
et une plantation en pot dpend bien sr
des conditions climatiques, mais aussi de
ment. Choisissez la meilleure exposition
pour vos agrumes.

considrations purement esthtiques. LES TAPES DE LA PLANTATION


Les agrumes sont le plus souvent EN PLEINE TERRE
commercialiss en conteneur et se plan Prparez le sol plusieurs mois avant la
tent sans problme. plantation, faites un trou de bonnes
Si vous devez planter un agrume dimensions : 80 cm de ct et autant de
racines nues, faites-le au printemps aprs profondeur.
avoir taill la moiti du feuillage pour limiter Ne mlangez pas la terre du sous-sol
l'vaporation de la plante. la terre de surface. Conservez la couche
Donnez la prfrence des plants de suprieure du sol : les 30 40 cm superfi
3 ou 4 ans, cultivs dans des pots de 7 ciels. vacuez la terre situe en dessous.
1 0 litres. Vous trouverez peut-tre qu'ils Mlangez la terre conserve d'autres l
mettront plus de temps au dbut pour ments que vous apporterez pour compen
pousser, mais en quelques annes ils ser les ventuelles lacunes de votre sol.
deviendront bien plus beaux que des Ajoutez un seau de fumier bien dcom
arbres que vous aurez achets plus gs. pos. Si votre terre est lourde et collante
La meilleure poque de plantation va ajoutez 2/3 de terreau; si votre terre est
l/l de la fin de mars mai, mais il est gale sableuse, ajoutez la mme quantit en ter
,a, ment possible de planter jusqu'en sep reau ; enfin, si votre terre est calcaire, rem
-e
<( tembre. Une plantation plus tardive, en placez le terreau par de la terre de bruyre.
automne ou en hiver, peut provoquer la
l/l
C
0 Griffez le fond du trou pour le dcom
"O pourriture des racines, tandis qu'un plant pacter et incorporez une petite poigne de
mis en place en t peut souffrir de la cha corne broye.
UJ
r;o
0
0
N leur excessive. Posez le plant au fond du trou et com
@ blez en dessus avec de la terre de faon

Cil que la greffe soit au-dessus de la surface


c
>
o. La plantatio n du sol. Rebouchez le trou moiti et
en pleine terre
0
u apportez une autre petite poigne de
corne broye autour de la motte.
Dans un jardin, la temprature peut varier Terminez de reboucher le trou, puis
de plusieurs degrs suivant l'emplace- tassez en pitinant.
LA PLANTATION

Amnagez une cuvette de 3 0 ou 40 cm de


diamtre pour retenir l'eau d'irrigation. la
fin du rebouchage, le dessus de la motte
ne doit pas tre apparent. Si tel est le cas,
recouvrez-la de 2 ou 3 cm de terre.
Un tuteur sera bien utile pour un arbre
form sur tige ou dans un endroit expos
au vent.
Arrosez abondamment. L'arrosage de
l'arbre est important non seulement pour
rhydrater le plant, mais aussi pour faire
glisser la terre entre les racines et chasser
les ventuelles poches d'air.

L'ENTRETIEN APRS LA PLANTATION


Il ne faut pas oublier d'arroser abondam
ment et rgulirement pendant les mois
qui suivent la plantation jusqu'en hiver.
Mme si les arbres portent des fruits
au moment de l'achat, les arbres peuvent
s'arrter de fructifier pendant quelques
annes, le temps pour que l'arbre et son
systme racinaire en particulier s'adaptent
son nouvel lment. En effet, l'arbre
.!:!! concentre son nergie constituer une
E
(JJ racine pivotante qui l'ancrera profond
t:'.
ment au sol, chose qu'il ne pouvait pas
raliser en conteneur.
V)
C:
0

"O Pour viter cette interruption, il est pr


w
00 frable de planter de jeunes plants qui
0
0
N s'adapteront trs vite leurs nouvelles
@
.,
conditions de vie.
Dans tous les cas, sachez rester
.c:
01
::::
>
a. patient. Ne cdez pas au dsespoir
0
u
Les agrumes peuvent s'arrter de fructifier
pendant quelques annes, parce qu'ils ont
besoin d'un temps d'adaptation.
RECONNATRE LES MALA DIES DES PLANTES

comme beaucoup de personnes qui ont Moins dcoratifs, les pots en matire plas
arrach l'arbre qu'elles avaient plant tique sont lgers et des prix abordables.
parce qu'il ne produisait pas de fruits pen Les bacs en bois, de type orangerie,
dant les annes qui ont suivi la plantation. sont des contenants haut de gamme, trs
dcoratifs. Ils permettent de cultiver des
L'CARTEMENT DES ARBRES arbustes volumineux. Ils sont en bois
Dans les exploitations d'agrumes, l'espa trait. Afin de faciliter le rempotage, choi
cement des arbres est d'environ 5 m en sissez un bac avec des cts amovibles.
tous sens. Un amateur peut rduire cette vitez les contenants rserve d'eau,
distance 2 ou 3 m. Mais la comptition non adapt pour les agrumes, car ils main
entre les arbres pour la lumire, l'eau et les tiennent une humidit constante du subs
lments minraux du sol sera plus pres. trat, prjudiciable ce type de plantes.
On veillera donc les arroser et les fertili Les pots doivent tre percs de plu
ser en consquence. sieurs trous la base pour vacuer l'eau
en excs. Si les pots ne prsentent pas de
trous, faites-les au moyen d'une perceuse.
La culture en p o t N'utilisez pas de pots sommet
rtrci car le rempotage risque de devenir
La culture en pot ncessite en gnral plus difficile raliser.
de travail et d'attention qu'un sujet plant
en pleine terre. Par ailleurs, les arbustes LA TAILLE DES POTS
cultivs en pot ont un dveloppement plus Si l'on accepte pour principe que l'espace
limit. occup par les racines est gal au volume
de la frondaison, on choisira un pot dont le
LE CHOIX DU POT diamtre est gal celui des parties
E
<1J Le caractre esthtique entre pour une ariennes. Dans un pot plus troit, la
t:
grande partie dans le choix du contenant. plante se dveloppera difficilement.
Cependant, les pots ne prsentent pas
V)
C
0

"O tous les mmes qualits. LA PLANTATION EN POT


Les pots en terre cuite non vernisse Prparez votre substrat en mlangeant les
UJ
CIJ
0
0
N sont poreux et permettent aux racines de ingrdients ainsi que l'engrais. Le quart
{QI respirer. Ils sont lourds et les arrosages infrieur de la hauteur du pot sera consti
doivent tre frquents, car l'eau s'vapore tu par une couche de drainage: tessons
.c
Cil
C
>
o. vite. de poterie, gravier, billes d'argile expan
Les pots en terre vernisse sont trs se, surmonte d'une couche d'lments
dcoratifs. Moins poreux que les prc moins gros, gravillons par exemple; cou
dents, ils conservent mieux l'humidit du vrez-le tout d'une couche de feutre pour
substrat. viter que la terre ne colmate les vides.
LA PLANTATION

LE REMPOTAGE DES AGRUMES

0 Garnissez le fond du pot d'une couche


de billes d'argile ou de gravillons.

