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SUGERENCIAS PARA MEJORAR PRODUCTOS DE GUAYABA.

La guayaba es una fruta cuyo mercado nacional es bajo, tambin cuyo fruto hace referencia a
algo no deseado, lo que nos habla de lo poco atractivo para la poblacin. Sin embargo ha logrado
seguir con la produccin debido a caractersticas de esta fruta, es por esto que es muy importante
ofrecer a los consumidores nuevas alternativas, todo esto con el propsito de promover la venta
y consumo de guayaba en Mxico. Primero se necesitan nuevos slogan para los productos de
guayaba, de manera que podamos resaltar sus propiedades, principalmente medicinales, hace
falta una gran campaa comercial a favor de la fruta, que destruya totalmente la ideologa de
poco aprecio que se le ha dado a la fruta. Es decir, promover su consumo resaltando los beneficios
de comer guayaba, en segundo lugar las variedades de guayaba no han sido usadas, de modo
que la diversidad en nuestro pas no se ve reflejada en el cultivo, y la mayora del cultivo se rige
por una variedad, por lo cual hacer un estudio de mercado para conocer las preferencias de los
consumidores no es una idea tan buena si el consumidor solo conoce un tipo de guayaba, por lo
cual me parece que es mejor hacer un anlisis de los defectos de la fruta, o de caractersticas
indeseables y corregirlas. Por ejemplo la fruta es muy susceptible a daos, mecnicos durante la
cosecha, sufre goles que ni siquiera inmediatamente pero el consumidor los nota, esto se debe
corregir, dndole ms calidad al fruto separando cada fruto en un compartimento y empacando
de manera especial y atractiva. La corta vida de anaquel que tiene la fruta tambin es un problema
muy notorio, el uso de ceras en guayaba para disminuir su deshidratacin, es una alternativa no
usada, pero que puede utilizarse para ofrecer esta caracterstica al mercado. Otro potencial de la
guayaba es su venta en el mercado orgnico, el cual es un nicho de mercado muy especial, dadas
las condiciones del mercado esta fruta tendra que ser de mxima calidad, ofreciendo al
consumidor un producto inocuo, que adems sea producido sosteniblemente, actualmente este
nicho est creciendo y vale la pena el considerar el potencial de este, los dulces tradicionales son
uno de los segmentos de mercado con ms potencial, el uso de empaques atractivos tambin
ayudara mucho, adems de que los dulces se pueden combinar con chocolate u otras frutas,
aumentando su valor y ofreciendo nuevas alternativas al consumidor. La agroindustrializacion del
fruto en conservas, dulces o jarabes solo se encuentra en regiones muy localizadas, y generada
de manera artesanal, sin embargo tambin es posible una produccin en masa usando empaques
u envases novedosos, usualmente las conservas son de color caf plido o colores semejantes,
colores que no son muy atractivos sin embargo con el uso de colorantes artificiales se puede
solucionar este problema. Los jarabes, licores y zumos no estn ampliamente conocidos y solo
pueden ser degustados por una pequea parte del mercado, esto hace que al no ser conocido las
personas no estn acostumbradas a su consumo. Se necesita tambin aumentar el conocimiento
sobre las propiedades curativas de la guayaba, la medicina tradicional utiliza a la guayaba
(principalmente las hojas y corteza) como fuentes para preparar infusiones que alivian ciertas
complicaciones, sin embargo este campo no est completamente desarrollado ya que no se
conoce cueles son las molculas responsables y como se pueden extraer, es necesario por lo
tanto avanzar en este aspecto. Su uso como cicatrizante, astringente, des inflamatorio, tiene alto
potencial para la explotacin, convirtiendo a la guayaba en una fruta muy deseable de comer y
adems con altos contenidos de vitamina C lo que le da an ms valor. Se pueden fabricar
infusiones de guayaba comerciales, cuya forma de consumo sea rpida y fcil, y se puede
promocionar el consumo de este producto despus de los alimentos para favorecer la digestin y
eliminar problemas estomacales los cuales son muy comunes. La venta de fruta en fresco no es
muy apreciada pero la industrializacin permite utilizar la fruta para otros procesos, el uso de la
fruta se puede ampliar en la fabricacin de galletas, postres, repostera entre otros. El uso
ornamental de la guayaba no est para nada a desarrollado, la flor de la guayaba es atractiva por
su forma y color, sin embargo este Campo no ha sido estudiado, el uso de porta injertos sper
enanizantes con alta produccin de flor y baja produccin de fruto son el ideotipo ideal para esta
produccin. Adems no se conoce si especies silvestres relacionadas con el cultivo tengan
variedad de flores en color, algunas como la feijoa que es una planta perteneciente a la misma
familia, tiene flores rojas muy atractivas, que por su cantidad hacen relucir al rbol y hacerlo muy
vistoso. La madera de la guayaba es muy resistente y de mucha calidad en la fabricacin de
herramientas y otros productos como artesanas, adems tiene grandes cantidades de taninos los
cuales se utilizan artesanalmente para curtir pieles, esto no es aprovechado por la industria por lo
cual es otra opcin. el color de la madera es adems muy atractivo para hacer uso de l y fabricar
artesanas, es fcil de moldear y el rbol tiene una alta produccin anualmente por lo cual es
importante considerarlo como una posible fuente de ingresos para la produccin, esta se puede
complementar como segundo cultivo en climas tropicales aumentando el vigor del rbol y la
produccin de madera. El aroma caracterstico de la guayaba posible utilizarlo para darle ms
sabor a productos mediante la extraccin de las molculas responsables. Otro uso de las hojas
es para teir ropa, la cual tiene una alta calidad y esto se debe al alto contenido de taninos en las
hojas. Favorecer la produccin de esta ropa as como realizar una produccin de calidad y
cuidando aspectos como la sostenibilidad y limpieza en la produccin deben de ser suficientes
para aumentar la demanda y el crecimiento del mercado para este tipo de productos.

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