PROYECTO RESTAURACIN DE CASA DE VEGETACIN Y PRODUCCIN DE

FRESAS Y OTROS FRUTOS POR HIDROPONA

INTEGRANTES:

Cachi Calua, Junior.

Chvarry Hernndez , Bruna.

Garca Farro, Indhira.

Quiones Casas, Andrea.

Ramos Llatas, Cesar.

Segura Isla , Ftima.

PROFESORA :

Lily Bautista

Universidad Nacional de Trujillo - Sede Valle Jequetepeque

Facultad de ciencias Agropecuarias
Escuela Acadmico profesional de Ingeniera Agroindustrial
GUADALUPE - 2017

I. INTRODUCCIN
 El siguiente proyecto de la restauracin de casa de vegetacin y produccin de

fresas y otros frutos por la tcnica de hidropona se realizar con el propsito de

mejorar las instalaciones de investigacin y experimentacin , adems para el uso

y apoyo de dos carreras fundamentales y complementarias como son Agronoma e

Ingeniera Agroindustrial.

La posibilidad de realizar este proyecto nos beneficiaria en el mbito de

proporcionarnos la materia prima necesaria y de buena calidad ya que se podr

controlar el cultivo, crecimiento y posterior cosecha para luego entrar en un proceso

de produccin que forman parte de nuestra experiencia como estudiantes de

ingeniera agroindustrial , y traera consigo beneficios econmicos.

Finalmente con este proyecto podemos contribuir con la comunidad universitaria

dejando un legado para futuros ingresantes. Y nos deja con la satisfaccin de haber

sido productivos para nuestra querida universidad.

II. PROBLEMTICA
 La falta de asistencia y apoyo en cuanto a instalaciones de casas de vegetacin de

nuestros compaeros de ingeniera agrnoma.

III. OBJETIVOS

Solventar las necesidades de materias primas para los estudiantes de

Ingeniera Agroindustrial, obtendramos ms aprendizajes en el mbito

agrnomo y en la calidad industrial desde campo hasta que llega a planta de

proceso.

Aprovechamiento y productividad del espacio predispuesto para Ing.

Agrnoma.

Aprendizajes adquiridos.

IV. RESULTADOS ESPERADOS

Se espera, en primer lugar poder realizar el proyecto con gran eficiencia, adems

de promover la contribucin hacia la universidad para bien de todos los estudiantes

y dejar un legado para futuros ingresantes.

Motivar al trabajo en grupo ya que ser necesitara encargados de diferentes ciclos

para que el proyecto siga vigente despus de ser realizado.

Utilizar y aprender tcnicas nuevas para mejorar la materia prima para que un

futuro tengamos diferentes conocimientos que nos ayuden a ser ms productivos.

V. MARCO TERICO

Para el proyecto se utilizaran tcnicas que sern enseadas por los alumnos de

noveno ciclo de ing. Agrnoma.

Se cultivaran como experimentacin fresas por el mtodo de hidropona y por el

mtodo comn , as como otras variedades de frutos que puedan crecer en

pequeos espacios y en condiciones que estn a nuestro alcance.

Luego se pondr a prueba la calidad de lo cultivado por ambas tcnicas (

caractersticas fsicas, organolpticas, etc)

5.1. FRESA : CULTIVO

Fragaria, llamado comnmente fresa o frutilla, es un gnero de plantas

rastreras estoloniferas de la familia Rosaceae. Agrupa unos 400 taxones descritos,

de los cuales solo unos 20 estn aceptados. Son cultivadas por su fruto (eterio)

comestible llamado de la misma manera, fresa o frutilla. Las variedades cultivadas

comercialmente son por lo general hbridos, en especial Fragaria x ananassa, que

ha reemplazado casi universalmente a las especies silvestre locales, como la

eurasitica Fragaria vesca, por el superior tamao de sus frutos.