0 Mettez une premire couche


de terreau.

l/l
E
-QJ
t:'.
4:
l/l
C
0
:E
"O
w
Cl)
0
0
N
@
..
.c
01
0 Mettez votre arbuste en place
c
>- et compltez avec du terreau.
0.
0
u

0 Tassez bien et arrosez.


RECONNATRE LES MALA DIES DES PLANTES

Si l'arbre est greff, laissez le point de N'arrosez pas la plante les jours qui prc
greffe au-dessus du substrat. dent le rempotage, cela facilitera le dpo
Le dessus de la motte du plant doit tage.
tre recouvert de quelques centimtres de Ne fertilisez pas immdiatement aprs
terre. le rempotage, mais seulement 1 ou 2 mois
Arrosez abondamment pour chasser aprs, pour obliger les racines se dve
l'air du substrat. lopper vers l'extrieur du pot et aller
chercher les matires minrales dans la
LE REMPOTAGE nouvelle couche de substrat.
Il s'effectue entre mars et septembre, Lorsque le plant a atteint la taille vou
jamais en hiver. La saison la plus propice lue, on peut se passer de rempotages,
semble tre la fin du printemps. mais les plantes devront tre fertilises
pour rester en bonne sant.
Dans les pots en terre ou en plastique
Les arbustes seront rempots tous les Dans un bac en bois cts amovibles
2 ou 3 ans dans des pots dont le diamtre Dans ce type de bac, 6 ou 7 ans aprs la
et la profondeur seront une fois et demie plantation, on doit changer le substrat en
suprieurs ceux du pot prcdent. le renouvelant graduellement: tez un cot
amovible, et enlever la partie externe de la
motte ainsi dcouverte, en la grattant
POUR TRANSPLANTER UN AGRUME l'aide d'une griffe. Remettez le panneau en
place et comblez l'espace vide avec du
Oprez au printemps encre mars et juin, nouveau substrat. Tous les ans, un ct de
par temps calme, pas trop chaud, si possible la motte sera ainsi remplac par du nou
par temps couvert ou pendant une priode veau substrat.
E
<lJ lgrement hmnide. Les racines se reconstituent dans le
t'.
Rabattez la moiti de la ramure afin nouveau substrat ainsi apport.
V)
C de limiter l'vaporation par les feuilles.
0

"O Dcoupez la pelle-bche une motte autour LE SUBSTRAT


Dans le commerce, on trouve un substrat
UJ
CIJ de l'arbre et dracinez l'arbre.
0
0
N Replantez sans attendre suivant spcial pour agrumes. Mais vous pouvez
les indications donnes ci-dessus et n'oubliez raliser vous-mme un substrat en mlan
geant un tiers de bonne terre de jardin, un
.c
Ol pas d'arroser copieusement.
C
>
Cl Il est prfrable de protger l'arbre du soleil tiers de sable et un tiers de terreau de
jusqu' la reprise. On peut adopter un voile rempotage. Si votre terre renferme beau
d'hivernage qui rduira un peu l'intensit coup de sable, remplacez-la par un
de la chaleur. mlange de fumier bien dcompos et de
terreau.
,a,
t:'.
<( Un bon substrat de culture pour agrumes Chimre citron-orange.
doit tre la fois meuble et avoir une
i
UJ
bonne cohsion. Il doit tre lger, meuble,
CIJ bien drain, mais suffisamment compact avec une griffe ou une simple fourchette. Il
0
0
N pour retenir l'eau et les lments min ne faut pas chercher travailler profond
raux. Les terres trop lgres, sans aucune ment (pas plus de O cm) car les racines
.c
Ol consistance, les terres trop lourdes et les sont superficielles. Enlevez la couche
C
>-
0. terres trop calcaires sont proscrire. superficielle ainsi gratte et remplacez-la
par du terreau. Arrosez et laissez le nou
L'ENTRETIEN veau substrat se tasser. Compltez avec
Le substrat des plantes qui ne sont pas une autre couche de terreau pour arriver
rempotes doit tre surfac au printemps au niveau de l'ancien.
B ien que les agrumes soient des plan
tes adaptes la rgion mditerra
nenne, l'arrosage n'en demeure pas
l'influence des vents. En revanche, un
arbre plant en bordure de terrasse peut
bnficier du ruissellement de l'eau de
moins indispensable. Malgr une opinion cette terrasse. Chaque cas doit donc tre
rpandue, ces plantes ne supportent pas considr comme une particularit ; et les
la scheresse. L'insuffisance d'eau est en indications donnes ci-aprs sont
effet une des principales causes d'chec moduler selon les circonstances. Elle sont
lors de leur installation. donnes pour des terres moyennes en cli
L'arrosage est une opration impor mat mditerranen. En terre plus filtrante,
tante qui doit tre ralise avec discerne les frquences des arrosages seront aug
ment. L'apport d'eau doit tre d'autant mentes et les quantits apportes cha
plus important que la zone est sche et que arrosage seront au contraire dimi
fort ensoleillement. nues ; en terre lourde, on arrose moins en
quantit et en frquence.
Le manque d'eau pendant l't est
En rgle gnrale aggrav par des pluies trop abondantes en
automne. Cette irrgularit pluviomtrique
L'irrigation doit se faire non seulement en peut provoquer l'clatement des fruits.
t, mais aussi en hiver d'une faon plus Comme pour toutes les cultures, cer
modre, car les agrumes, en raison du taines priodes critiques correspondant
E caractre persistant de leur feuillage, va un tat vgtatif particulier ne doivent sur
<lJ
1:
porent de l'eau toute l'anne. Par ailleurs, tout pas manquer d'eau si l'on veut obte
V)
C
0 c'est pendant l'hiver que les fruits mris nir une bonne rcolte. Pour les agrumes, la
"O sent et se gonflent de jus. principale priode critique se situe aprs la
UJ
CIJ L'idal est de conserver en perma nouaison. Si l'eau vient manquer cette
0
0
N nence une certaine humidit au sol, sans priode, les fruits en formation se mettent
pour autant qu'il soit dtremp. Cela ne tomber.
.c
Ol devrait pas se produire si vous avez
C
>
a. apport les correctifs ncessaires ven LES SIGNES D'UN MANQUE D'EAU
tuels votre terre, ou si vous avez adopt
un bon substrat de culture pour les pots. Les feuilles sonr enroules et rabattues vers
Les besoins en eau sont d'autant plus le sol, les fruits et les feuilles tombent.
importants que l'arbre est isol et soumis
L'ARROSAGE

1:ARROSAGE DES ARBRES EN PLEINE TERRE

(D la plantation, faites une cuvette


autour du tronc. Remplissez-la d'eau.

V)
E
,a,
t'.
<(
V)
C
0

"O
w
CX)
0
0
N
@
.
.c
01
la 3" ou 4" anne, faites une seconde
c
> cuvette plus large que la premire,
a.
0
u l'aplomb du feuillage. Ainsi, la base
du tronc sera protge de l'humidit.
LA CULTURE DES AGRUMES

En gnral, il faut davantage d'eau pour les Uarrosage des arbres


arbres trs productifs et feuilles grandes. en pleine terre

On pense souvent arroser le plantes en


Uarrosage des arbres en pot pot, mais pas toujours les arbres de pleine
terre. Beaucoup d'agrumes ne bnficient
Dans un pot, l'arbre ou l'arbuste est limit en effet d'autre eau que celle tombe du ciel.
par le volume de la terre. Il doit cependant Il est pourtant indispensable de com
y puiser l'eau et les lments minraux plter les apports d'eau naturels, si l'on
indispensables la vie. L'arrosage devra veut conserver un arbre qui produise des
donc tre particulirement soign. fruits pendant de longues annes et qui
N'utilisez pas de bacs rserve d'eau soit en bonne sant, meilleure arme pour
et ne placez pas de soucoupe sous le pot. lutter contre les maladies et les ravageurs.
Il ne faut pas attendre que le substrat Une irrigation apporte en complment se
s'assche pour l'arroser, d'autant plus que justifie d'autant plus que la moiti des raci
qu'il renferme de la tourbe. Celle-ci est en nes de l'arbuste se trouvent moins de
effet difficile humidifier une fois sche. 40 cm de profondeur.

