GALLETAS DE ZANAHORIA CON PASAS

INGREDIENTES
-250 gr. mantequilla -220 gr. azcar -1 cuchdita polvo hornear
-1 cuchdita de canela molida -1 cuchdita ralladura naranja
- cuchdita jengibre en polvo - cuchdita nuez moscada en polvo
-2 huevos -1 cuchdita esencia vainilla -200 gr harina
-200 gr zanahoria pelada y rallada -200 gr pasas -100 gr avena
PREPARACIN
Precalienta el horno a 180 centgrados y engrasa y enharina una o

dos charolas para hornear.

Bate la margarina en un tazn hasta que se forme una crema.

Sin dejar de batir, incorpora azcar, polvo para hornear, canela y

ralladura de naranja.
Aade el jengibre, nuez moscada, huevos y vainilla; bate bien y retira

la batidora.
Envuelve la harina, zanahoria, pasas y avena con la ayuda de una

esptula.
Forma bolitas de masa del tamao de una nuez y acomdalas en la

charola, separadas entre s.

Hornea hasta que las galletas se hayan dorado ligeramente,

aproximadamente 20 minutos.

MUFFINS DE AVENA CON NUECES

(PARA 12 UNIDADES)
 INGREDIENTES
2 tazas de avena
1/4 de taza de azcar negra
2 cdtas. de polvo de hornear
1/2 cdta. de sal
1 taza de leche descremada
2 claras de huevos
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de miel
2 cucharaditas de aceite
12 pirotines
PREPARACIN
Precalentar el horno a 180 C.
Agregar aceite a un molde para muffins o colocar pirotines de papel en los
huecos del molde.
Mezclar en un bol los ingredientes secos. Agregar la leche, las claras apenas
batidas, la miel y el aceite. Al ltimo las nueces picadas. Mezclar hasta que se
humedezcan bien los secos.
Introducir la mezcla hasta 3/4 partes de los pirotines, colocar en una fuente
y llevar a horno moderado de 15 a 20 minutos, o hasta que un palillo
insertado en el centro, salga limpio.
Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego desmoldar y enfriar
completamente sobre una rejilla. Decorar como ms te guste.

PASTEL DE ACELGA
(8 porciones)
INGREDIENTES
LA MASA
-1 taza de harina preparada -2 cuchdas aceite oliva extra virgen -1 cuchda mantequilla
-1 cuchdita de sal -1 yema de huevo -1/2taza de agua tibia
El RELLENO
-1/2 k Acelga -1 taza queso ricota -4 cuchdas queso parmesano rallado -4 huevos
-1/4 cuchdita nuez moscada -1/2 cuchdita de pimienta -1 cebolla mediana
-1/8 taza aceite oliva extra virgen -Sal a gusto

PREPARACIN
Mezclar la harina preparada con la sal y colocarla sobre la mesa, hacer un
hueco en el centro, incorporar el agua, la yema, margarina y aceite vegetal.
Amasar y formar ocho bollitos, dejar descansar por 25 minutos.
Preparacin del relleno: lavar, cocinar y exprimir la acelga para quitarle el
agua.
Cortar y frer la cebolla en aceite de oliva extra virgen, agregar la acelga
cocida, el queso ricotta, el queso parmesano rallado, nuez moscada, pimienta
y sal yodada.
Estirar cuatro bollitos de masa, untar con aceite vegetal y colocarlo una
sobre otra. Poner la masa en la base del molde, colocar dentro el relleno y
cuatro huevos.
Con los otros cuatro bollitos de masa, repetir el procedimiento de estirar,
untar con aceite de oliva extra virgen entre capa y capa; y al final tapar el
pastel de acelga.
Cortar los excedentes de las masas, pincelar con huevo y pinchar con cuchillo
en el centro. Poner al horno a 180C por 1 hora, luego servir.

CREMA DE ESPINACA
INGREDIENTES
 1 espinaca lavada y picada
2 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozos
3 tazas de caldo de verduras o simplemente agua (750cc.)
1 cucharadita de pimenta
1 cucharada de almidn de maz o fcula de papa u otro espesante)
sal y pimienta a gusto

PREPARACIN
Lica la espinaca, las cebollas, el caldo y la leche descremada. Vierte esta preparacin en
una olla y lleva a fuego lento y despus djalo hervir unos 10 minutos.
Aparte, disuelve en un poco de agua fra el almidn de maz con la pimienta. Agrgalo a
la sopa revolviendo bien hasta que espese, salpimentamos a gusto y servimos.

