1. Berapa berat jenis dari bakteri....

a. 1,05 1,1 gram cm-3 dan 10-12 gram sebagai partikel kering
b. 1,06 1,1 gram cm-3 dan 10-13 gram sebagai partikel kering
c. 1,06 1,2 gram cm-3 dan 10-12 gram sebagai partikel kering
d. 1,05 1,1 gram cm-4 dan 10-12 gram sebagai partikel kering
e. 1,05 1,1 gram cm-3 dan 10-13 gram sebagai partikel kering
2. Sebutkan bentuk dari bakteri....
a. Kotak, batang, lengkung
b. Bulat, batang, lengkung
c. Bulat, silindris, lengkung
d. Bulat, batang, belah ketupat
e. Trapesium, batang, segilima
3. Koloni yang memiliki ciri biasanya lembab dan sering berlendir dengan
warna putih adalah....
a. Koloni khamir yang masih muda
b. Koloni khamir yang sudah tua
c. Koloni khamir yang sudah matang
d. Koloni bakteri yang masih muda
e. Koloni bakteri yang sudah matang
4. Pigmen pada jamur pada masa aseksual berwarna....
a. Hijau kebiruan, ungu, coklat
b. Coklat kelabu, hitam, merah
c. Hijau, orange, jingga
d. Putih, hitam, kuning
e. Hijau, maroon, navy
5. Berapakah suhu optimum untuk pertumbuhan jamur....
a. 21 - 22oC
b. 24 -25oC
c. 26 - 31oC
d. 15 - 20oC
e. 25 30oC
6. Jamur memiliki bermacam-macam enzim hidrolitik, kecuali....
a. Amilase
b. Ptialin
c. Pektinase
d. Proteinase
e. Lipase
7. Bentuk dasar bakteri, nama lain dari bentuk dasar bulat satu-satu adalah....
a. Diplokokus
b. Mikrokokus
c. Streptokokus
d. Sarsina
e. Stafilokokus
8. Pada bentuk bulat, berapa jumlah sel pada sarsina....
a. 5 sel
b. 6 sel
c. 7 sel
d. 8 sel
e. 10 sel
9. Struktur khamir yang dapat diamati meliputi, kecuali....
a. Dinding sel
b. Sitoplasma
c. Vakuol air
d. Globula lemak & granula
e. Diplobasilus
10. Pigmen pada jamur spesifik memiliki warna miselium....
a. Merah, kuning, hijau
b. Merah, ungu, coklat
c. Orange, kelabu, hitam
d. Coklat kelabu, hitam, merah
e. Hijau kebiruan, coklat, kuning
11. Berapakah kandungan air pada biji-bijian dan makanan kering, yang dapat
mencegah/memperlambat pertumbuhan jamur....
a. 16 - 17 %
b. 11 -15 %
c. 10 - 11 %
d. 14 -15 %
e. 15 -20 %
12. Pada umumnya jamur lebih suka pada kondisi....
a. Basa
b. Semi basa
c. Asam
d. Netral
e. Setengah asam