L'ARROSAGE AUTOMATIQUE Les qualits


d'un bon arrosage
Afin de gagner du temps et d'pargner
la corve de l'arrosage, on peut adopter l'.eau ne doit tre ni trop froide ni calcaire ;
un systme d'irrigation automatique. attention l'eau de ville qui renferme parfois
Le plus adapt esr le goutte--goutte. beaucoup de calcium; prfrez l'eau de pluie.
E
'<lJ C'est un procd simple qui ne ncessite La frquence des arrosages et la
quantit d'eau apporte dpend de la
1:
ni installation ni matriel particuliers, et
nature du substrat, du type et de la taille
Vl
C d'un prix abordable ; il limite les perces
0

"O en eau et permet de lui associer du pot, et enfin de la taille de l'arbuste.


Les pots en terre non vernisse ou en
UJ
CIJ automatiquement la fertilisation.
0
0
N Contrairement ce que l'on pourrait penser, bois devront recevoir plus d'eau que les pots
i l ne dispense cependant pas d'une prsence en terre vernisse ou en matire plastique
dont l'vaporation par les parois est nulle.
..c
Ol humaine, ne serait-ce que pour stopper
C
>
a. l'irri.gation selon les conditions climatiques. Les arrosages seront plus frquents
Pour ce genre d'installation, demandez conseil dans les petits pots que dans les grands
auprs des fournisseurs en matriel pots qui retiennent l'eau plus longtemps (le
de jardinerie. volume de terre tant plus important, l'eau
disponible est elle-mme plus importante).
L'ARROSAGE

dj bien install. Il faut videmment tenir


compte des prcipitations qui peuvent tre
abondantes (en fin d't, par exemple, en
rgion mditerranenne). Il faudra apporter
plus d'eau pour un arbre situ en bordure
de haie ou encore proximit d'autres
arbustes, une partie de l'eau tant dtour
ne par ces plantes.
Pendant la priode hivernale, l'arro
sage n'aura lieu que si la pluviomtrie est
insuffisante. Par ailleurs, les arbustes qui
perdent les feuilles, comme Poncirus,
ncessitent moins d'eau pendant l'hiver.

La culture des agrumes demande beaucoup C omment arroser


d'eau.
la plantation, faites une cuvette autour
Apportez de l'eau jusqu' ce que le subs du tronc d'un diamtre peu prs gal
trat soit bien gonfl d'humidit et laisse celui de la motte. Remplissez cette cuvette
s'couler l'eau en excs par le dessous. d'eau. Vous serez sr de cette faon que
Pour cela, veillez surlever lgrement le l'eau pntrera dans le sol au contact des
pot de faon que l'eau s'coule facilement. racines de l'arbuste au lieu de s'pandre
En rgle gnrale, deux ou trois arro autour, loin des racines. La deuxime
sages hebdomadaires sont suffisants. anne, vous pouvez vous contenter
E Dans une orangerie ferme, arrosez tous d'agrandir un peu le cercle et d' augmenter
<1J
t:'.
les 1 0 jours seulement. la quantit d'eau.
V)
C Lorsque l'arbre est bien install, la
0
"O troisime ou la quatrime anne, il
Les frquences
UJ
/J convient de faire une seconde cuvette, plus
et les quantits
0
0
N large que la premire, qui sera situe
@ l'aplomb du feuillage car c'est l que se

Ol Les arrosages doivent tre trs frquents situent les racines en activit. Le bourrelet
c.
> la premire anne, voire quotidiens en t de cette cuvette sera donc situ l'aplomb
CL
0
u s'il fait trs chaud et trs sec. de la priphrie de la couronne de l'arbre.
Pendant tout le printemps et tout l't, Ce procd protge la base du tronc de
il convient d' arroser abondamment : l'humidit, car il est trop souvent victime de
200 litres par semaine pour un arbuste champignons ou d'autres maladies.
., .
e r 1. .is .tzon
,..
.
a ,e rt 1 , 1sat 10n

L es agrumes sont gourmands en l


ments fertilisants et surtout en azote.
Les apports de matires fertilisantes la
En rgle gnrale, on apporte la majeure
partie de l'azote au printemps pour favori
ser la pousse, et la potasse et le phos
plantation ne suffisent pas. Un arbre qui ne phore en t pour favoriser la floraison et
reoit pas d'engrais en cours de culture va la fructification.
se maintenir en vie, mais ce n'est qu'en Le plus simple est d'utiliser un engrais
fertilisant le sol que vous pourrez avoir un complet de formule quilibre qui apporte
arbre qui produira de beaux fruits, aura un les trois principaux lments fertilisants :
beau feuillage et rsistera mieux aux diver azote, phosphore et potasse. Bien
ses attaques d'insectes ou aux maladies. entendu, si vous avez fait une analyse qui
Au moment de la fertilisation, apportez rvle une carence particulire pour l'un
toujours de l'eau avec les fertilisants. de ces lments, un apport complmen
L'engrais doit tre pandu sur le sol ou taire pourra tre fait.
le substrat au niveau de la zone de locali
sation des racines et principalement des
jeunes racines. C'est donc en priphrie, LA fERTILISATION
assez loin du tronc, suivant l'ge de l'ar
bre, que l'engrais doit tre pandu.
Les principales matires fertilisantes
sont l'azote, l'acide phosphorique et le
E potassium.
'<lJ
t:'.
Voici la quantit annuelle d'azote que
V,
C ncessitent les agrumes et qu'ils doivent
0

"'O absolument trouver dans le sol. Une partie


w
CO
0
y est naturellement prsente, mais bien
0
N souvent un complment doit tre fait.
@ Jeune plant de an : 50 g
. .. t : _ '"'
.c 111" ...... . : -


Plante de 2 ans : 30 g
-
Cl
:
>
o. Plante de 5 ans : 400 g - - ..-:_.; ; ; ; :, ;
'- ---......_ ....
0
u Plante adulte : 800 g
Pour les autres lments, les besoins Rpartissez l'engrais au niveau de la zone
annuels pour un arbre adulte sont de 200 g de localisation des racines.
d'acide phosphorique et 400 g de potassium.
LA FERTIL ISATION

Pour chacun de ces engrais, respectez les


doses prescrites sur l'emballage. Apporter
trop d'engrais ferait plus de mal que de
bien.
Veillez ce que l'apport d'engrais soit
toujours associ un apport d'eau.
Au moment du rempotage, mlangez
de l'engrais enrob au substrat.