EXTRACTO DE VERDURAS VERDES CON CHA

INGREDIENTES
-1 lechuga crespa mediana -1 manojo espinaca tierna -1pepino mediano
-1 taza de fresas -5 gr. de jengibre -semillas de Cha remojadas en agua
PREPARACIN
Limpiar y lavar bien las verduras, las fresas y el kin.
Colocar primero en el extractor el pepinillo, seguido de las fresas, las verduras
y el jengibre.
Al final cuando est listo el extracto agregar al vaso servido una cucharada de
semillas de cha (previamente remojada en agua por 15 minutos).
Consumir inmediatamente.

BUDIN DE ZANAHORIAS
(1 porcin)
 INGREDIENTES
1/4 de cebolla rallada
1 cda. de caldo de verduras
2 claras batidas punto nieve
3/4 taza de zanahoria cocida y picada
1 cdta. de queso parmesano rallado
1 cda. de queso crema
1 cda. de avena
Sal y pimienta
PREPARACIN
Hervir la cebolla en agua hasta que est cocida, escurrir y agregarla al caldo
de verduras.
Mezclar las zanahorias con el queso crema hasta formar una pasta,
incorporarla al caldo con cebollas; aadir el queso rallado y sazonar con sal y
pimienta.
Engrasar ligeramente el molde y verter.
Luego incorporar gradualmente las claras batidas a punto de nieve y la
avena.
Revolver y llevar al horno hasta que cuaje.
Finalmente desmoldar.
 TOSTADAS CON AGUACATE Y ESPINACA

INGREDIENTES
1 tostada o 1/2 pan francs tostado en el hornito -1 cuchda queso feta
3/4 aguacate aliado con sal y limn -Hojas espinaca beb frescas

PREPARACIN
Una vez que tienes lista la tostada, ntale el queso feta y coloca parte de las
hojitas de espinaca (que el queso te sirva para que las hojitas de espinaca se
pequen) y al final decoras con la palta en gajos previamente aliaste con sal y
limn.
ENSALADA MEDITERRNEA
(2 PORCIONES)
INGREDIENTES
-Mix lechugas
-Tomates partidos
en cuartos
-Aceitunas negras
sin hueso
-Blue cheese
desmenuzado
Alio
-Sal, pimienta, aceite
de oliva y vinagre
balsmico.
 BROCHETAS AGRIDULCES DE POLLO
1/4 de taza de aceite vegetal
1/3 de taza de miel
1/3 de taza de salsa de soya
1/4 de cucharadita de pimienta negra, molida
4 pechugas de pollo enteras, cortadas en cubos de 2 1/2 centmetros
2 dientes de ajo
5 cebollas chicas, cortadas en trozos de 5 centmetros
2 pimientos verdes, cortados en trozos de 5 centmetros
Palitos de bamb
Modo de preparacin
Preparacin: 15min Coccin: 15min Listo en:30min
Mezcla el aceite, miel, salsa de soya y pimienta en un tazn grande. Antes de
agregar el pollo, reserva una pequea cantidad de esta mezcla para barnizar las
brochetas mientras se cocinan. Agrega el pollo, ajo, cebolla y pimiento al tazn y
marina dentro del refrigerador durante por lo menos 2 horas (entre ms tiempo,
mejor).
Precalienta el asador o la parrilla a una temperatura alta.
Escurre el pollo y los vegetales y desecha la marinada. Inserta el pollo y las
verduras, en forma alternada, en las brochetas.
Engrasa ligeramente el asador y coloca las brochetas sobre el mismo. Cocina de
12 a 15 minutos, hasta que los jugos del pollo salgan claros. Voltea y barniza con
la marinada frecuentemente.
 MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA

-8 muslos pollo -3 cebollas -2 hojas laurel -3 ramas tomillo -1 cda. mostaza Dijon
-1/2 l. cerveza -1/4 l. caldo pollo o agua -Aceite oliva -Pimienta negra molida -sal