Descripcin

Son plantas herbceas, perennifolias , con rizomas y estolones epigeos ms o

menos desarrollados, que enrazan en los nudos donde nacen hojas arrosetadas tri-

partidas. Los tallos son generalmente simples, ms o menos erectos y anuales. Las

hojas se agrupan en falsas rosetas, con los segmentos ovalo-rmbicos, distalmente

dentados. Las inflorescencias se organizan en cimas con brcteas.

Las flores, hermafroditas o funcionalmente unisexuales, tienen un receptculo con

la zona axial algo cnica, acrescente y carnosa en la fructificacin. Los

5 spalos son lanceolados y en general enteros, ms o menos acrescentes, erectos,

patentes o reflejos en la fructificacin. El calculo tiene 5 piezas ms estrechas que

los spalos y son usualmente enteros. Los ptalos, en general en nmero de 5, son

habitualmente mayores que los spalos; son obovados, no escotados, con la ua

corta, blancos, blanco-verdosos o de color crema. Hay unos 1020 estambres y

numerosos carpelos libres implantados en la zona axial del receptculo. El fruto es

un poliaquenio de aquenios ovoides incrustados en dicho receptculo (eterio) que

se vuelve carnoso al madurar.

5.2. HIDROPONA

La hidropona o agricultura hidropnica es un mtodo utilizado para

cultivar plantas usando disoluciones minerales en vez de sueloagrcola. La palabra

hidropona proviene del griego [hdr] = agua, y [ponos] = labor,

trabajo.1 Las races reciben una solucin nutritiva y equilibrada disuelta en agua

con todos los elementos qumicos esenciales para el desarrollo de las plantas, que
pueden crecer en una solucin mineral nicamente, o bien en un medio inerte,

como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.

Caractersticas

Los investigadores en fisiologa vegetal descubrieron en el siglo XIX que las

plantas absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgnicos

disueltos en el agua. En condiciones naturales, el suelo acta como reserva

de nutrientes minerales, pero el suelo en s no es esencial para que la planta

crezca. Cuando los nutrientes minerales de la tierra se disuelven en agua, las

races de la planta son capaces de absorberlos. Cuando los nutrientes minerales

son introducidos dentro del suministro de agua de la planta, ya no se requiere el

suelo para que la planta prospere. Casi cualquier planta terrestre puede crecer con

hidropona, aunque algunas pueden hacerlo mejor que otras. La hidropona es

tambin una tcnica estndar en la investigacin biolgica y en la educacin, y un

popular pasatiempo.

Hoy en da, esta actividad est alcanzando un gran auge en los pases donde las

condiciones para la agricultura resultan adversas. Combinando la hidropona con

un buen manejo del invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores

a los que se obtienen en cultivos a cielo abierto.

Es una forma sencilla, limpia y de bajo costo para producir vegetales de rpido

crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos. Con esta tcnica de

agricultura a pequea escala se utilizan los recursos que las personas tienen a

mano, como materiales de desecho, espacios sin utilizar y tiempo libre

La hidropona o cultivo sin suelo ha conseguido estndares comerciales, y que

algunos alimentos, plantas ornamentales y jvenes plantas de tabaco se cultivan de

esta manera por diversas razones que tienen que ver con la falta de suelos

adecuados; por suelos contaminados por microorganismos que producen

enfermedades a las plantas o por usar aguas subterrneas que degradaron la

calidad de esos suelos.

Al no usar suelo, ya no se cuenta con el efecto amortiguador o buffer que brinda

un suelo agrcola. Tiene tambin diversos problemas con la oxigenacin de las

races y no es algo que pueda llamarse limpio cuando se realiza a escala

comercial. Para gente con tiempo libre que quiere divertirse, para investigacin,

para demostraciones a alumnos sobre la esencialidad de ciertos elementos

qumicos, aun para quien quiera cultivar en un contenedor o una pequea tina,

para cultivar en naves espaciales o para cultivos a gran escala, presentar diversos

niveles de complejidad, sobre todo si se quiere que sea una actividad econmica y

tenga bajo impacto ambiental.