Les plantes en pleine terre

Citrons de Corse. Pour les plantes en pleine terre, donnez de


l'engrais en trois fois au cours de l'anne :
Les diffrents engrais qui peuvent tre - en mars, aprs la taille, apportez la
employs sont, par exemple, l'ammoni moiti de la dose d'azote ;
trate, l'ure, le sulfate d'ammoniaque et le - courant mai, apportez un quart du
superphosphate. total de l'azote ;
- fin aot ou en septembre, apportez
le dernier quart de l'azote, ainsi que l'acide
Les plantes en pot phosphorique et le potassium.
En automne, n'oubliez pas de donner
Il existe dans le commerce des engrais de la matire organique (sang dessch,
spciaux pour agrumes qui sont adapts algues, compost ou fumier bien dcom
!:!l pour les cultures en pot. En revanche, ils pos), par exemple de 10 15 kg de
E sont insuffisants pour des arbres de pleine fumier compost pour un arbre adulte, et
<1J
1:
terre. Ils doivent tre apports rgulire de l'enfouir par un lger griffage. La
V)
C
0 ment du printemps l'automne, environ matire organique a l'avantage d'apporter
"O une fois par mois. Ils se prsentent sous de l'humus, donc d'amliorer les propri
UJ
CIJ
0
forme de granuls, de poudre dissoudre ts physiques du sol, mais galement des
0
N dans l'eau ou de liquide. Prfrez les lments minraux qui sont librs pro
engrais en granuls qui librent leurs l gressivement dans le sol.
.c
Ol ments fertilisants progressivement. Il existe
C
>
o. galement des engrais dits enrobs qui Si une plante souffre de la scheresse, arrosez

librent leurs lments nutritifs sur plu la mais surcout n'apportez pas d'engrais.

sieurs mois. Ils constituent une bonne La fertilisation se fera plus tard lorsque

alternative pour les personnes qui veulent la plante se sera remise.

se simplifier les tches.


ail /;)
a taille

L a taille est indispensable pour confrer


l'arbuste le port que vous dsirez lui
donner. Par la suite, une simple taille d'en
Le cas des citronniers est un peu diffrent
du fait qu'ils mettent des rameaux vigou
reux qu'il faut tailler tant que les pousses
tretien suffira. En revanche, la taille n'est ont lieu (entre deux et cinq pousses du prin
pas vraiment ncessaire la fructification. temps l'automne), si l'on veut donner une
forme harmonieuse l'arbre. Ces pousses
doivent tre pinces environ un mois aprs
La taille de formation le dmarrage de chacune d'elles.
La forme en boule peut revtir deux
Pratique pendant les premires annes, formes :
elle vise donner l'arbre une forme rgu
lire et constituer un ensemble de bran LA SPHRE SURBAISSE
ches bien rparties. C'est la plus courante dans les vergers de
En France, on privilgie le port en production. Elle s'obtient avec des arbres
boule : la couronne prend alors une forme greffs 3 0 cm. Les branches retomban
globuleuse. Les agrumes peuvent aussi se tes cachent le tronc. Elle permet une pro-
cultiver en buisson ou tre palisss.
La premire anne, au printemps, on
pince le jeune plant pour l'obliger se CONSEILS D.E TAILLE

.':!! ramifier. La seconde anne, toujours au


E
<1J printemps, on slectionne trois ou quatre Taillez aprs la fructification, mais avant
t:'.
rameaux, qui deviendront les branches la floraison.
charpentires, et on supprime les autres.
V)
C Taillez plus court un arbre chrif ; caillez
0

"O Les rameaux sont taills 25 cm environ. peu un arbre vigoureux.


Si vous avez achet votre plant en ppi
UJ
CIJ Ne caillez pas de grosses branches sans
0
0
N nire, ces branches charpentires auront justification.
dj t slectionnes. Elles vont se rami Utilisez des outils dsinfects la flamme
.c
Cil fier et donner chacune plusieurs branches ou l'eau de Javel non dilue.
C
>-
0. secondaires. Pincez de la mme faon Enduisez les coupes de mastic.
25 cm. Continuez ainsi jusqu' la dimen Ne caillez pas en priode de gel.
sion souhaite. Cette faon de tailler est Brlez les branches cailles, afin d'viter
facilite du fait que les agrumes sont des la propagation des maladies.
plantes qui se ramifient facilement.
LA TA ILLE

duction de fruits plus importante, une LA TAILLE EN TIGE HAUTE


rcolte facilite, une meilleure protection C'est la taille prfre des jardiniers ama
du tronc contre le soleil et le froid, et de teurs car elle valorise mieux l'esthtique
limiter la croissance des mauvaises herbes de l'arbre. Elle prend moins de place au
sous le feuillage. sol.

LE CHOIX D'UNE FORME

0 Port en boule.

Port en buisson.

l/l

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t'.
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l/l
C
0

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....,
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>-
0.
0
u
Port paliss.
LA CULTURE DES AGRUMES

LA TAILLE EN SPHRE SURBAISSE

CD Taillez les rameaux inf Ralisez une deuxime


rieurs et la tige principale. taille des rameaux secondaires.

LA TAILLE EN TIGE HAUTE

l/l
E
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t:'.

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C
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01 ,,,,....., r.s_ --
...-..,,.
c - f""'-
>
a. _ ,...
0
u
CD Supprimez les rameaux Laissez la tige principale liminez un ou deux rameaux
infrieurs au niveau du tronc. s'allonger. infrieurs et ttez la tige principale.
LA TA ILLE

La taille d'entretien
Une fois que l' arbre a atteint sa hauteur et
son diamtre souhaits, il suffit de l'entre
tenir raison d'une taille effectue la fin
de l'hiver, entre fvrier et avril selon les
rgions. Attendez toujours la fin de la
fructification pour tailler, mais faites-le
avant l'mission de nouvelles pousses de
l' anne.
La taille d'entretien permet aussi de
limiter l'alternance de la production (pro
duction une anne sur deux) qui affecte
surtout le mandarinier et le clmentinier.
L'arbuste a atteint la taille souhaite, /es travaux On ne taille que le ncessaire et d'au
de taille se limiteront entretenir la forme de la sphre.
tant moins que l'arbre est vigoureux. En
revanche s'il est chtif, on taillera plus
svrement.
La taille consiste liminer le bois sec,
les branches qui se croisent, les gour
mands (s'ils ne sont pas conserver pour
boucher des trous dans la frondaison), les
branches chtives ou malades. On peut
aussi arer le centre de la couronne. En
. taillant l'extrmit des rameaux qui dpas
E
(lJ sent de la couronne, on conservera un
1:
<f; port harmonieux l'arbre.
V)
C:
0
Coupez toujours ras les gourmands
"O du porte-greffe qui peuvent prendre le
LU
r:o
0
dessus sur la varit greffe.
0
N Si vous avez coup de grosses bran
@ ches, enduisez-les de mastic.
Aprs la taille, arrosez abondamment
et attendez le dpart de la vgtation pour
apporter de l'engrais.
0 Laissez se dvelopper les branches
conserves pour obtenir une boule.
L es agrumes peuvent se multiplier de
bien des faons. Bien que les techni
ques soient tout fait courantes, elles
printemps. La facult germinative des grai
nes dure peu de temps. Ne laissez surtout
pas scher les graines, mais vous pouvez
demeurent plutt une affaire de spcialis les conserver quelques mois dans un rci
tes. Nanmoins, un amateur trouvera dans pient ferm au rfrigrateur.
certaines de ces pratiques matire aigui Semez dans du terreau mlang du
ser son intrt. Les diffrents procds, sable. Les graines devront tre recouver
semis, bouturage, marcottage et greffage, tes de l'quivalent de leur hauteur. Arrosez
ont chacun leurs avantages et leurs incon et placez-les 22 ou 23 C. Maintenez
vnients. humide jusqu' la leve. Repiquez le jeune
Except pour le semis o les maladies plant pendant une priode o il a arrt sa
ne sont pas transmises par les graines, les croissance, et gardez-le l'abri du soleil.
autres procds de multiplication requi
rent de travailler avec du matriel vgtal
en trs bon tat sanitaire. Le bouturage