Preparacin
1. Retiramos la piel y restos de grasa de los muslos de pollo. Pelamos y cortamos
en dados las cebollas.
2. En una cazuela calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva y aadimos los muslos
de pollo. Doramos la carne para sellarla hasta que adquiera color por todas sus
caras. Retiramos a una fuente y mantenemos el aceite sobrante de la cazuela.
3. En la misma cazuela y con el aceite que hemos utilizado para dorar los muslos
de pollo, rehogamos la cebolla troceada en dados. Mantenemos la temperatura
medio alta y cocinamos la cebolla durante unos 20 minutos, hasta que est bien
blandita.
4. Aadimos las hojas de laurel, el tomillo, la mostaza y salpimentamos.
Removemos para integrar los ingredientes e incorporamos los muslos de pollo
que tenemos reservados. Regamos con la cerveza y completamos con el caldo
de pollo o el agua. Dejamos cocer, con la olla tapada, a fuego medio durante 45
minutos. En este punto destapamos la olla y terminamos la coccin durante 40
minutos ms.
Este plato podemos acompaarlo casi de cualquier cosa: papas cocidas o fritas, arroz o pasta,
cualquiera de las opciones son perfectas para disfrutar de un guiso de pollo sabroso y aromtico.
 PIERNAS Y MUSLOS DE POLLO ADOBADOS

2 piezas de tomate (jitomate) asados

1/2 pieza de cebolla asada
2 piezas de ajo asados
2 piezas de chile ancho sin semillas, asados e hidratados en agua tibia
2 piezas de chile guajillo sin semillas, asados e hidratados en agua tibia
1 pieza de chile chipotle adobado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/2 cucharadita de tomillo molido
1 cucharadita de pprika
1/2 taza de endulzante sin caloras
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 piezas de muslos de pollo sin piel
2 piezas de pollo pierna
PREPARACIN
Precalienta tu horno a 180 C.
Pasa a tu licuadora tomate, cebolla, ajo y chiles, licua hasta formar una pasta,
agrega sal, pimienta, tomillo y pimentn, por ltimo trale endulzante granulado,
agrgale 1/2 taza del lquido donde hidrataste los chiles.
Coloca el pollo en una charola de horno, tira encima el adobo, hornea a 180 C
hasta que el pollo est bien cocido. Sirve caliente, puedes acompaar con arroz
blanco.
 MUSLOS DE POLLO AL BRANDY

-Muslos de pollo diferentes -Elaboracin muy fcil -Sabor exquisito

Preparacin: 15 minutos Coccin: 40 minutos
(para 6 personas)
INGREDIENTES:
6 muslos de pollo grandes taza cebolla cabezona blanca rallada
3 cucharadas de mantequilla 1 lt. caldo de gallina -sal -pimienta

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

2 tazas de championes cortados en lminas y sofritos en mantequilla
1 lata grande de crema de leche 1 cuchdita cebolla cabezona rallada
1 lt. caldo gallina 2 cuchditas harina -1 copita brandy -sal -pimienta

PREPARACIN:
Primero adobamos el pollo con la cebolla y la pimienta, enmantequillamos una
lata y colocamos las presas de pollo en el horno a 350 hasta que este bien
cocinado y dorado.
Durante la coccin debemos baar constantemente el pollo con el caldo de
gallina. Mientras se cocinan los muslos vamos preparando la salsa.
En una olla vertemos el caldo de gallina y cuando hierva le agregamos la harina
cernida, los championes, la crema de leche, la cebolla, la pimienta y el brandy.
Dejamos hervir todo a fuego medio hasta que est espeso.
Colocamos en el recipiente donde serviremos las presas de pollo y las baamos
con la salsa.
Servimos caliente.
Consejo: A las carnes y las tortas que horneamos es bueno ponerles por encima
un poquito de mantequilla para que no se resequen.
 POLLO CON MANGO
INGREDIENTES

-4 championes grandes -4 muslos pollo -Salsa soja bio -Azcar mascabado

-1 zanahoria -1/2 cebolla -pimienta -poro -especias -1 mango -aceite
Sal.
Arroz

PREPARACIN
En un sartn con aceite doramos el pollo.
Cortamos el mango a medias lunas y lo salteamos, aadimos, las especias,
azcar, licor y dejamos que caramelice un poco, lo sacamos y reservamos.
Cortamos los championes, el puerro, la cebolla muy pequeo y lo salteamos,
aadimos el pollo y un poco de caldo, lo dejamos 30 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo, reservamos el resto, lo ponemos en la cazuela con el pollo y
la salsa. Dejamos cocinar 15 minutos mas, hasta que el pollo este tierno.
 PAPAS AL HORNO CON ORGANO
Ingredientes
Porciones: 8
4 papas blancas grandes, lavadas
1 cucharadita de organo seco
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta negra recin molida, al gusto
Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 30min Listo en:40min
1. Precalienta el horno a 180 C.
2. Corta las papas a la mitad y haz cortes en cada mitad, como si fueras a rebanarlas, pero
sin cortarlas por completo. Esto permitir que se cuezan rpida y uniformemente.
3. Corta ocho trozos de papel aluminio, lo suficientemente grandes como para envolver
fcilmente las papas. Coloca en el centro de cada trozo de papel una pizca de organo (o
al gusto), molindolo con los dedos para que suelte todo su olor.
4. Coloca una mitad de papa sobre el organo y unta encima 1/2 cucharada de mantequilla
por cada mitad. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
5. Envuelve y cierra muy bien el papel aluminio para que no escape el vapor. Coloca las
papas en una charola y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que
las papas estn blanditas.