La clasificacin de los cultivos hidropnicos ha evolucionado ms recientemente

hacia formas abiertas o cerradas, dependiendo de si vuelcan el efluente o

reutilizan la solucin nutritiva como forma de proteccin ambiental y una mayor

economa en su utilizacin.

Cultivo sin suelo

Esta tcnica de cultivo sin suelo evita los impedimentos o limitaciones que

representa el suelo en la agricultura convencional mediante el uso de sustratos,

todo material slido distinto a la tierra que se usa para la siembra en hidropona

como soporte para la planta y no para su alimentacin. El uso de sustratos permite

un control total sobre factores que afectan el desarrollo de la planta, como

humedad, oxigenacin y nutricin. Son cultivos sin suelo, en lo que respecta a no

contener suelo natural. Perlita agrcola, piedra pmez, fibras de coco, turba4 o lana

de roca, son sustratos de gran uso en lo que se denominan cultivos hidropnicos.

La denominacin equivalente o ms utilizada pasa a ser cultivos sin suelo CSS

o soilless (en ingls) pues el medio de sostn de las plantas pas a ser una

sustancia inorgnica como la perlita u orgnica como turbas o ciertos desechos

agrcolas como cscaras de frutos arroz, almendras, etc.. En el caso de los

cultivos sin suelo, al ser desarrollados por la industria o por aficionados, no fueron

analizados en un principio, en cuanto al impacto que tendra su uso sobre el

medioambiente, como ocurri con otros desarrollos que redituaban

comercialmente. De la misma manera, los sistemas hidropnicos fueron desde un

principio "abiertos" al no considerarse el impacto ambiental que tendra el volcado

de los efluentes tras su uso. El desarrollo de mtodos "cerrados" que significan la

economa en cuanto a la posibilidad de reutilizacin de los nutrientes y el evitar el

impacto que tiene sobre el medio externo, volcar una solucin que arrastra

considerable cantidad de iones no utilizados por las plantas que se cultivan.

Al tener en cuenta la economa y el posible impacto ambiental se desarrollaron los

sistemas cerrados o recirculantes. El manejo de estos nuevos sistemas requiere una

tecnologa ms compleja. Como se menciona ms arriba, existe una serie de

desarrollos en el mbito de los sustratos, adems de ciertos automatismos

desarrollados para facilitar el control de las soluciones y que estas no varen sus

parmetros qumicos. Tanto la hidropona y la fertirrigacin han dado pie al

desarrollo de instrumental de control como PH-metros y conductmetros en lnea,

as como a procesadores que mantienen el control mediante vlvulas solenoides o

hidrulicas, para que la solucin pueda ser equilibrada mediante programas de

computadoras que determinan el agregado de cidos cuando sube el pH, la

dilucin cuando se eleva la conductividad elctrica y otros procesos de control que

llegan a interactuar con el ambiente en que las plantas estn evolucionando en

tamao y en su desarrollo.

Gericke originalmente defini la hidropona como un crecimiento de cultivos en

soluciones minerales, sin ningn medio slido para las races. Se opuso a aquellos

quienes aplicaban el trmino hidropona a otros tipos de cultivo sin tierra como los

cultivos en arena o grava. Ms recientemente, el autor acadmico ms clsico de

la hidropona es Howard Resh. La distincin entre hidropona y cultivos sin suelo

ha sido a menudo confuso. "Cultivos sin suelo" es un trmino ms amplio que

hidropona; tan solo requiere que no haya suelos con arcilla o cieno. Ntese que la

arena es un tipo de suelo, aunque es considerado cultivo sin suelo. La hidropona

es siempre un cultivo sin suelo agrcola, pero no todos los cultivos sin suelo son

hidropnicos. Muchos tipos de cultivos sin suelo no usan las soluciones minerales

requeridas por los hidropnicos.

La Hidropona y el medio ambiente

VI. HIPTESIS
VII. PLAN DE TRABAJO
VIII. EVALUACIN DEL PROBLEMA
IX. ADMINISTRACIN DEL PROYECTO
X. REFERENCIAS
XI. ANEXOS