Toutes les espces d'agrumes se boutu


Le semis rent, avec plus ou moins de chances de
succs. Le bouturage a pour avantage de
Le semis, facile et simple raliser, se produire des plantes qui sont la copie
E montre nanmoins souvent dcevant car conforme de l'individu dont la bouture est
<1J
t:'.
les caractres des plantes issues de ce issue, et les plants peuvent commencer
V)
C
0 procd ne sont pas toujours le reflet de produire des fruits ds l'anne suivante.
"O ceux des parents. Certaines espces En revanche, leur dure de vie est courte
w
CX)
0
cependant sont bien reproduites par et ils dprissent en quelques annes.
0
N semis, comme le Poncirus et les limes. C'est pourquoi le greffage est prfrable
<9 Le semis donne pourtant des plantes cette technique de multiplication.
.c
.j..J

O'l vigoureuses, mais qui mettent beaucoup Les boutures se ralisent d'avril sep
c
>-
0.. de temps fructifier, de 3 1 O ans. Leur tembre. On prlve une extrmit de
0
u dure de vie, si les plantes sont bien entre rameau de 10 1 5 cm, soit sur un rameau
tenues, est en revanche bien suprieure de l'anne prcdente si les boutures sont
aux autres mthodes de multiplication. ralises tt en saison, soit sur un rameau
La meilleure priode de semis est le de l'anne si l'on procde pendant l't,
LA MULTIPLICATION

LE BOUTURAGE lorsque les rameaux de l'anne ont eu le


temps de pousser.
Supprimez toutes les feuilles sauf les
deux feuilles suprieures, ceci afin de limi
ter les pertes en eau. Si les deux feuilles qui
restent sont encore trop grandes, comme
c'est le cas pour les pamplemoussiers ou
les pomelos, rduisez leur limbe de moiti.
Plantez les rameaux en les enterrant
G) Prlevez l'extrmit
aux deux tiers dans des pots remplis de
d'un rameau et tez
sable et de tourbe en parties gales.
les feuilles.
Placez le pot dans une mini-serre ou
coiffez-le d'un plastique de telle faon que
la plante soit en atmosphre confine
humide, une temprature de 22 24 c.
L'enracinement aura lieu en moyenne en
5 semaines. Une fois l'enracinement bien
tabli, transplantez les jeunes plants dans
des godets.

Le marcottage arien
Trempez la base du rameau
dans de la poudre d'hormones.
Le marcottage arien est facile raliser
Ill avec de bonnes chances de russite.
(]) Comme pour le bouturage, la mise fruits
est trs rapide. Tous les agrumes peuvent
t:'.

se marcotter de cette faon.


1/l
C
0
;':
"'O On opre en avril-mai. Choissez un
w
CO rameau g de 2 ans au moins, qui soit en
0
0
N vgtation. tez les feuilles l'endroit
@ prvu pour l'enracinement et pratiquer
deux incisions annulaires et parallles de
.c
,:>-
Ol

0. manire dtacher un anneau d'corce.


0
u Enveloppez la zone dnude du rameau
Conservez vos boutures dans un sachet en plastique opaque, dont
dans une atmosphre humide. l'extrmit infrieure sera ligature sur le
rameau quelques centimtres sous la
LA CULTURE DES AGRUMES

I.E MARCOTIAGE ARIEN partie dnude. Remplissez la poche de


tourbe ou de terreau humide et ligaturez
en haut comme vous l'avez fait pour le
bas. Au bout de 3 mois, des racines se
dveloppent au niveau de l'entaille. Cou
pez alors le rameau et rempotez le nou
CD Prlevez veau plant ainsi obtenu.
un rameau,
tez les feuilles
et dtachez Le greffage
un anneau d'corce.

C'est la technique la plus utilise pour mul


Enveloppez tiplier les plants d'agrumes car c'est celle
la zone dnude qui offre les meilleurs avantages. Le grand
dans un sachet avantage de ce procd est de pouvoir
et ligaturez la multiplier une varit choisie pour ses qua
partie infrieure. lits de fruits sans se soucier des inadap
Remplissez tations de cette varit aux conditions
de tourbe ou locales ou aux maladies puisque c'est le
de terreau humide. porte-greffe qui, choisi pour ses qualits
de rsistance, aura un effet tampon et
pourra mme transmettre une partie de sa
rsistance la varit qui lui sera greffe.
Il est prfrable d'oprer par temps
doux et humide, pour limiter les pertes en
E
(l)
Ligaturez le haut eau des vgtaux.

du sachet comme Toute entreprise de greffage suppose


vous l'avez fait pour de trouver un porte-greffe. Pour cela, le
V)
C
0
"O
le bas. seul procd, mais qui est assez long
w
en mettre en place, est de procder des
0
0
semis pralables. Ces semis seront rali
N
0 Les racines se sont dveloppes
@ ss en pot ou en serre. Vous pouvez pour
sur l'entaille, coupez
cela utiliser des ppins de fruits, le semis
.s::.
Ol
c
> le rameau
o. tant trs facile raliser. Les plants seront
0 et rempotez
u aptes tre greffs au terme de 2 ou 3 ans
le nouveau plant
seulement. Pensez supprimer les
obtenu.
rameaux latraux qui apparaissent la
base pour avoir un tronc bien dgag.
LA MULTIPLICATION

LES TECHNIQUES DE GREFFAGE cette faon, l'cusson se dveloppe l'an


Toutes les techniques peuvent tre ne mme de la greffe ; c'est une greffe
employes. Les plus courantes sont la il poussant. Le porte-greffe doit avoir
greffe en cusson et la greffe en couronne. environ 1 cm de diamtre. Dbarrassez-le
des pousses sur 3 0 cm de hauteur au
La greffe en cusson moins. 25 ou 3 0 cm de haut, faites une
La greffe en cusson est le procd le plus entaille en T de 3 cm de haut. Prlevez
employ et se ralise en dbut d't. De l'cusson sur un rameau de 1 2 ans.

LA GREFFE EN CUSSON

G) Pratiquez une entaille


en T de 3 cm de haut.

Prlevez l'cusson
sur un rameau de 1 2 ans.

l/l
Soulevez les lvres
de l'entaille et introduisez
QJ
t:'. le greffon en le tenant par

l/l
C le ptiole.
0

'O
w
CO
0
0
N
@
....,
.c
O'l
c
>
a.
0
u Ligaturez l'ensemble .
avec du ruban greffer.
LA CULTURE DES AGRUMES

Soulevez l'corce de l'entaille pratique Taillez l'arbre greffer la hauteur dsire.


sur le porte-greffe et introduisez le greffon Taillez l'corce en pratiquant une fente ver
en le tenant par le bout de ptiole. ticale ou autant de fentes que vous voulez
Le bourgeon commencera se dve mettre de greffons en place.
lopper au bout de 3 semaines. On coupe Prlevez le greffon sur un rameau de
alors la ligature. 1 an. Il doit comporter trois nuds et
Lorsque le greffon aura atteint 1 0 cm mesurer de 8 1 2 cm. liminez les feuilles.
vous sectionnerez le porte-greffe juste au Taillez-le en biseau simple. Insrez le gref
dessus du nouveau rameau. fon sous l'corce. Ligaturez solidement.
Mastiquez la coupe et les greffes au niveau
La greffe en couronne de leur raccord. Dbarrassez le porte
Elle est employe lorsque le porte-greffe greffe des gourmands.
mesure plusieurs centimtres de diamtre. Protgez le greffon du soleil et du des
Elle convient, par exemple, pour rajeunir schement en l'entourant d'un sachet en
un arbre, un arbre qui vient de geler, ou papier ou d'un morceau de voile de for
tout simplement pour changer de varit. age, que vous terez ds que le greffon
On l'effectue en avril-mai. mettra de nouvelles feuilles, ce qui devrait
arriver au terme de 1 mois environ.