PAPAS AL HORNO CON QUESO AZUL

INGREDIENTES
k. papas
200 g. queso Gorzonzola o azul o Roquefort
aceite de oliva
pimienta

PREPARACIN
Pelar las papas y cortarlas en rodajas; mientras tanto, precalentar el horno a unos
220 grados con tipologa de coccin arriba/abajo.
Echar un chorrito de aceite en el fondo de la fuente que se vaya a utilizar y
empezar a colocar las patatas. Espolvorear con pimienta y poner los otros pisos
siguiendo el mismo procedimiento hasta llegar al ltimo nivel.
En un cazo, derretir un poco el queso, luego verterlo encima del ltimo piso de
patatas y meter la fuente al horno unos 20 minutos. Estar listo cuando se vea
dorado el queso y las patatas.
Consejos: las rodajas es mejor que sean finas, para que se hagan de una manera
uniforme. Y en vez de hacer muchos pisos, mejor una fuente ms grande para dar
ms espacio a las papas. Yo no suelo echarle sal, porque el queso utilizado es
bastante sabroso, as que sean cautos si lo aaden.
Una alternativa a echarle pimienta a cada piso, sera ponerla slo encima del queso,
una vez terminado el plato.

CHIPS DE ZANAHORIA
Enciende el horno a 150 C para precalentarlo mientras
preparas las zanahorias.
Lvalas, plalas, scalas y rebnalas de forma muy delgada
para conseguir el grosor de las chips con un resultado
delicioso y crocante.
Distribuye tus chips de zanahoria en una bandeja para el
horno cubierta con papel vegetal. Coloca un poco de aceite
de oliva por encima. Espolvorea con sal, pimienta y cualquier
otro condimento que desees y lleva al horno por 15 minutos
aproximadamente, o hasta que estn doradas y deliciosas.

CHIPS DE PLTANO

Precalienta el horno a 175-200 F/80-95 C. La baja temperatura permite un efecto

deshidratante en lugar de conseguir un horneado real. Prepara
una bandeja para hornear con papel de horno o una hoja de
silicona. Asegrate de que todas estn hechas con el mismo
ancho, de esta forma conseguirs que la coccin sea uniforme.
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear. Ponlas en
una sola capa y evita que las rodajas se toquen. Roca el jugo
de limn recin exprimido sobre las rodajas de pltano que has
cortado. Esto ayudar a detener el ennegrecimiento natural y le
dar un poco de sabor. Coloca la bandeja en el horno. Deja que
se horneen durante una hora o una hora y tres cuartos.
Prubalas cuando lleven un ahora para ver si te gusta la textura
y, si no es as, djalas hornearse un poco ms. Los tiempos de
coccin pueden variar en funcin del espesor de las rodajas. Retira la bandeja del horno.
Lo ms probable es que las rodajas de pltano estn suaves y algo blandas, pero al
enfriar se endurecen.

Otra receta de CHIPS DE PLTANO

Pela los pltanos y crtalos transversalmente en tiras muy delgadas con la ayuda
de un pelapapas o de un cuchilo.
Pon a precalentar el horno a 180 grados, y coloca cada una de las rodajitas de pltano
sobre una bandeja de horno con papel para hornear.
Aade a cada pltano un poquito de aceite de oliva por encima, y hornea durante
unos 20 minutos aproximadamente. Cuando hayan pasado 10 minutos de ese
tiempo, da la vuelta a las rodajas de pltano para que se hagan por el otro lado.
 ENSALADA CON NUECES Y QUESO AZUL
Preparacin: 5 min. Dificultad: Fcil Comensales: 4

-1/2 lechuga -50 g nueces -100 g queso azul

-3 cuchdas aceite oliva -1 cuchda vinagre manzana

Lavar y cortar la lechuga. Cortar el queso en cuadraditos.

Mezclar en una fuente la lechuga, el queso y las nueces,
aliando a continuacin con vinagre y el aceite.

ENSALADA DE PERAS Y QUESO AZUL

-3 peras -jugo 1/2 limn -1 bolsa ensalada

variada -150 g de queso azul
-Vinagreta miel y mostaza -1 cuchda aceite
oliva -4 cuchdas vinagre
-2 cuchdas mostaza de grano -2 cucharadas
de miel -sal
-1 cuchda vinagre manzana -3 cuchdas
aceite

PREPARACIN
1. Lavar las peras. Cortarlas en octavos y
retirar las semillas. Rociar las peras con jugo
de limn y salpimentarlas.
2. Lavar la ensalada. Colocarla en un cuenco,
agregar las peras y el queso azul, previamente
cortado en trozos del tamao de un bocado.

PREPARACIN DE LA VINAGRETA
1. Mezclar la miel, la mostaza y el vinagre.
2. Aadir poco a poco el aceite mezclando.
3. Salpimentarlo.
4. Aderezar la ensalada y servirla.

Truco: aadir la vinagreta al momento de servir para evitar la oxidacin de las hojas.

CREMA DE BROCOLI
 Deliciosa crema que sirve perfectamente como entrada para un platillo de pollo

Ingredientes
4 raciones
1 Manojo brcoli
3 tazas caldo de pollo
1 cebolla mediana
Mantequilla
Sal
1 vaso de leche

Pasos
15 minutos

1. Se corta la cebolla en finas rodajas y se ponen a saltear en una sartn de la mantequilla

previamente aclarada a fuego medio. Se saltean por espacio de 5 minutos como mximo.
Reservar.
2. Se pone a calentar agua hasta que inicie su ebullicin, en este momento agregar el brcoli (sin
el tallo) y se dejar hervir mximo 5 minutos.

CRUTONES CON AJO Y ACEITE DE OLIVA

Ideales para acompaar una sopa o ensalada, los crutones, no solo con deliciosos sino que
tambin son muy simples de realizar.
Pueden se simples tosaditas de pan, pero con algunos pocos ingredientes podemos
transformar el pan tostado en un verdadero deleite como lo son estoscrutones saborizados
con ajo y oliva.

Ingredientes:
5 tazas de cubitos de pan
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
2 dientes de ajo medianos hechos pur
1 cucharada de perejil fresco finamente picado o 1 cucharadita de perejil seco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida

Preparacin:
En una cacerola pequea combina mantequilla, aceite de oliva, perejil, sal, pimienta y los
dientes de ajo hechos pur.
Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve para que los sabores
se combinen bien.
Corta el pan en cubitos pequeos y combina con la preparacin de mantequilla y aceite.

CUPCAKES DE MIEL CON HARINA INTEGRAL

INGREDIENTES

1 y taza de harina integral (fina)

1 taza de harina de trigo 0000 o la que consigas (120 gramos)
2 cucharadita de polvo de hornear (levadura qumica, leudante)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
6 cucharadas de miel de abejas
3 cucharadas de azcar rubio
1/3 taza de aceite
taza de jugo de naranja
1 manzana verde chica rallada
taza de pasas de uva
taza de ciruelas pasas picadas
taza de cscara de naranja abrillantada (picada)

PREPARACIN

Poner en un recipiente la manzana rallada, la miel, el azcar rubio, el jugo de naranja

y el aceite.
Aparte poner la harina integral, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato
de sodio y el azcar rubio.
Agregarle las pasas de uva, las ciruelas picadas y la cscara de naranja picada.
Verter los ingredientes hmedos en los secos y mezclar cuidadosamente hasta que
todos los ingredientes se integren.
Pincelar con aceite moldes individuales y llenarlos hasta las parte del molde.
Llevar a cocinar en un horno moderado de 180 durante 25 o 30 minutos o hasta que
al introducir la punta de un cuchillo en el centro, sta salga limpia sin nada adherido.
Una vez fros se pueden decorar a gusto.
En este caso se decoraron con pequeos bombones de chocolate que se pegaron con
chocolate derretido. Dndole un aspecto ms tentador.