LA GREFFE EN COURONNE

CD Taillez le greffon en biseau simple.

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a. Insrez le ou les greffon(s)
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u sous l'corce entaille, puis
Incisez le porte-greffe ligaturez solidement.
verticalement sur quelques
centimtres.
L es maladies des agrumes sont nom
breuses et beaucoup n'ont pas de trai
tement efficace. Heureusement, un grand
insectes. On a souvent constat que dans
ce domaine le remde pouvait tre pire
que le mal combattre. Dans les grandes
nombre de ces maladies peuvent tre vi exploitations d'agrumes, la lutte intgre
tes par des techniques simples : bonne est de plus en plus souvent sollicite, car
prparation du sol la plantation, slection elle fait justement intervenir les produits
d'arbustes en bon tat sanitaire, fertilisa chimiques en dernier recours si les proc
tion et irrigation bien raisonnes et appor ds de lutte douce se sont montrs
tes au bon moment, sans excs ni insuffisants.
carence, dsinfection des outils lors des
oprations de taille . . .
Les problmes causs par les insectes Les 1naladies
sont plus faciles combattre. Contre les
attaques de parasites en gnral, on peut LE MAL SEC
pulvriser une huile blanche en traitement Apparu dans nos rgions en 956, le mal
prventif la fin de l'hiver. sec est l'une des maladies les plus
Il faut tre mfiant avant tout traite redoutables pour les agrumes. Prsent
ment chimique contre les maladies ou les sur le littoral mditerranen, il est absent
du territoire corse. Il se manifeste princi
.':!! QUELQUES CONSEILS palement sur le citronnier.
E Cette maladie est due un champi
<1J
t:'.
Si vous pulvrisez des produits, vitez gnon qui obstrue les vaisseaux de sve.
V)
0
C les heures les plus chaudes de la journe. Les premiers symptmes se manifestent
"O Les huiles blanches sont des huiles de par un jaunissement des feuilles l'extr
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ptrole base de paraffine qui ne renferme pas mit des rameaux, suivie d'une chute
0
N de produit chimique ; elles sonc inoffensives des feuilles. Les branches schent
pour l'homme. Elles agissent en asphyxiant commencer par l'extrmit. Sous
.c
Ol les insectes, larves, adultes et ufs, l'corce, le bois prsente des zones rou
C
>
o. provoquant leur mort rapide. Cependant, getres caractristiques qui finissent par
elles sont polyvalences et peuvent dtruire brunir. L'arbre met de nombreux rejets
mm.e les abeilles. C'est pourquoi il ne faut au dtriment de la production des fruits.
pas les utiliser lors de la floraison de l'arbre. L'infection gagne les racines et l'arbre
meurt.
LES MALADIES ET LES PARASITES

On doit choisir des porte-greffe rsistants Des conditions humides favorisent


et veiller la dsinfection des outils avant le dveloppement des moisissures.
de tailler chaque arbre.
Coupez et brlez les parties infectes. Elle affecte essentiellement les arbres gref
1/) Certains produits du groupe des carbama fs sur bigaradier, sauf le citronnier qui
(]) tes, comme le bnomyl et le mancozbe, semble rsister la maladie.
t:'.
<( ralentissent la progression du champignon Les modes de transmission sont mul
1/)

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dans certains cas. tiples, mais c'est surtout par l'interm
"O diaire des outils de travail et des pucerons
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LA TRISTEZA qu'elle est propage. Ce sont les racines
0
N La tristeza est l'une des maladies d'origine qui sont d'abord atteintes. Les premiers
@ virale parmi les plus dangereuses pour les symptmes apparaissent plusieurs
agrumes. Elle a dtruit les arbres par mil annes aprs l'installation du virus ; le feuil
lions en Amrique du Sud en l'espace de lage jaunit, fltrit, puis l'arbre dprit.
20 ans. Prsente en Espagne et en Italie, La lutte prventive consiste dsin
la tristeza semble pargner le territoire fecter les outils de taille ou de greffe, trai
franais pour le moment, except la ter contre les pucerons et choisir des
Corse. porte-greffe autres que le bigaradier.
LA CULTURE DES AGRUMES

En cas d'attaque, il ne reste plus qu' humide. Ne mouillez pas le tronc lors des
arracher et brler les arbres infects. arrosages (employez les techniques du
goutte--goutte ou de la double cuvette).
LA GOMMOSE Portez votre choix sur des porte-greffe
Appele encore maladie du collet. la gom rsistants comme le bigaradier ou Ponci
mose est provoque par un champignon rus trifoliata, et veillez ce que le point de
du genre Phytophtora. Elle frappe en par greffe soit situ au moins 30 cm au-des
ticulier les citronniers et se manifeste sur sus du collet. Prenez soin de ne pas bles
tout par l'mission de gomme la base du ser la base du tronc lors de vos travaux.
tronc. . . La gommose est favorise par les Dsinfectez les outils de coupe entre cha
sols mal drains et peut se transmettre par que arbre.
contact avec de l'eau contamine. Sur des arbres malades, enlevez la
L'corce du collet se fend, exsude de partie de l'corce et du bois atteints. Ds
la gomme, le feuillage jaunit, se dessche, infectez la plaie avec un mastic fongicide.
la floraison et la fructification sont dsor Pulvrisez de la bouillie bordelaise sur le
donnes, les fruits sont mous et petits. Les tronc et traitez le sol avec un produit
fruits atteints pourrissent en exhalant une base de cuivre.
odeur putride. L'arbre dprit lentement
avant de mourir.
La maladie tant favorise par l'humi Les agrumes sont trs sensibles aux attaques
dit excessive, drainez le sol s'il est trop de cochenilles.

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LES MALADIES ET LES PARASITES

L'EXOCORTIS d'un feutrage noir sur les feuilles de l'arbre,


C'est un virus transmis par la taille ou la ce qui l'affaiblit.
greffe. L'corce du porte-greffe s'caille Vous pouvez combattre la fumagine
sous le point de greffe. Le feuillage jaunit, en pulvrisant un produite base de cui
la fructification diminue, les arbres voient vre (oxychlorure de cuivre) et en traitant les
leur croissance bloque. Elle attaque sur insectes responsables avec une huile
tout les porte-greffes Poncirus trifoliata et blanche.
citrange.
La lutte prventive consiste planter
des arbres indemnes de virus, prlever Les parasites
des greffons sains pour les greffes et
dsinfecter les outils. LA MOUCHE DU FRUIT
En lutte curative, on se contente d'ar OU MOUCHE MDITERRANENNE
racher et de brler les arbres et de dsin Cette mouche tait dj connue pour svir
fecter les sols. dans les cultures fruitires, mais les agru
mes taient jusque-l pargns. Depuis
LA FUMAGINE quelques temps, elle s'attaque aussi aux
La fumagine est une maladie produite par agrumes et les dgts sur ces fruitiers sont
un champignon qui se dveloppe sur le en extension rapide sur le bassin mditer
miellat excrt par divers parasites ranen, principalement pour le mandari
suceurs de sve : cochenilles, aleurodes, nier, le clmentinier et certains orangers
pucerons. Elle se prsente sous la forme prcoces. Cdratier et citronnier sont, du
moins pour le moment, pargns.
Une seule mouche peut pondre sur
LE JAUNISSEMENT DU FEUILLAGE plusieurs dizaines de fruits; ceux-ci tom
E
<1J bent prmaturment ou deviennent incon
t'.
C'est l'un des principaux symptmes observs sommables.
La lutte consiste ramasser les fruits
V)
C chez les agrumes. Il est le plus souvent d
0

"O un excs d'eau ou encore un excs de tombs et les brler. On peut utiliser dif
frents types de piges qui capturent les
UJ
CIJ calcium. Dans ce dernier cas, il s'agit d'une
0
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N chlorose : ce phnomne s'observe sur des sols insectes ou encore des insecticides phos
calcaires (ou lorsque l'eau d'arrosage est trop pho-organiques.
.c
Cil riche en calcium). Le calcium bloque
C
>- l'assimilation du fer par la plante. Or le fer LES ALEURODES
0.
encre dans la composition de la chlorophylle. Appels galement mouches blanches,
Pour remdier ce problme, ajoutez du les aleurodes sont surtout actifs en serre
chlate de fer dans l'eau d'arrosage. ou en orangerie. Ils forment des colonies
denses d'un blanc cireux la face infrieur
LA CULTURE DES AGRUMES

des feuilles. Ils affaiblissent la plante en ou favoriser l'installation de la fumagine


suant sa sve, mais surtout ils produisent par le miellat qu'il excrtent.
un miellat qui poisse les feuilles, les dess Il est bien souvent inutile de traiter en
che et favorise l'installation de la fumagine, extrieur, les ennemis des pucerons vien
une maladie cryptogamique. dront eux-mmes limiter leur population.
La parade consiste arer le local, On peut les aider en apportant des cocci
utiliser des huiles blanches, ou un autre nelles ou des chrysopes.
produit peu toxique pour les autres insec Pour les petits arbustes en pot, lavez
tes, le butocarboxim. On peut aussi avoir les feuilles l'eau savonneuse au moyen
recours des insectes auxiliaires comme d'une ponge.
Cales noacki. Pour les cas dsesprs, il reste tou
jours le recours aux insecticides. Dans
LES ACARIENS tous les cas, vitez les excs d'azote qui
Les acariens sont des animaux microsco favorise l'infestation des pucerons.
piques, qui font prendre aux feuilles une
couleur gristre caractristique. LES COCHENILLES
Les acariens des bourgeons s'instal Six espces de cochenilles sont suscepti
lent sur les jeunes pousses, les boutons bles de provoquer des dgts sur les
floraux, les bourgeons, les fruits, en provo agrumes; elles revtent diffrents aspects:
quant des dformations et la chute des blanches ou noires, farineuses ou carapa
fruits. onnes . . .
Les araignes rouges sont des aca Ce sont de redoutables parasites qui
riens qui affectent principalement les se nourrissent de la sve de la plante et
citronniers. qui, par le miellat qu'elles scrtent, favo
vitez les excs d'azote, favorable aux risent l'extension de la fumagine.
E
<lJ acariens, et pulvrisez une huile blanche. Leur dveloppement est favoris par
t'.
les tempratures clmentes et l'humidit
du printemps et de l'automne.
V)
C LES PUCERONS
0

"O Pas moins de huit espces de pucerons, Lorsque 1 0 % au moins du feuillage


de couleurs diverses, parasitent les agru est atteint, pulvrisez des huiles blanches
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CIJ
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0
N mes. Ils apparaissent surtout au printemps en fin d'hiver. En lutte biologique, il est
et l'automne. Les pucerons sucent la intressant de noter l'aide d'un coloptre
.c
Ol sve des jeunes pousses, des boutons flo prdateur, Rhodolia cardinalis.
C
>-
0. raux, et empchent leur dveloppement. On peut venir bout des attaques sur
Les feuilles s'enroulent et se crispent. les petits arbres en pot en frottant les feuil
Lorsqu'ils ne sont pas trop envahissants, les avec une ponge ou une brosse et de
ils ne sont pas trs dangereux, mais ils l'eau savonneuse (savon noir), et en bros
peuvent transmettre des maladies virus sant les troncs.
LES MALADIES ET LES PARASITES

LA MINEUSE DES FEUILLES On peut traiter en dbut d't avec un


C'est la chenille d'un minuscule papillon insecticide spcifique associ une huile
d' peine 2 mm (Phyllocnistis citrella), ori blanche. Certains insecticides chimiques
ginaire d'Asie du Sud, et qui n'est apparue sont efficaces comme ceux base de
dans notre pays qu'en 1 995. La larve methomyl et d'imidacloprid.
creuse des galeries argentes dans le En lutte biologique, on emploie Bacil
limbe des jeunes feuilles de l'extrmit des lus thuringiensis.
rameaux. Les feuilles se recroquevillent, se Si les attaques sont limites, liminez
desschent et tombent. partir de la mi les feuilles ou les pousses atteintes et br
juillet jusqu' l'automne, huit gnrations lez-les.
peuvent ainsi se succder.

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LA CULTURE DES AGRUMES

Carpaccio de magrets M ini-brochettes


de canard aux agrumes de ptoncles aux agrumes

Prparation : 3 0 min Prparation : 30 min


Cuisson : 8-1 0 min
Ingrdients pour 4 personnes
2 magrets de canard Ingrdients pour 4 personnes
2 citrons 400 g de ptoncles
1 orange 2 pomelos
1 pomelo 4 citrons verts
1 bouquet de ciboulette 2 cuillres caf de poudre
1 bouquet de cerfeuil de piments d'Espelette
1 chalote Quelques tomates cerises
4 cuillres soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin
Fleur de sel, poivre du moulin
1. Pelez vif les pomelos et les citrons, puis
1. Emballez les magrets de canard dans du film rcuprez les quartiers des agrumes.
alimentaire et placez-les au conglateur pendant 2. Ralisez les brochettes en commenant par
1 5 min, puis tranchez-les en fines lamelles. une tomate cerise, puis en alternant ptoncles
2. Lavez les agrumes et rcuprez les zestes. et quartiers d'agrumes, terminez par une tomate
Pressez les citrons. cerise, saupoudrez de piments.
3. Hachez l'chalote, la ciboulette et le cerfeuil, 3. Dposez les brochettes dans un plat et cui
que vous mlangez ensuite l ' huile d'olive, au sez-les dans un four chaud (1 80 C, thermos
jus de citron et aux zestes hachs. tat 6) pendant 8 1 O min.
4. Pelez vif l 'orange et le pomelo, puis prle 4. Servez chaud.
vez les quartiers.
5. Arrosez les magrets avec la sauce, assaison
vi
8 nez et laissez mariner 30 min.
'O 6. Avant de servir, rpartissez les quartiers
ro d'agrumes sur les assiettes.
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RECETTES BASE DAGRUMES

Flan l'orange Lem o n curd


Prparation : 1 5 min Prparation : 1 5 min
Cuisson : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrdients pour 4 personnes Ingrdients pour 1 ou 2 pots