Tips: para conservarlos esperar a que estn fros y envolverlos en papel film en forma individual
o todos juntos en bolsas de alta densidad y congelarlos durante 3 meses.
 MUFFINS INTEGRALES RELLENOS DE MERMELADA

Ingredientes (para unos 12 muffins de buen tamao):

200g de harina integral
200g de azcar
100ml de aceite
3 huevos
1 y 1/2 cdita de levadura instantnea
120 ml de leche (semidesnatada)
1 cdita de esencia de vainilla
12 cditas de mermelada a eleccin (yo us de arndanos)

Preparacin:

1. Tamizar la harina y la levadura en una fuente y reservar.

2. En otra fuente mezclar el azcar con el aceite.
3. Ir agregando uno a uno los huevos, batiendo bien luego de cada adicin.
4. Aadir la harina y la levadura y batir hasta que est bien
integrado.
5. Agregar la leche y la esencia de vainilla e incorporar bien los
ingredientes batiendo a velocidad alta.
6. Llenar las cpsulas 1/3 con masa y poner en cada una una cdita de
mermelada. Cubrir luego con ms masa, de manera que las cpsulas queden
2/3 llenas de masa.
7. Hornear en el horno precalentado a 180 de 20 a 30 minutos, hasta que un
palillo salga limpio y comiencen a dorarse. Dejar unos minutos en el molde y
pasarlos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
 CHAMPIONES EN SALSA DE VINO BLANCO

Ingredientes (2 personas):

400 gr de championes
1 diente de ajo grande
1/2 vaso de vino blanco
1/2 cucharada de harina
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
1 guindilla de cayena
perejil picado

PREPARACIN
Con un cuchillo, retira la parte inferior del tallo de los championes. Colcalos en un bol
con agua, remuvelos un poco para que suelten la tierra que puedan tener. Escrrelos,
scalos un poco con un trapo de cocina y crtalos por la mitad.
Coloca la hoja del cuchillo (en horizontal) sobre el diente de ajo, aplstalo con la mano
(para que la piel se suelte con facilidad), plalo y pcalo bien.
Pon el aceite a calentar (suavemente) en una cazuela, aade el ajo picado y cuando
empiece a dorarse agrega la guindilla y los championes. Rehgalos durante 1 minuto,
aade la harina y mezcla bien.
Vierte el vino y medio vaso de agua. Sazona y cocina durante 20 minutos a fuego medio.
Apaga el fuego, espolvorea con perejil picado, mezcla bien y sirve.

Truco:
Es importante aadir el perejil al final de la coccin. Si lo aades al principio, por efecto
del calor se quedar negro.
 PAT DE PIMIENTO MORRN
Ingredientes
5 pimientos del piquillo o 2 pimientos morrones 200 g de almendras crudas molidas
5 dientes de ajo 6 cucharadas de tomate triturado 1 cuchdita pimentn dulce vaso
aceite oliva organo sal marina sin refinar
Elaboracin
1. Echamos el aceite en un cazo y lo ponemos a fuego medio. Cuando est caliente,
aadimos los ajos partidos en 3 o 4 partes. Rehogamos. Cuando los ajos comiencen a
estar dorados, aadimos los pimientos
cortados en tiras, el organo y la sal. Yo
opt por los pimientos del piquillo. Si te
decides por el pimiento morrn tendrs
que asarlo y pelarlo primero. Dejamos
durante 5 minutos que hagan chup
chup.
2. Aadimos las 6 cucharadas de tomate
triturado (literalmente lo hice con
tomate picado con la batidora) y la
cucharadita de pimentn. Mezclamos y
dejamos cocer 2 minutos. Por ltimo,
incorporamos la almendra molida y
removemos bien durante 2 minutos
para que ligue.
3. Trituramos con la batidora, lo ponemos
en un recipiente y cuando est fro, lo llevamos al frigorfico.
Puede tenerse en el frigorfico hasta 10 das sin problema. Muy rico untado sobre el pan.

PAT DE QUESO Y PIMIENTO MORRN

4 personas
Ingredientes
1 lata pequea de pimientos morrones. 8 questos pimienta aceite de oliva

Preparacin
Se escurren los pimientos y se reserva el jugo. Se ponen en la minipimer, junto con los quesitos,
una pizca de pimienta y una cucharadta de aceite. Se tritura todo, si vemos que queda
demasiado espeso para nuestro gusto, le aadimos un poco del jugo de los pimientos. Puede
aadrsele nata. La masa triturada se pone en un recipiente y lo dejamos reposar en la nevera
un par de horas, y ya tenemos un exquisito pat para comer cuando nos apetezca.
Consejos y comentarios
Los quesitos los podemos sustituir por queso de untar tipo philadelphia y si queremos un pat ms
potente, podemos utilizar un queso tipo manchego curado.
Se le pueden aadir hierbas aromticas, tipo organo, perejil, romero, etc.