2 oranges 1 5 0 g de sucre
60 cl de lait 4 citrons
1 5 0 g de sucre 4 ufs
4 ufs 1 noix de beurre
1 gousse de vanille
1 cuillre soupe de Grand-Marnier 1. Rcuprez les zestes de 2 citrons l'aide
d'un couteau-conome, hachez-les finement,
1. Rcuprez les zestes des oranges l'aide puis pressez les 4 citrons.
d'un couteau-conome et hachez-les. 2. Dans une casserole, mlangez le jus des
2. Portez bullition le lait avec les zestes citrons et leurs zestes avec le sucre, les ufs et
d'oranges et la gousse de vanille fendue en le beurre.
deux dans la longueur. 3. Faites chauffer au bain-marie sans cesser de
3. Dans un saladier, fouettez les ufs avec remuer pendant 20 min, jusqu' ce que la pr
1 00 g de sucre et le Grand-Marnier jusqu' ce paration paississe.
que le mlange blanchisse. Versez le lait sur les 4. Versez dans un pot. Vous pouvez l'utiliser
ufs et fouettez. comme de la confiture.
4. Versez la prparation dans un moule et cuisez
au bain-marie dans un four 1 50 c (thermos
tat 3) pendant 1 h.
E 5. Pressez les oranges, ajoutez le sucre restant
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t'.
et portez bullition pendant 5 min.
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0 6. Dmoulez le flan lorsque celui-ci est bien froid
"O et servez-le avec le sirop d'orange.
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Acariens, 88. aurantifolia, 24. 'Corsica', 28.
' Albo-variegata', 23. aurantium, 42. Culture en pot, 64.
Aleurodes, 88. bergamia, 1 6 .
Arrosage, 68. clementina, 26. 'Dancy', 36.
automatique, 70. deliciosa, 34. 'Diamante', 19.
des arbres en pleine terre, grandis, 44. 'Digitata', 18.
69, 70. hystix, 29. 'Dragon volant', 49.
des arbres en pot, 70. ichangensis, 56. 'Duncan', 47.
Arbres latifolia, 24.
cartement des -, 64. limetta, 25 . Eau, 61.
limon, 20. ' Etrog', 19.
Bergamote limon 'Meyer', 23. Eureka, 22.
Essence de -, 1 7. lumia Risso, 23. Exocortis, 87.
Bergamotier, 1 6 . maxima, 44.
Bigaradier, 42. maxima 'Pink', 44. 'Fantastico', 17.
'Bittersweet', 43. medica, 18. 'Femminello' , 1 7.
'Bizzarria', 43. meyeri, 22. Fertilisation, 72.
'Blidah', 34. paradisi, 46. Feuilles, 1 2.
Blondes, 39. reticulata, 26. Fleurs, 2.
'Bouquetier de fleurs', 43. sinensis, 37. Fortune/la, 1 3.
Bouturage, 78. sinensis ' Alger', 37. hindsii, 33.
sinensis 'Cadenera', 41 . japonica, 30, 33.
'Calabraise', 41. unshiu, 34, 35. margarita, 33.
Calamondin, 41. Citronnier, 20. sp., 30.
Cdrat des 4 saisons, 20. Fruits doubles, 1 3.
de Corse, 1 9. panach, 23. 'Fukushu', 33.
de Florence, 1 9. sanguin, 23. Fumagine, 87.
de Jrusalem, 9. Taille du -, 22.
{QI Cdratier, 1 8. vert, 24. Gel

Chimre citron-orange, 67. Clmentine de Corse, 28. Protection contre le -, 58 .


Chlorose, 87. Clmentinier, 26. 'Goliath', 44.
0 Citrange Troyer, 49. Clmenvilla, 36. Gommose, 86.
Citron Cochenilles, 88. Greffage, 80.
de Menton, 22. Combava, 29. Greffe
vert de la Runion, 29. Conditions climatiques, en couronne, 82.
Citrus, 1 3, 30. 54. en cusson, 81 .
INDEX

'Hamlin', 41. ' Monstruosa', 49. Rutaces, 12.


'Moro', 41 .
Jaunissement du feuillage, Mouche du fruit, 87. 'Sanguinelli', 41.
87. Multiplication, 78. Sanguines, 41 .
'Myrtifolia', 43. Satsumange, 34.
Kumquat, 30. Semis, 78.
de Hong-Kong, 33. 'Navelate', 39. 'Shamonti', 41.
'Marumi', 33. 'Navelina', 39. Sol
'Nagami', 33. Navels, 39. Qualit du -, 61.
'New Hall Navel', 39. Sphre surbaisse, 74.
Lime Nova, 36. 'Star Ruby', 47.
de la Runion, 25. Substrat, 66.
de Tahiti, 24. Oranger, 37. 'Sweetie', 47.
mexicaine, 25. amer, 42.
Limequat, 33. trois feuilles, 48. Taille
Limette, 25. panache, 41 . d'entretien, 77.
Limettier acide, 24. 'Ovale', 41 . de formation, 74.
Lumire, 56. en sphre surbaisse, 76.
Pamplemoussier, 44. en tige haute, 76, 77.
'Macrophylla', 43. Parasites, 87. Tangelo, 36.
Main de Bouddha, 8. Plantation Tangerine, 36.
Mal sec, 84. en pleine terre, 62. Tangor, 36.
Maladie(s), 84. en pot, 64. 'Tarocco', 41.
du collet, 86. entretien aprs la -, 63. Temprature, 56.
Mandarinier Poire du Commandeur, 23. Transplanter un agrume, 66.
commun, 34. Pomelo, 46. Tristeza, 85.
Satsuma, 34, 35. Poncirus, 13, 48.
..:D Marcottage arien, 79, 80. trifoliata, 48. 'Valencia Late', 40 .
E
<1J Maturit Porte-greffe, 42, 48, 57. 'Variegata', 36.
t'.
Priode de -, 12. Pucerons, 88. Vent, 59.
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0 'Meyer', 22.
"O Mineuse des feuilles, 89. Rempotage, 66. 'Washington Navel Powel',
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CO Minneola, 36. 'Ruby', 47. 39.
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P. Andr/Nature : 90-91 b ; P. Collen : 1 4- 1 5 h, 1 6, 1 9 b, 23 g, 27, 43 h, 45, 47 d ; Grospas/Nature : 8-
0
u 9 b, 37 h ; Pedone/Nature : 90-91 h ; J.-M. Polese : 4, 6, 8-9 h, 1 0-1 1 , 1 2 , 1 3, 1 4- 1 5 b, 1 7 b, 1 7 h, 1 8,
1 9 h, 2 1 , 23 d, 24, 25, 26, 28 h, 28 b, 29, 30, 31 , 32, 33 b, 33 h, 34, 35, 36, 37 b, 38, 39, 40, 41 , 42, 43 b,
44, 46, 47 g, 48, 49 bd, 49 bg, 49 h, 52-53 b, 52-53 h, 55, 56, 59, 60, 63, 67, 70-71 , 73, 83, 85, 86, 89,
92, 93.

Dessins : Nathalie Dupuy.


t/ne collect,'o,i .S,Pc,'aleMed co,i.ue ,PDar r,Po,idre a.ax
fae.stio,-,.s da Jardi,iie; a,,,,aear .Sar la. caltare des ./'raits
et des l:JL.!Me.S oa I a,,,,Med da Jardi,i. l>e.s co,i.Seil.s
tech,iifae.s, de noMbrea.Se.S ,Photoyaphie.S et de.S de.s.si,-,.s
,Praifae.S : toate.s les cle.f'.s de la. ras.site .So,it e,itre
VO.S MC(,',-,.S /

Prix France TIC 1 1 ,50

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